Sunteți pe pagina 1din 11

Nicoleta Mariana Sandulache - Peste si Paste (Gustos.

ro)

Peste si Paste

Nicoleta Mariana Sandulache

Nicoleta Mariana Sandulache - Peste si Paste (Gustos.ro)

Continut
Creveti cu orez, fasole rosie si porumb ....................................................................................... Peste la gratar cu cartofi natur..................................................................................................... Tagliatelle cu ananas si ardei rosu .............................................................................................. Peste in aluat ............................................................................................................................... File de Crap la gratar cu legume ................................................................................................. File de Macrou cu legume sotate,................................................................................................ File de Crap cu garnitura de mere, .............................................................................................. Andive cu somon ......................................................................................................................... Saramura de Caras ..................................................................................................................... Spirale Tricolore cu Sunca........................................................................................................... Rulouri din File de Pangasius ...................................................................................................... File de Pangasius pe grill cu amestec de legume ....................................................................... Salata de Paste ........................................................................................................................... Peste Prajit cu Mamaliguta .......................................................................................................... Piept de pui cu legume la gratar .................................................................................................. 1 1 2 2 3 3 4 4 5 6 6 7 7 8 8

Nicoleta Mariana Sandulache - Peste si Paste (Gustos.ro)

Peste si Paste, Nicoleta Mariana Sandulache


Creveti cu orez, fasole rosie si porumb
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
50 minute( medie )

Ingrediente:
4-6 creveti mari si vreo 10-15 creveti mici 250-300 gr de orez 100 gr de fasole rosie 100 gr e porumb 200 gr de ceapa ulei, sare, piper 1 ceasca vin alb

Mod de preparare:
Se decojesc creveti si se dau intr-un clocot se scoate partea tare din spatele crevetilor mari Orezul se spala, ceapa se caleste si in acelas ulei se pune si orezul se caleste un pic pe flacara se adauga o ceasca de vin alb dupa care se da la cuptor 25 de minute. Fasolea si porumbul sunt prefierte. Cand orezul este gata se aranjeaza frumos intr-o forma rotunda se aseaza crevetele mare in mijloc pe orez si cei mici imprejur, pentru design se aranjeaza cu fasole rosie si porumb. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna. __________________________________________________________

Peste la gratar cu cartofi natur


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 de minu( medie )

Ingrediente:
2-4 bucati de peste(cod/macrou) 250 gr de cartofi pentru dessign: ardei rosii si verzi, 1 capatana de usturoi, felii de lamaie

Mod de preparare:
Pestele se curata se spala se sterge si se pune pe grill, nu se da cu sare sa nu se prinda, cartofii se put la fiert in apa cu sare. Pestele se-ntoarce pe ambele parti, iar cartofii dupa ce s-au fiert se scot se trec printr-un jet de apa rece, dupa
Pagina 1

Nicoleta Mariana Sandulache - Peste si Paste (Gustos.ro)

care se pun in tigaie intr-o lingura de unt si se stoarce 1/2 de lamie pe ei. Cand pestele este gata fript se scoate se aseaza garnitura de cartofi langa ardeii taiati stelute, pasta de usturoi pe peste si feliile de lamaie. __________________________________________________________

Tagliatelle cu ananas si ardei rosu


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
20-25 de m( medie )

Ingrediente:
500 gr de paste Tagliatelle 200 gr de ananas 2 ardei rosii 2 linguri de unt 1 lingura mustar de Dijon 1 lingurita de sos de soia cimbru si busuioc, sare si piper dupa gust

Mod de preparare:
Pastele se pun la fiert in apa cu sare 20-25 de minute pana sunt fierte dupa care se scot si se trec printr-un jet de apa rece. Ardeii se taie cubulete, ananasul se scoate din cutia de compot si se taie bucatele mici, toate se pun in wok-ul in care a fost pus untul si se lasa la calit, se adauga bobitele de mustar, cimbru si busuiocul precum si sosul de soia, se gusta daca mai trebuie sare si piper se adauga dupa gust. Pofta Buna. __________________________________________________________

Peste in aluat
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
30-45 de m( medie )

Ingrediente:
3-4 fileuri de peste alb, 300-400 gr de cartofi taiati rondele de preferinta sare piper boia plante aromate din supermarket foi de placinta 1/2 l lapte ulei

Mod de preparare:
Pestele se spala si se usuca cu servete absorbante, se da deoparte, se curata, spala si taie cartofi in rondele, dupa care cartofi se introduc in lapte pentru 30 minute. Dupa care se ia tava de cuptor, se unge cu ulei si se pune prima foaie, se unge cu un pic de unt si se pune a doua foaie, precum si a treia dupa care se aseaza pestele si cartofi se toarte si laptele, sare, piper, boia, plante aromate dupa care se acopera tot cu trei foi de placinta si se da la cuptor la foc potrivit 10-15 minute, dupa care se bat 1-2 oua se se pun deasupra foile de placinta introducandu-se la cuptor pentru 30 de minute, verificam dupa 20 minute sa vedem daca
Pagina 2

Nicoleta Mariana Sandulache - Peste si Paste (Gustos.ro)

totul este in ordine. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna __________________________________________________________

File de Crap la gratar cu legume


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
25-30 minu( redusa )

Ingrediente:
2 bucati file crap 2-3 morcovi 200 gr mazare 200 gr fasole verde 1 telina 1 lamaie, pudra usturoi, sare, piper 100-150gr de unt

Mod de preparare:
Fileurile de crap, se spala, se tamponeaza cu hartie absorbanta, se sareaza, pipereaza, si se pudreaza cu 1-2 lingurite de pudra de usturoi pe ambele parti si se pun pe gratar, mare atentie sa fie facut bine file-ul pentru ca, carnea este grasa si ni se poate face rau. Legumele pot fi din amestecul mexican sau se pot curata, spala si se incepe taierea legumelor in cubulete mici. Se pun legumele la fiert, cand sunt fierte legumele, se lasa la scurs , dupa care se pune unt in tigaie si se trece la sotarea legumelor, primele se pun morcovul si telina, fasolea verde si mazarea mai tarziu, se sareaza si pipereaza se lasa cam 15 minute dupa care se scot si se aseaza pe platou. Se trece la decorarea platoului, neaparat se stoarce A de lamaie peste peste si se decoreaza cu felii de lamaie. O reteta usoara, o mancare recomandata pentru mentinerea siluetei. www.reteteleluisupernico.blogspot.com

Pofta Buna __________________________________________________________

File de Macrou cu legume sotate,


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
20-25 de m( redusa )

Ingrediente:
2-4 bucati de peste 1 dovlecel potrivit, 2 morcovi
Pagina 3

Nicoleta Mariana Sandulache - Peste si Paste (Gustos.ro)


1 rosie( doar pulpa) 2 catei de usturoi 100-150 gr de unt sare, piper 2 catei de usturoi

Mod de preparare:
Se ia pestele daca este congelat se lasa sa se dezghete la frigider fara al forta, dupa ce este dezghetat se trece la curatarea, transarea si spalarea pestelui, se tamponeaza pentru indepartarea surplusului de apa, se portioneaza se sareaza, pipereaza si se aseaza bucatile de peste la gratar. Morcovii, dovleceii se dau pe razatoarea fina, pulpa de rosie se taie foarte fin la fel si usturoiul, toate acestea se soteaza in 100-150 gr de unt. Se sareaza si pipereaza dupa gustul fiecaruia. Pentru decor se foloseste frunze de salata verde, precum si ceapa verde(sau usturoi) taiat fin. Un produs cu calorii putine, gustos, rapid de preparat si cu un design interesant. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta buna, __________________________________________________________

File de Crap cu garnitura de mere,


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
20-25 min( redusa )

Ingrediente:
2 bucati de file de crap/ per portie 1-2 mere 4 felii de sunca porumb, ceapa verde condimente pentru peste putin malai cu sare si un pic de usturoi pisat

Mod de preparare:
Pestele se spala se unge cu ulei de masline si se pune ceapa verde tocata, un strop de malai pe deasupra si usturoi pisat si se lasa 2-3 minute pe fiecare parte, dupa care se pun felii de sunca si se continua frigerea pestelui cu bucatile de sunca, intorcandu-se pe ambele parti. Feliile de mar se pun si ele pe gratar doar pe o parte. Cand pestele este facut se scoate de pe grill si se aranjeaza frumos in farfurie, exact cum se vede in imaginile alaturate. Se orneaza cu porumb, ceapa verde si lamaie. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna __________________________________________________________

Andive cu somon
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro
Pagina 4

Nicoleta Mariana Sandulache - Peste si Paste (Gustos.ro)


Timp de preparare:
15 min( redusa )

Ingrediente:
1-2 andive 150-200 gr de somon ceapa verde si ceapa rosie 1 ardei rosu sare, piper, ulei de masline, lamiae

Mod de preparare:
Se spala andivele se sterg frunzele pentru a se absorbi surplusul de apa, se taie somonul in cubulete foarte subtiri si se amesteca cu dressingul format din uleiul de masline si lamaie, se taie cubulete ceapa rosie, ceapa verde si ardeiul si se amesteca cu pestele, se sareaza si pipereaza si se poate servi(optional se pot pune si ciuperci care au fost un pic calite inainte). Se pregateste foarte repede si este foarte gustos. Pentru design: se foloseste salata verde de culoare mai inchisa decat andivele, ceapa rosie, castravete si ardei rosu. O salata simpla, cu putine calorii si usor de preparat. www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna. __________________________________________________________

Saramura de Caras
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
50 min( medie )

Ingrediente:
2 Carasi 2-3 rosii 1-2 ardei iuti 4-5 catei de usturoi patrunjel, sare, piper condimente pentru peste

Mod de preparare:
Se iau 2 carasi se spala se despica pe burta, se curata inauntru NU se curata solzii, se spala din nou si se pun pe hartie absorbanta pentru a absorbi excesul de apa. Se frige pe tabla pe care a fost pusa un strat de sare grunjoasa si se aseaza pestele peste. Se pun la fript pe ambele parti, se va verifica in permanenta, si rosiile se pun la copt pe tabla, se poate frige si pe grill dar dispare stratul de sare. Se lasa aproximativ 20-30 de minute daca nu este facut se mai lasa la fript focul va fi mediu. Se trece la prepararea saramurei, se pune apa la fiert se sareaza, se toaca marunt 1-2 ardei iuti, se zdrobeste usturoiu si se adauga, se lasa sa fiarba, se adauga rosiile coapte dupa ce au fost decojite si taiate in felii, se adauga patrunjelul si se mai fierbe cam 5 minute.

Pofta Buna.

Pagina 5

Nicoleta Mariana Sandulache - Peste si Paste (Gustos.ro)


__________________________________________________________

Spirale Tricolore cu Sunca


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
20-25 min( redusa )

Ingrediente:
200 gr de paste spiralate 150-200 gr de sunca 1 ceapa 4 catei de usturoi 150-200 gr de branza ulei sare, piper topping

Mod de preparare:
Se pun pastele la fiert in apa cu putina sare, se taie sunca fasii subtiri, se toaca ceapa mic si se zdrobesc cateii de usturoi, se rade branza pe razatoarea mica. Toate acestea se pun la calit intr-o tigaie cu putin ulei. Se lasa la prajit la foc mic, cand sunt gata se adauga pastele care sunt deja fierte si se amesteca fara a se sparge pastele. Cand se servesc pastele se mai rade un pic de branza ca in imaginea alaturata, pentru dessingn se pot adauga toppinguri. Pofta Buna __________________________________________________________

Rulouri din File de Pangasius


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
40 min( medie )

Ingrediente:
2-4 Fileuri de pangasius 8-10 Felii de sunca taiate foarte subtire 200 gr de cartofi 200 gr de ciuperci, 1 ceapa rosie, 1 ceapa alba 100 gr fasole verde, 2 morcovi Pt dessign: seminte de rodii si ceapa rosie

Mod de preparare:
Se pun cartofii la fiert, se toaca ciupercile si morcovii bare foarte subtiri, aceste legume, precum si fasolea verde(a fost in prealabil fiarta) si ceapa alba care si ea se toaca marunt se trag in unt, pana se inmoaie, dupa care se scot si se aseaza pe hartie absorbanta. Se aseaza doua felii de sunca peste care se aseaza fileul de pangasius care se sareaza si pipereaza, se aseaza legumele care au fost trase in unt si se ruleaza, luand forma de rulou se va prinde la capete cu scobitori pentru a nu se desface. Sfat cautati fileurile sa fie foarte subtiri. Dupa care le asezam in tigaie in care a fost pus ulei de masline, se vor prajii la foc mediu pe ambele parti. Dupa ce sunt gata se scot si se lasa pe hartie absorbanta pentru indepartarea surplusului de ulei dupa care rulourile se vor taia in jumatati. Cartofii se vor scurge de apa, se vor curata de coaja si se vor taia rondele, se vor sara si pipera, se vor decora cu ceapa rosie taiata julien si cu seminte de rodie, se va pipera tot preparatul.
Pagina 6

Nicoleta Mariana Sandulache - Peste si Paste (Gustos.ro)

www.reteteleluisupernico.blogspot.com Pofta Buna __________________________________________________________

File de Pangasius pe grill cu amestec de legume


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
25 min( redusa )

Ingrediente:
2 fileuri de Pangasius 1 punga de amestec de legume ulei de masline, cimbru, 20 ml de vin alb, boia iute Pt dessign: salata verde, ceapa rosie si o maslina verde

Mod de preparare:
Se pun legumele la fiert, se mai fierb cam 15-20 de minute, sa fie fierte dar sa nu se sfarame, dupa care se scurg si se pun intr-o tigaie cu putin ulei de masline la foc mediu si se adauga si o lingurita de unt si putin cimbru, se stropesc legumele cu putin vin alb si se mai lasa un pic pe foc. Fileul se pune pe grill se sareaza si se da cu un praf de boia, se lasa pe grill pana considerati ca este bine facut. Se ia de pe grill si se serveste, aranjam farfuria ca in imaginile alaturate. O masa usoara si Pofta Buna www.reteteleluisupernico.blogspot.com __________________________________________________________

Salata de Paste
Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 minute( redusa )

Ingrediente:
200 gr de paste 1 cutie de porumb 150 gr de sunca, 1 ceapa rosie 3-4 rosii cherry A de salata verde, 6-8 baby morcovi A ardei portocaliu, A ardei verde sare, piper, ulei de masline, rozmarin si o lamaie pentru dressing Dressing: 3 linguri de ulei de masline 1 lamaie mai mare, 1 plic Delikat Knorr Mediteranean

Mod de preparare:
Se pun la fiert pastele, separat se mai fierb si baby morcovii aproximativ 15-20 de minute sa verifica sa fie fierti, se taie sunca feliute(cubulete) ceapa julien, se adauga salata taiata si ardeii care se taie cubulete. Dupa ce s-au fiert pastele, se scurg si se racesc, pastele se pun peste legume in salata iar morcovii dupa ce s-au scurs de apa, se trag 3-4 minute intr-un pic de unt la tigaie se adauga si un praf de rozmarin, dupa care se scot si se adauga peste restul salatei. Se
Pagina 7

Nicoleta Mariana Sandulache - Peste si Paste (Gustos.ro)

adauga porumbul si se toarne dressingul amestecandu-se bine, se sareaza si se adauga un Delikat Mediteranean, ii da un gust deosebit. Pofta Buna __________________________________________________________

Peste Prajit cu Mamaliguta


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
200 gr de malai apa, sare 1 Kg de biban mic faina, malai, ulei

Mod de preparare:
Pentru mamaliga: Se pune apa cu un praf de sare pe foc si se lasa pana incepe sa clocoteasca, cand apa clocoteste se adauga malaiul bloc aproximiativ 2-3 maini si se incepe amestecarea, trebuie amestecat bine pentru a nu se prinde, daca se doreste ca mamaliga sa fie mai tare(vartoasa) se adauga mai mult malai, cand se observa ca mamaliga este gata se ia de pe foc si se rastoarna pe farfurie. Pentru design-ul pe care eu l-am realizat, am luat o forma speciala si cu lingura am umplut aceasta forma, mamaliga luand forma respectiva. Pestele se spala si se curata, i se taie capul se despica pe burta curatandu-se in interior, se mai spala inca o data si se tamponeaza cu servetele absorbante interior/exterior. Dupa care pestele se da printr-un amestec de faina, malai si se sareaza. Se scoate pestele si se lasa pe servetele absorbante pentru a se indeparta surplusul de grasime. Pentru aranjarea farfuriei se aseaza mamaliga in mijloc, pestisori de jur imprejurul mamaligii, se taie 2-3 frunze de salata si se decoreaza, este recomandat a se servi cu mujdei de usturoi. Pofta Buna. __________________________________________________________

Piept de pui cu legume la gratar


Adaugata de Nicoleta Mariana Sandulache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 piept de pui 2-3 felii de vinete 2-3 felii de dovlecel 2-3 felii de ardei gras rosu 1 ceapa Dressing: 1-2 linguri de smantana mai slaba 1 iaurt degresat
Pagina 8

Nicoleta Mariana Sandulache - Peste si Paste (Gustos.ro)


1-2 lingurite de hrean sare, piper

Mod de preparare:
Pieptul de pui se condimenteaza si se pune pe grill aproximativ 15 minute, daca nu este facut se mai lasa. Legumele: vinetele si dovlecei se taie in felii longitudinale, ceapa se taie in sferturi si ardeiul in bucati mai mari urmandu-se a se pune pe grill. Se trece la prepararea dressing-ului: Se amesteca smantana cu iaurtul degresat se adauga si hreanul, se sareaza si pipereaza si se adauga peste legumele noastre. Pofta Buna __________________________________________________________

Pagina 9