Problemtica Ambiental Sustancias Activas al Azul de Metileno - Grasas y Aceites Alumno: Gustavo Adolfo Martnez Prez Matrcula: 2131800972

Contaminacin del agua por Materia Orgnica

Los compuestos orgnicos como parmetro de calidad se clasifican, en general, dentro de dos categoras: biodegradables o no biodegradables. La materia biodegradable, que es alimento para los microorganismos, puede estar en forma de carbohidratos, grasas, protenas, alcoholes, cidos, aldehdos, steres, as como algunos productos finales de la descomposicin microbiana. Los compuestos orgnicos estn formados por una combinacin de carbono, hidrgeno y oxgeno, junto con nitrgeno en algunos casos. Otros elementos importantes, tales como azufre, fsforo y hierro pueden encontrarse tambin presentes. En las aguas residuales domsticas, el 75% de los slidos suspendidos y el 40% de los slidos filtrables son de naturaleza orgnica. Los principales grupos presentes son las protenas (40 a 60%), carbohidratos (25 a 50%), grasas y aceites (10%). Mtodos analticos para caracterizar el agua. Parmetro Uso en agua Sustancias activas al azul de Residual metileno Grasas y aceites Fuentes de abastecimiento Residual Aplicacin Evaluacin del contenido de detergentes en el agua. Medir contaminantes del grupo de grasas y aceites en forma global.

Sustancias Activas al Azul de Metileno

Los principales problemas que provocan estos compuestos, en concentraciones muy bajas, son produccin de espuma y la imparticin de sabor. Los tensoactivos entran en las aguas limpias y residuales principalmente por descarga de residuos acuosos del lavado domstico e industrial de ropa y otras operaciones de limpieza. Un tensoactivo combina en una sola molcula un grupo hidrfobo con uno hidrfilo impartiendo por tanto propiedades tales como formacin de espuma, emulsificacin y suspensin de partculas. En general, la deteccin de los detergentes es compleja, principalmente por los problemas que representa el muestreo de un contaminante no repartido homogneamente. Durante la toma de muestras deben evitarse sitios con espuma: si no es posible, debe deshacerse la espuma y mezclarse con el lquido. Este mtodo no sirve para detectar jabones, que son sales alcalinas de las grasas. Los jabones son solubles en agua, pero en presencia de los constituyentes de la dureza se transforman en sales clcicas y magnsicas de cidos grasos, tambin conocidas como jabones minerales, que son insolubles y precipitan.

Contaminacin por detergentes

Un detergente es un compuesto qumico con una estructura bastante compleja que tiene la propiedad de disolverse fcilmente en el agua y de solubilizar sustancias insolubles en

Problemtica Ambiental Sustancias Activas al Azul de Metileno - Grasas y Aceites Alumno: Gustavo Adolfo Martnez Prez Matrcula: 2131800972 el agua, como las grasas y aceites; y se caracteriza por su capacidad limpiadora, ya que es capaz de arrancar la suciedad. Los detergentes contaminan las aguas de ros, arroyos y lagos. No slo son ligeramente txicos, sino que presentan problemas de formacin de espumas y pueden interferir los procesos de floculacin y coagulacin y afectar a la oxigenacin del agua. Los detergentes inhiben las oxidaciones biolgicas y qumicas que se producen en el seno de las aguas naturales, produciendo una pronunciada contaminacin al bajar los niveles de DBO; es decir, modifican uno de los factores que determinan la composicin de las aguas. Esto se debe a que en presencia de los detergentes, las bacterias se rodean de una pelcula que las asla del medio y dejan de actuar, impidiendo los procesos de autodepuracin del agua. En la mayora de las ocasiones la autodepuracin que se lleva a cabo de manera natural con la colaboracin de las plantas y el propio terreno de las orillas, no es suficiente y se van acumulando una serie de residuos que dan lugar a la contaminacin. Tambin, hacen aparecer una pelcula aislante superficial que impide la absorcin de oxgeno por parte del curso del agua a partir de la atmsfera. Los detergentes llegan a la superficie de los ros debido a su baja densidad y por su cualidad de tensoactivos, impiden el contacto aire-agua; con lo que se colabora al decremento de los niveles de oxgeno en el agua. Se ha descrito que un detergente contiene tensoactivos, pues bien, algunos de estos tensoactivos causan espumas permanentes sobre la superficie de las aguas de los ros. Estas espumas impiden la transferencia de oxgeno de la atmsfera al agua y son la causa de la alteracin de la calidad del agua y la vida acutica. Y aunque producen un sabor desagradable de las aguas, no son txicos para bacterias, algas, ictiofauna y otros organismos del curso del agua si la concentracin de los detergentes no supera los 3 mg/l. Pero la contaminacin del agua se debe principalmente a los nutrientes, en exceso por la presencia de fosfatos (proceso de eutrofizacin) y a las aguas residuales urbanas por el uso de detergentes domsticos. La presencia de compuestos de fsforo en un afluente contamina la corriente de agua que los recibe. Y los detergentes, tanto de uso domstico como industrial, contienen fosfatos. Los fosfatos hacen que el agua se ablande y que las partculas de suciedad no vuelvan a depositarse.

Principales focos de contaminacin por detergentes

El origen de los detergentes en los cursos de aguas se debe a tres focos principales: - La industria. - Las aglomeraciones urbanas. - La agricultura y la ganadera. La industria contribuye en la contaminacin de las aguas dulces con el vertido desproporcionado e incorrecto de aguas de limpiado. Las aglomeraciones urbanas producen grandes cantidades de aguas residuales o aguas negras, que tambin afectan a la contaminacin de las aguas dulces. Al igual que el sector agrcola-ganadero.

Problemtica Ambiental Sustancias Activas al Azul de Metileno - Grasas y Aceites Alumno: Gustavo Adolfo Martnez Prez Matrcula: 2131800972 La mayora de los tensoactivos de las aguas residuales domsticas se combinan con cantidades proporcionales de las partculas adsorbidas. En las aguas la concentracin de tensoactivos suele ser inferior a 0,1 mg/L excepto en las proximidades de una desembocadura u otra fuente de entrada puntual. Tanto en la industria, en los centros urbanos o en la agricultura-ganadera se realizan actividades de limpieza bien sea de planta, de lavado de la ropa o bien, de la limpieza de un establo, por ejemplo. Y para dichas actividades son necesarios los detergentes. El hombre es el causante de generar una serie de residuos en las que intervienen los detergentes, que dan lugar a la contaminacin de las aguas dulces. Hay que tener en cuenta que los efectos nocivos contra el medio ambiente dependen tanto del receptor o curso de agua, de la poca o/y de la cantidad de aplicacin.

Determinacin de Sustancias Activas al Azul de Metileno

El azul de metileno reacciona con aniones orgnicos para formar sales hidrofbicas de color azul intenso, que pueden extraerse fcilmente con un solvente orgnico y cuantificarse posteriormente por fotometra. Ya que la mayora de los jabones y detergentes que se emplean habitualmente son de naturaleza aninica, se utiliza esta propiedad del azul de metileno para valorar el contenido de surfactante en aguas limpias y residuales. Las principales interferencias son otras sustancias que reaccionan con el azul de metileno, como los sulfatos orgnicos, sulfonatos, carboxilatos y fenoles. En Mxico, la norma que indica cmo debe determinarse este parmetro es la NMX-AA-SCFI-039-SCFI-2001: Anlisis de aguas - Determinacin de Sustancias Activas al Azul de Metileno (SAAM) en aguas naturales, potables, residuales y residuales tratadas - mtodo de prueba.

GRASAS Y ACEITES
Las grasas y aceites son compuestos orgnicos constituidos principalmente por cidos grasos de origen animal y vegetal, as como los hidrocarburos del petrleo. Las sustancias grasas se clasifican en grasas y aceites. Teniendo en cuenta su origen, pueden ser animales o vegetales. Grasas animales, como el sebo extrado del tejido adiposo de bovinos y ovinos, grasa de cerdo, la manteca, etc. Aceites animales, entre los que se encuentran los provenientes de peces como sardinas y salmones, del hgado del tiburn y del bacalao, o de mamferos marinos como el delfn o la ballena; de las patas de vacunos, equinos y ovinos se extraen tambin aceites usados como lubricantes e impermeabilizantes. Aceites vegetales, el grupo ms numeroso; por sus usos pueden ser clasificados en alimenticios, como los de girasol, algodn, man, soja, oliva, uva, maz y no alimenticios, como los de lino, coco y tung.

Problemtica Ambiental Sustancias Activas al Azul de Metileno - Grasas y Aceites Alumno: Gustavo Adolfo Martnez Prez Matrcula: 2131800972 Algunas de sus caractersticas ms representativas son baja densidad, poca solubilidad en agua, baja o nula biodegradabilidad. Por ello, si no son controladas se acumulan en el agua formando natas en la superficie del lquido.

Contaminantes Habituales En Las Aguas Residuales:

Son todas aquellas sustancias de naturaleza lipdica, que al ser inmiscibles con el agua, van a permanecer en la superficie dando lugar a la aparicin de natas y espumas. Estas natas y espumas entorpecen cualquier tipo de tratamiento fsico o qumico, por lo que deben eliminarse en los primeros pasos del tratamiento de un agua residual. Las principales fuentes aportadoras de grasas y aceites son los usos domsticos, talleres automotrices y de motores de lanchas y barcos, industria del petrleo, rastros, procesadoras de carnes y embutidos e industria cosmtica. La determinacin analtica de grasas y aceites no mide una sustancia especfica sino un grupo de sustancias susceptibles de disolverse en hexano, incluyendo cidos grasos, jabones, grasas, ceras, hidrocarburos, aceites y cualquier otras sustancia extractable con hexano.

Efectos en el Medio
El hecho de que sean menos densos que el agua e inmiscibles con ella, hace que difundan por la superficie, de modo que pequeas cantidades de grasas y aceites puedan cubrir grandes superficies de agua. Adems de producir un impacto esttico, reducen la reoxigenacin a travs de la interfase aire-agua, disminuyendo el oxgeno disuelto y absorbiendo la radiacin solar, afectando a la actividad fotosinttica y, en consecuencia, la produccin interna de oxgeno disuelto. Encarecen los tratamientos de depuracin, y en algunos aceites, especialmente los minerales, suelen ser txicos. Su efecto en los sistemas de tratamiento de aguas residuales o en las aguas naturales se debe a que interfieren con el intercambio de gases entre el agua y la atmsfera. No permiten el libre paso del oxgeno hacia el agua, ni la salida del CO2 del agua hacia la atmsfera; en casos extremos pueden llegar a producir la acidificacin del agua junto con bajos niveles del oxgeno disuelto, adems de interferir con la penetracin de la luz solar.

Determinacin
En Mxico, la norma utilizada para la determinacin de grasas y aceites es la NMX-AA-005SCFI-2000, Anlisis de agua - Determinacin de grasas y aceites recuperables en aguas naturales, residuales y residuales tratadas - Mtodo de prueba. Esta norma establece el mtodo que permite una estimacin del contenido de grasas y aceites en aguas naturales, residuales y residuales tratadas al determinar gravimtricamente las sustancias que son extradas con hexano de una muestra. La determinacin de grasas y aceites es indicativa del grado de contaminacin del agua por usos industriales y humanos. En la determinacin de grasas y aceites no se mide una sustancia especfica sino un grupo de sustancias con unas mismas caractersticas fisicoqumicas (solubilidad). Entonces la determinacin de grasas y aceites incluye cidos grasos, jabones, grasas, ceras, hidrocarburos, aceites y cualquier otra sustancia susceptible de ser extrada con hexano.