PUI cu ghimbir Ingrediente: 1 pui - 1 buc ghimbir - 50 ml ulei de masline - 1/2 lamaie - sare, piper - marar, patrunjel verde

- 1 lingurita boia Preparare: Se spala puiul si se taie bucati apoi se presara cu sare si piper. Se aseaza bucatile de pui intr-o tava, se presara peste ulei si o cana de apa. Se acopera tava cu folie de aluminiu si se baga in cuptor-ul incins in prealabil. Se curata bucata de ghimbir de coaja si apoi se da prin razatoarea mica. Peste ghimbir se pun 2 linguri ulei de masline, boia de ardei dulce, se stoarce lamaia, se pun verdeturile tocate, o ceasca de apa si se amesteca bine. Dupa aproximativ 30 de minute de cand tava a fost introdusa in cuptor se ia folia si se pune cu o lingurita peste fiecare bucata de pui sos-ul de ghimbir cu verdeturi. Se introduce tava neacoperita la cuptor si se mai lasa aproximativ 30 de minute pana cand carnea s-a rumenit. Se serveste cu o garnitura de cartofi si masline sau muraturi...pofta buna! Pete la abur cu ghimbir i ceap verde Ingrediente 100g de varz chinezeasc 4x150g fileuri de cod (sau alt pete cu carnea alb) 1 bucat ghimbir de 5cm, ras 2 cei de usturoi, feliai fin 2 linguri sos de soia 1 linguri de mirin (vin de orez) 1 legtur de ceap verde, tocat fin

1 mn de coriandru, tocat orez brun i 1 lime, tiat felii, pentru servit Mod de preparare 1. ncinge cuptorul la 200C/gaz 6. Taie o bucat mare dreptunghiular de folie de aluminiu i modeleaz-o sub form de plic. Pune nuntru varza chinezeasc, apoi petele, ghimbirul i usturoiul. Toarn sosul de soia i mirinul, apoi asezoneaz. 2. mpturete folia i sigileaz-o, apoi aaz ntr-o tav. D la cuptor timp de 20 de minute, apoi desf pachetul i presar ceapa verde i coriandrul. Servete cu orez brun i zeam de lime. 3. V.N. per porie: 145 kilocalorii, 29g proteine, 4g carbohidrai, 1g grsimi, 0g grsimi saturate, 1g fibre, 3g zahr, 1,1g sare Un tort surprinzator, delicios, propus de Gordon Ramsay in "Ultimate Cookery Course" episodul 11- Baking. La reteta originala am mai adaugat cateva condimente pentru a-l transforma intr-un desert cu aroma de Chai. TORT CU CREMA DE GHIMBIR INGREDIENTE Pentru blat: 175 grame faina 175 grame zahar 175 grame unt 1 lingurita praf de copt 3 oua o lingurita esenta de vanilie o lingurita scortisoara pudra o lingurita cuisoare pudra jumatate lingurita cardamom pudra cateva boabe de piper negru pudra Pentru crema: 200 ml smantana o bucata mare de ghimbir Pentru glazura: 150 grame ciocolata neagra

150 grame creme fraiche 50 grame unt MOD DE PREPARARE RETETA TORT CU CREMA DE GHIMBIR Cele 175 de grame de unt se mixeaza cu zaharul pana se albeste incepand cu viteza mica, apoi cu viteza ceva mai mare. Se adauga ouale unul cate unul si se mixeaza dupa fiecare adaugare. Se adauga vanilia, praful de copt, scortisoara, cuisoarele, piperul, cadamomul si faina cernuta si se amesteca cu o spatula pana la omigenizare. Daca aluatul este prea ferm se adauga putin lapte pentru a obtine un aluat pastos. Se toarna aluatul uniform intr-o tava cu pereti/ fund detasabil tapetata cu faina si unt si se introduce la cuptorul preincalzit la 180 de grade 30-35 de minute sau pana trece testul scobitorii. Se lasa 5 minute la racit in tava, apoi se scoate pe un grilaj de metal pentru a se raci. Dupa ce se raceste, se taie blatul transversal in 2 parti egale. Intre timp, se bate smantana pana formeaza creste moi. Se lasa 2 minute deoparte pana se da ghimbirul pe razatoarea mica, obtinand un piure fin. Se adauga ghimbirul peste smantana si se amesteca cu telul pana la omogenizare. Se pastreaza la frigider. Se incalzeste creme fraiche impreuna cu mierea. Ciocolata se taie bucati si se aseaza impreuna cu untul intr-un bol. Peste ciocolata se toarna creme fraiche si se amesteca pana la omigenizare. Pentru asamblare, peste felia de blat de la baza se aseza cu generozitate crema de ghimbir. Deasupra se aseaza cealalta felie de blat si se apasa usor pentru a uniformiza crema. Cu un polonic se toarna glazura de ciocolata prin miscari circulare astfel incat toata suprafata tortului sa fie acoperita cu ciocolata.