Sunteți pe pagina 1din 6

Referat la Biochimie Tema: Vitamina A

Bban Otilia Rodica AMF, AN II, SEM. I, GR. B

Cuprins:
Definitie si forme in natura Roluri Carotinoidele ca provitamine A Vitamina A (axeroftol,retinol) Sinteze totale Purpura vizual Diterpene (compui C20) Articol Bibliografie Definiie i forme n natur. Vitaminele A s-au denumit i n trecut vitamine antixeroftalmice, vitamine de cretere liposolubile, antiinfecioase, vitamine de aprare epiteliilor, axeroftoli. Vitaminele din acest grup se gsesc att n regnul animal, ct i n cel vegetal. Provitaminele (carotenoizii, sin. carotenoide) predomin n regnul vegetal, iar vitaminele n stare liber, sub form de compleci sau de esteri se gsesc n cantitate mai mare n produsele animale. Roluri. Vitaminele A au un rol multiplu i complex la om i animale participnd la nfptuirea a numeroase procese biochimice de mare importan pentru viaa i activitatea acestora. Vitaminele A sunt indispensabile n procesul vederii, ntruct iau parte la biosinteza i funcionarea pigemnilor fotosensibili din pura retinian. Ele au de asemenea un rol nsemnat n protejarea, vindecarea i func ionarea esuturilor epiteliale, n creterea i reproducerea organismelor animale, n stabilitatea membranei celulare, biosinteza hormonilor etc. Dintre vitaminele A un interes deosebit reprezint retinolul, cu rol nsemnat n protecia epiteliilor i n reproducere, retinalul, cu rol determinat n procesul vederii, i acidul retinoic cu rol nsemnat n sinteza glicoproteinelor Se tie de mult timp c lipsa vitaminei A din hran produce tulburri ale vederii (n special la lumin slab) i,ntr-un stadiu mai naintat,leziuni ale corneei

(xeroftalmie).Avitaminoza

se

mai

manifest

prin

scderea

rezistenei

la

infeciimicrobiene i ncetarea creterii (nespecific) la animalele tinere.nc de mult aceste simptome se combat cu uleiul gras extras din ficatul anumitor peti marini (care conine i vitamina E). Carotinoidele ca provitamine A Simptomele avitaminozei A dispar dac se introduce carotin n hran (von Euler,1928). S-a dovedit ns curnd c vitamina A,slab glbuie,i carotina,puternic colorat,nu sunt identice.Dac se supun obolani unei diete lipsite de vitamina A pn ce ficatul lor nu mai conine aceast vitamin,i se introduce apoi carotin n hrana lor,se constat din nou n ficat un coninut de vitamin A (Moore,1930).Transformarea carotinei n vitamin A se produce probabil n mucoasa intestinului,sub aciunea unei enzime,carotinaza. ncercri ulterioare au artat c adevrata provitamin A este beta-carotina. Reacia aceasta biochimic este formal o hidroliz,dar mecanismul ei real (probabil o oxidare) este desigur mai complicat. Alfa-carotina este de asemenea o provitamin A,dar,pentru obine acelai efect fiziologic,trebuie utilazat o cantitatre dubl din acest compus.Rezult de aici c dintr-o molecul de beta-carotin se formeaz dou molecule de vitamin A,n timp ce alfacarotina d natere unei singure molecule de vitamin. Activitatea fiziologic a vitaminei A este determinat specific de prezena inelului beta-iononic.Dintre celelalte carotinoide preint activitate de provitamin A numai acelea care conin un inel beta-iononic,de exemplu,n afar de alfa-carotin,criptoxantina etc. Vitamina A (axeroftol,retinol) C20H30O a fost izolat sub forma unui ulei glbui,optic inactiv,foarte autoxidabil,din poriunea nesaponificabil a uleiului gras din ficatul unui pete trind n Oceanul Atlantic nordic (Hippoglossus vulgaris) (P.Karrer,1931).Obinerea n form cristalin a reuit mai trziu (Baxter i Robeson,1941);puncte de topire 63-64 grade Celsius.Vitamina A se caracterizeaz printr-o band de absorbie n ultravioletul apropiat,cu maxim la 328 mu i prin coloraia albastr intens pe care o d cu clorura de antimoniu (maxim la 620 mu).Un bun pentru izolarea i purificarea vitaminei A este aanumita distilare molecular.

Vitamina A conina cinci duble legturi conjugale i o grup de alcool primar.Structura ei,sugerat de nrudirea cu beta-carotina i sprijinit pe obinerea acidului geronic la oronizare a fost confirmat prin sinteza perhidro-vitaminei A i,mai trziu,a nsi vitaminei A. Vitamina A cristalizat este,cu mare probabilitate,izomerul trans-total.Produsul uleios,izolat di untura de pete,conine n proporie de 35% un izomer cis (la legtura dubl de lng grupa CH2OH),nevitamina A,care a fost de asemenea obinut cristalizat (puncte de topire 58-60 grade Celsius) i al crui spectru difer puin de al vitaminei A. Vitamina A2.n uleiul din ficatul unor peti de ap dulce s-a identificat o substan cu aciune de vitamina A,avnd spectrul deplasat sensibil spre lungimi de und mai mari (E. Lederer,1937) dect spectrul vitaminei A obinuite (vitamina A1).Acest spectru indic prezena n molecul a ase duble legturi conjugate,una mai mult dect n vitamina A1.Sa stabilit c vitamina A2 este o dehidro-vitamin A,C20H28O (Karrer,1950).Vitamina A2 a fost obinut din acidul carboxilic corespund vitaminei A,prin bromurare cu bromsuccinimid i eliminare de HBr cu o baz;reducerea cu LiAlH4 duce apoi la un compus identic cu vitamina A2.Dubla legtur suplimentar este situat n inelul betaiononic,n poziiile 3,4. Sinteze totale Sintezele vitaminei A prezint interes nu numai interes nu numai pentru stabilirea definitiv a structurii,ci i pentru obinerea industrial a acestui produs natural greu accesibil,mult utilizat n medicin. Una din sintezele vitaminei A (O. Osler,1947) pornete de la un alcool acetilenic preparat,prin reacie Favorski,din metil-vinil-ceton i acetilen: Compusul magnezian,obinut din acest alccol i bromur de etil-magneziu,se condenseaz cu aldehid C14 i se prelucreaz mai departe conform schemei: Alte sinteze ale vitaminei A au mai fost realizate de Heilbron (1946),Arens i van Dorp (1946) i Karrer (1946). Purpura vizual Organele microscopice din retin sensibile la lumin se numesc,dup forma lor,conuri i bastonae.Din bastonae s-a izolat o substan inteens roie,numit purpur vizual sau rodospin.substana aceast sensibil la lumin este combinaia aldehidei

corespunznd vitaminei A,retinina,cu o protein.Prin absorbia unei cuante de lumin,rodopsina,sau mai exact retinina,trece ntr-un compus cu caracter de radicalion,aa-numitul "potocaliu trector",din care,dup scurt vreme se regenereaz redopsina. Diterpene (compui C20) Diterpenele (patru uniti izoprenice) pot avea structuri ciclice sau aciclice.Fitolul apare ca ester al prii pofirinice a moleculei de clorofil.Vitamina A,care conine un ciclu i o caten lateral izoprenoid,este o substan solubil n grsimi,care se gsete n untura de pete,n special n uleiul de ficat de rechin.Substana este necesar pentru o vedere bun i pentru creterea mamiferelor.pigmenii sensibili la lumin din retina ochiului,care au rolul de a recepiona lumina,sunt sintetizai n corp de aceast vitamin. n viitorul propiat,liderii chimisti se asteapt la o viat ct mai lung si la o poluare ct mai mic (Noi publicatii din chimie si inginerie "Millenium Musings") Optimismul si frmntarea sunt nceputul si mijlocul gndirii liderilor din toate domeniile chimice-academice,industriale si guvernamentale-cnd reflect la rolul pe care se asteapt chimistii s-l aib progresul societtii n mileniul acesta.Gndurile lor sunt scrise ntr-un numr special al revisteiChemical&Engineering News publicat la 6 decembrie. Primele noutti n domeniul chimiei,Chemical&Engineering News este publicat de Societatea American de Chimie,cea mai mare societate stiintific din lume. "Millenium Musings" are 73 de lideri n lumea chimiei:laureati

Nobel,profesori,cercettori si experti tehnici.Gndurile lor sunt cu att mai cuprinztoare cu ct rolul chimiei n vietile noastre creste. Multe lucruri avanseaz n chimia medicinal pentru a face ceva considerat imposibil s devin realitate. Rita Colwell,directoare la National Science Foundation a dezvoltat sistemul

supramolecular care poate ducemedicamentul spre un loc precis acolo unde are nevoie corpul.Ronald Breslow,pofesor de chimie laUniversitatea Columbia si fost pesedinte n Societatea American de Chimie spune c viata pna la 120de ani nu va mai fi ceva neobisniuit. Daryle Busch,profesor de chimie la Universitatea din Kansas si presedinte al

societtii anticipeaz cmanipularea interactiunii moleculare va ncepe s par ca din domeniul ingineresc.Foloasele acestui salttehnologic pot include calculatoare chimice care pot opera de un milion de ori mai repede dect uncalculator obisnuit,spune Jim Leng seful executiv din LaPorte. Unii chimisti dau savoare unei provocri n rezolvarea unor mistere.Una din cele mai importante probleme stiintifice nerezolvate este aceea c n originea vietii un rol central ar trebui s-l joace chimia,spune ShoneiInoue,presedinte al Societtii de Chimie din Japonia si profesor de chimie la Universitatea de Stiinte din Tokyo. Domnul John Meurig Thomas,profesor la institutia Royal din Marea Britanie,merge nainte spre hidrogenularznd ntr-o capsul,care converteste energia chimic direct n electricitate,facnd acest lucru far zgomot,la temperaturi sczute,si fr producere de nitrogen oxidabil.Gordon Thompson,aflat la catedra InstitutuluiChimic din Canada,a spus c reciclarea va lua sfrsit cu ct va deveni mai avantajos economic de a produce noi materii prime din cele folosite dect din noi resurse scumpe cum ar fi uleiul obtinut din sist bitumos sau din productia de mncare. Bibliografie: 1. Veronica Dinu, Eugen Truia, Elena Popa- Christea, Aurora Popescu. Biochimie Medical. Mic tratat. Editura Medical, Bucureti, 2006. 2. Phillis A. Balch. Nutriiei biotratamente Editura Litera 2009. 3. Gavril Neamu. Substane naturale biologic active.Editura Cere 1996 , Bucureti. 4. Curticpean Augustin. Chimie Bioanorganic. Baze i Principii. Editura University Press Trgu Mure, 2006.