retetecalamama.

ro

http://www.retetecalamama.ro/2011/05/biscuiti-cu-ciocolata.html

Biscuiti cu ciocolata | Retete culinare ca la mama acasa

Minunati acesti biscuiti cu ciocolata, gustosi, crocanti si fini, biscuitii perfecti pentru ceai sau pur si simplu pentru o gustare. Reteta de biscuiti cu ciocolata o am din aceeasi carticica Dr. Oetker despre care deja am povestit si care are cateva retete de fursecuri ce mi se par foarte tentate. Ingrediente: (pentru ~60 de bucati) 150 de grame de unt 100 de grame de zahar tos 150 de grame de zahar brun 1 plic de zahar vanilat 1 praf de sare (1 varf de cutit) 2 oua 1 lingurita rasa de praf de copt 200 de grame de faina 80 de grame de nuci sau alune, tocate marunt 75 de grame de ciocolata cu lapte rasa pe razatoarea cea mai fina 75 de grame de ciocolata rupta in bucati de marimea ~unui bob de mazare (sau picaturi/fulgi de ciocolata) Preparare: Pe langa faptul ca sunt deliciosi, acesti biscuiti sunt chiar rapizi si usor de facut. Intr-un castron, se pune untul la temperatura camerei, zaharul tos, zaharul brun, zaharul vanilat si praful de sare (poza 1). Se mixeaza cu mixerul pe viteza mare, timp de 3-4 minute, pana cand compozitia devine omogena (poza 2). Se adauga pe rand cate 1 ou intreg (poza 3) si se bate cu mixerul aproximativ 1 minut inainte de a adauga urmatorul ou, pana cand ambele oua sunt incorporate si se obtine o compozitie cremoasa (poza 4). Separat, se amesteca faina cu praful de copt (1 lingurita rasa) si se adauga peste compozitia din castron. Se adauga si ciocolata fin razuita, ciocolata rupta (tocata) in bucatele si nucile (eu am folosit migdale) tocate (poza 5). Se omogenizeaza cu mixerul pe viteza mica, mixand aproximativ 1 minut (poza 6). Se incinge cuptorul la 180 de grade. Biscuitii cresc destul de mult la copt, de fapt, mai degraba se latesc. De aceea, este de recomandat sa nu se formeze mai mult de 20 de bucati intr-o tava. Asa incat, se pregatesc 3 tavi cu hartie de copt si cu ajutorul a doua lingurite se formeaza gramajoare de dimensiunea unei castane care se aseaza in tavi cu distanta intre ele.

Se dau tavile pe rand in cuptorul preincins la 180 de grade Celsius si se coc timp de cate 12-15 minute/tava (autorul retetei recomanda 15 minute, ai mei au fost gata mai repede, practic imediat ce au marginile brune si suprafata rumena-aurie sunt gata). Imediat ce sunt scosi din cuptor, sunt inca moi, dar dupa ce se racesc devin crocanti, fara a fi tari. Biscuitii se pot pastra timp de 2-3 saptamani intr-o cutie bine inchisa.