Ciorba de burta falsa (cu pleurotus) Ingrediente: - 400-450 g.

ciuperci pleurotus (o tavita din magazin) - 1 1/2 litri apa - 1 morcov mare pastarnac patrunjel radacina - 150-200 g. smantana - multi catei de usturoi (eu pun cam 2 buchetele de usturoi) - 1 galbenus -- sare, piper - 1 ardei iute (optional)

Mod de preparare: Se curata usturoiul si se taie marunt (felioare subtiri); se curata morcovul, pastarnacul, patrunjelul si se taie cubulete. Se spala ciupercile si se taie fasii (ca la ciorba de burta), se poate renunta la cotoare, fiindca ele fierb mai greu. Se pun la fiert legumele, zarzavatul si jumatate din cantitatea de usturoi sa fiarba impreuna. Se lasa la fiert cca. 25 de minute, dupa care se sareaza si pipereaza dupa gust. Se mai lasa la fiert pana sunt fierte legumele (ciupercile vor avea o consistenta cauciucata, oricat se lasa la fiert). Se ia de pe foc si se lasa la racit. Daca se doreste se mai poate adauga apa. Cand apa e calduta se adauga restul usturoiului. Galbenusul se amesteca bine cu smantana si cu doua, trei polonice de ciorba; se adauga apoi si restul compozitiei de smantana, treptat, in ciorba si se amesteca intruna (in felul asta nu veti avea surpriza ca compozitia sa se taie).