Varza calita * Timp de preparare: 30min * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 1 varza

mare cruda sau murata, 1 lingura bulion sau 3 rosii decojite, 1 crenguta cimbru, 1 foaie de dafin, sare, ulei, piper boabe, Mod de preparare Varza se taie marunt. Daca este proaspata, se freaca cu sare. Varza tocata se pune sa fiarba inabusit cu o ceasca de ulei si o ceasca de apa, cateva minute. Cand sucul de varza a scazut de tot, se adauga o lingura de bulion sau rosiile taiate bucatele. Se pune cimbrul, foaia de dafin si piperul boabe. Varza se fierbe incet. Este gata cand s-a inmuiat bine. Se serveste calda, cu ardei iute si mamaliguta. Mancare greceasca cu legume Ingrediente 3 cepe, 700 g cartofi, 700 g dovlecei, 8 rosii, 2 ardeii, 4 catei de usturoi, 100 ml apa, 6 linguri ulei masline, 1 legatura marar, sare, piper, maghiran, Mod de preparare Cartofii se curata si se taie in 4. Dovleceii se curata si se taie in bucatele. Rosiile se tin 30 de secunde in apa clocotita pentru a indeparta cu usurinta, pielita, se taie apoi in bucatele potrivite. Ardeii se taie rondele, se scot semintele. Ceapa se toca marunt si se caleste in 2 linguri de ulei, 3-5 minute, fara sa devina aurie. Intr-un vas cu 4 linguri de ulei, se adauga cartofii, dovleceii, rosiile, usturoiul taocat marunt, ardeii, mararul tocat fin, ceapa calita, sare, piper, maghiran si 100 ml apa. vasul se da la cuptor pentru 1.30-2 ore, la 175C. In acest timp, legumele se vor intoarce, amesteca de doua ori. Se poate servi atat rece cat si calda.

Cartofi fierti cu mujdei de usturoi * Timp de preparare: 30min * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 1/2 kg cartofi, 1 capatana de usturoi, 1 ceasca apa minerala, sare, ulei, piper, Mod de preparare Cartofii se spala, se fierb in coaja, apoi se curata. Usturoiul se curata, se piseaza, se freaca cu ulei si apa minerala. Cartofii se amesteca. Cartofi cu praz Ingrediente 4 fire de praz, 8 cartofi, 3 morcovi, 1 lingurita de rozmarin, 1 cana supa de legume, 1 legatura patrunjel, sare, ulei, Mod de preparare Se curata legumele si taie rondele. Cartofii se fierb 5 minute apoi se strecoara ( zeama se pastreza). Morcovii si prazul se calesc in ulei, 2-3 minute, la sfarsit se adauga rozmarinul si sarea. Intr-un vas uns in prealabil cu ulei se aseaza legumele dupa cum urmeaza; un start de cartofi unul de morcovi cu praz, ultimul start va fi de cartofi. Se toarna zeama ramasa de la cartofi si se acopera compozitia. Se da la cuptor si se lasa la foc mic pana cand scade apa si cartofii se rumenesc usor. Cand sunt gata se presara patrunjelul verde tocat fin.a cu mujdeiul de usturoi si se incalzesc. Morcovi cu fasole la cuptor * Timp de preparare: 45min * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 500 g fasole alba, 2 morcovi, 3 cepe, 1 ardei gras rosu, 3 catei de usturoi, 1 legatura patrunjel, sare, ulei, piper, boia dulce de ardei, Mod de preparare Fasolea se alege, se spala si se pune la fiert. Dupa ce a dat de mai multe ori in clocot, se arunca apa si se pune fasolea in apa proaspata cu sare. Se adauga ceapa taiata marunt si ardeiul taiat fasii. Se lasa pe foc pana se inmoaie. Morcovii se curata, se taie rondele fine si se soteaza in ulei incins. Se adauga usturoiul zdrobit, boiaua, sare, piper, patrunjelul tocat. Se pune fasolea fiarta si scursa intr-o cratita, se toarna deasupra compozitia de morcovi si se da cratita la cuptor pentru 15 minute.

Pilaf * Timp de preparare: 1ora * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 1 ceasca mare cu orez, 1 ceapa, 1 legatura de marar, 3-4 rosii din conserva, 3 cesti mari cu supa de legume, strecurata, sau apa, 2 linguri pasta de rosii, 2 catei de usturoi, sare, ulei, piper, Mod de preparare Se spala orezul si se lasa o jumatate de ora in apa rece. Intre timp se caleste ceapa tocata marunt, se adauga orezul, 2 catei de usturoi taiati felii, rosiile fara pielita si mararul tocat. Se amesteca totul la foc mic cam 5 minute, se toarna 3 cesti de apa (supa), se adauga pasta de rosii si piper. Se da vasul la cuptor cu foc mic pentru ca pilaful sa fiarba incet. Cartofi cu tofu la cuptor * Timp de preparare: 30min * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 1 Kg cartofi, 3 cepe rosii, 200 g branza tofu, 1 legatura de marar, sare, ulei, Mod de preparare Cartofii se curata, se spala si se taie rondele subtiri. Se fierb doar 10 minute. Se scurg de apa si se pun intr-un vas uns in prealabil cu ulei, in start uniform. Deasupra se presara ceapa taiata fideluta, apoi branza tofu, rasa. Se toarna apoi cam 200 ml din zeama in care au fiert cartofii si se da vasul la cuptor, incalzit in prealabil. Sunt gata cand se rumenesc putin. Cand se scot din cuptor se presara deasupra lor marar tocat fin.

Briam (grecesc) * Timp de preparare: 2ore * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 3 cepe, 700 g cartofi, 700 g dovlecei, 8 rosii, 2-3 ardei, 4 catei de usturoi, 6 linguri ulei masline, 100 ml apa, 1 legatura marar, sare, piper, maghiran, Mod de preparare Cuptorul se preincalzeste la 175C. Ceapa se toaca marunt, se caleste in 2 linguri ulei masline, fara sa se aureasca, aproximativ 2-3 minute. Cartofii se curata, se taie in 2 sau 4 in functie de marime, dovleceii se taie in bucatele potrivite, rosiile se tin 30 de secunde in apa clocotita, pentru a indeparta cu usurinta pielita, se taie in cubulete potrivite, ardeii se taie rondele. Toate legumele se amesteca cu ceapa calita, se aseaza intr-un vas, se adauga apa si 4 linguri de ulei, mararul tocat marunt, maghiranul, sare si piper. Se da la cuptor pentru 1.30-2 ore. In acest timp legumele se intorc in vas de doua ori. Legume la cuptor a la Provance * Timp de preparare: 1ora 10min * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 12 rosii, 2 dovlecei, 1 vinata, 4 fire de busuioc, sare, piper, ulei de masline, Mod de preparare Rosiile se taie in bucati potrivite, pe lungime, dovleceii si vanata se taie rondele fine. Intr-un vas pentru cuptor sau vas Jena, se aseaza unul langa altul, in siruri, pe lungimea vasului: un de rosii, unul de dovlecei, unul de vanata, se adauga sare, piper si aproximativ 100-150 ulei masline. Se dau la cuptor la 150, pentru aproximativ 1 ora. Se serveste calda cu busuioc tocat fin.

Tocanita cu ciuperci * Timp de preparare: 30min * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 1 kg ciuperci, 2 cepe, 1 lingurita faina, 1 legatura de patrunjel, ulei, sare, piper, Mod de preparare Ciupercile taiate se fierb si se lasa sa se scurga. Ceapa se caleste in ulei, se pune faina si cind se ingalbeneste se stinge cu o ceasca de apa in care au fiert ciupercile, amestecand mereu sa nu se faca cocoloase. Se pun ciupercile si se lasa sa scada bine, la foc mic. Se sareaza, se pipereaza si cind este gata se presara patrunjelul. Se poate prepara si fara faina. Sufle de cartofi cu broccoli * Timp de preparare: 1ora * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 4 cani de piure de cartofi gata preparat, 1/2 kg broccoli, bucatele cat mai mici, 200 g branza tofu, 1 legatura patrunjel verde, sare, ulei, Mod de preparare Broccoli se curata, se desface in buchetele mici. Cartofii piure, calzi, de consistenta potrivita, se amesteca cu tofu, sare si patrunjelul verde tocat fin. Se aseaza apoi intr-un vas rotund uns cu ulei, se netezeste bine compozitia. In aceasta se infig buchetelele de broccoli pregatite, cu codita in jos si inflorescenta in sus. Vasul se da la cuptor si se lasa cca 30 minute pana se rumeneste. Mancare de cartofi cu sos de rosii * Timp de preparare: 30min * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 1 kg cartofi, 2 cepe, 2-3 foi de dafin, 3 linguri bulion de rosii, sare, piper, un praf de faina, ulei, boia de ardei dulce. Mod de preparare Ceapa tocata marunt se calesete in ulei. Se adauga bulionul de rosii, desfacut cu putina apa. Apoi se adauga boiaua de ardei, sare si foi de dafin. Se presara un praf de faina. Se introduc cartofii curatati de coaja, spalati si taiati cubulete. Se fierbe 30 de minute.

Dovlcei cu legume la cuptor * Timp de preparare: 40min * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 500 g dovlecei, 500 g cartofi, 700 g rosii, 2 cepe, 2-3 catei de usturoi, 1 legatura patrunjel, 1 si 1/2 ceasca ulei masline, sare, piper, Mod de preparare Dovleceii si cartofii se curata si se taie rondele, ceapa se toaca nu prea marunt, usturoiul se taie in 3-4 bucatele, rosiile se tin 30 de secunde in apa clocotita, pentru a indeparta cu usurinta pielita, se taie marunt sau se mixeaza. Legumele se aseaza intr-un vas, se adauga patrunjel tocat marunt, sare, piper si ulei, se dau la cuptor la 180 grade, pentru 30-40 minute. Tocanita de ciuperci cu cartofi * Timp de preparare: 45min * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 500 g ciuperci, 500 g cartofi, 1 ceapa, 1 legatura de patrunjel, sare, ulei, piper, Mod de preparare Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Ciupercile se spala si se taie in bucati potrivite si se pun peste ceapa, se adauga verdeata tocata marunt, sare, piper. Se lasa sa fiarba inabusit pana scade apa lasata de ciuperci. Se pun cartofii taiati de bucati mici cu putina apa . se lasa sa fiarba pana se inmuaie totul.

Ghiveci * Timp de preparare: 1ora * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 1/2 kg cartofi, 1/2 kg dovlecei, 1/2 kg morcovi, 1/2 kg mazare, 1/2 kg rosii, 1 capatana de usturoi, 1 praz, 3 ardei, 1/2 kg ceapa, 1 legatura de marar, 1 legatura patrunjel, 1 foaie dafin, sare, ulei, piper, Mod de preparare Ceapa, prazul si ardeiul taiate solzi se calesc in ulei. Se adauga in ordine: morcovii, mazarea, cartofii si dovleceii taiati rondele. Se adauga apa, fara sa se depaseasca nivelul legumelor. Cand sunt bine fierte, se adauga rosiile decojite si date prin razatoare, usturoiul tocat marunt, sarea, piperul si dafinul. Se mai lasa pe foc 10 minute. Verdeata se adauga dupa ce se indeparteaza de pe foc. Sarmalute in foi de vita cu orez * Timp de preparare: 1ora 30min * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente foi de vita dupa preferinta, 1 cana orez, 2 cepe, 1 legatura de ceapa verde, 1 legatura de marar, 1 legatura de patrunjel, 2-3 lamai, 1 cana suc de rosii, sare, ulei, piper, foi de dafin, Mod de preparare Daca suntem in perioada cand se gasesc frunze de vita proaspete, se spala si se inmoaie pe rand in apa care fierbe. Daca insa folosim frunze din conserva, acestea trebuie fierte cca. 4-5 minute, ca se fragezeasca. Umplutura se pregateste astfel: in jumatate din ulei si o ceasca de apa se amesteca cele doua feluri de ceapa, orezul spalat in prealabil, verdeata tocata, sarea si piperul, tinandu-se pe foc pana cand inghit toata apa. In foile de vita pregatite se pune cate o lingurita din umplutura, se impacheteaza si se aseaza sarmalele, dupa ce pe fundul oalei s-a asezat fie un gratar, fie cateva foi de vita. Dupa ce s-au randuit sarmalutele se toarna sosul de rosii, restul de ulei, apa, zeama de lamaie si cateva foi de dafin. Se fierb la foc mic pana raman numai cu uleiul. Daca orezul nu sa fiert suficient de bine, se mai adauga putina apa. Se servesc reci, garnisite cu felii de lamaie.

Cartofi taranesti cu ceapa * Timp de preparare: * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 1 kg cartofi, 4 cepe, 1 legatura patrunjel, sare, ulei, cimbru, piper, maghiran, Mod de preparare Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei, pana devine aurie. Cartofii se taie felii subtiri si se pun intr-o tava unsa. Ceapa calita se pune peste cartofii, se adauga un pahar cu apa, sare, piper, verdeata tocata marunt, cimbru si maghiran. Musaca din vinete si cartofi * Timp de preparare: 45min * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 1 kg vinete, 1/2 kg ardei gras, 1 bucata mica de conopida, 1 kg cartofi, 2 rosii proaspete sau bulion, sare, ulei, piper, Mod de preparare Se fierb cartofii in coaja, dupa care se curata. Ardeiul si conopida se prajesc putin in ulei. Vinetele se coc sau se pot taia felii, dupa care se prajesc la fel ca si ardeiul si conopida. Se unge tava sau de preferinta vasul jena cu ulei, apoi se aseaza un rand de cartofi taiati in felii rotunde. Se pune un rand de conopida pe care se presara orice condiment, apoi se pune un rand de vinete, un rand de ardei. In compozitie se pot adauga dovlecei sau alte legume, dupa preferinta. La sfarsit, se toarna bulionul peste toata tava (sau se se pun rosiile taiate). Se pune vasul la cuptor, la foc mic, aproximativ 45 minute.

Paella vegetariana * Timp de preparare: 1ora 25min * Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post) Ingrediente 400 g orez cu bobul lung, 1,25-1,50 l supa de legume(se pot folosi plicurile sau cuburile de tip Maggi sau Knorr), 2 cepe rosii, 3 catei de usturoi, 3 linguri ulei masline, 2 lingurite boia dulce de ardei, 1 lingurita sofran, 1 legatura patrunjel, 1 varf de cutit de scortisoara, diverse legume(ardei de diferite culori, mazare, ciuperci, etc) Mod de preparare Ceapa si usturoi se taie marunt si se calesc in ulei, pana devin auri, se adauga si boiaua , spre sfarsit se adauga orezul, se mai tine 5 minute amestecand continuu. Supa de legume se pune la fiert, iar cand da in primul clocot se adauga sofranul. Aceasta supa se toarna peste orez, se lasa la foc domol, pana ce orezul incepe sa se umfle. Legumele se taie in bucati potrivite si se pun la fiert, cand sunt gata se adauga in vasul, in care orezul este aproape fiert, se amesteca usor. Bors moldovenesc cu legume * Timp de preparare: 30min * Din categoria: ciorbe, supe, borsuri / vegetariene (de post) Ingrediente 300 g castraveti murati, 100 g ceapa, 100 g morcovi, 300 g cartofi, 1 jumate de telina, 1 radacina patrunjel, verdeata marar, patrunjel, leustean sare, ulei, bors, Mod de preparare Zarzavatul se curata, se spala, se da prin razatoarea cu gauri mari, se pune intr-un vas cu ulei si se inabusa 10-15 minute acoperit cu un capac, apoi se stinge cu 2 l de apa clocotita si se lasa sa fiarba. Separat, se pun la fiert castravetii curatati de coaja si se seminte si taiati sferturi de felii, dar cand zarzavatul este fiert, se adauga in bors. Se potriveste de sare. La servire se presara cu verdeturi.

Supa cu legume inabusite * Timp de preparare: 45min * Din categoria: ciorbe, supe, borsuri / vegetariene (de post) Ingrediente 3 ardei grasi, 1 ardei iute, 1 catel de usturoi, 1 ceapa, 250 g rosii, 600 ml concentrat vegetal, 2 linguri pasta de tomate, 1 conserva de 400g boabe de fasole alba, 100 g fulgi de porumb, 1 legatura de patrunjel, sare, ulei, piper, Mod de preparare Se incinge cuptorul. Intr-o tava de copt, asezati ardeiul taiat in bucati, usturoiul, ardeiul iute, ceapa taiata in sferturi si rosiile, si se stroprsc cu ulei si se dau la cuptor timp de 30 minute, pana se rumenesc. Se toaca legumele rumenite intr-un robot electric, pana devin pasta. Se toarna pasta intr-un vas larg, se adauga concentratul si fulgii de porumb si se fierbe supa timp de 5 minute. Se adauga un praf de sare si de piper, patrunjel proaspat, tocat si cu fulgi de porumb. Crema de zarzavaturi * Timp de preparare: 30min * Din categoria: ciorbe, supe, borsuri / vegetariene (de post) Ingrediente 2 cartofi, 2 morcovi, 1 telina mica, 1 praz, 2 rosii (sau suc de rosii, 2 cepe, 1 legatura de patrunjel, sare, ulei, piper Mod de preparare Se curata, se spala si se taie zarzavaturile marunt. Se pun la fiert cu apa si ulei pana se sfarma. Se paseaza astfel incat sa se obtina o crema. Daca este prea consistenta, crema se rareste cu putina apa. Daca este prea subtire, se ingroasa cu 2 linguri fulgi de porumb, care se dizolva in putina apa rece

10

Ciorba de legume de primavara * Timp de preparare: 45min * Din categoria: ciorbe, supe, borsuri / vegetariene (de post) Ingrediente 1 legatura de ceapa verde, 3 frunze de telina, 3 ardei, 4-5 rosii, 4 morcovi, 3 radacini de patrunjel, 300 g de fasole verde, 500 g de cartofi noi, 1 legatura de patrunjel, sare, Mod de preparare Se curata si se spala morcovii, patrunjelul si cartofii. Se taie felii subtiri morcovii si patrunjelul iar cartofii cuburi. Cepele se spala si se taie ineluse. Telina se taie marunt, ardeii se taie cubulete iar fasolea verde se alege, se rupe bucatele si se spala. Se pun la foc, intr-o oala, cu apa aferenta, ceapa, telina, ardeii, morcovii si patrunjelul radacini. Cand da in clocot se adauga fasolea verde si se lasa iar pana da in clocot si apoi se pun cartofii. Dupa vreo 5 minute se pun rosiile taiate bucatele. Se mai lasa la fiert vreo 10-15 minute. La sfarsit se adauga sarea si patrunjelul toacat marunt. Supa crema de legume * Timp de preparare: 45min * Din categoria: ciorbe, supe, borsuri / vegetariene (de post) Ingrediente 3-4 morcovi, 2 radacini de patrunjel, 2 teline mici, 6 cartofi, 2-3 cepe, 1 legatura patrunjel, 1 ardei, 1/2 lamaie, sare, ulei, piper, crutoane, Mod de preparare Se spala si se taie legumele marunt. Se pun la fiert intr-o oala mare cu apa pana se sfarama. Cand toate legumele sunt fierte, se scoat si se muta intr-un castron (exceptand ceapa care se da afara de tot) unde se paseaza pana se obtine o crema. Se adauga apoi zeama care a ramas, dar cu masura astfel incat sa nu fie prea subtire. Iar daca ramane prea consistenta se mai poate adauga apa. La sfarsit se adauga verdeata, sare, piper si lamaie dupa gust. Se serveste cu crutoane.

11

Supa crema de ciuperci * Timp de preparare: 30min * Din categoria: ciorbe, supe, borsuri / vegetariene (de post) Ingrediente 200g ciuperci proaspete sau din cutie, 1-2 cartofi, 1 telina mica, 2 morcovi, 1 fir de praz, 1 varza mica sau o gulie, 1 radacina de patrunjel, 1 ceapa, 3 catei usturoi, 2 ardei, 50 ml suc de rosii, 1 legatura patrunjel, sare, ulei, Mod de preparare Legumele se curata si se pun la fiert in urmatoarea ordine: telina, morcovii si patrunjelul, dupa 10 minute se adauga cartofii, ceapa, ardeii, prazul, varza( sau gulia) si se lasa sa fiarba la foc mic cca. 25 minute. Ciupercile si usturoiul tocat marunt se pun la calit in ulei, 2-3 minute. Dupa ce legumele au fiert, se scurg de zeama si se paseaza bine. Pasate astfel, legumele se pun la loc in zeama in care au fiert, se adauga sucul de rosii, sare si se pune din nou la foc. Dupa ce mai da un clocot se pun si ciupercile. La sfarsit se adauga patrunjelul tocat marunt. Supa de rosii cu usturoi * Timp de preparare: 1ora * Din categoria: ciorbe, supe, borsuri / vegetariene (de post) Ingrediente 1 kg rosii, 1 ceapa, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, 200 g orez, 3 catei de usturoi, sare, ulei, Mod de preparare Se caleste o ceapa taiata marunt in putin ulei. Se spala rosiile se toaca bucati si se pun impreuna cu ceapa intr-o oala acoperita, la foc mic. Cand s-au inmuiat, se adauga morcovul si radacina de patrunjel, orezul. Se lasa sa fiarba acoperit 45 minute, pana ce orezul se face ca o crema. Se trece totul prin sita, se aduga si ustroiul si se lasa sa mai dea cateva clocote, amestecand ca sa nu se prinda pe fund.

12

Supa de cartofi * Timp de preparare: 45min * Din categoria: ciorbe, supe, borsuri / vegetariene (de post) Ingrediente 500 g cartofi, 2 morcovi, 1 pastarnac, 1 radacina patrunjel, 1 jumatate de telina, 2-3 rosii, 1 ceapa, 1 legatura de patrunjel, sare, Mod de preparare Morcovii, pastarnacul, radacina de patrunjel, telina se spala si se taie in cubulete mici, ceapa se toaca marunt si se pun toate la fiert. Dupa ce s-au fiert pe jumatate, se adauga si cartofii taiati in cuburi mici. Cand cartofii sunt aproape fierti, se pun rosiile curatate de pielite si seminte, taiate in felii. Rosiile se pot inlocui cu bulion sau suc de rosii. Se lasa sa mai dea putin in clocot. La sfarsit se adauga verdeata tocata marunt. Supa de taietei * Timp de preparare: 30min * Din categoria: ciorbe, supe, borsuri / vegetariene (de post) Ingrediente 1 morcov, 1 telina, 1 radacina patrunjel, 1 pastarnac, taietei fara ou, 1 ceapa, 1 legatura de patrunjel, sare, piper, Mod de preparare Se pun la fiert toate legumele curatate si taiate in diverse forme, mai putin ceapa care se pune intreaga si se scoate dupa ce fierbe; Supa de zarzavat, se pune din nou la fiert si, cand clocoteste, se adauga o lingura de taitei fara ou, care se fierb 5-6 minute. La sfarsit se adauga verdeata.

13

Supa de rosii cu legume * Timp de preparare: 1ora * Din categoria: ciorbe, supe, borsuri / vegetariene (de post) Ingrediente 1 kg rosii bine coapte, 2 dovlecei, 4 cartofi, 1 legatura de ceapa verde (sau 2 cepe mai mici), 3 catei de usturoi, 2 foi de dafin, sare, ulei, piper, Mod de preparare Intr-o oala suficient de mare se caleste in ulei ceapa tocata marunt, se adauga dovleceii si dupa putin timp rosiile decojite, taiate in patru, si cartofii taiati marunt. Se lasa astfel sa fiarba 10 minute. Se adauga piperul, sarea, usturoiul taiat marunt si foile de dafin. Se acopera oala si se lasa sa fiarba 40 de minute. Se scot foile de dafin si se paseaza zarzavaturile. Se adauga patrunjel fin tocat si se serveste cu crutoane.

14