Husni - Retetele Mele Favorite (Gustos

husni - Retetele mele favorite (Gustos.
ro)
Retetele mele favorite
husni
husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)
Continut
San Jacobo de berenjena............................................................................................................ 1 Ciorba de spanac aromata cu patrunjel verde............................................................................. 1 Muschi de vita cu sos de rosii si rodie ......................................................................................... 2 Pandispan cu migdale si chantilly................................................................................................ 2 Strudel de mere caramelizate...................................................................................................... 3 Prajitura Mirey.............................................................................................................................. 3 Pulpe cu acordeoane................................................................................................................... 4 Zebra ........................................................................................................................................... 4 Chiftele cu sos de ciuperci(Almondegas com cogumelos) .......................................................... 5 Rulada turceasca......................................................................................................................... 6 Prajitura cu nuca de cocos si frisca ............................................................................................. 6 Cornulete pufoase ....................................................................................................................... 7 Aperitiv......................................................................................................................................... 7 Rulada din piept de pui cu branza telemea ................................................................................. 8 Savoare cu mere si mac .............................................................................................................. 8 Cheese Cake ............................................................................................................................... 9 Coronita de miel umpluta cu drob................................................................................................ 9 tort cu rulada si crema de iaurt .................................................................................................. 10 Guguluf cu mere ........................................................................................................................ 11 Prajitura Rafaello ....................................................................................................................... 11 Rulada colorata cu spanac ........................................................................................................ 12 Prajitura de vis... ........................................................................................................................ 12 drob de vinete ............................................................................................................................ 13 torta pasqualina ......................................................................................................................... 14 Coltunasi de post ....................................................................................................................... 14 Prajitura Teo .............................................................................................................................. 15 Prajitura cu mere de post........................................................................................................... 16 Broccoli gratinat ......................................................................................................................... 16 cornuri micul dejun..................................................................................................................... 17 Mucenici (sfintisori) moldovenesti.............................................................................................. 17 Prajitura cu miere de albine ....................................................................................................... 18 Pachetele din piept de pui cu spanac si sos de iaurt................................................................. 19 Pandispan cu fulgi de ciocolata ................................................................................................. 20 Muffins ( briose) mozaicate........................................................................................................ 20 Tiramisu la pahar ....................................................................................................................... 21 Tort de ciocolata, vanilie si fructe .............................................................................................. 21 Prajitura "Curcubeu" .................................................................................................................. 22 Paine pentru mic dejun .............................................................................................................. 23 flamenquines ............................................................................................................................. 24
Prajitura cu mousse de ciocolata si zmeura .............................................................................. Tort de mere cu frisca si blat ..................................................................................................... Tort de mere .............................................................................................................................. Tort cu mere si crema de zahar ars........................................................................................... Tort cu mac................................................................................................................................ Tort cu mac si glazura de lamaie............................................................................................... Pui intreg in aluat ....................................................................................................................... Aluat pentru foi lasagne ............................................................................................................. Varza dulce cu carne ................................................................................................................. Foi Placinta ................................................................................................................................ Placinta cu mere ........................................................................................................................ Prajitura de dovleac ................................................................................................................... TORT CU CAFEA...................................................................................................................... Tort de mere special .................................................................................................................. Tort de mere .............................................................................................................................. Tort select .................................................................................................................................. Tort de ciocolata si cocos .......................................................................................................... Cheescake cu ciocolata............................................................................................................. Tort cu crema de zahar ars........................................................................................................ Alba ca Zapada..........................................................................................................................
24 25 26 27 27 28 29 30 30 30 31 31 32 32 33 34 34 35 35 36
Retetele mele favorite, husni

San Jacobo de berenjena.
Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
*1 vinata. *8 felii sunca. *8 felii cascaval. *100 ml apa minerala. *sare.piper. *1oo gr pesmet. *1-2 oua. *ulei.
Mod de preparare:
Taiem vinata in rondele ,bagam in apa minerala ,lasam 30 minute. Scurgem bine,cu o hirtie de bucatarie uscam,presaram cu sare ,piper .Punem pe fiecare rondea o felie de cascaval, si una de sunca ,acoperim cu alta rondea,si asa pina le facem pe toate. Batem ouale si trecem vinetele prin ele si prin pesmet. Prajim in ulei incins pe ambele parti ,timp de 3-4 minute fiecare. Scoatem pe o farfurie si presionam cu o hirtie de bucaterie pentru a scoate excesul de ulei. Servim cu o salata. Pofta buna! __________________________________________________________
Ciorba de spanac aromata cu patrunjel verde

Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 kg spanac, o mana frunze ceapa verde, 50-75 ml ulei de palmier(se poate orice ulei), 2 oua, 2 linguri smantana, 1 legatura patrunjel verde, sare, otet, 4 catei de usturoi zdrobiti cu presa.
Mod de preparare:
Se spala spanacul in cateva ape. Intro oala de 4 litri, se pune uleiul la incins, se adauga ceapa verde taiata marunt, se caleste usor, apoi se adauga spanacul rupt sau taiat bucati(al meu a fost cu frunze f. mari), se caleste alaturi de ceapa pana se inchide la culoare, dar se amesteca continuu in oala sa nu se arda. Cand s-a calit tot spanacul, se adauga 2,5 litri apa si se fierbe 10-15 minute, se potriveste de sare, se adauga otet dupa gust, usturoiul zdrobit, clocotim putin si stingem focul. Imediat intrun castronas, spargem ouale, separand albusul de galbenus. Albusul il adaugam in oala fierbinte de ciorba unde se coaguleaza rapid, iar galbenusurile se bat cu 2-3 linguri de apa rece, adaugam 2 linguri mari de smantana, amestecam bine si din oala luam ciorba putin cate putin si o adaugam la aceasta diresatura, amestecam bine continutul din castron,
Pagina 1
apoi golim in oala. Se mai poate pune smantana in farfurie, presaram patrunjel verde tocat marunt si servim cu un bot de mamaliga si branza daca va place. Este mult mai gustoasa decat cea de salata si mai bine acceptata de copii, fiindca nu este amara ca salata. __________________________________________________________
Muschi de vita cu sos de rosii si rodie

Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
400g muschi de vita 10-15 boabe de piper colorate 150ml sos de rosii 1 lingura sos de rodii sare si piper dupa gust 50ml vin rosu 2 linguri ulei de masline 10 fire ceapa verde foarte subtiri
Mod de preparare:
Bucata de muschi se taie in doua,apoi se preseaza cu mana(nu se bate). Intr-o tigaie,se incinge uleiul de masline si se prajesc boabele de piper cateva secunde.Se condimenteaza muschiul cu sare si piper,apoi se prajeste cate 8 minute pe fiecare parte.(Daca il vreti mai facut il tineti cate 10 minute pe fiecare parte)Cand este facut pe ambele parti se adauga vinul,se lasa sa se evapore alcoolul,apoi se adauga frunzele de ceapa fin tocate.(in mod normal la acest preparat era nevoie de ciboulette,cum nu am avut ,am folosit cele mai subtiri frunze de la ceapa verde).Se toarna sosul de rosii amestecat cu cel de rodii se mai condimenteaza cu sare si piper si 1 lingurita zahar brut.Se lasa sa dea 2 clocote si este gata.Se serveste alaturi de cartoifi,orez ,sau ce va place. __________________________________________________________
Pandispan cu migdale si chantilly

Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
3 oua 125 g zahar 125g unt 150g ciocolata amara 70% 60g lapte 1 lingurita de cafea lichida mai concentrata(am folosit expresso) 1 lingurita praf de copt 125g faina 150 g migdale prajite 100g ciocolata alba pt chantilly: 3 galbenuse 30g faina 50g zahar fin 250ml lapte 250ml frisca batuta
Pagina 2

Mod de preparare:
Incalzim cuptorul 175-180AC,separam albusurile de galbenusuri,amestecam galbenusurile cu zaharul pana acestea devin o spuma ,daca este necesar mai adaugati o lingura 2 de apa;Bateti albusurile spuma tare,si le dati deoparte; Topim ciocolata in microunde,amestecam cu laptele caldut,adaugam untul topit dar nu cald,continuam cu cafeaua ,iar la sfarsit incorporam crema de galbenuse,albusurile spuma si faina amestecata si cernuta de cateva ori cu praful de copt; Omogenizam,turnam compozitia intr-o tava unsa si tapetata cu faina ; Coacem in cuptorul cald 40minute; Intre timp pregatim chantilly: Amestecam galbenusurile cu zaharul,adaugam faina si omogenizam;Punem la incalzit laptele,cand acesta fierbe adaugam compozitia de oua,amestem incontinuu pana la ingrosarea cremei,dam deoparte si punem crema imediat la racit i9ntr-un vas cu apa rece,amestecand,pt a evita formarea de bulgarasi de crema in interior; Dupa racire amestecam, crema cu frisca batuta, umplem blatul taiat pe jumatate;Topim ciocolata alba la microunde ,turnam peste blat,iar deasupra decoram cu migdaloe feliate si prajite; Se serveste taiata cuburi! Prajitura am pregatit-o pt o ocazie speciala si nu mii se parea momentul pt a o fotografia in sectiune! __________________________________________________________
Strudel de mere caramelizate

Adaugata de Ramona A pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
500gr.foietaj din comert,1 baton scortisoara,scortisoara pudra,1 steluta de anason,3-4 linguri zahar galben,sucul de la jumatate de lamaie si jumatate de portocala,3-4 mere mari,1 pumn stafide,esenta rom,zahar pudra,1 ou pt.uns.
Mod de preparare:
Daca optati sa faceti foietaj in casa cantitatea pt aprox.300gr:Amesteca 150gr.zahar cu 150 gr.unt.Adauga 2 galbenuse si amesteca bine.La sfarsit adauga 300 gr. faina,framanta bine.Intinde aluatul. Merele se curata si se taie cubulete,se caramelizeaza cu sucul de citrice, zaharul,batonul de scortisoara si steluta de anason.Se ia de pe foc,se pune scortisoara pudra,stafidele(care au stat in rom)se amesteca.Se scoate batonul si steluta.Tava pt. cuptor se tapeteaza cu hartie vegetala,se unge cu putin ulei.Se intinde aluatul,eu am avut 2 aluate.Am impartit umplutura in doua,am rulat foietajul.Am uns cu oul batut si am dat la cuptor 15-20 min.Am incercat sa fac si cu pere,iasa la fel de bun,am pus zahar galben pt ca este mai putin dulce ca cel alb,fructele sunt si ele destul de dulci.Pofta buna! __________________________________________________________
Prajitura Mirey
Adaugata de mirey pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Blat: 9 oua 18 liguri rase de zahar 18 linguri de lapte 18 linguri faina 9 linguri pesmet 1 praf de copt
Pagina 3

2 linguri cacao esente crema: o budinca vanilie 500 ml lapte 3 linguri de zahar ornat: 1 pliculet tort gelee 2 linguri de zahar 250 ml zeama de cimpot(eu am pus de prune) nuca de cocos
Mod de preparare:
Blat: Se bat albusurile spuma cu zaharul,se adauga galbenusurile,faina,cacaoa,laptele,pesmetul,esente si praful de copt.O tava 20/30 se tapeteaza cu hartie de copt,se pune compozitia si se da la cuptor cam 30 min.Se verifica cu o scobitoare.Dupa ce s-a racit se scoate hartia de copt si se aseaza blatul inapoi in tava in care s-a copt. Se prepara budinca dupa instructiunile de pe plic si se pune peste blat(eu l-am insiropat un pic cu putin compot).Pana se raceste budinca ,se prepara jeleul dupa instructiuni si se toarna imediat peste budinca.Se presara nuca de cocos si se orneaza cu frunzulite de menta. __________________________________________________________
Pulpe cu acordeoane
Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
8 pulpe superioare 8 cartofi mai mari usturoi 1 pahar vin alb sare piper boia cimbru ulei
Mod de preparare:
Din ulei , vin ,sare, piper, boia si cimbru se face un bait. Pulpele spalate si curatate se cresteaza si se ung cu acest bait apoi se scufunda in el si se da la rece pentru 3-4 ore. Cartofii se curata si se cresteaza avand grija sa nu-i taiem pina jos.In despartituri introducem feliute de usturoi. Intr-o tava punem hartie de copt, asezam pulpele si cartofii dati cu sare si deasupra fiecaruia stropim cu putin ulei. Cuptorul este incalzit dinainte la 180 grade si dam tava la cuptor pina cand carnea si cartofii sunt bine patrunsi. Se servesc pulpele cu aceste "acordeoane" si cu salata verde. Pofta mare ! __________________________________________________________
Zebra
Adaugata de diana pe Gustos.ro
Pagina 4

Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
pt 3 foi de bezea: eu am mai 3 galbusuri in congelator si am copt 4 foi 18 albusuri 21 linguri de zahar 24 linguri de nuca macinata 9 linguri de faina pt crema: 18 galbenusuri 18 linguri zahar 400 g unt 2 plicuri zahar vanilat krantz: 15 linguri zahar
Mod de preparare:
se impart ingrediente pt fiecare foaie cate: 6 albusuri, 7 linguri zahar, 6 linguri nuca, 3 linguri faina fiecare foaie in parte se face separat astfel: bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se bate pana se topeste si se formeaza o spuma densa ce nu curge, adaugam nucile si faina si amestecam usor cu o lingura de lemn. intindem compozitia pe dosul tavii unse bine cu ulei sau cu hartie de copt. coaceam bezeaua la foc potrivit pana se usuca si devine aurie. crema: galbenusurile se pun la fiert pe aburi cu zaharul. se bate bine cu telul incontinuu pana se leaga o crema foarte groasa, punem zaharul vanilat si o lasam la racit....daca nu o fierbeti suficient crema va fi prea moale. cand s-a racit o mixam cu untul. pt krantz: 15 linguri de zahar le punem intr-o craticioara la caramelizat. cand s-a topit zaharul il turnam intr-o cratita sau tava unsa bine cu ulei si-l lasam sa se raceasca....atentie nu lasati sa devina maroniu pt ca va avea un gust amar. zaharul racit se baga intr-o punga sau un servet si se piseaza cu ciocanul . pt asamblare: ungem foile de bezea cu crema, ultimul strat e cel de crema si deasupra presaram krantzul. se taie a doua zi. __________________________________________________________
Chiftele cu sos de ciuperci(Almondegas com cogumelos)

Adaugata de Ramona A pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
400gr.carne macinata de porc sau vita,200gr ciuperci,pesmet,1ou,50gr.unt culinar,2 linguri ulei de masline,6 linguri vin alb,6 linguri smantana,100ml apa +1 cub knorr sau vegeta dupa gust,1 lingurita mustar,sucul de la 1/2 lamaie,cimbru,patrunjel,sare si piper.Pt.salata:1 rosie,1 castravete mic,jumate de ceapa.
Mod de preparare:
Ciupercile se spala,se usuca si se taie felii.Amesteca carnea cu oul batut,pesmet,mustar,sucul de lamaie,verdeata,sare si piper.Amesteca bine,pune pesmet dupa plac.Formeaza chiftelele si frigele in unt si ulei de masline,scoate pe o hartie absorvanta.In acelasi ulei(poti sa mai pui putin ulei daca e nevoie) caleste ciupercile,adauga vinul,apa,smantana si lasa
Pagina 5
sa fiarba.Condimenteaza cu piper,adauga din nou chiftelele si lasa sa fiarba pana se ingroasa sosul.Se servesc calde,peste se pune verdeata,cu cartofi pure sau spaghete.Am servit cu o salata taraneasca,am tocat rosia,ceapa si castravetele in bucatele,sare,ulei de masline si otet,se poate toca si ardei....vara pun si paine cubulete si gheata!Pofta buna! __________________________________________________________
Rulada turceasca
Adaugata de naty pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
1 l lapte -1 pahar zahar -1 pahar faina -50 gr margarina -100 gr nuca cocos -200 ml frisca -3 plicuri zahar vanilat -1 pahar nuci
Mod de preparare:
Se amesteca faina cu fazarul dupa care se toarna laptele cate putin amestecand cu telul sa nu se formeze cocolase apoi se pune pe foc amestecand incontinu cand incepe sa se ingroase se pune margarina(untul) se lasa sa dea cateva clocote dupa care se ia de pe foc . Intr-o tava se pune hartie de copt si se presara toata cantitatatea de nuca de cocos.Se toarna crema obtinuta peste nuca de cocos si cu ajutorul unei linguri se aseaza sa fie proportionala insa fara a strica stratul de nuca de cocosFrisca se bate bine iar cand s-a racit crema se aseaza peste .Nuca se prajeste un pic in tigaie. dupa care se faramiteaza si se pune peste frisca.Se da la rece cel putin 2 ore. Dupa ce a stat suficient la frigider se taie fasii si se ruleaza cu ajutorul un furculite.
***In loc de nuca simpla puteti face un caramel dinn zahar si sa adugai nucile in el se toarna pe o folie de stanoil se lasa sa se raceasca dupa care de toaca marunt. __________________________________________________________
Prajitura cu nuca de cocos si frisca

Adaugata de Ginny C pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Blat: 5 albusuri, 200 g zahar, 100 g nuca de cocos, 5 linguri faina, 1 plic praf de copt Dr. Oetker. Crema: 5 galbenusuri, 100 g zahar, 1 plic budinca vanilie Dr. Oetker, 3 linguri faina, 750 ml lapte, 200 g unt. Sirop: 5 linguri zahar, 1 pahar apa, esenta rom.
Mod de preparare:
Blat: Albusurile se bat spuma. Se pun pe rand zaharul, nuca de cocos, praful de copt stins in putin lapte caldut si faina.
Pagina 6
Se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor. Sirop: Se caramelizeaza zaharul, se adauga apa si esenta de rom. Crema: Se freaca zaharul cu galbenusurile, se adauga praful de budinca, faina si laptele. Se pun pe bain marin si se amesteca pana se ingroasa. Cand crema e aproape rece se amesteca cu untul. Cat e inca cald, blatul se insiropeaza. Dupa ce s-a racit, se intinde crema peste el. Se orneaza cu frisca. __________________________________________________________
Cornulete pufoase
( redusa )
Ingrediente:
250 g unt, 100 g zahar pudra, 150 g nuca macinata, 300 g faina.
Mod de preparare:
Se freaca spuma untul cu zaharul, se adauga nuca, apoi faina. Se framanta bine. Se iau bucati de marimea unei nuci si se ruleaza in palma, la nevoie se mai unge mana cu unt. Bastonasele facute se ruleaza in forma de cornulete. Se coc la foc potrivit. Se pudreaza fierbinti cu zahar vanilat. __________________________________________________________
Aperitiv
( redusa )
Ingrediente:
*1 vinata coapta *100 gr naut fiert *1 ceapa mica *1 pachet de paine prajita *1 praf sare Decor (am folosit eu) *1 rosie * citeva fire patrunjel *1/2 ceapa
Mod de preparare:
*Punem boabele de naut fiert in vasul mixerului .Mixam *Adaugam vinata coapta si scursa de zeama.Mixam *Adaugam ceapa taiata ,sare.Si iar mixam. *Punem pe paine si decoram. *Pofta buna! __________________________________________________________
Pagina 7
Rulada din piept de pui cu branza telemea

( medie )
Ingrediente:
1 piept de pui mare, 200 g telemea de oi, 2 oua, 1 legatura ceapa verde, 1 leg. usturoi verde, 1 leg. marar verde, 1 leg. patrunjel verde, sare, piper, putin ulei pt uns folia si rulada.
Mod de preparare:
Pieptul de pui spalat, tamponat cu un servet absorbant se taie felii, se bate cu ciocanul de carne, se pipereaza, se sareaza doar pe partea exterioara(in interior se pune umplutura de telemea care este deja sarata), se pune deoparte. Tocam verdeturile marunt, razuim telemeaua, le asezam intrun castron, adaugam ouale batute, piper, amestecam totul foarte bine. Pe o folie de aluminiu unsa cu ulei se aseaza feliile de piept petrecute putin una peste alta, asezam umplutura de branza cu verdeata si rulam carnea peste umplutura. Se unge rulada cu ulei, se impacheteaza in folie si se da la copt in cuptorul preincalzit timp de 50 minute (cu aproximatie) la foc potrivit. Cu 10 minute inainte de a fi gata, se desface folia sa se rumeneasca putin rulada. Se scoate pe un carpator sa se raceasca, se taie felii si se aseaza pe o farfurie, se decoreaza dupa imaginatie. Sfat: este bine sa asezati de la inceput bucatile de piept pe folia unsa de aluminiu si sa rulati acolo carnea. Este mai greu sa o mutati pe folie dupa ce ati rulat-o. __________________________________________________________
Savoare cu mere si mac

Adaugata de licu pop pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Aluat: 1 ou un praf de sare coaja de lamaie 80 gr zahar pudra 200gr unt praf de copt 3 linguri de iaurt o lingura de otet 150 gr nuci macinate 400gr de faina Umplutura; 250gr mac macinat 200ml de frisca 150 gr de zahar coaja si sucul de la o lamaie 800gr de mere o lingurita scortisoara o esenta de rom 2-3 linguri zahar pudra (ornament)
Mod de preparare:
Aluatul: se framanta un aluat din faina,nuci,zahar pudra,unt,ou,sare si praf de copt.Se da la rece pt 30 min. Umplutura: Se da la fiert macul cu frisca,zaharul 70gr si coaja de lamaie.Se lasa se se raceasca.
Pagina 8
Se decojesc merele se taie felii si se amesteca impreuna cu restul de zahar sucul de lamaie,esenta de rom si scortisoara.Pe o planseta tapetata cu faina se intinde o foaie din 2/3 din cantitatea de aluat si se aseaza intr-o tava tapetata cu ulei si faina.Marginile foii se ridica cca 3 cm inaltime.Compozitia de mac se aseaza pe blat,se niveleaza si se acopera cu felii de mar. Se intinde o foaie din restul de aluat si se acopera merele.aluatul se inteapa cu furculita in mai multe locuri. Prajitura se coace 50 min.Dupa ce s-a racit se pudreaza cu zahar. __________________________________________________________
Cheese Cake
Adaugata de Tiberius77 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
250 gr biscuiti digestivi - 100 gr unt - 600 gr crema de branza - 200 ml smantana dulce pentru frisca - 100 gr zahar pudra - 3 pliculete zahar vanilat - 1 plic si jumatate gelatina - 100 gr ciocolata + 4 linguri frisca lichida - fructe pentru decor (eu am pus capsuni taiati in jumatate).
Mod de preparare:
Zdrobim biscuitii in robot sau daca nu aveti robot, puneti biscuitii intr-o punga si ii zdrobiti cu sucitorul. Topim untul. Punem biscuitii intr-un bol si turnam untul peste ei. Amestecam pana cand biscutii sunt acoperiti integral. Tapetam o tava rotunda cu pereti detasabili(diametrul de 24 de cm) cu hartie de copt. Rasturnam biscuitii in forma si apasam deasupra cu putere pentru a obtine un strat uniform. Eu am facut operatiunea asta cu mana. Lasam la frigider o ora ca sa se intareasca. Se aseaza intr-un bol branza, zaharul pudra, zahar vanilat si se bat cu mixerul pana la omogenizare. Adaugam si smanatana si se amesteca in continuare cateva minute. Dizolvam gelatina in jumatate de pahar de apa, lasam cateva minute si apoi punem pe bain-marie pana se dizolva (atentie, sa nu fiarba fiindca isi pierde proprietatile). O adaugam in compozitia de branza. O sa rezulte un amestec aproape lichid, pe care il turnam in tava, peste blatul de biscuiti. Lasam la frigider cel putin 6 ore sau peste noapte. Scoatem apoi peretii formei. Preparam glazura. Topim ciocolata cu frisca lichida pe bain-marie si o turnam peste prajitura. Decoram dupa preferinte sau lasam asa simplu __________________________________________________________
Coronita de miel umpluta cu drob

( ridicata )
Ingrediente:
2 costite de miel intregi 1 pahar vin alb 1/2 pahar ulei 4-5 catei usturoi
Pagina 9

cimbru rozmarin 100 g leurda 1 ceapa maruntaiele de la un miel 200 g ficat de pui sau de vitel 150 g ceapa verde 3-4 oua sare piper boia enibahar marar verde patrunjel verde 1 felie paine usturoi verde 2-3 linguri ulei praporul de la miel 50 g unt
Mod de preparare:
Costitele de miel se tin la marinat intr-un bait facut din vin, ulei, usturoi,cimbru, rozmarin, leurda, ceapa, sare si piper cam 4-5 ore( la rece) Dim maruntaiele de miel( mai putin ficatul) bine spalate si taiate in bucati, se face o tocanita cu ceapa. Se prajesc toate la foc mic , acoperite, pina cand scade apa ce o lasa. Se lasa la racit, apoi se trec prin masina de tocat impreuna cu ficatul crud, painea muiata si bine stoarsa Se adauga ouale crude, cateva frunze de ceapa verde si usturoi verde, feliate subtiri, mararul si patrunjelul tocate marunt, apoi , se amesteca bine si se asezoneaza. Costitele dupa ce au stat in bait se cresteaza la varf cam 2-3 cm si se dau cu o compozitie facuta din ulei, sare piper si boia.Se ung bine cu mana , apoi coasem costitele una de alta, cu cotletul spre interior. In coronita formata punem praporul rasfrant peste marginile coronitei si umplem cu drobul. Marginile praporului le impachetam peste drob si adaugam cateva bucatele de unt deasupra. Coronita umpluta o punem intr-o tava unsa ( in care mai putem adauga cateva bucati de carne de friptura, daca vrem) pe care o dam la cuptorul dinainte incalzit.Adaugam si o cana din baitul in care a stat carnea si lasam sa se rumeneasca frumos si sa se coaca carnea. Se serveste cu spanac sau cartofi piure si salata verde. Pofta mare ! __________________________________________________________
tort cu rulada si crema de iaurt

Adaugata de joly-gina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
2 rulade din comert una cu cacao si una cu gem de caise 500ml frisca lichida un iaurt de 500 g de fructe sau vanilie un pachet de foi de gelatina (12 foi de gelatina) compot de caise (125g) comopt de ananas(125g) 125 g zahar pudra
Mod de preparare:
se amesteca zaharul cu iaurtul bine pana se incorporeaza tot zaharul si il dam la frigider punem gelatina la inmuiat in apa si o lasma deoparte 10 min
Pagina 10
batem frisca lichida bine ,dupa ce s-a batut desfacem gelatina pe abur si o incorporam in frisca batuta scoatem si iaurtul cu zaharul din frigider si il amestecam cu frisca si gelatina dam totul la frigider si pregatim asmablarea tortului intr-o oala sau un castron adanc si care are forma mai rotunda ca tortul sa iese cat mai rotund in forma de cupola punem folie pe toata suprafata castronului si punem alternativ feli de rulada ,mai intai pe fundul castrnuluisi dupa treptat pe marginile din lateral cate un rand dupa ce am pus feliile de rulada impartim crema din frisca si iaurt in 3 punem un rand de grema de frisca un rand de caise ,un rand de frisca ,un rand de ananas si la sfarsit restul de frisca acoperim la final cu un strat de feli de rulada dam la frigide 10 ore si dupa rasturnam tortul si o sa ave-ti o surpriza frumoasa pofta buna si sper sa va placa!!! __________________________________________________________
Guguluf cu mere
Adaugata de diana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
5oua 10 linguri zahar 100ml ulei 1 plic praf de copt 8 linguri faina 1 plic zahar vanilat esenta de rom 2 mere 50g stafide scortisoara
Mod de preparare:
pt blat: separam albusurile de galbenusuri si le mixam bine, adaugam treptat zaharul si mixam in continuare pana obtinem o spuma tare care nu curge. punem pe rand galbenusurile si uleiul, amestecam usor sa se omogenizeze bine, adauga si faina cernuta, praful de copt, stafidele, vanilia esenta de rom. turnam compozitia in forma de guguluf unsa cu ulei si presarata cu faina. merele le curatam de coaja si le taiem felii. feliile de la un mar le presaram cu scortisoara si o lingura de faina, apoi le introducem in picioare (adica vertical) in aluat, celelalte le punem pe deasupra si presaram scortisoara. introducem tava la copt in cuptorul incins. deasupra am ornat cu ciocolata topita. __________________________________________________________
Prajitura Rafaello
Adaugata de Czompa Nadia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pagina 11

Pentru blat: 5oua, 5 linguri de zahar, 5 linguri de faina, 1/2 plic de praf de copt. Pentru crema: 200g ciocolata alba(poate fi si menaj),ml lapte, 200g fulgi de cocos, 500ml frisca lichida.
Mod de preparare:
Se face un blat de tort in stilul clasic: se bat albusurile spuma, galbenusurile se freaca cu zahar, se amesteca faina cu praful de copt si se adauga in ploaie peste amestecul de albusuri batute+ galbenusurile frecate cu zahar. Se toarna amestecul intr-o tava unsa si tapetata cu faina si se coace pana trece testul scobitorii. Se lasa blatul sa se raceasca, dupa care se taie din el o felie (pe latime)subtire care se faramiteaza. Ciocolata se topeste cu laptele, se adauga 150g fulgi de cocos si se lasa sa se raceasca. Se bate frisca. 1/2 din cantitatea de frisca se amesteca cu crema de cocos racita si cu foaia sfaramitata. Blatul se insiropeaza foarte putin cu sirop de apa cu zahar si zahar vanilat, se intinde crema de cocos, se pune frisca ramasa deasupra si se mai presara 50 g fulgi de cocos. Se da la rece 4-5 ore inainte de-a se taia. Daca doriti un blat mai inalt il coaceti intr-o forma mai mica. Reteta o am de pe blogul lui Niko cu multumiri! __________________________________________________________
Rulada colorata cu spanac

( redusa )
Ingrediente:
200 g sunca presata, feliata f. subtire, 250 g branza de vaca, 500 g spanac, 2 oua, 1 legatura marar verde, 1 legatura ceapa verde, 1 legatura usturoi verde(eu am pus 3 catei, nu am avut verde), 2 linguri faina, piper macinat, putina sare.
Mod de preparare:
Spanacul ales, spalat, se fierbe in apa cu sare cateva minute(10 minute), se scurege de apa, se toaca, se pune intrun castron, se adauga mararul, ceapa, usturoiul taiate marunt, 1 ou intreg si albusul de la cel de-al doilea ou, faina, piperul, sare. Amestecam toate ingredientele foarte bine, apoi intindem compozitia intro tava(cu dimansiuni de 23 cm x 34 cm) unsa si tapetata cu hartie de copt, se introduce la cuptorul preincalzit timp de 15 -20 minute. In timp ce se coace foaia de rulada, pregatim umplutura: se amesteca branza cu galbenusul crud, sare, piper. Taiem sunca feliata in fasii subtiri. Se scoate foaia de rulada din cuptor pe o hartie de copt, se ruleaza cu grija si se lasa sa se racoreasca. Desfacem foia de rulada, o ungem cu branza, asezam fasiile de sunca peste branza si rulam foaia din nou, se impacheteaza in hartie de copt si se da la rece. Se taie felii de grosimea unui deget, se serveste alaturi de alte aperitive. Eu am decorat cu felii de lamaie si trandafir din salam uscat, a iesit ce se vede. __________________________________________________________
Prajitura de vis...
Adaugata de licu pop pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Blat: 7 oua 7 linguri de zahar 2 linguri de cacao 150 gr de faina 60 gr de nuca macinata 1 praf de copt Crema:
Pagina 12

4 galbenusuri 30 gr de gelatina 150 gr de zahar praf coaja de lamaie 2 plicuri de zahar vanilinat 150 gr de stafide esenta de rom 500 gr de branza de vaci 100 gr de iaurt 125 de ml de smantana 6 linguri de capucino 250 ml frisca Glazura: 150 gr de ciocolata cu cafea 50 gr ciocolata alba(ornament)
Mod de preparare:
Blatul: Se separa ouale si se bat albusurile cu sare.Galbenusurile se bat cu zahar si se adauga faina ,praful de copt,cacao amestecate cu nuca macinata.Se incorporeaza cu atentie albusul.Compozitia se aseaza intr-o tava normala tapetata cu ulei si faina si se coace cca 20 min.Dupa ce s-a racit se taie blatul in doua. Crema: Se bat galbenusurile cu zaharul praf si vanilinat si se adauga branza de vaci ,iaurtul,stafidele ,coaja de lamaie,esenta de rom,smantana si gelatina(dupa ce se dizolvat)se da la rece;cand incepe sa se raceasca,se adauga frisca batuta si cappucino.Se umple blatul cu crema. Glazura: Se topesc separat cele 2 feluri de ciocolata,in bain-marin.Se aseaza pe suprafata prajituri ciocolata cu cafea,se lasa la racit.Dupa ce s-a racit se orneaza cu ciocolata alba __________________________________________________________
drob de vinete
Adaugata de joly-gina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
o vanata o leg de ceapa o leg.de patrunjel o leg.de marar 250g ciuperci 4 oua o lingura de gris delicat ,piper
Mod de preparare:
se curata vanata si se taie cubulete se pune la fiert in apa cu sare 15 min se scot din apa se se scurga separat calim ceapa si ciupercile cand sunt gata se amesteca cu vinetele ,verdeata deliacat si doua oua la sfarsit punem si grisul asezam compozitia in forma de cozonac si mai punem cele doua oua batute deasupra,se coace 23-45 min pofta buna!!! __________________________________________________________
Pagina 13
torta pasqualina
Adaugata de mihaela idriceanu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
2 foi rotunde aluat brise sau foietaj 1 kg spanac proaspat 1 fir de ceapa verde 3 lg ulei masline 250 g ricotta de vaca 50 g smantana groasa 2 lg parmezan ras 6 oua
Mod de preparare:
spanacul se spala in mai multe ape si se pune la fiert in apa clocotita si sarata timp de 10-15 minute.se lasa bine la scurs si se toaca marunt. ceapa se taie,se caleste in ulei,se adauga spanacul tocat si se mai lasa 10 minute pe foc,adaugand la nevoie o lg de apa,atat cat sa nu se prinda de cratita. Se lasa putin la racit si se adauga ricotta,smantana,parmezanul,sare si piper dupa gust.Daca vreti sa iasa mai legata puteti pune si o lg de faina in compozitie. Intr-o tava rotunda(preferabil de tort,cu inel detasabil),unsa in prealabil cu unt,se pune o foaie de aluat care sa cuprinda si marginile,se inteapa putin cu furculita,apoi punem spanacul.cu dosul unei linguri se fac 6 adancituri in compozitie(5 pe margine si una in centru) in care se va sparge cate un ou.(eu am pus doar 3 oua).Acoperim cu cea de-a doua foaie,intepam cu furculita si ungem cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte. Se da la cuptor la 170-180 de grade pt 40 minute. se serveste rece. sunt mai multe varinate la aceasta reteta,puteti pune de ex doar ricotta,sau doar smantana(cumulati cantitatile). E buna oricum!:) __________________________________________________________
Coltunasi de post
Adaugata de cely snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
2 cesti faina 2 linguri ulei apa 4 cartofi 3 cepe sare.piper,ulei
Mod de preparare:
Din faina,ulei pa se face un aluat usor lucrabil. Se intinde aluatul, se taie patrate sau cercuri, in mijlocul carora se asaza umplutura de cartofi.Cartofii fierti se piseaza, se condimenteaza cu sare si piper. Cu ajutorul formei speciale, modelam coltunasii.Presaram cu faina,lasam sa se usuce 10 minute. Cand clocoteste apa, adaugam coltunasii. Fierbem timp de 8-10 minute.Calim ceapa.Strecuram coltunasii, clatim la jet de apa, incorporam cu ceapa. Servim fierbinti.Daca nu avem timp sa-i preparam, putem cumpara gata preparati din Market,congelati.Se fireb nedezghetati. Eu am cumparat coltunasii de data aceasta __________________________________________________________
Pagina 14
Prajitura Teo
Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru foi: 9 oua 300g faina 325g zahar 45ml ulei 75ml apa 1 plic zahar vanilat o priza sare Crema de vanilie: 2 oua 150g zahar 500ml lapte 100g faina 3 plicuri zahar vanilat 50g unt o priza de sare Crema de cacao: 2 oua 150g zahar 500ml lapte 100g faina 40g cacao 50g unt esenta de rom dupa gust coaja rasa de portocala dupa gust o priza de sare Glazura: 100g ciocolata 75g zahar pudra 100ml apa 30 g unt
Mod de preparare:
Foile: Se separa galbenusurile de albus. Albusurile se bat bine si se adauga treptat zaharul pana se termina. Galbenusurile se amesteca cu sarea si uleiul turnat ca la maioneza, apoi se adauga apa. Compozitia de galbenusuri se amesteca cu albusurile. Apoi se adauga faina in reprize amestecand usor sa nu se formeze cocoloase. Din aceasta compozitie ies 4 foi care se coc pe rand in cuptorul preincins la 190g C 6 - 8 minute. Fiecare foaie se intinde usor pe cate o hartie pergament si se pune apoi in tava de aragaz. Se pastreaza pe hartie pana la folosire. Cremele: Procesul de preparare este la fel la ambele creme, doar ca in una se pune cacao. 300 ml lapte rece se pune la foc impreuna cu zaharul. Faina se omogenizeaza cu 200ml lapte rece (pentru a evita cocoloasele) se adauga cele 2 oua (si cacao la crema de cacao), un praf de sare si se amesteca bine. Cand laptele a fiert se pune faina omogenizata, se amesteca tot timpul sa
Pagina 15
nu se prinda de cratita. (daca aveti o oala cu pereti dublii ar fi si mai bine) Se lasa sa fiarba 10 - 15 minute, se ia de pe foc, se adauga aromele si untul. Se lasa la racit. Se umplu foile unse pe rand cu crema de cacao si vanilie. Glazura: Se pune ciocolata rupta bucati mici, se adauga zaharul si apa si se tine pe foc pana se ingroasa totul. Se adauga untul si se amesteca bine, apoi se unge prajitura. Se lasa la rece pentru 1 ora apoi se taie in functie de preferinta. Prajitura se poate orna si cu frisca, ciocolata rasa sau ce va place. __________________________________________________________
Prajitura cu mere de post

Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Avem nevoie de -5 mere de marime medie ( cele mai bune sunt merele galbene, fiind mai fragede) -25gm margarina -4 linguri de zahar -2 lingurite scortisoara macinata Pentru baza: -125 gm faina -50 gm biscuiti Amaretto dItalia -75 gm margarina moale, scoasa din timp de la frigider -50gm zahar -1 lingurita vanilie pudra -1/4 lingurita esenta de rom
Mod de preparare:
Aluatul se prepara amestecand bine faina,margarina,zaharul,vanilia,esenta de rom si biscuitii faramitati. Intr-o forma cu peretii detasabili de 23 cm se aseaza hartie de copt pe baza; apoi se pune aluatul si se apasa bine cu ajutorul unei linguri. Merele se curata de coaja si de seminte si se taie in sferturi. Sferturile de mar astfel obtinute ,se feliaza cat mai subtiri si se aseaza peste aluat putin suprapuse . Se aseaza in cercuri concentrice , pornind de la exterior spre interior, pana se acopera complet aluatul. Margarina se topeste in cuptorul cu microunde si se ung merele cu ajutorul unei pensule de bucatarie. Se presara cele 4 linguri de zahar si apoi scortisoara macinata. Se incalzeste cuptorul la 180 grade si se coace prajitura 40 de minute. Pofta buna! __________________________________________________________
Broccoli gratinat
Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Avem nevoie de : -1 kg broccoli
Pagina 16

-1 cana de maioneza -1 cana branza Cheddar rasa marunt -1/2 cana cascaval ras marunt -4 fire de ceapa verde -2 linguri de mustar Dijon -1/2 ardei rosu taiat marunt -1/4 lingurita boia de ardei iute -2 linguri ulei de masline -1/3 pahar de apa -4 linguri pesmet
Mod de preparare:
Intr-o cratita antiaderenta se pune uleiul de masline si buchetelele de broccoli si se calesc 2-3 minute;apoi se adauga apa , se acopera si se mai lasa 5 minute . Se pune broccoli intr-o strecuratoare sa se scurga bine de lichid, apoi se pun intr-o tava de cuptor. Se amesteca intr-un bol maioneza,branza Cheddar,cascavalul,ceapa verde taiata marunt,ardeiul rosu,mustarul si boiaua ,apoi se intinde uniform peste buchetelele de broccoli. Se presara cu pesmetul si se da la cuptorul incalzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute sau pana s-a rumenit. Se serveste ca garnitura calda langa fripturi, gratar. Pofta buna! __________________________________________________________
cornuri micul dejun

Adaugata de fragolina bianca pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
ingrediente pt aluat: - 700 g faina 00 , - 100 g zahar tos, - 20 g miere ,- 150 g ulei de floarea-soarelui, -20 g drojdie de bere, 190 g lapte caldut,-3 oua ,-un praf de sare,un plic zahar vanilat. ingrediente umplutura si finisare:2 galbenusuri, -2 linguri de zahar,-un strop de lapte,-gem de caise.
Mod de preparare:
Intr-un castron amestecam faina,zaharul, mierea, uleiul, ouale, sarea si vanilia peste care adaugam drojdia dizolvata in laptele caldut si framantam bine pentru 20 de minute.Aluatul obtinut astfel il lasam sa dospeasca pt o ora la loc cald, eu il pun in cuptor dupa ce l-am incalzit un pic si apoi il sting.Dupa o ora se intinde aluatul subtire 1/2 cm si se taie triunghiuri.Pe fiecare triunghi punem cate o lingura de gem sau nutella.Rulam de la baza spre varf si obtinem asa cornurile pe care le asezam in tava tapetata de hartie de copt, nu apropiate intre ele si le lasam sa creasca inca o ora.Intr-o farfurie adanca sbatem galbenusurile cu zaharul si un pic de lapte si ungem cornurile.Se poate orna cu granule de zahar.Introducem tava in cuptorul deja cald la 200 grade pt 25 de minute pana sunt rumenite. __________________________________________________________
Mucenici (sfintisori) moldovenesti

Adaugata de Daniela pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
1 kg faina alba superioara 60 g drojdie 200 g zahar 330 ml lapte dulce
Pagina 17

160 ml lapte batut esenta de rom, vanilie coaja de lamiie si portocala 200 g unt 50 ml ulei 8 galbenusuri 1 praf de sare miere de albine si nuca prajita si macinata
Mod de preparare:
Se oparesc 100 g de faina cu 200 ml. lapte fierbinte iar dupa ce se raceste se adauga drojdia frecata cu putin zahar si se lasa la crescut pina isi dubleaza volumul, Intr-un castronas se amesteca galbenusurile, zaharul, aromele, laptele, untul topit dar rece se adauga si maiaua crescuta (faina oparita) si se amesteca cu faina. Se framinta bine,la sfirsit se pune uleiul si aluatul se impatura, nu se mai framinta, pina se absoarbe tot uleiul, se lasa la crescut 1 ora la cald dupa care se fac mucenicii, se pun in tava, se ung cu ou si se lasa la crescut pe aragaz cam 30 de minute. Se coc la foc potrivit 40 de minute si dupa ce au fost scosi si sint inca fierbinti se ung cu miere de albine si si se presara cu nuca macinata __________________________________________________________
Prajitura cu miere de albine

Adaugata de lauralaurentiu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pentru foi: 600 de grame de faina 180 de grame de zahar 4 linguri de miere 1 lingura de bicarbonat 80 de grame de margarina 1 ou cateva linguri de lapte, atat cat e nevoie pentru a omogeniza aluatul Crema: 1 pahar de lapte (250 ml) zahar vanilat, sau esenta de vanilie 180 de grame de zahar 1 lingura de miere 80 de grame de gris 200 de grame de unt cu 80% grasime 5-6 linguri de gem acrisor (macese, caise) zahar praf pentru finisat
Mod de preparare:
Foi: Margarina, mierea si zaharul se pun pe foc si se fierb la foc mic pana se dizolva zaharul complet (poza 1). Se da deoparte si cand se racoreste putin compozitia se adauga cate putin din faina amestecata cu bicarbonatul, amestecand (poza 2). Se adauga si restul fainii si oul (poza 3), se incepe framantarea, adaugand cateva linguri de lapte, pe rand, pana la omogenizarea compozitiei (poza 4). Alatul se imparte in 4 parti egale care se intind in foi subtiri - mai demult se coceau pe dosul tavilor unse, dar eu recomand sa fie intinse cu sucitorul direct pe coli de hartie de copt, in dimensiuni
Pagina 18
cat mai egale (poza 5). Inainte de a se introduce in cuptor, foile se perforeaza cu furculita (poza 6). Se gliseaza cele 4 foi, pe rand, cu ajutorul suportului de hartie de copt, intr-o tava incapatoare si se introduc (tot pe rand) in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Foile vor fi gata destul de repede, in momentul in care marginile se rumenesc usor. Crema: Laptele, zaharul si mierea se pun pe foc. Cand laptele da in clocot, se adauga grisul in ploaie, amestecand continuu. Compozitia se fierbe pana se ingroasa bine. Se lasa deoparte sa se raceasca, iar atunci cand a atins temperatura camerei se adauga esenta de vanilie sau zaharul vanilat si untul. Se mixeaza la viteaza mare pana se obtine o crema spumoasa. Asamblare: Foaia de la baza se acopera cu jumatate din crema. Se acopera cu a doua foaie, presand usor pe toata suprafata, apoi se unge foaia 2 cu gemul. Se acopera cu foaia a treia, pe care se pune restul de crema, apoi cu foaia a patra. Deasupra prajiturii se aseaza o tava mai mare in care ati asezat o greutate (2-3 carti groase, de exemplu) si se lasa de pe o zi pe alta intr-un loc racoros. Nu incercati sa taiati prajitura in aceeasi zi, foile vor fi sfarmicioase, dar a doua zi se vor fragezi minunat. Inainte de a taia prajitura in dreptunghiuri, patrate, romburi, cum va place, indreptati marginile cu cutitul (marginile sunt la fel de bune la gust, dar nu asa de aspectuoase), apoi pudrati suprafata prajiturii cu zahar pudra. Apoi o impartiti dupa plac si o savurati cu incantare. __________________________________________________________
Pachetele din piept de pui cu spanac si sos de iaurt

Adaugata de violette pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Ingrediente pentru pachetele de pui: 300 gr. spanac. un piept de pui 200 gr. cascaval 2 oua 1/2 ceapa 2 catei usturoi sare, piper faina, pesmet ulei Pentru garnitura: cartofi/orez Pentru sosul de iaurt:
Pagina 19

300 gr. iaurt sau sana putin usturoi pisat sare, piper ulei de masline patrunjel tocat, marar/cimbru zeama de la 1/2 lamaie
Mod de preparare:
Pieptul de pui se feliaza iar apoi se se bate ca si pentru snitele, se condimenteaza cu sare si piper. Se pune intr-o tigaie putin ulei la incins, se adauga ceapa si usturoiul toacat marunt,se adauga spanacul (spalat si uscat) iar apoi se caleste cam 5 min. pana scade apa pe care o lasa, adauga sare si piper dupa gust. Se ia cate o bucata de piept de pui, se aseaza spanacul in mijloc iar peste o felie de cascaval, iar apoi se impacheteaza (imag.5). Am lasat fiecare pachetel impaturat in folie alimentara si le-am pus la frigider pt. aprox. 1 ora (img.6). Fiecare pachetel de pui se da prin faina, ou, pesmet iar apoi se prajeste in uleiul incins. Se serveste cu garnitura de cartofi nature si sos de iaurt sau pilaf de orez si sos de iaurt :) __________________________________________________________
Pandispan cu fulgi de ciocolata

Adaugata de mihaela cecilia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri faina, 150 g ciocolata menaj
Mod de preparare:
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusul se bate spuma tare, iar galbenusurile se bat cu zahar pana isi dubleaza volumul. Se amesteca cele doua compozitii, se adauga faina proaspat cernuta si se amesteca de jos in sus. Ciocolata menaj se da pe razatoarea mare si se amesteca cu compozitia de pandispan. Se da la cuptorul incins in prealabil, la 180 de grade, pentru 30 minute. Se taie cand s-a racit si se poate pune glazura de ciocolata sau de lamaie, din comert. __________________________________________________________
Muffins ( briose) mozaicate

( medie )
Ingrediente:
150 g zahar 3 oua 100 ml ulei 100 ml lichior 200 g faina 1 praf de copt 1 praf de budinca vanilie 2 linguri cacao 2 linguri pesmet Cantitatile sunt pentru 12 bucati de briose( nu depasiti gramajul)
Pagina 20

Mod de preparare:
Faina se amesteca bine cu praful de copt si cu cel de budinca de vanilie. Ouale le mixam bine cu zaharul pina se face o spuma alba ce creste in volum, dublu. Adaugam uleiul in fir subtire , ca la maioneza, apoi lichiorul. La sfarsit adaugam si faina amestecata cu celelalte prafuri.Optional se poate adauga coaja rasa de la o lamaie. 2/3 din coca o punem in formele de briose, unse in prealabil cu ulei si tapetate cu pesmet.Restul aluatului il amestecam cu cacao si il adaugam peste coca din forme, cu o lingura.. Amestecam apoi cu o scobitoare sa se intrepatrunda cele doua aluaturi. Punem formele intr-o tava si le dam la cuptorul dinainte incalzit , pentru aproximativ 30 minute. Dupa ce s-au copt, se scot din cuptor , se lasa la racit si dupa 10 minute se scot din forme. Dupa ce s-au racit de tot se pot pudra cu zahar praf. Pofta mare ! PS. reteta o am de la "surioara" mea Laura Schuster , careia ii multumesc din suflet, pentru tot ! __________________________________________________________
Tiramisu la pahar
Adaugata de andreead pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
4 cutii de crema tiramisu de la dr oetker 600 ml lapte 12 piscoturi 300 ml cafea amestecata cu rom si zahar
Mod de preparare:
Am amestecat praful de crema cu laptele si am mixat pana a devenit o crema groasa. In fiecare pahar am rupt cate un piscot, am pus cate 2 linguri de cafea peste ele, 2 linguri de crema, apoi un alt strat de piscot insiropat, 2 linguri de crema si am ornat cu cacao. Se lasa 1-2 h la frigider sa se intrepatrunda aromele! A iesit o nebunie. __________________________________________________________
Tort de ciocolata, vanilie si fructe

Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pentru blat: 3 oua 1 borcan 400 g gem (caise, visine, pere, gutui, etc) 350-400 g faina 1 plic zahar vanilat 1 plic si jumatate praf de copt 2-3 lingurite otet sau zeama de lamaie 1/2 cana de ulei Pentru crema de ciocolata: 400 g ciocolata amaruie menaj 4 oua 1/2 lingurita unt
Pagina 21
Pentru crema de vanilie: 1 plic praf de cremsnit (crema de vanilie instant) 700 ml lapte rece Fructe: 3 kiwi cateva felii de protocale stafide brune Pentru decor: 1 plic glazura de ciocolata decor bombonele colorate granule si bomboane de ciocolata perlute marunte pentru decor
Mod de preparare:
Am facut un tort cum n-am mai facut niciodata pana acum, de ziua mamei mele. Am facut blatul cu gem. A disparut imediat de pe masa. Puneti gemul intr-un castron (eu am folosit gem de bobite de soc), 3 galbenusuri, uleiul si zaharul vanilat, amestecati cu un tel, adaugati praful de copt stins cu otet si omogenizati. Adaugati faina putin cate putin amestecand cu telul. Separat bateti bine toate cele 7 albusuri (si cele pentru crema de ciocolata). Puneti in compozitia de blat un pic mai putin de jumatate din albusurile batute si amestecati usor. Ungeti o forma de blat de tort cu putin unt, tapetati-o cu faina si turnati compozitia. Dati-o la cuptorul preincalzit, la foc mediu, 40-50 minute, depinde de cuptor. Cand este gata se incearca cu un pai, sa nu se prinda aluatul de el. Intre timp, puneti ciocolata la topit in bain marie acoperita cu capac. Cand se topeste, adaugati untul, omogenizati, luati de pe foc, adaugati cele 4 galbenusuri unul cate unul, amestecand cu telul si spum de albusuri ramasa. Omogenizati si dati la rece, pana se coace blatul. Cu aceasta crema se va imbraca tortul. Puteti sa o folositi si la umplut tortul, daca doriti, iar daca il umpleti cu crema de vanilie, crema de ciocolata ramasa o puteti pune in cupe si o serviti cu frisca deasupra. Ati obtinut un alt desert delicios. Pana sta la rece crema de ciocolata, preparati crema de vanilie. Puneti intr-un castronel praful de cremsnit, adaugati putin cate putin laptele rece, amestecand energic cu telul sau cu mixerul. In 3 minute este gata intarita. Pastrati 3-4 linguri de crema de vanilie pentru decor. Scoateti blatul din cuptor, dezlipiti cu un cutitas pe margine, apoi deschideti forma si scoateti-l. Desprindeti de pe fundul formei si puneti-l pe un platou. Cu un cutit lung taiati blatul in doua sau trei felii. Lasati prima felie pe platou, insiropati (cu compot, cafea, ness, sirop de zahar ars), intindeti un strat de 10-12 mm de crema de vanilie, apoi asezati deasupra felii de kiwi, portocale, stafide. Asezati deasupra o felie de blat si repetati. Acoperiti cu ultima parte a blatului si imbracati tortul in crema de ciocolata. Dati tortul la rece pana preparati glazura, conform indicatiilor de pe pachet. Am amestecat praful de glazura cu 4 linguri de apa rece si am intins-o uniform peste tort. Am inceput sa-l ornez cu granulele de ciocolata, bombonele, perlute, o felie de portocala, apoi am desenat niste linii serpuite cu crema de vanilie cu o seringa de unica folosinta. Totul depinde de imaginatia dumneavoastra. Eu am facut o inimioara, pentru ca era intre Valentine's Day si dragobete. Va spun inca o data, cu riscul de a ma repeta, ca a fost o nebunie. Nu a mai ramas nicio felie. La inceput nu m-au lasat sa-l tai, pentru ca le placea prea mult, apoi l-au terminat in cateva minute. Plus un munte de frisca. __________________________________________________________
Prajitura "Curcubeu"
Adaugata de lumi pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pagina 22

Blat 1 5-6 oua 10-12 linguri de zahar 4 linguri ulei 2 linguri apa fiarta 1 plic praf de copt coaja rasa de la lamaie 6-7 linguri faina +2 pesmet Blat 2 1/2 pachet margarina sau unt 1 ou 3 liguri smantana 1 ligurita bicarbonat 2 linguri cacao esenta de rom 300-400g faina Crema 1 1 borcan de gem de caise/prune=350-400 g 1/2 pachet de unt 1 cescuta nuci macinate 2 linguri cacao Crema 2 300 ml lapte dulce 4 linguri gris 300 g zahar 1 pachet unt zeama stoarsa de la 1 lamaie
Mod de preparare:
Se pregateste blatul 1:amestecam ouale cu zaharul pana isi tripleaza volumul si adaugam apa fiarta. Incorporam faina amestecata cu praful de copt si apoi uleiul si coaja rasa de la lamaie Coacem la foc mic si apoi la moderat. Pentru blatul 2:amestecam margarina/untul cu oul si smantana, stingem praful de copt cu zeama de lamaie ,adaugam cacao si 2-3 picaturi esenta de rom.Framantam un aluat taricel. Se formeaza 2 foi ,pe care le coacem pe dosul tavii,cca10-15 minute ,la foc potrivit. Pregatim crema 1 : amestecam cu mixerul untul si punem gemul, cacaoa,nuca macinata si esenta de rom. Pentru crema 2, facem o mamaliga de gris, mai moale din laptele fiert, zaharul dizolvat in lapte si lasam sase raceasca. Cand s-a racit grisul, punem cate 1 lingura de gris in unt si putina zeama de lamaie,pana se termina de adaugat tot grisul Se formeaza o crema spumoasa, asemenatoare cu frisca Asamblare: Blatul 1(pandespanul)si deasupra crema de gem,foaia de cacao, deasupra crema de gris si (se opresc 2 linguri pentru ultimul blat) a 2-a foaie de cacao si deasupra ungem usor cu putina crema sau putem sa facem si o glazura de cacao Va asigur ca e delicioasa prajitura ! __________________________________________________________
Paine pentru mic dejun

Adaugata de Lia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pagina 23

1 kg faina 500ml apa 150ml ulei de masline 2 lingurite sare 2lingurite zahar 40g drojdie uscata 200g praz (partea verde) 100g ardei kapia rosu sau gras 100g masline 100g branza telemea 2 linguri rozmarin 1 lingura seminte de mac
Mod de preparare:
Se dizolva drojdia in apa calduta impreuna cu zaharul, sarea si 100ml ulei, se lasa la dospit 10. Turnam peste, faina cernuta si framantam coca, cam 20, dupa care o lasam sa creasca pana isi dubleaza volumul (cam 1h). Intre timp spalam prazul si-l taiem fideluta. Ardeiul il taiem cubulete. Maslinele le feliem(daca au samburi ii scoatem). Branza telemea o maruntim(sau o radem) si o amestecam cu 1lingura rozmarin. Intr-o tigaie punem 1 lingura de ulei si calim cam 5 prazul (atat cat sa se inmoaie) dupa care-l scoatem intr-un bol si calim ardeiul in acelasi ulei. Ungem doua forme de chec cu lingura de ulei ramasa. Aluatul dospit,il impartim in doua, intindem o foaie si presaram pe rand cate jumatate din umpluturile pregatite, dupa care rulam si punem painicile in formele pregatite si le lasam inca 30 la dospit.Ungem cu putin ulei de porumb deasupra (este galben pt aspect) si presaram pe una mac si pe cealalta rozmarin. Le coacem la foc potrivit 1h. Feliile de paine sunt deliciase pentru micul dejun alaturi de un iaurt sau lapte batut ori sana. Pofta buna ! __________________________________________________________
flamenquines
( redusa )
Ingrediente:
Pt doua persoane avem nevoie de:6 file de muschi de porc ,doua oua,50 de grame de bacon, 50 de grame de sunca,un ardei rosu copt,2 catei de usturoi,citeva fire de patrunjel , putin vin alb( 25 ml), ulei pentru prajit , 1 ou crud sare,piper si pesmet.
Mod de preparare:
Cu ciocaneluL batem bine muschiuleti pana devin subtirei.Tocam marunt usturoiul ,punem deasupra patrunjelul tocat,sare , piper , vinul si bagam la frigider cam 15 min.intre timp fierbem ouale ,le decojim si le tocam murunt,sunca ,baconul si ardeiul le taiem fasii.Scoatem muschiuleti din frigider, si punem deasupra sunca,baconul,ardeiul si oul,si rulam bine pentru a nu se deschide . Apoi batem oul si trecem prin el si prin pesmet flamenquinii si prajim in ulei uncins la focul mare dat pe mic.Scurgem pe un servet si acompaniem cu o salata. __________________________________________________________
Prajitura cu mousse de ciocolata si zmeura

Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
Pentru blat:
Pagina 24
100 g ciocolata 30 g unt 4 albusuri 2 galbenusuri 100g zahar 6 linguri de faina 1 praf de sare 1 lingurita praf de copt Pentru mouse-ul de ciocolata: 100g ciocolata 300 ml frisca lichida 1 lingura de gelatina (am pus un plic de gelatina la inmuiat cu 3 linguri de apa rece si din acest amestec am luat o lingura.Restul il vom folosi la mouse-ul de zmeura) Pentru mouse-ul de zmeura: 300g zmeura 200ml frisca lichida 2 linguri gelatina
Mod de preparare:
Blat: Topim ciocolata cu untul si lasam deoparte la racit. Cele 4 albusuri le batem spuma tare,ca pentru bezea,cu zaharul. Adaugam si galbenusurile. Dupa ce-am omogenizat,turnam amestecul de ciocolata si mixam.Amestecam faina cu praful de copt si sarea si incorporam in compozitia de mai sus. Iese un aluat mai gros decat cel de chec.Turnam in tava tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul incalzit la 180 de grade,pentru 30 de minute. Mousse de ciocolata: Ciocolata o punem la topit cu 150ml de frisca.Incalzim doar pana la punctul de fierbere.Dupa ce s-a racorit adaugam lingura de gelatina,omogenizam si dam la frigider sa se intareasca. Intre timp batem frisca ramasa si o amestecam cu ciocolata racita,usor cu miscari de sus in jos. Intre timp s-a copt si blatul pe care-l taiem in doua.Punem mouse-ul de ciocolata intre cele 2 blaturi si dam la frigider pana e gata si mouse-ul de zmeura. Mousse de zmeura: Zmeura o blenduim,facem un piure pe care il punem un pic la incalzit,ca sa putem dizolva gelatina.Dam la frigider pana batem frisca,pe care o incorporam in piureul de zmeura cu aceleasi miscari de sus in jos. :) Dam la frigider pana se intareste putin,apoi formam cel de-al doilea strat de crema. Ornam cu ciocolata topita,in functie de imaginatie si indemanare. __________________________________________________________
Tort de mere cu frisca si blat

Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
1 kg de mere 1 cutie Hulala (500 ml) 2 tablete mari de ciocolata amara (72% cacao, 200 gr)
Pagina 25
Pentru blat: 6 oua 6 linguri zahar 6 linguri faina 4 linguri de ulei din samburi de struguri esenta de vanilie 1 plic praf de copt
Mod de preparare:
In cratita in care se face tortul, se caramelizeaza 2 linguri de zahar si se intinde pe peretii cratitei. Merele se taie felii, se scoate cotorul de pe fiecare feliuta si se aseaza pe fundul cratitei (peste zaharul caramelizat), astfel incat sa il acopere in totalitate. Albusurile se bat spuma tare, cu mixerul (atunci cind se intoarce cratita sa nu curga). Se adauga cele 6 linguri de zahar si se bat pina devine o bezea tare. Cele 6 galbenusuri se freaca cu cele 4 linguri de ulei, turnate ca la maioneza, apoi se pun cele 6 linguri de faina. Apoi albusul batut spuma in prealabil se amesteca usor de jos in sus in compozitia de oua cu faina. Acest aluat se toarna peste mere si se da la cuptorul incins (180 g C) circa 45 minute. Vom verifica cu scobitoarea daca este copt aluatul. Dupa ce s-a copt, se rastoarna imediat pe un platou. Se lasa la racit, apoi se imbraca cu ciocolata pe care am topit-o inainte si in care am adaugat si frisca lichida (4 sau 5 linguri de frisca). Dupa ce s-a racit ciocolata de pe tort,adaugam din abundenta si frisca batuta si il ornam cum dorim. Este foarte gustos si fara frisca,dar mult mai bun cu frisca si cu ciocolata. Pofta buna! __________________________________________________________
Tort de mere
Adaugata de Paula pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
-7 mere marisoare, Jonathan de preferinta -150 gr zahar -Un pumn de stafide -Scortisoara -Pt blat: 5 oua mari, 5 lg zahar, 5 lg faina, un vf praf de copt
Mod de preparare:
Intr-o cratita se pune la caramelizat 150 gr zahar si se lasa pana zaharul devine auriu, atentie nu prea ars, ca se mai caramelizeaza cu merele la cuptor Cu mare grija, cratita se tapeteaza cu zaharul caramelizat ( cam la inaltimea merelor) Merele se scobesc la mijloc , se pudreaza in interior cu scortisoara si se umplu cu stafide si se aseaza cu umplutura in sus in cratita tapetata cu zaharul caramel. Se da la cuptorul incins pana cand merele se coc ( se testeaza cu o scobitoare)- aprox 15-20 min Intre timp, se bate blatul: albusul de la cele 5 oua se bate bine cu cele 5 linguri de zahar, apoi se adauga pe rand cele 5 galbenusuri. La final se adauga in ploaie faina si praful de copt ( nu se mai bate, se amesteca cu grija de sus in jos faina pana la incorporarea completa) Compozitia astfel obtinuta se toarma cu grija peste merele copte si se mai da la cuptor aprox 15 min. pana cand blatul devine auriu. Dupa ce e scos din cuptor, blatul se va verifica daca e desprins de pe marginea cratitei ( se trece cu lama unui cutit de jur imprejur) si apoi, se rastoarma pe un platou. La alegere, se poate decora cu crema de vanilie si frisca ( eu nu am mai facut pt. ca are si asa destule calorii) __________________________________________________________
Pagina 26
Tort cu mere si crema de zahar ars

( redusa )
Ingrediente:
* 3 mere * 8 oua * 50 g unt * 500 ml lapte * 14 linguri de zahar * 3 linguri de faina * esenta vanilie * 1 lingurita scortisoara * frisca pentru decor * 4 linguri de zahar
Mod de preparare:
Zaharul se caramelizeaza in vasul de tort, intinzandu-se bine pe peretii acestuia si se lasa la rece pana trosneste. Merele curatate si taiate in jumatate se aseaza in vas cu scobitura in sus,iar in fiecare scobitura punem cate o bucatica de unt. Pudram cu scortisoara si 2 linguri de zahar,apoi dam la cuptor pentru 20 de minute. In tot acest timp mixam 5 oua foarte bine,apoi amestecam cu laptele,5 linguri de zahar si vanilia. Turnam totul peste mere si dam din nou la cuptor pentru 30 de minute. Cand mai avem aproximativ 10 minute pana e gata crema de zahar ars,facem un aluat de pandispan din 3 oua,3 linguri de zahar si 3 linguri de faina,pe care-l turnam peste crema bine inchegata. Dupa ce s-a copt blatul,lasam un pic sa se racoreasca,apoi rasturnam tortul pe un platou,dar nu ridicam vasul in care l-am copt. Lasam vasul in capul tortului si dam la frigider cateva ore bune. Dupa ce s-a racit foarte bine ridicam vasul cu grija si ornam cu frisca,dupa preferinta si imaginatie. Foarte bun,racoritor si insiropat! __________________________________________________________
Tort cu mac
( redusa )
Ingrediente:
* Pentru blat: * 200 g unt * 150 g zahar * 100 g mac * 5 oua * 1 praf de copt * 2 cani faina
Pagina 27

* esenta de vanilie * Pentru crema: * 400 ml frisca lichida * 200 g ciocolata alba * 1 plic Crem Ole de vanilie
Mod de preparare:
Blat: Macul il punem la inmuiat in apa fierbinte, timp de 1 ora, apoi il scurgem bine de apa intr-o sita deasa. Untul moale, la temperatura camerei il frema bine cu zaharul (pudra) pana devine ca o crema. Adaugam macul si vanilia si omogenizam. Separam albusurile de galbenusuri. Acestea din urma le adaugam, unul cate unul, in crema de unt, mixand bine dupa fiecare. Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam cate putin, in crema de unt cu mac. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, ca pentru bezea. Rasturnam peste compozitia de mai sus si ametecam usor, cu miscari de jos in sus. Turnam aluatul rezultat intr-o tava rotunda (24 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la foc mediu, pana incepe sa se rumeneasca. Crema: Ciocolata rupta bucati o punem la topit impreuna cu frisca lichida. Omogenizam si dam la rece, 1-2 ore. Mixam aceasta compozitie si cand incepe sa se ingroase adaugam praful de budinca. Mixam in continuare pana se intareste. Blatul copt si racit il taiem in 2. Crema o punem intre cele 2 blaturi. Acoperim tortul cu frisca si ornam dupa preferinta. Eu am vrut sa fac un "tort ceas" pentru noaptea de Revelion. Prin urmare am spritat 12 moturi de frisca, fiecare fiind marcat de cifre de ciocolata. Cifrele le-am desenat mai intai pe hartie de copt, apoi le-am pictat cu pensonul. :)) Am pus cred ca vreo 4 straturi de ciocolata, intre fiecare strat fiind o pauza de congelator de cateva minute. :) __________________________________________________________
Tort cu mac si glazura de lamaie

Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru aluat Coaja rasa de la 1 lamaie 1 ou
Pagina 28

90 gr unt sau margarina Rama, plus pentru tava 50 gr zahar 150 gr faina, plus pentru lucru Pentru umplutura si glazura 200 gr mac, macinat 1 ou 125 gr zahar 100 gr ciocolata amaruie, rasa 65 gr stafide 2 linguri coaja de lamaie rasa 30 gr migdale macinate 1 plic glazura de lamaie, preparata comform intructiunilor de pe ambalaj (sau se poate inlocui cu zeama de lamaie amestecata cu zahar pudra)
Mod de preparare:
1.Se incince cuptorul la 180AC.Se unge cu unt o tava rotunda pentru torturi. 2.Coaja rasa de lamaie se amesteca cu oul, untul/margarina, zaharul, faina si 1-2 lingurite de apa pana se obtine un aluat omogen.Se intinde aluatul pe suprafata de lucru, intr-un strat subtire.Se taie 3 cercuri de marimea tavii. 3.Pentru umplutura, se amesteca macul macinat cu oul si zaharul.Se adauga ciocolata rasa, stafidele, coaja de lamaie si migdalele. 4.Se aseaza unul din blaturi pe fundul tavii.Se intinde jumatate din umplutura pe blat, apoi se aseaza cel de-al 2-le blat.Se intinde si restul de umplutura si se acopera cu ultimul blat. 5.Se coace tortul aprox. 1 ora, apoi se scoate si se lasa sa se raceasca.Se aplica glazura de lamaie pe suprafata tortului, se lasa sa se intareasca putin, apoi se serveste. :) Pentru mai multe retete noi delicioase nu ezitati sa vizitai blogul http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________
Pui intreg in aluat

Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Pentru aluat 500 gr faina 300 ml apa calduta 10 gr drojdie uscata 1 lingurita ulei de masline 2 lingurite sare Pentru pui 1 pui de aprox. 1,5 kg 1 lamaie 1 lingura busuioc uscat maruntit 1 lingura cimbru uscat maruntit 4 catei de usturoi, zdrobiti 4 linguri ulei de masline 1 foaie de dafin sare si piper
Mod de preparare:
Incalzeste cuptorul la 220C.Unge cu putin ulei de masline un vas termorezistent. Pentru aluat, dizolva drojdia uscata in 300 ml apa calduta si las-o sa stea 10 minute.Intr-un vas amesteca faina cu sarea apoi adauga drojdia dizolvata in apa si amesteca pana cand obti un aluat omogen si nelipicios.Incorporeaza 1 lingurita ulei de masline si lasa aluatul sa stea pana cand pregatesti puiul.
Pagina 29
Pentru pui, rade coaja de lamaie apoi amestec-o cu busuiocul, cimbrul, usturoiul zdrobit, sare si piper, dupa gust.Adauga apoi 4 linguri ulei de masline si amesteca bine.Unge puiul atat in exterior cat si in interior cu amestecul de mirodenii.Taie lamaia rasa in jumatate, iar din jumatate taie felii groase de 1-2 cm.Aseaza in interiorul puiului feliile de lamaie si 1 foaie de dafin si leaga-i picioarele cu o ata. Pe o suprafata pudrata cu faina ruleaza aluatul pana cand ajunge la grosimea de 0,5 cm.Aseaza foaia de aluat in vasul termorezistent.Aseaza puiul peste aluat si imbraca-l in aluat.Da puiul la copt 1h 30 minute.Serveste puiul cu legume la cuptor. http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________
Aluat pentru foi lasagne

Adaugata de Andra pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( medie )
Ingrediente:
200g faina alba 2 oua 1 lingurita sare 1 lingura ulei de masline
Mod de preparare:
Din ingredientele de mai sus se face un aluat moalecare se inveleste intr-un prosop de bucatarie si se lasa aprox. 1/4 ora in frigider.Aluatul se intinde si se taie dupa plac in dreptunghiuri sau se poate taia in bucati de marimea tavii. Se lasa aprox. 1/2 ora sa se odihneasca. Se fierbe fiecare foaie aprox. 5 minute atunci cand se foloseste. __________________________________________________________
Varza dulce cu carne

Adaugata de Caravan Beatrice pe Gustos.ro Timp de preparare:
60 min.( medie )
Ingrediente:
2 verze medii, 1/2 kg carne de porc (coasta sau piept), 2 cepe, sare, piper, bulion, marar.
Mod de preparare:
Se toaca varza, carnea se taie in bucati mai mici, se taie ceapa marunt. Intr-o cratita se incinge uleiul, se pune ceapa la calit si apoi carnea pana se rumeneste. Dupa ce s-a rumenit se pune varza (dupa ce o tocam se freaca cu sare). Se lasa la foc mic 30 min, se condimententeaza cu piper, se pune bulionul si se mai pune la cuptor cam 15 min, cand este gata se presara marar verde. __________________________________________________________
Foi Placinta
Adaugata de GABRIELA pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 minute( redusa )
Pagina 30

Ingrediente:
300 g iaurt, 1 praf copt, 100 ml ulei, 500 g faina
Mod de preparare:
Iaurtul se amesteca cu uleiul pana se omogenizeaza. In faina se pune praful de copt, apoi se pune peste iaurt. Se framanta, se imparte in doua si se intind doua foi. Se pune o foaie in tava unsa cu putin ulei,merele (rase, amestecate cu zahar si scortisoara), branza, carnea etc. Se baga la cuptor la foc mic pana se rumeneste. __________________________________________________________
Placinta cu mere
Adaugata de silviana maftei pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( redusa )
Ingrediente:
foaia 1 ou 1 praf de sare 1 lingura ulei 1 lingura smintina faina cit cere,sa rezulte o foaie care se intinde usor umplutura 1/2 kg mere calite cu 3 linguri de zahar si 1 lingurita de scortisoara,50 grnuci tocate,50 gr stafide
Mod de preparare:
Se amesteca oul,uleiul,smintina,sarea,apoi se pune faina cit cere aluatul ca sa rezulte o coca ce se poate intinde usor cu merdeneaua,se imparte in 2 1 parte se pune in tava unsa si tapetata cu faina,se inteapa cu furculita in mai multe locuri Se intinde compozitia de mere,se pune a 2 a foaie se inteapa cu furculita in mai multe locuri se lasa la odihnit pt 30 de minute,se unge cu ou Se coace la foc mediu pt 30-40 minute daca aveti placere puteti sa va jucati cu putin aluat modelind dupa bunul plac placinta __________________________________________________________
Prajitura de dovleac
Adaugata de Clementina Stanciu pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )
Ingrediente:
Ingrediente (pentru 6 persoane): 500 g dovleac, 1 lamaie, 6 galbenusuri, 5 albusuri, 200 g faina, 200 g unt moale, 200 g zahar, 2 linguri rom, 12 samburi de nuca, 1 varf de cutit sare. Pentru forma: 20 g unt,
Pagina 31

1 lingura faina, 1 lingura zahar.
Mod de preparare:
Curatati dovleacul, indepartati semintele si taiati miezul cubulete de circa 3 cm. Puneti-l sa fiarba 15 minute pe aburi, zdrobiti-l cu furculita si lasati piureul sa se scurga intr-o strecuratoare cu gauri mici. Ungeti cu unt o forma cu peretii detasabili, tineti-o 15 minute la frigider, presarati-o cu faina amestecata cu zahar si rasturnati-o ca sa cada excedentul. Lasati untul sa se topeasca pe baia de apa. Amestecati piureul de dovleac cu telul sau cu mixerul si incorporati untul caldut, galbenusurile si romul, si la sfarsit coaja rasa de lamaie si faina, amestecand cu o spatula. Bateti albusurile spuma cu sarea si cu zaharul, adaugat putin cate putin, si incorporati-le in compozitia de dovleac. Turnati-o apoi in forma si dati-o 50 de minute la cuptor. Scoateti prajitura coapta din forma si, dupa ce s-a racit, decorati-o cu samburi de nuca si serviti-o - eventual - cu o crema sau cu inghetata de vanilie. __________________________________________________________
TORT CU CAFEA
Adaugata de Sabina Baboi pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Ingrediente:
200 grame migdale macinate 100 grame unt 150 grame zahar 4 oua 100 grame ciocolata neagra 1 ceasca de cafea in care am adaugat si cateva patratele de ciocolata si esenta de rom 1 lingurita pesmet 1/2 plic praf de copt 2 plicuri glazura ciocolata ciocolata pentru ornat
Mod de preparare:
Macinam migdalele. Batem spuma untul cu zaharul. Separam galbenusurile de albusuri, incorporam galbenusurile in masa de unt. Topim in bain-marie ciocolata si incorporam 2 linguri de cafeaua. Adaugam ciocolata topita, pesmetul, migdale macinate si praful de copt peste masa de unt si oua. Batem spuma albusurile apoi le incorporam usor in compozitie. Aluatul il punem in forma si l dam la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute. Scoatem blatul din cuptor, lasam sa se raceasca, apoi intepam cu un betigas de lemn si il insiropam cu amestecul de cafea si ciocolata si esenta de rom. Pregatim si cele doua galuzuri de ciocolata conform instructiunilor. Turnam peste tortuletul nostru avand grija sa uniformizam bine, iar la sfarsit ornam cu fulgi de ciocolata (facuti cu instrumentul de curatat legume). Aceasta reteta o am de la o prietene, bucatareasa cu acte in regula, Laura S. __________________________________________________________
Tort de mere special

Adaugata de Adina Amironesei pe Gustos.ro Timp de preparare:
60 min.( medie )
Ingrediente:
-10-12 mere mari (cat sa acopere fundul cratitei in care se prepara tortul)
Pagina 32

-100 gr. de unt sau margarina -6-8 oua (depinde de cat de mare e cratita) -6-8 linguri zahar -5-6 linguri faina -2-3 linguri nuca macinata (pentru blat) -2 linguri stafide -fructe din dulceata -praf copt (unii nu pun dar eu pun) -un praf de sare -frisca (din 500-600 g smantana) -2-3 linguri zahar (altul decat cel de mai sus, pentru presarat in cratita si pe mere)
Mod de preparare:
etapa I. - se curata merele de coaja si de casuta de simburi cu un cutit special (cilindric, capabil sa scoata numai casuta); -se unge cratita cu unt sau margarina peste care se presara zahar; se aseaza merele, iar in golul obtinut in fiecare mar dupa indepartarea casutei se pun : cate o bucatica mica de unt, fructe din dulceata, stafide, dupa preferinta chiar si cate o bucatica de nuca, apoi se presara putin zahar peste ele si se dau la cuptor la foc potrivit sa se inmoaie (cam 20 minute) etapa II. -at merele sunt la cuptor se pregateste blatul : -se separa galbenusurile de albusuri ; -se amesteca galbenusurile cu zaharul (3-4 linguri) si se freaca pana devin crema apoi se incorporeaza incet in ele faina ; -se bat spuma albusurile separat, apoi se adauga in ele zaharul ramas si se bat pana devin spuma tare; (se poate amesteca cate o lingura de spuma in galbenusuri pentru a usura amestecarea lor cu faina) -se incorporeaza incet spuma de albus in galbenusuri (care au fost amestecate cu faina) -se pune nuca macinata si praful de copt si se amesteca incet (ca sa nu se lase) -cand merele s-au muiat se adauga peste ele blatul obtinut astfel si se pune cratita in cuptor din nou (pentru 40-50 minute-depinde de marimea tortului si de temperatura cuptorului); -se verifica cu o scobitoare aluatul : cand nu ramane numic lipit de ea, e gata; dar nu se scoate brusc din cuptor sa nu se lase , mai bine se stinge cuptorul si se deschide in prealabil, pentru ca racirea tortuluio sa se faca treptat. final : -se lasa sa se racoreasca in cratita apoi se rastoarna cratita pe o farfurie si se lasa pana la racirea totala (tortul se insiropeaza singur de la mere), apoi se pune la frigider urmand ca ornarea cu frisca sa se faca atunci cand tortul este foarte rece . __________________________________________________________
Tort de mere
Adaugata de bnina pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 0ra( medie )
Ingrediente:
mere - 10 buc zahar - 10+3 linguri oua - 10 buc faina - 10 linguri unt - 10 cubulete dulceata esenta rom
Pagina 33

Mod de preparare:
Intr-o oala se face o crusta de zahar ars din 3 linguri de zahar. Se curata merele de coaja si se da scoate mijlocul lasand merele intregi. Se aseaza in oala pregatita si se pune in mijlocul lor cubuletul de unt si cate o lingurita de dulceata. Se dau la cuptor 10 minute. Intre timp se prepara aluatul: se bat separat albusurile, se adauga treptat cele 10 linguri de zahar, apoi cele 10 linguri de faina si apoi galbensurile, de asemenea batute. Compozitia se toarna peste merele calde si se da la cuptor pana se rumeneste (aprox. 20-30 minute). Se lasa sa se racoreasca si apoi se toarna pe un platou si se insiropeaza. Siropul: apa, zahar, rom dupa gust. Se serveste rece, ca atare sau cu frisca. Pofta buna! __________________________________________________________
Tort select
Adaugata de mirey pe Gustos.ro Timp de preparare:
2 ore( medie )
Ingrediente:
blat: 5 oua, 10 linguri de zahar, 10 linguri de nuca, 5 linguri de faina, 1 lingura cacao, 1 praf de copt, esenta rom crema de ciocolata: 1 cescuta coniac sau lapte, 200 gr. zahar, 2 oua, 2 linguri cacao, 1 lingura de ness, 1 pachet unt crema diplomat: 3 galbenusuri, 8 linguri de zahar, 100 ml lapte, 1 lingura amidon, 200gr frisca, vanilie 1 plic gelatina ,,dr.oetker'' ornat: frisca 200-300g, ciocolata menaj, jumatate de portocala
Mod de preparare:
Blat: se bat separat albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, nuca, faina, esenta si praful de copt stins. Se coace aproximativ 45 de minute. Dupa racire se taie in doua. Crema de ciocolata: se bat ouale intregi cu zaharul, se adauga coniacul sau laptele si se tin pe baie de aburi pana se ingroasa. Se ia de pe foc, se adauga cacao si ness. Dupa racire se incorporeaza si untul. Crema diplomat: se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga laptele fierbinte, amidonul si se tin pe baie de abur pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca, amestecand din cand in cand, se adauga gelatina ,,dr.oetker'' si frisca. In forma in care s-a copt blatul se pune nailon subtire, se toarna crema diplomat, un blat insiropat, crema de ciocolata si ultimul blat. Se tine la frigider cateva ore pana se intareste crema diplomat; se rastoarna pe platou, se indeparteaza nailonul si se orneaza cu frisca. Ciocolata o topesc si fac diferite forme, iar jumatate de portocala taiata pe lung, apoi felii, o trec prin miere de albine fierbinte; las feliile sa se raceasca dupa care fac o floare. __________________________________________________________
Tort de ciocolata si cocos

Adaugata de diana paula pe Gustos.ro Timp de preparare:
40 min( redusa )
Ingrediente:
pt blat:7 oua 7 linguri de zahar,5 linguri de faina si 2 linguri de cocos
Pagina 34

pt.crema:5 oua,5 linguri de zahar,1 tabla de ciocolata cu laptesi 100 de grame de cocos.500 ml frisca lichida gen hulala
Mod de preparare:
se face un piscot din 7 galbenusuri frecate cu 7 linguri de zahar pana se face spuma,apoi se bat spuma cele 7 albusuri si e amesteca 1cu galbenusurile si cele 5 linguri de faina si 2 linguri de cocos.Se torna in forma unsa cu ulei si tapetata cu faina.Se coace 15-20 minute. Cema:se fierbe pe aburi 5 oua intregi(farara coaja :)) cu 5 linguri de zahar,ciocolata si cocosul cca.20 minute pana se ingroasa.Se lasa la racit timp in care se bate frisca sa fie tare ca si untul apoi se amesteca cu crema .Blatul se taie in 3 parti se unge cu crema si se decoreaza dupa bunul plac.Sper ca imaginile de mai jos sa va inspire este un tort usor si delicios.Sa aveti pofta! __________________________________________________________
Cheescake cu ciocolata
( redusa )
Ingrediente:
Pentru baza: 50 g unt 225 g biscuiti digestivi de ciocolata zdrobiti (se pot folosi si biscuiti simpli amestecati cu cacao) Pentru umplutura: 250 g ciocolata amaruie (minim 50%) 450 g crema de branza (Almette cu smantana) 100 g zahar pudra 4 oua 300ml de frisca lichida (in reteta originala erau 284ml :p) 5 linguri lichior cafea Pentru ornat: 200 ml smantana 2 linguri lichior cafea cacao
Mod de preparare:
Din biscuitii zdrobiti si untul topit se formeaza baza prajiturii intr-o forma de 23 de cm. Coca obtinuta se intinde si pe peretii formei, nu doar la baza. Ciocolata se topeste la abur. Branza se mixeaza cu zaharul pana devine pufoasa. Se adauga ouale intregi, pe rand, batand dupa fiecare (nu trebuie batut prea mult). Lasand mixerul la viteza mica, se adauga ciocolata topita, frisca si lichiorul. Se coace in cuptorul preincalzit la 160 de grade pentru 55-60 de minute, sau pana s-a intarit. Se lasa la racit minim 3 ore sau peste noapte. Pentru ornat se bate smantana cu lichiorul si se pune deasupra. Se pudreaza usor cu cacao. __________________________________________________________
Tort cu crema de zahar ars

( medie )
Ingrediente:
Pagina 35

Crema de zahar ars: 150 g zahar pentru caramel, 8 oua, 1 litru lapte, 250 g zahar, zahar vanilat Pandispan: 3 oua, 3 linguri zahar, 3 linguri faina, 3 linguri apa.
Mod de preparare:
Crema de zahar ars: Intr-o cratita se caramelizeaza cele 150 g zahar. Dupa ce a prins culoarea dorita se invarte usor cratita pentru a imprastia caramelul pe margini. Se lasa la racit. Intre timp intr-un alt vas se amesteca ouale cu un varf de sare, cele 250 g zahar, laptele si zaharul vanilat. Dupa ce s-a racit foarte bine caramelul se pune compozitia in cratita, cratita intr-o tava, iar in tava apa si se da la cuptor, la foc mediu. Pandispanul: Albusurile se bat spuma tare, dupa care se adauga apa rece. Separat se freaca galbenusurile cu zaharul. Se pun peste albusuri si se amesteca usor, dupa care se pune faina. Dupa ce s-a copt crema se pune pandispanul pe deasupra si se mai lasa la cuptor pana se coace. Dupa ce s-a copt, se lasa la racit, apoi se rastoarna pe un platou. Se orneaza cu frisca. __________________________________________________________
Alba ca Zapada
Adaugata de andreea loreley pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Ingrediente:
Foi 3 oua 100 g zahar pudra 6 linguri ulei 3 linguri lapte 1 lingurita rasa praf de copt 1 varf de cutit sare 500 g faina Crema 500 ml lapte 2 linguri cu varf faina 250 g margarina 275 g zahar pudra 1 lamaie Etapa finala 3 linguri zahar pudra 2 plicuri zahar vanilat
Mod de preparare:
Foile 1 Se cerne faina impreuna cu praful de copt si un praf de sare. Intr-un castron se amesteca (cu mixerul) laptele, ouale si zaharul, apoi se adauga si uleiul. Se pune faina, pentru inceput 400 g, si se framanta cu mana. Daca inca se lipeste de maini se tot adauga faina pana incepe sa se ia de pe maini. Foaia pe dosul tavii 2 Se imparte coca rezultata in trei parti egale, din care rezulta trei foi de marimea tavii de la aragaz. Daca aveti tava mai mica (de exemplu 27 cm 34 cm), ies patru foi. Se tapeteaza masa cu faina si se intinde foaia cu facaletul. Se unge dosul tavii (tava intoarsa cu fundul in sus) cu unt, margarina sau ulei. Daca aveti pergament, cu atat mai bine: decupati o coala de marimea unui "dos" de tava si o puteti folosi pentru toate foile si nu mai aveti nevoie sa ungeti tava. Foile coapte 3
Pagina 36
Coaceti foile una cate una in cuptorul preincalzit la 350AF, foc mic. O foaie se coace cam in sapte minute; verificati-o din doua in doua minute pentru ca se arde foarte usor. Foaia e gata cand devine aurie. Crema 4 Se amesteca intr-o craticioara de 1 litru faina cu laptele. Amestecati bine, sa nu aiba cocoloase. Ca sa fie mai usor, puteti sa amestecati faina si cateva linguri de lapte separat, intr-o cana, pana dispar cocoloasele, si apoi sa varsati amestecul in restul de lapte. Se pune apoi pe foc mic si se amesteca continuu sa nu se prinda. Dupa ce a inceput sa se ingroase se mai fierbe inca 5 minute. Calda, crema are consistenta laptelui batut. Se lasa la racit. 5 Intr-un castron se freaca margarina cu zaharul. Se adauga faina si laptele, dar numai dupa ce s-au racit bine (daca puneti amestecul de faina cald peste margarina se va taia). Amestecati bine. Se da lamaia pe razatoarea pentru coaja, apoi se stoarce sucul; se adauga la compozitie si se amesteca. E nevoie cam de jumatate din coaja si de tot sucul; gustati si ajustati dupa preferinta. Se imparte in doua parti egale (trei, daca aveti patru foi). Etapa finala Alba ca Zapada, pudrata si taiata 6 Pe un platou de marimea foii se aseaza prima foaie, jumatate din crema, foaie, celalalta jumatate de crema, foaie. Peste prajitura se aseaza un tocator, iar pe tocator o greutate de 800 g-1 kg. Se lasa 12 ore (peste noapte) sa se inmoaie foile ca sa o puteti taia fara probleme. 7 Se amesteca zaharul pudra cu zaharul vanilat si se pudreaza deasupra. Se taie in forma de romb. Sugestii La inceput, foile sunt tari si crema pare prea moale. Presati bine prajitura si lasati-o cel putin 12 ore; foile absorb o parte din crema si se inmoaie. Puteti inveli prajitura in folie de plastic inainte sa o puneti la presat. Daca vreti o prajitura mai inalta, sau daca nu aveti un tocator atat de mare cat foaia, impartiti crema in cinci. Puneti o foaie, doua cincimi de crema, a doua foaie, inca doua cincimi de crema, si a treia foaie. Taiati cu grija prajitura in doua, puneti restul de crema pe una dintre jumatati, si puneti cealalta jumatate deasupra. Lasati 12 ore la presat __________________________________________________________
Pagina 37

Husni - Retetele Mele Favorite (Gustos

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Husni - Retetele Mele Favorite (Gustos

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

husni - Retetele mele favorite (Gustos.

Retetele mele favorite

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite, husni

Ciorba de spanac aromata cu patrunjel verde

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Muschi de vita cu sos de rosii si rodie

Pandispan cu migdale si chantilly

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Strudel de mere caramelizate

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Chiftele cu sos de ciuperci(Almondegas com cogumelos)

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura cu nuca de cocos si frisca

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Rulada din piept de pui cu branza telemea

Savoare cu mere si mac

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Coronita de miel umpluta cu drob

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

tort cu rulada si crema de iaurt

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Rulada colorata cu spanac

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura cu mere de post

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

cornuri micul dejun

Mucenici (sfintisori) moldovenesti

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura cu miere de albine

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pachetele din piept de pui cu spanac si sos de iaurt

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pandispan cu fulgi de ciocolata

Muffins ( briose) mozaicate

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Tort de ciocolata, vanilie si fructe

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Paine pentru mic dejun

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura cu mousse de ciocolata si zmeura

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Tort de mere cu frisca si blat

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Tort cu mere si crema de zahar ars

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Tort cu mac si glazura de lamaie

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pui intreg in aluat

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Aluat pentru foi lasagne

Varza dulce cu carne

husni - Retetele mele favorite (Gustos.ro)