Placinta cu iaurt

Nemaipomenita! Am incercat prima oara si mi-a iesit la fix, mult mai bine decat ma asteptam. Cu aceasta ocazie am inaugurat noul vas ceramic si nu s-a lipit absolut deloc. Super.

Ingrediente:

1 pachet 400 g foi de placinta subtiri 2 iaurturi de 140 g (Danone) 5 oua o cana zahar (~200 g) 6 linguri zahar pentru sirop 1 cana ulei 1 plic praf de copt 1 plic zahar vanilat 1 lingurita zeama de lamaie 10 ml esenta de rom

Intr-un castron frecati zaharul (o cana) cu ouale pana la omogenizare, adaugati treptat uleiul pana se incorporeaza, apoi adaugati iaurturile, praful de copt stins cu zeama de lamaie si zaharul vanilat.

Adaugati 5 ml esenta de rom si omogenizati compozitia. Rupeti foile de placinta in bucati potrivite (pastrati una pentru pus in tava) si introduceti-le in castronul cu compozitia, incorporandu-le bine cu furculita. Ungeti tava cu o lingurita de ulei, asezati o foaie de placinta in tava (a mea are 2223 cm), ridicand-o la margini si turnati compozitia. Puteti folosi si un vas de sticla termorezistenta de orice forma. Dati placinta la cuptorul preincalzit, la foc mediu, ~45-50 minute, pana se rumeneste.

Intre timp preparati siropul de zahar ars: puneti cele 6 linguri de zahar la ars, la foc mic, nu-l ardeti prea tare, apoi adaugati 200 ml apa clocotita si amestecati pana se dizolva bine zaharul. Turnati in sirop 5 ml esenta de rom. Scoateti placinta din cuptor si turnati incet siropul pe toata suprafata, pana intra tot in placinta. Dupa ce s-a racorit am rasturnat-o pe un fund de lemn si am taiat-o in bucati. Mie mi-au iesit 16 portii de placinta mari si pufoase, aromate si gustoase.

Am folosit oua de la gainile mele si a iesit galbena, galbena.Acum, dupa ce am facut-o (mintea romanului de pe urma) m-am gandit ca ar fi mers si niste stafide sau bucatele de rahat de diferite culori, jeleuri sau chiar bucatele de fructe proaspete, din compot, dulceata, etc. Dar este buna si asa, puteti sa o faceti mereu altfel, in diferite combinatii, pentru cei dragi. Va vor iubi si mai mult.

Prjitur cu dovleac i scorioar

Ingrediente: Pentru aluat: 250 gr unt sau margarina 2 oua 60 gr smantana 2 plicuri zahar vanilat 1 plic praf de copt stins in otet 1 praf de sare 120 gr zahar faina cat cuprinde (cca 600 gr) Pentru umplutura: 600 gr dovleac ras 50 gr unt 100 gr zahar 1 lingurita de scortisoara 50 gr gris Pentru decor: zahar pudra vanilat. Mod de preparare: Preagtim umplutura: dovleacul ras se pune intr-o cratita cu unt si zahar. Punem la foc mic si amestecam pana se caleste si zeama se incorporeaza, cca 5 minute. Se ia cratita de pe foc, adaugam grisul, scortisoara si amestecam. Se lasa la racit pana obtinem aluatul. Intr-un vas se pune untul la temperatura camerei, amestecam cu zahar, praful de copt stins intr-o lingurita de otet, ouale, smantana si vanilia. Se amesteca bine astfel incat sa obtinem o compozitie omogena. Se adauga

treptat faina, pana la incorporare. Trebuie sa obtinem un aluat care nu se lipeste de maini si se modeleaza cu usurinta. Cantitatea de aluat si umplutura este pentru o tava normala de aragaz. Se tapeteaza tava cu hartie de copt. Aluatul se imparte in 2 parti. Se intinde prima foaie cu ajutorul unui praf de faina si merdeneaua, se asaza in tava tapetata cu hartie de copt si inlaturam surplusul, daca exista. Se adauga umplutura si intindem in strat unifor pe toata suprafata. Se intinde a doua foaie, se aseaza peste umplutura si cu o scobitoare intepam din loc in loc, astfel in timpul coptului sa nu se umfle. Se coace la foc mic cca 20 min, pana devine aurie. Se lasa sa se racesca, se portioneaza si se pudreaza cu zahar farin vanilat. Se serveste ca desert, alaturi de ceai sau cafea.