Sofficini

Ingrediente pt 8 bucati: 250 gr faina 250 gr lapte 25 gr unt sare feliute de branza pt umplutura 2 albusuri pesmet Punem pe foc laptele si untul si in momentul in care incepe sa fiarba adaugam toata faina si amestecam pana se desprinde aluatul de pe margini. Rasturnam aluatul pe masa de lucru,

si dupa ce s-a racorit putin il framantam pana obtinem o biluta pe care o invelim, calda cum e, in folie alimentara,

si o lasam sa se raceasca complet dar NU in frigider ci afara, pe masa. Dupa ce s-a racit, o desfacem din folie,

si o intindem intr-o foaie cat de subtire posibila din care taiem cu o forma de vreo 6-7 cm diametru , cerculete:

Punem in centru umplutura iar apoi o inchidem apasand fff bine marginile:

Le trecem prin albus foarte putin batut (cat sa faca putina spuma) apoi prin pesmet iar apoi le prajim pana devin aurii in ulei incins:

Le servim caldute:

Chec Aperitiv cu Branza si Sunca Afumata

Ingrediente Chec aperitiv cu branza si sunca afumata

3 oua 150 gr faina 125 gr lapte 150 gr parmezan 50 gr gorgonzola (o puteti inlocui cu branza sau cascaval taiate cubulete mici) 50 gr bri (o puteti inlocui cu branza sau cascaval tocate cubulete marunte) 100 gr sunculita afumata 80 gr ulei sare piper un praf de copt codite de ceapa verde tocate marunt patrunjel (optional) Taiem sunculita in cubulete mici, o calim 3-4 minute intr-o tigaie in care am adaugat 1 lingura cu ulei de masline. Scoatem sunca afumata pe o hartie absorbanta de bucatarie si o lasam sa se raceasca.

Mod de preparare

Mixam ouale pentru 3-4 minute cu sarea si piperul, adaugam faina amestecata cu praful de copt, uleiul, laptele usor caldut si mixam pana se omogenizeaza.

Adaugam parmezanul dat prin razatoare, gorgonzola si branza bri taiate cubulete mici. La sfarsit adaugam sunculita rece, coditele de ceapa tocate marunt si patrunjelul, tocat si el marunt.

Tapetam forma cu unt si faina si adaugam aluatul de chec. Il coacem in cuptorul preincalzit la 180C, pentru 30-35 de minute.

Il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca putin in forma, dupa care il rasturnam pe un gratar. Servim checul aperitiv dupa ce s-a racit putin, alaturi de mezeluri, branzeturi, salate, etc.

Chec Picant din Piept de Pui

Ingrediente Chec picant din piept de pui

1-2 piepti pui (500 gr) 2-3 oua 1 legatura patrunjel (optional) 1 tulpina telina 5 catei usturoi 1 ceapa medie 1 ardei iute mic rosu 200 gr smantana sare piper din belsug 100 gr parmezan / cascaval ras 3 felli groase paine inmuiate in lapte si stoarse bine In cazul in care dispuneti de un robot taiati in bucati mari toate ingredientele de mai sus si bagati-le la mixat sau, daca nu aveti un robot, le puteti da prin masina de tocat. In compozitie adaugati si 2 linguri smantana restul se pastreaza pentru uns checul inainte de coacere.

Mod de preparare

Tapetati o forma de chec cu unt si pesmet si asezati compozitia checului picant din piept de pui in ea, niveland-o cu o lingura sau o spatula. Se pune deasupra smantana ramasa si 100 gr parmezan sau cascaval ras .

Se coace in cuptorul preincalzit la 180c pentru 1 ora, dupa care se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca in forma si dupa ce este rece, se rastoarna pe un platou si se serveste. Este delicios!