Sunteți pe pagina 1din 4

Vinul

Examene fizico-chimice

Nr. Crt.

Analize efectuate

Produse

Aparatura si ustensile -trompa de vid cu apa -fiola -potentiometru (phmetru) -agitator magnetic -pahare cilindrice -biureta automata 25cm3 -pipete gradate si cotate 10cm3 -hartie de filtru,vata si tifon

Reactivi

1.

Determinarea aciditii totale

Vin Metoda Potentiometrica

- soluie titrat de hidroxid de sodiu 0,1 N lipsit de carbonat - soluie tampon cu pH = 7 preparata astfel: ntr-un balon cotat de 1000 cm3 se introduc: 107,3 g fosfat monopotasic (KH2PO4); 500 cm3 NaOH 1; 300 cm3 ap distilat - hidroxid de sodiu, soluie 0,1 N, lipsit de CO2 - albastru de bromtimol, soluie alcalin 4 %

Vin Metoda Titrimetrica

- biuret automat de 25 ml - pahare conice incolore de 50, 100 ml - pipete gradatei cotate de 10 ml - hrtie de filtru, vat, tifon
vaporii trebuie s fie liberi de dioxid de carbon - vas barbotor n care se introduce proba - coloan de rectificare -refrigerent

- hidroxid de sodiu, 2.
Determinarea aciditii volatile

Vin

- generator de vapori, soluie 0,1 N lipsit


de carbonat - soluie iod 0,01N - acid tartric , cristalizat

-fenolftalein,
soluie1% alcoolic 96 % (m/v) -iodur de potasiu, cristalizat - amidon, soluie 1 % proaspt preparat, -borax, saturat. soluie

3.

Determinarea concentraiei alcoolice

- Rezervor pentru ferbere de circa 90 ml prevazut cu refrigerent ascendent si termosifon cu robinet de evacuare ; -Termometru gradat in zecimi de grad intre 80 grade C si 102 grade C - Palnie de umplere

Bere
Examene fizico-chimice

Nr. Crt 1. 2. 3. 4. 5.

Analize efectuate

Produse

Aparatura si ustensile

Reactivi

Bauturi spirtoase
Examene fizico-chimice

Nr. Crt 1. 2. 3. 4.

Analize efectuate

Produse

Aparatura si ustensile

Reactivi

Sucuri
Examene fizico-chimice

Nr. Crt 1. 2. 3. 4. 5.

Analize efectuate

Produse

Aparatura si ustensile

Reactivi