Prajitura Regina Maria Blat 1 6 oua, 200gr zahar tos, 12 linguri apa, 12 linguri faina, 1 plic praf de copt,

un praf de sare Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca cu zahar, apa, faina si praful de copt. Se bat albusurile spuma si se incorporeaza in amestecul preparat din galbenusuri. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt (tava ptr prajituri cu margini inguste, 2cm). Se coace cca 40min in cuptor preincalzit la 170C. Intre timp preparam Blat 2 6 albusuri, 200gr zahar tos, 200gr nuci prajite si taiate marunt, 3 linguri faina, un praf de sare Albusurile cu un praf de sare se bat spuma, apoi il incorporam usor cu o lingura in amestecul celorlalte ingrediente. Se pune la copt in aceeasi tava in care am facut Blat 1, tava tapetata cu hartie de copt. Se coace la foc mediu (spre mic) cam 20-30min, trebuie sa nu se usuce foarte tare, (se face ca o bezea). Crema: 6 galbenusuri, 200gr zahar, 1 lingura ness, 300gr unt, 2-3 linguri apa, 2 linguri lapte Galbenusurile se amesteca bine cu ness-ul, zaharul, apa si laptele si se pun intr-o cratita pe foc mic pana se topeste si se ingroasa putin. Se lasa la racit. Cand s-a racit complet se amesteca bine cu untul frecat. Montarea prajiturii: Pe o tava potrivita (platou/fund lemn) se aseaza Blat 1, se unge cu din crema. Se pune deasupra blatul 2, apoi restul de crema. Se topeste ciocolata (cam 50-70gr) si se traseaza deasupra ultimului strat de crema linii/dungi/modele, cu ajutorul unei lingurite, astfel incat sa se formeze un degrade de maro inchis (ciocolata) cu maro-ul deschis al cremei. Se mai lasa 1-2h la temperatura camerei dupa care se da la rece. Pofta buna!