Sunteți pe pagina 1din 101

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.

ro)

Retetele mele favorite

Sidy

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Continut
Varza a la Cluj cu afumatura ....................................................................................................... 1 Paine suedeza cu faina integrala si seminte ............................................................................... 1 Rulada Wellington........................................................................................................................ 2 MIEL LIBANEZ IN SOS PICANT ................................................................................................. 2 Mancare de masline cu pui si lamaie........................................................................................... 3 Supa crema de usturoi................................................................................................................. 3 Sherkasieh" cu pui " Pui chirchiz cu orez-reteta specific iordaniana ....................................... 4 Pui in sos de lamaie si mirodenii ................................................................................................. 5 Prajitura cu mere si aluat de branza ............................................................................................ 5 Spanac cu cartofi la cuptor .......................................................................................................... 6 Spanac gratinat............................................................................................................................ 7 Penne Napolitana ........................................................................................................................ 8 Rulouri dietetice de pui cu salata cu grapefruit............................................................................ 8 Ghiveci de legume cu carne de vita-Munazaleh"......................................................................... 9 Fatteh-Pui cu orez in iaurt usturoiat pe pat de lipie ................................................................... 10 Piftie de pui ................................................................................................................................ 11 Piept de Pui cu ciuperci si sos de smantana ............................................................................. 11 Ardei umpluti.............................................................................................................................. 12 Gratin de penne cu sos.............................................................................................................. 13 Gratin Dauphinois/Cartofi gratinati............................................................................................. 13 Ragout de vita............................................................................................................................ 14 Orez de pui Portuguesa ........................................................................................................ 14 Tochitura dobrogeana................................................................................................................ 15 Friptura de pui cu sos de vin...................................................................................................... 16 Ostropel de pui .......................................................................................................................... 16 Barcute din cartofi,umplute cu urda ........................................................................................... 17 Pulpe de pui prajite in piure de cartofi ....................................................................................... 17 Maqlube(specific arab) .............................................................................................................. 18 Friptura de miel in sos vanatoresc............................................................................................. 19 Cotlet in sos de hrean................................................................................................................ 19 Conopida a la Jamie .................................................................................................................. 20 Ciorba de spanac aromata cu patrunjel verde........................................................................... 20 Salata de pepene galben,cu file de pui si salata verde ............................................................. 21 Chiftelute la cuptor cu sos de susan -Kofta bi tahini.................................................................. 21 Pulpa de Vita cu legume la cuptor ............................................................................................. 22 Cartofi gratinati .......................................................................................................................... 23 Conopida ascunsa ..................................................................................................................... 23 Cartofi noi cu sos ....................................................................................................................... 23 Pui Hawaii.................................................................................................................................. 24

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Chiftea in stil arab ...................................................................................................................... 24 Oua vopsite natural.................................................................................................................... 25 Ouzi - Orez specific tarilor arabe ............................................................................................... 25 Perisoare cu sos de usuroi ........................................................................................................ 26 Piept de porc cu mazare si friganele ......................................................................................... 27 Friptura din pulpe la cuptor ....................................................................................................... 27 Saramura de pui ........................................................................................................................ 28 Pulpe de pui moi si dulci cu pastarnac ...................................................................................... 29 Piept de curcan cu ananas si curry............................................................................................ 29 Saramura peste (crap)............................................................................................................... 29 Pui chinezesc............................................................................................................................. 30 Pulpa de porc la tava cu sote de ciuperci si cascaval pane ...................................................... 31 Curcan umplut la cuptor............................................................................................................. 31 CURCAN DE CRACIUN (II)....................................................................................................... 32 Snitel Fantezy cu Piure Bicolor.................................................................................................. 32 Friptura Piramida ....................................................................................................................... 33 Omleta Calzone cu branza ........................................................................................................ 35 Porc la gratar ............................................................................................................................. 35 Mujaddara(reteta libaneza) buna pentru post............................................................................ 36 File de peste cu orez orez american(specific arab) ................................................................... 37 Biryani cu pui-una din variante .................................................................................................. 37 Cartofi taranesti cu pui si citrice................................................................................................. 38 Fasole cu piept de porc impletit la Doubletta............................................................................. 39 Pui cu miere si portocale ........................................................................................................... 39 Tigaie picanta cu mamaliguta ( senzatii gustative!!!) ................................................................. 40 PIEPT DE PORC UMPLUT SI TAPETAT.................................................................................. 41 ANTRICOT DE VITEL CU ROSII CHERRY .............................................................................. 41 FICATEI DE PUI CU SOS VANATORESC ............................................................................... 42 Pui picant cu ciuperci................................................................................................................. 43 Saramura de crap ...................................................................................................................... 43 Plachie de crap taraneasca la cuptor ........................................................................................ 44 Peste (stavrizi) la borcan ........................................................................................................... 44 Cuburi de cas............................................................................................................................. 45 Pui cu smantana si cartofi la cuptor........................................................................................... 45 Pui INEDIT................................................................................................................................. 46 Snitel de pui umplut cu sunca si cascaval (Amestec de arome!)............................................... 47 Rulouri de pui cu unt, patrunjel si lamaie, cu garnitura de trandafirasi de cartofi prajiti ( Irezistibil !!!) 47 Platou caraibian ......................................................................................................................... 48 Pui marocan............................................................................................................................... 49 Salata de anul nou..................................................................................................................... 49 Lasagne ..................................................................................................................................... 50 CARTOFI CU LEGUME IN FOLIE............................................................................................. 50

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Dovlecei - nuferi - cu curcan ...................................................................................................... cartofi inabusiti........................................................................................................................... Omleta Calzone (impachetata) .................................................................................................. Gogosele aperitiv cu ciuperci..................................................................................................... Conopida gustoasa.................................................................................................................... Langos ....................................................................................................................................... Budinca de mamaliga ................................................................................................................ PULPE DE PUI CROCANTE..................................................................................................... PLACINTA DIN CARTOFI ......................................................................................................... Tort cu fructe Fluturas................................................................................................................ Pollo italiano si cartofi cu rozmarin ............................................................................................ Ciorbita acra de cartofi............................................................................................................... Cartofi taranesti (Acompaniament traditional pentru o friptura frageda).................................... Bezele perfecte.......................................................................................................................... BUDINCA CU CLATITE............................................................................................................. Placinta clasica cu visine ........................................................................................................... TIRAMISU.................................................................................................................................. Fasole verde cu sos de usturoi.................................................................................................. Pui Souvlaki ............................................................................................................................... Garnitura de dovlecei si rosii ..................................................................................................... Caserola cu carne de vita .......................................................................................................... Arici umpluti cu carnati............................................................................................................... orez exotic ................................................................................................................................. Soricei din flori de salcam.......................................................................................................... Placinta cu cartofi si branza....................................................................................................... PLACINTA CU CARTOFI .......................................................................................................... Prajitura 5 minute....................................................................................................................... Lemon-Berry Triffle - Desert cu fructe ..................................................................................... NUCADA.................................................................................................................................... Coronita de Miel si bucati de pulpa la cuptor............................................................................. Prajitura cu visine"Esther" ......................................................................................................... tort cu fructe............................................................................................................................... CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR ........................................................................................ Cartofi la cuptor cu orez............................................................................................................. Prajitura cu mere si crusta crocanta .......................................................................................... File de Macrou cu legume sotate,.............................................................................................. Branzare .................................................................................................................................... Gratar de aripioare si mititei de pui............................................................................................ VALURILE DUNARII.................................................................................................................. SALATA DE CARTOFI CU MAIONEZA .................................................................................... CHIFTELUTE DIN OMLETA...................................................................................................... Chec Tradaro.............................................................................................................................

51 51 52 52 53 53 54 54 55 55 56 56 57 57 58 59 59 60 60 61 62 62 63 63 64 64 65 65 65 66 67 67 67 68 69 70 70 71 71 72 73 73

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ciorba de tarhon ........................................................................................................................ Ciorba ruseasca......................................................................................................................... Clatite americane cu afine ......................................................................................................... Piept de pui cu banane .............................................................................................................. DROB DE PUI ........................................................................................................................... Cheesecake cu ananas ............................................................................................................. Orez cu fasole verde - reteta iraniana ....................................................................................... Chec de carne cu ciuperci ......................................................................................................... Pui regal..................................................................................................................................... Tort Joffre .................................................................................................................................. Cadillac Roz............................................................................................................................... SALATA DE CARTOFI CU MAIONEZA .................................................................................... Smecherul Catel sau Pluto ........................................................................................................ Crocodilul buclucas.................................................................................................................... Mickey Mouse............................................................................................................................ Cartofi taranesti ......................................................................................................................... Clatite Umplute .......................................................................................................................... NASTRUSNICELE BUBURUZE................................................................................................ TORT APERITIV........................................................................................................................ RULADA APERITIV................................................................................................................... TORT CU FULGI DE MIGDALE SI FRISCA ............................................................................. CARTOFI MARSEILLAISE ........................................................................................................ Prajitura Milky Way .................................................................................................................... Copanele cu susan .................................................................................................................... gogosele frantuzesti cu miere si scortisoara-reteta rapida ........................................................ Nopti libaneze(specific arab) ..................................................................................................... Special big ................................................................................................................................. RULADA DE CASCAVAL CU SUNCA SI ARDEI ROSU .......................................................... Salata de masline ...................................................................................................................... Lapte prajit ................................................................................................................................. Amandine................................................................................................................................... Aperitive atragatoare ................................................................................................................. PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE .................................................................................. FRENCH KISSES (Saruturi frantuzesti) .................................................................................... PUI CU VIN................................................................................................................................ Maioneza din faina (de post) ..................................................................................................... Chiftelutele mele ........................................................................................................................ Chiftelute de post....................................................................................................................... "Shaworma" de post .................................................................................................................. Smantanita................................................................................................................................. Prajitura cu capsuni ................................................................................................................... Rulada din carne de vita ............................................................................................................

74 75 75 76 76 77 77 78 78 78 79 79 80 80 81 81 82 83 83 84 84 85 85 86 86 86 87 87 88 88 89 89 90 90 91 92 93 93 94 94 95 95

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite, Sidy


Varza a la Cluj cu afumatura
Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1 kg varza dulce 600g afumatura (costita, carnati de casa, kaizer) 4 linguri ulei/untura 2 cepe 2 linguri bulion Un sfert cana orez 4 linguri smantana

Mod de preparare:
Varza se taie fideluta, se pune sare si se lasa o jumatate de ora. Se scurge de zeama si se pune intr-o oala cu uleiul, la calit pana se inmoaie. Se adauga bulionul si se stinge cu o cana de apa calduta apoi se asezoneaza. Se taie carnea si impreuna cu ceapa calita se dau prin masina de tocat sau la robot. Orezul se opareste, se scurge bine de zeama si se condimenteaza. Intr-o cratita se pune un strat de varza, toata carnea, tot orezul, doua linguri de smantana, apoi iar un strat de varza si doua linguri de smantana. Se da la cuptor pentru jumatate de ora. Se serveste cu smantana. __________________________________________________________

Paine suedeza cu faina integrala si seminte


Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
O painica dulceaga, aromata si foarte buna de servit la micul dejun,cu o dulceata deasupra, impreuna cu o cana de lapte sau ceai. 250 grame lapte caldut 3 linguri de zahar 50 gr unt topit 1 lingurita de sare 1/2 lingurita esenta de migdale 2 linguri, apa calduta 1kg faina integrala 1 plic drojdie uscata 1 lingurita seminte de floarea soarelui 1 lingurita seminte de in 1 lingurita seminte de susan 1 ou bine batut, pentru uns deasupra

Mod de preparare:
Am pus ingredientele in masina de paine, in ordinea de mai sus si am lasat-o sa-si faca treaba...adica sa framante si sa
Pagina 1

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

dospeasca. Cand semnalul sonor m-a atentionat ca masinuta si-a terminat programul, am scos aluatul pe planseta si am inceput sa-l mai framant putin, apoi l-am taiat in doua; o bucata mai mare de aluat am lasat-o pentru tava mare de chec si pentru tava mica de chec am pastrat o bucata mai mica din aluat. In tava mare am impletit un aluat din 8, iar in tava mica, din 4. Am asezat aluatul in tava, l-am uns cu ou batut si am presarat cateva seminte deasupra. L-am lasat la crescut inca 30, dupa care am pus painicile in cuptorul incalzit, pentru 45 . Pofta buna! __________________________________________________________

Rulada Wellington
Adaugata de cristian-luca pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Muschi de vita(800g-1kg), foietaj(500g), piept de pui(150g), ciuperci(250g), o ceapa, 2 catei de usturoi, pesmet(25g), salvie, cimbru, sare, piper, ulei si unt.

Mod de preparare:
Muschiuletul de vita (800g-1kg) se da cu sare si piper si se prajeste la foc iute pe toate partile (cam 2 min pe fiecare parte) in unt si ulei. Se caleste o ceapa, 250 g de ciuperci,usturoi, cimbru, salvie, sare, piper. Cand se raceste se adauga o jumatate de piept de pui tocat si 25g de pesmet. Aceasta compozitie se aseaza pe 500g de aluat foietaj lasand marginile libere. Deasupra se aseaza muschiul, se sigileaza complet, se unge cu ou si se da la cuptor 35 de minute la foc potrivit.Daca nu va place "in sange" acoperiti tava cu folie de aluminiu si coaceti 30 de minute apoi descoperiti si mai coaceti 20-30 de minute, pana se rumeneste aluatul. __________________________________________________________

MIEL LIBANEZ IN SOS PICANT


Adaugata de Anastasia pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora si( redusa )

Ingrediente:
2 kg costita de miel carnoasa(sau carne pe os) 5 catei usturoi mari 2 cepe mari 2 linguri rase marunt de ghimbir proaspat 200 ml vin rosu 1 lingura miere 1 lingura sos de soia 1/2 lingurita curry 1/2 lingurita scortisoara 1 lingurita cili 5 linguri linte rosii

Mod de preparare:
Carnea se rumeneste la foc mare pe ambele parti intr-un ceaun cu o lingura de ulei (depinde de cit de grasa este carnea). Dupa ce sa prajit o scoatem in alt vas si o lasam sa se odihneasca pina facem sosul.Rumenim putin in acela-si ceaun ceapa taiata cubulete ,dupa adaugam usturoiul pisat pentru un minut, apoi adaugam ghimbirul proaspat,ras marunt direct in ceaun,apoi vinul,mierea,sos de soia( se foloseste in loc de sre),curry,scortisoara si cili .Punem carnea inapoi in ceaun cu sucul care sa scurs din ea cit a stat de o parte ,turnam peste ea apa fiarta cit so cuprinda, acoperim cu capac
Pagina 2

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

si fierbem 1.30 ore la foc mic. Dupa ce a fiert 1.20 ore adaugam si linte rosii pentru 10 minute(lentilele se adauga ca sa absoarba lichidul in surplus).Sare putem adauga doar la sfirsit dupa ce a fiert mielul ca sa nu sa se intareasca carnea. Pofta buna...eu n-am ramas dezamagita de aceasta reteta si cu siguranta o voi mai face. __________________________________________________________

Mancare de masline cu pui si lamaie


Adaugata de Zumbalacu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
(complexitate redusa) Ingrediente: Pentru 8 portii: 8 bucati pulpa de pui, 100 ml ulei, 2 cepe medii, 400 g morcovi, 500 g masline(cautati sa nu fie foarte sarate),o jumatate de lamaie,2 linguri pasta de tomate,piper boabe, foi de dafin, sare dupa gust.

Mod de preparare:
Dupa ce se spala carnea se pune la calit in cca. 100 ml ulei.Nu o lasam mult,doar cat sa se inabuse un pic si sa se prinda putina culoare. Intre timp taiem ceapa,nu foarte marunt,iar morcovul il dam prin razatoare. Dupa ce s'a calit carnea,o scoatem si punem ceapa in acelasi ulei.O lasam max. 2 min doar cat sa se inmoaie si sa devina stravezie ,apoi punem si morcovul.Il lasam si pe acesta cateva minute pana lasa un pic de suc,adaugam apa(de preferinta deja fiarta,nu apa rece),maslinele si carnea,cam 8 boabe de piper,2-3 foi de dafin si lasam sa fiarba. Cand sunt aproape fierte,atat carnea cat si maslinele,adaugam doua linguri de pasta de tomate si o jumatate de lamaie taiata feliute subtiri. Lasam sa fiarba pana scade sosul si capata ceva consistenta.(se poate pune si faina dar mie nu imi place,asa ca nu pun foarte multa apa din start) Eu nu am avut acum,dar se poate pune si un pahar de vin alb sec. Pofta mare. __________________________________________________________

Supa crema de usturoi


Adaugata de My Fancy Cake pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru aceasta supa avem nevoie de usturoi, dupa plac. Eu am pus 5 fire de usturoi verde si 5 catei de usturoi. Completam gustul aromat cu 2 dovlecei, 2 cartofi, 1,5 litri supa de legume , 50 gr unt, 3 linguri ulei de masline, sare, 200 ml smantana dulce (pentru varianta de post renuntam la ea).

Mod de preparare:
Taiem usturoiul felii si il prajim 1 minut in unt amestecat cu ulei de masline. Adaugam dovleceii taiati feliute si cartofii taiati cuburi. Mai lasam 2 minute pe foc, apoi adaugam supa de legume calda. Daca ne grabim si nu avem supa de legume, putem folosi apa, dar adaugam 1 lingura de vegeta pentru gust. Pentru varianta de post inlocuim untul cu ulei de masline.Lasam supa la foc mediu pana cand sunt fierte legumele.Lasam sa se raceasca, apoi cu ajutorul unui blender pasam legumele si adaugam smantana.

Pagina 3

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Servim cu crutoane. __________________________________________________________

Sherkasieh" cu pui " Pui chirchiz cu orez-reteta specific iordaniana


Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
"Sherkasieh" este o mancare festiva care se serveste in ocazii deosebite. In anul 1878 imperiul otoman a stabilit o colonie de circhizi in Amman; ei s-au integrat societatii ammanite si au adus cu ei obiceiuri culinare care au fost apreciate de comunitatea araba. "Sherkasieh" se serveste pe tavi mari; am fotografiat aceasta mancare asa cum am pregatit-o eu cand am avut musafiri. Pentru pui -1 pui taiat in sferturi -2 lingurite ulei de masline -2 cepe mici taiate marunt -4-5 catei de usturoi zdrobit cu sare( ca pentru mujdei) -sare dupa gust -piper proaspat macinat dupa gust -1-4 lingurita sofran -1 baton de scortisoara -1/3 cana de faina -1 lingurita piper de Aleppo -1/4 lingurita condiment All spice -2 cani de nuca -1 lingura suc de lamaie Pentru orez -3 pahare de orez Basmati -3 linguri de unt sau margarina de palmier Al Gazzal -1/2 cana ardei verde taiat julien -1/2 cana de ardei rosu taiat julien -1/2 cana morcovi taiati marunt -1 conserva de boabe de porumb -1/2 pahar mazare congelata -4 pahare de supa de pui -1/4 lingurita oregano -1/2 de ceapa taiata marunt -1 lingurita de sare -1/4 lingurita de sofran -1/4 lingurita piper proaspat macinat -1 mana de patrunjel verde taiat marunt pentru dcor -1/2 cana seminte de pin (snobar") -1/2 cana seminte de migdale jumatati

Mod de preparare:
Puiul Puiul se spala si cu ajutorul unui prosop de bucatarie se usuca. Intr-o tigaie se incinge uleiul, se adauga usturoiul , scotisoara si sferturile de pui.Se sareaza, se pipereaza si se adauga sofranul. Se adauga apa si se lasa la foc mic pana s-a fiert puiul. Se scoate puiul si se pune intr-o tava de cuptor . Intr-o tigaie antiaderenta se pune faina si se amesteca incotinuu pana a luat o culoare bej-deschis. Se adauga piperul de Aleppo si condimentul all spice si se mai lasa pe foc cca jumatate de minut. In blender se macina nuca, se adauga faina cu condiment; se adauga supa de pui treptat pana se obtine un sos mai gros.
Pagina 4

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se fierbe sosul astfel obtinut la foc mic 20 de minute. Se ia de pe foc, se adauga sucul de lamaie si se pune peste pui. Se lasa la rece cel putin 2 ore. Se da la cuptorul preincalzit la 220 de grade pana se rumeneste. Orezul Se pune untul intr-o cratita antiaderenta si se prajesc semintele de pin si migdale pana iau o culoare aurie. Se scot semintele intr-un bol. In acelasi unt se calesc ceapa, ardeii si morcovii 5 minute ,apoi se adauga orezul oparit si spalat; se mai lasa cateva minute sa se caleasca impreuna cu legumele; se adauga supa de pui , sarea, restul condimentelor si sofranul si se lasa la fiert la foc mic 20 de minute. Se lasa orezul acoperit cca 15 minute ; se adauga conserva de boabe de porumb, se amesteca , apoi se pune pe un platou. Se pune puiul peste orez, se presara semintele de pin , migdalele si patrunjelul taiat marunt. Se serveste cu salata araba mixta,salata de castraveti cu iaurt sau simplu cu iaurt. Pofta buna! __________________________________________________________

Pui in sos de lamaie si mirodenii


Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
ptr 8 portii 6sferturi cu pulpe de pui 1/2kg de sare groasa de bucatarie piper negru macinat ptr sos 1pahar de suc de lamaie 8 catei de usturoi zdrobiti 2ardei verzi iuti 1/2pahar ulei de masline 1/2pahar frunze de coriandu proaspat sare,piper ptr servit frunze de salata

Mod de preparare:
Intai pregatim sosul-curatam ardeii de samburi si nervuri taiem bucatele mici si adaugam restul ingridentelor si amestecam bine,si lasam la temperatura camerei sa se macereze. Incalzim cuptorul la 200 de grade-pe o tava punem sarea pe toata suprafata. Sferturile de pui le piperam putin si le punem pe tava cu sare.Le frigem in cuptor 40 de minute sau pina puiul este rumenit frumos.Scoatem din cuptor si punem pe un platou si acoperim ptr 10 minute.Pe un platou de servire se pun frunze de salata se pun sferturile pe ele si se toarna sosul pe carne. Iese foarte gustos combinatia de pui fript pe sare si salata cu lamaie. __________________________________________________________

Prajitura cu mere si aluat de branza


Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro
Pagina 5

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Ingrediente pentru o tava de 38/28 cm: Aluat: 1. 350 gr branza de vaci putin mai grasa 2. 400 gr faina 3. 1 plic si jumatate de praf de copt 4. 6 linguri de zahar 5. 1 plic zahar vanilat 6. 1 ou 7. 2 linguri de ulei 8. 4-5 linguri de lapte Umplutura: 1. aprox.700 gr mere 2. 2 linguri zahar pudra 3. o lingura rasa cu pesmet 4. un varf de scortisoara 5. putina miere si optional 2 linguri de stafide

Mod de preparare:
Cum merg pregatirile de Pasti? Este gata friptura, ouale-s vopsite? Copiii sunt nerabdatori sa-si primeasca de la "Urecheat" cadourile? Miroase a verde, a soare, a zile linistite de primavara si bobocii liliacului de sub fereastra stau sa infloreasca! Abia astept, de o luna tot astept! :) . Sa fiti sanatosi si bucurosi, sa va fie casa plina de oameni dragi iar masa doldora de mancaruri dintre cele mai gustoase! Si sa fim cu totii macar un pic mai buni si mai darnici, putem incepe oricand :) !

Reteta de astazi e putin mai speciala pentru ca aluatul este cu branza de vaci. Nu este chiar desertul clasic, fiind destul de satioasa si mai nimerita ca gustare de sine statatoare ori dejun.

Amesteci faina cu praful de copt, zaharul si zaharul vanilat. Adaugi oul, branza scursa de lichid, uleiul, laptele si framanti. La inceput o sa fie o compozitie faramicioasa pe care o asezi pe suprafata de lucru tapetata cu faina si o framanti pana devine un aluat suplu, omogen, elastic. Pui "bila" de aluat direct in tava (tapetata cu hartie de copt) si intinzi cu facaletul foaia de aluat. Merele le speli, le decojesti si le tai feliute apoi le pui precum tiglele, peste aluat. Peste mere torni in ploaie pesmetul, apoi zaharul amestecat cu scortisoara. Pui la cuptorul preincalzit la 190 de grade cam 50 de minute. Cu 10 min inainte de terminarea timpului de coacere, scoti prajitura, o ungi cu putina miere si presari stafidele. Pofta buna! __________________________________________________________

Spanac cu cartofi la cuptor


Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Ingrediente pentru 2 "floricele" de spanac:
Pagina 6

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1. 3 cartofi mari 2. 400 gr de spanac congelat 3. 100 gr de parmezan ras 4. 100 gr branza feta 5. jumatate de ardei gras rosu (pentru culoare) 6. o ceapa mica 7. 4 linguri de ulei 8. sare, piper, boia de ardei dulce

Mod de preparare:
Am observat ca exista doua tabere bine delimitate : fanii spanacului versus fanii urzicilor. Pana la urzici, astazi iti prezint inca o varianta de a gati spanacul, pe langa placinta cu spanac, care iti va pacali simturile in caz ca nu faci parte din prima tabara :) . Mai intai fierbi cartofii in coaja, pana poti infige o furculita in ei, apoi ii cureti si ii tai rondele subtiri. Intr-o tigaie, pui 2 linguri de ulei si calesti cateva minute ceapa tocata, ardeiul taiat cubulete mici si spanacul. Apoi adaugi jumatate de pahar de apa si lasi cam 15 minute la fiert, condimentezi cu piper si sare. Pui compozitia intr-o strecuratoare sa se scurga zeama lasata de spanac, amesteci cu branza feta maruntita. Intr-un vas de yena pui celelalte 2 linguri de ulei si formezi 2 floricele sau ce alta forma doresti din rondelele de cartofi. Presari catitati egale de parmezan ras pe fiecare in parte, apoi asezi spanacul si dai la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35-40 de min. La urma presari cate un varf de boia si poti pune si cate-o lingura de smantana. Mancarea-i mai gustoasa cat este calda. Pofta buna! __________________________________________________________

Spanac gratinat
Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
500 g spanac congelat 150-200 g cascaval unt cat o nuca 2 oua 2 linguri cu faina 1 pahar cu lapte 1 rosie cateva fire de patrunjel verde 1 ceapa sare,piper

Mod de preparare:
Ceapa taiata marunt si spanacul decongelat se calesc in putin unt.Se ia de pe foc si se adauga jumatate din cascavalul ras si cele doua linguri cu faina.Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust , se amesteca bine si apoi se adauga laptele.Se amesteca si se pune intr-un vas de yena.Deasupra se presara restul de cascaval ras , se pun rondele taiate din rosie si patrunjel verde taiat .Ouale se bat bine si se rastoarna deasupra.Se da la cuptor si se lasa pana se rumeneste bine.Se asezoneaza cu patrunjel verde si se serveste cald. __________________________________________________________

Pagina 7

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Penne Napolitana
Adaugata de sorina gabriela pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500g paste Penne , o conserva de rosi tocate sau intregi, 100ml ulei de masline ,2 catei de usturoi,sare,piper,oregano sau busuioc.

Mod de preparare:
Punem pastele la fiert in apa cu sare si un strop de ulei. sfat : Punem un varf de lingurita cu sare si 2-3 linguriete cu ulei de masline in apa.Asa pastele nu se vor mai lipi.La fel putem proceda si la orez. Fierbem pastele comform timpului scris pe pachet.In cazul de fata 7 minute. Punem intr-o tigaie uleiul la incins.Tocam sau zrobim cu cutitul cateii de usturoi si ii punem un pic in ulei .Nu mai mult de un minut,apoi punem rosile tocate ,condimentam cu sare,piper si oregano sau busuioc.Dupa gustul fiecaruia si parmezan. O mancare usoara care poate fi servita ca antreu,pranz sau cina. Pofta buna __________________________________________________________

Rulouri dietetice de pui cu salata cu grapefruit


Adaugata de Eugnia (Mihai ) DELAD pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru rulouri : piept de pui (depinde pentru cate persoane se prepara), cate o felie de gouda light pentru fiecare piept de pui, 2-3 catei usturoi, o lingura ulei, o frunza de dafin, piper, sare, oregano, seminte de chimen, folie de aluminiu. Pentru salata: A- 1 salata iceberg (sau alt soi de salata verde), A castravete verde de sera sau 2-3 cornison, A-1 grapefruit, miez de seminte de floarea-soarelui, ierburi pentru salate, ulei de masline, sare, zeama de lamaie.

Mod de preparare:
Se bate cu ciocanul de carne carnea, se asezoneaza cu sare si piper. Se aseaza pieptul de pui pe o bucata de folie de aluminiu de doua ori mai mare decat carnea, peste piept se aseaza o felie de gouda light(cascaval light), se presara cu oregano si se ruleaza. Se pun rulourile intr-o tava(vas care merge la cuptor), se toarna apa pana la jumatatea rulourilor, se adauga o lingura de ulei, usturoiul, frunza de dafin, semintele de chimen. Se da la cuptor la foc mediu. Cand sunt gata, se lasa un pic sa se raceasca, se scot rulourile de pui din folia de aluminiu si se aseaza pe farfurii. Se servesc cu
Pagina 8

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

garnitura de salata. Salata: Se taie salata, se pune intr-un castron, se taie castravetele felii subtiri, grapefruitul se curata si se taie cuburi potrivit de mari, se asezoneaza cu sare, piper, ulei, zeama de lamaie, iar la urma se adauga miezul de seminte si ierburile pentru salate. __________________________________________________________

Ghiveci de legume cu carne de vita-Munazaleh"


Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Avem nevoie de : -1/2 kg carne de vita -4-5 rosii mari -2 cartofi mari -2 dovlecei zucchini de marime medie -1 vanata mare -2 ardei grasi -1 ardei capia rosu -3 morcovi -1 ceapa -3 catei de usturoi -1 brocoli - 1 cana de mazare si fasole verde congelata -ulei de masline - 2 lingurite de condiment mixt macinat: piper,cuisoare,coriandru,cardamom,scortisoara,nucsoara,ghimbir -cimbru -foi de dafin -sare dupa gust

Mod de preparare:
Carnea de vita se taie in bucati de cca 3-4 cm si se pune la fiert in apa cu sare; se fierbe doar pe jumatate. Rosiile se oparesc , se decojesc si se taie marunt. Vanata se curata de coaja si se taie in bucatele de cca 2 cm.Se procedeaza la fel cu dovleceii si cartofii. Morcovii se taie rondele. Ceapa si usturoiul se taie marunt. Ardeiul se taie julien. Broccoli se spala si se desface in buchete mai mici. Se pun intr-o cratita antiaderenta 4 linguri de ulei de masline si se adauga ceapa si usturoiul; se calesc pana iau o culoare aurie. Se adauga ardeiul taiat julien si se mai lasa la calit pana se inmoaie putin ardeiul. Se adauga cartofii si morcovul; apoi restul de legume. Se potriveste de sare; se adauga condimentele si frunza de dafin. Cand ghiveciul incepe sa fiarba, se acopera cu un capac si se lasa la foc mic 15 minute. Se adauga carnea de vita cu o cana de supa si se mai lasa la fiert 20 de minute;broccoli se adauga in ultimele 10 minute, deoarece se fierbe foarte repede. Se serveste cu garnitura de orez, fiert in apa cu sare si margarina de palmier. Eu l-am servit cu masline verzi iuti si salata de ardei copti. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 9

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Fatteh-Pui cu orez in iaurt usturoiat pe pat de lipie


Adaugata de Dana Saila( Salwa Nabhani) pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
-1 Pui -3 pahare de orez basmati -3-4 linguri de fidea foarte fina -3-4 bucati de lipie -1 kg de iaurt natural -5 catei de usturoi -6 pahare de supa de pui(optional apa) -3 cepe medii -4 lime uscate -1 cub Maggi sau Knorr -2 betisoare de scortisoara -5-6 cuisoare -5-6 seminte de cardamon -2 morcovei -1 varf de cutit praf de kamun -1 varf de cutit praf de 7 Condimente -1 lingurita kurry macinat -boabe de piper -boabe de coriandru -un pumn de menta uscata

Mod de preparare:
1.Puiul de spala si se pune la fiert intreg,cu tot cu pielita ca sa se lase un pic de grasime in supa. 2. Se fierbe la foc iute apoi se aduna spuma si se lasa la foc potrivit. 3.Dupa adunarea spumei se adauga ceapa taiata in 4,morcovul taiat in doua,lime-le uscate si intepate un pic cu cutitul si restul de condimente. 5. Se lasa la fiert inca 40 de minute,aproximativ,si cand carne incepe sa se adune de pe oase,opriti focul,dati la o parte si strecurati supa sa fie limpede,iar carnita de pui o faceti fasi fasi si lasati sa se raceasca. 5.Orezul basmati se masoara 3 pahare,se da in 4-5 jeturi de apa rece,pana iese albeata din el,si se mai lasa la innmuiat inca 5-10 minute,dupa care se scurge de apa. 6.Optional,se poate pune, in orez,innainte de fierbere,aceleasi condimente ca la fiertura de pui,insa atentie la cantitate. Daca nu ,atunci va rezumati doar la condimentele din supa. 7. Intr-o oala,de preferinta din teflon,puneti 1-2 linguri de untura Ghee,sau 2-3 linguri de ulei de masline,o ceapa mica maruntita si o caliti,apoi adaugati orezul basmati si foarte usor,cu o furculita sau o spatula de lemn mai bine,amestecati orezul cu ceapa si uleiul.Doar 2-3 minute dupa care imediat.. 8.Masurati 6 pahare de supa,acelasi cu care a-ti masurat orezul basmati.Adaugati peste orez,lasati foc mic..pentru moment.. 9.3 Linguri de ulei de floarea soarelui incins bine si adaugati fideluta foarte fina si un pic faramitata.Se tine pe foc cat se prinda o culoare brun/aurie. 10.Ridicati focul la orez,adaugati fideluta cu tot cu ulei,atentie o sa sara un pic dar nu foarte mult.Amestecati cu spatula,lasati la foc iute vreo 5 minute,si cand incepe apa sa se retraga si orezul sa se umfle,focul foarte foarte mic,acoperita oala cu un capac si,,,,supravegheat inca vreo 10 minute sa nu se lipeasca. 11.Davca vi se pare ca orezul mai trebuie fiert,adaugati foarte putina supa si cu spatula de lemn treceti prin orez,fara al mixa precum pilaful. 12.Cand orezul este gata,opriti focul dar lasati acoperita oala.Carnita de pui se face fasi la fel si pieptul,nu se taie cu cutitul,doar se aduna cu mana carnea de pe oase. 13.Intr-un castron se pune iaurtul,cu usturoiul pisat,un praf de sare si menta uscata si sfaramata in palme.Omogenizati si dati deoparte. 14.In cuptorul incins innainte la 200 de grade,puneti intr-o tava lipia,pe care a-ti taiat-o patratele(eu folosesc o foarfeca de bucatarie,nu mai ma complic cu tocatorul si cutitul),dati un strop de ulei de masline deasupra si apoi cam 10 minute
Pagina 10

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

la 180 de grade lasati lipia sa devina un pic crocanta. 15. Intr-o tava mai mare adaugati lipia,puneti un pic de supa daca a mai ramas,(sau amestec la minut de apa fiarta cu un cub maggi),puneti carnea de pui,apoi orezul pe deasupra,inca un pic de supa,si la final iaurtul cu usturoi. Daca doriti puteti adauga,patrunjel si seminte de pin si migdale prajite pe deasupra. Aceasta mancare se serveste imediat datorita lipiei,nu mai are acelasi gust daca lasati pentru a doua zi. Pofta buna si sper ca explicatia este destul de ampla si pe intelesul tuturor. __________________________________________________________

Piftie de pui
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1,5 kg capete si picioare de pui 300 g piept sau pulpa 1 capatana usturoi 2 cepe 2 morcovi 1 albitura (patrunjel, pastarnac) 3-4 foi de dafin 10-12 boabe piper sare

Mod de preparare:
Se curata bine capatanile de restul de pene si se scoate ciocul, se curata picioarele de resturi de piele si se taie ghearele. Se spala bine carnea de pui si se lasa in apa 5-10 minute ca sa iasa sangele. Curatati ceapa si radacinoasele apoi puneti la fiert ghearele si capatanile in 2,5 litri de apa rece cu putina sare. Cand clocoteste se ia spuma si se adauga morcovul, patrunjelul si ceapa. Dupa aproximativ 30 minute adaugati pieptul sau pulpa de pui, foile de dafin, boabele de piper si lasati sa mai fiarba la foc mic cu capac inca vreo ora. Intre timp curatati si zdrobiti usturoiul. Dupa ce a scazut zeama, lasati sa se racoreasca putin, apoi adaugati usturoiul si dregeti gustul de sare si piper. Strecurati si alegeti carnea de pe oase, apoi asezati-o in mai multe vase (farfurii, castronele mai mari, mai mici " cum doriti). Decorati cu felii sau fasii de morcovi si patrunjel. Cine vrea poate sa mai adauge si in seama de la piftie putin usturoi zdrobit. Turnati foarte incet zeama de la piftie cu un polonic peste carnea din farfurii si dati-le la rece. In maxim 2-3 ore este inchegata. In momentul servirii o desprindeti usor pe margine cu un cutit si o rasturnati pe o alta farfurie, apoi decorati cu peperoni, gogosari murati, castraveti, frunzulite de patrunjel, etc. Cine doreste poate sa serveasca cu sos de usturoi sau cu ardei iuti. Pofta buna. __________________________________________________________

Piept de Pui cu ciuperci si sos de smantana


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
60 minute( ridicata )

Ingrediente:
2-3 piepti de pui 250 gr de ciuperci 300 gr de cartofi 200 gr de kaizer 200 ml smantana lichida
Pagina 11

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


150 gr de ananas sare, piper, unt, 50 gr de bere blonda 1 ardei rosu / 1 ardei verde si salata pentru decor

Mod de preparare:
Piepti de pui se spala se taie in jumatate se cresteaza si se pune in wok la foc mediu pentru a se praji cat sa prinda culoare. Cartofii se taie cubulete mai mici sau mai mari, ananasul la fel, iar baconul in fasii si se lasa totul intr-o alta tigaie la foc mediu toate se calesc in unt aproximativ 20-25 de minute sunt gata se scot si se introduc ciupercile in acelas ulei, lasandu-se intre 5-7 minute cat sa se inmoaie dupa care se scot si acestea.Pieptii de pui se scot din wok se scurge uleiul si se adauga putin unt, peste acesta se pune 50 gr de bere si smantana lichida lasandu-se sa fiarba pana este bine patruns. Cand este gata se serveste astfel se aseaza cateva felii de salata verde, se aseaza o prtie de cartofi, piepul de pui se pune dressingul rezultat, ciupercile, si se decoreaza cu fasii de ardei rosu si verde. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna. __________________________________________________________

Ardei umpluti
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
5-6 ardei 1-2 dovlecei 2 rosii 2-3 cutii de ciuperci 6 cepe 1 l suc de rosii 150 g orez 1-2 morcovi ulei, sare, piper 600-700 g de carne in amestec(porc/vita)

Mod de preparare:
Ardeii se spala, li se taie capacul si se scoate cotorul, la fel se procedeaza si cu rosiile, dovlecelul se taie in 2 bucati. Se trece la pregatirea carnii, Se toaca ceapa(3 cepe) sau se rade la fel si morcovul, dupa care se caleste pe foc, ciupercile se spala se taie si ele marunt si se calesc impreuna cu cepa, morcovul, dupa ce sunt calite se adauga in carne unde se adauga si orezul care a fost in prealabil spalat, se sareaza si pipereaza se adauga aproximativ 200 ml de pasta de tomate, se amesteca, dupa care se mai pun pe foc 10 minute. Se umplu legumele: ardeii, dovleceii, rosiile cu amestecul rezultat si se vor pune la prajit intr-o craticioara in care am pus in prealabil ulei se vor prajii pe toate partile. Dupa care ii scoatem si ii asezam in alta cratita, vom rade si celelalte cepe si le vom adauga peste ardei, care au fost prajiti in prealabil. Vom adauga restul de suc de rosii se sareaza, pipereaza si se da la cuptor, aproximativ 40 de minute. Se lasa sa scada sosul in care fierb ardeii, dupa care se incearca ardeii iar daca sunt facuti se scot si se pot servii cu smantana. Pofta Buna __________________________________________________________
Pagina 12

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Gratin de penne cu sos


Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-500 g de paste penne" -cca 250 g de pui sau curcan(dezosat,taiat julien) -400 ml frisca lichida -150-200 g de brinza topita -1 cutie conserva de ciuperci -2-3 dovlecei,verzi(necuratati,fara seminte,taiati julien) -cca 200 g de boabe de porumb(fierte) -sare,piper,dupa gust -1 nucsoara -cca 150 g de cascaval

Mod de preparare:
Intr-o cratita,se prajesc,putin dovleceii;apoi se scot si se pun de-o parte.In acelasi ulei,se prajeste puiul.Cind carnea de pui e albicioasa,se pune piper,dupa gust si nucsoara,rasa. Dupa ce e prajit,se pun ciupercile si porumbul;se amesteca si cind e f.fierbinte,se pune apa,ca puiul si ciupercile(+porumbul),sa fie invelite de apa;eu folosesc zeama de la ciuperci si completez cu apa;pun zeama de la ciuperci,pt. un plus de savoare. Se sareaza,dupa gust. Dupa ce puiul e patruns,bine,se pune frisca lichida si brinza topita.Se dau citeva clocote,pina cind brinza (topita) se topeste. Se ia de pe foc,apoi,racit(putin),se amesteca usor,cu pastele fierte si cu dovleceii prajiti. Aceasta compozitie se pune in tava,unsa cu unt,se presara cu cascaval,apoi,se da la cuptor,doar pt.a se colora f.putin si pt.a se topi cascavalul. De data aceasta,am pus compozitia in 2 tavi,fiecare,are diametrul de cca 24 cm.Cantitatea dintr-o tava e pt.3-4 persoane. __________________________________________________________

Gratin Dauphinois/Cartofi gratinati


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1-1,2 kg de cartofi 4 catei de usturoi zdrobiti 50 g unt 300 ml lapte 200 g telemea de oaie 200 g cascaval/mozzarella 200 ml smantana grasa condimente: maghiran, cimbru, baza pentru mancaruri, sare, piper

Mod de preparare:
O noua reteta din Turul Frantei prezentata la Eurosport. De data aceasta, o reteta populara in Alpii Francezi, cu felii de cartofi si branza specifica zonei (Gruyre). Eu am adaptat-o zonei noastre si am folosit telemea de oaie si cascaval de casa. Reteta mi-a fost comandata de Nicu (sotul meu) caruia i-a placut mult cand a vazut-o pe site si a vrut sa o incercam. A iesit o minunatie, un gust deosebit, nu are carne si atat de mult ne-a placut incat am mancat-o si la pranz si la cina.
Pagina 13

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Cuptorul se preincalzeste la 180 grade C. Se rade telemeaua de oaie si cascavalul. Cartofii se curata si se taie felii rotunde si subtiri. Luati o tava de cuptor si frecati-o pe fund cu usturoiul zdrobit, apoi ungeti-o bine cu unt. Asezati in tava jumatate din feliile de cartofi, putin suprapuse una peste alta. Acoperiti cu jumatate din cantitatea de branza rasa si cateva bucatele de unt. Puneti al doilea strat de cartofi, branza si bucatelele de unt ramase. Condimentati dupa gust. Amestecati laptele cu smantana, daca mai doriti condimentati (eu am adaugat in amestec si un ou), apoi turnati amestecul in tava peste cartofi si branza. Dati tava la cuptor pentru aproximativ o ora. Verificati din cand in cand sa nu se arda deasupra. Mancarea este gata. Puteti sa o serviti calda, dar este foarte buna si rece. Sugestie de vin: Bordeaux Rosu sau Beaujolais Villages. Dar merge si o bere rece. Bon apptit! __________________________________________________________

Ragout de vita
Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
400g carne de vita slaba, taiata bucatele 400g ciuperci proaspete, feliate 2 cepe, taiate marunt 2 ardei kapia copti si feliati 1 rosie mare, fara pielita si taiata cuburi 2 morcovi taiati bastonase 1 telina taiata bastonase 200ml supa de vita(folosim cub knor) 100ml vin alb 2 linguri ulei 1 lingurita rasa chimen macinat Rozmarin proaspat Tarhon proaspat Sare piper

Mod de preparare:
Punem uleiul la incins, adaugam ceapa si carnea de vita, amestecam si lasam la calit cam 10 sa se rumeneasca. Adaugam ciupercile, ardeii copti, sare , piper si chimen. Amestecam si dupa 2 turnam supa si vinul. Cand incepe sa fiarba punem restul de ingrediente si condimente si lasam la foc mic sa fiarba inca 2h si jumatate. Eu am servit cu taitei, am decorat cu firicele de arpagic si felii de ardei iute. Se mai poate sevi cu garnitura de cartovi natur sau piure. Pofta buna! __________________________________________________________

Orez de pui Portuguesa


Adaugata de Ramona A pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1 pui
Pagina 14

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


2 morcovi 200 gr. bacon 2 foi de dafin 1 ardei iute 2 cepe sare, piper 4 catei de usturoi 1 dl. ulei de masline 350 gr. orez cu bob lung 1 lingurita sofran indian patrunjel proaspat

Mod de preparare:
1)Se fierbe puiul cu morcovi si bucata de bacon, in apa condimentata cu foile de dafin, ardeiul iute (optional),1 ceapa intreaga, sare si piper. Scoate carnea fiarta, baconul si morcovi.Pastreaza supa. 2)Caleste ceapa si usturoiul tocat in uleiul de masline. Adauga orezul si sofranul. Toarna 8 dl de supa in care a fiert puiul si lasa la fiert cca. 10 min. la foc mic. 3)Pune carnea de pui fara os in sire subtiri, baconul si morcovi tocati peste orez.Patrunjelul tocat, amesteca si condimenteaza daca este nevoie. 4)Pune orezul in forma(e) individuale, pune putina supa calda si da la cuptor, 10 min. la 200AC. De data asta nu am dat orezul la cuptor din lipsa de timp. Sunt 7 speci de orez, fiind originar din Japonia, unde se cultiva de mii de ani.Este pe locul 3 in lume, dupa porumb si grau. Simbolizeaza fertilitatea :) Pofta buna! __________________________________________________________

Tochitura dobrogeana
Adaugata de ALINA BANICA pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
O manacre romaneasaca traditionala, specifica zonei aride a Dobrogei, cu preparate gustoase, in care se folosesc deopotriva branzeturi, oua, peste, vanat, carnea de oaie, vita, porc si pasare, insotite de garnituri variate de legume, salate si nelipsitele muraturi... -1 kg carne de porc, de preferat pulpa sau fleica; -50 ml ulei; -2 foi de dafin; -10 " 15 boabe de piper; -2 cani de apa; -1 pahar de vin rosu; -3 linguri de pasta de rosii; -1 capatana de usturoi; -sare; -boia de ardei; -piper macinat; -250 g telemea de oaie; -4 oua; -malai pentru mamaliguta.

Mod de preparare:
1.Se taie carne cubulete, ca pentru masina de tocat. 2.Se pune uleiul in tigaie si se incinge. Cand este fierbinte se adauga carnea cubulete. Se lasa pana se albeste, iar apoi se adauga cele doua cani de apa, foile de dafin si piperul boabe.
Pagina 15

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

3.Se fierbe totul la foc mic timp de 30 minute. Apoi se adauga vinul,pasta de tomate, usturoiul curatat si taiat feliute subtiri, se potriveste de sare, piper, boia si cimbru, dupa gustul fiecaruia. Se mai lasa pe foc inca 5-10 minute. Se serveste fierbinte alaturi de mamaliguta calda, ou ochi, branza rasa si muraturi. Eu am servit-o alaturi de dovlecei murati. Pofta buna! __________________________________________________________

Friptura de pui cu sos de vin


Adaugata de ALINA BANICA pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
As putea spune ca este o tochitura, dar avand in vedere ca tochitura, prin definitie, este o mancare gatita doar cu carne de porc, organe de porc si carnati, m-am gandit ca este mai nimerit sa-i spun friptura de pui cu sos de vin. -bucatele de pui: aripioare, copanele, bucati de piept, gaturi, bucati de spate, inimi, pipote; -2 cepe; -50 ml ulei; 200 g jambon de porc afumat; -1 capatana de usturoi; -50 ml suc de rosii; -1 pahar cu vin alb; -500 ml apa sau zeama de supa; -condimente: sare, piper, boia de ardei, cimbru, foi de dafin, piper boabe.

Mod de preparare:
1.Se spala bucatile de pui si se lasa la scurs. 2.Se curata ceapa, se toaca si se caleste putin in uleiul incins. 3.Se adauga jambonul taiat feliute subtiri si se prajeste si el usor.Dupa ce s-a inmuiat ceapa se adauga bucatile de carne si se rumenesc. 4.Se adauga apa sau zeama de supa si se lasa la foc mic pentru 20-30 minute. 5.Se adauga apoi condimentele,usturoiul curatat si taiat feliute subtiri, vinul si sucul de rosii si se mai lasa la foc 5-10 minute. 6.Se serveste alaturi de mamaliguta calda si branza telemea rasa. Pofta buna! __________________________________________________________

Ostropel de pui
Adaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
-1 pui -2 cutii de rosii in bulion Pomodori Pelati -3 capatani de usturoi -patrunjel de presarat in farfurie
Pagina 16

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


-1 pahar de vin -piper -sare

Mod de preparare:
Se portioneaza puiul, se spala, se sterge cu un prosop si se pune la prajit in ulei. Intre timp spalam conservele, le desfacem si pasam continutul din ele. Curatam usturoiul si-l taiem feliute.In timpul acesta mai mestecam si in pui sa nu se arda. Cand puiul e aproape facut, turnam peste el pasta de rosii, vinul si usturoiul. Mai lasam putin sa fiarba pana e gata puiul, potrivim de sare si piper si stingem focul. Se serveste cu patrunjel tocat pe deasupra. __________________________________________________________

Barcute din cartofi,umplute cu urda


Adaugata de licu pop pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1,5 kg cartofi noi 400gr de urda 200ml de lapte 2 oua 2 linguri de gris 2 legaturi de marar o legatura cozi de usturoi 150 ml de ulei 400 gr samntana sare,piper

Mod de preparare:
Fierbi grisul cu laptele si dupa ce s-a ingrosat,il dai deoparte si-l lasi la racit.Il amesteci cu urda,mararul tocat,usturoiul tocat,ouale si un praf de sare pana se omogenizeaza. Curatam cartofii,cu un cutit si cu o lingurita scobim cartofii dandu-le o forma de barcuta(ca sa va iasa bine ganditi-va la ..maree ...la plaja la soarele de pe plaja...la vacanta...daca santeti in vacanta la mare cu atat mai bine aveti inspiratia in fata ochilor).Prajim cartofii in ulei pana se rumenesc bine(pe ambele parti). Umplem barcutele cu urda,peste care punem smantana si o dam la cuptor pana se gratineaza ca 15 20 minute.Se poate servi cu orice eu am servit-o cu cotlet de porc. __________________________________________________________

Pulpe de pui prajite in piure de cartofi


Adaugata de licu pop pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
8 pulpe de pui (ciocanele) 6-7 cartofi noi 1 ou o lingurita de cimbru o legatura de marar sare,piper,chili ulei 5-6 linguri faina alba

Pagina 17

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Spalam pulpele si le punem la fiert in apa cu sare si un praf de chili.Curatam 4 cartofi si-i fierbem im apa cu sare,iar cand sant gata ii pasam.Radem peste ei cartofi cruzi ramasi(curatati),oul batut,mararul tocat,sare,piper,cimbru si omogenizam compozitia.Amestecam faina cu sare,piper,cimbru.Dam pulpele fierte prin faina si apoi prin piureul de cartofi.Le prajim in ulei incins. E o reteta ce necesita un pic de dexteritate si rabdare.Se pot folosi si pulpite mai mici,de servit se poate servi cu orice fel de salata. Eu am facut ca si garnitura cas de oaie pane cu o mana de cartofi pai si cu slata vedre proaspata. __________________________________________________________

Maqlube(specific arab)
Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
In limba araba,"maqlub",inseamna intors(pe dos).Deci,mai pe-ntelese,ar fi cu fundu-n sus". Avem de-a face cu o mincare cu fundu-n sus". Mincarea asta se face f.,f.des,aici.E vorba de un amestec intre pui,orez si vinete(se poate si cu alte legume:conopida,bob verde..) Mincarea asta e simpla si rapida,dar pt.ca in Romania nu se face,voi scrie cu lux de amanunte", sa fiu inteleasa. Ingrediente: -1 pui mare(fiert cu 1 ceapa,1 lingurita de sare,citeva boabe de piper,citev boabe de ienibahar,citeva boabe de cardamom,citeva cuisoare,2 frunze de dafin) -1,5 -2 kg de vinete -3-4 rosii -2-3 morcovi -sare -4 pahare de orez (normal,nu basmati..) -3 linguri de ulei de masline -condimente pudra,pt.orez:1 lingurita de curry,1/2 lingurita de piper,1/4 lingurita de ienibahar,1/4 lingurita de cardamom

Mod de preparare:
Puiul,curat,se fierbe,cu ceapa si condimentele amintite. Vinetele se spala,se curate,apoi se taie felii,pe lung,cu grosimea de 1,5-2 cm.Dupa aceea le presaram cu sare si le lasam cca 20 minute.Apoi,se spala,se stotc,usor si se coc,asa: se unge o tava cu ulei(nu de masline),se aranjeaza bucatile de vinete in ea,peste ulei;bucatile de vinata se ung si deasupra cu putin ulei.Se dau la cuptorul incins,la foc mediu,cca 25-30 minute.Pe urma se intorc si se mai lasa cca 10-15 minute in cuptor. Vinetele,de obicei,se prajesc,dar coapte,e mai sanatos; nu sint f.grase. Morcovii se curata(spalati),apoi,se taie rondele;se prajesc,se pun pe un servet absorbant. Rosiile,spalate,se taie rondele(cu grosime de cca 1 cm),apoi,se prajesc f. putin.Nu se curata de coaja. Eu,pun rosii,pe fundul cratitei rice cooker",sa nu se arda mincarea.In craita normal,nu e nevoie de rosii. Orezul se spala si se lasa la inmuiat cca 30 minute,in apa calduta.Dupa aceea,orezul se scurge si se lasa putin intr-o strecuratoare(cca 15 minute).Apoi,orezul se pune intr-un bol si se amesteca cu morcovii prajiti,condimentele pudra(piper,ienibahar,curry,cardamom)sis are;pt. 2 pahare de orez,se pune 1 lingurita de sare.Nu uitati ca am pus 1 lingurita de sare ,cind am fiert puiul si supa de pui o vom folosi.Deci,punem,peste orez,doar 1 lingurita de sare. Asamblare:in cratita de gen rice cooker",se pun rosiile prajite;le saram,putin. Peste rosii,se pun bucatile de pui(cu pielita in jos);le piperam si saram putin. Peste pui,aranjam vinetele;apoi,se pune orezul(amestecat cu condimente,sare,morcovi). Peste toate astea,se pune supa de pui(strecurata);trebuie sa fie deasupra orezului,cam 1,5 cm. Daca supa de pui nu e suficienta,punem apa. Daca gatim in rice cooker,lasam cratita,sa-si faca treaba(cca30 minute);nu amestecam.Cind cratita face
Pagina 18

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

click",inseamna ca si-a terminat treaba. Acum,intr-o tigaie,se infierbinta cca 3 linguri de ulei de masline,apoi se pune peste maqlube";amestecam putin si usor,doar orezul cu uleiul. Apoi acoperim cratita si o lasam cel putin 20 minute. Daca se face mincarea pe aragaz,cind orezul e facut(cam tot 30 minute),se pune uleiul fierbinte(cele 3 linguri).Nici pe foc,nu se amesteca;eventual,amestecam la fiecare 15 minute,doar orezul.Si in cazul acesta,dupa ce se stinge focul,mincarea se acopera si se lasa cca 20 minute. In ambele cazuri,mincarea se rastoarna(de aici si numele) pe un platou,se serveste imediat cu salate sau iaurt. In momentul in care se ratoarna,trebuie sa fie ca un tort,sa se vada straturile(pui,vinete,orez). E o mincare f. buna.Nu e ceva dificil,dar am scris mult,sa fiu inteleasa. __________________________________________________________

Friptura de miel in sos vanatoresc


Adaugata de Maria Vekas pe Gustos.ro Timp de preparare:
75'( medie )

Ingrediente:
1 pulpa de miel, 2 pahare vin alb, 10 catei de usturoi, 2 cepe, 1 morcov taiat rondele, 2 foi dafin, 1 pahar smantana, sare, piper;

Mod de preparare:
1.Pulpa de miel se tine 24 de ore in sos marinat, facut din:2 pahare vin alb, 10 catei de usturoi, 2 cepe , 1 morcov taiat rondele, 2 foi de dafin. 2.A doua zi se scoate carnea din marinata ,se sareaza si pipereaza si se pune intr-o tava cu o cana din baitul , in care s-a marinat carnea si se da la cuptor.Din cand in cand se stropeste carnea cu jiul din tava;daca este nevoie , se completeaza cu apa.Cand carnea este bine patrunsa si s-a rumenit pe ambele parti, se strecoara din marinata 1 pahar de lichid si se amesteca cu 1 pahar de smantana, care se toarna peste friptura.Se mai lasa la cuptor inca 15 minute. 3.Se taie friptura felii si se aseaza pe foi de salata verde.Se serveste cu piure de cartofi si sosul din tava,salata verde si un vin alb sec. __________________________________________________________

Cotlet in sos de hrean


Adaugata de licu pop pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
4-5 lingurite de hrean(daca e din magazin daca e proaspat 2 lingurite) 100gr de unt 150 ml de lapte 100gr de smantana 100 gr de cascaval 4-5 lingurite de otet
Pagina 19

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


o lingura faina alba sare piper cotlet de porc afumat cartofi fierti

Mod de preparare:
Cartofi: Se taie rondele si se aseaza intr-o tava de iena unsa cu unt si condimentam cu sare si piper Cotletul: Il portionam si il batem cu ciocanul de snitele.Il condimentam si il prajim in ulei pana se rumeneste(am folosit cotlet afumat fiindca ai da o aroma fina si bogata dar se poate folosi si cotlet normal).Il luam din tava si il punem la racit. Sosul: Hreanul il punem la macerat cu otetul min 1 ora.In uleiul ce a ramas de la cotlet topim 100gr de unt punem faina si stingem cu laptele.Adaugam smantana si hreanul macerat potrivim de sare si piper. Cotletele le fierbem 1-2 minute in sos.Punem cotletele peste cartofii din tava peste care turnam sosul iar pe deasupra radem cascaval.Dam la cuptor pana se gratineaza. __________________________________________________________

Conopida a la Jamie
Adaugata de Catalina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 conopida max 1 kg 200 gr masline 1 ceapa rosie taiata sozisori o conserva rosii decojite 2 linguri otet de vin rosu 2 linguri ulei sare, piper,patrunjel

Mod de preparare:
Conopida se fierbe in apa cu sare intreaga. In uleiul incins se arunca ceapa rosie sa se inmoaie , dupa care sosul de rosii, maslinele si condimentele,puteti adauga oregano. Dupa ce conopida a fiert, se scoate cu atentie intreaga din oala si se pune in sosul de rosii, otet, cepa si masline. Se mai lasa 10 minute pe foc. La sfarsit se aduga patrunjelul. __________________________________________________________

Ciorba de spanac aromata cu patrunjel verde


Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg spanac, o mana frunze ceapa verde, 50-75 ml ulei de palmier(se poate orice ulei), 2 oua, 2 linguri smantana, 1 legatura patrunjel verde, sare, otet, 4 catei de usturoi zdrobiti cu presa.

Mod de preparare:
Se spala spanacul in cateva ape.
Pagina 20

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Intro oala de 4 litri, se pune uleiul la incins, se adauga ceapa verde taiata marunt, se caleste usor, apoi se adauga spanacul rupt sau taiat bucati(al meu a fost cu frunze f. mari), se caleste alaturi de ceapa pana se inchide la culoare, dar se amesteca continuu in oala sa nu se arda. Cand s-a calit tot spanacul, se adauga 2,5 litri apa si se fierbe 10-15 minute, se potriveste de sare, se adauga otet dupa gust, usturoiul zdrobit, clocotim putin si stingem focul. Imediat intrun castronas, spargem ouale, separand albusul de galbenus. Albusul il adaugam in oala fierbinte de ciorba unde se coaguleaza rapid, iar galbenusurile se bat cu 2-3 linguri de apa rece, adaugam 2 linguri mari de smantana, amestecam bine si din oala luam ciorba putin cate putin si o adaugam la aceasta diresatura, amestecam bine continutul din castron, apoi golim in oala. Se mai poate pune smantana in farfurie, presaram patrunjel verde tocat marunt si servim cu un bot de mamaliga si branza daca va place. Este mult mai gustoasa decat cea de salata si mai bine acceptata de copii, fiindca nu este amara ca salata. __________________________________________________________

Salata de pepene galben,cu file de pui si salata verde


Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
400 gr pepene galben(taiat cubulete). 150 gr file de pui. 1 ceapa rosie mica. 4 linguri de crema de iaurt. 1 portocala(care se taie cubulete). 2 linguri zeama de la o lamaie. cateva foi de salata verde(fiecare cat doreste). 1 lingura de unt(pentru prajit fileul de pui). nucsoara,sare si piper roz proaspat macinat,tarhon uscat. 1 lingura ulei de nuca.

Mod de preparare:
Pieptul de pui presarat cu nucsoara si piper se frige intr-o tigaie de teflon cu o lingura de unt.Dupa ce l-am prajit pe ambele parti se portioneaza in fasii de marimea dorita si il vom da si cu sare,sau alte condimente pe care le dorim(eu folosesc foarte des,tarhon uscat si piper roz macinat proaspat).Separat se spala salata verde,frunza cu frunza,curatam pepenele de coaja si seminte il taiem cubulete,portocala se taie la fel in cubulete.Tocam ceapa rosie,foarte marunt.Toate aceste ingrediente,le punem intr-un bol si le amestecam bine,mai adaugam un pic de sare,zeama de lamaie,cele 4 linguri de crema de iaurt,1 lingura ulei de nuca si amestecam bine.Este o salata foarte gustoasa si foarte fina,eu pun frunza, in frunza, salata verde si o tai foarte marunt.Este un deliciu.Este chiar indicat in retetele de slabit.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Chiftelute la cuptor cu sos de susan -Kofta bi tahini


Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Avem nevoie de: -1/2 kg carne de vita ( sau miel) macinata -1 ceapa medie -1 legatura de patrunjel -condimente de kofta(piper,chimin,scortisoara,coriandru,ghimbir,nucsoara)
Pagina 21

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


-2 cartofi - 2 lamai -4 linguri ulei ( pasta) de susan -1 lingurita de sare

Mod de preparare:
Se macina carnea si se adauga patrujelul si o ceapa trecute prin masina de carne( sau mixer). Se adauga condimentele de kofta si sarea ; se amesteca bine. Cu mana inmuiata in apa ,se fac niste chiftelute la care li se da forma cilindrica si se aseaza intr-o tava de cuptor de jur imprejur. In mijlocul tavii se pun cei 2 cartofi taiati felii. Se sareaza si pipereaza cartofii si se toarna in tava apa fierbinte cat sa nu acopere chiftele . Se pune la cuptorul incalzit la 220 grade si cand incepe sa fiarba se reduce temperature la 180 de grade. Se lasa la cuptor cca 25 de minute. Intr-un castronel se pun cele 4 linguri de ulei de susan , se adauga sare piper si sucul de la cele 2 lamai si se amesteca bine; apoi se adauga treptat o cana de apa fierbinte sa se subtieze pasta obtinuta. Se toarna in tava peste chiftelute si se mai lasa la cuptor inca 10 minute pana s-au rumenit. Se serveste cu garnitura de orez simplu sau orez fiert cu taitei si muraturi asortate. Pofta buna! __________________________________________________________

Pulpa de Vita cu legume la cuptor


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
4-6 bucati de pulpa de vita cu un pic de grasime 2 cepe 1-2 ardei 6-7 buchetele de spanac 6-8 rosii cherry 1 fir de praz 150-200 ml bulion(pasta de tomate)facuta in casa 20 ml otet balsamic 1 cana vin rosu 1-2 catei de usturoi boia dulce, sare, piper, ulei

Mod de preparare:
Se unge tava cu ulei, se adauga bucatile de carne, separat se taie ceapa si ardeii julien, rosiile cherry in jumatate, firul de praz se taie longitudinal foarte subtire. Spanacul daca este congelat se iau buchetelele si se pot adauga, daca este proaspat se spala se toaca si se poate adauga. Se adauga cateii de usturoi taiati fasii subtiri, se adauga otetul balsamic, se lasa sa fiarba un pic(5-7 minute) dupa care se adauga vinul rosu, sare, piper si boia si se da la cuptor 15 minute. Dupa terminarea celor 15 minute se adauga in tava o cantitate de apa pentru a se continua fierberea. Dupa 45 de minute se adauga bulionul(pasta de tomate) facuta in casa si se continua coacerea la foc potrivit deoarece a scazut cantitatea de apa si mai mult ingredientele acum se coc nu se mai fierb. Se incearca carnea din cand in cand, mancarea va trebui sa prinda o culoare deosebita care sa te imbie sa o mananci imediat. Pentru exemplificare anexez cateva fotografii. Pofta Buna __________________________________________________________
Pagina 22

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Cartofi gratinati
Adaugata de olivia fulger pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg de cartofi, unt, smantana dulce, cascaval, sare, piper

Mod de preparare:
Se fierbe 1 kg de cartofi in coaja. Cand sunt gata, se decojesc si se taie in patru. Separat ungem o tava cu unt, dupa care asezam primul strat de cartofi. Peste acestia punem smantana dulce. Se mai pune inca un strat de cartofi cu putina smantana, iar la final peste ei se rade cascaval. Se pune sare si piper. Se lasa la cuptor la foc mic timp de 20-25 de minute. Se servesc calzi langa pulpe de pui sau snitel din piept de pui. __________________________________________________________

Conopida ascunsa
Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Mincarea asta,imi placea f.,f. mult,cind eram mica;si acum;o fac din cind in cind. -cca un pahar jumate de orez fiert -1 conopida mica(cca 500 grame) -200-300 ml smintina(eu,aici,pun un inlocuitor,cu smintina e mult mai bun) -sare,piper,dupa gust

Mod de preparare:
Conopida,spalata, se desface in buchetele cam cit un ou mic;pe urma,se pune la fiert in apa sarata:intr-o cratita se pun cca 2 l de apa si cca 1,5 lingurita de sare;cind apa clocoteste,se pun buchetelele de conopida;se fierb cca 8 minute,apoi,imediat se punin apa rece,apoi se scot,bucata cu bucata(sa nu se papaleasca) si se pun intr-o strecuratoare. O forma(eu o fac,de obicei,in forma de yena cu diam. de 18 cm),care se poate introduce in cuptor,se unge,bine,cu unt.Apoi,punem 1/2 din cantitatea de orez;dupa aceea punem conopida fiarta si putin piper si sare,apoi a 2-a jumatate din cantitatea de orez;punem sare si piper(dupa gust);deasupra punem,incetul cu incetul(ca sa mearga pina jos,la primul strat de orez) smintina si putin pesmet.Se da la cuptor cca 30 minute. Trebuie sa fie aurie. Dupa ce e gata,se scoate din cuptor,se lasa cca 1 ora,apoi se serveste. Se poate servi ca intrare sau ca fel 2. Nu e o mincare de post;neaparat,trebuie pusa smintina. __________________________________________________________

Cartofi noi cu sos


Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Pagina 23

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Ingrediente:
600 gr cartofi noi 4 linguri iaurt 1 lingura mustar 1 lingurita miere 1 ceapa rosie, tocata marunt 2 lingurite chives tocat sare si piper, dupa gust

Mod de preparare:
Fierbe cartofii in apa cu sare pana cand se inmoaie, aprox.15-20 minute. Intr-un vas amesteca iaurtul cu mustar, miere, ceapa rosie, sare si piper.Adauga 2 lingurite chives si amesteca usor.Scurge cartofii fierti apoi toarna peste sosul cu iaurt si amesteca bine.Serveste-i calzi sau reci. http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________

Pui Hawaii
Adaugata de Dana Cernat pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 pui intreg (de 1 kg sau 1,5 kg), taiat bucati 1 lingura de faina 2 lingurite de sare 1 praf de piper alb macinat 4 linguri de ulei A de ceapa, taiata subtire 1 ardei verde, taiat in fasii subtiri 1 conserva de compot de ananas (200-250 de grame), cu tot cu sirop 2 lingurite de sos de soia 2 lingurite de zahar brun sau alb 2 lingurite de amidon de porumb (optional, pentru ingrosare) 1 cub Knorr Gaina, se foloseste la inceputul prepararii, ca baza pentru mancare

Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic. Puneti, pe rand, cate o bucata de pui in punga si amestecati cu faina. Intr-o tigaie mare, incingeti uleiul la foc mediu si sotati bucatile de pui pana ce se rumenesc pe toate partile. Puneti puiul intr-o tava unsa de 22 x 32 cm si coaceti pentru 45 de minute, acoperit cu folie de aluminiu. Pentru sos (in timp ce se coace puiul): in aceeasi tigaie mare, sotati ceapa, ardeiul, alaturi de cubul Knorr, pentru aproximativ 5 minute, pana ce devin translucide. Adaugati ananasul, sosul de soia si zaharul, optional si amidonul de porumb.Amestecati-le pe toate si lasati sa fiarba la foc mic pentru 3 minute pana ce se ingroasa sosul. Puneti sosul peste puiul din cuptor si coaceti pentru inca 10 minute pana ce se fragezeste. Se poate servi cu orez sau cu taitei de orez. __________________________________________________________

Chiftea in stil arab


Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( redusa )
Pagina 24

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Ingrediente:
500 g carne de vita 1 ceapa 1 legatura patrunjel 2 linguri pesmet sare condimente(piper,ienibahar su cardamom,macinate)

Mod de preparare:
Carnea,cu ceapa si patrunjelul, se dau prin masina de tocat; apoi se mesteca;se pune pesmetul;de potriveste de sare si condimente,se mesteca f bine. Se pune compozitia intr-o tava, neunsa(de preferat rotunda);se intinde cu mina,uniform;se portioneaza,cu degetele;eu am portionat cantitatea asta(500 g carne) in 8 bucati;pe bucatile, portionate, se pun felii de rosii. Se da la cuptor;Dupa ce totul, fierbe,se lasa cca30 minute. Se serveste cu cartofi pai si salata. __________________________________________________________

Oua vopsite natural


Adaugata de alina pe Gustos.ro Timp de preparare:
10 minute( redusa )

Ingrediente:
20 oua, foi de ceapa rosie, 2 cepe rosii, sare

Mod de preparare:
Foile de ceapa si cepele rosii taiate sferturi se pun la fiert. Dupa ce dau in cateva clocote, se scot din apa si se pun ouale bine spalate si o lingurita de sare. Se fierb cca 5 minute. __________________________________________________________

Ouzi - Orez specific tarilor arabe


Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Avem nevoie de : -2 pahare orez Basmati -1/2 kg carne de vita macinata -1 pachet mazare congelata -4 linguri condiment mixt pentru carne( all spice,scortisoara,nucsoara,cardamom,cuisoare,piper alb, piper negru) macinat -1 lingurita sare -1 cub Maggi de pui -4 pahare apa -5 linguri ulei de porumb -1/2 cana seminte de pin -1/2 cana seminte de migdale ( taiate in sferturi)

Mod de preparare:
Se pune mazarea la fiert in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet.Dupa ce a fiert se scurge de apa si se aseaza pe un platou. Intr-o cratita antiaderenta se pune uleiul de porumb si se prajesc intai semintele de pin, apoi semintele de migdale.Ii dau
Pagina 25

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

o aroma speciala uleiului. In acelasi ulei se adauga carnea cu 1 lingurita de sare si 2 lingurit condiment mixt; se prajeste bine , pana apa a scazut. Se scoate pe un platou. In aceeasi cratita se adauga apa, condimentele, sarea si cubul de Maggi.Cand apa incepe sa fiarba se adauga orezul basmati oparit si spalat. Se fierbe 15 minute si se mai lasa in cratita 5 minute, acoperit cu carnea de vita si mazarea verde. Se scoate intr-o tava cu peretii mai inalti si se amesteca cu carnea si mazarea, pentru a fi repartizate uniform. Se aseaza pe o farfuire si se decoreaza cu semintele de pin si de migdale. Este foarte usor de preparat, foarte aromat si aspectuos. Se seveste ca garnitura la friptura de miel sau pui, piept de pui pregatiti la grill cu salata arabeasca, salata de rucola sau iaurt. Pofta buna! Acelasi orez se foloseste ca umplutura pentru pui sau miel la cuptor, in care caz orezul se fierbe doar 10 minute. __________________________________________________________

Perisoare cu sos de usuroi


Adaugata de NADIA MARIA pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru perisoare: - 500 g carne tocata mixta (porc amestecata cu vita) - 2 morcovi - ceapa mica - 1 ou - sare - piper Pentru sos: - 4 catei de usturoi - 200 ml vin alb - zeama de carne - boia de ardei - colorant alimentar ( galben optional) - ulei - patrunjel

Mod de preparare:
Se prepara perisoarele din carne , ou, morcov ras ,ceapa rasa,sare si piper. Se pun sa se opareasca in apa cu "Delikat"( nu trebuie sa fiarba in apa ci doar sa se opareasca putin 5 minute) Se pune usturoiul taiat marunt sa se rumeneasca in putin ulei, se adauga perisoarele si se lasa sa se prajeasca putin. Se adauga vinul, boiaua si colorantul si la urma apa in care au fiert perisoarele. Se lasa sa fiarba la foc mic si acoperite si se mai adauga apa din cind in cind daca este nevoie. Este gata cind perisoarele sunt bine fierte si apa a scazut. La final se presara patrunjel verde taiat marunt. Este o garnitura usoara pentru pireu sau orez. __________________________________________________________

Pagina 26

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Piept de porc cu mazare si friganele


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( ridicata )

Ingrediente:
500- 600 gr de piept de porc 150-170 gr de carne tocata(amestec/ pui) boia, piper, sare, oregano 1 ceapa pentru carnea tocata 1 ceasca vin rosu 1 ceapa rosie 5 catei de usturoi 2-4 rosii 2-3 felii de cascaval foarte subtiri taiate(branza topita feliata) 500-600 gr de mazare 1 ceapa 4-6 felii de paine 1-2 oua 150 ml de lapte/ zahar tos

Mod de preparare:
Se pregateste carnea tocata se sareaza, pipereaza, boia si oregano, se toaca o ceapa marunt, se amesteca toate cu un pic de ulei sa nu fie fada carnea si se lasa in asteptare. Pieptul de porc si el se sareaza un pic se ia carnea tocata se umple pieptul de porc se leaga cu ata alimentare se da cu doia de pieptul de pui si se mai introduce usturoi taiat lamele in carnea tocata la capete. Pieptul asa format se va pune la prajit intr-o tigaie cu ulei, lasanduse sa se prajeasca pe toate partile maxim 10 minute. Separat se va toca ceapa marunt, prazul fasii si rosiile cubulete, se pun in tava aragazului in care avem ulei si o ceasca de vin rosu si o crenguta de cimbru, se ia pieptul de porc si se pune si el in tava aragazului langa celelalte ingrediente, se pun deasupra cele doua felii de cascaval sau branza topita si se da la cuptor la foc potrivit, se lasa aproximativ 10 de minute dupa care se scoate tava si se adauga pasta de tomate, lasandu-se aproximativ o ora, pentru a fi bine facuta carnea din interior. Separat se spala mazarea, se toaca ceapa, se pune la calit, dupa ce mazarea s-a scurs se adauga si ea si mai punem o lingura de zahar, putem sa punem si mazarea la cuptor aproximativ 20-25 minute. Pregatim friganelele, se taie painea, batem ouale, punem un praf de sare, pregatim tigaia si dam painea pin lapte si prin oua si o punem la prajit in tigaie, se repeta operatiunea pentru toate feliile de paine, la sfarsit pentru cine vrea se poate presara zahar pe ele, sunt garnitura speciala pentru mazare ii sporeste savoarea. Verificam daca carnea este facuta si scoatem de la cuptor, nu uitati sa scoateti ata alimentara, se va servi ca in imaginile alaturate. Pofta Buna. __________________________________________________________

Friptura din pulpe la cuptor


Adaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
Pagina 27

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


( redusa )

Ingrediente:
4 pulpe 4 linguri mustar o ceapa un morcov 4 catei de usturoi piper,sare, cimbru,oregano 3-4 lingui ulei o cescuta vin alb

Mod de preparare:
Dau un clocot de 5 minute pulpelor.Indepartez pielea.Cu un penson dau un strat de mustar peste pulpe,le asez intr-un vas de yena uns cu ulei.Presar sare,condimente,felii de ceapa,morcov si usturoi.Dau la cuptorul preincalzit pentru 45 minute. Servim cu piure de cartofi si muraturi. Noi am servit cu rosii in otet. __________________________________________________________

Saramura de pui
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Ex. un pui grill Pentru saramura: 2 capatani usturoi 5-6 rosii proaspete,congelate 1-2 buc ardei gras,capia sau gogosar proaspat sau congelat ardei iute dupa gust sare,piper,cimbru dupa gust marar,patrunjel dupa gust 1-2 linguri ulei Pentru gust se pun la fiert impreuna cu puiul : o ceapa un morcov o albitura cateva felii de telina

Mod de preparare:
Puiul se spala,se curata si se taie pe jumatate,chiar pe mijlocul pieptului,spatele ramanand intreg. Se pune la fiert in apa rece cu un praf de sare,iar dupa ce se ia spuma se adauga ceapa,morcovul,albitura , telina si se lasa sa fiarba la foc mic pana incepe sa dea in clocot.Se opreste focul si se lasa sa se raceasca,dupa care se scoate puiul,se unge bine cu ulei, se condimenteaza si se coace pe gratar sau la grill pana se rumeneste frumos pe ambele parti.Gratarul se unge cu unt de preferinta. Cand puiul este gata rumenit se aseaza intr-un vas,se toarna saramura fierbinte peste el si se serveste cu mamaliguta. Din zeama de carne,ceapa,morcov,albitura si telina puteti prepara o supa gustoasa sau un pilaf delicios... Saramura: Rosiile taiate felii, ardeiul gras tocat,ardeiul iute tocat marunt, usturoiul,condimente,sare dupa gust se pun la fiert in cca 2-3 cani cu apa si se lasa sa fiarba pana se inmoaie rosiile si ardeiul.Cand sunt fierte se adauga mararul,patrunjelul,1-2 linguri de ulei,se mai potriveste de sare,condimente ,se mai adauga apa daca este prea groasa si se mai lasa sa dea 2-3 clocote... __________________________________________________________

Pagina 28

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pulpe de pui moi si dulci cu pastarnac


Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 lingura ulei de masline 4 pulpe de pui, curatate de piele 2 cepe, tocate marunt 350 gr pastarnac, taiat fasii 300 ml zeama de supa de legume 2 linguri mustar 2 linguri miere 1 lingurita thym maruntit

Mod de preparare:
Incinge o tigaie la foc potrivit.Adauga A lingura ulei si prajeste carnea pana se rumenste. Intr-o cratita adauga A lingura ulei ramasa si caleste ceapa pana cand se inmoaie, aprox.5 minute. Adauga in cratita cu ceapa pulpele de pui si pastarnacul.Amesteca mustarul cu mierea si zeama de supa de legume si toarna totul peste pulpe si pastranac.Presara deasupra thym.Acopera cratita dupa ce da intr-un clocot, apoi lasa sa fiarba la foc mic 1 ora.Asezoneaza dupa gust si serveste. http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________

Piept de curcan cu ananas si curry


Adaugata de Maria Vekas pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
(pentru 4 portii): 8 felii piept de curcan, 1 lingura curry(pudra), 1 varf de cutit sare, 1 varf de cutit piper, 1 cutie ananas, 2 pahare suc de ananas, 2 linguri ulei;

Mod de preparare:
1.Se frig feliile de piept de curcan intr-o tigaie in 2 linguri de ulei si se lasa sa se rumeneasca pe ambele parti. 2.Se varsa peste carne sucul de ananas.Se lasa sa fiarba ,pe foc mic, apoi se adauga ananasul taiat cubulete si praful de curry.Se sareaza,se pipereaza si se lasa sa mai fiarba 5 minute. 3.Preparatul se serveste cu orez in amestec cu legume si un vin alb sec. __________________________________________________________

Saramura peste (crap)


Adaugata de vio.vio pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Pagina 29

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Ingrediente:
peste, sare, rosii, ardei gras, ardei iute, 2-3 catei usturoi, cateva rondele ceapa, patrunjel, delicat, boia dulce, 3-4 boabe piper.

Mod de preparare:
Curatam pestele de solzi,de mate, il taiem rondele si-l punem la scurs. Intr-o tigaie punem sare multa o lasam sa se incinga bine si punem pestele 10 min. pe o parte si 10 pe cealalta parte apoi il spalam la chiuveta cu apa rece si il punem in saramura. Saramura:punem apa in oala ,rosii feli,ardei gras julien ,rondele ardei iute 3-4,usturoiul,ceapa,delicatul ,boiaua,boabele piper,si patrunjelul o lasam sa fiarba 30minute si cu pestele inca 25 minute ,servim cu mamaliguta .Pofta mare! __________________________________________________________

Pui chinezesc
Adaugata de marcela pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500 gr de piept de pui 500 gr champignons proaspete 3 linguri de ulei de floarea soarelui sau de masline 4 fire de ceapa verde (sau o legatura de praz), 1 ardei verde, 1 ardei rosu sau un gogosar, 3 morcovi, Sos de soia de la heinz

Mod de preparare:
1.Se spala champignoanele, se taie in jumatate si se pun la fiert in apa (se pot gati si la abur fara apa daca aveti vase speciale pt. gatit la aburi de ex. zepter). Este foarte important sa cumparati champignoane proaspete si nu din cutie, deoarece cele proaspete dau acestui fel de mancare o savoare deosebita. 2. Se taie ceapa verde sau prazul in rondele; se taie ardeii in fasii; se razuie morcovii 3.Se taie puiul cubulete si se stropeste bine cu sosul de soia, se lasa sa se imbibe in sos circa 10 minute. Se pune pe foc tigaia cu uleiul, se adauga puiul in sos de soia. Se rumeneste bine puiul pana devine maroniu si fraged. Dupa ce acesta s-a rumenit, se adauga legumele taiate peste si se mai lasa totul acoperit pe foc mic 10-15 minute. Cand este totul gata se scurg bine ciupercile si se adauga in tigaie alaturi de pui si legume, se mai lasa pe foc 2 minute. Se serveste cu garnitura de orez simplu. E DELICIOS! __________________________________________________________
Pagina 30

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pulpa de porc la tava cu sote de ciuperci si cascaval pane


Adaugata de murigneau pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
700 kg pulpa de porc fara os 2 linguri untura 200 ml vin rosu foi de dafin, scortisoara 500 g ciuperci, 100 ml ulei, 2-3 catei de usturoi, 1 lingura faina, 250 g de smantana, 400 g cascaval feliat faina, pesmet; 2 oua, 200 ml ulei, sare si piper dupa gust

Mod de preparare:
Pulpa se curata bine de pielite, se spala, se portioneaza si se bate putin la o grosime potrivita ca sa se patrunda bine. Se sareaza si se condimenteaza dupa gust. Se frige apoi in tava in care s-au incins doua linguri de untura. Dupa ce se patrunde putin se adauga vinul, foile de dafin si scortisoara. Se intoarce sa se rumeneasca bine pe ambele parti. Cand furculita patrunde usor in carne friptura este gata. Peste sosul din tava se mai adauga putin vin care se condimenteaza dupa gust si se pastreaza cald. Ciupercile se spala si se taie in felii subtiri. Se pot lasa si jumatati sau intregi daca sunt mici. Se calesc intr-un vas cu 100 ml ulei, dupa care se acopera vasul si se lasa la inabusit, adaugand din cand in cand putina apa, pana se fierb. Se prepara o compozitie din doua linguri de faina si smantana. Se adauga compozitia peste ciuperci, se pune sare si piper dupa gust. La final se adauga usturoiul pisat si se mai fierb putin pana se ingroasa compozitia. Cascavalul se taie in felii de jumatate de deget grosime. Se trec prin faina si ou, apoi din nou prin faina, oua si la sfarsit prin pesmet. Se prajesc in ulei fierbinte, la foc mare avand grija sa nu se prajeasca prea tare sau sa se topeasca. Se servesc impreuna cu sosul de vin si scortisoara. Pofta buna ! __________________________________________________________

Curcan umplut la cuptor


Adaugata de bucataria-sylviei pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Am avut un curcan mai mic de 2,5 kilograme si din experienta proprie va recomand ca idee, curcanii de 2-3 kg sunt suficienti de mari pentru 6-8 persoane si ies mai fragezi. Umplutura am facut-o anul acesta din carne de porc slaba( 150 grame) , cu ficat de porc ( 100 grame) , o ceapa mare, o bucata de telina, 2 linguri de zarzavat de iarna ( facut de mine cu morcov ras, radacina de pastranac sipatrunjel, telina radacina si frunze), un ou, 2 linguri de pesmet, 2 linguri ulei.

Mod de preparare:
Am lasat curcanul, frecat in prealabil cu sare si pe interior si pe exterior, 24 de ore intr-un amestec facut din 150 ml in alb, 150 ml ulei, 150 ml apa, sare, piper ( si macinat si boabe) cuisoare, foi de dafin, putina boia si o lingurita de delikat. Se roteste la cateva ore ca sa se patrunda cu aromele pe toate partile. Pentru umplutura : am tocat apoi tot cu robotul de bucatarie ( inclusiv ceapa calita) si am condimentat dupa gust cu sare, piper, putin cimbru, boia si am amestecat bine cu un ou si pesmet pana se obtine o pasta consistenta. Am mai
Pagina 31

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

facut cu aceasta compozitie o gaina umpluta si i-a dat o aroma aparte asa ca am facut reteta si la curcan, de obicei il umpleam cu un mar si cu orez cu legume dar a iesit mai bine reteta asta noua. Am preincalzit cuptorul la 200 grade, am umplut curcanul cu compozitia de carne si l-am asezat intr-o tava mare. Am turnat peste zeama in care a stat la macerat si l-am dat la cuptor. Dupa 15 minute cand am vazut ca incepe sa sfaraie apa din tava semn ca fierbe deja am redus temperatura la 180 de grade si am lasat o ora si 15 minute la temperatura asta. Am incercat sa fac metoda de coacere recomandata pe eticheta respectiv la un curcan de 3 kg lasat la copt 3 ore la 175-180 de grade. Dupa o ora si jumatate de stat la cuptor am redus temperatura la 175 de grade si am mai lasat o ora. La fiecare 15-20 minute de cand l-am pus a cuptor l-am umezit cu cate o lingura-doua de ulei din tava sa nu se usuce. Am avut surpriza ca la temperatura asta nu se usuca si nu se arde asa ca dupa 2,5 ore era perfect rumenit si facut. Anul trecut am avut un curcan mare si l-am facut la temperatura mai mare si ii puneam mereu comprese sterile imbibate cu unt peste el, acum nu a fost cazul . Dupa 2,5 ore aveam rezultatul in fata ochilor : rumen si aratand delicios. __________________________________________________________

CURCAN DE CRACIUN (II)


Adaugata de Maria Vekas pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1 curcan,(3,5-4 kg.) 200g. carne de porc,tocata, 50g. slanina, 1 ou, sare, piper, 1 lingura de condimente pentru carne tocata, 3/4 kg castane,fierte , 2 linguri ulei, 2 linguri rom;

Mod de preparare:
1.Se amesteca carnea de porc ,tocata, cu slanina proaspata,data prin masina de tocat. Se adauga un ou, sare, piper si condimentele pentru carne tocata. 2. Se curata castanele, se fierb cu 3 cesti de zeama de carne cca. 20 de minute, se scurg bine, se amesteca incet cu amestecul de carne tocata si slanina ca sa nu se zdrobeasca castanele. 3. Se umple curcanul cu aceasta compozitie, se coase, si se aseaza intr-o tava cu 2-3 linguri de apa si se da la cuptor,preicalzit in prealabil.Se lasa la foc mai mic, ca sa se fragezeasca cu incetul, dupa care se mareste temperatura , iar curcanul se unge cu un amestec de ulei cu rom,ca sa prinda o crusta frumoasa,apoi , din cand in cand , se stropeste cu jiul din tava .Cu o jumatate de ora inainte de a se scoate din cuptor, nu se mai stropeste deloc.Se coace 3 ore. Se serveste cu garnitura dupa gust . __________________________________________________________

Snitel Fantezy cu Piure Bicolor


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
30-40 min( medie )

Ingrediente:
3-4 bucati de piept de pui
Pagina 32

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


300-350 gr de cartofi 300-350 gr de spanac(congelat) 200-250 gr de baby morcovi 200-250 ml de lapte pentru pregatirea piureului 150 gr unt(margarina) pentru piureul de spanac 75-100 gr de unt pentru piurel de cartofi 1 pachet de mac 200 gr 1 pachet de curry de 200 gr 200 gr de faina 4-5 oua Pentru decor : Salata Verde si Boia

Mod de preparare:
Se spala, curata si taie in cubulete cartofii si se pun la fiert in apa cu sare, baby morcovi daca sunt congelati la fel se lasa sa se decongeleze si se vor pune la fiert in apa cu sare, spanacul daca este congelat se va lasa sa se dezgete dupa care se va fierbe, daca este proaspat se spala si se pune la fiert. Se trece la pregatirea carnii pentru snitele se poprtioneaza se condimenteaza se trece snitelul prin ou si faina, dupa care se mai trece o data prin ou, iar capatul snitelului din partea stanga se va pudra cu mac iar cel din dreapta cu curry, in mijloc ramanand doar oul cu faina. Se trece la prajirea snitelelor pe ambele parti dupa care se vor aseza pe hartie absorbanta pentru a se-ndeparta surplusul de grasime. Trecem la prepararea piureului din spanac, dupa ce a fiert se va scurge se va lasa sa se raceasca, dupa care se va pune in blender impreuna cu 3 linguri de unt si 50 ml de lapte care se adauga treptat, trebuie sa rezulte o pasta fina. Dupa ce au fiert cartofii se scurg se lasa sa se raceasca un pic, se pun in blender, dupa care se adauga laptele mestecandu-se incontinu, se sareaza si se adauga 1 lingura de unt, daca va place mai gras se poate adauga unt mai mult. Baby morcovii se pot face si piure, eu i-am folosit dupa cum se observa, dupa ce gustam si vedem ca sunt fiertii se scurg de apa si se trag un pic la tigaie in unt, adaugandu-se rozmarin peste ei. Se trece la aranjarea farfuriei: Folosim salata verde pe care o udam foarte putin in apa dupa care o vom pudra cu boia, efectul este spectaculos, se va aseza snitelul in mijlocul farfuriei, piureul bicolor precum si baby morcovii cu rozmarin Simturile si gusturile musafirii dumneavoastra vor fi cu adevarat rasfatate. Pofta Buna. www.reteteleluisupernico.blogspot.com __________________________________________________________

Friptura Piramida
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( ridicata )

Ingrediente:
Ingredientele pentru friptura: 1 kg si jumatate de cotlet de porc 2 morcovi lungi si subtiri sare, piper, unt 100 ml miere
Pagina 33

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente pentru Arici: 1 kg carnati oltenesti (5-6 bucati) 7-8 cartofi mari 3-4 oua 150-200 gr de parmezan 150-200 gr de faina Ingrediente pentru garnituri: 11-12 ciuperci mari 7-8 cartofi mari 1 ceapa rosie 4 catei de usturoi ulei, sare, piper 1 salata creata 100 gr parmezan 1 ardei rosu * Preparatele sunt pentru 11-12 portii

Mod de preparare:
Pentru cotlet se va face o marinata speciala formata din: - 1 ceapa potrivita - 4-5 catei de usturoi - cimbru / tarhon - 1 ceasca de vin rosu demisec - 100 gr unt -4-5 boabe de piper Sichuan -1 lingurita de hot chilli -sare

Cotletul: se spala si se usuca, dupa care se va unge cu unt(untul fragezeste) care in prealabil a fost topit, se sareaza, pipereaza si se lasa in asteptare, separat se taie ceapa cubulete,se zdrobesc cateii de usturoi se pune ceasca de vin rosu demisec, toate acestea se pun intr-o punga speciala pentru marinat in care se va adauga si cotletul, se adauga cimbru si tarhon cate putin din fiecare condiment se sigileaza punga si se da la frigider intre 2-4 ore pentru a lua cotletul toate savorile ingredientelor. Dupa ce carnea a stat suficient la frigider se scoate si se va pune intr-o tava la cuptor, in prealabil tava a fost unsa cu unt se introduce cotletul in tava, se ia un cutit foarte subtire si se va incerca sa se faca niste gauri in care se vor introduce morcovii(subtiri si lungi) se adauga si 2-3 catei de ustoroi in tava, se mai adauga A de cescuta de apa si se da la cuptor pentru a se face carnea. Din 15 in 15 minute carnea se va unge, dupa cum urmeaza, se ia din sos-ul rezultat in tava si se vor adauga 2-3 linguri de miere(100 ml miere), cu acest amestec se va unge carnea din 15 in 15 minute, se va lasa la cuptor pana cand este facuta. Daca cotletul este portionat deja se va lega bucata de carne cu ata alimentara pentru ca bucatile de carne sa stea drepte, dupa 45 de minute se va indeparta ata alimentara si se va lasa cotletul portionat sa se patrunda bine. Aricii: Carnatii se taie in bucati de 3 cm, se prajesc dupa care se scot si se pun pe hartie absorbanta pentru a se inlatura surplusul de grasime. Separat se curata cartofii, se spala se dau pe razatoarea mica si se scurg bine, se adauga ouale, faina treptat, sare, piper si se amesteca bine, se iau bucatile de carnat si se imbraca in aceasta compozitie dupa care se scufunda in ulei incins, de preferat ar fi intr-o friteuza cateva minute 4-5 minute. Dupa care se scot si se lasa in asteptare pentru a se-ndeparta surplusul de ulei. Separat curatam si spalam cartofii pentru garnitura, taindu-i in bucati potrivite se vor sara, pipera, se taie ceapa julien
Pagina 34

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

care se pune in tava unsa cu ulei la cuptor. Se zdrobesc 2-3 catei de usturoi, dupa ce s-au calit 4-5 minute se adauga si cartofii, se pune cimbru, sare, boia de ardei si se pune putina apa. Se da la cuptor pentru a se face preparatul care va fi servit ca garnitura la Friptura Piramida. Ciupercile se spala se curata de pielita protectoare, se aleg ciuperci cu palarii mijlocii, si se pun pe gratar, in prealabil grilll-ul a fost frecat cu o ceapa si ciupercile vor prinde gust de ceapa, in palariile ciupercilor se pune un strop de unt, piper, sare, un pic de usturoi. Se va scoate cotletul de la cuptor, se lasa un pic dupa care se trece la a se taia felii de aprox 1,5 cm dupa care se va trece la montarea preparatului. Daca bucatile de cotlet sunt mari se vor taia in jumatate. Se vor lua bete de frigarui si se va introduce prima bucata de cotlet dupa care se va pune un arici pe lungime se va continua cu inca o bucata de cotlet si una de carnat dupa care in varf se va pune o ciuperca, dupa ce sunt montate se vor mai da la cuptor 5-10 minute iar pe palarii se va rade parmezan. Dupa ce s-a format preparatul inainte de servire se baga la cuptor 10 minute, dupa expirarea celor 10 minute friptura este gata pentru servit. Se va pune friptura in mijloc se vor pune cartofii imprejur, iar salata verde creata tocata marunt va forma o bordura imprejurul cartofilor. Pofta Buna www.reteteleluisupernico.blogspot.com __________________________________________________________

Omleta Calzone cu branza


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru 2 persoane: 4 oua 50 g branza 20 g costita afumata/sunca - optional 4 lingurite de faina 1 rosie decojita cateva frunze de patrunjel 20 ml ulei sare, piper (1 lingurita concentrat de ciuperci)

Mod de preparare:
In 2 castronele spargeti ouale. Condimentati cu sare, piper, concentrat si adaugati cate 2 lingurite de faina in fiecare. Amestecati cu un tel in forma de para (sau in blender). Intr-o tigaie antiaderenta puneti 10 ml ulei (2-3 linguri) si turnati compozitia din castron. Cand incepe sa se inchege putin pe jumatate din omleta puneti branza rasa, feliute de rosie si, eventual, cubulete mici de costita sau sunca. Cu o spatula indoiti partea libera a omletei peste cea cu umplutura. Dupa 1 minut intoarceti omleta pe partea cealalta. Dupa inca 1 minut, scoateti-o pe o farfurie. (vezi video) Procedati la fel si cu cea de a doua. Decorati cu feliute de rosie, rosii mici si frunzulite de patrunjel. Pofta buna. __________________________________________________________

Porc la gratar
Adaugata de opris alina pe Gustos.ro
Pagina 35

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
500 g file de porc 2 linguri sos de soia 2 linguri miere 1 lingura vin de orez 1 lingura sos dulce patrunzator 1 lingurita ulei de susan 1 lingurita condimente picante chinezesti

Mod de preparare:
Amestecati intr-un bol sosul de soia, mierea, vinul de orez, sosul dulce, uleiul de susan si condimentele chinezesti. Puneti in bol, peste amestecul de sos, file-ul de porc crustrat pe verticala si pe orizontala, intoarceti-l pe toate partile, acoperiti-l si lasati-l la frigider timp de 2 ore la marinat. Preincalziti cuptorul la 220 grade Celsius. Puneti apa de 1 cm intr-o tava, apoi asezati carnea de porc pe un fel de stativa, astfel incat sa nu stea direct in apa, ci sa se patrunda la abur. Sosul in care s-a marinat nu se pune in tava, ci se unge carnea din cand in cand cu el. Se tine la cuptor pana se fragezeste carnea sau pana se caramelizeaza complet. Se lasa apoi sa se raceasca.

Tips: Acesta reteta necesita 2 ore ca timp pentru marinarea carnii de porc. Puteti marina carnea de porc si cu o zi sau doua inainte, tinand-o la frigider in punga etansa. Se poate marina, infasura in plastic etans si se poate pastra in congelator pana la trei luni. __________________________________________________________

Mujaddara(reteta libaneza) buna pentru post


Adaugata de Dana Saila( Salwa Nabhani) pe Gustos.ro Timp de preparare:
20 de minu( redusa )

Ingrediente:
1 pahar linte maro 1 pahar burghul(grau maruntit/se poate folosi si orez basmati 1 cub maggi sau knorr de legume 2-3 cepe medii sare dupa gust

Mod de preparare:
Se pune graul la inmuiat cu apa rece cat sa il acopere(acesta se va umfla si va absorbi apa). Intre timp se spala lintea se pune in oala cu doua pahare de apa si se lasa sa fiarba la foc iute. Cand lintea a devenit nu foarte moale se adauga graul si cubul de maggi se amesteca si se mai adauga doua pahare de apa atat cat sa acopere compozitia(nu mai mult).Se acopera cu capacul si separat intr-o tigaie se caleste ceapa taiata pestisori pana cand devine aurie. Se verifica compozitia de linte cu grau(cand apa a scazut este gata) se stinge focul si se adauga ceapa calita deasupra. Se poate
Pagina 36

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

servi cu iaurt rece sau salata de rosii. Poza este preluata de pe internet.Promit sa revin cu poze din bucataria personala. __________________________________________________________

File de peste cu orez orez american(specific arab)


Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-1 kg file de peste -200 g ceapa verde -1 ardei rosu -1 ardei verde -2 ardei iuti -3 lingurite marar -4 rosii -1 lingurita de pasta de rosii -2 lingurite coriandru pudra -1/2 lingurita piper -1/2 lingurita ienibahar -1/2 lingurita cardamom -4 pahare(de 250 ml) de orez american(American rice) -cam 8 pahare de apa -cca7 linguri de ulei de masline -vegeta,sare

Mod de preparare:
Se pune pe foc o cratita cu ulei de masline(cele 7 linguri);cind e fierbinte,se pune ceapa verde(taiata rondele),fileul de peste(patrate de cam 3-4 cm),ardeiul verde si rosu(felii),ardeiul iute(taiat f marunt,fara seminte);dupa ce toate se calesc putin,se adauga rosiile decojite,taiate patratele,pasta de rosii,vegeta,sarea si toate condimentele;se mesteca usor,se lasa cca 15 minute,sa se faca putin rosiile. Se adauga orezul;cind totul e fierbinte,se pune apa fierbinte.Se potriveste gustul. Se fierbe totul la foc mare cca 5 minute,apoi la foc mic inca cca 35 minute,dar se mesteca cam din 15 in 15 minute.Pt. fiecare pah de orez din asta(american rice),se pun cca 2 pahare de apa. Cind e gata,se lasa putin,sa se odihneasca(cam 30 minute),apoi se pune pe platoul de servit,se decoreaza. Eu am decorat cu niste migdale prajite.Se serveste cu salata. Am uitat sa pun la ingrediente ardeiul iute,pasta de rosii si condimentele. __________________________________________________________

Biryani cu pui-una din variante


Adaugata de marta gabriela abdelhafiz pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 1/2h( medie )

Ingrediente:
-75g ghee (grasime obtinuta din caimac sau vegetala) unt sau ulei -1 ceapa mica taiata pestisori -1 frunza de dafin -1 betisor de scortisoara -8 boabe de cardamom
Pagina 37

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


-6 cuisoare -1 catel de usturoi tocat -500g pui curatat si taiat cubulete -2 lingurite ghimbir pisat -2 lingurite cardamom pisat -2 lingurite turmenic pudra -2 lingurite seminte de marar pisate 2 lingurite coriandru boabe ,pisat 2 lingurite pudra de usturoi -1 lingurita sare -1 lingurita boia iute -150g iaurt -450g apa pentru orez : 750g orez basmati -apa(cit sa acopere orezul de 2 degete -2 lingurite sare -1 frunza dafin -6 boabe cardamom -1 betisor scortisoara -1 lingurita cumin negru pentru garnisit -1 ceapa taiata pestisori si prajita -coriandru verde tocat -sofran tinut putin in apa -zeama de la 1/2 lamiie -un ardei iute taiat feliute -putin lapte(daca vreti)

Mod de preparare:
Se pune ceapa si usturoiul in vas cu grasime. Se adauga frunza de dafin, cardamom, betisorul de scortisoara, cuisoarele si se prajesc un minut. Se pun la un loc pudra de condimente (cardamom, coriandru, usturoi, ghimbir, turmenic, sare, boia iute, marar) si se pun peste ceapa. Se adauga iaurtul si carnea si se amesteca bine la foc. Se adauga cam 450g apa si se fierbe la foc mic cam 45 -50 min pina se obtine un sos gros, iese grasimea deasupra si carnea este moale. Separat se pune intr-o oala orezul, frunza de dafin, batul de scortisoara, boabele de cardamom, sarea si cuminul negru, se acopera cu apa cam de 3 degete si se fierbe la foc mic, acoperit. Cind este totul gata intr-un vas termorezistent se pune jumatate din orez, sosul cu pui (din care se lasa o lingura plina), iar orez si deasupra sosul pastrat. Se pune deasupra ardeiul iute, coriandrul verde, ceapa prajita si sorfanul (cu tot cu apa). Se pune zeama de lamiie si daca vrem laptele (eu nu folosesc) se da la cuptor cam 30 min, la foc mic Cind este gata se amesteca usor si se serveste. Tip: unii pun deasupra citeva picaturi apa de trandafir. __________________________________________________________

Cartofi taranesti cu pui si citrice


Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg cartofi (rosii) 2 cepe rosii de apa
Pagina 38

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


2 copanele de pui 1 portocala 4 linguri de ulei din samburi de struguri vegeta fara sare, piper roz proaspat macinat, boia dulce, marar verde tocat cat mai marunt

Mod de preparare:
Cartofii se spala si se pun la fiert in coaja, in apa sarata. Dupa 30 - 40 minute cartofii sunt fierti (se incearca folosind o furculita). Se scurg, se curata de coaja si se taie cuburi. Se curata ceapa si se toaca, cat mai marunt si o amestecam cu cartofii.Se asezoneaza cu vegeta fara sare si piper proaspat macinat si se amesteca cu grija cartofii (sa nu se sfarame). Bagam tava la cuptor pentru inca10 sau 15 minute.Cartofii taranesti cand sunt gata ii putem servi ca o garnitura la o friptura de pui,exact cum am facut eu cu felioare de citrice.Pe deasupra putem pune marar verde tocat marunt.Copanele sunt facute separat la cuptor.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Fasole cu piept de porc impletit la Doubletta


Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
fasole uscata alba, o ceapa, 1/2 ardei rosu capia, 3 catei de usturoi, 1 morcov, o felie radacina telina, condiment mix legume, cimbru uscat, ardei iute, frunze de telina, piept de porc cu soric, 1 carnat afumat, bulion.

Mod de preparare:
Se fierbe fasolea in apa cu sare schimband de 3 ori apa. Trebuie capac sau sistemul Doubletta cum am folosit eu care e mult mai rapid. Pieptul de porc felii lungi se taie pe lung indepartand partile cu os. Aceaste fasii obtinute se impletesc cate 2 si se prind cu scobitori. Se prajesc in tigaie. Tot acolo prajiti si bucata de carnata despicata in 4 la un capat. Legumele celalate se curata si se taie cubulete mici. Se pun pe sita de aburi deasupra vasului in care fierbe fasolea. In fasole adaugati si partile cu os si carne de la pieptul de porc si lasati sa fiarba. Cand e gata fasolea (se zdrobeste usor) se scot acele bucati. Dupa ce s-au sotat legumele putin se face un sos in craticioara cu putin ulei in care am prajit pieptul de porc si carnatul, se adauga zeama de la fasolea fiarta si bulion de rosii. Sosul obtinut se adauga peste fasolea fiarta si se mai lasa inca putin sa mai scada. Cand s-a ingrosat sosul si s-au patruns aromele se scoate si se serveste rustic in strachina de lut sau farfurie de lemn alaturi de o cana de vin rosu si o farfurie de muraturi asortate, pe marginea farfuriei asezand frumos impletiturile de piept de porc si in mijloc carnatul despicat. __________________________________________________________

Pui cu miere si portocale


Adaugata de Andreea Constantina Manciu pe Gustos.ro Timp de preparare:
Pagina 39

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


o ora si j( redusa )

Ingrediente:
- un pui - condimente pentru pui - o portocala - miere - morcov, conopida - orez - delicat - margarina - unt - bulion

Mod de preparare:
1. Se spala puiul, se curata si se taie in bucati. Se condimenteaza bine, se unge cu miere si se cresteaza in doua parti si se pun feliile de portocale in acele crestaturi. 2.Portocala se curata foarte bine, inclusiv de acea albeata, pentru a nu fi puiul amar. 3.Se pune puiul intr-o tava unsa cu margarina. 4.Se tine la cuptor timp de o ora, o ora si ceva.Dupa o ora scoateti tava si intoarceti puiul si pe cealalta parte. 5.Orezul se fierbe impreuna cu 2 linguri de delicat. 6.Conopida si morcovul tocate marunt,se pun in tigaia in care in prealabil am pus 3-4 cubulete de unt, lasam sa se topeasca untul,punem legumele si le calim impreuna cu o lingurita de bulion si cu delicat. __________________________________________________________

Tigaie picanta cu mamaliguta ( senzatii gustative!!!)


Adaugata de Alina pe Gustos.ro Timp de preparare:
cca 1h( medie )

Ingrediente:
-1kg pulpa de porc(pentru cei carora le place carnea mai grasa, se poate folosi si piept de porc) -1 piept de pui( cca 1/2 kg) -2-3 carnaciori cabanos sau oltenesti -200g costita afumata -5-6 ciuperci -boia -usturoi -o foaie de dafin -busuioc -150 ml vin alb -sare -piper -ardei iute -50 ml ulei -pentru mamaliga se foloseste 200g malai

Mod de preparare:
Carnea se spala si se taie cubulete. O punem la foc moderat in (de preferat) wok, cu un pic de ulei si o cana de apa, sare, foaia de dafin, un pic de piper. Intre timp, costita se taie julien. Carnaciorii ii taiem felite de cca 1cm Pieptul de pui se taie cubulete Ciupercile se taie feliute Intre timp urmariti si carnea din wok, mai adaugati cate o cescuta de apa. Cand carnea este aproape fiarta, se adauga carnea de pui,costita , carnaciorii,ciupercile, usturoiul taiat feliute,ardeiul
Pagina 40

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

iute ,boiaua, piperul. Dupa 10 minute se mai adauga vinul si busuiocul si se mai lasa sa fiarba 2-3 minute. Intre timp se face o mamaliguta. Tigaia picanta se serveste alaturi de 2 bulgarasi de mamaliguta Va doresc pofat buna !!! __________________________________________________________

PIEPT DE PORC UMPLUT SI TAPETAT


Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
-1 kg piept de porc -Unt cat o nuca -3 rosii -2 linguri ulei -3 linguri sos de soia Pentru umplutura: -A kg carne tocata ( 250 g carne porc si 250 g carne vita ) -O legatura patrunjel -O ceapa -Un ou -Sare, piper Pentru "tapet": -O lingurita mustar uscat, rasnit -O lingurita cimbru -O lingurita boia dulce -Coaja rasa de la o lamaie -O lingura malai -Sare

Mod de preparare:
Pieptul de porc se spala, se lasa sa se scurga bine de apa si se taie apoi pe lung, fasii de aproximativ 2 " 2,5 cm. Se toaca separat carnea si se amesteca cu oul, cu patrunjelul si ceapa tocate marut si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Se imparte , in mod egal carnea tocata in functie de cate fasii de piept de porc avem. Se ia o portie, se aseaza pe o plansa, unsa in prealabil cu putin ulei si apoi se imbraca" de jur imprejur cu bucata de piept de porc. Separat se pregateste urmatorul tapet" : se amesteca mustarul , cimbrul, boiaua de ardei, coaja de lamaie, malaiul si sarea. Cu acest amestec se tapeteaza" pieptul de porc de jur imprejur, pe partile laterale. Se toarna peste fiecare portie de piept umplut in parte, cateva picaturi de sos de soia, apoi se aseaza intr-un vas termorezistent uns cu putin ulei. Se da la cuptor aproximativ 20 de minute dupa care se scoate vasul iar pieptul de porc umplut se intoarce pe cealalta parte pentru a se rumeni cat mai bine. Alaturi se pot aseza la copt si cateva rosii intregi dupa care se mai lasa la cuptor inca aproximativ 20 de minute. ( Tin sa precizez ca timpul de coacere poate varia, in functie de cuptor ) Se scoate pieptul de porc umplut din cuptor si se serveste cald alaturi de rosiile coapte si de orice fel de garnitura. Fiind perioada cartofilor noi, eu am preferat de aceasta data cartofii noi nature presarati cu putin unt si putin marar. Va doresc pofta buna! __________________________________________________________

ANTRICOT DE VITEL CU ROSII CHERRY


Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro
Pagina 41

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
-4 buc antricot de vitel -250 g rosii cherry -1 ceapa -2 catei de usturoi -200 ml suc de rosii -boabe piper - 1 foaie de dafin -cimbru uscat -3-4 linguri de ulei -sare

Mod de preparare:
Se spala, se bate putin carne, se sareaza si apoi se prajeste pe ambele parti in uleiul incins.Cand carnea este rumenita se adauga o cana de apa calduta, ceapa taiata marunt si usturoiul zdrobit.Se lasa la foc potrivit si daca este cazul se mai adauga apa pana cand carnea se inmoaie.Se adauga sucul de rosii, rosiile cherry, cimbrul, foaia de dafin, piperul boabe si se da la cuptor pentru aproximativ 20 min. Se serveste calda alaturi de o garnitura. Pofta buna! __________________________________________________________

FICATEI DE PUI CU SOS VANATORESC


Adaugata de gily pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pt. 4 portii 600 g ficatei pui 1 ceapa mare 4 catei usturoi 4 ciuperci medii 100 g masline fara samburi 300 ml suc rosii 150 ml vin alb demidulce 5-6 cipoline conservate cimbru si tarhon sare si piper

Mod de preparare:
Intr-o tigaie se incinge uleiul in care se adauga ficateii. Cand sunt aproape facuti se adauga ciupercile taiate in cuburi mari, ceapa taiata marunt, maslinele taiate in doua, cipolinele, 2 catei de usturoi si vinul. Cratita se acopera cu un capac si se lasa la foc mic pana cand toate ingredientele sunt facute, dupa care se adauga sucul de rosii, ceilalti 2 catei de usturoi si se asezoneaza cu cimbru, tarhon, sare si piper. Se mai lasa pe foc cca 5 min. Se servesc calzi cu mamaliguta. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 42

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pui picant cu ciuperci


Adaugata de Vicky pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 linguri ulei de masline bucati de pui (ciocanele, pulpe, aripioare,etc) 1 capatana usturoi 1 ceapa mijlocie 2 ardei iuti 250g ciuperci 450 ml rosii inj suc propriu 1 lingurita piper cayenne 6 felii subtiri de salam, taiate fasii 250g orez (sau paste) 150g bulion patrunjel

Mod de preparare:
Se incinge uleiul in tigaie, se rumenesc putin bucatile de pui pe fiecare parte, apoi se scot din tigaie si se lasa deoparte pe o farfurie.Tocam ceapa, usturoiul, cipercile si ardeii iuti.In tigaie se calesc ceapa, usturoiul, ardeii si ciupercile, 5-10 minute amestecand mereu sa nu se lipeasca. Cand sau calit ceapa, usturoiul, ciupercile si ardeiul adaugam si bulionul. Se pune si piperul, eu am pus si sos chili.Se adauga carnea de pui si salamul taiat fasii,cand amestecul da in clocot, se reduce focul, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic 20 de minute.Se pune si orezul fiert intr-o craticioara separat 5 minute cat sa se inmoaie putin, si se amesteca din cand in cand, 15-20 de minute ( 20 de minute daca folositi orez), pana cand pastele sau orezul sunt fierte iar puiul nu mai este roz.Se adauga si rosiile.Se adauga si patrunjelul tocat si se stinge focul.Se orneaza cu patrunjel si se serveste mancarea calda.Se serveste cu paine sau cu mamaliga calda. __________________________________________________________

Saramura de crap
Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Capul si coada de la crap si cate bucati dorim. sare grunjoasa. 300 gr malai grisat. 3 sau 4 catei de usturoi(pentru mujdei). 2 ardei iuti. sare si piper proaspat macinat.

Mod de preparare:
Se curata capatana bine la urechi de branhii,se spala.Se taie pestele se portioneaza si punem la saramura cate bucati dorim.Pe o tabla sau o tigaie veche punem din abundenta sare grunjoasa si deasupra bucatile de peste.Se coc(se prajesc pe acea sare), pe ambele parti.Tot pe aceasta tabla cu sare putem sa punem si o rosie si un ardei gras sa le coacem,dau un gust aparte, cand pregatim zeama,pentru saramura.Dupa ce au fost bine facute le scuturam de acea sare(eu chiar le spal,deoarece acea sare devine amaruie)le punem intr-un castron si separat facem o zeama din apa cu delicat si 1 lingurita de ulei extravirgin(fiecare isi pune sare cat doreste),la care adaugam 3 sau 4 catei de usturoi pisati si multa verdeata verde proaspata,tocata fin,rosia coaptasi ardeiul gras,taiate felioare(rosia se curata de pielita si se taie,felioare).Aceasta zeama o dam intr-un clocot si o turnam peste peste.Cine doreste saramura mai picanta poate pune si un ardei iute verde,tocat fin, eu folosesc ardei iuti in otet.Separat facem si o mamaliguta, cu mujdei de
Pagina 43

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

usturoi.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Plachie de crap taraneasca la cuptor


Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
un crap intreg,bucati sau file de crap 7-8 rosii suc de rosii 4-5 4ardei gras 4 cepe 3-4 catei de usturoi eu pun si patrunjel mai mult un pahar vin alb lamaie sare,piper,cimbru,tarhon

Mod de preparare:
Crapul se curata de solzi,intestine,se spala si se cresteaza pe ambele parti dupa numarul de portii dorite si se freaca cu putina sare.Se poate adauga in tava intreg sau bucati. Ceapa se taie pestisori,se pune intr-o tigaie cu o cescuta cu apa si se inabusa pana devine sticloasa.Se adauga ardeii taiati cubulete sau pestisori,usturoiul tocat marunt sau zdrobit,rosiile taiate marunt,suc de rosii,o parte din patrunjel tocat marunt(restul se pastreaza pentru la sfarsit),se amesteca bine,dupa care se adauga vinul si se potriveste de sare si condimente. Aceasta compozitie se aseaza intr-o tava,pestele se aseaza deasupra .Se stropeste cu amestecul din tava si se introduce la cuptor.Din cand in cand scoateti tava din cuptor si il mai stropiti cu sosul din tava.Cand pestele este patruns si rumenit se adauga restul de patrunjel,se orneaza cu felii de lamaie si se opreste focul. Se serveste atat cald cat si rece cu mamaliguta sau paine de casa e delicioasa aceasta plachie ca la bunica mea. __________________________________________________________

Peste (stavrizi) la borcan


Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
La timpul de preparare am trecut cumulate, pregatirea, perioada de pastrare in marinata la rece, fierberea, perioada de racire. 3 kg stavrizi Marinata: 500 ml otet din vin 500 ml apa cateva linguri de sare mare (daca este nevoie mai adaugati apa si otet pana se acopera pestele in vasul respectiv) piper boabe foi de dafin boabe coriandru

Pagina 44

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


In fiecare borcan se va mai adauga cate 1-2 foi de dafin, cateva boabe de piper si cateva boabe de coriandru. Cantitatile se pot mari sau micsora in functie de preferintele fiecaruia. Se poate prepara din orice peste de mare sau oceanic, dar timpul de fierbere creste sau se micsoreaza in functie de marimea pestelui.

Mod de preparare:
Stavrizii se curata, se taie cozile, capetele, se spala si se pun intr-un vas in care se toarna marinata. Se pastreaza in frigider 24 de ore, apoi se scot pestii si se aseaza in borcane cu piper, coriandru, foi de dafin. In borcane se toarna marinata, iar de 2-3 degete ulei,dupa care se leaga sau se capseaza borcanele foarte bine. Borcanele se invelesc in hartie si se fierb in bain marie cca 2 h si 30 min, iar dupa fierbere se tin in apa in care au fiert pana a doua zi. Cine doreste poate introduce a doua zi borcanele si la cuptor cat sa prinda o crusta deasupra. Este un aperitiv deosebit si se pastreaza foarte bine. Se poate servi cu ceapa rosie, masline. La fel se poate prepara orice peste de mare sau oceanic, dar timpul de fierbere creste sau se micsoreaza in functie de marimea pestelui. Pofta buna! __________________________________________________________

Cuburi de cas
Adaugata de mac myra pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500 gr cas 2 catei usturoi 200 gr branza topita sare piper boia dulce patrunjel marar alune prajite

Mod de preparare:
Se da casul prin razatoare si se amesteca cu usturoiul zdrobit si cu branza topita.Se sareaza,se pipereaza.Crema obtinuta se intinde pe o tava unsa cu ulei.Foaia sa fie de macar 1 cm.Se acopera si se da la rece 1 h. Se taie crema cuburi,se infinge fiecare cub intr o scobitoare. Cu ajutorul scobitorii se tavaleste fiecare cub de cas prin cate o compozitie:marar,boia,piper,verdeata tocata marunt sau alune prajite si pisate. E un aperitiv delicios. __________________________________________________________

Pui cu smantana si cartofi la cuptor


Adaugata de Dana Cernat pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Pagina 45

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Ingrediente:
* 1 pui * 2 cepe * 4-5 cartofi * 200 gr smantana * 1 lingurita faina * 200 gr cascaval * sare, piper, sos englezesc (sau sos de rosii, simplu), boia dulce

Mod de preparare:
Puiul se portioneaza, se adauga 1 lingura de ulei se condimenteaza si se introduce la cuptor timp de 15-20 minute. Cartofii si ceapa se taie cuburi mici si se prajesc pe jumatate, apoi se adauga peste pui. Se mai lasa la cuptor 15 minute, apoi se toarna deasupra smantana amestecata cu faina, cascavalul si o lingurita de sos englezesc (sau de rosii). Se lasa la cuptor timp de 10 minute. __________________________________________________________

Pui INEDIT
Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1 piept de pui 300 g carne vitel 4-5 ciuperci proaspete champignion usturoi pesmet miere mustar lapte curry ardei capia rosu, verde si portocaliu 1 ou faina

Mod de preparare:
Se spala bine pieptul se pui, se taie in 4 felii, se bat cu ciocanul de snitzele, se tin o jumatate de ora in lapte cu curry la rece. Se toaca foarte marunt ciupercile, ardeiul, ceapa, carnea de vitel,verdeata si usturoiul. Se bate oul cu o lingura de miere si una de mustar,apoi se adauga 2 linguri de pesmet, verdeata tocata si laptele cu curry in care a stat carnea. Se unge o tava cu unt.Se incinge cuptorul. Se aseaza pe fundul tavii feliile de piept de pui, apoi pe fiecare felie se pune cu lingura tocatura de carne de vitel cu ardei capia,ciuperci si usturoiul.Peste tot se toarna amestecul cu ou batut si pesmet.Puteti pune si un pic de cascaval ras spre sfarsit.In locurile goale din tava puteti pune un mix de legume congelate.E gata cand s-au rumenit si carnea e patrunsa.Se servescalaturi de mixul de legume si eu am avut si niste orez fiert lipicios cu care am facut niste bilute, le-am pudrat cu boia de ardei dulce si le-am ornat cu cate o frunza de marar si patrunjel pentru a arata mai bine farfuria.Tocmai am terminat de mancat o portie si e delicoasa! __________________________________________________________

Pagina 46

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Snitel de pui umplut cu sunca si cascaval (Amestec de arome!)


Adaugata de Alina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru 2 persoane -1 piept de pui -100 g sunca de praga -100g cascaval -2 oua -100 g pesmet -sare -piper -ulei pentru prajit Pentru garnitura -200 g brocoli -200 g conopida -50g unt

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala, si se feliaza. Cascavalul si sunca se imparte in patru felii fiecare. Feliile de piept de pui se bat usor, se condimenteaza. Pe fiecare se aseaza cate o felie de cascaval si una de sunca, dupa care se pliaza. Se trec de doua ori prin ou si pesmet,presand bine marginile. Se prajesc in uleiul incins pe ambele parti.Se scot si se lasa la scurs pe servetele absorbante. Conopida si brocoli se spala si se desfac in buchetele. Se fierb in apa cu sare timp de 5 minute, dupa care se scurg de apa. Snitelele se aranjaza pe farfurie. Alaturi se pun buchetelele de conopida si brocolii peste care se pune cubulete de unt. Pofta buna! __________________________________________________________

Rulouri de pui cu unt, patrunjel si lamaie, cu garnitura de trandafirasi de cartofi prajiti ( Irezistibil !!!)
Adaugata de Alina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru 2 persoane -1 piept de pui -1 legatura patrunjel -1 lamaie -100g unt -piper -sare -1 ou -pesmet -ulei pentru prajit -2 cartofi -1 morcov

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala si se feliaza Feliile se bat usor , se adauga piper si sare, si se ung cu unt peste care se pune patrunjelul si zeama de lamaie.
Pagina 47

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se ruleaza, si se trec succesiv de 2-3 ori prin ou si pesmet. Se prajesc in uleiul incins. Cartofii si morcovii se curata, se spala, si se feliaza. Se grupeaza cate 4-5 felii de cartofi in forma de evantai, peste care se pun si trei feliute de morcov. Doua felii de cartofi suprapuse se cresteaza in forma de cruce pe mijloc. Evantaiul se ruleaza si se introduc in crestatura in forma de cruce. Astfel vom obtine un trandafir. Cu ajutorul unor scobitori se fixeaza feliutele intre ele. Se prajesc in baie de ulei. se scot pe servetele absorbante, si se scot cu grija scobitorile. Se aranjaza pe o farfurie impreuna cu rulourile de pui care se orneaza cu feliute de lamaie. pentru un efect deosebit, peste petalele trandafirilor se terce cu o feliuta de sfecla rosie. Pofta buna! __________________________________________________________

Platou caraibian
Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
( ridicata )

Ingrediente:
1 pui taiat bucati mici creveti congelati 1 ananas mic -1 pepene galben piersici-2 salvie+rosmarin 1 catel usturoi sare,piper -zeama de la 2-3 lamai cartofi(500G+1 morcov) 2-3 linguri ulei de masline+2 linguri(pt sos) 350ml ulei floarea soarelui 4-5 scobitori lungi 2-3 fire salata verde,patrunjel tocat

Mod de preparare:
1) Cartofii se curata de coaja se spala si se taie cuburi sau felii mai groase;morcovul se curata,se spala se taie rondele;se amesteca cartofii cu morcovul,se sareaza,se pun 2 linguri ulei de masline, se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie pergament ,se introduc in cuptorul cald la temperatura mare; 2) Puiul se taie bucati mici,se aseaza in tigaie(de aluminiu ar fii ideala),cu ulei (floarea soarelui),incins,se prajeste impreuna cu usturoiul,pe toate partile pana devine crocant;cu ajutorul unui spumar,sita etc,se scurge tot uleiul de la prajeala,se pune din ou in cratita puiul scurs de ulei,se presara rosmarin si salvie tocate mai gros,se amesteca bine timp de 2 minute,dupa care se stinge cu zeama de la 1 lamaie;se amesteca bine,pan se evapora lamaia; 3) Crevetii se decongeleaza,se scot capetele ,se aplica o taiere pe spatele acestora,folosindu-va de un cutit cu lama ascutita,in mod ca acestia se vor deschide ca o inimioara; se pun intr-o tava tapetata cu hirtie,se condimenteaza cu putina sare,si un fir de ulei de masline,dupa care se introduc in cuptorul incins 180A timp de 10 minute pana incep sa se albeasca;se scot din cuptor,se aseaza pe o farfurie ,se condimenteaza cu un sos pregatit asa:2 linguri ulei de masline,sare,piper, patrunjel tocat 1 lingurita, zeama de la o lamaie,se amesteca bine cu furculita sau cu un blender de bucatarie,se condimenteaza crevetii; 4) Se pregatesc cosuletele de fructe: ananasul se scobeste cu cutitul,se scoate miezul,se taie felii; pepenele galben ,se taie,se scot samburii,se taie felii,si cubulete eliminand coaja; piersica se taie felii;

Pt a realiza aceste cosulete ,va servesc scobitori lungi pe care veti introduce:cuburi de pepene,felii de ananas si piersica; puteti folosi orice alte fructe,depinde de sezon;
Pagina 48

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Asamblarea platoului: asezati salata verde pe bordul platoului,central se va aseza cpsuletul de frcte(feliile de pepene sustinute de scobitorile cu fructe),cartofii copti,puiul cu gust de lamaie crocant,si crevetii, condimentati cu sosul de lamaie,si cateva felii de lamaie sau lime; Este un platou deosebit,gustos,dar care va avea efect asupra invitatilor vostri; Pofta buna ! __________________________________________________________

Pui marocan
Adaugata de Lucica-Elena Puscas pe Gustos.ro Timp de preparare:
70 mim.( redusa )

Ingrediente:
8 copanel pui 2 cepe mari 500 g fasole verde 2 gutui 1 plic sofran 100 ml ulei de masline sare, piper

Mod de preparare:
Ceapa taiata solzisori se caleste usor in uleiul de masline.Se adauga sofranul si copanele de pui care se intorc pana prind o culoare galbena pe toate partile. Se acopera apoi cu fasolea verde si gutuile taiate felii, se adauga un pahar de apa, sare si piper.Vasul se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic timp de o ora, fara sa se amestece. __________________________________________________________

Salata de anul nou


Adaugata de mariana pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( medie )

Ingrediente:
3-4 cartofi fierti 3 oua fierte 200g gaina afumata 2 castraveti marinati 1 mar (dupa dorinta) 150-200g cascaval 1-2 catei de usturoi (dupa dorinta) maioneza sare

Mod de preparare:
Salata se asaza in straturi: 1 strat cartoful (dat prin razatoare) 2 strat jumatate din castravetii marinati (taiati pai sau cubice) 3 strat gaina afimata (taiata pai sau cuburi) 4 strat castravetii ramasi 5 strat ouale fierte (date prin razatoare) 6 strat marul dat prin razatoare (dupa dorinta)
Pagina 49

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

7 strat cascavalul (dat prin razatoare) Toate straturile se ung cu maioneza (in care se poate adauga usturoiul pisat dupa dorinta), ultimul strat il ungem bine cu maioneza si il infrumusetam cu verdeata si cu sfecla rosie. __________________________________________________________

Lasagne
Adaugata de Iulia M pe Gustos.ro Timp de preparare:
2h( medie )

Ingrediente:
- 3 foi de lasagna din comert, - 200 g de carne tocata de vita - o ceapa, un catel de usturoi - sare, piper. condimente - 250 ml suc de rosii - 300 g de cascaval - 200 ml smantana - unt pentru uns tava - ulei de masline

Mod de preparare:
Ceapa se taie marunt, usturoiul se zdrobeste si se amesteca cu carnea tocata. Se pune intr-o tigaie si se prajeste putin amestecand. Adaugam condimentele si 150 ml suc de rosii si 100 ml de smantana. Compozitia se lasa pe foc aproximativ 10 minute, dupa care se lasa sa se raceasca. Se foloseste un vas termorezisten, il ungem cu unt si aranjam o foaie de lasagna, un strat de umplutura de carne, felii subtiri de cascaval, pana incheiem cu o foaie de lasagna. Deasupra ultimei foi se pune un amestec din suc de rosii(100g) smantana (100g) si cascaval ras. Se da la cuptor cam 30-40 de minute. __________________________________________________________

CARTOFI CU LEGUME IN FOLIE


Adaugata de mirey pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
4-5 cartofi taiati pai unt 2-3 rosii 1-2 ardei grasi cascaval delikat piper ulei de masline folie aluminiu

Mod de preparare:
Pe o folie de aluminiu se pune un cubulet de unt,se adauga cartofi pai(se condimenteaza dupa gust),feliute de ardei,feliute de rosii,1 lingurita ulei de masline, cascaval,se inchide folia formand un sul si se da la cuptor pentru 1 ora. Se poate servi langa o friptura. __________________________________________________________
Pagina 50

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Dovlecei - nuferi - cu curcan


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
150 minute( ridicata )

Ingrediente:
400 g carne tocata de curcan 3 dovlecei mai mari (400-500 g fiecare) 50 g orez 1 rosie 1 ardei gras 1 ceapa 2 morcovi 3-4 linguri de faina 1 legatura marar cateva frunze de spanac 300 ml bulion 50 ml ketchup 50 ml ulei optional cateva ciuperci sare, piper, 1 cub sau 1 lingurita concentrat de pui

Mod de preparare:
Tocati marunt ceapa, ardeiul gras (ciupercile) si radeti morcovii (pastrati 1/2 morcov pentru decor). Caliti in 30 ml ulei legumele tocate, adaugati verdeata tocata, orez si 100 ml bulion, ketchup. Lasati pe foc 10-15 minute, pana ce orezul este fiert pe jumatate. Condimentati si adaugati totul peste carnea tocata. Omogenizati bine umplutura. Dovleceii se spala si se curata foarte subtire de coaja. Se taie in bucati de 8-10 cm lungime si fiecare bucata se scobeste, lasand cam 1 cm intreg la baza si marginile de aproximativ 7-8 mm grosime. Cu un cutit micut scoateti de pe margine bucati triunghiulare cu baza in sus si cu o latime de aproximativ 3-4 cm, ca sa formati petalele nuferilor. Presarati apoi dovleceii cu sare, piper si concentrat si umpleti-i cu compozitia de carne. In mijlocul fiecarui nufar infigeti cateva bastonase subtiri de morcov si putin marar (staminele si pistilul nufarului). Asezati nuferii intr-o tava mai inalta pe un pat de felii de rosii, ardei gras, cateva frunze de spanac, marar. Turnati in tava bulionul ramas si 300-400 ml apa, cat sa acopere bine carnea. Varfurile nuferilor pot ramane afara din zeama. Dati tava la cuptor 60 minute la foc mic. Scoateti tava si acoperiti nuferii cu folie de aluminiu (staniol) si mai lasati 45 minute la foc mic. Scoateti nuferii cu o paleta pe un platou iar in tava adaugati faina desfacuta in putina apa, condimentati, puneti tava pe flacara aragazului si amestecati bine cu un tel para pana se leaga sosul. Turnati sosul in platou si garnisiti cu smantana, frunze de spanac, ketchup, verdeata, felii de rosii, etc. Cu ce s-a scobit din dovlecei puteti face o supa crema. Pofta buna. __________________________________________________________

cartofi inabusiti
Adaugata de nicoleta lacatus pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 minute( redusa )

Ingrediente:
1 kg cartofi noi ulei marar verde

Mod de preparare:
Se spala si se curata ardeii. Se pun la fiert cu ulei si sare si se acopera cu apa. Se adauga si o floare de marar verde.
Pagina 51

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se lasa pana cartofii sunt fierti. __________________________________________________________

Omleta Calzone (impachetata)


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru 2 persoane: 4-6 oua 20 g cascaval 30 g costita afumata (sunca) 8-10 lingurite de faina 4-6 masline 1 rosie decojita cateva frunze de patrunjel 20 ml ulei sare, piper (1 lingurita concentrat de ciuperci)

Mod de preparare:
In 2 castronele spargeti ouale (in fiecare cate 2 sau 3). Condimentati cu sare, piper, concentrat si adaugati cate 4-5 lingurite de faina in fiecare. Amestecati cu un tel in forma de para (sau in blender). Intr-o tigaie antiaderenta puneti 10 ml ulei (2-3 linguri) si turnati compozitia din castron. Cand incepe sa se inchege putin pe jumatate din ompleta puneti feliute de cascaval, cu bulete de rosie decojita, putina verdeata si cubulete mici de costita sau sunca. Cu o spatula indoiti partea libera a omletei peste cea cu umplutura. Dupa 1 minut intoarceti omleta pe partea cealalta. Dupa inca 1 minut, scoateti-o pe o farfurie. Procedati la fel si cu cea de a doua. Decorati cu feliute de rosie, cascaval, masline si frunzulite de patrunjel. Pofta buna. __________________________________________________________

Gogosele aperitiv cu ciuperci


Adaugata de Delia pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( redusa )

Ingrediente:
Ingrediente gogosele: 1 cana apa (300 ml) 100 g margarina (sau ulei) 1 cana faina (aceeasi care s-a folosit pentru apa) 5 oua 1/2 lingurita sare Ingrediente umplutura: 1kg ciuperci (champignon) 2 cepe potrivite ulei pentru calit 400 g maioneza (din comert sau facuta in casa) condimente: 1/2 lingurita piper, sare sau delikat, marar si patrunjel sau alte condimente, dupa gust optional: sunca de praga, ou fiert, usturoi (cui ii place)

Pagina 52

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Gogosele: Apa se pune la fiert impreuna cu margarina sau uleiul si sarea. Se da in clocot, apoi se ia de pe foc si se adauga faina, amestecandu-se pana la omogenizare. Se lasa la racit, timp in care se pregateste umplutura, apoi se adauga ouale (pe rand cate unul; nu se pune alt ou pana nu s-a incorporat precedentul). Trebuie sa iasa o coca lipicioasa, dar care se ia usor cu lingurita. Se pun gramajoare cu o lingurita, in tava tapetata cu hartie de copt sau, in lipsa acesteia, in tava unsa cu margarina si tapetata cu faina. Se dau la cuptor la foc potrivit si se lasa cam 20-25 min (depinde de cuptor) pana se rumenesc. Se scot fierbinti din tava si se pun pe un platou pentru a fi umplute. Umplutura: Ceapa se taie solzisori, se pune intr-o tigaie cu ulei si se lasa pana se inmoaie, fara a se praji prea tare. Se adauga ciupercile curatate (daca sunt din cele proaspete) si taiate felii sau cubulete (dupa dorinta fiecaruia) si se lasa pana ce scade zeama lasata de la ciuperci. Spre sfarsit se adauga piperul si sarea. Se lasa apoi sa se raceasca. Se adauga maioneza, mararul si patrunjelul sau alte condimente si se amesteca. Se poate scurge uleiul in exces pentru ca umplutura sa nu fie prea zemoasa sau grasa. Se taie un capacel la gogosele, se pune umplutura si se dau la frigider. __________________________________________________________

Conopida gustoasa
Adaugata de meryln116 pe Gustos.ro Timp de preparare:
40\\\'( redusa )

Ingrediente:
1 conopida aprox. 1kg 200 gr telemea 200 gr cascaval 200 gr smantana 250 ml lapte 100 gr pesmet 3 oua 100 gr unt 2 linguri faina alba de grau frunze de patrunje sare si piper

Mod de preparare:
In boluri diferite, se rade telemeaua si cascavalul. Se pregateste un amestec din : ouale batue, cu smantana, faina, sare, piper, lapte si patrunjelul tocat. Ungem tava cu unt si o tapetam cu pesmet si punem si jumatate din telemeaua rasa. Desfacem conopida buchetele si o asezam in tava, peste ea punem restul de telemea, restul de pesmet si deasupra turnam uniform amestecul din oua, dupa care punem cascavalul ras si cateva bucatele de unt. Se da tava la cuptor pt. aprox.20(pana se formeaza o crusta aurie deasupra). Este foarte gustoasa atat calda cat si rece. __________________________________________________________

Langos
Adaugata de Czompa Nadia pe Gustos.ro Timp de preparare:
Pagina 53

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


~20 minute( redusa )

Ingrediente:
1kg de faina, 500ml lapte caldut, 200g smantana, 2 galbenusuri de ou, sare, 50g drojdie proaspata, 1-2 linguri de ulei.

Mod de preparare:
Se framanta un aluat din toate ingredientele dupa care se pune intr-o punga mare unsa cu ulei si se dospeste la frigider(veti vedea cum dupa ~1/2h isi dubleaza volumul). Din acest aluat luati cu mana cate o bucata din care faceti pe o planseta unsa cu ulei placinte rotunde sau ovale(dupa preferinta) pe care le coaceti in baie de ulei, pe ambele parti. Se servesc cu smantana si telemea rasa sau cu crema de ciocolata sau gem. Acest aluat se poate tine la frigider cam 1 saptamana si faceti placinte proaspete cand doriti. __________________________________________________________

Budinca de mamaliga
Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
malai,sare, apa,cateva linguri de lapte, margarina Delma, 200 g branza,100 g smantana, 5 oua;

Mod de preparare:
Se face o mamaliga mai moale si spre sfarsit se adauga o lingura de Delma si cateva linguri de lapte, se mai lasa putin pe foc si apoi se da deoparte.Se ia tava de chec si se unge bine cu margarina Delma, apoi se aseaza primul strat de mamaliga, apoi galbenusurile separate de ou, apoi al doilea strat de mamaliga, apoi un strat de branza rasa amestecata cu 1 lingura de margarina Delma si ultima data albusurile batute cu 100 g smantana si amestecate cu branza rasa.Se da la cuptorul incins cam 15 minute.Pofta mare! puteti servi langa sarmalute sau chiar asa simpla, important e sa fie calda! __________________________________________________________

PULPE DE PUI CROCANTE


Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro Timp de preparare:
40-50 de m( redusa )

Ingrediente:
6 pulpe de pui 200ml iaurt sau lapte batut 150g fulgi de porumb macinati(se poate inlocui cu pesmet) 2 lingurtite mustar 2 lingurite maioneza, 2 lingutite seminte de susan sare si piper dupa gust boia dulce dupa gust cimbru

Mod de preparare:
Se pune intr-un bol iautrul,in altul se pun fugii macinati in care se amesteca sarea,piperul,boiaua,cimbru si semintele de susan. In alt bol se amesteca mustarul cu maioneza sa se formeze o pasta omogena. Se scoate pielea de pe pulpe,se ung mai intai cu sosul de mustar,apoi se dau prin iaurt si la sfarsit se tavalesc prin fulgii de porumb.Se aseaza pulpele intr-o tava de aragaz si se dau la cuptorul incins pana se rumenesc.Se servesc cu salata
Pagina 54

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

de varza alba si cartofi prajiti.(sau cartofi natur). __________________________________________________________

PLACINTA DIN CARTOFI


Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 0ra si 4( redusa )

Ingrediente:
1 kg cartofi 2-3 linguri ulei de masline 1 ceapa mijlocie 1/2 kg ciuperci proaspete(se pot folosi si cele din conserva) 5-6 catei de usturoi zdrobiti 100ml vin rosu sare si piper 600g cascaval ras 500ml smantana Milli pentru gatit de 15% grasime 1 ou 1 forma rotunda cu fundul detasabil-23cm

Mod de preparare:
Se curata cartofii si se pun la fiert in apa cu sare pentru 15-20 de minute.Se fierb pe jumatate,deoarece ii mai punem si la cuptor.Se lasa la racit si se taie sub forma de rondele.Intre timp pregatim umplutura de ciuperci.Intr-o tigaie se pun 2-3 linguri ulei de masline,se adauga ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit,se lasa sa se inmoia putin ceapa apoi se adauga ciupercile taiate,se condimenteaza cu sare si piper si se aduga vinul.Se lasa pe foc pana scade tot sosul.Se ia o forma rotunda in care se aseaza hartie de copt.Se aseaza primul strat de rondele de cartofi,se condimenteaza cu sare si piper dupa gust,se pune un strat de smantana(150g)si jumatate din cantitatea de ciuperci,peste care se pune 200g cascaval ras,se continua cu urmatorul strat de cartofi,smantana,restul de ciuperci si cascaval ras-200g.Se pune ultimul strat ce cartofi se adauga smantana si cascavalul ramas.Se da la cuprotul incins la 180gC pentru 40 de minute.Se scoate si se bate 1 ou care se toarna deasupra,se mai da la cutor pentru 10 minute pana se rumeneste oul.Este o mancare usoara pentru zilele calduroase de vara. __________________________________________________________

Tort cu fructe Fluturas


Adaugata de Dana Macovei pe Gustos.ro Timp de preparare:
60 min( redusa )

Ingrediente:
4 oua 14 linguri de zahar 14 linguri de faina 14 linguri de lapte 14 linguri de ulei 1 lingurita de bicarbonat de sodiu 100 grame nuci taiate bucatele mici 1 suc teddy 1 tort gel fructe (eu am folosit 4 kiwi, 4 caise si corcoduse)

Mod de preparare:
Se bat 4 oua cu 14 linguri de zahar pana ce acesta s-a topit. Se amesteca in continuu, timp in care se adauga 14 linguri
Pagina 55

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

de ulei, 14 linguri de lapte, 14 linguri de faina, 1 lingurita de bicarbonat de sodiu si 100 grame de nuci taiate. Dupa ce am incorporat toate aceste ingredinete se pune amestecul obtinut intr-o forma de tort (sau cratita tapetata cu hartie, unsa cu ulei si tapetata cu faina) si se da la cuptor pana ce s-a copt (se incearca cu o scobitoare) Cand e gata blatul se scoate pe un platou si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se taie pe jumatate in doua semilune si se decupeaza putin din partea de sus a blatului. Se aseaza pe un platou cele doua semilune ca aripile unui fluture. Se insiropeaza blatul cu jumatate de sticluta de Teddy. Se orneaza cu fructe. Se prepara tort gelul cu sucul ramas si se toarna peste fructe. Se da la rece si se serveste. __________________________________________________________

Pollo italiano si cartofi cu rozmarin


Adaugata de motosca mariana pe Gustos.ro Timp de preparare:
30min( redusa )

Ingrediente:
1 piept de pui ciuperci 2-3 buc rosii 2-3 rondele cascaval 2 felii sare ulei piper busuioc cartofi 300gr sare piper ulei rozmarin

Mod de preparare:
Pieptului de pui i se face un buzunar in lungul acestuia si se aseaza cascavalul, rondelele de rosie si ciupercile taiate fisii. Se condimenteaza cu sare , piper si busuioc. Se unge cu ulei se aseaza in tava si se da la cuptor cu putina supa. Cartofii se curata, se taie bucati mai mari si lungi, se condimenteaza cu sare, piper, ulei si rozmarin si se da la cuptor. Se poate forma un sos din unt, smintana dulce, sare, piper si busuioc si se asezoneaza pollo italiano cand acesta este servit. Se servesc cu salata de sezon. __________________________________________________________

Ciorbita acra de cartofi


Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 morcov 1 ceapa ardei rosu+ardei galben -1 tulpina de telina -3-4 cartofi -2-3 linguri de orez
Pagina 56

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


-1-2 rosii -leustean,bors delikat,sare,cimbru,

Mod de preparare:
Se taie zarzavatul cubulete mici,se pune la fiert intr-o oala incapatoare impreuna cu orezul,dupa ce au fiert cam 20 minute se adauga cartoful taiat cubulete,urmeaza rosia taiata cubulete; Se fierbe totul impreuna,se adauga borsul delikat,sau zeama de bors(cine dispune de bors natural),se da focul mai incet ,se adauga ouale batute bine,cimbru,leusteanul,putin piper,dupa gust Se serveste calda,dar este ft buna rece,direct din frigider,alaturi de o ceapa rosie!! __________________________________________________________

Cartofi taranesti (Acompaniament traditional pentru o friptura frageda)


Adaugata de Alina pe Gustos.ro Timp de preparare:
30-40 min( redusa )

Ingrediente:
Pentru 4 persoane se folosesc: -600-700 g cartofi -2-3 ardei rosii si galbeni -100 g sunca afumata -5-6 ciuperci -1-2 cepe -50 ml ulei -50ml vin -3-4 catei de usturoi -piper -sare -verdeata

Mod de preparare:
Cartofii se spala si se fierb in coaja. Intre timp se spala legumele si se taie julien. Sunca se taie tot julien. Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete mai mari. Intr-un wok se inabuse ceapa, ciupercutele, ardeiul, se adauga sunca si cartofii, la care se adauga usturoiul, vinul, si condimentele.Se adauga si verdeata tocata marunt. Se poate servi garnitura fa friptura, dar si ca fel principal de mancare. Pentru cei care tin post sau sunt vegetarieni, se poate renunta la sunca. Pofta buna! __________________________________________________________

Bezele perfecte
Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
1h 30 minu( redusa )

Ingrediente:
3 albusuri, la temperatura camerei 150 gr zahar tos
Pagina 57

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Optional : coloranti alimentari, cacao etc.

Mod de preparare:
1.Se incinge cuptorul la 130C.Se tapeaza 2 tavi cu foaie de copt.Se aseaza albusurile intr-un vas mare, curat si se bat cu mixerul la viteza mica.Cand capata consistent spumei, se mareste viteza mixerului la mediu si se bat pana ce se obtine o compozitie batoasa, cara ramane pe paletele mixerului.Albusurile nu se bat excesiv, pentru ca vor face cocoloase sau vor deveni prea pufoase. 2.Se adauga zaharul, cate o lingura pe rand, in timp ce compozitia se bate la viteza mare, pane ce se obtine o textura de bezea, lucioasa si consistenta " operatiunea poate dura pana la 10 minute.In acest moment, zaharul ar trebui sa fie dizolvat complet. 3.Se aseaza compozitia pe foaie de copt cu ajutorul unei linguri mari de metal.Optional, se coloreaza bezeaua cu colorant alimentar sau se aduga cacao si se amesteca.Se aseaza bezelele la cuptor, se da caldura mai incet la 120C si se lasa 1 ora.Se inchide focul si se lasa la racorit in cuptor. :) Pentru mai multe retete noi delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________

BUDINCA CU CLATITE
Adaugata de PETRUTA CARMEN JAVLA pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 MINUTE( redusa )

Ingrediente:
Ingrediente pt. compozitie : -faina -drojdie -zahar vanilat (2 plicuri) -zahar 4 ls -3 oua intregi -coaja de la o jumatate de lamaie -aproximativ 50 ml ulei -apa minerala 1 budinca de vanilie, 1 budinca de ciocolata, 1 l lapte, 5 linguri zahar

Mod de preparare:
Dizolv drojdia in juma de cana de apa calduta si adaug un praf de sare si o pun in faina sa dospeasca un pic. Dupa ce a dospit adaug zahar vanilat ,zaharul,ouale, coaja de lamaie razuita, amestec bine si adaug treptat si apa minerala si apoi uleiul. Incep sa coc clatitele. Pentru umplutura avem nevoie de 2 budinci de culori diferite si 1 litru de lapte . Eu pun la o budinca 5 linguri de zahar,dar fiecare poate sa o faca cat de dulce vrea. Intr-un vas asezam o clatita peste care punem budinca ,iar clatita ...etc, si terminam cu clatita. Totul se pune la rece cam o ora dupa care se poate servi. __________________________________________________________

Pagina 58

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Placinta clasica cu visine


Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
1h 30 minu( redusa )

Ingrediente:
Cantitate : 8 portii (o placinta de 23 cm diametru) Aluatul de placinta 270 gr faina 2 lingurite zahar 1 A lingurita sare 250 gr unt sau margarina Rama rece, taiat(a) cubulete 4-6 linguri apa rece + daca mai este necesar Umplutura 1 ceasca zahar 3 linguri amidon alimentar A lingurita sare un praf de scortisoara 2 lingurite esenta de vanilie 900 gr visine proaspete, curatate de samburi 2 linguri unt sau margarina Rama, taiat(a) in bucatele 1 ou, usor batut A ceasca gem de caise

Mod de preparare:
1.Incalzeste cuptorul la 190C si aseaza o tava la baza cuptorului, in caz ca va curge zeama din placinta. 2.Pentru aluat, amesteca faina cu zahar si sare.Adauga untul/margarina si amesteca pana ce vei obtine un aluat sfaramicios.Adauga apa rece, putin cate putin, amestecand pana vei obtine un aluat omogen. 3.Imparte aluatul in jumatate si infasora fiecare bucata de aluat in folie de plastic, apoi pune-le la rece pentru cel putin o ora (sau pana la 2 zile). 4.Pe o suprafata pudrata cu faina, ruleaza o bucata de aluat pana ce ajunge la grosimea de 3mm.Taie un cerc de diametru 28 cm si aseaza-l intr-o tava de placinte de 23 cm.Pune crusta la rece pana ce pregatesti fasiile de aluat. 5.Ruleaza a 2-a bucata de aluat la aceeasi grosime ca prima.Taie aluatul intr-un dreptunghi de 23 X 30 cm.Folosind un taietor de prajituri, taie 16 fasii (fiecare de 30 cm lungime si 1 A cm grosime.Aseaza fasiile intr-o tava de copt si da-le la rece pentru 10 minute. 6.Pentru umplutura, amesteca zaharul cu amidon, sare, scortisoara si vanilia, intr-un bol mare.Adauga visinele si amesteca-le.Toarna umplutura in crusta de aluat pregatita.Presara deasupra bucatele de unt/margarina si periaza usor cu ou marginile de aluat vizibile. 7.Aseaza fasiile de aluat peste umplutura, sub forma de zabrele, apoi periaza placinta cu ou. 8.Pune placinta la copt, pentru 1h-1h 30 minute, pana ce aluatul devine auriu-maroniu, iar zeama lasata de visine fierbe.Daca aluatul de deasupra incepe sa se rumeneasca prea repede, atunci acopera placinta cu folie de aluminiu si lasa placinta sa se coaca in continuare. 9.Cand este gata, lasa placinta sa se racesca putin.Intr timp incalzeste gemul si periaza placinta cu el, apoi lasa totul sa se raceasca.Placinta este si mai delicioasa alaturi de un glob de inghetata de miere sau vanilie. :) Pentru mai multe retete noi delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________

TIRAMISU
Adaugata de Viviana pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )
Pagina 59

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Ingrediente:
1 pachet de piscoturi 1 cutie de 250 gr mascarpone 3 oua 4 cesti de cafea neindulcita 1 esenta de migdale de 10 ml 200 gr zahar 1 lingura de cacao un varf de lingura cu sare

Mod de preparare:
Separi galbenusurile de albusuri un albus il pastrezi celelate 2 nu-ti trebuiesc. Freci cu mixerul galbenusurile cu zaharul pana ce se topeste tot, pui mascarpone peste galbenusuri si le amesteci omogenizezi bine. Aparte bati albusul de ou spuma cu sarea (sarea accentueaza gustul dulce) si-l torni peste crema de mascarpone. Amesteci cu lingura totul si pui esenta de migdale . Intre timp, intr-un vas dreptunghiular sau patrat cu peretii inalti pui un rand de piscoturi inmuiate in cafea, un rand de crema si tot asa. La sfarsit termini cu crema deasupra si presari cu strecuratoarea cacao. O dai la rece, e mai buna a doua zi... pofta buna, in curand voi pune si poze! __________________________________________________________

Fasole verde cu sos de usturoi


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 minute( redusa )

Ingrediente:
1 kg fasole verde cat mai tanara pentru sosul de usturoi: 1 capatana usturoi 3-4 linguri ulei 1 varf de cutit bicarbonat de sodiu 1 lingura otet (zeama de lamaie) 2-3 linguri smantana sau iaurt 1 lingurita marar sau patrunjel tocat sare, piper alb

Mod de preparare:
Fasolea verde se curata, se spala si se pune la fiert in vasul de fiert in aburi sau intr-un litru de apa cu putina sare, aproximativ 20-25 minute. Preparati un mujdei din usturoiul curatat si tocat foarte fin peste care puteti bicarbonatul si stingeti cu otet (zeama de lamaie), adaugati putina sare, piper alb si frecati cu un tel mic in forma de para cu ulei si la urma adaugati smantana sau iaurtul. Dregeti gustul sa fie acrisor si aromat, adaugati verdeata tocata. Dupa ce s-a fiert fasolea, scoateti-o din vas, o lasati sa se racoreasca putin si adaugati-o peste sos. Cu o spatula o intoarceti usor, fara a o zdrobi, ca sa se imbrace bine in sos. Garnisiti cu ardei rosu taiat bastonase foarte subtiri, feliute de ardei iute, frunze de marar, patrunjel, etc. Pofta buna. __________________________________________________________

Pui Souvlaki
Adaugata de Deea pe Gustos.ro
Pagina 60

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
Tzatziki 1 iaurt natural 1 / 2 castravete mediu, maruntit prin razatoare si sarat. Scurgeti de apa. 1-2 catei de usturoi suc de lamaie Combinati ingredientele Souvlaki Aproximativ o jumatate de kilogram de piept de pui dezosat, taiat in cuburi de aproximativ 3 cm. 1 ardei verde sau rosu, taiate in bucati de 3 cm. 1 ceapa taiata in bucati de 3 cm rosii Cherry Marinata 3 lg ulei de masline Sucul unei lamai Putin vin rosu 3 catei de usturoi Oregano proaspat Menta proaspata (optional) Sare Piper

Mod de preparare:
Se amesteca impreuna o marinata din: 3 lg ulei de masline Sucul unei lamai Putin vin rosu 3 catei de usturoi Oregano proaspat Menta proaspata (optional) Sare Piper Se adauga la carne si se marineaza timp de trei ore. Asezati pe rand pe frigarui carnea si legumele si dupa ce in prealabil ati pregatit gratarul, puneti frigaruile la prajit pentru maxim 5 min pe fiecare parte. Atentie! Nu prajiti prea mult pentru ca se vor usca. Ele trebuie sa ramana suculente. Intre timp, stropiti o lipie cu ulei de masline si sare si asezati-o pe gratar pt cateva minute. Dupa ce este prajita, presarati sos Tzatziki si o frigaruie si faceti un sandwich. __________________________________________________________

Garnitura de dovlecei si rosii


Adaugata de marta gabriela abdelhafiz pe Gustos.ro Timp de preparare:
20 min( redusa )
Pagina 61

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Ingrediente:
2 dovlecei taiati rondele 3-4 rosii taiate rondele ulei maghiran parmezan ras

Mod de preparare:
Intr-un vas se pun alternativ feliile de dovlecei si rosii. Deasupra se toarna uleisi se presara maghiran si parmezan ras (nu tot).Se da la cuptor Cind se scoate de la cuptor se mai presara parmezan deasupra Se serveste garnitura la pui roman. __________________________________________________________

Caserola cu carne de vita


Adaugata de marta gabriela abdelhafiz pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
1 kg carne de vita taiata bucati mai mari sare piper 1 ceapa tocata 1 catel de usturoi tocat o foaie de dafin maruntita un pahar mic de vin alb citeva linguri de ulei cimbru tocat coriandru verde tocat 2 morcovi taiati rondele 200g ciuperci taiate felii citeva fisii de bacon ulei 2 linguri de faina 1 ceasca supa

Mod de preparare:
Carnea de vita se marineaza pentru 24h in ceapa,usturoi,dafin,vin,sare,piper,ulei,cimbru si coriandru. Carnea se scoate din marinata , se usuca cu servetele de bucatarie si se prajesc in ulei si faina. Se adauga rondelele de morcov , marinata strecurata si supa. Se fierbe . Ciupercile se prajesc usor in ulei si baconul se rumeneste apoi se adauga la carne.Se mai fierbe. __________________________________________________________

Arici umpluti cu carnati


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
20-30 minu( redusa )

Ingrediente:
2-3 carnati oltenesti 4-5 cartofi
Pagina 62

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


2 oua sare, piper, ulei 100 gr de branza sau parmezan

Mod de preparare:
Se curata cartofii, se spala si se dau pe razatoarea mica, se storc sa nu ramana apa in ei, se sparg oulele si se amesteca cu cartofii,se face ca o pasta, se asezoneaza cu sare si piper. Carnatii se taie in bucati de 5-6 cm si se prajesc cam 3-4 minute dupa care se scot si se pun pe hartie absorbanta. Se trece la montarea ariciului, carnatul va fi imbracat in amestecul de cartof cu ou si va fi dat la prajit in ulei. Se lasa 10 minute dupa care daca se constata ca sunt facuti se scot pe hartie absorbanta. Se poate decora cu legume iar pe deasupra se poate rade pe razatoarea mica branza sau parmezan. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna __________________________________________________________

orez exotic
Adaugata de silviana maftei pe Gustos.ro Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
0,200 g cirnaciori picanti 0,200 g ciuperci pleutorius 0,500 g mazare,morcov, fasole verde, porumb, dovlecel in proportia dorita de fiecare sare piper 1 ardei iute 1 cana de orez cu bobul lung 2 cani de supa 4 fire de busuioc sau oregano 3 linguri de ulei

Mod de preparare:
Cirnaciorii se pun la prajit, cind sint gata se scot pe o farfurie. Legumele si ciupercile taiate marunt se pun la inabusit si ele pt 2 minute, se amesteca, se adauga si orezul se amesteca in continuare, se pun cirnaciori si restul de ingrediente (aromele), se adauga supa fierbinte se pune capac si se fierb. 7 min cu focul tare 3 minute cu focul mediu 2 min cu foc mic Se ia vasul de pe foc fara sa-i ridici capacul. Se lasa 30 min fara sa-i ridici capacul. __________________________________________________________

Soricei din flori de salcam


Adaugata de Mihaela76 pe Gustos.ro Timp de preparare:
Pagina 63

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


1 ora( medie )

Ingrediente:
20 flori de salcam proaspete cu floarea cat mai bogata, 2 oua, 3 linguri de faina, faina pentru tapetat florile, 3 linguri zahar, 1 pahar lapte, 1 lingura ulei, ulei pentru prajit, 1 zahar vanilat, sare

Mod de preparare:
Se freaca ouale cu sarea si zaharul intr-un vas, se adauga uleiul, apoi, treptat, faina, amestecand continuu. Se subtiaza compozitia turnand, putin cate putin, laptele, pana cand devine ca o smantana lichida. Florile de salcam se spala si se scurg foarte bine de apa. Se ia cate o floare de salcam, se trece pe ambele parti prin faina apoi prin aluatul preparat si se pune la prajit in uleiul incins (precum gogosile). Se prajeste pe ambele parti si se scoate pe un servetel pentru a se scurge bine de ulei. Se numesc soricei, deoarece prin prajire capata forma unui soarece. Se presara cu zahar vanilat si se servesc calzi. __________________________________________________________

Placinta cu cartofi si branza


Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:
15 min( redusa )

Ingrediente:
1 kg cartofi, 4 fire de ceapa verde, 4-5 fire de patrunjel verde tocat, 225 g branza Cheddar, 2 galbenusuri mari, 1 lingurita boia de ardei dulce, 125 g pesmet, 50 g unt topit, sare, piper.

Mod de preparare:
Se unge o tava cu putin ulei. Se incinge cuptorul. Cartofii curatati se taie rondele subtiri. Intr-un castron se amesteca ceapa verde taiata marunt, patrunjelul tocat, branza si galbenusurile iar separat intr-un bol se amesteca boiaua si pesmetul. Se acopera fundul tavii cu jumatate din rondelele de cartofi, se presara amestecul de pesmet cu boia, sare si piper. Se adauga compozitia de branza cu ou si verdeata peste pesmet, sare, piper si apoi se aseaza rondelele de cartofi ramase. Deasupra se toarna unt topit. Se tine o ora la cuptor, apoi se lasa 10 minute sa se raceasca inainte de servire. Sugestii: Se serveste cu garnitura de legume sau cu salata verde si ridichi. __________________________________________________________

PLACINTA CU CARTOFI
Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro Timp de preparare:
20 minute( redusa )

Ingrediente:
2,3 cartofi mijlocii, 5 oua, piper, sare, vegeta, patrunjel verde tocat marunt, ulei.

Mod de preparare:
Cartofii curatati, spalati se razuiesc pe razatoarea cu gauri mici, ii stoarcem bine, bine de zeama, ii punem intrun vas, ii amestecam cu piper, sare, patrunjel tocat marunt, ouale batute bine. Totul se omogenizeaza bine, apoi se pun la foc, intro tigaie mai mare cu ulei incins, si se coace placinta pe ambele parti la foc mic, sa se patrunda cartofii. __________________________________________________________

Pagina 64

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura 5 minute
Adaugata de katzchen pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
4 linguri de faina 3 linguri zahar 2 linguri cacao 1 ou 3 linguri lapte 3 linguri ulei 1 plic zahar vanilat 3 linguri fulgi ciocolata

Mod de preparare:
Se amesteca intr-o cana mare de ceai zaharul, cacaoa, faina si zaharul vanilat. Se adauga uleiul si laptele si se amesteca bine, apoi se inglobeaza fulgii de ciocolata. Se pune cana in cuptorul cu microunde, pentru 3 minute, la 1000 W. Se lasa apoi sa se raceasca in cana si se rastoarna pe o farfurie. Prajitura se poate orna cu frisca, crema de vanilie si bucati de ananas. __________________________________________________________

Lemon-Berry Triffle - Desert cu fructe


Adaugata de Maria Lupean pe Gustos.ro Timp de preparare:
20-30 min( redusa )

Ingrediente:
- 2 budinci de lamaie - frisca batuta - 250 gr de capsuni taite bucati - 250 gr de zmeura - 250 gr de afine - 42 de bucati de Nilla Wafers (depinde de vas)

Mod de preparare:
Intr-un was de sticla (se vede in poze) se aseaza pe fundul vasului si pe pereti biscuti Nilla. Peste se pune un strat de fructe si apoi un strat de budinca gata preparata. Separat se pastreaza niste fructe cu frisca ptr ornat. Se mai pun niste biscuiti pe peretii vasului, apoi un strat de fructe si budinca. Deaspra se aseaza frisca si se orneaza cu fruncte intregi. Se lasa la frigider o roa apoi se servest ca desert foarte racoritor. Pentru a contine mai putine calori eu folosesc lapte fara grasime (skim milk) __________________________________________________________

NUCADA
Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( redusa )

Ingrediente:
6 oua 6 linguri pezmet
Pagina 65

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


6 linguri nuca pisata 4 linguri zahar 1 lingurita scortisoara pudra un praf de sare 1 plic zahar vanilat Sirop 1 1/2 cana zahar 2 cani apa esenta de rom dupa gust

Mod de preparare:
Se bat albusurie spuma tare cu zaharul si un praf de sare,se inglobeaza galbenusurile pe rand,pesmetul si nuca,iar la urma se pune praful de copt si scortisoara.Se tapeteaza o tava de aragaz cu unt si pesmet,se toarna compozitia si se baga in cuptorul incins timp de 30-40 de minute. Intre timp se pregateste siropul.Se pun cele 2 cani de apa cu zaharul la foc ,se lasa sa fiarba pana se leaga si scade cam 2 degete,se adauga esenta de rom.Se toarna peste prajitura calad.Se taie in forma dorita. __________________________________________________________

Coronita de Miel si bucati de pulpa la cuptor


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
50 min( ridicata )

Ingrediente:
1 -1 A kg cotlet de miel 300 gr de baby morcovi 300 gr de brocoli 100 gr de baby corn(porumb mic de la borcan) 100 gr de ardei rosu 100 gr de ardei galben 100 gr fasole verde lata 100 gr de ciuperci 1 legatura ceapa verde 1 lamaie, cimbru 2 linguri de coniac 2 cani de vin(1 la marinata si 1 in tava la cuptor) 200 gr de unt, o capatana de usturoi pentru marinata si 2-3 catei de usturoi in preparat la cuptor, 1 ceapa ulei, sare, 4-5 frunze de leurda

Mod de preparare:
Carnea de miel se pune la marinat astfel :1 capatana de usturoi, 1 ceapa alba, sare, boia, piper, frunze de leurda, 1- 2 linguri de ulei, 1 cana de vin alb, se lasa peste noapte in frigider. Separat se fierb legumele al dente, deci fierte pe jumatate se scot si se calesc in unt, dupa care se scot si se pregatesc pentru a se aranja in coronite si in tava. Dupa ce se scoate carnea din marinata, se aranjeaza sub forma de coronita, se leaga cu ata de bucatarie, aranjand cu grija coronitele si bucatile de carne in tava, legumele se pun in coronite si in tava. In tava a fost pus ulei, ceapa verde, usturoi zdrobit 2-3 catei, cimbru, 1 lamaie taiata rondele si o cana de vin daca nu este suficient se va completa cu apa, se sareaza pipereaza si se da la cuptor. Se lasa 15 minute la cuptor dupa care se scoate tava si se va picura cele doua linguri de coniac pe bucatile de carne si se va introduce din nou la cuptor aproximativ 30 de minute, timpul este in functie de aragazul fiecaruia, de preferat este sa se verifice si cand considerati ca este bine facut opriti aragazul si aranjati mancarea in farfurii. www.reteteleluisupernico.blogspot.com
Pagina 66

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pofta Buna __________________________________________________________

Prajitura cu visine"Esther"
Adaugata de Maria Vekas pe Gustos.ro Timp de preparare:
1ora( redusa )

Ingrediente:
450gr. foi de placinta (din comert),500gr. visine;Crema:500ml. lapte,1plic cu budinca de vanilie,5linguri de zahar,1pachet de zahar vanilat;pentru jeleu:250ml. suc de visine, 1plic de gelifiant;

Mod de preparare:
Se decongeleaza foile de placinta, se aseaza intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu faina si se inteapa din loc in loc cu furculita.Deasupra se aseaza hartie pergament, peste care se pun boabe de fasole uscata, pentru a impiedica ridicarea foilor. Se lasa la cuptor 30min. , dupa care se da la o parte fasolea si hartia. Separat se pregateste budinca , urmand instructiunile de pe plic.Se lasa la racit ,apoi se pune peste foi si se aseaza visinele fara samburi. Se amesteca gelifiantul cu sucul de visine la foc mic, apoi se toarna peste fructe.(se pot inlocui visinele cu cirese, caise, mere, piersici sau prune) __________________________________________________________

tort cu fructe.
Adaugata de neacsu laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
1h.pofta b( ridicata )

Ingrediente:
Blat: 6 oua, 150 gr zahar, 160 gr faina, 1 praf de copt, otet, sare. Crema: 1 praf de budinca, 20 gr zahar, 250 ml lapte, 300 gr frisca, vanilie. Sirop: de fructe Decor: Kiwi, capsuni, banane, jeleu., 200 gr frisca vegetala.

Mod de preparare:
Blatul se realizeaza dupa metoda generala. Se imparte in trei foi, se insiropeaza si se umplu cu crema de vanilie care se realizeaza astfel: Se pune la fiert laptele si cand da in clocot se pune budinca dizolvata in putina apa rece, zaharul si se amesteca bine pana se ingroasa. Se lasa la racit si se amesteca bine apoi cu frisca batuta. Pe ultimul strat , de deasupra se pune mai putina crema. Se aseaza fructele dupa preferinta. Se toarna jeleu si se introduce la rece pt 10 min. se decoreaza apoi cu frisca batuta.se serveste rece. __________________________________________________________

CARTOFI TARANESTI LA CUPTOR


Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
cartofi
Pagina 67

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


branza telemea branza proaspata de vaci costita afumata oua cascaval

Mod de preparare:
Intr-un vas de yena bine unsa cu unt si tapetata cu putin pesmet,se aseaza in straturi alternative cartofi fierti taiati rondele,branza telemea amestecata cu putina branza proaspata de vaci,felii de costita afumata prajita in prealabil,felii de ou fiert si tot asa pana ajungeti ca ultimul strat sa fie format din rondele de cartofi fierti. Se unge cu ou batut amestecat cu sare,piper,cimbru dupa gust,se rade branza si cascaval si se da la cuptor pentru gratinare. Se serveste cu salata asortata de muraturi __________________________________________________________

Cartofi la cuptor cu orez


Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
1 kg cartofi 2 cepe 2 buc ardei gras sau ardei capia 3-4 catei de usturoi 2-3 linguri orez sau dupa gust sare,piper,condimente,foi de dafin 4 rosii pasta de tomate sau suc de rosii ulei dupa gust patrunjel verde

Mod de preparare:
Cartofii se curata, se spala si se fierb intregi cu putin busuioc. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt sau pestisori. Ardeiul gras sau capia se spala, se curata de seminte si se taie cubulete sau pestisori. Eu am folosit ardei capia de la congelator si a iesit foarte bine. Rosiile se oparesc 1 minut, se decojesc si se toaca cubulete. Usturoiul se toaca marunt, iar orezul se spala foarte bine, se curata de impuritati si se pune la fiert la foc mic in apa rece cu putin ulei pentru a nu se lipi. Ceapa, ardeiul, usturoiul, rosiile se fierb inabusit cu putin ulei, se adauga pasta de tomate, apa fiarta dupa caz si se potriveste de sare, piper, condimente. Cartofii dupa ce au fiert se lasa la racit, apoi se taie in jumatate sau in sferturi in functie de marime. Se aseaza intr-o tava, se toarna sosul si orezul fiert. Se introduce la cuptor pentru a se rumeni putin. Cand sunt gata presarati patrunjel verde tocat fin. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 68

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura cu mere si crusta crocanta


Adaugata de blonda m1k pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Aluat: 125 g de faina; 25 g unt; un varf de cutit de drojdie; 20 g de zahar; 60 ml de lapte; un galbenus de ou; un praf de sare. Umplutura: 400 g de mere acrisoare, taiate felii subtiri; 40 g de zahar; zeama de la o jumatate de lamaie; o lingura de pesmet. Crusta crocanta: 50 g de faina; 30 g de unt; 30 g de zahar; un praf de scortisoara macinata.

Mod de preparare:
Aluat: Intr-un bol, amestecati drojdia zdrobita cu laptele caldut si un praf de zahar, pana se dizolva drojdia si zaharul. Acum framantati un aluat din restul ingredientelor si amestecul de drojdie. Acoperiti si lasati sa se odihneasca intr-un loc caldut, timp de 45-60 minute. Umplutura: Intindeti aluatul pe o tava unsa cu putin unt, dupa care asezati deasupra feliile de mere. Presarati cu zahar si lasati inca 1/2 ora sa creasca aluatul. Incingeti cuptorul la foc mediu-mare(180 grade ). Crusta crocanta: Amestecati bine ingredientele de mai sus, folosind varful degetelor, pana se formeaza un aluat cu aspect de nisip. Presarati amestecul peste tava cu mere si coaceti in cuptor timp de 40 min. Dupa ce scoateti prajitura din cuptor, pudrati-o cu scortisoara si crustati-o, pentru a forma feliile viitoare de prajitura. Se serveste calda sau rece. __________________________________________________________

Pagina 69

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

File de Macrou cu legume sotate,


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
20-25 de m( redusa )

Ingrediente:
2-4 bucati de peste 1 dovlecel potrivit, 2 morcovi 1 rosie( doar pulpa) 2 catei de usturoi 100-150 gr de unt sare, piper 2 catei de usturoi

Mod de preparare:
Se ia pestele daca este congelat se lasa sa se dezghete la frigider fara al forta, dupa ce este dezghetat se trece la curatarea, transarea si spalarea pestelui, se tamponeaza pentru indepartarea surplusului de apa, se portioneaza se sareaza, pipereaza si se aseaza bucatile de peste la gratar. Morcovii, dovleceii se dau pe razatoarea fina, pulpa de rosie se taie foarte fin la fel si usturoiul, toate acestea se soteaza in 100-150 gr de unt. Se sareaza si pipereaza dupa gustul fiecaruia. Pentru decor se foloseste frunze de salata verde, precum si ceapa verde(sau usturoi) taiat fin. Un produs cu calorii putine, gustos, rapid de preparat si cu un design interesant. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta buna, __________________________________________________________

Branzare
Adaugata de Daria pe Gustos.ro Timp de preparare:
aprox. 3 o( medie )

Ingrediente:
500g faina alba 1 cub drojdie 300g branza oaie/capra si cascaval ras 2 oua (unul pentru aluat si unul pentru uns) 2 linguri ulei masline Lapte pentru framantat 1 lingurita zahar

Mod de preparare:
1. Se amesteca drojdia cu putin lapte caldut si cu zaharul. Se lasa la crescut cca. 10min. 2.Amestecul de drojdie se incorporeaza, apoi, in faina. Se framanta, turnand lapte caldut, treptat, pana la consistenta unui aluat pentru paine. 3.Se adauga amestecul de branza si cascaval.
Pagina 70

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se framanta pana la incorporarea completa (dureaza cca. 30 min manual, dar recomand un malaxor pentru aluaturi/masina pentru paine) 4.Apoi se adauga uleiul si un ou batut si se incorporeaza. Se lasa acoperit la crescut 1h (pana aproape isi dubleaza volumul) 5. Se framanta aluatul. Se intind foi de cca. 20x20cm, cu o grosime de 1-1.5 cm. Foaia se ruleaza si se taie usor cu cutitul, in felii transversale de 2-3 cm grosime. 6.Feliile se aseaza in tava unsa sau cu hartie pentru copt, lasand suficient spatiu intre ele, pentru a nu se lipi una de cealalta.Se lasa sa creasca 5, max. 10 min in tava. Apoi se ung cu ou batut. Sunt foarte bune presarate cu mac, seminte de in sau chimen, etc. 7.Se coc in cuptorul incins, la foc mic. 8.Se scot din cuptor pe un servet de bucatarie si se stropesc cu putina apa, cu ajutorul unui atomizor.Se acopera cu un servet de bucatarie. Pofta buna!:) __________________________________________________________

Gratar de aripioare si mititei de pui


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
60 minute( redusa )

Ingrediente:
Pentru 6 persoane: 1 kg aripioare de pui 700 g carne tocata de pui (sau 1 piept si 2 pulpe fara piele) 1 capatana usturoi (sau usturoi granulat) sare, piper, condimente pentru gratar de pui paprika, 1 lingurita bicarbonat patrunjel verde

Mod de preparare:
Aripioarele spalate si sterse se condimenteaza cu sare, piper, condimente pentru gratar de pui si se indoaie trecand varful aripioarei in spatele capatului mai gros. Din carne de pui tocata (sau pieptul si pulpele tocate) si condimentata cu usturoi tocat foarte fin (sau granulat), sare, piper, paprika, 1 lingurita bicarbonat de sodiu se formeaza mititeii cu mana uda sau unsa cu ulei. Se lasa la rece cam 30 minute (puteti pregati totul cu o seara inainte, gratarul va fi mult mai gustos). Asezati aripioarele si mititeii pe gratar (pe aragaz sau afara la picnic) si lasati pana se rumesc frumos. Garnisiti cu verdeata tocata. Se servesc cu salata, mustar, mujdei, sos de usuroi (sos Yoli), cartofi prajiti sau piure, hrean ras su cu ce preferati. __________________________________________________________

VALURILE DUNARII
Adaugata de Maria Vekas pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( redusa )
Pagina 71

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Ingrediente:
(pentru 18 felii): 2 borcane compot de visine(a 720ml.), 250g. unt, 380g. zahar, 6 oua, 350g.faina, 1 praf de copt, 2 linguri cacao, 5 foi sau 15g.gelatina, 500g. branza dulce (degresata), 5 linguri suc de lamaie, 1 sticluta aroma de lamaie, 250g.smantana lichida, 1 pachet gelatina colorata cu gust de zmeura, frisca pentru ornat , margarina pentru uns forma;

Mod de preparare:
1.Se scurg visinele din compot.Se pastreaza sucul.Untul se freaca cu 250g. zahar.Se adauga , pe rand, ouale, apoi faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. 2.Se unge cu margarina o tava de 32/38cm.,se pune compozitia de oua, se aranjeaza peste blat visinele si se coace , timp de 35 minute, la 150*C.Se scoate din cuptor si se lasa la racit. 3.Se dizolva gelatina potrivit indicatiilor de pe pachet.Branza se amesteca cu 50g. zahar,cu suc de lamie ,cu aroma de vanilie si cu smantana.Gelatina dizolvata se amesteca cu 2 linguri de crema , apoi se incorporeaza in restul de crema.Se aseaza crema peste visine si se lasa la rece, in frigider, 30 minute. 4.Gelatina colorata se amesteca cu restul de zahar si cu 8 linguri de apa.5dl. suc de visine se pune la fiert si , cand clocoteste, se adauga amestecul de gelatina ,se lasa sa dea impreuna un clocot , se ia de pe foc si se raceste putin, apoi se pune peste crema de branza.Dupa ce se raceste, se taie in felii care imita valurile (vezi imaginea)si se orneaza cu frisca. __________________________________________________________

SALATA DE CARTOFI CU MAIONEZA


Adaugata de Laura S. pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
- 1-1,5kg cartofi pt.salata - 250g maioneza - 250g smintina - 150g castraveti murati - ca.3-4ls zeama de castraveti murati - 4 oua fierte - sare+piper

Mod de preparare:
Cartofii se fierb, se lasa sa se racesca dupa care se curata. Maioneza(facuta in casa este mult mai gustoasa) se freaca cu galbenusurile de ou fierte, se amesteca cu smintina, zeama de castraveti ceva sare +piper si se lasa deoparte. Castravetii se taie marunt,la fel si albusul de ou si se amesteca cu maioneza. Cartofii se taie felii in maioneza si totul se amesteca bine. Daca este necesar se mai adoga ceva zeama de castraveti,sare, piper sau chiar ceva smintina, daca smintina __________________________________________________________

Pagina 72

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

CHIFTELUTE DIN OMLETA


Adaugata de mirey pe Gustos.ro Timp de preparare:
30min( redusa )

Ingrediente:
2 oua 2-3 linguri faina 1 rosie decojita taiata cubulete 1 ardei rosu taiat cubulete 1 leg.marar sare,piper,ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Se caleste rosia si ardeiul si se lasa la scurs intr-o strecuratoare.Se face un aluat ca de clatite cu cele 2 oua si faina,se adauga compozitia calita(rosia si ardeiul),mararul tocat,sare si piper dupa gust.Cu lingura se ia din umplutura si se prajeste in ulei incins.Vor iesi in jur de 15 bucati. __________________________________________________________

Chec Tradaro
Adaugata de tradaro pe Gustos.ro Timp de preparare:
90 min( medie )

Ingrediente:
8 oua 420 g faina 320 g margarina (Rama la pachet) 500 g zahar pudra 4 pachetele zahar vanilat 3 linguri lapte 2 linguri cacao 2 linguri zahar pudra 25 ml rom (1 sticluta) 50 g rahat de culori diferite taiat in cubulete mici 50 g stafide 6 linguri rase cu nuci macinate si putin prajite Unt pentru uns tavile de chec 2 linguri cu faina pentru tapetat tavile Compozitia este pentru 2 tavi de chec.

Mod de preparare:
Inainte de a incepe prepararea checului se aprinde cuptorul si se lasa la minim pentru incalzire. Stafidele se inmoaie in apa calduta. Intr-un lighean special de aluaturi se freaca cu mixerul margarina, zaharul vanilat si cele 3 linguri de lapte pana cand margarina devine o crema. Se adauga 500 g zahar pudra si se freaca pana la amestecarea zaharului cu margarina. Ouale se sparg toate in 2 castronele pentru a se verifica sa nu apara surprize cu oua stricate. Nu se separa albusul de galbenus. Din castronele se rastoarna cate 2 oua peste margarina si dupa ce ouale s-au incorporat in margarina se adauga o parte faina, apoi alte 2 oua si o alta parte faina si tot asa pana se termina ouale si faina. Se freaca bine pana se omogenizeaza compozitia.

Pagina 73

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Tavile de chec se ung foarte bine cu unt si apoi se tapeteaza cu faina. Se pune jumatate din compozitie in tavi si se niveleaza. In compozitia ramasa se pun 2 linguri de cacaco, 2 linguri zahar pudra si 50 ml rom si se freaca pana la omogenizare. Apoi se adauga stafidele scurse de apa si rahatul si se amesteca bine. Peste compozitia din tavi se presara nuca macinata apoi se toarna in mod egal compozitia cu cacao. Dupa ce s-a nivelat compozitia se presara restul de nuci macinate si se taseaza pe toata suprafata compozitiei cu o furculita. Apoi se baga la cuptor si se coc timp 65 min. Nu se mai umbla la flacara cuptorului. Cand se scot tavile din cuptor se incearca checurile cu un fir de pai sau un bat de frigarui pentru a vdea daca sunt suficient de coapte. Se lasa chec-urile in tavi cca 30 min apoi se scot si se pudreaza cu zahar pudra cu aroma de vanilie. Checurile sunt aromate si foarte gustoase. Succes si pofta buna! __________________________________________________________

Ciorba de tarhon
Adaugata de tradaro pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
3 cepe potrivite 1 morcov 1 telina 1 cartof 1 ardei gras 5 catei de usturoi 50 ml ulei 6 linguri pline cu tarhon 1 ou 100 g smantana 50 ml otet balsamic 1 1/2 l apa 1 l bors hasmatuchi sare piper praf

Mod de preparare:
Ceapa, morcovul, telina si ardeiul gras se toaca marunt si se calesc 2-3 minute in ulei incins, apoi se toarna 1 l de apa peste ele si se lasa sa fiarba pana scade apa. Se adauga 1 1/2 l apa clocotita, cartoful care a fost taiat cubulete si fiert separat, tarhonul taiat marunt si usturoiul tocat foarte marunt. Se pune borsul care a fost fiert separat. Se lasa sa fiarba la foc domol 5-6 minute. Oul se freaca cu smantana si otetul si se adauga cate putin in ciorba amestecandu-se mereu. Se pune hasmatuchi, sare si piper dupa gust. Se serveste fierbinte cu un ardei iute. Se adauga suflet cat va lasa inima. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 74

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ciorba ruseasca
Adaugata de tradaro pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
400 g sfecla rosie 50 g orez 2 cepe 1 morcov 1 ardei gras 1 telina 1 radacina patrunjel 1 pastarnac 2 cartofi de marime potrivita 1 cutie rosii in bulion 150 ml ulei 150 g smantana patrunjel 2 lamai zeama 3 l apa sare piper praf

Mod de preparare:
Se curata zarzavatul si se da pe razatoarea mare, apoi se pune in ulei incins amestecand mereu circa 5-6 minute. Se adauga 1 l de apa fierbinte si se lasa sa fiarba pana scade apa aproape de tot. Cartofii se taie cubulete si se pun la fiert separat. Sfecla se fierbe separat si dupa ce a fiert se da pe razatoarea mare. Dupa ce zarzavatul a fiert se adauga 3 l apa clocotita, rosiile in bulion, cartofii fierti, sfecla fiarta, orezul si se lasa sa mai fiarba 20 minute la foc domol. Intr-un vas se subtiaza smantana cu putina supa si se toarna in compozitia de supa. Se pune zeama de lamaie, patrunjel verde tocat marunt, sare si piper dupa gust. Se serveste calda. Se pune si suflet cat va lasa inima. Pofta buna! __________________________________________________________

Clatite americane cu afine


Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
35 minute( redusa )

Ingrediente:
200 gr faina 1 lingurita praf de copt 1 ou 300 ml lapte putin unt/margarina 150 gr afine ulei sau unt/margarina Rama, pentru prajit sirop de artar, pentru servire

Mod de preparare:
1.Amesteca faina cu praful de copt si putina sare.Bate oul cu laptele, fa o roata in centrul ingredientelor uscate si adauga laptele, amestecand pana ce obti un aluat gros si fara cocoloase.Adauga putin(a) unt/margarina topit(a),
Pagina 75

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

amesteca si inglobeaza jumatate din cantitatea de afine. 2.Incalzetse ulei sau unt/margarina intr-o tigaie.Fa clatitele, punand cate o lingura plina de aluat pentru o clatita.Fa cate 3-4 clatite o data.Prajeste-le pana timp de aprox. 3 min, pe foc mediu, pana ce apar bule mici pe suprafata lor, dupa care intoarce-le si prajeste-le pentru inca 2-3 min pana ce devin aurii.Pastreaza clatitele gata facute la cald acoperindu-le cu un servetel de bucatarie.Serveste-le cu sirop de artar si restul de afine. :) Pentru mai multe retete noi delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________

Piept de pui cu banane


Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 minute( redusa )

Ingrediente:
600 gr piept de pui 500 gr banane 100 gr cascaval 100 gr orez 1 fir de ceapa verde 4 fire de patrunjel (sau marar) 1 morcov, razuit 100 ml vin alb ulei, pentru prajit 20 gr sare putina boia putin piper alb putin oregano

Mod de preparare:
1.Pieptul de pui se taie ca pentru snitele si se bate usor cu ciocanul.Se calesc ceapa verde, frunze de patrunjel (sau marar) si morcovul razuit in putin ulei.Orezul se pune la fiert in apa cu sare, iar dupa ce a fiert se amesteca cu ceapa, patrunjelul si morcovul. 2.Fiecare bucata de piept de pui se condimenteaza cu sare, se rade cascaval deasupra, se pipereaza si se pune cate o bucata de banana. 3.Carnea se ruleaza, prinzand la mijloc umplutura, apoi rulourile se pun pe o tava, deasupra se condimenteaza cu boia, piper si oregano si se rade restul de cascaval. 4.In tava se pune vinul, apoi se introduce in cuptor la 150AC circa 30 min.Pieptul se serveste impreuna cu orezul. Pentru mai multe retete minunate nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________

DROB DE PUI
Adaugata de mirey pe Gustos.ro Timp de preparare:
1h( redusa )

Ingrediente:
500g ficatei de pasare,5 legaturi de ceapa verde,500g piept de pui tocat,5 oua,100g cascaval,marar,patrunjel, piper ,sare, mustar,ulei.

Pagina 76

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Prajesc ficateii si ceapa dupa care le dau prin robot.Le amestec cu pieptul de pui,ouale,cascavalul ras pe razatoarea cu ochiuri mici,mararul,patrunjelul,piperul si sarea.Ung o tava cu unt si o tapetez cu pesmet,pun umplutura ,iar de-asupra ung cu mustar amestecat cu ulei. __________________________________________________________

Cheesecake cu ananas
Adaugata de marta gabriela abdelhafiz pe Gustos.ro Timp de preparare:
25 min pre( redusa )

Ingrediente:
o ceasca cu foaie de napolitana sfarimata 3 linguri unt sau margarina 1/2 lingurita pudra de scortisoara 1 plic gelatina 1 cutie ananas (fructul taiat )si scurs siropul care se pastreaza 1 cutie brinza -crema Philadelphia sau Mascarpone) 3/4 ceasca zahar 1 ceasca frisca batuta

Mod de preparare:
Se amesteca foaia de napolitana sfarimata cu scortisoara si untul si se preseaza bine intr-o forma rotunda. Se amesteca gelatina cu siropul de la ananas si se lasa sa stea un minut ;se fierbe cam 5 minute la foc mic amestecind continu. Se amesteca bine la mixer brinza cu zaharul, se adauga gelatina cite putin ; se da putin la frigider pina incepe sa se intareasca. Se adauga ananasul si frisca batuta amestecind usor cu lingura . Se toarna compozitia peste crusta si se da la frigider pentru mai multe ore (merge si peste noapte) Se scoate din forma pe platou si se serveste. __________________________________________________________

Orez cu fasole verde - reteta iraniana


Adaugata de marta gabriela abdelhafiz pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 min( medie )

Ingrediente:
1/2 kg orez basmati, 75 g unt fasole verde (din cea verde, rotunda), taiata in 2-3 si fiarta putin, o legatura de marar tocat, supa de pui (sau maggi), o ceapa mare taiata rondele si prajita, sare, piper, coriandru pisat, cardamom

Mod de preparare:
Se unge vasul in care se fierbe orezul cu unt in strat mai gros ;se pune orezul si apa(ca sa fie orezul acoperit cam de 2 degete )maggi,coriandrul,cardamom si un praf de sare si se da la cuptor sa se fiarba incet. Cind este aproape gata se adauga fasolea si mararul si se mai lasa la cuptor pina e gata .Cu o furculita se amesteca usor sa se separe boabele mai bine. se scoate,se rastoarna pe platou si se presara ceapa prajita deasupra. Are o culoare verde interesanta __________________________________________________________

Pagina 77

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Chec de carne cu ciuperci


Adaugata de marta gabriela abdelhafiz pe Gustos.ro Timp de preparare:
2h( medie )

Ingrediente:
1 kg carne de vita tocata 250g ciuperci proaspete tocate(se pastreaza 6 din ele intregi) 100g pesmet 100g ceapa tocata 120ml ketchup 2 oua batute sare,piper

Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul Se amesteca ,carnea,ciupercile,pesmetul,ceapa , sarea ,piperul,ketchup ,oul, Intr-o tava unsa se rastoarna jumatate din compozitie ,se pun in sir cele 6 ciuperci pastrate(cu palaria in jos),se pune restul de compozitie si se apasa bine Se da la cuptor 1h 45 min Se poate presara in ultimile 20 min de stat la cuptor brinza rasa __________________________________________________________

Pui regal
Adaugata de marta gabriela abdelhafiz pe Gustos.ro Timp de preparare:
40 min( redusa )

Ingrediente:
un pui taiat bucati mai mici 2 linguri unt 2 linguri ulei(sau tot unt ) 1 borcan de smintina 2 ardei grasidaca se poate doua culori taiati segmente groase un galbenus 200g ciuperci albe taiate

Mod de preparare:
In untul fierbinte se prajesc bucatile de pui, se adauga smintina amestecata cu galbenusul si se fierbe usor. Separat se prajesc in ulei ardeii si ciupercile, se amesteca totul si se mai da un clocot. Se serveste cald. __________________________________________________________

Tort Joffre
Adaugata de marta gabriela abdelhafiz pe Gustos.ro Timp de preparare:
1h( medie )

Ingrediente:
1 cescuta apa 500g zahar
Pagina 78

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


100g cacao 10 oua 300g unt 3linguri rase faina fructe din compot,fructe confiate,nuci,dulceata

Mod de preparare:
Zaharul se fierbe cu cacao pina se leaga putin;se lasa sa se raceasca cam 10 min si se adauga pe rind galbenusurile Compozitia se imparte in doua Blatul : -in prima jumatate se pune faina si se coace in cratita tapetata cu hirtie ,in cuptor incalzit in prealabil ,la foc mic. Crema : -in a doua jumatate se aduga albusurile batute spuma tare ; se adauga untul frecat spuma Se iau citeva linguri din compozitie pentru ornat Restul se amesteca cu fructele si nucile(toate sau o parte din ele,cum va place)Blatul se taie in doua ,se pune crema si se acopera cu restul de crema fara fructe Daca vreti il puteti pudra cu cacao sau orna cu frisca __________________________________________________________

Cadillac Roz
Adaugata de taniusha pe Gustos.ro Timp de preparare:
15 minute( redusa )

Ingrediente:
2 chifle cu susan; 2 linguri unt; 1 castravete; 150 g somon din conserva; 1/2 ardei gras rosu; 2-3 linguri maioneza; 1 lingura suc de lamaie; 2 crengute de marar; sare, piper.

Mod de preparare:
Se taie fiecare chifla pe orizontal in 3 felii subtiri si se ung pe o parte cu unt. Se taie castravetele felii. Pe felii, in afara de cea de deasupra (capacul) se pun felii de castravete. Pentru umplutura: se taie marunt somonul si se amesteca cu ardeiul gras de asemenea taiat in cubulete mici, cu maioneza, cu mararul tocat, sucul de lamaie, sare si piper dupa gust. Se ung cele 2 felii pe care am pus si felii de castravete cu aceasta umplutura. Se pun una peste alta si se acopera cu cea de-a treia (capacul). __________________________________________________________

SALATA DE CARTOFI CU MAIONEZA


Adaugata de Laura S. pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 79

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


- 1-1,5kg cartofi pt.salata - 250g maioneza - 250g smintina - 150g castraveti murati - ca.3-4ls zeama de castraveti murati - 4 oua fierte - sare+piper Mod de preparare: Cartofii se fierb, se lasa sa se racesca dupa care se curata. Maioneza(facuta in casa este mult mai gustoasa) se freaca cu galbenusurile de ou fierte, se amesteca cu smintina, zeama de castraveti ceva sare +piper si se lasa deoparte. Castravetii se taie marunt,la fel si albusul de ou si se amesteca cu maioneza. Cartofii se taie felii in maioneza si totul se amesteca bine. Daca este necesar se mai adoga ceva zeama de castraveti,sare, piper sau chiar ceva smintina, daca smintina

Mod de preparare:
Cartofii se fierb, se lasa sa se racesca dupa care se curata. Maioneza(facuta in casa este mult mai gustoasa) se freaca cu galbenusurile de ou fierte, se amesteca cu smintina, zeama de castraveti ceva sare +piper si se lasa deoparte. Castravetii se taie marunt,la fel si albusul de ou si se amesteca cu maioneza. Cartofii se taie felii in maioneza si totul se amesteca bine. Daca este necesar se mai adoga ceva zeama de castraveti,sare, piper sau chiar ceva smintina, daca smintina __________________________________________________________

Smecherul Catel sau Pluto


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
5 minute( redusa )

Ingrediente:
2 felii paine 2 delii sunca(parier) 2 felii salam de sibiu 1 maslina neagra si 2 masline verzi 1 felie cascaval

Mod de preparare:
Pentru copii este o reteta care atrage foarte mult si vor fi incantati sa manance. Seaseaza cele 2 felii de paine, parizerul se face rulouri si se prinde cu o scobitoare, la fel cele 2 felii de salam de sibiu din care se face palaria una se ruleaza iar cealalta se pune pe post de suport de palarie, cascavalul se taie cubulete mici ca sa arate ca miste dinti, se pune putin marar ca sa para ca mustata si par si se pun doua masline verzi pe post de ochi. Se aseaza pe o felie de salata verde. Am atasat 2 tipuri de aranjamente. Pofta buna. __________________________________________________________

Crocodilul buclucas
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
10 minute( redusa )

Ingrediente:
1 castravete lung
Pagina 80

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


1 ou 1/2 de ou taiat in triunghiuri 4-5 masline verzi rondele de masline negre 2 boabe de porumb 1 fir marar 1-2 felii sunca / alt mezel paine bagheta 2-3 ridichii

Mod de preparare:
Se taie unn castravete cu aparatul special(pentru ai apare corpul spiralat) se lasa decat capatul netaiat, se taie colturile de la bagheta si se decupeaza in paine, se fixeaza capetele castravetelui pe paine, intre spiralele corpului crocodilului se pui feliute de ridichii, pe capul crocoditului se fixeaza 2 rondele de masline iar ochi se vor pune din boabe de porumb, parul dontr-un fir de marar, alaturat se taie 1-3 felii de sunca in semiluna sau diverse dorme si in mijlocul semilunei se pune oul fiert si taiat frumos inconjurat de masline verzi. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta buna __________________________________________________________

Mickey Mouse
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
10 minute( redusa )

Ingrediente:
1/2 rosie 2 felii de cascaval 3 masline 1-2 foi de salata verde 2 boabe de mazare 1-2 felii de sunca taiate subtire

Mod de preparare:
Se face un pat de salata verde, pe el se aseaza o felie de cascaval, pe aceasta se aseaza, felii de de sunca facute evantai care se vor prinde cu o scobotoare pe ea se aseaza 1/2 de rosie(reprezentand capul lui Mickey Mouse), se taie cealalta felie de cascaval si din ea se fac:urechile, ochii si dintisori care se vor prinde tot cu scobitori, se pun si ochisorii din mazare, nasul dintr-o maslina neagra, se pune parul din marar, si se orneaza cu rondele de masline negre felia de cascavalde dedesupt. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna __________________________________________________________

Cartofi taranesti
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 minute( redusa )

Pagina 81

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Ingrediente:
600-700 gr cartofi 200 gr de ceapa, 300 gr bacon 200 gr de ardei 200 gr de ananas cimbru sare, piper, 4-5 catei de usturoi, rozmarin ulei

Mod de preparare:
Cartofii se spala se curata si se taie in felii potrivite, ananasul se taie in cubulete, baconul se taie in fasii potrivite, ardeii se taie si ei in felii subtiri, trebuiesc 2 ardei de culori diferite, se zdrobesc cateii de usturoi. Se caleste ceapa, cand devine aurie se pune baconul si ananasul dupa ce se intrepatrund miresmele se ia de pe foc si se toarna intr-un vas de Jena, dupa ce a fost luat surplusul de ulei, in vasul de Jena se adauga cartofii, usturoiul, cimbrul si rozmarinul si se da la cuptor 20-30 de minute, cand se incearca, daca totul este in ordine se poate servii cu un pahar de vin alb. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna __________________________________________________________

Clatite Umplute
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 minute( redusa )

Ingrediente:
4 oua 200 gr de faina 1 pahar de sifon sau lapte, sare toate acestea pentru realizarea clatitelor 1 ceapa 2 rosii 150 grame de bacon 150 grame sunca de Praga 250 grame de cascaval 2 oua 1 fir busuioc, 1 fir cimru sau rozmarin 1 fir de praz ulei, sare, piper(boia)

Mod de preparare:
Se pregatesc clatitele din oua, faina, lapte sau sifon. Clatitele trebuiesc sa fie facute bine pe ambele parti. Separat se taie bacon-ul, sunca, ceapa, se rade parmezanul si se amesteca cu doua oua,se pun condimentele se amesteca bine se sareaza se pipereaza si se scot pe hartie absorbanta. Se iau clatitele si se umplu cu compozitia rezultata, se mai rade 100 grame de cascaval si se dau la cuptor 5-10 minute pentru gratinare. Se scot de la cuptor si se servesc calde. Se decoreaza cu fire subtiri de praz si se mai rade un pic de cascaval peste toate clatitele. Pofta Buna __________________________________________________________

Pagina 82

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

NASTRUSNICELE BUBURUZE
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 minute( medie )

Ingrediente:
6-8 rosii 200 gr orez(branza de vaci) 2 Linguri de Maioreza sare, piper, 10-15 masline negre 1-2 linguri de unt(daca se umplu cu branza se mai adauga 2-3 linguri de unt in umplutura) 300 ge de carnati 100 gr de ceapa pt design:salata verde

Mod de preparare:
Se spala rosiile si se scoate miezul se spala din nou si se pune pe hartie absorbanta, separat se face compozitia daca este orez se procedeaza in felul urmator: Se spala orezul, se caleste ceapa, si se pune orezul ia fiert se da la cuptor 15-20 de minute se incearca daca este gata se ia de pe foc si se lasa la racit cand este gata se amesteca cu maioneza, se gusta daca mai trebuie sare si piper se adauga.Se iau rosiile intorc si se umplu cu compozitia rezultata. Daca se umplu cu branza de vaci se pune un pic de 2-3 linguri de unt, sare, boia. Rosiile se pun cu umplutura in jos si se ung cu un pic de unt pentru a se prinde bulinele de masline de ele. Se taie maslinele si se impodobesc rosiile pentru a aparea ca adevarate buburuze. Se taie carnatii se prajesc si se taie la capete, se aseaza frunzele de salata carnatii langa si buburuzele langa. www.reteteleluisupernico.blogspot.com

Pofta Buna. __________________________________________________________

TORT APERITIV
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
o paine rotunda 2 cutii pate de ficat un pachet unt 1-2 legaturi marar verde 5 oua fierte mustar castraveciori murati dupa gust gogosari acri dupa gust o cutie ciuperci sunca sau costita afumata sare,piper,condimente

Pagina 83

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Painea se taie in 4 blaturi si se umple succesiv cu urmatoarele paste : 1. Pateul de ficat amestecat cu castraveciorii si gogosarii tocati marunt. 2. Untul amestecat cu ciupercile taiate marunt,mararul tocat marunt,sare,piper,condimente. 3. Galbenusurile frecat cu mustar,putin ulei,albusurile tocate marunt, sunca sau costita afumata tocata marunt. Se preseaza bine tortul se orneaza cu maioneza si cu si se da la rece. __________________________________________________________

RULADA APERITIV
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
o cutie carne chinezeasca sau carne fiarta 6 oua fierte tari 300 g unt sare,piper,condimente 1-2 legaturi marar verde mustar gogosari acri dupa gust castraveciori murati dupa gust

Mod de preparare:
Albusurile se dau prin masina de tocat si se potriveste de sare,piper,condimente,se adauga mararul tocat marunt si untul frecat spuma.Galbenusurile se dau separat prin masina de tocat si se amesteca cu mustar,sare,piper,gogosarii si castraveciorii tocati marunt. Pe o folie de celofan se presara pesmet,peste care se aseaza carnea ,peste carne se toarna compozitia formata din albusurile tocate,apoi se toarna compozitia cu galbenusurile tocate.Se ruleaza si se da la rece pana a doua zi. __________________________________________________________

TORT CU FULGI DE MIGDALE SI FRISCA


Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Aluat:5galbenusuri,100gr zahar pudra,100gr margarina moale(nu topita),150gr faina,praf de copt+putin bicarbonat,esenta de migdale(daca nu aveti,puneti de vanilie),cam 1/2-1 lingura lapte rece. Deasupra aluatului se pun5 albusuri cu 250 gr zahar tos. Crema 500gr frisca(nu se indulceste) si o conserva de ananas taiat bucatele(eu tai, de obicei, fiecare bucata-care e rotunda, in 12 bucatele.Am pus si capsuni.E bun.

Mod de preparare:
Se face un aluat dincele amintite(galb., zahar, marg., esenta, faina+praf de copt si bicarbonat(cernute impreuna), lapte putin(ultima data am pus 1/2 lingura),depinde de uscaciunea fainii.Acest aluat se pune in 2 tavi(cu fund detasabil), cu diametrul de apr. 26 cm. Daca avem o singura tava, coacem de 2 ori.Aluatul jumi-juma.Deasupra aluatului se pun cele 5 albusuri batute cu cele 250 gr zahar tos, tot jumi-juma.Deasupra fiecarei tavi, se presara 50 gr fulgi de migdale. Am uitat sa scriu ca tava se unge cu marg. si se tapeteaza cu faina.Se dau tavile(tava) la cuptorul incins dinainte, la foc potrivit.Dupa ce sint facute(se lasa in cuptor apr 45-50 minute),se lasa putin in tava in care a fost facut, apoi se pun , separat(nu unul peste altul).Cel mai frumos blat(asa cald) se taie in 12 bucati(vezi foto),egale,cit de cit.
Pagina 84

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Frisca se bate, ananasul se taie(dupa ce se taie se stoarce putin,ca si castravetii murati, cind ii puneti ,tocati in ceva).Ananasul, taiat, se amesteca, usor cu frisca. Blatul, pe care vrem sa-l punem jos, se pune pe o forma de servit.Se pune peste frisca amestecata cu ananas; peste astea se pune al 2-lea blat(cel taiat), ca si cum ar fi o singura bucata.Nu se decoreaza __________________________________________________________

CARTOFI MARSEILLAISE
Adaugata de Jeaneta pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( redusa )

Ingrediente:
1 Kg. cartofi mici albi, 3 linguri de ulei, 2 catei de usturoi, 1 ceapa, patrunjel verde, tarhon verde, suc de lamaie, sare.

Mod de preparare:
1 Kg. cartofi albi mici/noi se fierb in coaja, se curata se stropesc cu 3 linguri de ulei si se presara cu sare, 2 catei de usturoi tocati, 1 ceapa taiata rondele fine, patrunjel verde si tarhon tocate marunt. Stropiti cu sucul de lamaie si dati la cuptor. Serviti-i calzi simpli sau ca garnitura la peste la gratar sau chiar la fripturi. __________________________________________________________

Prajitura Milky Way


Adaugata de Niko Stan pe Gustos.ro Timp de preparare:
40-45 min( medie )

Ingrediente:
Pt blat: 6 oua 1 cana zahar 1 cana faina 1 lingurita praf de copt 2-3 linguri cacao PtCrema 1/2 cana lapte 3/4 cana zahar 2 pliculete zahar vanilat 200 grame margarina(unt) 2 cani lapte praf Glazura 150 grame ciocolata 6 linguri lapte

Mod de preparare:
Pentru blat: Separati ouale,bateti albusurile spuma,apoi adaugati zaharul si bateti in continuare,adaugati galbenusurile, faina,praful de copt si cacao,amestecand usor. Coaceti aluatul intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu hartie de copt timp de 25 minute la 170 grade .Dupa ce s-a copt lasati blatul sa se raceasca apoi taiati-l pe orizontala in doua. Pentru crema: Fierbeti laptele impreuna cu zaharul tos si cel vanilat.Raciti compozitia. Separat amestecati margarina(untul)cu zaharul pana ce devine spumos apoi adaugati si laptele praf si amestecati pana ce se omogenizeaza bine. Umpleti blatul racit cu aceasta crema.
Pagina 85

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pentru glazura topiti ciocolata in baie marina impreuna cu laptele,apoi turnati-o peste prajitura. Dati la rece cateva ore. Pofta buna __________________________________________________________

Copanele cu susan
Adaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
4 copanele 0 ceapa un morcov sare, piper, foi de dafin 150 g susan

Mod de preparare:
Copanelele se fierb impreuna cu legumele, se scurg pe un servet de hartie, se trec prin susan si se rumenesc in ulei incins. __________________________________________________________

gogosele frantuzesti cu miere si scortisoara-reteta rapida


Adaugata de nicoleta lacatus pe Gustos.ro Timp de preparare:
25min( redusa )

Ingrediente:
150ml apa sau lapte,75ml ulei,un praf de sare,150 g faina ,3-4 oua,100 g sirop fructe sau miere sau zahar vanilat,ulei ptr prajit,scortisoara.

Mod de preparare:
se pun impreuna la fiert:apa uleiul sarea.cand au dat in clocot se toarna faina si se amesteca repede pana se desprinde aluatul de pe vas.vasul se da la o parte si dupa ce s-a racit putin se adauga pe rand ouale amestecand bine dupa fiecare.cu o lingura inmuiata in ulei se iau bucati mici din aluat,se pun intr-un vas cu ulei infierbantat si se prajesc pana ce se rumenesc se pot unge cu sirop de fructe sau cu miere si se tavalesc in scortisoara sau se pudreaza cu zahar vanilat. __________________________________________________________

Nopti libaneze(specific arab)


Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ORA( redusa )

Ingrediente:
-3/4 pahar(de apa,cam 250 ml)zahar -1/2 pahar gris -3 pahare lapte sau 3 pahare apa si 10 linguri lapte praf
Pagina 86

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


-2 oua -vanilie, coaja de lamiie, de portocala... -cam 200 ml smintina f., f.dulce sau niste miere de albine -pt. ornat:nuca de cocos, stafide, pistacia, migdale maruntite(fara coaja)......eu am pus nuca de cocos, stafide, pistacia.Nuca de cocos si stafide sint obligatorii, in rest ce-ti place si ai landemina.

Mod de preparare:
Primele 6 se amesteca la rece, bine, fara sa aiba cocolosi, apoi se pun pe foc;se amesteca tot timpul pina fierbe. Dupa ce fierbe se stinge focul,se toarna compozitia intr-o forma(sa fie cam de un deget grosimea), se pune smintina, se orneaza.Eu pun tot timpul peste gris,un fel de crema , aici se numeste"qusta".Este facuta de firma ''Nestle", sau alte firme.Inainte sa se puna smintina, trebuie lasat la rece, putin, chiar frigider;cind e gata si ornata, se da iar la rece,putin.Dupa aceea se maninca. De data asta am pus o astfel de crema(neindulcita).facuta de o firma araba;asta am avut in casa. Foarte multa lume foloseste mierea de albine.Cred ca puteti face un amestsc de niste frisca nebatuta cu niste smintina...de ce nu.Faceti in asa fel , sa fie bun. Ceea ce folosesc eu nu e dulce, dar e mai gras;faceti cum va place. __________________________________________________________

Special big
Adaugata de fernet pe Gustos.ro Timp de preparare:
7-8 min( redusa )

Ingrediente:
piept de pui grlled ,cascaval, bacon, maioneza,salata verde, chifla

Mod de preparare:
Se prajeste pieptul de pui la gratar, se taie chifla tip panini, se pune maioneza si salata verde. Ordinea este: cascaval, bacon prajit, piept de pui, dupa care se pune in toaster. Se serveste cald. Este un deliciu! __________________________________________________________

RULADA DE CASCAVAL CU SUNCA SI ARDEI ROSU


Adaugata de GELLERT RAMONA pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 MINUTE( redusa )

Ingrediente:
300 g cascaval 150 g brinza vaci 3 felii de sunca presata sau orice mezel dupa preferinta 1 lingura unt 1 lingura maioneza un praf sare condimente dupa preferinta ardei gras rosu ardei verde

Mod de preparare:
Intai se prepara umplutura astfel: se amesteca brinza de vaci care trebuie sa fie mai seaca cu untul, maioneza, condimentele si sarea, pana se face ca o pasta. Se taie ardeii felii. Se topeste cascavalul in apa clocotita. Se verifica daca se poate intinde (se inteapa cu furculita), adica daca este moale. Se intinde cu facaletul pe o bucata de folie
Pagina 87

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

alimentara peste care se intinde pasta din brinza, se aseaza ardeii si pe urma sunca. Se ruleaza cu grija ajutandu-ne de folia alimentara. Se da la frigider. Se taie felii de grosimea degetului. __________________________________________________________

Salata de masline
Adaugata de ana maria lengher pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 min( redusa )

Ingrediente:
-200g masline, -1 cescuta apa; -3-4 felii de paine -100ml ulei; 1 ceapa 1 salta verde -sare

Mod de preparare:
Inmoi painea in apa calduta si o presezi bine ca sa se scurga zeama. Cureti maslinele de samburi si la dai apoi impreuna cu painea inmuiata prin masina de tocat. In pasta obtinuta torni ulei putin cate putin pana-l incorporezi pe tot. La sfarsit adaugi ceapa tocata, zeama de lamaie si sare dupa gust si omogenizezi salata. O asezi pe frunze de salata verde. __________________________________________________________

Lapte prajit
Adaugata de Andrei Bordianu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 Lt lapte 150 gr. zahar 125 gr. faina coaja de lamaie 1 betisor de scortisoara

Mod de preparare:
1) Se pune la fiert 3/4 de lapte cu coaja de lamaie si scortisoara 2) Deoparte se amesteca zaharul cu faina si restul de lapte 3) Cand laptele a fiert, se amesteca cu ingredientele amestecate de la punctul 2, se amesteca totul si se trece printr-o sita. 4) Se pune la foc si cand incepe sa fiarba se mai lasa 1 min si se pune intr-o tava si se imprastie zahar pudra sau vanilat deasupra (trebuie sa se amestece incontinuu, pentru a nu se lipi de recipient) 5) Se raceste in aceeasi tava, dupa ce s-a racit si s-a intarit se taie in patratele de 3-4 cm, se trec prin faina si ou batut si se prajesc in ulei fierbinte. __________________________________________________________

Pagina 88

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Amandine
Adaugata de Carp Elena Loredana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Blat 15 oua 15 lg zahar 11 lg faina 4 lg cacao zahar vanilat Crema 500 gr ciocolata 500ml frisca lichida 150 gr zahar 1 esenta rom Sirop 300 gr zahar 300 ml apa 2 lg cacao esenta de rom Fondant 1 kg zahar 500 ml apa 100 gr glucoza lichida(sau miere) 4 lg cacao

Mod de preparare:
Din ingredientele de mai sus se face un blat de cacao pe care l-am copt intr-o tava cu dimensiunule de 36/36 cm.Dupa ce blatul s-a racit bine l-am taiat in doua am asezat prima foaie in tava am insiropat-o cu siropul fiert si racit dupa care am pus un strat de crema pe care am preparat-o astfel:ciocolata rupta in buc mici am amestecat-o cu fisca si zaharul la foc mic pana ce s-a topit bine.Compozitia astfel obtinuta se tine cam 2 ore la frigider dupa care se spumeaza cu mixerul la putere mare. Dupa ce am aplicat stratul de crema se pune si a doua foaie de blat o insiropam bine si se introduce tava la frigider cel putin 5 ore.Se portioneaza in patrata cu latura de 6 cm si se glasaza in fondantul de cacao. Se decoreaza cu gratar de ciocolata sau cu cate o avelina de crema. __________________________________________________________

Aperitive atragatoare
Adaugata de moia daniela pe Gustos.ro Timp de preparare:
2 ore( medie )

Ingrediente:
un pachet de aluat fraged, 200g cascaval feliat, 150g salam de Sibiu feliat, 150g muschi file feliat 150g svaiter, 1 galbenus de ou crud, masline, 2 mere, 1 kiwi, 1 portocala, susa, mac, chimen

Mod de preparare:
Se ia aluatul fraged (gata cumparat - eu folosesc aluatul bulgaresc) si se taie in diverse forme - patrate, cercuri, triunghiuri . Ungeti formele taiate cu galbenus de ou si presarati peste ele susa, mac, chimen peste fiecare forma altceva apoi se introduc in cuptorul incins la 180 - 200 C (depinde de instructiunile fabricantului aluatului) si se coc. Cand sunt gata se taie in doua formele pe inaltime ca o chifla pregatita pentru senvis.
Pagina 89

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mezelurile se vor taia dupa formele pregatite, apoi se vor forma minisenvisuri dupa cum urmeaza: 1. Partea de jos a formei din foietaj: Felie de cascaval, Felie de salam de sibiu, Partea de sus a formei din foietaj, Se prinde totul cu o scobitoare in varful careia se pune o felie de kiwi. 2. Partea de jos a formei din foietaj: Felie de svaiter, Felie de salam de sibiu, Partea de sus a formei de foietaj, Se prinde totul cu o scobitoare in varful careia se pune un cubulet de portocala. 3. Partea de jos a formei din foietaj: Felie de cascaval, Felie de mar taiata julien, Felie de muschi file, Se prinde totul cu o scobitoare in varful careia se pune o maslina. Se pot incerca si alt combinatii de mezeluri si fructe. __________________________________________________________

PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE


Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
1 pui ulei de masline sau de care aveti sare,piper,ienibahar,cimbru,busuioc cateva boabe de piper,cateva boabe coriandru 2 foi de dafin o sticla cu bere neagra miere de albine pentru uns puiul

Mod de preparare:
Puiul se spala bine,se zvanta,se unge cu ulei pe afara si in interior,se sareaza,se condimenteaza dupa gust cu piper,ienibahar,cimbru,busuioc si se unge cu putina miere de albine pentru a se rumeni frumos.Apoi se toarna berea neagra ,se adauga boabele de piper, boabele de coriandru ,foile de dafin si se introduce la cuptor pentru a se rumeni frumos... Se stropeste in permanenta cu sosul din tava.Va avea un gust minunat dulce-amarui. Pofta buna! __________________________________________________________

FRENCH KISSES (Saruturi frantuzesti)


Adaugata de Monika K pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Pagina 90

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Ingrediente:
Bezea : 6 albusuri, 3 cani zahar pudra, 3 cani nuca macinata, 1 lingurita cream of tartar (optional) Crema 400-600 gr unt nesarat, 200 gr zahra pudra, 6 galbenusuri, 2 linguri cacao, rom dupa gust Nuca macinata pentru exteriorul Kiss-urilor

Mod de preparare:
Bezele : 6 albusuri 3 cani zahar praf (250 ml each) 3 cani nuci macinate (250 ml each) 1 lingurita cream of tartar Se bat albusurile spuma si cind sta spuma pe batator se adauga crema de tartar (un praf alb care stabilizeaza albusul, daca nu ai nu e mare bai ! ). Se adauga zaharul praf pe rind, continuind sa bati cu mixerul. Se adauga la urma toata nuca odata, se amesteca usor cu telul in froma de para, manual..., amestecind usor sa se incorporeze nuca in albus. Se da cu spray 4 tavi mari (sau una cite una pe rind si se aseaza cu o lingurita pe tava unsa din amestecul de nuci . Se coace cam 20-25 de minute la 325*F (foc nu prea tare) pina capata o culoare aurie ! (poti pune si waxed paper (hirtie cerata de copt) in tava pentru "linistea sufleteasca! Crema: 400-600 gr unt nesarat 200 gr zahar pudra 6 galbenusuri 2 linguri cacao (sau mai mult daca vrei mai inchis la culoare) rom dupa gust Nuca macinata pentru exteriorul "kiss"-urilor. Se freaca untul spuma, se adauga zaharul frecind in continuare, galbenusurile crude pe rind si romul. Dupa ce s-au copt toate bezele si racit, (au iesit ca niste "piramide rotunde, adica cu "virf" ), se lipesc cite 2 bezele virf la virf, cu crema, asa ca o clepsidra, se puna crema si de jur imprejur, sa fie cam ca un "cilindru gros", apoi se dau prin nuca macinata cu partea "cremuita". Se tin la un loc racoros! Nota: Bezelele trebuie sa se aureasca nu sa se arda ! Mie imi ies la copt 4 tavi mari! Succes ! (si pofta buna!) __________________________________________________________

PUI CU VIN
Adaugata de Andreea Constantina Manciu pe Gustos.ro Timp de preparare:
o ora si j( medie )

Ingrediente:
1 kilogram piept de pui dezosat, 150 - 200 grame de unt, arpagic aproximativ 30 de bucati, faina cam 3-4 linguri, vin 750 de ml, ciuperci vreo 300 de grame, sunculita sau kaiser, de preferat sa nu fie afumat, nucsoara, o foaie de dafin, sare, piper, usturoi o capatana, o legatura de patrunjel,50 ml de coniac si cimbru
Pagina 91

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Mod de preparare:
1.Se taie sunculita sau kaiserul feliute(daca este afumat se va opari 2-3 minute) si se caleste 2.Peste aceasta se adauga 25 de bucati de arpagic. 3.Acestea doua( kaiser si arpagic) se rastoarna in alta cratita peste care punem vinul si lasam sa fiarba aproximativ 5 minute. 4.In acest timp taiem puiul bucatele si il punem in tigaia in care am calit kaiserul cu arpagicul.Vom acoperi tigaia cu un capac. 5.Cand puiul este rumenit, adaugam ciupercile taiate rondele, usturoiul tocat marunt, nucsoara, cele 5 bucati de arpagic tocate marunt si cimbru 6.Calim cele de mai sus vreo 5 minute, timp in care le vom si flamba cu cele 50 ml de coniac. 7.Dupa ce le am flambat vom adauga vinul cu kaiserul si arpagicul bucati si foaia de dafin.Le lasam sa fiarba la foc potrivit acoperind tigaia cu un capac timp de 15-20 de minute. 8.Spre final adaugam untul impreuna cu cele 3-4 linguri de faina pe care le vom amesteca pentru a obtine o compozitie omogena.Mai lasam sa fiarba aproximativ 15 minute. 9.La final vom adauga patrunjelul tocat marunt. 10.Adaugam sare si piper dupa gust in timpul fierberii. Daca nu am fost suficient de explicita voi adauga poze pentru a vedea exact etapele.Cand am servit puiul cu vin am pregatit si cartofi natur, in timpul fierberii cartofilor am adaugat sare si delicat, iar ulterior i-am ornat cu patrunjel verde. __________________________________________________________

Maioneza din faina (de post)


Adaugata de Garfield pe Gustos.ro Timp de preparare:
5-10 min.( redusa )

Ingrediente:
- 2 linguri faina de grau - 1/2 cana apa rece - mustar dulce - zeama de la o lamaie - ulei de floarea soarelui - sare

Mod de preparare:
Se amesteca faina cu un 3-4 linguri de apa rece pana se desface bine si nu mai sunt cocoloase. Restul de apa se pune la fiert. Imediat ce atinge punctul de fierbere si da in clocot se toarna amestecul de faina si apa rece si se amesteca energic cu un tel mic la fel ca la o budinca. Se tine pe foc mic pana se ingroasa bine ( foarte probabil nu mai mult de 1 minut), apoi se da deoparte si se lasa la racit. Cand e rece (si accentuez RECE) se amesteca cu zeama de lamaie si mustar dulce, apoi se adauga treptat uleiul de floarea soarelui - intocmai ca la orice maioneza - (in aceasta reteta nu se recomanda utilizarea uleiului de masline). Se potriveste in functie de gustul fiecaruia prin adaugarea de mustar si zeama de lamaie, sare. Recomand a se tine 15 min. la rece/frigider. A nu se pastra mai mult de 72 ore / 3 zile, chiar daca arata bine si a fost pastrata corespunzator la frigider. Se poate utiliza in salate, sandwich-uri sau alte retete imediat. Pont: 1. Odata cu mustarul si zeama de lamaie se poate aduga si un splash* de apa carbogazoasa / sifon pentru o maioneza mai pufoasa. 2. Se poate aduga un praf de sofran si pentru un plus de culoare/aspect. 3. Indicata in retete de post, ca substitut in diete pentru cei suferinzi/alergici ce nu se pot bucura de clasica reteta, etc.
Pagina 92

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

-------------------Astept cu drag comentariile dvs, va invit sa vizualiati si celelate retete postate de mine si nu uitati sa le votati! In incheiere va doresc pofta buna si reafirm ceea ceea voi spune si in incheierea altor viitoare postari - o reteta ofera doar linii de ghidare, nu va sfiiti sa va folositi imaginatia si instinctul in realizarea propriilor variante culinare. Florentin V. Logigan (c) Suceava 2009 __________________________________________________________

Chiftelutele mele
Adaugata de saguna pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 morcovi mijlocii, 2 carfofi cruzi si 1 cartof fiert, 1/2 pastarnac, 1/2 telina, patrunjel, 1 dovlecel mediu,pesmet cat am simtit ca e nevoie si soia granule , 2 feli de paine, eu am pus de aia, condimente(marar, patrunjel, condimnet pt pui de care sunt dependenta si pun in orice mancare)

Mod de preparare:
Am dat pe razatoare toate legumele, dovlecelul l-am stors dupa ce l-am ras, cartoful fiert l-am zdrobit. Am pus feliile de paine sub legume, sa absorba tot surplusul de suc lasat de legume. Am pus putin secretul gustului, am adaugat condimentele, putina sare, daca mai e nevoie, granulele de soia pregatite inainte (fierte cu pitin secret). Le-am amestecat pe toate si la sfarsit am adaugat pesmet pana am observat ca se leaga toate. Se legau mai bine ca si chftelutele de dulce. Le-am dat forma de chftelute si le-am prajit. Ca si garnitura am facut un piure de cartofi cu sos de rosii. Eu am incercat, testat, gustat si mi-a placut, o sa mai fac. Pofta buna... si daca incercati, suneti-mi si mie parerea, cum vi se par? :P __________________________________________________________

Chiftelute de post
Adaugata de ELYSABETH DAIAN pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 ceapa potrivita 250 gr.soia granule 3-4 cartofi fierti intregi, fara coaja 100 gr.paine muiata in apa 100 gr.ciuperci oparite usturoi (dupa gust) patrunjel verde sare, piper dupa gust

Mod de preparare:
Granulele de soia se fierb 30 minute in apa cu sare, dupa care se scurg bine de sare. Cartofii fierti se dau pe razatoarea mica. Se toaca ceapa si ciupercile. Apoi se amesteca toate ingredientele. Se adauga putina faina. Se formeaza chifteaua si se prajeste. Se pot servi cu sos de bulion, sau pilaf de orez, sau cu cartofi natur.
Pagina 93

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


__________________________________________________________

"Shaworma" de post
Adaugata de certejan pe Gustos.ro Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
1/2 varza mica, 200g boabe porumb, 2 ardei grasi, 4 rosii, 1 ceapa, castravete (verde sau murat), 2 linguri ulei masline,100 ml bulion, 4 lipii, sare, piper, oregano, busuioc

Mod de preparare:
Se toarna bulionul intr-un castronel se adauga 2 linguri uleiii, sare, piper, oregano, busuioc si se amesteca. Cu sosul obtinut se ung lipiile pe o parte. Separat se face o salata din: varza taiata taietei, boabele de porumb, ceapa tocata, rosiile si ardeiul tocate, castravetii felii subtiri, o 2 linguri ulei, sare si piper. Se aseaza salata in lipii si lipiile se ruleaza ca sarmalele. Se unge o tava cu putin ulei se aseaza lipiile rulate. Se pun in cuptorul preincalzit la treapta 4 si se lasa 12 minute. __________________________________________________________

Smantanita
Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora si 3( medie )

Ingrediente:
Pentru foi avem nevoie de: 250 g faina 200 g zahar 1 ou 1 lingurita bicarbonat 3 linguri smantana 1 praf de sare Pentru crema avem nevoie de: 200 g unt 200 g zahar 250 ml lapte 3 linguri faina 2 linguri cacao 1 plic zahar vanilat Pentru glazura avem nevoie de: 100 g ciocolata 50 g unt 50 ml frisca lichida esenta de rom

Mod de preparare:
Foile: Se amesteca toate ingredientele pentru foi si se framanta un aluat elastic. Se imparte in 3 parti egale din care se intind 3 foi ce se coc pe dosul tavii in cuptorul incins la 180 grade pentru 10 minute. Eu le-am intins direct pe fundul tavii,mi s-a parut mai usoara operatiunea,chiar daca s-au lipit un pic.
Pagina 94

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Dupa ce se coace foaia se despinde cu grija cat inca e calda.Cand se racesc foile devin casante. Crema: Laptele rece se amesteca impreuna cu faina apoi se pune la fiert la foc mic,pana se ingroasa. Untul se topeste,dar nu de tot.Sa mai ramana bucati netopite. Se mixeaza pana devine ca o crema,adaugam zaharul si mixam in continuare. Cate putin se adauga in compozitia de lapte racita.Dupa omogenizare se imparte crema in 2 parti : in una se adauga vanilia si in cealalta cacaoa. Glazura: Se topeste ciocolata impreuna cu untul si frisca,adaugam si esenta de rom,omogenizam si dam la rece. Asamblarea: Peste prima foaie se intinde crema cu cacao,se aseaza a doua foaie si se pune crema de vanilie,ultima foaie si glazura. Se da la rece pana a doua zi. __________________________________________________________

Prajitura cu capsuni
Adaugata de SAVIN EMILIA MIHAELA pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h 30 min( redusa )

Ingrediente:
-3 -4 foi de pandispan din comert sau facute in casa -200 g margarina -100 g de zahar -250 ml lapte -5 linguri de amidon -coaja si zeama de la o lamaie -A kg capsuni -1 plic de gelatina -vanilie -3-4 linguri de gem de capsuni

Mod de preparare:
Laptele se pune pe foc cu zaharul, cand ajunge la punctual de fierbere se adauga amidonul dizolvat in putin lapte rece, dupa care se mesteca incontinuu pana se ingroasa. Dupa care se lasa sa se raceasca, cand este inca caldut se adauga margarina sau untul si se freaca bine. Crema astfel obtinuta se imparte in doua, in prima punem vanilia, coaja si zeama de la lamaie, iar in cea de-a doua punem un pahar de capsuni pasate cu blenderul. Pe prima foaie punem gemul de capsuni si crema de lamaie, peste care se mai aseaza o foaie de pandispan, apoi crema de capsuni, iar o foaie de pandispan peste care se pune crema de vanilie , peste care se mai aseaza o foaie de pandispan. Se orneazeaza cu capsuni, peste care se toarna gelatina fierbinte. (Gelatina se dizolva in sirop de capsuni, dupa care se pune 1 minut pe foc.) Pofta buna! __________________________________________________________

Rulada din carne de vita


Adaugata de Iustin Robertino Micu pe Gustos.ro
Pagina 95

Sidy - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Timp de preparare:
1,5 ore( medie )

Ingrediente:
1 kg muschi de vitel 200 gr ciuperci 200 gr sunculita 2 oua 100 ml smantana 150 gr cascaval 0 ceapa medie Verdeata, sare, piper, condimente, sos de soia , ulei de masline Punga alimentara pentru copt la cuptor

Mod de preparare:
Carnea de vitel se taie in asa fel incat sa ramana cam de 1 cm grosime, se bate cu un tocator si se toarna peste ea sos de soia; Ciupercile se taie in feliute subtirele, ca si sunculita; Ceapa se toaca marunt iar cascavalul se da pe razatoare; Se amesteca ciupercile, sunca, ceapa, cascavalul cu ouale si se adauga smantana, verdeata, condimente si sare dupa gust. Se intinde carnea de vitel si se toarna peste aceasta amestecul, dupa care se ruleaza si se leaga cu ata speciala sau se folosesc ace" metalice speciale pentru rulada din carne; Rulada obtinuta se pune intr-o punga speciala de copt si apoi intr-un vas de sticla, punandu-se deasupra putin ulei de masline si condimente; Se pune la cuptor la 200 de grade timp de o ora; Dupa aceasta perioada se scoate din punga si se mai lasa la cuptor 5-10 minute sa se mai rumeneasca, dupa care se poate servi cu cartofi natur, salata sau muraturi. __________________________________________________________

Pagina 96