Ciupercue cu sos de roii

Autor: echipaBPT 0 comentarii TAG-uri: rosii ciuperci Categorii: Mncruri cu legume i zarzavaturi

Re et recomandat de bucataria.net

Ingrediente mlai 100g ciuperci proaspete 12 unt 3 linguri ulei de msline 1 cubulee de roii n bulion 12 ceap 1 leg. ptrunjel 1 ou 1 cacaval ras 50g sare Mod de preparare Curai ciupercile, tergei-le bine i tiai plriile. Fierbei plriile n ap srat, timp de 5 minute, apoi lsai-le s se scurg de ap. Facei o mmlig mai tare, fierbnd mlaiul n 350ml ap srat. Ungei cu unt 12 phrele drepte,(nu mai nalte de 7 - 8 cm, umplei-le cu mmlig i lsai-le la rcit. Batei oul, trecei plriile ciupercilor prin ou btut i apoi prjii-le n unt. Tocai picioruele ciupercilor, amestecai-le cu ceapa tocat i clii amestecul n puin unt. Adugai jumtate din ptrunjel, tiat mrunt i cubuleele de roii. inei vasul pe foc potrivit nc 10 minute, apoi lsai sosul la rcit. Rsturnai mmliga din phrele pe un platou mai mare. Deasupra aezai cte o plrioar prjit n ou. Turnai lng ciuperci sosul de roii, ornai cu ptrunjel verde.