Salata inimii O inima tanara intr-un corp sanatos

Proiect clasa II M Autori: Diana Wilcox si Luminita Buliga

Andivele In 100 g de frunze de andive se gaseste: apa - 90%, glucide - 6,5 % ( fructoza 1%, glucoza 1%, inulina 1%, fibre vegetale 3%), protide - 1,5%, lipide 0,2 %, vitamina C - 7mg, substane minerale -1,1% (calciu 50 mg, magneziu 20 mg, potasiu 310 mg, fosfor 30 mg, zinc 0,8mg, mangan 0,5 mg), substane amare cu proprietai tonic aperitive substane triterpenice amare (lactucina, lactupicrina, intibina). Beneficiile aduse de andive organismului uman Compozitia andivelor este una foarte pretioasa. Sunt bogate in minerale (fosfor, calciu, magneziu, fier, potasiu), vitamine (A, C si B), uleiuri volatile, acid ascorbic, polizaharide, caroten. Datorita actiunii tonice, aperitive, diuretice si depurative, andivele sunt foarte indicate in curele de slabire si in diverse tratamente. Sunt foarte bune pentru ficat si vezica biliara. Recent, cercetatorii au descoperit si ca andivele au proprietati citostatice fiind recomandate in dietele bolnavilor de cancer. Andivele trebuie sa fac parte si din alimentatia bolnavilor de gastrita, ulcer, hepatita, enterocolita, HTA sau diabet. Avand proprietati diuretice ajuta si la eliminarea edemelor. Pentru sistemul nervos se foloseste cu succes sucul de andive care ajuta la calmarea nervilor. Ca planta proaspata de iarna, andiva este foarte valoroasa, aducand organismului principii enzimatice si depurative, care lipsesc din principalele alimente de sezon. Avocado Avocado (Persea Americana) este un fruct exotic, cunoscut in special pentru coninutul mare de grasimi mononesaturate, celebre in nutriia moderna prin beneficiile metabolice, antiaterosclerotice, documentate cu ajutorul studiilor referitoare la dieta mediteraneana. Aceste beneficii, alaturi de un bun coninut in micronutrieni (potasiu, vitamina E, vitamina K, vitamine de grup B, fitomicronutrieni). il situeaza adesea pe listele cu alimente sanatoase in numeroase demersuri din nutriia pentru populaie. Beneficii medicale Aplicabilitatea medicala a consumului de avocado a fost studiata, cu rezultate pozitive, in raport cu mai multe componente ale fructului. Efectele sunt menionate pe scurt: -reducerea riscului cardiovascular, efecte antiaterosclerotice si de scadere a tensiunii arteriale, prin coninutul mare de grasimi mononesaturate (acid oleic); efectele antioncogene (in special in cazul cancerului de san si de prostata), explicate prin efectele toxinei fructului avocado (persina); anumite cercetari au aratat un efect crescut al tratamentului cu tamoxifen in cancerul de san, in cazul consumului concomitent de avocado; efecte antiimbatranire (prin coninutul in antioxidani); -efecte hipolipemiante: scaderea absorbiei colesterolului, prin coninutul in beta-sitosterol; beneficii oftalmologice (in cataracta, degenerescena maculara), prin coninutul in luteina si favorizarea absorbiei carotenoizilor (vitamina A); beneficii dermatologice (de ex. in psoriazis, ca aplicaie de ulei de avocado + vitamina B12); beneficii reumatologice (in osteoartrite); beneficii in stomatologie (in parodontoze); -beneficii in numeroase alte ramuri medicale, prin coninutul in nutrieni, care il califica drept cel mai nutritiv dintre fructe. Rodia Datorita continutului ridicat de mangan, rodia poate fi situata intre alimente precum ovazul, orzul, secara, meiul, soia, fasolea verde, fasolea, mazarea si lintea. Rodiile contin, de asemenea 399 mg potasiu, 0 g grasimi, 0 mg colesterol, 0,3 g fibre alimentare, vitamina B2 si vitamina C. Acesta este un fruct ideal pentru persoanele care doresc sa piarda in greutate, pentru ca are foarte putine calorii. Rodia este considerata un fruct anti-imbatranire, deoarece previne rigidizarea arterelor, conine acid elagic, care acioneaza, impreuna cu alti antioxidanti, pentru a proteja organismul de toxinele din mediu. Cercetarile au aratat ca sucul de rodie are o capacitatea antioxidanta de doua pana la trei ori mai mare decat aceeasi cantitate de vin rosu sau ceai verde, fapt care ajuta la prevenirea cancerului si a bolilor de inima. Fibrele solubile si insolubile din rodii ajuta la ameliorarea constipaiei, satisface pofta de mancare si reduce nivelul de colesterol. De asemenea, rodiile consolideaza capilarele, ajutand astfel in lupta impotriva hemoroizilor si varicele. Datorita faptului ca rodiile contin mangan, acestea sunt esentiale pentru a avea oase puternice si dinti sanatosi. Datorita continutului de potasiu, rodia este asociata cu scaderea tensiunii arteriale, care reduce riscul de boli de inima, accident vascular cerebral si dezvoltarea pietrelor la rinichi. Clementine Sunt un aliat excelent impotriva virusurilor de sezon; Pot fi utilizate la curele de slabire; Contin antioxidanti naturali; Tin departe raceala; Sunt folositoare in caz de alergii si sensibilitati; Sustin activitatea creierului; Imbunatatesc vederea; Curata pielea; Reduc stresul. In categoria vitaminelor prezente in clementine se incadreaza 48.800 mg de vitamina C, 0.600 mg de niacina si 0.200 g de tocoferol. Mineralele pe care 100 de grame de clementine le contin: potasiu (177 mg), calciu (30 mg) si fosfor (21 mg). Sunt utilizate in tratarea urticariilor. Previn formarea cheagurilor de sange. Caju Datorita continutului de omega 6, caju-ul crud are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, iar continutul in substante minerale are efect de protectie asupra sistemului osos. Magneziul continut de caju (270 mg/100 g) poate diminua intensitatea migrenelor, poate reduce tensiunea arteriala si problemele de respiratie. Fosforul (375 mg/100 g) este important pentru sistemul osos si dinti.