Unitatea de invatamant:COLEGIUL ECONOMIC EMANUIL GOJDU Profil: Servicii Domeniul de pregtire de baza: TURISM SI ALIMENTATIE Domeniul de pregtire general:

TURISM Modulul: Organizarea activitii n unitile de alimentaie i turism Clasa: a IX- a Profesor: Nadia Merce Plan de nvmnt aprobat prin Ordinul M.E.C.T.S.: 3423/18.03.2009 Programa aprobat prin Ordinul M.E.C.T.S.: 4857/31.08.2009

Aviz ef catedr

PROIECTUL UNITII DE NVARE UNITATEA DE NVARE: BAZA TEHNICO-MATERIAL N TURISM I ALIMENTAIE PUBLIC NR. ORE ALOCATE: 6T 6LT Nr. Coninuturi Competene Activiti de Resurse Evaluare Obs. Crt. (detalieri) specifice vizate nvare (0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) Utilizeaz baza -explicaia Uniti de alimentaie: restaurant -fie de lucru -probe orale i tehnicoclasic, restaurant specializat, restaurant -vizionri de -pliante practice material a 1 cu specific, cantin-restaurant, unitate materiale video -videoproiector unitilor de de tip fast-food, bar, cofetrie, patiserie -vizite la agenii -cri de alimentaie economici din specialitate -fie de public domeniu -calculator autoevaluare -problematizarea - imprimant - fie test -jocuri de rol

Baza tehnico-material: mobilier, echipamente tehnologice (aparate, utilaje, ustensile specifice, etc.)

Utilizeaz baza tehnicomaterial a unitilor de alimentaie public

-exerciii aplicative i practice prin care elevul apreciaz gradul de satisfacie a clientelei hoteliere prin: - studii de caz -jocuri de rol -problematizare -activiti practice -activiti simulate -exerciii aplicative i practice prin care elevul apreciaz gradul de satisfacie a clientelei hoteliere prin: - studii de caz -jocuri de rol -problematizare -activiti practice -activiti simulate

-legislaia n vigoare specific domeniului turism - reviste de specialitate n domeniul turism -videoproiector -manuale de specialitate -calculator

-probe orale i practice -fie de autoevaluare -fie de observaie -teste de verificare a cunotinelor

Materiale i ustensile de ntreinere: detergeni, dezinfectani, perii, glei, mop

Utilizeaz baza tehnicomaterial a unitilor de alimentaie public

-legislaia n vigoare specific domeniului turism - reviste de specialitate n domeniul turism -videoproiector -manuale de specialitate -calculator

-probe orale i practice -fie de autoevaluare -fie de observaie -teste de verificare a cunotinelor