Sunteți pe pagina 1din 175

C U P R I N S U L

Pag-1

I. I n t r o d u c e r e ........................................................................................................................... .............

1. 2. 3. 4.

Im p o rta n a c u ltu rii nucului . . . . . . . . . O rig in ea nucului i a ria lui de r sp n d ire pe g lob Isto ricu l i perspectivele c u ltu rii nucului n R. P. R. B azine m ai im p o rtan te. Studiul nucului n a ra i p este ho tare. ............................................... 10

3 6
7

II. C aracterele m o rfo lo g ice l p a rticu la rit ile b io lo g ic e a le n u cu lu i

13
13 17

2.

/. C lasificarea i d escrierea b o tan ic a speciilor de nuc. D escrierea m orfologic i p a rticu la rit ile bioiogice ale nucului. a. O rg a n o g ra fia : r d c in a , tru n ch iu l, co ro an a, l sta rii i ram u rile, frunzele florile i fructele. . . . . . . . . . . b. C reterea i ro d irea nucului. Fen o lo g ia. . . . . . .

17 39 53

III. C er in e le n u c u lu i fa de c o n d iiile de m ediu

1. 2. 3. 4.

C erinele C erinele C erinele C erinele

fa fa fa fa

de de de de

c l d u r .................................................................................... um id itate . . . . . . . . . lum in, expoziie i a ltitu d in e soi . . . . . . . . . .

53

56
58

59

IV. P a rticu la rit ile n m u lir ii n u c u lu i prin s e m i n e ......................................... 63


N ecesitatea n m u lirii nucului n pepiniere . A legerea locului p en tru pepinier i p re g tire a solului. C a litile m aterialu lu i de se m n a t ...................................................................... 64 M etode de p re g tire a m ate ria lu lu i n ain te de se m n a t S em n atu l n u c i l o r ......................................................................................................... 6 7 D irijarea creterii sistem ului ra d ic u la r . . . . . . . . 7. S em n atu l la loc d e f i n i t i v ...................................................................... ......... . 8. n g rijir e a p u ieilor . . . . . . . . . .

1. 2. 3. 4. 5. 6.

63 64 64

68
69

70

V.

n m u lir e a n u c u lu i pe c a le v e g e t a t i v ..............................................................73

1. 2. 3.

Isto ricu l alto irii n u c u l u i ............................................................................................. 73 P o rta lto ii . . . . . . . . . . . . P re g tire a pom ilor m am , re co lta re a ip stra re a a lto a ie lo r

75
76

Pag.

A ltoirea de ia rn . . . 5. A ltoirea de ia rn n ghivece . 6. A lto ire a n ochi dorm ind 7. A ltoirea pom ilor m atu ri . . 8. n m u lire a n ucului prin m arc o ta j

4.

. . . . . . . . . . . ......................................................................8 3 . . . . . . . ........................................................................ 86

79
go 85

/I. n fiin a re a l i v e z i l o r de n u c ........................................................................- 8 9

1. 2. 3. 4. 5. 6.

V rsta pom ilor de p la n ta t 89 E poca sco aterii d in p ep in ier i a p la n t rii nucului 89 A legerea locului p e n tru p la n ta iile de n u c ...............................................................90 T ehnica p la n t rii. D ista n e de p la n ta re . . . . . . 91 n g rijire a p lan ta iei de nuci tin e ri . . . . . . . 95 F o rm a re a coroanei. T ierile la n u c . . . . . - 9 6 7. N ucul n perdelele de p rotecie . . . . . . . . 99

rll. n tr e in e r e a p om ilor pe rod

101

1. L u crrile s o l u l u i ................................................................................................................... 101 2. Irig a re a 101 3. In g r m in te le 102 4. D u n to rii nucului i com baterea lor 103 5. P roblem a poien izato rilo r la nuc . . . . . . . . iq ^ ....... ..................... 107 6. R e n tin e rire a nu cilo r b trn i '
rIII. Recoltarea i pstrarea f r u c t e lo r I. Selecia n u c u lu i ........................................................................ 113 .
. . . . .

. .

. .

121
- 1 2 1

1.

Isto ricu l p reo cu p rilo r i obiective de selecie

2. M etodele de selecie a n u c u l u i ....................................................... 123

a. b. c. 1. 3.

A clim atizarea nucului n condiii noi de c u ltu r H ib rid are a sex u at S tu d iu l i selecia n m as a tip u rilo r de nuci

123
- 1 2 5

128
J 39

. Tipuri de nuci c u lt iv a t e n R. P. R......................................................139


N uca com un N uca biju terie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2. N uca cu m iezul ro u

139 140

4. N uca cu c o aja su b ire ,............................................................141 5. N uca c i o r c h i n e ................................................................................ 143

149 150 12. L u n g u ia de S ibiel tip 3 9 ......................................... .......... 13. 4 1 .................................................................................. 151 14. De Sibiel tip 43 . . . . . . . . . . 152 15. 4 5 .......................................................................................... 153 16. L u n g u ia de M rcu leti tip 9 3 ......................................... ' 154

6. N uca c a l u l u i ..........................................................................................144 7. N uca tu rce asc . 8. De S ibiel tic 3 9. De Sibiel tip 5 . . . . . . . . . 10. De S ibiel tip 10 . . . . . . . . . 11. De Sibiel tip 32 . . . . . . . . .

. . .

- 1 4 5 146

147
i 4j

Pg. :

17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28.

De F lticen i tip

...........................................................................................................155

.................... 6

...................................................................................................... 155

De B uzu tip 1 2 7 ........................................................................................................... 156 D e B u z u tip 133. . R o tu n d de B uzu tip 1 45 157 C ubic de A pold tip 1 6 1 ...................................................................................................157 G l o r i a ............................................................................................................................................ 158 G hiulele ................................................................................................................................. 15 8 G lb io are . . . . . . . . . . . . 159

I d e a l ............................................................................................................................................ 159 M uchi a t e ................................................................................................................................. 159 D u d u i ................................................................................................................................. 159 S oiuri s tr in e de n u c i ........................................................................................................... 159 29. M ayette . . . . . . . . . . . . 160

30.

F r a n q u e t e ................................................................................................................................. 161

31. P a r i s i e n n e .................................................................................................................................162 n c h e i e r e ......................................................................................................................................163 b i b l i o g r a f i e ........................................................................................................................... 165

I. INTRODUCERE /. IMPORTANA CULTURII NUCULUI Ceea ce ridic i mai mult valoarea nucilor in alimentaie este care se consum att n stare proaspt cit i prelucrate in diferit produse de cofetrie. Spre deosebire de fructele celorlalte specii pomicole, nucile cons tituie un aliment complet i c o n c e n tra t; ele conin substane grase (5277,5%), substane proteice (1225% ), hidrai de carbon (524% ). substane m inerale (1,32,5%) i vitamine. Datorit coninutului n ap mult mai redus dect al fructelor de la celelalte specii pomicole (38 % ), coninutul lor n substane nutritive este foarte ridicat, nucile fiind considerate un aliment concentrat, cu valoare energetic mare. Analizele chimice (56) a ra t c :

Ceea ce ridic i mai mult valoarea nucilor n alimentaie este bogia lor n vitamine. Dac se compar coninutul diferitelor alimente din punct de vedere al naturii i cantitii vitaminelor (56), se constat c nuca conine cele patru vitamine B, P, E i A exact ca i bobul de gru, dar n cantitate ceva mai mic. Aceast coinciden a ra t im portana i necesitatea ridicrii consu mului de nuci pentru acea categorie de oameni care folosesc n alim en taie pinea alb. Se tie c procedeele moderne de morrit i panifi caie lipsesc fina alb de toate vitaminele pe care, obinuit, bobul le conine n tegum ent i embrion. Din mipzul de nuc se poate extrage un ulei excelent, comestibil i tehnic, car^ ciind sicativ este foarte mult preuit n tehnic, n pictur, pentru fabricarea cernelii tipografice, a spunului de lux, a lacurilor i pentru e x t r a ^ r e a uleiurilor eterice. Dup datele lui F . V . e r e v i t i n o v (73), turta rm as de la extragerea uleiului din miez, mai conine nc 48,51% substane proteice, 9,55% grsimi, 6,76% celuloz i 5,76% cenu. De aceea, turtele snt 3

folosite la fabricarea halvalei i constituie un foarte valoros nutre con centrat pentru hrana animalelor i cu deosebire a psrilor. Fructele verzi, nainte de ntrirea endocarpului, servesc pentru preparat dulcea, rachiu etc. Citind date din literatur, A. A. R i c h t e r (55) i M. M. T i m k o (71) arat c n fructele verzi de nuc se gsete de patru ori mai mult vitamin C dect n fructele de mce i de 40 de ori mai mult dect n sucul de portocale. 1 kg de coaj verde (mezocarp) conine 58 g de vitamiin C (10503 056 m g % ), adic aproximativ tot atta vita min ct se gsete n 10 kg de lmi. Din acest punct de vedere, snt perspective mari pentru folosirea nucilor verzi n industria farmaceutic. In afar de aceasta, mezocarpul mai conine 1525% substane tanante de tip acid galic i egalic, din care cauz este apreciat n industria de pielrie (la tbcit). Endocarpul (coaja tare a fructelor) se folosete drept combustibil, iar n industrie pentru prepararea crbunelui activ, a pietrei de lefuit i pentru amestecuri fine de linoleum. In general, trebuie menionat c diferitele pri i organe ale nucului (frunzele, lstarii, mugurii, scoara, rdcinile etc.) constituie un izvor nc puin folosit la noi de materie prim pentru extragerea taninului i a substanelor colorante. Se tie c populaia de la sate apre ciaz mult nuanele cafenii i negricioase ale esturilor de ln, bumbac, m tase etc. vopsite cu frunze de nuc. Vopselele extrase din materia prim de nuc, ntrec pe cele mai bune vopsele de anilin n ceea ce privete calitatea i rezistena la decolorare i se pot folosi pentru vopsirea covoarelor, a obiectelor de lemn, a es turilor de ln, bumbac etc. Spre deosebire de vopselele obinute pe baz de anilin, cele obinute din scoara, frunzele, lstarii i rdcinile de nuc nu snt otrvitoare, ceea ce are m are importan la vopsirea jucriilor. In trecut, nucul a avut multiple utilizri n medicin, atribuindu-i-se diferite virtui (vertu s). Dup o veche doctrin greac, o nuc era comparat cu un cap de om : nveliul verde corespundea pielii i prului, coaja oaselor craniene, miezul creierului, iar tegumentul miezului meningelor, de unde se trgea concluzia c nucile ne-au fost date pentru a trata bolile de cap i n special bolile mintale. Folosirea nucilor ca antidot a fost mult rspndit. M i t h r i d a t e i prepara antidoturile sale, dup formula pe care o d P 1 i n i u , macerind m p re u n : dou nuci, dou smochine, 20 de frunze de ruta (R uta graveolens) i 1 gruntie de sare. Sucul din frunzele de nuc era folosit ca vermifug, ca tonic, ca unguent pentru ulcere etc. Scoara lemnului, mai ales partea intern, a fost utilizat ca purgativ i vezicant, infuziile de flori de nuc drept calm ant, coaja verde ca sudorifer, tegumentul ca remediu contra colicilor nefritice i frigurilor intermitente. Pliniu i D i o s c o r i d e atribuiau uleiului de nuc proprie tatea de a vindeca afeciunile ochilor i intoxicrile. Astzi se preconizeaz folosirea frunzelor de nuc pentru tra tare a diferitelor afeciuni ale pielii (eczeme).
4

Miezul de nuc consti tuie un aliment bun pentru diabetici i pentru completa rea regimului alimentar ve getarian, iar uleiul de nuc un mijloc bun pentru comba terea helminilor (limbri cilor). Pe ling toate acestea, nucul este mult apreciat i pentru lemnul su de cali tate superioar. Lemnul de nuc se distinge printr-o mare rezisten, plasticitate i finee. Se lucreaz uor, se lustruiete foarte bine i nu este atacat de insecte. De aceea, este cutat pentru fa bricarea mobilelor de cali tate superioar, in industria avioanelor i a automobile lor, pentru sculptur etc. Partea de jos a tulpinii i rdcinile principale dau prin lustruire cele mai fru moase figuri, fapt pentru care snt apreciate la con fecionarea furnirului. Din aceast cauz, nucul devenit neproductiv trebuie scos din pmnt, cu rdcini cu tot. Pomul triete 200300 de ani i ncepnd de la vrsta de 2025 de ani d producii regulate i mari, atunci cnd nu intervin accidente climatice. Datorit rdcinilor sale foarte dezvoltate i creterii rapide, nucul prezint mare importan pentru amelioraiile agro-silvice, n fixarea terenurilor fugitive, a rpilor, precum i ca specie principal n perde lele de protecie (18, 72). Coroana masiv, trunchiul puternic, coaja neted, cenuie i fru moas n tineree, frunzele mari, verzi-nchis i aromate fac din nuc una din speciile decorative de mare efect. De aceea, locul speciilor de mic valoare (frasin, plop negru, salcie, salcm) n plantaiile pentru verdea, pentru protecia viilor i livezilor, precum i de pe m arginea oselelor etc. trebuie s fie ocupat de nuc (fig. 1). V. R. V i l i a m s i I. V. M i c i u r i n au a rtat de multe ori posibilitatea nlocuirii culturilor de plante agricole oleaginoase prin culturi de specii pomicole nucifere (nuc, alun, migdal, fistic), a cror extindere nu se face pe seama celorlalte culturi agricole. fntr-adevr cei peste 2 milioane de nuci existeni, mpreun cu cei 8 milioane de nuci ce urmeaz s se planteze pn n 1965 vor produce n urmtorii 1520 de ani cca. 100 milioane kg de fructe. Considernd 5

c s-ar obine numai 40% miez cu 50% ulei, ar rezulta 20 milioane kg de ulei. Fr a nega importana unei culturi oleaginoase ca floarea-soa ei ui i a ne nchipui c ea ar putea fi complet nlocuit de nuc, trehuie s menionm totui faptul c aciunea de plantare masiv a n u cului, care se desfoar astzi la noi, ar putea reduce mult, n viitor, su p ra fa a cultivat actualmente cu floarea:soarelui, rednd agriculturii terenuri care vor fi destinate altor culturi anuale. In acelai timp, nucii vor pune n valoare terenurile degradate i rpile, vor mpiedica deplasarea unor terenuri, vor schimba aspectul urt al unor dealuri fr vegetaie, vor delimita izlazurile i vor face umbr pentru ani m ale, vor mpodobi drumurile i zonele cilor ferate. Dup cum se vede, nucul este una dintre cele mai valoroase specii pomicole ce se cultiv n R.P.R. Avnd o larg arie de rspndire, de la es pn la altitudinea de 700800 m, nucul poate fi de mare folos pentru masele largi de cultivatori, prin calitatea tru d e lo r i produsele v a riate pe care le d. De menionat este faptul c fructele, pstrate n condiii bune, se conserv bine timp ndelungat, ocup un volum mic n depozite i rezist foarte bine la transporturi pe distane mari. Ele a u un gust excelent i o m are valoare nutritiv, datorit coninutului ridicat n grsime, proteine, vitamine etc. Toate acestea l-au fcut pe M i c i u r i n s afirme c nucul este pinea viitorului . Nucile snt bine pltite i cerute att pe piaa intern ct i la export. 2. ORIGINEA NUCULUI I ARIA LUI DE RSPNDIRE PE GLOB

Nucul este una dintre cele mai vechi specii pomicole. N. I. K u z n e o v (43) consider c nucul s-a meninut n Europa Occidental din epoca cretacic, supravieuind perioadei glaciale dincolo de Alipi. I S. L o n d o n (1938) indica drept patrie a nucului Persia (Iranul), provincia Ghilan de ling Marea Caspic, ntre 35 i 40 latitudine. Aceast prere este ntemeiat mai ales pe faptul c nucul crete slbatic n Asia Mic i Caucaz. Este destul, de rspndit n regiunile m untoase din Asia mijlocie, Afganistan, Himalaia i n Japonia, unde a junge pn la altitudinea de 2 700 m. In stare slbatic se mai g sete n Balcani, unde se ridic pn la 1 200 m pe muntele Rhodope. n cultur este cunoscut din timpuri strvechi, la nceput n China, Japonia, India, apoi n Caucaz. Dup mrturiile lui P l i n i u, nucul ar fi fost introdus n Europa din Persia n timpul regilor romani, de c tre greci, prin anii 750500 . e. n. i tot de acetia ar fi fost trecut apoi n Italia. T h e o p h r a s t scria prin anul 287 . e. n. c nucul cretea n stare slbatic mpreun cu castanul i fagul prin pdurile din munii Greciei. Romanii l-au dus apoi n F ra n a de astzi, G er m ania, Elveia etc. In Anglia a fost introdus prin anul 1562 sau puin m ai nainte, iar n California ncepnd cu a doua jum tate a secolului al XlX-lea. In partea european a U.R.S.S. nucul este cunoscut la nceputul secolului al XlX-lea, mai nti n Crimeea, adus din Turcia i Grecia (de aici denumirea de Greki oreh), apoi im regiunea sud-

vestic a Ucrainei (Odesa-Kamene-Podolsk), adus din Romnia, de? unde i denumirea de Volosski oreh ce i s-a dat acolo. Pe teritoriul U.R.S.S., n republicile Asiei Centrale, mai ales n raioanele muntoase ale Kirghiziei de sud i n Tadjikistan, se gsesc mari suprafee de pduri de nuci (pn la 100 000 ha). Pe baza acestora au i fost create cteva sovhozuri productoare de nuci. Limita nordic de rspndire n stare cultivat este stabilit de C a m i 11 o C. S c h n e i d e r n Scandinavia, la latitudinea de 65 34r unde nucul poate da i rod n anii favorabili. Cu ocazia unor spturi fcute de geologi n Groenlanda, pe m alul fluviului Obi (25) i n alte locuri, au fost descoperite n straturileteriare nsem nate urme (frunze i fructe) ale mai multor specii denuci, ceea ce denot c, cu cteva milioane de ani naintea erei noastre* nucul a avut o rspndire mult mai larg dect cea de astzi. Resturi de nuci din specia Juglans cinerea L. au o larg rspn dire n flora pleocenic din Asia i Europa. Este foarte interesant c n patria sa actual, n America de Nord, autentice resturi de /. cinerea , n stare de fosile, nu au fost gsite. Actualmente, genuri ale familiei Juglandaceae se gsesc i n zonele mai calde ale emisferei nordice, ca i n cele subtropicale, ns lipsesc n Africa, Ceylon, Australia. In cultur, nucul este foarte mult rspndit n Frana, Italia. S +atele Unite ale Americii (California), unde se folosesc pe scar largf altoirea i rspndirea celor mai bune soiuri. In rile balcanice i n cele din Asia mijlocie, nucul, dei mult rspndit, are un caracter semi-cultivat, fiind nmulit mai ales prin semine i rspndit ca pom rzle. Dup datele dinaintea celui de al doilea rzboi mondial (43), rile mari cultivatoare i exportatoare de nuci se nirau n ordinea u rm toare : Frana, China, Romnia, Italia, Statele Unite ale Americii, S p a nia, Cehoslovacia etc. In ultimul timp, S.U.A. au depit Italia i Ro mnia, att n ceea ce privete producia ct i exportul. 3. ISTORICUL I PERSPECTIVELE CULTURII NUCULUI IN R.P.R. BAZINE MAI IMPORTANTE Cercetrile fcute de S z i l a d i Z o l t a n (citat de M a t h y a s Mohacsy) n regiunea Orova-Mehadia au dovedit prezena nu cului nc din era teriar pe teritoriul R.P.R. Fructele acestei specii au fosit probabil folosite nc din cele mai ndeprtate timpuri d|e om. Ca i la celelalte specii pomicole, este greu de stabilit cnd a fost luat nucul n cultur, dar acest lucru trebuie s fi avut loc o dat cu nceputul agriculturii. Omul cutnd nucile cele mai mari, mai bune i cu coaja mai subire, au fcut o oarecare selecie din pilcurile de pomi existente. Prelucrnd pmntul pentru semnatul pe sub pomi, nucul a cptat o form cultivat. Cert este c nucul se cultiv de foarte mult vrem e n ara noastr. Aprecierea de care s-a bucurat i rspndirea larg pe care a avut-o nucul n trecut s-a rsfrnt i n toponimie, nume roase localiti fiind denumite n acest sens : Nucet (raioanele Cricov,

Trgovite, Teleajen, Sibiu), Nucetul (raionul Lehliu), Nuci (raionul Snagov), Nucul (raionul Cislu), Nucoara (raioanele Haeg), Curtea de Arge, Teleajen) etc. Se tie, de asemenea, c iniial, numele Coziei e r a acela de Nucet, Cozia nefiind dect traducerea lui turceasc. Datele statistice mai vechi (37, 45, 46) arat c pn la primul rzboi mondial, nucul ocupa al treilea loc dup prun i m r n ceea ce privete numrul pomilor n cultur, producia obinut i impor ta n a n economia rii noastre (tabelul 1).

In lucrarea Etat de larboriculture en Roumanie G h . N . N i c o l e a n u i V . S . B r e z e a n u amintesc c n 1889, cu ocazia unei expoziii internaionale, a fost expus la Paris un trunchi de nuc enorm provenit dintr-o pdure din Gorj. Pn n anul 1900, n fostele j u d e e : Gorj, Vlcea, Arge, M us cel, Dmbovia, Prahova, Bacu, Neam, Iai i Suceava nucul era foarte rspndit, formnd chiar pduri i plantaii ntinse. Att fructele ct i lemnul de nuc fceau obiectul unui comer in ten s cu rile strine. Numai judeul Gorj ddea n comer 150200 v a g o a n e de fructe. M ajoritatea fructelor se foloseau ns de ctre popu laia local fie n stare proaspt, fie pentru extragerea uleiului dup procedee primitive. Concesionarea lemnului de nuc unor societi strine a dus la defri a re a i tierea masiv a nucilor din pduri i livezi. Numai n anii 1883 1885 dou societi strine au cumprat mii de rdcini i trunchiuri de nuc din judeul Gorj. Aceast exploatare slbatic a con tinuat pn dup primul rzboi mondial, cnd s-a intervenit cu anumite egi * pentru reglementarea tierilor i stimularea plantrilor. Dei mare productoare de nuci, comerul Romniei cu aceste fructe a oscilat mult n decursul anilor. Se exporta n Germania, Danemarca. Polonia, Cehoslovacia, Austria. De multe ori chiar F ra n a importa de la noi nuci, pe care le standardiza i le exporta n alte ri. Nucile de Sibiel, de exemplu, erau cunoscute i apreciate de mult tim p pe pieele din Budapesta, Viena i Berlin. Dup datele din ultimul timp, Romnia ocupa locul al treilea din lume n ceea ce privete exportul de nuci. Dup cum se vede ns n tabelul 1, att exportul ct i num rul pomilor existeni, respectiv pro ducia lor, prezint o curb destul de sinuoas.
* M onitorul O ficial n r. 144 din 26.VI.1937.

Scderea num rului de pomi dup cel de al doilea rzboi mondial se datorete n bun parte i iernilor excesiv de geroase din anii 1928/29, 1940/41 i 1941/42. Actualmente, cele mai importante bazine pentru cultura nucului se gsesc n regiunile Iai, Suceava, Bacu, Galai i Oradea (tabelul 2). De asemenea, el este mult rspndit i pe vile unor ruri, ca Buzu, Mure etc.

Marea majoritate a nucilor existeni snt plantai ca pomi rzleiprin vii, pe dealuri, prin curi etc. Se gsesc puine plantaii m asive de nuc. Printre acestea trebuie menionate cele d i n : comuna SibieL raionul Ortie, comuna Mona raionul Codeti, G.A.S. Scuieni regiu nea Oradea (30 ha de nuci de 50 de ani), G.A.C. Dor M runt raionul' Lehliu (11 ha de nuci de cca. 100 de ani, care rodesc regulat i destul de mult, dei cresc n step), G.A.S. Huruieti raionul Tecuci, G.A.S. Dobrov raionul Codeti (cca. 10 ha de nuci plantai n vie), G.A.Sv Cndeti i Shteni raionul Buzu, G.A.S. Apoldul de Sus raionul: Sibiu, (cteva mii de nuci plantai prin vie) etc. Este de asemenea, interesant plantaia fcut de-a lungul cii ferate Titu-Bucureti, pe o distan de cca. 25 km (Coneti, Ghergani, Bldana, Ciocneti, Sbreni). In num r mai mare sau mai mic, nucii se gsesc n fiecare sat i cu deosebire n satele din regiunea subcarpatic. Cercetrile m onogra fice ale satelor, care se fac actualmente pe scar larg la noi, vo r scoate cu siguran la iveal date noi i n ceea ce privete nucul. Planurile de dezvoltare n perspectiv a pomiculturii prevd o m are extindere a culturii nucului. Astfel n 1965 vor exista cca. 10 milioane

ide nuci, ceea ce ar nsemna cam 3,54% din totalul pomilor pe ar. N um rul nucilor va crete n special n regiunile Oradea, Craiova (de la 2 la 8,7%), C onstana (de la 3,6 la 8%), Piteti (de la 1,9 la 3,10% ), Regiunea Autonom M aghiar, Iai etc. Intruct n decursul anilor 1955 1965, se vor pune prin plantri masive bazele culturii nucului pentru o perioad de zeci de ani, ingi nerii i tehnicienii hortiviticoli care duc aceast aciune vor trebui s .acorde o mare atenie alegerii semincerilor, agrotehnicii producerii m ate ria lu lu i sditor, msurilor pregtitoare pentru plantare i altor pro bleme, pe care autorul le pune n discuie prin lucrarea de fa. 4. STUDIUL NUCULUI IN AR I PESTE HOTARE Datorit multiplelor utilizri pe care le poate avea, nucul a cons tituit obiectul unor preocupri speciale pentru muli pomicultori i ^oameni de tiin, cu deosebire n strintate. Astfel, n Frana C. D u r i e z (19), F. L e s o u r d (35), H. R o y (56) i alii au scris despre agrotehnica culturii nucului i despre cele n ai valoroase soiuri franceze. In Germania E. S c h n e i d e r s (64), R u d l o f i S c h a n d e r l ^(59) F. S c h o n b e r g (65), E. J u n g e (27) i alii au dat o mare atenie extinderii nucului n cultur, stabilirii metodelor de nmulire vegetativ, precum i clasificrii tipurilor. In S.U.A. C. G. N a s t (44), C. A. R e e d (54), S c h m i t h i B a r b e t t (69), L. B u r b a n k (7) etc. s-au ocupat respectiv cu bio logia dezvoltrii fructelor, metodele de nmulire a nucului, agroteh nica special, valorificarea raional a fructelor, crearea unor soiuri noi mai bune dect cele existente i altele. n R. P. U ngar, M. M o h a c s y i A. P o r p a c z y (43) au fcut sintez a celor mai multe cunotine cu privire la nuc, adunate n -diferite ri i mai ales a experienei lor ndelungate n aceast direcie. T. Z a h o v a scris despre cultura nucului n R. P. Bulgaria (79). I n U.R.S.S. nucul se bucur de o mare atenie din partea cerce tto rilo r pomicultori. Academiile de tiin din Moscova i Leningrad a u organizat expediii tiinifice speciale pentru studiul pdurilor n a tu ra le de nuc din Asia i Caucaz. Cercettorii A. D. R a d j a b l i (51), V. A. K o l e s n i k o v (30,55) L . A. S m o l e a n i n o v a (70), V. L. N e k r a s o v a i M. S. P o p o v, V. M. R o v s k i i V. V. T o m i I o v a (57), S. S. K a l m k o v , A. E. Z a r u b i n (80) .a. au ales o serie de tipuri de nuc preioase din culturile spontane sau semicultivate din Caucaz, Armenia, Criineea, Uzbekistan, Kirghizia etc. Acelai lucru l-au fcut D. F. C i u h n o (8), P. P. D o r o f e e v (17) i M. M. T m k o (71) pentru Ucraina i R.S.S. Moldoveneasc; F. L. S c e p o t i e v (1,61) i H. K. V e h o v f75) au acordat o mare atenie biologiei dezvoltrii nucului, iar A. M. O z o 1 (47,48) I a b l o k o v (26), A. P. E r m o l i e n k o (22,23) s-au ocupat cu selecia nucului n vederea mririi rezistenei sale l a ger. Fiind apreciat de populaie i rspndit mult din timpuri s tr vechi n cultura de pe teritoriul rii noastre, nucul a atras atenia agronom ilor nc de la nceputul apariiei literaturii agricole romi10

neti. Astfel, unul din cele mai vechi articole despre nuc, scris de P. S. A u r e l i a n i intitulat Cultura nucului este publicat n jurnalul de agricultur Agronomia n anul 1861. Articolul rezuma cuno tinele din vremea aceea cu privire la felurile de nuci, prsirea nucilor semnatul pe loc, pmntul pepinierei, timpul semnatului i sem natul, ngrijirea semnturii, rsdirea, pmntul bun pentru nuci, altoirea nucilor, culesul i ntrebuinarea nucului. Acelai autor, ntr-un M anual de agricultur destinat colilor primare i publicat n 1869, recomanda lrgirea arealului p e n tm cultura nucului : ... s se umple dealurile sterpe numai cu nuci, cci; acest copac este folositor att pentru roadele sale, ct i pentru lemnuK su, care este unul din cele mai scumpe pentru tm plrie . Ulterior, n ara noastr, literatura cu privire la nuc, s-a mbo git mult datorit articolelor de popularizare i de cercetare cu privire la valoarea economic a speciei, perspectivele culturii i a g ro tehnica specific nucului. In sensul de mai sus au scris : P. G l o d e a n u . H. D. T h e o d o r a c h y , Gr . M r u n e a n u-S f i n x (37) G h. N i c ol e a n u i V. S. B r e z e a n u (46), C. M l e a n u (36), S. L e s n i c (33,34), T. B o r d e i a n u (4,5,6), G h. M i r o n (38,39), M. C o s t e c h i (15) etc. O aciune frumoas n sensul rspndirii cunotin elor i al extinderii culturii nucului a dus ing. G h . N s t a s e n revista Aciunea pomicol. Preocupri pentru altoirea nucului a avut N . C o n s t a n t i n e s c u (14). nsuirile tehnologice i compoziia chimic a nucilor au fcut obiectul unor cercetri ale dr. I. F. R a d u (52,53), dr. P. D u e s c u (20) i I u 1 i a n a P a n d e 1 e (13). L. G e o r g e s c u-G r u i a n (24) i V. Popa (49) au fcut ncercri de sistematizare a cunotinelor cu privire la agrotehnica culturii nucului, prezentndu-le sub forma un o r brouri. O contribuie nsemnat la descrierea pomologic i fixarea u tipuri valoroase a adus M. C o s t e c h i (16). Preocupri n acest sens au mai avut recent M. M i t u i colaboratorii (42) i G h . M i r ore (40), care au studiat unele tipuri locale de nuci sub aspectul fizic i chimic al fructelor. Studiul nucului este mai greu dect al celorlalte specii pomicole, datorit faptului c la noi nc nu exist soiuri precis caracterizate, ci numeroase tipuri plantate rzle n toat ara, provenite din semine. Nuci altoii snt prea puini. F r altoire ns, nu se pot forma colecii de soiuri strine i tipuri autohtone valoroase, i, ca atare, nu se poate face studiul lor detaliat, n diferite regiuni i pe diferii portaltoi, aa cum se obinuiete cu celelalte specii pomicole. Cu toate acestea, innd seama de valoarea deosebit pe care o are aceast specie pentru economia naional, un num r tot mai m are de cercettori i practicieni snt an g a ja i n rezolvarea problemelor biologice i agrotehnice specifice nucului. Probleme ca : obinerea de soiuri noi mai productive i mai rezis tente la intemperii i duntori, sistemele economice de altoire a nucului, metodele pentru grbirea punerii pe rod, agrotehnica recoltelor bogate i constante, selecia n m as i nmulirea celor mai b u n e
tt

tip u ri existente etc. se afl n atenia perm anent a seciilor de pomi c u ltu r de la Institutul de cercetri agronomice i Institutul hortiviticol. Cercetri n problemele de mai sus efectueaz ing. D. B 1 a j a de la Staiunea experimental pomicol Bistria regiunea Cluj, ing. N. M a t e e s c u de la Staiunea experimental pomicol Vioneti regi unea Ploeti, ing. G h. S t a n c i u de la Staiunea experimental agricol Lovrin regiunea Timioara, ing. V. C i r e a de la Insti tutul agronomic din Iai, prof. S t . V e r e de la Institutul a gro nom ic Cluj, P . P o p a de la Institutul hortiviticol i alii. Compor tare a nucului n perdelele de protecie este urm rit de ing. V . D o b r e s c u de la I.C.A.R.

II. CARACTERELE MORFOLOGICE I PARTICULARITILE

BIOLOGICE ALE NUCULUI /. CLASIFICAREA I DESCRIEREA BOTANIC A SPECIILOR DE NUC Familia Juglandaceae Lindl., din care face parte nucul, cuprinde trei genuri, ale cror specii principale se ntlnesc exclusiv n regi unile temperate ale emisferei de nord, n afar de America, unde dep esc ecuatorul. Genul Pterocarya Kuth. este originar din jurul Mrii Caspice i se ntlnete mai ales n zonele temperate ale Asiei. Pomul are talie nalt, cretere rapid i drajoneaz mult. Mugurii snt glabri. F ru n zele au 2250 de foliole, alungit-lanceolate, acute, serate, glabre. Fructele snt mici, cu coaja verde, neted, indehiscenia, aripate. Cuprinde speciile: P. Rhoifolia, P. Stenoptera, P. Caucasica ( P. Phraxinifolia Spach). Ultima specie se ntlnete, rar i prin parcurile dendrologice din ara noastr. Genul Carya N u tt este rspndit mai ales n America, China i Indochina. Cele mai multe specii snt reprezentate prm pomi mari, cu lemn de calitate superioar. Necesit un sol fertil i umed. Mugurii snt glabri sau pubesceni. Fructele snt mari, nearipate, cu coaja verde, groas, dehiscent i miezul plin (fig. 2). Particularitile celor apte specii ale acestui gen, dintre care unele se gsesc i la noi, snt prezentate pe scurt n tabelul 3.

14

Din genul Carya au fost selecionate o serie de soiuri foarte bogate in ulei, care se rspndesc tot mai mult in cultur, cu deosebire n America. Genul Juglans L. este genul cu cea mai larg rspndire, din care provin majoritatea speciilor i soiurilor cultivate astzi. Dintre toate speciile acestui gen, cea mai cunoscut Ia noi, este regia L., ale crei particulariti agrobiologice constituie obiectul lucrrii de fa, i nigra L., des intilnit la noi, dar inc puin folosit din toate punc tele de vedere. Aceast ultim specie se caracterizeaz printr-o mare rezisten la ger, cu deosebire n perioadele de m aturitate i printr-o nflorire trzie. Caracterizarea celor mai rspndite specii de Juglans n diferite ri, este fcut n tabelul 4, pag. 18 19. 2. DESCRIEREA MORFOLOGICA I PARTICULARITILE BIOLOGICE ALE NUCULUI
a.

ORGANOGRAFIAt RQCINA, TRUNCHIUL, COROANA, LSTARII I RAMURILE. FRUNZELE, FLORILE I FRUCTELE

Ca i celelalte specii pomicole, nucul i are particularitile lui de cretere i dezvoltare, a cror cunoatere este necesar att pentru extinderea n cultur ct i pentru stabilirea agrotehnicii corespunztoare Dup cum se va vedea mai departe (capitolele III, VI, VII), ntre dezvoltarea nucului n ansam blu i condiiile de mediu exist o strns legtur. Aceeai condiionare i influen reciproc exist i ntre diferitele pri sau organe ale pomului. Totui, pentru a scoate mai bine n eviden caracteristicile organelor, acestea vor fi tra tate separat. Rdcina. Din punct de vedere anatomic, rdcinile pomilor snt constituite din urmtoarele pri : coaja, cambiul i lemnul. Mduva lipsete din lemnul rdcinilor, fiind nlocuit prin lemn prim ar n form stelat, cu colurile razelor medulare late. In rdcinile de nuc prile de lemn tnr snt mai slab dezvoltate dect n lemnul din tulpin. Traheile i traheidele snt mai largi, cu pereii subiri, ceea ce uureaz conducerea apei. Comparativ cu lemnul de tulpin, n cel de rdcin se gsete o cantitate mai mic de fibre lemnoase, ns mai mult parenchim lemnos i raze medulare. Dup cum se tie, rdcina ndeplinete trei funciuni principale : fixarea pomului n sol, absorbia i conducerea apei i elementelor nutritive (n parte prelucrate chiar n rdcini) i depozitarea substan elor de rezerv. Obinuit, la nutriia pomului iau parte terminaiile tinere ale rdcinilor, denumite peri absorbani. Cercetri recente au dovedit c nucul (ca i alunul, cpunul) nu are peri radiculari pe ladcinile sale active, ci poart formaiuni speciale micorize care reprezint o simbioz ntre rdcinile plantelor superioare i anumite ciuperci din sol. In cazul acesta, micoriza ndeplinete, dup cte se pare, rolul perilor absorbani. Acest fenomen a fost descoperit pentru prima dat n tiin de nvatul rus K a m e n s k y , n anul 1880, la esenele silvice.
2. Nucul

17

18

Numrul, direcia de dezvoltare i mrimea rdcinilor snt n funcie de specie, iar la una i aceeai specie depind de condiiile 'locale de cretere i cu deosebire de sol. Sistemul radicular al nucului a fost mai amnunit studiat de V . I. Z a p r e a g a e v a , in condiiile specifice Tadjikistanului i de P. K. K r a s i 1 n i k o v i A. E. Z a r u b i n n munii din Kirghizia de sud (32,80). Cercetri pariale au mai fcut V . A . K o l e s n i k o v n Crimeea (55) i P. P. D o r o f e e v n R.S.S. Moldoveneasc (17). Pe baza acestor cercetri s-a stabilit c n primii 5 10 ani, la nucii obinui din semine se dezvolt un sistem radicular puternic pivotant. Pe cernoziomurile obinuite, neirigate, din R.S.S. Moldoveneasc, lungimea rdcinilor pivotante ale puieilor de nuc de 1 an a ajuns pn la 190 cm, n timp ce tulpina crescuse numai pn la 3540 cm. La puieii de 2 ani, rdcinile depeau 250 cm. In aceast perioad rdcina este crnoas, friabil, are o culoare nchis i o ngroare la baz n form de ridiche. In decursul primilor 3 ani nu se formeaz dect foarte slabe r d cini secundare n orizonturile superioare ale solului. De la vrsta de 5 ani, o dat cu creterea rapid a rdcinii pivotante se formeaz i un num r mare de rdcini laterale. Acestea, pe la 10 15 ani, ntrec ca lungime rdcina pivotant. Dup 10 12 ani, creterea rdcinii pivotante nceteaz ntructva, iar la 3035 de ani, cnd rdcina ajunge la 6,57 m adncime, creterea ei se oprete cu totul. La 35 de ani, rdcina pivotant a unui nuc din masivul mucifer Arslanbobsk (R. S. Kirghizia) avea 2 cm grosime la admcimea de 1,5 m. Lungimea rdcinilor laterale atingea 4 m, iar diametrul lor la baz era de 12 cm. La virsta de 6080 de ani, nucii provenii din semine au, de obicei, sistemul radicular puternic dezvoltat la adncime superficial (1060 cm). Lungimea rdcinii pivotante, n acest caz, ajunge la 35 m, iar diametrul ei la adncimea de 1,5 m nu depete 3 cm. In straturile mai adnci ale solului, ea are aspectul unui nur subire i slab ramificat. La aceast vrst, raza sistemului radicular (12 14 m) este de peste dou ori mai m are dect raza coloanei (56 m). Se citeaz cazul unui nuc ale crui rdcini laterale ajungeau pn la 50 m deprtare de trunchi (55). In mod obinuit, la 80 100 de ani raza de rspndire asistemului radicular atinge 20 m, depind cu mult raza coroanei. Prin urmare, pe m sur ce se reduce creterea n adncime a rdcinii pivotante, se intensific creterea rdcinilor laterale super ficiale, care capt un rol tot mai important n viaa pomului, asigurnd n ntregime coroana cu soluia de sruri minerale i umiditatea necesar. Aceasta face probabil inutil creterea n adncime a pivo tului. Dezvoltarea rapid n adncime a pivotului n primele perioade de via denot ns c ntr-o epoc ndeprtat, speciile genului Juglans au crescut n condiii de umiditate mult mai grele, ele fiind nevoite s-i caute apa necesar la adncimi mai mari. Obinuit, dezvoltarea sistemului radicular se face n aa fel nct s exploreze uniform ntreaga suprafa din jurul trunchiului. In cazul plantrii nucilor pe m arginea drumurilor, oselelor sau a
20

unor terenuri pietroase, bttorite, rdcinile evit partea tare a solului, dezvoltndu-se puternic n direcia opus. Acelai fenomen se observ i la nucii plantai pe malul rpilor, ale cror rdcini snt dezgolite parial (fig. 6). Observaiile au artat, de asemenea, c ntre dezvoltarea siste mului radicular i a celui aerian exist o strns corelaie. In cazul pomilor btrni sau n cazul refacerii nucilor din drajoni, cu ct se formeaz mai puini lstari pe pomul sau drajonul respectiv cu att se usuc mai repede i mai multe din rdcinile pomului. Simultan cu uscarea rdcinilor vechi ncepe formiarea noului sistem radicular al viitorului pom ce se dezvolt din drajon. Prin urmare, pomul format pe aceast cale nu-i pstreaz rdcina lateral groas sau rdcina pivotant de la pomul-mam ci i formeaz o m as de rdcini noi. Cunoaterea particularitilor de cretere ale sistemului radicular al nucului a permis agrotehnicienilor s tra g o serie de concluzii practice. Astfel, proprietatea nucului de a-i forma n primii ani de via o rdcin pivotant puternic a rat c aceast specie est indicat pentru fixarea terenurilor fugitive i pentru sem nat n per delele de protecie din regiunile secetoase. Pentru plantarea nucului n solurile superficiale de pe pante, unde snt necesare rdcini num e roase i superficiale, ct i pentru uurina scoaterii pomilor din pepi niera, a fost necesar s se gseasc anumite procedee agrotehnice care s reduc creterea pivotului i s stimuleze formarea rdcinilor trasante, Asupra acestor mijloace agrotehnice se va reveni n capitolul IV, Trunchiul. Nucul face parte din grupa pomilor mari, cu tulpina m a siv, care pot atinge peste 25 m inlime i 12 m n diametru la colet 21

In tineree, trunchiul nucului are o form cilindric, regulat i frumoas, cu scoara neted, lucioas, cenuie-verzuie (fig. 7). La btrnee, trunchiul nucului prezint un titidom puternic, care nu este altceva dect un suber format din straturi succesive de plut, ntre care snt cuprinse straturi comprimate de coaj vie. Ritidomul de nuc are crpturi caracteristice, foarte adinei, lungi, regulate, formnd plci late, netede (fig. 8). In seciunea transversal trunchiul de nuc prezint o parte cen tral, de culoare cenuie-cafenie cu pete sau vinioare negre, numit duramen, o parte periferic, colorat in cenuiu-albicios, numit alburn, iar la exterior coaja. Intre alburn i coaj se afl stratul de celule cambiale. Duramenul la nuc este mare, reprezentind aproximativ 70% din volumul trunchiului. Aceasta explic, n parte, calitatea superioar a lemnului de nuc, intruct datorit nfundrii vaselor i traheilor cu Iile1, substane tan a n te i substane minerale, duramenul devine mai greu, puin permeabil pentru ap i aer i dobndete astfel nsuiri mecanice2 i fizice3 mai valoroase dect cele ale lemnului de alburn. Inelele anuale de cretere snt late, vizibile chiar cu ochiul liber. De asemenea, vasele snt mari, vizibile, sub form de orificii (n seciune transversal) sau sub forma unor linii de culoare mai nchis (n seciune tangenional). Ele reprezint aproximativ 12% din volumul lemnului, fa de 43,5% la salcie i 5,8% la eucalipt (74). Fcnd o seciune la microscop prin lemnul unui trunchi tnr. se constat c limita inelelor anuale const din 34 rnduii de celule turtite. Vasele din lemnul timpuriu snt mari, ovale, dispuse fie cte unul singur, fie In grupe de cte 23, ndreptate n direcie radial. Spre sfritul inelului anual, dimensiunile lor se micoreaz s im ito r : mem brana perforat are orificii simple, iar pereii vaselor snt prev zui cu punctuaii areolate, m ari i cu orificii eliptice sau fuziforme (fig. 9). Parenchimul lemnos este metatralieal, cu pereii subiri i cavitile largi. Fibrele lemnoase au pereii groi i cavitile largi. Razele medulare snt omogene i eterogene, constituite din 14 rnduri de celule. Coaja tulpinii este format din trei straturi : stratul intern, cel mai apropiat de cambiu, care se numete liber sau floem i servete pentru conducerea substanelor n u tritiv e ; stratul mijlociu, format din celule de parenchim, n care se depun rezerve de substane nutritive, precum i din celule mecanice cu pereii lemnificai i care se numete feloderm ; stratul exterior, care formeaz suprafaa extern a tulpinii i este format din esut suberos. Suberul este strbtut de poriuni mici de esuturi spongioase, denumite lenticele. Lenticelele la nuc snt rare, rotunjite sau uor alungite longitudinal, relativ mari, de culoare negricioas pe trunchi i alb pe l,stari. Intre stratul de feloderm i cel de suber se gsete un strat de celule meristematice
1 Celule de parenchim care cresc In in te rio ru l c a v it ii v aselo r sau trah eilo r. 2 R ezisten la n tin d ere i com presiune, n co v o iere, rsu cire, forfecare trans* v ersa l, forfecare lo n g itu d in al etc. 3 Culoare, luciu, te x tu r, desen, m iros, g reu ta te specific, um iditate, higrosco picitate, perm eabilitate p e n tru ap, d ila ta re la cldur etc. 23

subero-felodermice, numit felogen, care formeaz spre interior celule de feloderm, iar spre exterior-celule de suber. Din punct de vedere practic, coaja de nuc are o mare importan pentru extragerea substanelor tanante. In ceea ce privete esutul cambial, trebuie menionat c el este foarte puin studiat la nuc, dei prezint un interes deosebit n acti vitatea pepinieristic. Dup cum se tie, cambiul nu activeaz tot

anul, ci numai n anumite perioade. Altoirea puieilor n momentul de activitate intens a cambiului asigur totdeauna un mare procent de prindere. Se pare c la nuc acest moment are loc n cursul lunilor mai-iunie i octombrie-noiembrie. In practic, altoirea nucului se face ns n iulie-august sau chiar septembrie. Este posibil ca rezul tatele mai slabe la altoirea nucului n cmp liber s se datoreze acestei neconcordane. Din acest punct de vedere snt necesare studii de adncire. Creterea n grosime a trunchiului depinde n mare m sur de condiiile pedoclimatice ale regiunii de cultur. In condiii favorabile, un nuc de 70 de ani de la Sibiel avea la nlimea de 1 m diametru de 95 cmi. Un nuc de aceeai vrst de la Bilceti, la 800 m altitu dine i pe un sol puternic podzolit, avea numai 63 cm n diametru. Creterea n nlime a trunchiului depinde de sistemul de cultur. Nucii crescui n mod natural n pduri au trunchiuri nalte de 35 m, pe cnd la cei crescui izolat trunchiul nu depete 1 1,5 m. Intruct cel mai bun lemn pentru ntrebuinri industriale l d tru n chiul, este de dorit ca nucilor cultivai s li se formeze nc din pepi nier trunchiuri nalte. Asupra acestei probleme se va reveni ns n capitolul VI. Pe trunchiul unor nuci se formeaz n anumite condiii, nite excres cene sau glme, ale cror dimensiuni pot ajunge pin la 1,52 m. Dato24

rit desenelor extrem de frumoase pe care le dau prin prelucrare, aceste glme snt foarte cutate i scumpe. Form area excrescenelor la nuc este n legtur cu dezvoltarea mugurilor dorminzi, care.se afl n num r mare la baza proem inenelor: concomitent cu creterea lemnului din jurul excrescenelor se formeaz i se dezvolt noi muguri dorminzi. Dezvoltarea i creterea glmelor este de asemenea n legtur cu creterea pomului i in special ou creterea coronamentului s u : o dat, cu nrutirea creterii coronamentului, creterea excrescenelor ia o dezvoltare mai mare. Astfel de excrescene se ntlnesc ns cu totul izolat la noi i chiar n alte ri europene. Din acest punct de vedere snt renumii nucii din Caucaz i Asia Mic i n deosebi cei din Kirghizia. Proprietatea nu cului care crete n Kirghizia de a forma excrescene este, probabil, o particularitate biologic a lui. In aceste regiuni se face i dirijarea creterii excrescenelor prin anumite procedee agrotehnice, dintre care un rol deosebit l au mrirea cantitilor de substane nutritive ce se dau pomilor, inelarea parial a trunchiului n zona inferioar a excres cenelor etc. Coroana. Coroana este format din numeroase ramuri de diferite ordine. Nucii tineri au o coroan asimetric. Aceasta cu timpul se autore gleaz, transformndu-se ntr-o coroan regulat, dezvoltat proporio nal, de form sferic, semisferic, piram idal etc. n funcie de tip (fig. 10, 11, 12).
25

Cnd pomii sint plantai prea des, coroanele devin ne regulate, cu tendine de a se inla. Crescut izolat, nucul formeaz o coroan larg, care adesea in loc s se nale, se lete, aplecndu-se n jos i lund forma unei ciu perci sau umbrele. Ea atinge 8 10, iar uneori 15 18 m in diametru. V. Gom1 e v s k i a descris un nuc din Albania, care avea peste 200 de ani, proiecia coroanei mai mare de 1/8 dintr-un hec tar i ddea o producie care ajungea la 50 000 de nuci. Forma, mrimea i sis temul de ramificare al trun chiului i coroanei snt carac teristice fiecrei specii, consti tuind ceea ce se numete habitus. Din acest punct de vede re, nucul prezint urmtoa rele v a r i a i i : tipuri viguroase, care pe trunchiuri nalte i foarte groase dezvolt o coroan de dimensiuni uriae; tipuri cu trunchiul mai scund i coroana rsfirat sub form de ciuperc sau u m b re l ; tipuri cu coroana sferic, relativ mic i deas, pe un trunchi destul de i>ialt dar subire (J. regia var. tenera hort, /. regia var. membranacea hort) ; tipuri cu coroana mic, dar cu ramuri groase i rare /. regia var. m axim a hort) ; tipuri fr trunchi, care se ramific de la suprafaa solului, dezvoltnd o coroan scund de forma unui arbust (J. regia, var. praeparturiens) ; tipuri cu o cretere deosebit, ale cror ram uri lungi i puter nice snt ndreptate n jos, formnd o coroan atrnnd, (7. regia var. pendula Petz et Kirch). Lstarii i ramurile. Lstarii nucului snt groi de 6 10 mm, cilin drici, glabri, drepi sau uor neregulai, verzui-mslinii, bruni-verzui sau bruni-lucioi n faza erbacee i bruni-cenuii, cu lenticele rare, alun gite, albicioase, n faza de m aturare. Ei au mduv mult i ntrerupt, format dintr-o succesiune de diafragme mici (fig. 13). Ramurile de 23 ani i mai mult au coaja cenuie-deschis, uneori plumburie, neted i tare. Sistemul de ramificare este oarecum dicho27

tomic, regulat (fig. 14). Lstarii lacomi apar numai n cazuri rare i nu a rat starea de declin a pomului, ca la celelalte specii pomicole, ci snt efectul unor leziuni mecanice sau al gerului (fig. 15, 16). Caracteristic pentru nuc este faptul c creterile anuale, constituind prelungirile ramurilor de schelet, snt mai bine dezvoltate dec'ft la alte specii lemnoase, cu un num r relativ mare de ramuri de garnisire (t>6). Prelungirile acestea au internoduri lungi la baz i la mijloc i mult mai scurte spre vrf. In prile dinspre vrful ram urilor se dez volt, de obicei, ram uri noi, care dup vigoare pot constitui fie etaje noi de ram uri de schelet, fie ramuri reproductoare, fie ram uri de schelet i reproductoare. In mod obinuit, ramurile de schelet se dez volt din m ugurii terminali, deoarece fa de cei de la baz ei se tre zesc la via cu mult mai devreme i din aceast cauz snt avantajai n ceea ce privete ritmul de cretere. In general, ramificaia la nuc este rar, mai ales n interiorul coloanei, care apare gol. Ramificaiile mici, roditoare sau vegetative, predomin fa de cele de schelet i snt rspndite mai ales la peri feria coroanei. Mugurii de la nodurile ramurilor, n afara celor de la vrf. snt relativ slab dezvoltai i nu asigur formarea ramurilor de garnisire n anul urm tor i nici chiar mai trziu. De cele mai multe ori pornete numai mugurele terminal i uneori nc 12 muguri imediat inferiori, iar ceilali se usuc i cad. Mugurii laterali snt mici, bombai, de obi cei solitari. Uneori, la baza mugurelui normal dezvoltat se dezvolt un m ugure mai mic, iar la baza acestuia un alt ireugure dormind, consti tuind astfel muguri seriali. Astfel de muguri au culoarea brun-verzuie sau verde-negricioas i snt acoperii cu 23 solzi, fin tomentoi sau glabri.
28

Mugurii terminali sint ovoid-globuloi (au pn la 7 mm lungime i pin la 10 mm In diametru), cu virful obtuz, de culoare negri cioas, fr luciu sau slab lucioi, acoperii cu 24 solzi foarte fin tomentoi. In funcie de vigoarea lstarului i de poziia sa n coroan, mugurele terminal respectiv poate fi vegetativ adic n primvara urm toare va da un lstar de pre lungire, sau poate fi florifer. Diferenierea mugurilor floriferi femeieti are loc n celulele embrionare ale mu gurilor terminali, uneori i ale mugurilor imediat inferiori de pe lstarii cu cretere slab. Acest proces ncepe toamna i se desvrete de-abia n pri mvara urmtoare. Mugurii floriferi brb teti se difereniaz n cursul vegetaiei, aproximativ n lu nile mai-iunie, mpreun cu mugurii vegetativi de la subsuoara frunzelor de pe lstarii n cretere. La pomii cu cretere slab, cu lstari scuri, de obicei, la subsuoara frunzelor se formeaz numai muguri floriferi, pe cnd la lsiarn cu cretere viguroas, la subsuoara frunzelor se dezvolt un mugure vege tativ rotund i unul florifer conic, ascuit. Mugurii floriferi brbteti cresc treptat, astfel c prin lunile ianuarie-februarie ajung la 10 mm lungime. Frunzele. Nucul are frunze mari, imparipenate, compuse din 57 sau 9 foliole, dintre care cele laterale snt egale, iar cea terminal mai mare (fig. 17). Lungimea foliolelor variaz de la 5 la 20 cm, iar limea de la 5 la 9 cm. Numrul foliolelor i mrimea lor dau pomului un aspect mai bogat sau mai srac n frunzi. Exist i soiuri cu o singur foliol in frunz (7. regia var. m onophyla). Forma foliolelor poate fi oval, rotund, alungit-ascuit, lanceolat, cu vrful rotunjit sau conic, ascuit la ambele capete etc. M arginile foliolei pot fi ntregi, slab dinate sau adnc dinate, nct foliolele snt tiate pn la nervura principal sub form de fii ascuite, ceea ce le d aspectul unor frunze de ferig (J. regia var. laciniata). In ceea ce privete culoarea,, de obicei, frunzele snt verzi-nchis, cu mici abateri. Totui, exist un soi la care frunzele tinere au culoarea bronzului, dei mai trziu capt culoarea verde (7. regia var. rubrifolia). Din punct de vedere al cui-

29

turii nucului, mai importan t este mrimea foliolelor (frunzelor), cci ntre m rimea frunzei i mrimea fructului exist o legtur evident. Soiurile cu fructe mici au i frunzele mici, pe cnd cele cu fructe mari au i frunzele mari. Teaca frunzei este cr noas, ngroat, iar la lo cul de inserie pe ramur se lete mult, mbrind ochiul. Sucul celular al frunzelor conine o mare cantitate de ulei eteric, care exal un miros plcut. Din aceast cauz poporul folosete frunzele de nuc pentru distrugerea moliilor i altor insecte. Florile. Toate speciile de nuc au flori unisexuate monoice, adic prezint flori brbteti i flori fe meieti separate, ns pe acelai pom. Florile brbteti snt adunate n ameni sau miori. La nucul obinuit amenii snt repartizai uniform i ra r pe lstari bienali, n timp ce la nucul negru i la cel manciurian ei snt ngrmdii la vrful lstarului. n mod obinuit, amenii snt concentrai pe lstarii din prile bine luminate i cu deosebire n prile superioare ale coroanei. In momentul nfloritului amenii pot avea o lungime de 3 15 cm i o lime de 12 cm (fig. 18). La nucul negru, manciurian i cenuiu ei snt mai lungi (pn la 30 cm), ns mai subiri i cu florile dispuse mai rar pe ax. Un ament cuprinde 70 150 de flori, iar fiecare floare brbteasc are civa saci polinici, aezai pe nite filamente stam inale scurte. Nu mrul de stamine dintr-o floare variaz de la 6 la 30, ele fiind aezate n dezordine. Sacii polinici, grupai cte doi, snt drepi, alungii, cu dou loji, cu deschiderea pe dou crpturi laterale. In florile inferioare ale aceluiai ament, numrul de stamine poate fi de 23 ori mai mare dect n cele superioare. Uneori, printre stamine se ntlnesc pistile atrofiate, ceea ce denot un caracter de unisexualitate secundar a flo rilor de Juglans.
30

Dup calculele lui C. S c h n e i d e r , fiecare ament poart n sacii polinici ai florilor mascule de la 1 milion pn la 4 milioane de grunciori de polen. Un nuc cu o dezvoltare mijlocie, avnd 5 000 de ameni, produce de la 5 miliarde la 20 de miliarde de grunciori de polen. Astfel, cnd rspndirea polenului se produce pe timp favorabil, n 24 de ore cad sub pom 8 giunciori pe 1 m m 2, la distana de 18 m de pom cad 4 grunciori pe 1 m m 2, la 45 m de pom cad 2,9 grunciori, la 75 m cad 1,7 grunciori, iar la distana de 150 m de pom cade 1 gruncior pe 1 mmi2 (1). Pe timp relativ linitit, pentru fiecare floare femeiasc din acelai pom cad 192 de grunciori de polen, pentru florile de la 18 m distan cte 96 de grunciori, pentru cele de la 75 m cte 24 de grunciori, pentru cele de la 300 m, cte 7 grunciori, iar la 350 m nu mai ajunge nimic. Polenul sec i defect, fiind cel mai uor, se rspndete la distana cea mai mare. Dup cum s-a mai spus, florile femeieti ierneaz n stadiul de celule embrionare n mugurii floriferi. P rim vara, prin luna aprilie, are loc diferenierea lor complet. O dat cu nceperea vegetaiei in a doua jum tate a lunii aprilie sau mai trziu, crete un lstar tnr cu frunze, care poart n vrf bobocii floriferi femeieti. In momentul nflo ritului aceti boboci ating mrimea de 36 mm. Floarea femeiasc se compune dintr-un ovar infer unilocular, con crescut din dou foliole ale periantului, cu un singur ovul drept i erect i cu un singur stil bifurcat sau bifid.
3t

La exterior, ovarul este acoperit cu un esut format din patru solzi ai pedantului, concrescui ntre ei. Dup fecundare, acetia for meaz nveliul exterior crnos al fructului. Ovarul este fixat printr-un peduncul fie direct pe lstar, fie pe un ax floral, n cazul aezrii flo rilor femeieti n grup. De obicei, florile femeieti snt grupate n raceme, cte 12, n cazuri rare cte 34. Exist tipuri de nuci cu cte 1220 de flori n racem. Pedunculul floral i ovarul snt glabri sau cu periori rari, de culoare verde, cu lungimea de cca. 2 cm. Intre prezena florilor femeieti n vrful lstarilor i prezena amenilor pe ram ura anuaj de la baza lstarului se observ o corelaie i anume, toi lstarii care poart muguri de rod n vrf au i ameni pe ram ura ce poart lstarul respectiv, ns nu toate ramurile p u rt toare de ameni au lstari cu muguri floriferi femeieti. Numrul florilor femeieti i al celor brbteti (ameni) de pe un pom m atur este aproximativ egal i variaz ntre 5 000 i 10 000. Exist ns i abateri. Astfel, nucii tineri au un num r mult mai mare de ameni dect de flori femeieti. Pe m sur ce pomul mbtrnete, sporete treptat i num rul de flori femeieti. De asemenea, se ntlnesc destul de des pomi plini cu ameni, n timp ce florile femeieti snt foarte rare sau lipsesc cu totul. La ali pomi exist numeroase flori femeieti i extrem de puine flori brbteti. Snt deci adevrai nuci brbai i nuci femei, ntocmai ca la dud (dudoi) sau alte specii cu polenizare anemofil. Se nelege c n ambele cazuri recolta este sczut. Repartiia aceasta pe genuri a florilor de nuc nu are totui un caracter permanent, fiindc dup observaii competente, se ntmpl ca pomul care a avut ani de-a rndul numai flori brbteti, atingnd o anumit vrst, s nceap s produc i flori femeieti i ulterior s rodeasc bine. Un astfel de nuc exist i la ceteanul I. Ciochendea din comuna Sibiel, raionul Ortie. Toate formaiunile florale att cele brbteti ct i cele femeieti aflate n stare embrionar sufer modificri calitative sub influena tem peraturilor sczute din cursul iernii. De asemenea, florile femeieti, ca i cele brbteti, i modific mult forma exterioar pe m sura creterii i dezvoltrii, ncepnd de la apariia lor din muguri i pn la sfrilul nfloritului. Astfel, florile femeieti n perioada lor iniial de via snt mici, cu stigmatele scurte i aezate n poziie vertical, paralel cu axul ovarului. In acest caz coloraia lor este verde sau verzuie. n faza urm toare are loc o cretere vizibil n sens orizontal a ovarelor i a stigmatelor, care capt o coloraie galben-verzuie. n sfrit, la m aturaia complet a florii toate prile ei componente, printre care i stigmatul, ajung la o mrime normal. Stigmatul, bifurcat, lung de 1,5 cm i lat de 0,5 cm are o poziie perpendicular pe axul floral sau chiar aplecat n jos i o culoare gaben-lucios. Acesta este momentul cel mai bun de fecundare. Dac fecundarea a avut loc, stigmatele ncep s se usuce, iar ovarul crete rapid. ri caz contrar, floarea ntreag se ofilete i cade. Polenizarea la nuc se face numai cu ajutorul vntului (polenizare anemofil). Timpul ploios, cu vnturi puternice n perioada nfloritului
-32

mpiedic polenizarea normal i reduce simitor recolta. Recolta ns depinde nu numai de condiiile climatice, ci n mare m sur de speci ficul nfloririi. Acesta ntruct la nuc se manifest puternic fenomenul dichogamiei, adic al neconcordanei dintre momentul i durata nflo ritului la cele dou feluri de flori. Astfel, momentul optim pentru fecundarea florilor femeieti i momentul degajrii polenului de ctre florile brbteti deseori nu coincid, acestea fiind particulariti de soi. La unii pomi la nceput nfloresc florile femeieti i de-abia dup usca rea stigmatelor ncepe nflorirea florilor b rb te ti; la ali pomi, invers, nfloresc nti florile brbteti i dup ce acestea se scutur nfloresc florile femeieti. Snt puini pomi la care florile femeieti i cele b r bteti nfloresc simultan. Tipurile de nuc la care florile brbteti nfloresc naintea celor femeieti se numesc protandre, iar cele la care nfloresc nti florile femeieti se numesc protogine. Astfel, prin separarea n timp a nfloririi florilor femeieti i a celor brbteti este exclus autopolenizarea i asigurat polenizarea ncruciat, de pe urma creia se obin totdeauna descendeni mai viabili, care vor perpetua specia. In cazul nucilor izolai, cu nflorirea nesimultan a celor dou feluri de flori, recolta este totdeauna slab. S-a observat totui c pomii la care florile femeieti nfloresc n a intea celor brbteti au recoltele mai asigurate, ntruct stigm atul nefecundat i menine receptivitatea pentru polen pn la 68 zile, n timp ce amenii o dat nflorii cad dup 23 zile. Prof. P . G . i 11 este de prere c etapele de cretere privind dezvoltarea i specializarea organelor funcionale la nuc dovedesc c formogeneza plantelor lemnoase din acest gen a avut loc n epocile mai ndeprtate ale evoluiei regnului vegetal. flnitr-o anumit msur, acest lucru este confirmat de mduva lstarilor puternic dezvoltat, ca i de frunzele destul de mari. Fenomenul de protandrie i protoginie de la nuc a fost studiat n U.R.S.S. de A. S. T r u s o v (1934), O. S. I a s i n l e v i c i (1935) i F . L. S c e p o t i e v (1947). La noi, preocupri n acest sens a avut M. C o s t e c h i , iar mai recent N. M a t e e s c u . Din datele cercettorilor sovietici, se vede c n plantaii pomii protandrici i cei protoginici se repartizeaz aproape n mod egal. La pomii btrni exemplarele protandre predomin puin asupra celor protogine. La cei tineri, nu de mult intrai n perioada de fructificare, dimpotriv, num rul indivizilor protogini l ntrece pe cel al indivi zilor protandri (tabelul 5).

33

Observaiile fcute de noi la Sibiel n 1956, asupra unui num r de 76^ de pomi de diferite vrste. a rat date ntructva diferite, n sen sul c nucii cercetai se repartizeaz aproape egal n cele trei grupe, predominnd nucii protoginici. Aceasta se datorete probabil faptului c noi am considerat nuci cu nflorire sim ultan acei pomi la care fenofazele: nceputul eliminrii polenului, respectiv momentul optim de fecundare, i cderea amenilor, respectiv uscarea stigmatelor, coincideau cel puin trei zile, timp cu totul suficient pentru a se asigura polenizarea i deci o recolt bun (tabelul 6).

Fructele. Fructul de nuc nuca face parte din grupa drupelor false, deoarece partea crnoas exterioar nu este format de ovar, ci din solzii concrescui ai involucrului i ai nveliului floral. In seciune transversal, la o nuc se deosebesc urmtoarele p r i : nveliul exterior crnos sau mezocarpul, coaja tare sau endocarpul i miezul. nveliul exterior al fructului de nuc, mezocarpul, este alctuit din trei s tr a tu r i: 1) pielia subire extern epiderm a; 2) un esut parenchimatos, suculent, bogat n substane tanante ; 3) un esut con ductor intern, format de o reea des ramificat de nervuri, care asigur nutrirea fructului. nveliul exterior este, de obicei, verde cu pete alburii, mai mari au mai mici. , Epiderma i pedunculul snt acoperite cu periori alburii sau crmizii. Smina propriu-zis prezint la exterior un esut mecanic pu ternic dezvoltat, care formeaz coaja de nuc sau endocarpul. Acesta este format din dou jum ti sau valve, n interiorul crora se
34

afl miezul. Suprafaa exterioar a valvelor poate fi neted, uor zbrcit sau foarte ncreit (muscelat) n funcie de tip. In locurile de sudur a celor dou valve se observ adesea o ngroare longitudi nal, n mit ncheietur, coast sau linie de sudur De obicei, valvele au dou ncheieturi, n cazul dezvoltrii normale a fructului, ns se ntlnesc i nuci cu una, trei sau patru ncheieturi. Astfel de fructe se pot recunoate din faza nfloririi, florile respective avnd unul, trei sau patru stigmate. Coaja de nuc este alctuit din dou s tr a tu r i: unul exterior endocarpul propriu-zis i altul interior, numit i mem bran fals,

care este subire, concrescut cu endocarpul total sau parial. In acest ultim caz el formeaz n punctele de separare goluri, caviti sau lacune i este legat mai mult sau mai puin puternic de pereii des pritori care ptrund n miiez. Din punct de vedere al compoziiei chimice, coaja de nuc este alctuit din celuloz (59,9%), substane extractive neazotate (35,2%), albumin (2,5%), ulei (0,8%) i cenu (1% ). In cenu predomin CaO i K 2O, ceea ce explic creterea normal a nucului n soluri calcaroase. De asemenea, in cenu se gsete i acid fosforic (dup H. B. S a f r i n , citat de F. L. S c e p o t i e v ) . La coaja de nuc se deosebesc baza i vrful, care pot fi : ascuitalungite, rotunjite, plate, scobite, regulate sau neregulate (fig. 19). La baz, de o parte i de alta a liniei de sudur, se afl dou umflturi numite umeri sau proeminene, care pot fi mai mari, mergnd pn Ia jum tatea fructului, sau mai mici, simetrici sau asimetrici. Exist num e roase tipuri care nu prezint de loc umeri. Culoarea cojii poate fi galben-pai, galben-cafenie, cafenie de diferite nuane pn la cafenie-nchis. P artea principal a fructului de nuc este miezul, produsul comes tibil pentru care se i face cultura nucului. El este format din doua cotiledoane puternic dezvoltate i cu un embrion spre baz. Fiecare cotiledon are doi lobi.
35

Miezul este nvelit ntr-o mem bran pelicular, numita tegument. Tegumentul este, de obicei, de culoare galben-cafenie-deschis sau de culoarea paiului, ns se ntlnesc i abateri. Culoarea tegumentului depinde de insolatia din timpul formrii i creterii miezului, de epoca recoltrii i de condiiile de pstrare a fructelor. In unele cazuri, pig m entaia tegumentului este o particularitate de soi. Exist un soi de nuci al cror tegument n momentul recoltrii este carmin (7. regia var. rubra), dar care dup uscare devine liliachiu-roiatic. Grosimea tegumentului este tot att de important pentru valoarea economic a nucii, ntruct un tegum ent gros imprim miezului un gust usturtoramrui. Mrimea miezului fa de greutatea total a fructului sau, cum se spune, raportul dintre miez i coaj are o deosebit importan pen tru aprecierea valorii economice a unui soi sau tip. Exist soiuri de nuci al cror rraiez este mare i umple n ntregim e cavitatea format de cele dou v a l v e ; la alte soiuri miezul este mic, lsnd goluri n special la extremitile f ru c tu lu i; unele au miezul att de puin dez voltat, nct jum tate din cavitatea valvelor este goal. Prin scuturarea n mn a acestor nuci, miezul, care e complet detaat de coaj, se lovete de pereii cavitii i produce un sunet caracteristic. De aici denumirea de suntoare ce se d acestor nuci. Coninutul n miez al nucilor din R.P.R. studiate pn acum variaz de la 20 la 60,3 /0, n medie fiind de 42,70% din greutatea total a fructului. Cel mai ridicat coninut n miez este de 60,30%, la tipul 133 de Buzu. In general, ns, tipurile de nuci din R.P.R. au un procent de miez mai mic dect soiurile selecionate din U.R.S.S., Ia care proporia de 6065% este destul de frecvent (tabelul 7). Mrimea miezului n raport cu coaja este deci o particularitate de soi sau tip i, dup multe date din literatur (M. Mohacsy), se tr a n s mite la urmai. De aici grija deosebit pe care trebuie s-o acorde pepinieritii nucilor destinate nmulirii prin semine, fr s mai vorbim de nmulirea prin altoire a nucului, la care trebuie folosite numai tipurile cu coninut n miez de cel puin 50%. Raportul dintre miez i coaj este mult influenat de o serie de factori climatici, de epoca de m aturare i recoltare etc. Determinrile fcute pentru mai multe recolte succesive ale aceluiai tip arar variaii care merg de la 0,1 la 9,69% n ceea ce privete miezul. Nucile cu coacere timpurie, precum i cele recoltate prematur au miez mai puin. Trebuie menionat c proporia dintre miez i coaj nu este tot deauna legat de mrimea nucii, respectiv de greutatea i dimensiu nile fructului. Fructe cu aceeai greutate au un coninut diferit n miez. La nucile uriae i la cele mici s-a constatat chiar o proporionalitate invers ntre mrimea fructului i coninutul n miez. Proporia de miez la nucile mici analizate de I. P n d e l e la I.C.A.R. a variat de la 42,1 la 51,8% i este net superioar fa de cea a nucilor uriae, la care limitele de variaie snt de 23,336,8%. Cea mai mare greutate a miezului se nregistreaz imediat dup recoltare. Prin pstrare greutatea scade ntr-o oarecare msur, dup cum miezul este mai bogat sau mai srac n substane grase. Cu ct coninutul n ulei este mai ridicat, cu att miezul se menine plin mai
36

bine i mai mult timp. Miezul nucilor cu coninut mic n ulei se usuc m ult imediat dup cules, se vetejete i pierde o m are parte din greutate. Ceea ce ridic n mod deosebit valoarea pentru consum a mie zului de nuc este coninutul su n substane grase i substane pro teice. Din acest punct de vedere exist o mare variabilitate att indivi dual, de la un pom la altul cit i geografic. Coninutul n grsim e al nucilor cultivate n R.P.R. variaz de la 58,41 pn la 76,00%, n medie fiind de 65,45%. Cel mai mare con inut n ulei s-a gsit la tipul 93 de Mrculeti. Pentru proteine valo rile nregistrate snt de 12,1524,00%, valoarea cea mai mare avnd-o tipul 160 de Buzu, (tabelul 7). In general, se pare c coninutul n su b sta n te grase i proteice este mai ridicat la tipurile cultivate n ;Step decit la cele cultivate pe coline, dei acestea din urm pot da fructe mai mari i mai aspectuoase. Existena unei variabiliti individuale n limite largi, n ceea ce privete coninutul n ulei i substane proteice, deschide mari pers pective pentru lucrri de selecie, fcute n scopul obinerii unor soiuri ^valoroase, cu coninut ridicat n grsime i substane proteice. Coninutul n substane grase i substane proteice, pentru acelai tip, variaz destul de mult n anii cu condiii climatice foarte deosebite de cele normale, nregistrndu-se diferene de 1,679,77% la grsimi . i de 0,205,64% la proteine (de la o recolt la a lta). Variaiile snt mai mari n cazul pomilor tineri, mai uor influenai de condiiile climatice anuale, n cazul celor cu coacere timpurie a fructelor sau cu nflorire trzie, la care deci perioada de cretere i m aturare a fructelor este mai lung. Exist ns i tipuri la care componentele chimice, ca i greutatea miezului prezint variaii anuale mici. Din punct de vedere practic, aceste constatri duc la concluzia -c pentru alegerea i recomandarea n cultur a unui tip sau soi iOarecarae, snt necesare observaii i analize repetate 23 ani la rnd. Este evident c vor trebui preferate tipurile ale cror componente variaz puin de la un an la altul. C ontrar celor afirmate n literatur, coninutul n ulei nu este hotrtor pentru pstrarea nucilor. Nuci foarte bogate n ulei se pot p stra mult timp dac orificiul peduncular al fructului este mic, sudura carpelar este bun i condiiile de pstrare optime. Se pare c exist o corelaie ntre grosimea cojii -i procentul de u l e i : cu cit coaja este mai groas i nuca mai mic, cu att procentul de ulei este mai mare i invers. Nucile de desert, cu coaja subire, au mai puin ulei. Intre coninutul n grsime i proteine s-a constatat n foarte numeroase cazuri un raport de proporionalitate invers (13,75). n acest sens se pot da numeroase exemple din literatur. Intre altele, soiul de nuc francez Mayette, care este cel mai srac n grsime (52,3%) dintre Soiurile de nuci de Grenoble, are cel mai ridicat continut n substane proteice 18,9% (56). In afar de valoarea nutritiv excepional, miezul de nuc devine plcut datorit aromei foarte caracteristice ce se simte att n stare proaspt ct i dup prelucrare. Gustul poate fi dulce, dulceag, fad. am rui, etc. i mpreun cu aroma are o mare importan pentru apre 38

cierea calitii nucilor. Soiurile de nuci cu un gust amrui, de obicei, snt mai bogate n ulei dect cele cu gust dulce. Dei acestea din urm snt mai plcute la gust, nu le putem desconsidera nici pe cele a m rui datorit coninutului lor ridicat n ulei. De aceea, n practic se deosebesc nuci de desert (deiicatesse) i nuci industriale.

Din punct de vedere pomologic, la nuc ca i la celelalte specii pom i* cole o important deosebit au mrimea i forma fructelor. Ca urm are a polenizrii anemofile i a nmulirii ndelungate exclusiv prin semine, ntr-o cultur semispontan, tipurile de nuci din R.P.R. prezint o mare variaie n ceea ce privete forma i mrimea fructelor, chiar pe o suprafa limitat (fig. 20). M rim ea fructelor variaz nu numai de la un tip la altul, dar adesea chiar i pe acelai pom (fig. 21). Pentru standardizarea produciei este de mare im portan ns s se obin fructe uniforme ca mrime. Determinarea mrimii nucilor se face prin cntrirea lor bucat cu bucat i m surarea dimensiunilor (nlimea, limea i grosim ea). Pe baza determinrilor fcute de autor i a datelor din literatur, nucile au fost clasifcate |n patru categorii.: uriae, mari, mijlocii i mici. Asupra acestei nsuiri, ca i asupra formei fructului se va reveni la capitolul IX, privitor la selecia tipurilor de nuci, unde este dat o schem detaliat pentru descrierea pomologic a nucilor.
b. CRETEREA I RODIREA NUCULUI. FENOLOGIA

Ca i celelalte specii pomicole, n cursul vieii sale nucul trece prin diferite perioade de vrst (66). Durata acestor perioade e s te n funcie de condiiile naturale de mediu ale regiunii n care crete, de agrotehnica producerii m aterialului sditor, de ngrijirile ce se dau pomului i solului n livad i de ali factori.

Caracteristic pentru nuc, n comparaie cu celelalte specii este du rata mult mai mare a fiecrei perioade i n special a perioadei de rodire. Conform datelor din literatura de specialitate (21,43,55), perioada de cretere a nucului obinut din semine dureaz pn la 10 15 ani. Creterea i rodirea dureaz ntre 20 i 100 de ani (fig. 22). Perioada de rodire constant i bogat este situat ntre 100 i 200 de ani (fig. 23). Urmeaz apoi declinul, cu perioadele respective de rodire i cretere, rodire, uscare i cretere etc. (fig. 24,25,26), dare pot dura nc 100200 de ani. Viaa- nucului este considerat astfel, pentru regiunile cele mai favorabile acestei specii, ntre 200 i 400 de ani. P entru condiiile de la noi din ar, durata medie de via a nucului este apreciat la 100 150 de ani, astfel c i perioadele de vrst respective se scurteaz mult. Unul din cei mai btrni nuci din a ra noastr se gsete n satul Bistria, comuna Costeti, raionul Horezul i este apreciat la 300 de ani. De asemenea, un nuc de cca. 200250 de ani se afl n comuna Polovraci, fiind n proprietatea ceteanului V. Tocu. Ambii pomi se afl n perioadeie de uscare, cretere i rodire. In satul Sibiel, unde nucul gsete condiii pedoclimatice favo rabile i este mult rspndit, nucii nu triesc mai mult de 100 150 de ani. La aceast vrst, de obicei, nucii ating o nlime de 2225 m i o circumferin a trunchiului de 340370 cm, respectiv 106 116 cm n diametru. Practic, recoltele acestor pomi, la Sibiel, snt foarte reduse. innd seama ns de faptul c nucul are numeroi muguri dorminzi, care-i pstreaz vitalitatea timp ndelungat i capacitatea de a emite uor lstari, aceti pomi se taie, de obicei, pentru regene rare (fig. 27) i dup 34 ani ncep s rodeasc din nou. Observaiile provizorii a rat c ntre vrst pomilor i diametrul tulpinii, m surat la 1 m de la sol, exist o. legtur direct. Toate valorile obinute din m surarea diametrelor au fost foarte apropiate de cele ce reprezentau vrst apreciat a nucilor cercetai. Acest fapt trebuie verificat mai mult. In tre dezvoltarea pomilor, n ansamblu, vrst calendaristic i perioada de vrst nu s-a constatat o legtur evident n cazul nuci lor cercetai de noi n diferite raioane, dar mai ales la Sibiel. Ace leai perioade de vrst snt parcurse ntr-un ritm mai accelerat sau m ai lent de ctre diferitele tipuri de nuc. Astfel, n acelai sat sau regiunea pomicol se ntlnesc pomi de 4045 de ani n perioada rodirii i uscrii i pomi de 80 de ani de-abia n perioada rodirii. Condiiile pedoclimatice fiind aproximativ identice pe tot teritoriul respectiv, presupunem c aceast comportare este o nsuire speci fic fiecrui tip. Evident c pentru rspndirea n cultur se vor pre fera tipurile cu longevitate mai mare. Rodirea nucilor ncepe, de obicei, la vrst de 12 15 ani pentru nucii obinui din semine i la 8 10 ani pentru cei obinui prin altoire. De la vrst de 2025 de ani se poate conta pe o producie de 5 10 kg la pom. La Sibiel, de exemplu recolta medie pentru pomii n vrst de 80 100 de ani este de 100 120 kg. n cazuri rare 42

se obin i recolte mai mari. De exemplu ceteanul V. J u ra clin Sibiel are un nuc care la vrst de 35 de ani a produs 110 120 kg de fructe uscate. Dup informaiile culese de la proprietarii respectivi, nucii uriai de la Polovraci i Bistria dau fiecare, anual, pn la aproximativ 150200 kg. Date riguroase asupra produciei obinute la pom i pe soiuri nu avem ns n ar. In ceea ce privete producia global, n 1955 ea a fost de 29 900 tone, iar n 1956 de 25 100 tone. P. P. D o r o f e e v (17), M. M. T m k o (71) i P. V. E k i m o v (21) citeaz recolte de cte 300500 kg la ponij obinute de la nucii btrni din lunca N istrului i din Asia Mijlocie. Potrivit datelor lui R e b m a n n (citat de V. K o l e s n i k o v i A. R i c h t e r ) , nucii crescui n Europa Occidental produc u rm toarele re c o lte :
1 4 1 6 33 77 106 102 126 160 200 kg kg kg kg kg la v rst de 10 ani la v rst de 2 0 40 de la v rst de 50 70 de la v irsta de 8 0 100 de la v irsta de 100 140 de ani ani an! ani

In general, nucii crescui izolat, ca i cei plantai la distane optime, dau producii mai mari dect cei din pduri sau plantai foarte des. Productivitatea nucului, ca i a celorlalte specii pomicole este n funcie de condiiile pedoclimatice ale regiunii de cultur, starea timpului din cursul anului respectiv, ngrijirile ce se dau pomilor i mai ales solului, precum i de particularitile biologice ale fie crui tip. Epoca punerii pe rod i productivitatea snt dou nsuiri care se afl n corelaie pozitiv la m ajoritatea soiurilor i tipurilor de nuc. Soiurile care rodesc de timpuriu dau producii mari i constante (43). Snt, desigur, i excepii. Soiurile cu fructe uriae, dei intr repede n peri oada de rodire, nu produc niciodat miult. La alte soiuri intrarea pe rod are loc trziu, ns productivitatea crete constant, devenind foarte mare. Cnd se iau n consideraie aceste nsuiri trebuie s se in seama de vrst pomilor care se compar i de clima regiunii. Acelai soi, n condiii de clim favorabil poate ncepe rodirea la 78 ani, pe cnd n condiii de clim aspr va rodi cu mult mai trziu, Ia 15 18 ani. Rodirea nucilor crescui liber sau n livezi este aproape anual, dei variabil cantitativ. Chiar n cazul unor recolte mari nucul este capabil s diferenieze un num r suficient de muguri floriferi, care s asigure o producie satisfctoare n anul urmtor. In mod obinuit, dup 2 ani de producie bogat urmeaz I an cu producie mai mic. Totui, periodicitatea de rodire, frecvent la celelalte specii pomicole ru ngrijite, nu se ntlnete la nuc dect n cazul unor accidente c lim a tic e : geruri de prim var care distrug florile (n special cele brbteti), ploaie i cea puternic n peri oada nfloritului, atac masiv al unor ciuperci (M arsonia), umezeala insuficient n sol i n aer n perioada creterii fructelor etc.
45

Fenologia. Data la care diferitele tipuri de nuc ncep vegetaia, ca i modul in care se desfoar fazele de vegetaie din cursul anului au o deosebit importan practic pentru obinerea unot recolte bogate. Din acest punct de vedere, spre deosebire de alte specii pomicole cultivate n R.P.R., la nuc aproape c nu exist date n ar. Este clar ns c fr a cunoate modul de comportare unui tip de nuc n tr o regiune dat, nu se poate face extinderea lui n cultur dect cu riscul de a compromite total sau parial, ani de-a rndul, recolta. Din aceast cauz snt necesare observaii fenologice am nunite asupra unui num r ct mai mare de pomi n fiecare regiune de cultur a nucului. Numai pe baza acestor observaii i a unor determinri fizice i chimice riguroase n ceea ce privete frucT tele, se vor putea alege tipurile cele mai productive, care nmulit ulterior prin altoire s pun bazele soiurilor necesare unei culturi rentabile. In cursul anilor 1953 i 1956 am fcut observaii asupra a 76 de tipuri de nuc cultivate la Bucureti i Sibiel. P arte din datele obinute snt prezentate n tabelul 8 i fig. 28. Observaiile s-au referit la : 1) evoluia organelor vegetative (umfla rea mugurilor, dezmugurirea, nceputul creterii lstarilor, intensitatea creterii, data ncetrii creterii lstarilor, cderea frunzelor e t c . ) ; 2) evoluia organelor fructifere (nceputul alungirii amenilor, punerea n libertate a polenului, apariia stigmatelor, momentul optim de fecundare, sfritul nfloritului, formarea i dezvoltarea fructelor etc'.). n general, se observ c o dat cu cderea frunzelor i nce putul perioadei ploilor de toamn, se creeaz cele mai favorabile condiii pentru creterea sistemului radicular. Aceast cretere se m en ine puternic atta vreme ct tem peratura solului nu coboar mult sub 10. Dup cum a constatat V. K o l e s n i k o v (55), la tem pe raturi mai joase, iarna, precum i la tem peraturi nalte n cursul lunilor secetoase de var, rdcinile, de obicei, i nceteaz creterea. Prim vara, o dat cu nclzirea solului i a aerului, ncepe i vegetaia nucului, care se manifest n primul rnd prin creterea amen ilor, umflarea mugurilor vegetativi, dezmugurirea i apariia noilor lstari vegetativi. Umflarea mugurilor a nceput cnd tem peratura aerului era n jurul a 10. De la umflarea mugurilor pn la dezmugurire (pentru condiiile anului 1953 la Bucureti) a fost necesar acumularea a 384,5752,4 de temperatur, n funcie de tip, depind cu 305,2475,8 nece sarul de tem peratur pentru parcurgerea aceleiai fenofaze la migdal (prima specie care a pornit vegetaia). Din acest punct de vedere, nucul este printre ultimele specii la care s-au nregistrat fenofazele de umflare a mugurilor i dezmugurirea. Dezmugurirea, ca i nceputul nfrunzirii snt nsuiri foarte carac teristice i relativ constante n cadrul speciei, astfel c din acest punct de vedere se deosebesc: a) tipuri cu dezmugurire (i nfrunzire) timpurie, care adesea sufer de gerurile trzii de prim var ;
47

O bserva ii fe n o li jgice asu|pra o n o r tip u ri cle n uci


Umflarea mugurilor Dezmugurirea nceputul creterii lstarilor nceputul alungirii amenilor Apariia staminelor Apariia florilor femeieti Apariia stigma telor

Tipa! i provenitn(a

Tip Tip Tip Tip Tip Tip Tip Tip Tip Tip Tip Tip Tip Tip

5 Sibiel 1 Sibiel 22 Sibiel 4 Sibiel 32 Sibiel 39 Sibiel 5 Sibiel 13 Sibiel 41 Sibiel 34 Sibiel 1 B ucureti 2 B ucureti 3 B ucureti 4 B ucureti

_ 13.IV 4,1 V

_ 2.V 2.V 8.V 2.V 4.1 V 4.IV 22.1 V 13,IV

2.V 30.IV 30.IV


2.V

3.V 2.V 2.V 4.V


5.V

4.V 5.V 30.IV 30.IV 10.V 5.V 8.V 30.IV 20.V 8.V

5.V 2.V 2.V ll.V 6.V 13.IV 15.IV 22.IV 13.IV

7.V 6.V 6.V 5.V 6.V 6.V 6. V 6.V

7.V 15.IV 30.IV 8.V 27.IV

l.V l.V l.V 4.V 4.V 5.V l.V 2.V 10.V 5-V 23. IV 23.1V 8.V 29.IV

3.V 2.V 2.V 12.V 5.V 6.V 3.V 5 .V ll.V 6.V 30.IV 27.IV 8.V 30.IV

b) tipuri cu dezmugurire (i nfrunzire) trzie. Pentru cultur are importan mai ales ultima categorie de tipuri, ntruct o dat cu nceputul acestei fenofaze rezistena nucului la tem peraturi sczute se reduce simitor. Or, n m ajoritatea regiu nilor din ar pericolul brumelor se menine pn la nceputul lunii mai. In general, fenofaza dezmuguririi are loc dup 8 12 zile de Ia umflarea mugurilor. Dup datele din literatur (55,43), tipurile i soiurile de nuci franceze se caracterizeaz prin dezmugurire i nfrunzire trzie fa de cele din sud-estul Europei i din Caucaz. Creterea lstarilor s-a urm rit prin m surtori fcute din 7 n 7 zile, ncepnd cu apariia frunzei a asea. Creterea intens a lstarilor are loc n cursul lunilor de prim var i la nceputul verii (mai, iunie), adic atunci cnd !n sol se gsete nc o cantitate suficient de umezeal i tem peratura este favorabil. O dat cu creterea lstarilor se dezvolt i un aparat asimilato excepional de bogat, reprezentat prin frunze penate compuse, care asigur att o cretere viguroas lstarilor ct i posibilitatea de a se acumula materii plastice n esuturile parenchimatice i cu deosebire in mduv. Observaiile au a r ta t c fenofaza nceputului de cretere a ls tarilor se desfoar n timp, pe o durat destul de mare, fiind n funcie de tip i anume, ntre 30 aprilie i 10 mai la Sibiel, 30 aprilie i 20 mai la Bucureti. In condiiile anului 1953 la Bucureti, creterea lstarilor a durat 4378 de zile (ncetarea creterii la 3 17 iulie). Este interesant de rem arcat c tipurile la care creterea ncepe mai trziu se term in mai devreme i invers. Lungimea total a creterii, la pomii de 3035 de ani, a fost de 13,276,0 cm, dup tip (fig. 28). n general, tipurile cu durata 48

de cretere mai lung au i creterea mai mare, ns se ntlnesc i excepii. Viteza medie de cretere zilnic a lstarilor a fost de 0,20,9 cm, iar maximul de cretere zilnic de 0,3 1,6 cm. Maximul de cretere alstarilor s-a nregistrat cnd tem peratura aerului a fost de 2123. Temperatura acumulat n timpul creterii lstarilor a fost de 398.3 1 043,4. Pentru 1 cm de cretere a lstarilor au fost necesare 10.369,4. Tipurile de nuc cu perioada de cretere a lstarilor cea mai scurt au necesitat i cantitatea cea mai m are de cldur pentru 1 cm de cretere. Astfel de tipuri s-au dovedit ns cu totul nerezis tente la secet. O dat cu formarea mugurelui terminal, de obicei, nu mai are loc un nou val de cretere, ca la alte specii pomicole. In cazul unor condiii climatice excepional de favorabile, pornete n cretere unul din mugurii laterali, obinuit cel imediat inferior m ugu relui terminal. In fazele de vegetaie urmtoare formrii mugurelui terminal i pn la cderea frunzelor, care dureaz cca. 3 luni, se produce acu mularea substanelor nutritive, care vor asigura creterea ulterioar a sistemului radicular, formarea unor noi puncte de cretere, forma rea m ugurilor de rod, precum i formarea i dezvoltarea fructelor legate. Nucul se caracterizeaz printr-o mare putere de sintetizare a substanelor plastice (2,66). Acest proces are loc nu numai n frun ziul su dezvoltat ci i n lstarii verzi, precum i n coaja verde a fructelor. In ceea ce privete evoluia organelor florifere, o importan deosebit au fenofazele, nceputul alungirii amenilor i apariia stig matelor, deoarece o dat cu aceste fenofaze rezistena la frig a flo rilor femeieti i brbteti e reduce cu totul. De asemenea, o mare importan are faptul dac timpul (durata) de nflorire a amenilor, respectiv punerea n libertate a polenului cderea amenilor, i
5 N u c u l

49

durata de nflorire a florilor femeieti de pe acelai pom, respectiv momentul optim de fecundare-uscarea stigmatelor, coinci<d (parial sau total) sau nu coincid de loc. Aceasta pentru a se asigura polenizarea n cazul plantrii izolate sau n masiv a tipului respectiv de nuc. Din observaiile fcute s-au constatat cele ce urmeaz. D urata nfloririi florilor brbteti, considerat de la apariia stam inelor pn la cderea n mas a amenilor, a fost de 49 zile, n medie de 6 zile la Sibiel (1956) i de 8 14 zile le Bucureti (1953). nflorirea florilor femeieti, considerat de la apariia stig m a telor pn la nceputul uscrii lor, a durat 5 11 zile, n medie 8 zile la Sibiel i 1824 de zile la Bucureti. Diferena mare dintre durata de nflorire la Sibiel i cea de la Bucureti se datorete, probabil i faptului c n condiiile anului 1956 la Sibiel, luna aprilie a fost foarfe friguroas i ploioas ceea ce a ntrziat mult pornirea n vegetaie. O dat cu venirea cldurii de la nceputul lunii mai, toate fenofazele, reinute pn atunci de frig, i-au parcurs ciclul ntr-un ritm foarte accelerat. De rem arcat este faptul c att la Bucureti ct i la Sibiel, flo rile femeieti i pstreaz mult mai mult timp capacitatea de a fi fecundate, iar florile brbteti se scutur mai repede. Aa, de exemplu, la nucul nr. 3 din Bucureti, uscarea stigm atelor a avut loc de abia dup 14 zile de la momentul optim de fecundare, respectiv la 3 iunie, cnd nu mai exista nici o posibilitate de fecundare a lor. nflorirea florilor brbteti la nuc se produce mai intensiv dect a celor femeieti i se termin mai repede. Astfel, unul i acelai ament nflorete ntr-un interval care oscileaz de la 23 sau mai multe zile pn la cteva ore. nflorirea ncepe de la florile aezate la baza amentului, n punctul lui de inserie i se continu spre vrful lui. Aceeai ordine este respectat i n cazul amenilor de pe acelai l s t a r : la nceput nfloresc amenii de la baza lstarului i n urm cei terminali. In ceea ce privete nceputul i durata nfloririi florilor de pe acelai pom, s-a constatat c la periferia coroanei nflorirea ncepe m ai devreme dect n interiorul coroanei. De asemenea, florile dinspre sud nfloresc naintea celor din partea nordic a coroanei astfel c nflorirea se prelungete uneori pn la 10 14 zile. Aceast adaptare biologic original a nucului contribuie la polenizarea ncruciat, la carie ia parte polen adus de vnt de la ali pomi, iar la pomii izolai cu nflorirea nes'fnultan, asigur autopolenizarea fr ca recolta s scad prea mult. Nu exist corelaie n k e ritmul de parcurgere a diferitelor etape din cursul unei fenofaze i nici ntre durata de parcurgere a aceleiai fenofaze la diferite tipuri. Intre momentul apariiei stigmatelor, de exemplu i momentul optim al fecundrii lor pot trece 17 zile (la Sibiel), n funcie de tip. La nucul nr. 4 din Bucureti, nceputul alungirii amenilor a avut loc la 13 aprilie, cnd tem peratura medie zilnic a fost de 8,4, iar nflorirea n m as (scuturarea polenului) la 8 mai, cnd tem peratura medie a fost de 11,6, deci dup o peri o a d de 24 de zile. Aceeai fenofaza, la nucul nr. 1 din Bucureti, a durat numai 10 zile. 50

n general, nceputul alungirii amenilor poate s precead nce putului creterii lstarilor, s aib loc simultan cu creterea l s ta rilor sau s se declaneze cu mult mai trziu. De asemenea, apariia florilor femeieti poate avea loc o dat, anterior sau posterior nceputului creterii lstarilor, simultan, a nte rior sau posterior alungirii amenilor etc. Aceasta nseamn c n cazul unor accidente climatice, diferitele organe ale plantei snt pre judiciate n mod diferit. S-au observat i cazuri cnd pomii nfloresc a doua oar (de exemplu dup distrugerea primelor flori de ctre brume) i formeaz fructe fr ca polenizarea s aib loc, deoarece n aceast perioad lipsesc florile brbteti. V. M. R o v s k i (57) a observat 23 nfloriri ale aceluiai nuc n decursul unei singure perioade de vegetaie, la soiurile caracte rizate prin tipul cu fructificare n ciorchine. Capacitatea de a nflori a doua oar se datorete, dup prerea lui V. A. K o l e s n i k o v (55), unei predispoziii biologice a plan telor pentru formarea din abunden a organelor fructifere n form de ciorchine i care, la rndul su, n condiii de mediu favorabile, contribuie la dezvoltarea normala a florilor i fructelor de dou ori n decursul aceleiai perioade de vegetaie. Aceasta are loc pe seama acumulrii excesive de substane plastice i a modificrii lor calitative. Momentul optim de fecundare a florilor are loc numai la o tem peratur ridicat. Aa, de exemplu Ia nucii nr. 1 i 4 din Bucureti, aceast fenofaz s-a nregistrat Ia8 mai, cnd tem peratura medie zilnic a fost de 11,6, iar Ia nucii nr. 2 i 3, cnd tem peratura a depit 14. Perioada nfloririi nucilor la noi n ar dureaz aproxim ativ 2 luni (10 aprilie 10 iunie), n funcie de tip i regiunea decu Observaii cu privire la condiiile, durata i capacitatea de ger minare a polenului de nuc nu exist n ar, dei acestea ar ajuta, probabil, la explicarea multor aspecte ale nsuirii unor nuci de a lega puin sau de a nu produce de loc ani ndelungai. A. P. Er r mo 1i e n k o i A. S. T r u s o v,fcnd studiul polenului de nuc U.R.S.S., au a r ta t c dup 24 de ore de la cderea pe stigmat, unii grunciori de polen reuesc s intre n stil. M asa principal de grunciori ptrunde ns n stil de abia n a treia sau a patra zi dupa polenizare. n d a t dup fecundare ncepe creterea intens a ovarului i transform area lui n fruct. In formarea i dezvoltarea fructelor de nuc se disting trei perioade. a) Perioada creterii n volum care are loc n primele 3040 de zile dup fecundare, cnd celulele ovarului se divid cu repeziciune i fructul atinge mrimea i forma caracteristice soiului. In acest timp nucile au esutul moale, putndu-se tia cu cuitul sau mpunge cu acul. In general, creterea n volum a fructelor ncepe din decada a treia a lunii aprilie prima decad a lunii mai i se term in n a treia de cad a lunii iunie prima decad a lunii iulie (fig. 29).
b) Perioada lemnificrii cojii i a acumulrii substane-lor specifice

care are loc n toiul verii, de la 1 15 iulie pn n august septem


51

brie. Coaja mpuns cu acul nu mai poate fi uor strbtu t. Miezul devine din apos mai consistent, crnos i ncepe acumularea zaharurilor. Aceas t perioad este important din punct de vedere practic, deoarece la nceputul ei fruc tele se pot utiliza pentru dul cea sau rachiu. Asigurarea pomilor cu umezeal i sub stane nutritive n acest timp este de foarte mare importan in vederea obinerii unei recolte bogate. c) comestibile, care ncepe la jumtatea lunii august pentru nucii cu coacere timpurie sau in septembrie pentru cei ta r divi. Acum coaja (endocarpul) s-a ntrit complet, miezul umple bine cavitatea format de valve, este consistent i dulce. esutul conductor se ofilete i se separ de esutul parenchimatos (nveliul ver de). Acesta, pn acum m s liniu i suculent, ncepe s se nnegreasc i crap sub for ma unor stelue neregulate sau n jumti, lsnd s cad smina propriu-zis (nuca). De multe ori srrina coapt cade uor, curat, din nveliul crpat, care atrn nc verde pe p o m ; alteori, smna cade cu nveli cu tot. In concluzie, se vede c cunoaterea organografiei i a particulari tilor de cretere i rodire ale nucului are o mare importan nu numai teoretic, dar mai ales practic. Proprietatea acestei specii de a forma n tineree un pivot radicular puternic trebuie folosit pentru plantarea nucului pe terenuri a lu n e c o a se ; nceputul i intensitatea activitii cambiale trebuie folosit pentru stabilirea epocii optime de a lto ir e ; particularitatea de a forma numeroi lstari din mugurii dorminzi este foarte util pentru regenerarea nucilor btrni i a celor accidentai .a.m.d. Pentru a putea alege i extinde n cultur tipurile productive i cu caliti deosebite ale fructelor snt ns necesare cercetri mai ample asupra nsuirilor fizice i chimice ale fructelor, studii asupra biologiei nfloririi i calitii polenului, observaii fenologice la un num r ct mai mare de pomi.
52

'L1.1 1 _______ 1 L_ J * 1

III. CERINELE NUCULUI FA DE CONDIIILE DE MEDIU 1. CERINELE FAA DE CLDUR O riginar din inuturile calde ale Asiei mijlocii, nucul cere pentru creterea i dezvoltarea sa norm ala o cantitate de cel puin 2 000C n cursul vegetaiei. Rspndirea larg n diferite regiuni, cu condiii pedoclimatice foarte variate i mai ales nmulirea repetat prin semine au avut ca rezultat apariia unor tipuri cu o mare capacitate de adaptare, .att la cldur ct i la frig. Observaiile fcute de autorul acestei lucrri n diferite regiuni din ar, ca i datele din literatur a rat c nucul suport mult mai uor temperaturile ridicate dect pe cele sczute. Existena unor exemplare de nuc extrem de viguroase i productive n plin B rgan (fig. 30) confirm acest fapt. Totui, temperaturi mai ridicate de 35, nsoite de o perioad lung de uscciune a aerului, cauzeaz arsuri pe ram uri i ndeosebi pe fructe. Sufer n special nucile de pe vrfuri i cele din partea sudic a coroanei. Dac arsura se produce n iunie-iulie, nucile nu mai pot fi folosite. In cazul cnd acest fenomen are loc dup ce endocarpul s-a ntrit, miezul se nne g r e te parial, dar poate fi consumat. Rezistena la temperaturi sczute este n funcie de numeroi fac tori, printre c a r e : ereditatea, agrotehnica aplicat n livad, vrsta i starea de sntate a pomilor, condiiile climatice din cursul vegeta iei i pregtirea pentru iarn a pomilor, starea de repaus hibernal, mai profund sau mai superficial, a diferitelor orgaine n momentul cnd intervin temperaturile sczute etc. , Rezistena la ger a nucului, ca orice nsuire biologic, este speci fic fiecrui soi, respectiv fiecrui tip V . P r o n i n (50) afirm c n .regiunea Voronej exist nuci care nu sufer de ger nici la 40 i produc fructe anual. Numeroase tipuri de la noi au rezistat la 30 i 36 n iernile 1928 1929, 1941 1942, n timp ce multe alte tipuri au degerat total sau parial chiar In iernile mai blnde. Este, n special, cazul nucilor de origine francez. Aa, de exemplu, dintre nucii plantai la fosta pepinier Viani, regiunea Iai, n anii 1924 1928, provenii din seminele aduse din Frana, nu se mai gsete astzi nici un exemplar. ngrijirile ce se dau pomilor i ndeosebi lucrarea solului, care contribuie la o cretere norm al a lor, au o mare influien asupra rezistenei la ger. Aa, de exemplu, pomii dintr-o plantaie a G.A.S.-ului D o b ro v din regiunea Iai, sub care solul fusese a ra t prim vara i
53

toamna, prezentau n 1952 o cretere mult mai bun i o rezisten la ger mai mare dect pomii de aceeai vrst i din aceeai plantaie, care creteau n tr-un teren nierbat. De asemenea, A . E . Z a r u b i n a observat n Tadjikistan c nucii plantai ntr-o lucernier i cres cui mpreun cu lucerna s-au dezvoltat mai puin i au avut o rezisten la ger mai mic dect cei plantai n ogor negru cei printre care au fost cultivate plante prsitoare. Rezistena la ger de pinde i de vrsta i sta rea fitosanitar a pomilor. De obicei, puieii de nuc in primii ani de via de ger mai mult i mai uor, ns o dat cu vrsta crete i rezistena la ger. Pomii n declin, cei nen grijii, cei atacai mult de diferii duntori snt mai sensibili dect cei n plin vigoare, ngrijii i sntoi. Secetele excesive din cursul verii i toamnei reduc de asemenea rezistena obinuit a nucilor la ger. Diferitele organe i pri de organe ale nucului au o rezisten la ger diferit. O rgane foarte sensibile la ger snt rdcinile, care fiind protejate de sol au un grad redus de clire. De acest lucru trebuie s se in seama ne a p ra t la plantarea trzie de toamn, la scosul materialului sditor, la transport, pstrare pn la plantare sau expediere, stratifi carea peste iarn etc. In practic, s-a observat c la tem peratura de 25 pn la 27 deger amenii i parial mugurii vegetativi (mai ales cei de la vrf). La 28 i 29 deger lstarii anuali, ins rezistena, lor depinde i de poziia pe care o au n coroan. Lstarii cu o poziie orizontal, aezai la baza sau mijlocul coroanei, rezist mai bine dect cei de la vrfuri. Aceasta se datorete faptului c lstarii de la vrfuri snt mai puini pregtii pentru iarn, datorita condiiilor mai bune de nutriie i aprovizionare cu ap, care contribuie la prelungirea vegetaiei. Tot aa lstarii lacomi i drajonii, provenii din muguri adventivi sau dorminzi, primind o cantitate mare de hran cresc foarte
54

viguros in lungime i au o perioad lung de vegetaie, ceea ce le scade mult rezis tena la ger. In sfrit, cind tempera tura minim absolut dep ete 30 are loc deger a rea ramurilor de la baz la pomii maturi i nghea r ea coletului la cei mai tineri (10 15 ani). Ramurile principale ale 'tulpinii snt atacate de ger in punctele de ramificare (de obicei, n partea sudic a co roanei) i din cauza nclzirii i a pornirii sevei n zilele clduroase de iarn. De ger sufer mai mult trunchiurile pomilor tineri, la care se formeaz plgi, ce se vindec ntr-o msur mai rare sau mai mic (fig. 31). La pomii de vrst m ij locie, plgile provocate de ger se ntlnesc pe trunchi m ai ales n locurile leziuni lor mecanice. In mod obi nuit, plgile provocate de g e r ntr-un an se ntind n anii urmtori, datorit faptului c esuturile din aceste regiuni snt mulit mai sensibile la ger dect alte pri ale trunchiului. Rezistena nucului la temperaturi sczute depinde i de fenofaza n care se gsete. El este foarte sensibil n fenofazele de dezmugurire, nfrunzire i nceput al creterii lstarilor. Astfel, n ultima decad a lunii mai 1952, s-a abtut un val de frig asupra majoritii regiunilor din ara noastr. In noaptea de 2122 mai temperatura a sczut pn la 23,5. Au suferit toate speciile pomicole, dar mai ales nucul, care era n toiul nfloritului sau in fenofaza de nceput a creterii fructelor legate. La Staiunea experimental pomicol Bistria, regiunea Cluj, la staiunea experimental Bilceti-Muscel i n multe alte locuri, nucii au pierdut toate fructele legate, precum i majoritatea frunzelor i lstarilor tineri. In cursul lunii iunie s-au format noi' frunze din mugurii vegetativi, iar unii muguri floriferi brbteti, formai la baza lstarilor degerai parial, au nflorit n acelai an. Un fenomen asem ntor, sem nalat de A . M . V u k o l o v a (77), a avut loc n R.S.S. Moldoveneasc, n anul 1955, ca urm are a frigu lui de la 26 i 27 mai (24). De asemenea, recolta de nuci a fost mult redus, cu deosebire n regiunile de cmpie, n 1957, datorit frigului de 2 pn la 5,6 din ultima decad a lunii aprilie.

55

Cu acest prilej au dege rat in mas mugurii floriferi brbteti (amenii) care erau n faza de umflare. Observaiile efectuate (1,63) dovedesc c intre mo mentul trecerii nucilor n stare de repaus, respectiv n cetarea vegetaiei, cderea frunzelor i rezistena lor la ger exist o legtur di rect. In condiii normale de vegetaie, cu ct creterea lstarilor nceteaz mai de vreme iar frunzele cad mai timpuriu, cu att planta se pre gtete mai bine pentru iarn. In felul acesta rezistena la ger a nucilor se poate aprecia dup culoarea frun zelor n perioada cderii lor. Cei mai puin rezisteni snt pomii cu frunze verzi i care vegeteaz pn toamna trziu. Nucii la care frunzele ngl benesc i cad toamna de tim puriu se disting printr-o mare rezisten la ger. 2. CERINELE FA DE UMIDITATE Cerinele nucului fa de umiditate nu snt bine studiate. Pentru a aprecia nucul din acest punct de vedere, este necesar s se in seama d e : cantitatea anual de precipitaii atmosferice, umiditatea relativ a aerului, adncimea pnzei de ap freatic, structura i nsu irile fizico-chimice ale solului care permit o bun reinere a apei, precum i de legtura dintre toate acestea. nm ulirea prin semine a creat i aici o mare diversitate de tipuri, ceea ce explic rspndirea nucului ncepnd din regiunile sece toase cu precipitaii de 350400 mm, pn n regiunile prem ontane cu 900 1 000 mm anual. Observaiile rioastre a rat c nucii a tin g dimensiuni considerabile, produc mult i dau fructe de calitate n localitile unde cantitatea anual de precipitaii variaz ntre 550 750 mm, mai ales dac exist i cldura necesar. Dup cum s-a mai amintit, livezi de nuc se ntlnesc i n regiu nile secetoase, ca i n cele deluroase i premontane cu precipitaii bogate. In primul caz ns fructele nu ating dimensiuni prea mari, miezul rmne adesea incomplet dezvoltat, iar pielia capt o culoare cafenie-rtiginie. In al doilea caz oomii snt mult atacai de licheni i muchi, precum i de ciuperci poliporacee, care reduc longevitatea obi nuit a nucului (fig. 32).
56

Umiditatea relativ a aerului de 5080% n cursul vegetaiei este foarte prielnic creterii nucului. Nucii crescui pe luncile n urilor sau pe fundul vilor, unde deci umiditatea aerului este mai mare. au creteri de 23 ori mai puternice dect cei crescui pe pantele din regiunile cu precipitaii suficiente, deoarece pe pante solurile snt mai subiri, pietroase i nu rein bine apa. Totui producia nucilor crescui pe lunci, de-a lungul rurilor i pe vile nguste este mai puin asig u rat, dei adesea foarte bogat, deoarece n astfel de locuri snt mai frecvente brumele trzii i curenii reci de aer. Insuficiena precipitaiilor n regiunile de step poate fi comple tat prin irigaie, acolo unde exist posibilitatea, sau prin plantarea pomilor n jurul bazinelor de ap, de-a lungul rurilor, canalelor prin cipale de irigaie (fig. 33) etc. P lantarea nucilor chiar pe malul c an a lelor are ca efect o prelungire a vegetaiei pn toam na trziu i o rezisten slab la ger. Aa se explic uscturile numeroase din coroana nucilor de la Staiunea I.C.Z. Slobozia, plantai chiar n apropierea apei ce se scurge prin canale. Nucii se dezvolt bine pe terenurile cu apa freatic la 46 m adncime. Cnd apa se afl mai la suprafa, cum este cazul n'com una Sibiel (1,52 m), nucii se dezvolt bine pn la intrarea n plin rod, apoi vrfurile coroanei ncep s se usuce, silind locuitorii s fac tieri

57

de regenerare prem ature. Nu snt rare cazurile cnd nuci m asivi se prbuesc fie sub greutatea rodului, fie la un vnt ceva mai puternic, din cauz c m duva trunchiului i a ram urilor principale este putred (fig. 34). In aceste locuri putrezesc n primul rnd rdcinile principale i cu toate c pomul i form eaz noi rdcini, m ai superficiale, p u tre gaiul se*transm ite ncet-ncet n tulpin i ram uri. Cert este c nucul suport mai uor insuficiena apei din sol dect excesul ei. In cazul belugului de ap n apropierea rdcinilor, el crete m ult mai bine cnd apa este curgtoare. Acest lucru l dove desc exem plarele de nuci viguroi care cresc chiar pe m alul rurilor (fig. 35). 3. CERINELE FA DE LUMINA, EXPOZIIE I ALTITUDINE Nucul este o specie iubitoare de lum in. In tineree el poate suporta o slab um brire ; ca pom m atur nu rodete bine ns dect dac este scldat de lum in. Pom ii crescui izolat, care snt lum inai bine din toate prile, i dezvolt o coroan m asiv, sem isferic, uneori rsfira t i aplecata, n care se form eaz un num r m are de lstari fructiferi, ce asigur o producie ridicat. Dei se vorbete des de nuc ca specie forestier,.
58

in realitate nu exist pduri masive de nuc, ci mai mult grupuri de cte 1520 de pomi, nsoite de Platanus orientalis, Acer turkestanicum, Pirus comm unis, M alus siloestns, diferite specii de Crataegus, Salix, Caragana etc. In cazul acestor pilcuri naturale, ca i n cazul plan trii dese, nucii formeaz trunchiuri nalte, cu o co roan deas, ingust-alungit (fig. 36 i 37). Astfel de pomi sint puin productivi, dind recolte de 23 kg de fructe, chiar n perioada de plin rod. Fiind o specie iubitoare de lumin, nucul prefer ex poziia sudic sau sud-estic. Dac este cultivat in regiuni cu veri clduroase i ierni nu prea aspre, este bine s se aleag expoziia nordestic, nord-vestic sau chiar nordic, deoarece n acest caz fructele snt mai ferite de arsuri. In ceea ce privete altitudinea, n condiiile de la noi din ar, nucul crete bine i produce abundent pe dealurile, colinele i platourile care au o nlime de cel mult 350450 m. La altitudini mai mari, dei crete frumos, produce mai puin i d fructe decalitate mai proast. 4. CERINELE FAA DE SOL Din acest punct de vedere, nucul nu este prea pretenios. Totui, pe soluri adnci, fertile, cu o capacitate bun pentru ap. cum snt 'Cernoziomurile sau solurile argilo-nisipoase, coninind o cantitate mare de var, nucii ating o dezvoltare maxim i asigur producii foarte mari. Nu se poate afirma c nucul necesit n mod obligatoriu soluri calcaroase, deoarece el creste i rodete tot att de bine i pe soluri acide. In prezena calcarului, nucul se comport ns mai bine. V . A . K o l e s n i k o v (30) menioneaz c n Crimeea, nucul atinge cea mai mare dezvoltare cnd este cultivat n soluri aluvionare, luto-nisipoase, aezate n vile cu expoziie vestic sau nord-vestic ale munilor din regiunea Kuibev i Baccisarai. Aici trunchiul pomilor atinge 1,52 m in diametru i o nlime a coroanei de 30 m i mai mult, datorit i faptului c precipitaiile atmosferice nsumeaz cca. 800 mm anual i snt bine repartizate pe anotimpuri. In R.P.R.,
59

ca i n R.S.S. M oldoveneasc nuci m asivi i cu producii m ari se intlnesc de asem enea pe solurile aluvionare de pe terasele rurilor. Nucul crete ru pe soluri argiloase, grele, impermeabile, pe cele cu apa freatic prea la suprafa, umede i reci. In aceste cazuri rdcinile sist expuse la putrezire, vegetaia este slab, recolta neregulat i expus atacului de boli criptogam ice. De asemenea, pe solurile prea subiri, puternic splate, foarte srace n elemente nutritive, ca i pe cele nisipoase, care nu rein bine apa, vegetaia nucului este mult stnjenit i longevitatea mic. O im portan deosebit pentru dezvoltarea nucului are subsolul, care trebuie s fie suficient de afinat i permeabil pentru rdcini, cu o m are capacitate de reinere a apei i suficient ue drenabil. Dup cum se vede, pentru a scoate mai bine n evidena particu laritile nucului i com portarea sa fa de factorii pedoclim atici, s-a vorbit sep arat despre fiecare dintre ei : claur, um iditate, sol, lumin etc., artndu-se limitele n care nucul se dezvolt mai bine i conse cinele ce decurg pentru v ia a plantei, atunci cnd aceste limite snt depite. In realitate, nucul, ca i oricare alt plant, nu crete i nu se dezvolt bine dect atunci cnd complexul acestor factori este optim.
60

Din acest punct de vedere, V. P. E k i m o v (21) arat c nucul este foarte rspndit, form nd adevrate pduri crescute n atu ral i d pro ducii m ari n raioanele din Asia Mic i Caucaz, caracterizate printr-o tem peratur medie anual de 8 10 , tem peratura medie a lunii celei mai calde fiind de cel puin 20 , iar tem peratura m inim absolut de 16 pn la 20. In aceste regiuni perioada fr ger este de m ini mum 220 de zile, din care perioada de vegetaie nsum eaz 150 170 de zile. C antitatea medie de precipitaii depete 500 mm anual, iar um iditatea aerului n cursul verii nu scade sub 50%. Dac se analizeaz situ aia pedoclim atic din cteva centre m ari de cultur a nucului din R.P.R., se gsesc aproxim ativ aceleai date. Astfel, n comuna Sibiel, raionul O rtie, unde cultura nucului este rspndit larg, iar producia de calitate superioar, s-au n re g istrat u rm to arele d a te : altitudinea de 348 m, tem peratura medie anual de 10,8*, tem peratura maxim absolut de 37, iar tem peratura minim absolut de 18. Tem peraturi medii zilnice de 8 10, considerate ca zero biologic pentru pomi, se n reg istreaz n tre 11 i 2 1 aprilie. Cea mai trzie brum de prim var a czut la 18 aprilie (1949). iar cea mai tim purie brum de toam n la 8 octombrie (1950). in'nd seama c m ajoritatea nucilor din localitate pornesc n vegetaie i resc la sfritul lunii aprilie (tabelul 8 ), se poate spune c producia este totdeauna asigurat din acest punct de vedere. M edia precipitaiilor pe 27 de ani a fost de 605,9 mm, m axim a de 927,2 mm (1941), iar minima de 379,1 mm (1948). Cele mai multe precipitaii cad n lunile mai i octombrie, respectiv timp de 14 i 15 zile. Cnd ploile din luna m ai snt nsoite de tem peraturi sczute, recolta se reduce sim itor i se nregistreaz, de asemenea, atacuri puter nice de Gnomonia Juglandis. Aa a fost cazul n 1956. Satul este aezat pe un complex de soluri brune i brune podzolite, cu podzoluri secundare, avnd pH-ul de 4,56,7. Astfel de soluri snt srace n elem ente nutritive, au o textur grea, ce v ariaz de la lutonisipoas la luto-argiloas i stru ctu ra prfoas sau m icrogranular. nestabil. Trebuie rem arcat totui c cei mai viguroi i mai productivi nuci de Sibiel se gsesc de-a lungul rului cu acelai nume, pe o aluviune nisipo-pietroas. Condiii favorabile pentru cultura nucului se gsesc i pe valea larg a rului Buzu, ceea ce i explic num rul m are de nuci i pro _____ ______ > _ duciile bune care se obin aici. D atele m eteorologice provenite de la S taiunea din Buzu pentru perioadele 1895 1915 i 1926 1950 a ra t c clim atul regiunii este caracterizat de urm torii factori : tem peratura medie anual de 10,4, tem peratura m axim absolut de 39 (7 iulie 1896) i tem peratura minim absolut de 29 (24 ianuarie 1942). Cel m ai trziu nghe de prim var s-a n re g istrat la 7 mai, iar cea m ai tim purie brum de toam n la 27 septem brie. M edia anual a precipitaiilor este aproape de 600 mm.
* Datele climatologice snt luate de la Staiunea meteorologic O rtie, situat la 13 km de Sibiel, pentru perioada 1945 1955. 61

Solul dom inant n localitile cercetate de noi (G ura Nicov, V alea Teancului, Cndeti etc.) este cernoziomul levigat, mediu degradat. i aici pomii viguroi i productivi se gsesc pe aluviuni. F oarte rspndit este nucul i n regiunea Baia M are, cu deosebire n lo ca lit ile : Groi, M gureni, Copalnic-M ntiur, Seini, Vima Mic. om cuta M are, Sabisa, Fovrila, Valea Chioarului, Baia Sprie, Valea Borcutului etc. Se ntlnete n special pe versanii sudici, m preun cu Castanea satiua, Alnus barbata, Fagus orientalis, Carpinus, Prunus, avium , Pyrus com m unis, Corylus auellcma etd., la altitudinea de 300500 m. In aceste localiti domin solul brun-rocat de pdure, cu tendina de degradare, cu textur luto-nisipoas, fr carbonai, srac n hum us i cu pH-ul de 55,5. C antitatea de precipitaii anual este n jurul a 1 000 mm. D ate pedoclim atice aproape identice snt n re g istrate pentru unele localiti din raioanele V rancea, Codeti, Flticeni, O radea, Piteti, etc., renum ite pentru cultura nucului. R spndirea larg a nucului n toat a ra i cu deosebire n regiu nea dealurilor subcarpatice delim itate de izoterm ele anuale de 8 10 i izohietele de 500800 mm a ra t condiiile favorabile pe care le gsete nucul n R.P.R. i posibilitile m ari pentru extinderea n cultur a acestei valoroase specii pomicole.

IV. PARTICULARITILE NMULIRII NUCULUI PRIN SEMINE 1. NECESITATEA NM ULIRII NUCULUI IN PE PIN IE R E Nucii cultivai n R.P.R. snt obinui mai ales pe cale generativ (prin sm in). M area m ajoritate a cultivatorilor au p lan ta t i planteaza nuci crescui spontan din fructele pierdute de ciori i veverie, sau rtcite cu ocazia scuturatului. Dup prim ul rzboi m ondial, nm ulirea prin sm n a unor nuci valoroi luase un oarecare avnt n pepinierele p articulare din Ardeal i M untenia. Din cauza cererilor relativ .jnici pentru pomi tineri de nuc i m ai ales a crizei economice din anii 1929 1933, m ulte pepiniere au rm as cu o m are c an titate de m aterial sditor nevndut. De atunci, nm ulirea nucului n pepiniere a ocupat un loc nensem nat. In cazul unei bune n g rijiri n pepinier, nucii obinui din sem ine dau fructe pe deplin corespunztoare pentru ntrebuinare, deosebindu-se de fructele soiurilor iniiale doar prin m rim e i forme variabile, gust schim bat i prin can titatea recoltei. P rin urm are, acest fel de nm ulire a nucului duce la o m are diversitate de tipuri, fiecare pom rezultat avnd caractere i nsuiri agrobiologice proprii. Ca urm are, i producia este foarte neuniform i adesea de calitate proast. Este drept c prin selecia fcut de popor n decursul secolelor s-au obinut din sm n unele tipuri preioase, crelndu-se chiar centre cu renum e n ceea ce privete calitatea nucilor (Sibiel, Mona, Rdeni etc.), dar i de aici se obine o m arf neuniform . P en tru a folosi din plin condiiile n a tu ra le favorabile culturii n u cului i a ne asigura o pia de export, este necesar ca n viitoarele plan taii s predom ine nucii altoii. A ceasta n truct i la nuc, ca i la celelalte specii pomicole, singurul procedeu prin care descendenii m otenesc n ntregim e nsuirile i caracterele soiului, este altoirea, nm u lirea prin sem ine se va face num ai n urm toarele cazuri : 1 ) obinerea de puiei portaltoi ; 2 ) selecia pentru crearea de soiuri n o i ; 3) rspndirea rapid a unor tipuri locale autofertile, deosebit de valo roase, care au fost cercetate i alese conform m etodei tiinifice pre zentate n capitolul despre Selecia nucului. In cazul nucilor autofertili (la care florile femeieti i cele brbteti nfloresc simultan), cu nflo rirea trzie, se pot obine i din semine pomi cu caractere i nsuiri asem ntoare, dei nu identice, cu ale plantei-m am .
63

C ultura nucului, a tt n cazul obinerii pom ilor din sm n ct i prin altoire, se ncepe cu sem natul fructelor. De aceea, n paginile ce urm eaz se vor descrie principalele etape n m unca de obinere a m aterialului bun de plantat. 2. ALEGEREA LOCULUI PENTRU PEPIN IER A I PREGTIREA SOLULUI In vederea obinerii unui m aterial de calitate, este necesar s se acorde m ai m ult atenie alegerii locului pentru pepinier. In primul rna, pepiniera de nuci trebuie a p ra t contra vnturilor reci, prin p lan taii artificiale sau printr-un relief n atu ral. In al doilea rnd, se vor evita cu desvrire locurile joase sau cele aezate n vi adnci, unde se nregistreaz ngheuri tim purii toam na i ngheuri trzii prim vara. Nu snt bune solurile srturoase, nici cele m ltinoase. Snt favorabile cerno ziom urile adnci, cu capacitate bun pentru ap i suficiente rezerve de substane nutritive. Unii pepinieriti strini consider c pentru obinerea puieilor de nuc snt mai utile solurile uoare decit cele grele (lutoase), dei in solurile mai grele nucul se dezvolt mai bine. Im portant nu este rezerva de elem ente nutritive, ct mai ales lucrarea adnc a solului. In acest scop, nc din luna au g u st se des fund la 4560 cm, iar toam na nainte de sem nat terenul se lucreaz cu cultivatorul. In cazul sem natului de prim var, lucrarea cu culti v atorul i afnarea solului se execut prim vara tim puriu. Se vor prefera terenurile plane, ns snt bune i cele cu o uoar expoziie sudic sau sud-ves,tic. 3. CALITILE MATERIALULUI DE SEMNAT Pomii de la care se recolteaz fructele destinate nsm nrii tre buie s fie de vrst mijlocie, rezisteni la ger, secet, boli,productivi i cu nflorire trzie. Fructele trebuie s fie recoltate n m om entul coa cerii depline, s fie uscate, curate, s aib miezul plin i coaja subire. Astfel de pomi vor fi m arcai ca plante-m am , n g rijii n mod special, iar recolta lor folosit exclusiv pentru sem nat. Nucile trebuie pstrate n cele m ai bune condiii, respectiv n locuri curate, bine aerisite, cu tem peratura stfb 8 i um iditatea atm osferic de 7080%. Dup obser v a iile lui P . P . D o r o f e e v (17), n R.S.S. M oldoveneasc, facultatea germ inativ a nucilor sem nate n anul recoltrii a fost de ^5% , dup 1 an de p stra re s-a redus la 6065%, iar dup 2 ani au germ inat num ai 2527%. In general, nucile cu coaja groas i pstreaz mai bine facultatea germ inativ dect cele cu coaja subire. 4. METODE DE PREGTIRE A MATERIALULUI NAINTE DE SEMNAT In sm n area nucilor se poate face toam na sau prim vara. Dup unii autori nsm narea de toam n a dat rezultate mai bune n special n regiunile cu prim veri secetoase, unde n acest caz se observ o rs rire m ai uniform , un procent m ai m are de puiei rsrii, o cretere mai bun, ceea ce face ca ei s nu fie prea m ult stnjenii la venirea
64

secetei. In afar de aceasta se nltu r operaia stratificrii, care este greoaie i costisitoare. La nsm narea de toam n ns se n reg istreaz m ari pagube din pricina atacului oarecilor i ciorilor. Ca m ijloc de lupt se recom and um ectarea nucilor nainte de sem nat i prfuirea lor cu miniu de plumb sau arsen iat de plumb. n practica pepinierelor este m ult mai rspndit m etoda nsm nrii de prim var a nucilor. Sem natul de prim var trebuie fcut ct se poate de tim puriu i n mod obligatoriu cu sem ine ncolite. In tim pul iernii sem inele se stratific, adic se pstreaz n nisip jilav, la tem peratura de 0 5, o perioad de cel puin 60 de zile. In cazul sem nrii unor can titi m ai mici de nuci, stratificarea se poate de tim puriu i n mod obligatoriu cu semine ncolite, subsoluri sau pivnie rcoroase, sau se ingroap n an u ri afar, pn la nsm nare. Cnd exist can titi mai m ari de nuci, stratificarea se face direct afar, n anuri. F. L. S c e p o t i e v (61) descrie astfel stratficarea n l z i: pe fundul fiecrei lzi se fac 45 guri, cu diam etrul de 1 1,5 cm. Peste aceste guri i fr a leastupa complet se pun cioburi de oale de lut astfel aezate, ca s perm it scurgerea surplusului de ap i p tru n derea aerului. Ca m aterial de stratificare se folosete nisipul de ru. splat, n proporie de 2 pri de nisip i 1 parte de nuci, luate ca volum. Nucile recoltate special pentru sm n se mai aleg nc o dat nainte de a le pune la stratificat, lund num ai pe cele mai frum oase i perfect sntoase. O peraia stratificrii ncepe prin ntinderea pe fundul lzii a unui stra t de nisip reavn, gros de 5 6 cm. Peste acest stra t se pun nucile, aezate pe muchie, la 2 - 3 cm una de alta. Se acoper apoi stratu l de nuci cu unul de nisip gros de 2 3 cm, peste care vine un al doilea stra t de nuci i aa m ai departe. In total, stra tu rile de nuci i nisip nu tre buie s depeasc 3035 cm, spre a nu se crea condiii pentru m eni nerea umezelii i putrezirea nucilor. In cursul iernii se controleaz de mai m ulte ori i, la nevoie, nisipul se mai ud. n cazul stratificrii n an afar trebuie s se in seam a n pri mul rnd de faptul c lipsa drenajului i a accesului aej-ului n tim pul stratificrii determin reducerea facultii germ inative i, de multe ori, putrezirea n m as a nucilor. De aceea, se va alege un loc m ai ridicat, unde s nu existe posibilitatea de bltire a apei, la adpostul unui zid, sau unde s nu nclzeasc soarele n tim pul iernii i la nceputul p ri mverii. i s grbeasc astfel ncolirea. In aceste locuri se sap gropi sau an u ri adnci de 6070 cm, late piri ia 1 m i lungi dup nevoie. Pe fundul anului se pune un stra t de nisip grunos, sau crmiid sfrm at, sau piatr m runt, gros de 1520 cm, care asigur drenajul. Dup aceea se aaz nucile n 46 straturi, alternnd cu straturi de nisip, a cror grosime total ns nu trebuie s depeasc 5060 cm, pentru a perm ite aerisirea. Peste ultim ul stra t de nisip, care este mai gros (10 15 cm ), se aterne un stra t de pm nt formnd o coam nalt de 2530 cm.
5. Nucul

65

Pentru a se preveni scurgerea apei n an i ptrunderea roztoa relor, n jurul gropilor, la distana de 4050 cm, se sap 'anuri cu perei verticali, adnci de 25 cm. In vederea stabilirii epocii optime i a duratei de stratificare dr. T. B o r d e i a n u i dr. A. L i a c u de la I.C-A.R. (3) au executat experiene speciale, ale cror rezultate snt trecute n tabelul 9.

Din acest tabel se vede c cele mai bune rezultate s-au obinut prin stratificarea nucilor la 1 decembrie i nsmnarea lor la 1 martie, adic dup o stratificare de 90 de zile. In acest caz s-au obinut 130 000 de pui'ei la hectar adic au rsrit 52% din seminele semnate, cu un spor de 71% fa de varianta sem nat toam na fr stratificare. Rezultate aproape similare s-au obinut prin stratificare pe o durat de 60 de zile (1 ianuarie 1martie). Rezultate mai mult slabe au dat stratificarea la 1 februarie i sem natul la 1 martie, precum i semnatul de toamn fr stratificare. Trebuie menionat c n alte ri i chiar la noi procentul de puiei rsrii a fost mult mai mare, iar numrul puieilor la hectar a depit 200 000 buc. Cantitatea de nuci semnate este de 2 5003 000 kg. In cazul cnd nucile nu au fost stratificate toamna, se folosesc dife rite procedee de forare a germinrii, nainte de a le semna primvara. Printre aceste procedee c it m : punerea nucilor n lzi cu rumegu de lemn, muchi sau turb, stropirea lor cu soluie de var 3% i pstrarea la tem peratura de 2025; durata stratificrii se scurteaz de dou ori, reducndu-se la 2030 de zile ; aezarea nucilor ntr-un strat uniform pe un loc adpostit de vnt, nclzit de razele soarelui i acoperirea lor cu un stra t de nisip umed de 35 cm ; peste nisip se aterne un strat de gunoi de grajd de cel mult 15 cm i se ud din belug ; dup cca. 7 zile nucile crap i pot fi nsmnate. inerea nucilor n ap cald de 30 timp de 56 zile, schimbind apa de mai multe ori pe zi, pe m sur ce se rcete. Dup acest termej nucile pot fi semnate. In acest ultim caz puieii rsar trziu, foarte uniform, rsrirea continuind pn la jumtatea verii, iar n cursul iernii adesea deger. 66

5. SEMNATUL NUCILOR Nucile stratificate n lzi, n anuri sau cele fonrate se seamn atunci cnd cele dou valve se desprind i las s ias colul rdcinii. Conform datelor obinute de F. L. S c e p o t i e v de la Institutul de amelioraii agrosilvice al Ucrainei, cei mai muli puiei cu creterea cea mai bun se obin de la nucile care n momentul nsmnrii aveau rdcina pn la 1 cm lungime, precum i de la cele fr rd cini, dar crpate. Nucile cu rdcini mai mari de 1 cm dau un procent de puiei destul de mare, ns acetia cresc mai greu (tabelul 10). Pentru a obine parcele cu puiei uniformi, n momentul scoaterii de la stratificare, nucile se sorteaz n trei categorii: 1) deschise, cu sau fr, rdcinioare; 2) necrpate dar s n to a s e ; 3) vtmate, putrede. Primele dou categorii se seamn separat, iar ultima se nde prteazSemnatul nucilor se face prin aezarea lor n gropie sau n ulee trase cu spliga la adncimea de 45 cm.

Adncimea de sernnare a nucilor ri pepinier trebuie s fie mai mic (45 cm), pentru ca la dezgroparea puieilor s nu fie vtmat partea groas de sus a rdcinii. Numai n cazul semnatului de toamn i pe soluri uoare sau n cazul semnatului la Ioc definitiv (de exemplu n perdele de protecie), seminele se ngroap mai adnc (8 10 cm) dect n cazul semnatului de primvar sau pe terenuri grele. Aezarea nucilor n nulee nu se face lantmplare, aceasta avnd influen asupra calitii puieilor. Puieii cei mai buni, cu rd cin dreapt, prin care seva circul cu uurin se obin atunci cnd nucile se pun pe muchie sau cu vrful n jos (fig. 38). Parcelarea terenului1 ca i distana de semnare depinde de cali , tatea materialului de semnat i de modul cum vor fi utilizai puieii. Cnd facultatea germinativ este mai redus sau cnd se produc puiei pentru a fi plantai n coala de altoit sau pentru plantarea la vrsta de 1 an, se seam n mai des, respectiv la 7 10 cm nuc de nuc i la 40 cm ntre rnduri, astfel ca s se obin 11 13 puiei la metru liniar. Cnd se seamn nuci ncolite direct n coala de altoit,

67

distana de sem nat este de 40/80 cm sau 50/100 cm sau 100/40/100 cm (rnduri duble). Poriunea sem nat se acoper cu paie putrede, peste care se pun m rcini sau bee de floarea-soarelui. Paiele mpiedic form area cru s

tei, m eninnd un sol afinat prin care iese uor puietul, iar m rcinii apr nucile de ciori. Cnd 8085% din puiei au r s rit se scot paiele, greblndu-le de-a curm eziul rndurilor i se sap apoi intervalele dintre rnduri. 6. DIRIJAREA CRETERII SISTEM ULUI RADICULAR Dup cum s-a m enionat, nucul dezvolt n prim ii ani un sistem radicular pivotant puternic, care depete de 2 3 ori lungim ea prii aeriene. Din aceast cauz, la repicat sau tra n sp la n ta t se scoate foarte greu din pepinier, rdcina este prea tare m utilat cu aceast ocazie, 68

procentul de prindere se reduce, iar pomii stagneaz n cretere civaani. P entru a obine puiei cu un sistem radicular m ai bogat, tra s a n t, necesari mai ales n cazul p lantrii pe coaste cu stra tu l arabil su b ire sau n terenuri cu apa freatic prea la suprafa, se folosesc diferite procedee. Cel mai bun este ciupirea (cu bricege ascuite i curate) rd cinioarei nucilor germ inate, cu ocazia sem natului. Puieii obinui din sem ine cu rdcinioarele ciupite form eaz rr prim ul an de via un sistem radicular nu prea adnc, dar bine ram i ficat. Dei sem natul sem inelor ncolite este m ai greoi dect al celor nencolite, el este de preferat, deoarece puieii dau rdcini mai m ulte i mai bune, nu prea adnci, ceea ce face s se poat scoate uor i s se prind m ai bine cu ocazia plantrii. Ei nu necesit tra n sp la n ta re a n coala de puiei i pot da chiar din prim ul an cel puin 50% puiei buni de altoit. In cel de al doilea an ns, toi snt proprii pentru altoire. Al doilea procedeu este repicatul puieilor n m om entul apariiei primei frunze. In vederea repicatului, puieii se scot cu atenie din pmnt, se reteaz vrful rdcinii, apoi se mocirlesc i se planteaz cu ajutorul plantatorului. Cu ocazia repicatului se ud bine i se repet udatul de 34 ori. De obicei, repicatul se face seara sau, dac cerul este nnorat, i n cursul zilei. Cu ocazia repicatului se va da o m are atenie m eninerii cotiledoanelor la puieii rsrii. Experiene speciale (80) au a r ta t c g reu tatea medie a puieilor crescui cu cotiledoane o ntrece de trei ori l ju m tate pe aceea a puieilor crescui fr cotiledoane, iar greu tatea medie a m asei foliare este de patru ori mai m are. A ceast diferen se m enine i ulterior la creterea puieilor (A . E . Z a r u b i n ) . O m etod mai bun dect repicatul (care nu d rezultate n reg iu nile secetoase) este tierea pe loc a rdcinilor puieilor, fr a-i scoate din pm nt (28). A ceast lucrare se efectueaz cu ajutorul unui cuit special (de tipul cuitelor de t ia t faguri) sau al unei cazm ale ascu ite, care se nfige oblic la adncimea de 12 15 cm, socotind de Ia nivelul solului. R etezarea rdcinilor are loc n tim pul form rii celei de a doua perechi de frunze (luna m ai) a puietului. Dup retezare se ud din belug. Totui, puieii stagneaz din vegetaie o perioad des tul de mare. T . A . J e l t i k o v a afirm c s-au obinut puiei cu 4 6 rdcini principale, iar uneori chiar cu 12 rdcini, fa de 2 9 rdcini la puieii repicai i o rdcin la cei nerepicai. In plus, r d cinile puieilor repicai i mai ales ale celor supui tierii pe loc erau foarte bine m brcate cu rdcini m runte de ordinele II, III etc. In practica nm ulirii nucului, n gospodriile individuale se folo seau n trecut i alte metode, mai simple, cum ar fi punerea de c r mizi sau igle sub nucile sem nate, sem natul n ghivece de lut i altele, care nu dau totdeauna rezultatele scontate. 7. SEMNATUL LA LOC DEFINITIV In ultim ul tim p se discut m ult asupra m etodei de n s m n a re a nucilor la locul unde urm eaz s creasc i s rodeasc pomul. In practic, s-a observat de m ult c nucii crescui spontan din sem inele pierdute, prin vii, pe ogoare sau n livezi, snt viguroi, cresc rapid,
69

form eaz o coroan larg i rodesc bine, dei se pun trziu pe rod. Dim potriv, pomii crescui In pepinier, care au fost transplantai de m ai m ulte ori, se dezvolt mai ncet, mai slab, nu snt prea viguroi, n schimb rodesc cu 35 ani m ai devreme dect cei crescui la locul de rsrire. Sem natul nucilor la locul definitiv prezint m ari perspective pen tru nfiinarea perdelelor de protecie, pentru fixarea terenurilor alune coase, pentru plan tarea pe m alul rpilor i chiar pe pante, unde pe lng faptul c se obin pomi cu cretere viguroas i rapid, sie re a lizeaz i nsem nate economii. In K irghizia de sud, la fosta staiune pomicol forestier a In stitutului lem nului, s-au creat livezi ntinse de nuci prin aceast m etod i s-au fcut num eroase experiene intere sante. In leg tu r cu pregtirea terenului nainte de sem nat s-a s ta bilit c puieii cresc de dou ori mai m ult n teren a ra t sau desfundat i n tre in u t ca ogor negru dect cei sem nai i crescui n elin. La acetia din urm creterea anual a lstarilo r este foarte mic. elina stnjenete m ult dezvoltarea sistem ului radicular. Iarba stnjenete chiar ncolirea sem inelor. Intr-o experien fcut n K irghizia (80) cu nsm narea nucilor n elin i n ogor negru, s-au obinut n prim ul caz 26% puiei, iar n al doilea caz 60%. La vrsta de 7 ani se m ai gseau 1 0 % fa de num rul sem inelor sem nate n elin i 45% n ogor negru. De asem enea, sem natul n apropierea altor pomi sau sub coroanele nucilor btrni n-a dat rezultate. Puieii cresc greu i de cele mai m ulte ori pier. A tt n step ct i pe pantele m ari, sudice, cele mai bune rezul ta te s-au obinut prin sem narea n cuiburi a cte 6 8 nuci, la dis ta n a de 45 cm una de alta. n acest caz se form eaz grupuri de cte 5 6 plante care, n prim ii ani de via, se apr reciproc de a rsu ra soarelui i de alte intem perii. U lterior nu este nevoie s se rreasc, astfel c m ai trziu, tulpinile i chiar rdcinile lor concresc, dnd hibrizi vegetativi, longevivi i productivi. Pe pantele de 1530 trebuie sem nate 9 10 nuci, ceea ce garanteaz crearea unor grupuri puternice de 78 puiei, care nu cer nicio ngrijire in primii ani de via. Pentru nsm narea pe pante, de obicei, se sap platform e de-cte 1 2 m2, n mijlocul crora se seam n cele 6 8 nuci. Se nelege c pichetatul trebuie s se fac pe curbele de nivel sau n dhincons. 8. NGRIJIREA PUIEILOR Prim a afnare a solului se face imediat dup apariia plntuelor. In cazul sem nrii nucilor nestratificate, deoarece rsrirea se prelun gete pe o perioad lung, lucrarea solului se face num ai ntre rnduri, nu i pe rnd. In cursul verii solul se mobilizeaz ori de cte ori este nevoie. Paralel cu afnarea solului i distrugerea buruienilor, n cadrul n grijirii puieilor de nuc se recom and i aplicarea ngrm intelor m i nerale azotate, n doz, de 100 120 kg de substan activ la hectar i fosfatice, socotind 5060 kg P 2Os la hectar. Ingrm intele m inerale azotate se introduc n dou doze egale, la nceputul vegetaiei i nu mai trziu de 1 iulie. Ingrm intele fosfatice se dau fie cu ocazia desfun70

datului, fie o dat cu cele suplim entare azotoase i la lucrarea de toam n a solului. In cazul cind in gospodrie exist gunoi de grajd, se recom and aplicarea a 2530 tone, cu ocazia desfundatului. Ingrm intele m inerale se introduc n brazde de udat i se n groap la 12 15 cm adncime. Deosebit de favorabil se resimte aciunea irigaiilor asupra puieilor n primii ani. Este suficient a se face cte o irigare sau dou n cursul prim ilor 45 ani, pentru a se crea condiii optime unei creteri rapide i dezvoltrii ulterioare a pomilor. In cazul acesta, la 14 15 ani nucii ating 7 8 m nlim e i dau deja rod bogat. In condiiile din K irghizia de sud, nucii irigai aveau la 15 ani nlim ea de 4,5 m, diam etrul tulpinii la colet de 12 cm, iar diam etrul coroanei de 45 m. Rodirea a nceput la 13 ani. In parcela neirigat nucii de aceeai vrst aveau 2 3 m nlime, un aspect de tuf i nu rodiser nc (80). In general, irigarea accelereaz creterea i dezvoltarea pomilor de 2 3 ori com parativ cu creterea i dezvoltarea culturilor neirigate. Scoaterea din toam n i pstrarea puieilor peste iarn, n anuri, are o influen foarte nefavorabil asupra m aterialului de plantat, ntruct acesta pierde, de obicei, prin evaporarea apei lU V3 din greutate. Dac nu snt bine stratificai, puieii pot nghea n parte i rdcinile nucului snt extrem de sensibile la ger. Un astfel de m aterial de plantat va da un m are procent de puiei neprini i multe exemplare bolnave, care pier ulterior, mai ales dac plantarea are loc n step. In cazul cnd se folosesc puiei care au fost stratificai n an iarna i mai ales au suferit un transport lung dintr-o localitate ntr-alta, atunci este bine ca ei s fie inui cu rdcinile n ap timp de 2 3 zile, pentru ca s-i recapete um iditatea pierdut i s-i activeze esuturile de cre tere. Acest procedeu are ca rezultat o prindere de aproape 10 0 %, urm at de o cretere viguroas. Aciunea stim ulent a acestei pregtiri este deo sebit de m are la puieii cu sistemul radicular fasonat. Astfel de puiei ncep s vegeteze cu 45 zile mai devreme dect puieii din aceeai specie, nesupui aciunii apei. Totui, pentru a nu ridica preul de cost al m aterialului ct i pentru sigurana prinderii, nu recom andm scoaterea din toam n i stratificarea puieilor de nuc. Este mult mai bine s se lase puieii pe loc pn prim vara, cnd urm eaz s fie scoi i plantai imediat n coala de altoit. Cu acest prilej rdcinile se vor lsa ct mai intacte. Cu ct se vor reteza mai puin, cu att puieii se vor dezvolta mai bine. De asemenea, cu ct r dcinile vor fi mai puin expuse la soare, vnt etc,, cu att prinderea va fi mai bun. Nu se recom and scurtarea tulpinii puieilor cu ocazia plantrii, ntruct m ugurele term inal pornete rapid n vegetaie i asigur creterea unei tulpini drepte. In cazul cnd pornesc i ali m uguri n vegetaie, lstarii care rezult se ndeprteaz prin plivire n lunile m aiiunie, pentru ca s rm n trunchiul drept (fig. 39). Dac puieii se dezvolt slab, se las lstari de ngroare, care se ndeprteaz n iulieaugust, cnd ei au grosim ea unui creion. Se adm ite receparea puieilor n dou m prejurri. 1. Cnd seminele au fost sem nate la distane obinuite n coala de altoit (4080 cm ) i puieii urm eaz s fie altoii n anul al doilea

de la insm nare. In acest caz, n prim vara celui de al doilea an se taie la cep toi puieii. Rdcina pivotant puternic asigur creterea unui lstar viguros, de oca. 1 m nlim e i 2 cm n diam etru la colet, tfare poate ti oculat cu succes n luna august. 2. Cnd vrfurile puieilor au degerat n cursul iernii. In acest puieii se las neatini pn cnd m ugurii sntoi pornesc n cretere. D intre lstarii rezultai se alege cel mai viguros i deasupra lui, la 10 15 cm se taie partea degerat. Lstarul ales se leag de acest cep, continund S dezvolte tulpina viitorului pom. Cepul se ndeprteaz n iulieaugust, ta r rana se unge bine cu mastic. Toi ceilali lstari, care nu servesc la proiectarea coroanei se ndeprteaz n stare erbacee. P rin urm are, pentru obinerea puieilor de nuc destinai fie altoirii, fie plantrii ca atare, se vor alege, m arca i folosi exclusiv pentru n m ulire tipuri de nuc obinuit, sau nuc negru, care se disting prin re zistena la ger, secet i boli, au nflorirea trzie, rodesc mult i dau fructe de calitate bun. Seminele, recoltate la deplina m aturitate, se stratific timp de 60 de zile n nisip jilav i se seam n prim vara, cnd cele dou valve ncep s se desfac, sau nuca prezint o rdcinioar de cel mult 1 cm lungime. In pepinier nucile se seam n la 40 cm' ntre rnduri, 7 10 cm pe rnd i 4,5 cm adncime, n cazul transplantrii ulterioare, sau 7 10 cm dac puieii urm eaz s creasc pe locul de insm nare. n prim vara celui de al doilea an de la insm nare, puieii se scot i se planteaz n coala de altoit, la distanele obinuite. Dac puieii nu se altoiesc, atunci se las nc 12 ani in coala de altoit, pentru o mai bun cretere i nrdcinare, apoi se planteaz la loc definitiv.
72

V. NMULIREA NUCULUI PE CALE VEGETATIV nm ulirea nucului pe cale vegetativ permite, ca i la celelalte specii pomicole, s se rspndeasc soiurile selecionate de popor, ca i cele create sau selecionate dup metode tiinifice, care au nsuirea de a nflori trziu, de a rezista bine la ger, de a produce fructe multe i de calitate superioar. Ea permite astfel s se extind cultura raional a nucului n livezi masive, cu producie uniform, corespunztoare cerinelor pieii i, tot odat, s se nnobileze nucii mai tineri, a cror producie nu corespunde din punct de vedere economic. nm ulirea vegetativ grbete punerea pe rod a nucului cu cca35 ani, ceea ce a're im portan pentru am ortizarea investiiilor fcute cu ocazia plantatului. /. ISTORICUL ALTOIRII NUCULUI Altoirea nucului se practic de m ult timp n F rana, California i Italia, unde condiiile climatice favorabile (um iditate i cldur), ca i anum ite am nunte tehnice transm ise de tradiia pepinieristic ndelungat au permis s se obin rezultate mult mai bune dect oriunde. Cu toate c nucul este att de vechi n cultur, nm ulirea Iui prin altoire s-a nceput foarte trziu (exceptnd F rana i Italia). Astfel, n California prima livad de nuci altoii s-a nfiinat n 1867 la S anta Barbara, de ctre I S e n t o n. Pom icultura Angliei cunoate altoirea nucului num ai de ct&va decenii. In Germ ania, primele ncercri de altoire a nucului n cmp deschis au fost fcute prin anii 1846 1847. Dr. O b e r m a y e r i V o n S o l e m a c h e r au pus la punct metoda altoirii la m as i au nceput n m ulirea nucului n anul 1933 la pepiniera din Freisdorf. Mai trziu (1941) dr. K e m m e r i dr. S c h n ei d e r au perfecionat metodele de altoire a nucului n ser la Institutul pomicol de la Geisenheim. In U.R.S.S., dup cercetrile lui V. M. R o v s k i i V. B. T o r a i 1 o v a, primii nuci altoii exist de cea. 30 de ani, n R.S.S. Uzbek. In R. P. U ngar, primele experiene cu altoirea nucului n cmp i apoi n ser au fost fcute de E. P o r p a c z y (43) prin anul 1932. In^R- P- B ulgaria, dup unele ncercri a fost prsit metoda altoirii n ser, ca fiind prea costisitoare i actualm ente se lucreaz pe scar larg la stabilirea-celor mai bune metode de altoire n cmp. 75

nm ulirea vegetativ a nucului (altoire, m arcotare, butire) este puin cunoscut la noi i foarte ra r practicat, chiar n cele mai bune pepiniere din ar. Aceasta se datorete, n primul rnd, faptului c pomicultorii i pepinieritii notri, obinuii cu prinderi de 9098% n cazul altoirii n cmp deschis a celorlalte specii pomicole, au considerat cu totul nesatisfctoare prinderea de 3040% n cazul altoirii nucului i prea costisitor procedeul altoirii forate. Treptat, s-a rspndit prerea greit c altoirea nucului este greu de fcut i nu d rezultate bune la noi, iar ncercrile mai mult sau mai puin reuite de altoire dup diferite me tode au fost prsite. In realitate nu poate fi vorba de greuti n altoirea nucului, din moment ce aceast metod de nm ulire este practicat cu bune rezultate i ou mult folos n alte ri. Este clar c nu se poate trece la standardi zarea producie de nuci din ara noastr, la reducerea preului de cost i n acelai timp la m rirea veniturilor, ir a se fixa cteva soiuri v a loroase, raionate n cele mai favorabile condiii de cretere i dezvoltare. Aceasta ns nu este posibil dect prin altoire. Este drept c altoirea nucului este mai greoaie dect cea a m rului sa u prunului, de exemplu. Aceasta se datorete n special unor particu lariti morfologice i fiziologice ale nucului, cum ar fi : grosimeia prea m are a mduvei lstarilor altoi, care reduce suprafaa de contact dintre altoi i p o rta lto i; prezena aproape constant a unei cantiti mai m ari de sev, care ngreuiaz sudura ; grosim ea i tria fasciculului de fibre libero-lemnoase din dreptul nodurilor, care mpiedic scoaterea corect a ochiului pentru altoire ; oxidarea rapid, n contact cu aerul, a prilor tiate, din cauza prezenei tanoidelor, ceea ce ngreuiaz sudura i altele. Acestea ns nu pot fi piedici de nenvins, ntruct cunoscnd cauzele de mai sus, se pot lua i m surile corespunztoare, de m icorare a efectului lor, resp ectiv : alegerea cu grij a altoilor dintre lstarii i ram urile cre scute la periferia coroanei, n prile bine lum inate i care au o cretere m ai m oderat ; stabilirea, pe calea unor experim entri cu m ulte variante, a celei mai bune metode de altoire i a epocii n care se obin rezultatele optime ; folosirea perm anent, ani la rnd, a unor altoitori rutinai, care lucreaz rapid i corect etc. Observaiile fcute de horticultorii m aghiari a ra t c aceeai metod de altoire, aplicat n aceleai condiii dar de altoitori diferii ca grad de pregtire, a dat rezultate diam etral opuse. Nu trebuie s uitm c viticultorii obin, de regul cca. 30% vie altoite de calitatea I i planteaz 4 0006 000 de butuci la hectar. In experienele fcute de pomicultori s-a obinut aproxim ativ acelai procent, uneori mai mare, dar nucii se planteaz n num r de 4075 la hectar. C hiar de aici se poate vedea ct de fals este prerea c altoirea nucului nu este rentabil sau nu d rezultate. Dup cum s-a m enionat la capitolul introductiv, experiene cu a l toirea nucului la noi n ar au fcut prof. N. C o n s t a n t i n e l s c u , c a re nc, din 1938 a obinut 33% puiei altoii prin metoda copulaiei am eliorate i forarea m aterialului, prof. T. B o r d e i a n u i dr. A. L i a c u , prof. M. C o s t e c h i i alii. Rezultatele obinute n special de M. C o s t e c h i (15) snt cu totul satisfctoare i arat posibilitile care se deschid pentru rezolvarea
74

problemei altoirii nucului. Astfel, folosind metoda altoirii forate, ca ta via de vie, el a obinut urm toarele rezultate, pe v a ria n te :
puiei altoii prin copulaie am eliorat puiei altoii n semidespictur puiei altoii pe fragmente de rdcini puiei altoii n triangulaie pe coletul rdcinii fragmente de rdcini altoite n semidespictur
7 9 % p rin d e re 7 1 % p r in d e r e 68/0 p rin d e re 6 3 % p rin d e re 5 8 % p rin d e re

P rin urm are, trebuie s pim cu m ai m ult curaj la aplicarea n practic a altoirii nucului. Dintre cele aproape 150 de metode de altoire cunoscute n, literatura pomicol, pentru nuc au valoare doar 56 i fiecare dintre acestea a dat rezultate diferite n funcie de regiunea n care s-a aplicat. Rezultate satisfctoare s-au obinut prin metoda oculrii (n ochi dormind sau n ochi crescnd) cu diferitele sale variante : n fluier sau tub, cu scutule dreptunghiular, n T e tc .; de asemenea, prin metoda altoirii sub coaj pentru pomii tineri. Copulaia ameliorat,, ca i altoirea n despictur snt mult folosite n cazul altoirii la m as (de iarn) cu forarea ulte rioar a m aterialului. Descrierea detaliat a acestor metode se gsete n pom iculturile generale. In cele ce urm eaz se va meniona ceea ce este specific altoirii nucului. 2. PORTALTOII Ca i la celelalte specii pomicole, la nuc portaltoiul influeneaz mult creterea, rodirea, longevitatea i rezistena altoiului. Din aceast cauz trebuie s se dea o atenie mai m are alegerii plantelor seminceri. n acest scop, nucii destinai folosirii ca portaltoi trebuie s fie rezisteni la ger, productivi, s porneasc trziu n vegetaie, iar fructele lor s germineze n cantitate m are i s dea puiei cu o cretere viguroas. Buni pentru altoire snt puieii de 12 ani de Juglans regia. Procentul de prindere! variaz ns destul de mult chiar n cadrul speciei J. regia, dup cium puieii provin din seminele unui tip sau ale altuia. Cele mai satisfctoare rezultate la altoire s-au obinut atunci cnd i altoiul i portaltoiul pro veneau din acelai pom. Dimpotriv, prinderea la altoire, pornirea n ve getaie, creterea i dezvoltarea ulterioar snt foarte neuniforme n cazul folosirii unui amestec de puiei provenii de la mai multe tipuri. Din aceast cauz, seminele trebuie recoltate, pstrate i sem nate separat pentru fiecare tip, pentru a se stabili care dintre tipurile alese ca sem in ceri dau rezultate mai bune ca portaltoi. Se nelege c n toate cazurile seminele se vor recolta la deplin m aturitate, se vor pstra i stratifica n cele mai bune condiii. Experienele din R.P. U ngar i G erm ania au a r tat c / . regia var. c o n m ta d puiei viguroi, rezisteni la ger i cu o bun afinitate la p rin d e re ; / . regia var. praeparturiens, folosit ca port altoi, d pomi de talie mai mic, ns care rodesc mai de tim puriu. Trebuie m enionat ns c /. regia, folosit ca portaltoi, d pomi cu rezisten la ger ceva mai sczut dect alte specii de Juglans. J. nigra, cunoscut sub numele de nuc negru sau nuc am erican, este un portaltoi excepional, cruia i se d o m are atenie n m ulte ri. Avnd fructe necomestibile, seminele necesare se pot procura mult m ai 75

repede i mai ieftin. Pomul acestei specii se caracterizeaz printr-o mare rezisten la ger, pornire tirzie n vegetaie, productivitate mare, cretere rapid, pretenii reduse n ceea ce privete solul. Se simte cel mai bine n soluri adinei, revene, unde se dezvolt c un copac uria, dar crete faine i n soluri nisipoase. Are afinitate bun la altoire i se poate folosi a tt ca puiet cit i ca pom, care se altoiete n coroan, ntruct trunchiul crete drept, neted i nu face plgi de ger. Pentru altoire sJfnt buni puieii de 2 ani, deoarece n primul an de cretere nu ating grosim ea necesar. In ultimul timp este cultivat mult n gospodriile silvice, pentru c are o cretere rapid i d un lemn preios. J. tinerea sau nucul cenuiu prezint de asemenea perspectivei ca portaltoi pentru nucul obinuit, deoarece crete destul de rapid i d un pom viguros. Este rezistent la ger i are afinitate bun la altoire. / . Sieboldiana var. cordiformis, cunoscut la noi num ai n parcuri i g rdini botanice, dezvolt un pom uria, care suport bine chiar iernile cele mai grele. Puieii cresc viguros i au afinitate bun la altoire. J. manshurica d: un pom viguros, rezistent la ger. Se prinde bine la altoire. J. californica crete mai slab ca pom, ns este foarte rezistent la geru ri i are o bun afinitate la altoire. J. intermedia (hibrizii ntre /. regia i 7. nigra) d portaltoi foarte buni Oricare ar fi specia portaltoi, puieii trebuie s fie n vrst de 13 ani, n cazul oculrii, cu o rdcin bogat i sntoas, grosim ea la colet de cel puin 1 1,5 cm, iar nlim ea tulpiniei de 40 100 cni. Altoirea se face la 24 cm de la colet. 3. PREGTIREA POMILOR-MAM, RECOLTAREA I PSTRAREA ALTOAIELOR P rim a condiie a reuitei altoirii la nuc trebuie considerat preg tirea corespunztoare a pomilor-mam pentru obinerea de la acetia a unor altoaie bune. Insuccesele nregistrate la altoire se datoresc n cea m ai mare parte folosirii unor altoaie necorespunztoare. Altoaiele trebuie recoltate numai de la pomi aprobai ca fiind cores punztori scopului economic i supui n prealabil unei pregtiri speciale. Pentru obinerea unui m aterial bun de altoit de la pomii tineri i de vrst mijlocie, cu o cretere moderat, este suficient o sim pl ingrijire a solului prin, spat, introducere de ngrm inte i irigare. Pomii m ai btrni, cu creteri anuale reduse, necesit i tieri de r rire i scurtare a ram urilor. Tierea se face pe lemn de 25 ani, ni .zona cea mai activ a m ugurilor dorminzi, care se afl n regiunea ce separ creterea unui an de cea a anului urm tor. Experienele In stitu tu lui horticol din D rezda-Pillnitz, R.D.G., au a r tat c se obin rezultate mai bune dac tierea se face n toam na anterioar altoitului. In cazul tierii de toam n lucrarea se execut cu 1 lun inainte de cderea frun zelor, iar rnile se acoper bine cu mastic.
76

Se pot face i plantaii speciale pentru recoltarea de altoaie. In acest scop pomii se planteaz la 2,50 X 2,50 m i se dirijeaz n form de tuf. Snt buni pentru altoit lstarii sntoi, cu cretere m oderat, avnd grosim ea de 1 1,2 cm, de form cilindric, cu m uguri vegetativi aezai la deprtare suficient unul de altul (56 cm). Nu se vor tia lstarii cu m uguri floriferi brbteti, care se formeaz din abunden pe lstarii anuali ai nucilor btrni. Lstarii care poart sim ultan muguri generatorim asculi i m uguri vegetativi pot fi folosii la altoire. Ram urile altoi pentru altoirile de iarn i de prim var pot fi recol tate n cursul ntregii perioade de repaus. In aceast privin prerile snt totui m prite. Pomicultorii germ ani susin c altoaiele trebuie recoliate toam na, imediat dup cderea frunzelor sau n orice caz nainte de ve nirea gerurilor puternice. P strarea lor pn n momentul altoirii se face n ncperi rcoroase, la o tem peratur de 24, fie n rum egu de Ierni puin umed i am estecat cu praf de crbune, fie n nisip de ru, ngropai puin oblic, la o adncime de 8 10 cm. Cercettorii sovietici snt de asemenea pentru recoltarea din toamn a lstarilor altoi i pstrarea lor n gherii, unde i mein turgescena timp de 67 luni. A. P o r p a c z y (43) consider c ram urile proaspt recoltate asigur un procent de prindere m ult mai m are dect cele p s trate n nisip. De asemenea, el arat c baza i mijlocul ram urilor snt mai bune pentru altoit dect vrful, care nm ugurete foarte prost. Rezul tatele mai bune n cazul folosirii ram urilor proaspt recoltate trebuie puse n legtur cu parcurgerea stadiului anual de iarovizare, cunoscut fiind c m ugurii pomilor roditori, n special cei floriferi, pentru a se dezvolta i crete au nevoie de o anum it perioad de frig. De aceea, credem c este mai bine s se foloseasc ram uri altoi tiate n momentul executrii ope raiei respective. Nici ntr-un caz ns nu se vor utiliza ram uri ai cror m uguri au pornit n vegetaie. In cazul prelungirii perioadei de altoire pn prim vara trziu, se vor recolta din timp altoaiele necesare, care se vor pstra la ghea, spre a nu porni n cretere. Pentru a avea rezultate bune la altoire trebuie, de asemenea, s se foloseasc cei mai buni lstari, care au minimum 30 cm lungim e i care n momentul folosirii se vor tia sub forma unor butai cu 12 ochi. Nu se vor utiliza lstarii cu o cretere prea puternic (lacom i) i nici cei crescui n partea um brit a coroanei, care au m ugurii puin dezvoltai i o m duv foarte groas. Ram urile luate de pe pomii btrni, de obicei, snt subiri, cu mduva groas. In asemenea cazuri se vor folosi ram uri de 23ani, pentru c ele au m duva mic, nm uguresc mai repede i formeaz lstari fru moi din m ugurii lor dorminzi. O ricare ar fi timpul recoltrii .i modul de pstrare, pachetele cu butai trebuie bine legate i etichetate, spre a nu se amesteca soiurile. Lstarii pentru altoirea de var trebuie recoltai chiar naintea nce perii lucrrilor, dei Z a r u b i n susine c ochii nu pierd din calitate un timo destul de ndelungat, prin pstrarea pe podeaua rece a unui subsol rcoros. El ara t chiar c pstrarea lstarilor pentru altoi rea de var timp de 25 zile, ntr-o ncpere ntunecoas i rece la
77

tem peratura de 26, provoac procese biochimice care contribuie ulterior la ridicarea vitalitii lor. Se consider, buni pentru ocularea de v ar m ugurii vegetativi din partea mijlocie a lstarilor m aturi. Lstarul m atur este elastic la flexiune, iar la rupere se desface n achii. Dac lstarul se ndoaie la flexiune, el este incomplet m atur. Pentru altoirile tim purii de var se vor recolta lstarii semilemnificai, ns n acest caz se pare c procentul de ochi prini scade. M duva nu trebuie s fie niciodat mai groas dect lemnul lstarului. Lstarii destinai altoirii de var se pregtesc cu 10 12 zile nainte, ndeprtndu-se frunzele, cu excepia a 23 de la vrf, lsnd num ai peiolurile lungi de 45 cm. O dat cu ndeprtarea frunzelor se reco m and i ciupitul uor al vrfurilor lstarilor. Aceste dou procedee acce lereaz coacerea lstarilor i a ochilor, lucru im portant mai ales la altoirea tim purie de var. Peiolurile tiate cad dup cteva zile, iar in locul lor se formeaz un strat subire de plut. ndeprtarea frunzelor n momentul altoirii provoac adesea putrezirea locului tiat i o dat cu aceasta pierderea altoiului. Institutul de la Geisenheim din Germania a obinut rezultate bune i prin strangularea cu srm a lstarilor. Strangularea n regiunea Bucu reti, fcut de noi n 1952 i 1953, a avut un efect negativ, m ajoritatea lstarilor strangulai fiind rupi de vnt. L starii tiai trebuie folosii la altoire n aceeai zi. Cnd acest lucru nu este posibil, ei se pstreaz n camere ntunecoase, rcoroase, aa cum s-a artat, sau, cel mai bine, n gherii. Recoltarea lstarilor altoi se poate face la orice or din zi, dac nu este prea cald, n s cel mai bine este s se fac seara. In cazul cnd butaii trebuie expediai n alt localitate, la distan relativ mare, toate tieturile se parafineaz, capetele se acoper cu muchi, iar mijlocul se nvelete cu tifon umed. Astfel pregtii, butaii snt m pachetai n lzi, alternndu-se cu muchi umezi i fcndu-se cteva guri n lzi pentru ventilaie. Intr-un astfel de am balaj, butaii pot su porta fr pagube un transport de 10 zile vara i 1 lun iarn. Dup prim irea unui astfel de pachet, se cur imediat bazele i vrfurile de parafin, iar lstarii se pun n ap 10 16 ore, n scopul refacerii com plete a turgescenei i num ai dup aceasta snt folosii la altoire. In vederea altoitului este necesar s se pregteasc din timp m aterial de legat. Cele mai bune rezultate s-au obinut prin legarea cu benzi de tifon ceruite, operaie care nu stranguleaz i se execut repede. Benzile nu se strng ci se ung cu clei i se lipesc. Un astfel de bandaj set pre gtete n modul urm tor (dup Z a r u b i n ) : se iau 15 pri de colofoniu, 7 pri de cear i 1 parte de untur topit. Mai nti se topete untura i ceara, apoi se adaug colofoniul. Cnd m asa aceasta ncepe s fiarb, se introduc fesele obinuite de tifon, care se fierb 2035 de m inuter agindu-le mereu. Apoi se scot i dup o prealabil zvntare se taie n fiii late de 10 12 mm. Pentru a se lucra rapid, minile se ung cu unt sau untur, spre a se evita lipirea benzilor. La ungerea locurilor rnite, n special dup altoirea cu ram ur, cele mai bune rezultate n U.R.S.S., R. P. U ngar i Elveia, le-a dat para
78

fina. In lipsa parafinei se poate folosi i ceara de altoit cald sau rece, dac exist sigurana c nu este vtm toare pentru rni. Ca regul de baz orice ran de pe ram urile sau lstarii nucului trebuie acoperit imediat. 4. ALTOIREA DE IARN Aceasta este o altoire cu ram ur detaat (n copulaie, n despictur, n triangulaie), care se execut fie dup plantarea portaltoilor n ghivece, fie la m as. Ambele procedee presupun o forare a creterii portaltoilor i altoilor, asem ntoare cu altoirea forat a viei de vie. Altoirea de iarn, este costisitoare, necesitnd instalaii speciale (sere), ns d i cele mai bune rezultate. Ea este mult practicat n rile din apus (Anglia, G erm ania, Italia, U ngaria). Altoirea la m as este comod. Ca portaltoi snt folosii puiei de 12 sau chiar 3 ani (nuc obinuit sau nuc negru), care se scot din toam n i se pstreaz n nisip umed ntr-un subsol rcoros sau n pivni. Altoi rea se poate face ncepnd de la sfritul lui februarie pn n aprilie, n despictur sau n copulaie. In primul caz portaltoii se reteaz tra n s versal ling colet, iar suprafaa tiat se despic atent, cu un cuit ascuit pe o lungim e de 5 cm. In despictur se introduce altoiul cu 23 m uguri, aproxim ativ de aceeai grosim e cu portaltoiul. Altoiul se taie sub form de pan lunga de 45 cm. Tieturile se fac din cte o singur m icare a briceagului. Suprafaa tieturilor trebuie s fie neted i curat. In cazul altoirii n copulaie, portaltoiul i altoiul trebuie s aib aceeai grosim e sau altoiul s fie ceva mai subire dect portul, pentru ca straturile cambiale s coincid.. Pom icultorii italieni consider c altoirea n copulaie la nuc este mai bun dect orice alt sistem, ntruct lstarii altoi nu snt dezbinai de vnt. Legarea se face cu benzi de tifon sau cu bumbac, ns rar, deoarece calusarea ncepe tocmai din locu rile nelegate. Rafia nu este bun, deoarece se lrgete i putrezete re pede. M ajoritatea specialitilor recom and parafinarea poriunii operate, imediat dup altoire. Puieii altoii se aaz n lzi cptuite cu muchi umezi. Pentru fiecare stra t de puiei se aaz un stra t de muchi umezi , de 23 cm grosime. O dat lada um plut se mai pun muchi umezi deasupra i se duce ntr-o ncpere unde tem peratura din timpul zilei este de 15 18, iar noaptea nu coboar sub 10 12. Intre straturile de muchi i puiei se presar din abunden "'praf de crbune d lemn, pentru a mpiedica mucegirea. M uchiul se m enine perm anent umed, stropindu-se cu ap cald, Imediat ce m ugurii altoi ncep s se umfle i timpul permite, lzile cu puiei se scot ziua afar, iar noaptea se intro duc din nou n ncpere. Cnd se vede cluul bine dezvoltat, puieii se pot planta afar n biloane, ngropndu-se i punctul de altoire, dar nu adine. Ungurii folosesc n loc de muchi pm nt de elin, care se pune pn la nivelul altoilor, completndu-se cu muchi num ai locurile dintre ram urile altoi. Lzile le aaz n sere cu tem peratur de 25, unde se stropesc cu ap cldu, dup nevoie. L starii care cresc din portaltoi se ndeprteaz regulat. Dezm ugurirea altoilor ncepe la 34 sptm ni de la altoire. Cu 2 sptm ni nainte de plantare, puieii se obinuiesc treptat cu aerul de afar. 79

5 . ALTOIREA DE IARNA IN GHIVECE


Aceast altoire este considerat cea mai sigur metod de altoire a nucului, dar i cea mai scump, ntruct cere sere, ghivece etc. Foarte indicate pentru acest scop s-au dovedit serele largi de 3 m i lungi de 25 m, avnd dou paturi de nm ulire. Paturile trebuie s aib adnci mea de 40 cm, astfel ca ghivecele cu puiei s poat fi bine aezate n pm nt de turb i altoii n cretere s nu ajung prea repede n dreptul geam urilor cu care se acoper paturile. In multe cazuri, n loc de paturi se folosesc simple stelaje suprapuse, pe care se aaz ghivecele. Aceast metod de altoire este mult aplicat n Anglia i Germ ania. Drept port altoi se pot folosi puiei de /. regia de 12 ani sau: de J. nigra de cel puin 2 ani, care au fost transplantai din coala de puiei n coala de altoit, n prim vara anului respectiv. Astfel de portaltoi care au rnile cicatri zate se scot din toam n cu ct mai multe rdcini intacte i se stratific ntr-un an adpostit de vnturi sau n nisip jilav n pivni. Scoaterea din toamn i stratificarea puieilor snt necesare pentru a favoriza cica trizarea rnilor i a pune n eviden puieii cu rdcinile vtm ate, m u cegite, care n u se mai introduc n ghivece. ncepnd din lunile noiembriedecembrie i pn n prim var se scot loturi de puiei stratificai, m)ai m ari sau mai mici, n funcie de capacitatea de lucru i se planteaz n ghivece speciale. Scoaterea i plantarea, n serii a puieilor snt necesare i pentru faptul c altoirea lor se face ntr-un anumit stadiu de dezmu gurire i numai n felul acesta se poate prinde momentul cel mai favorabil altoirii pentru fiecare lot de puiei. Ghivecele de plantat trebuie s fie bine arse, poroase, cu nlim ea de 2025 cm i diam etrul de 10 15 cm. Rdcina puietului se taie cu un cuit bine ascuit num ai att ct este nevoie ca s ncap n ghiveci, iar restul se controleaz cu grij, ndeprtindu-se eventualele rdcini nnegrite sau mucegite, care pot compromite rezultatul altoirii. Ghivecele se umplu cu pm nt de elin amestecat cu nisip i com post, iar puieii se planteaz n guri fcute cu plantatorul dup ce r d cinile au fost mocirlite. Coletul puieilor-portaltoi trebuie s fie la nivelul m arginilor ghiveciului, iar pm intul bine indesat in jurul rdcinilor. P en tru forarea dezm uguririi ghivecele se aaz n sere, fie pe stelaje de scnduri suprapuse, n mai multe rnduri, fie in paturile de nm ulire. Im portant este ca tem peratura s se menin constant, ntruct oscilaiile prea m ari se rsfrng n mod pgubitor asupra creterii. ntre ghivece i sub ele se pune muchi sau turb, care se m enin umezi, asigurndu-se astfel i um iditatea stratului de pm nt de la fundul ghivecelor. De ase menea, la suprafaa ghivecelor pm ntul se afineaz periodic i se ud rar, dar abundent, mai ales dup pornirea dezmuguririi care ncepe la 34 sptm ni de la plantare. Cnd tem peratura n sere a ajuns la 25 este necesar s se creeze i o um iditate atm osferic corespunztoare, ceea ce se realizeaz prin stropirea crrilor, a pereilor i pulverizarea cu ap a puieilor etc. Portaltoii snt buni de altoit cnd m ugurii s-au desfcut i, eventual, au aprut primele frunzulie. n truct chiar puieii din acelai lot nu nm uguresc toi o dat, ei se altoiesc pe m sur ce devin cores punztori. Im portant este ca rdcinile portaltoilor s fi pornit n cretere
80

In practic, grosim ea portaltoiului i a altoiului indic i metoda de altoire corespunztoare. Pe baza unor experiene ndelungate, P o r p a c z y a ajuns la concluzia c cele mai bune rezultate le d copulaia am eliorat n coletul rdcinii sau cel mult cu 10 cm mai sus. In acest caz s-a ajuns la o prindere de peste 90%. Se pot folosi i altoirile n despictur, sub coaj sau n ochi, cu un strat de lemn subire. D easupra ultimului m ugure altoi, este bine s se lase o mic poriune de lemn, care se nltur num ai dup ce se constat prinderea. Aceast mic poriune de lemn reduce sim itor uscarea altoiului din partea de sus, dei necesit o munc n plus pentru tierea ei. Cicatrizarea tieturii n timpul creterii altoiului este mai bun i se face mai repede. La altoirea n copulaie nu est-a bun tierea prea lung a suprafeelor de contact. Dimpotriv cnd se folosete altoirea n despictur se obin rezultate mai bune printr-o tiere mai lung. Puieii altoii se cufund n parafin cald (fluid), astfel ca altoiul i o parte din coletul portaltoiului s rm n acoperite cu un stra t subire de parafin. Este bine ca n parafin s se adauge stim uleni dizolvai n alcool. Cnd m ugurii ncep s se umfle,y stratul de parafin crap i nu mpiedic dezm ugurirea. Dup altoire ghivecele se duc din nou n ser, unde tem peratura se menine fr mari variaii, n jurul a 25. Um iditatea de asemenea trebuie s fie ridicat. n astfel de condiii, dup 10 zile stratul de calus este vizibil, de culoare verzuie, iar dup 3 sptm ni m u gurii altoiului ncep s creasc, n aceast faz m ugurii i lstarii verzi ai altoiului snt deosebit de sensibili la soare, de aceea se vor lua m suri de umbrire. O atenie m are se va da plivirii periodice a lstarilor ce dau din portaltoi, care pot nbui altoiul. Concomitent cu aceast lucrare se vor slbi cu grij legturile, spre a nu se dezbina altoii, i se va men ine pm ntul umed. Este interzis nlturarea m aterialului de legat n a inte de a se realiza sudura complet a altoiului i portaltoiului. Foarte des se sem naleaz o incom patibilitate ntre altoi i portaltoi, ceea ce explic unele insuccese la altoirea nucului. De aceea se i reco m and folosirea puieilor separat de la fiecare tip i nu amestecul de puiei provenii din seminele mai m ultor tipuri. In acest fel pot fi gsii i evitai n lucrrile ulterioare portaltoii necorespunztori. In cazul folosirii serelor cu paturi de nm ulire, iniial se face aerisi rea o dat sau de dou ori pe zi. Cnd vegetaia altoilor a nceput, geam urile se in ridicate toat ziua i se coboar noaptea. Ele se nltur cu totul cnd altoii au ajuns n dreptul lor. La nevoie, altoii se paliseaz pe beioare. In cazul cnd s-au altoit lstari cu m uguri floriferi femeieti, floarea se nltur imediat ce apare, spre a se da posibilitate altoiului s creasc viguros. De asemenea, se nltur imediat orice ghiveci n carealtoiul ncepe s se usuce. Cnd ghivecele snt aezate pe stelaje i altoii au ajuns destul de puternici, se ncep aerisirea serei i obinuirea plantelor cu aerul si soarele de afar. Tem peratura ncperii de forare se menine la 2527 pn ce altoii ajung la 40 cm lungime, apoi se scade treptat pn la 1820. Aproximativ dup 15 zile de la fixarea acestei tem peraturi, puieii se pot transporta n alte ncperi cu tem peratur m oderat, pentru clire. ncperea destinat
6. N ucul

81

clirii plantelor trebuie s aib la nceput aproxim ativ aceeai tem peratur cu cea din camera de forare n momentul m utrii puieilor. Dife renele m ari de tem peratur snt totdeauna duntoare. Clirea se face treptat, printr-o aerisire corespunztoare, pn ce plantele se acomodeaz cu condiiile naturale de afar. Camerele de clire trebuie s fie de dou ori mai m ari dect cel de forare, ntruct plantele se aaz la distane destul de m ari una de alta. Spre exemplu, o ser de 25 m lungim e i 3 m lim e poate adposti 2 000 de puiei altoii. Pentru clirea lor este nevoie de o ser cu lungimea de 25 m, lim ea de 6 m i cu ferestre mari, spre a asigura lumina necesar puieilor. P lantarea n pepinier se face cnd pericolul brumelor trzii sau al nopilor cu nghe a trecut (spre sfritul lunii m ai). E ste bine s se aleag n acest scop o zi cu nori. Puieii se supun n prealabil unei pre gtiri speciale, n sensul c se in 2 sptm ni ntr-un loc umbrit, se ciupesc vrurile de cretere i se reduc parial frunzele. Institutul pomicol de la Geisenheim pe RHin, recom and chiar nlturarea tuturor frunzelor naintea plantrii, deoarece n cazul unui timp clduros, puieii sufer de insolaie. Pentru a se putea scoate uor puieii din ghivece, cu tot pm ntul din jurul rdcinii, cu o zi nainte de plantare se ud din belug. Acelai lucru se face i dup plantare. Snt recom andabile i mulcirea solului cu gunoi putred sau paie i stropirea repetat a plantelor. n acest fel se m enin umezeala, cldura i structura solului, favorabile prinderii i creterii puieilor. Pn toam na altoii cresc bine, iar lemnul se m atureaz. Pentru iarn se recom and m uuroirea puieilor. n caz de degerare, puieii se taie pn la un m ugure de la baz, bine dezvoltat, din care va crete un lstar viguros. Rezultate bune a dat i altoirea n coroan a pomilor tineri, plantai din toam n n couri de rchit, ldie sau chiar ghivece mai mari puse n ser. Folosind metoda copulaiei ameliorate i punnd cte 23 ram uri, fiecare cu 23 m uguri, P o r p a c z y a obinut n multe cazuri o prin dere de 100%. ngrijirea pomilor se face ntocmai ca n cazul puieilor mici. Portaltoii cei mai buni, n acest caz, snt pomii de nuc negru n vrst de 46 ani. In concluzie, se vede c altoirea n ser a nucului poate da rezultate foarte bune dac se respect urm toarele co n d iii: portaltoi corespunztori, ram uri altoi proaspete, altoitori experimentai, parafinarea rnilor, men inerea unei atm osfere umede cu tem peratura puin variabil, n jurul a 27, tutorarea altoilor, slbirea i ndeprtarea la timp a legturilor, nl turarea lstarilor dai din portaltoi i altele. Pentru a se reduce preul de cost al pomilor obinui prin metodele descrise mai sus, n U.R.S.S., R. P. Bulgaria i alte ri se fac eforturi pentru punerea la punct a metodelor de altoire direct n pepinier. Dm, dup K o l e s n i k o v , Ekimov, Z a r u b i n i S c h n e i d e r descrierea unora din aceste metode. 82

6 . ALTOIREA IN OCHI DORMIND


Aceast altoire se folosete In trei v a ria n te : ocularea in T, ocularea in fluier sau tub i ocularea cu scutule dreptunghiular. In toate cazurile, puieii portaltoi se pregtesc n prealabil ca i la celelalte specii, inclu siv udarea cu 34 zile nainte, dac scoara nu se desprinde bine. La ocularea n T mugurele introdus sub scoar se leag strns cu rafie sau tei i se unge cu m astic. Puietul portaltoi se reteaz apoi la o nlim e de 2030 cm. Aceast lu c ra re are mai multe sc o p u ri: s pre vin necarea ochiului altoi, prin elim inarea eventualului surplus de sev ; s opreasc scurgerea sub'stanelor plastice spre punctul term inal de cretere i deci s ac celereze procesul de concretere a altoiului cu port altoiul. i n acest caz se vor nltura lstarii dai din portaltoi i se vor slbi de mai m ulte ori legturile. Altoirea n fluier d rezultate mai bune. Pentru acest scop este nevoie de un briceag special, dublu, care eventual se poate confeciona din dou bricege simple aezate paralel la 34 cm deprtare unul de altul, pe un mner (fig. 40). Aceast altoire se practic atunci cnd circulaia sevei se domolete, ceea ce corespunde aproxim ativ cu luna iulie pn cel trziu la jum tatea lui august, n funcie de condiiile climatice. Rezultatele snt mai bune cnd secionarea ochiului de pe ram ura-altoi se face cu 8 10 zile nainte de altoire i se nltur frunza respectiv. Ochiul se dezvolt mai bine i ncepe calusarea pe m argini, datorit activitii intense a stim ulenilor. Trebuie avut m ult grij, spre a nu se seciona dect coaja, cci altfel lstarul se rupe. Aceeai precauie este necesar i cnd se secioneaz coaja de pe portaltoi. Scoaterea fluierului se face a s tfe l: se apuc lstarul altoi cu mna sting, n aa fel ca vrful s vin sub bra, fr a se ndoi. Se alege ochiul bun de altoit i apoi se taie transversal, cu briceagul dublu, por iuni egale de coaj, de o parte i de alta a ochiului (fig. 41). La 12 15 mm n partea stng a ochiului se face o seciune longitudinal, care unete seciunile transversale. Apoi, cu spatula briceagului se des prinde cu atenie coaja, ncepind de la seciunea longitudinal tot spre stnga, pn aproape de ochi. Cnd briceagul ajunge n dreptul ochiului, se nclin uor nuntru i se taie coaja cu puin lemn de pe lstar. Se term in astfel separarea cojii cu briceagul. Imediat dup aceasta se scoate o poriune de coaj identic de pe portaltoi, unde rm ne un loc gol, ce se completeaz cu tubul de coaj scos de pe altoi. Deoarece desprinderea inelului de coaja de pe portaltoi se face mult mai uor dect a celui de pe lstarul altoi, totdeauna se scoate mai nti inelul de pe altoi. Scoa terea inelului de pe portaltoi se face alegndu-se poriuni mai netedei pe internoduri. Dac totui apar noduri pe portaltoi, acestea se taie neted cu briceagul, nainte de a se pune fluierul altoi. La punerea fluierului altoi

83

se va ine seama ca aceste noduri s nu vin in dreptul ochiului. Cnd altoiul este bine aezat i operaia este fcut cu ndem nare, contactul ntre partea intern a fluierului i lemnul puietului este perfect. O dat fluierul aezat pe portaltoi, se leag strins partea altoit, fr s se ating ochiul. Ocularea cu scuiule dreptunghiular. Cu ajutorul unui briceag spe cial de altoit, se scoate de pe portaltoi un scutule (ferestruic) drept unghiular, avnd nu mai puin de V2 sau cel mult 2h din circumferina lui. Deci, nu este obliga toriu ca grosim ea altoiului s coincid cu grosimea portaltoiului, ca la metoda n fluier. In acest caz, cir culaia substanelor prin portaltoi se face relativ normal i ochii nu pornesc in cretere, cum se ntmpl adesea la altoirea n fluier. Tierea anticipat a scutuleelor pe portaltoi (fr a le scoate), cu 34 zile nainte de altoire, d i aici rezultate bune i este practicat mai ales la altoirile timpurii (pn la jum tatea lunii iulie). Cu acelai briceag se scoate un scutule de coaj m preun cu m ugurele de pe lstarul altoi i se introduce n locul pregtit pe portaltoi. Se leag strins i se unge cu mastic. Pe m sura creterii portaltoiului, bandajul se slbete. Prin aplicarea acestei metode mor puini altoi n cursul verii, de oarece rana este mai mic. Ambele metode (n fluier i n scutule) dau rezultate bune cnd se lucreaz cu puiei de 23 ani, precum i cu lstari din coroana nucilor m aturi, regenerai. In ceea ce privete norma de lucru trebuie m enionat c un altoitor experim entat, mpreun cu un ajutor, nu poate face mai mult de 250300 de altoiri ntr-o zi de lucru. Ocularea trebuie fcut cit mai aproape de colet, potrivind ochii n partea nordic. De obicei, astfel de altoi au o cretere foarte m are : chiar din primul an ei ating 175 cm nlime, ceea ce ntrece de ori creterea puieilor slbatici de aceeai vrst inecesit palisarea tarului respectiv de 23 ori pe var. Probabil c o cretere att de puternic a altoilor este rezultatul ac iunii continue a stim ulenilor formai n locurile tiate. Ocularea d rezultate bune i cnd se face n coroana puieilor de 34 ani, la baza lstarilor tineri, n orice caz pstrnd o tulpin de 1,52 m. Nucii altoii pe tulpin nu trebuie transplantai n primii 23 ani, pentru a se evita desprinderea altoilor de'portaltoi. 84

7. ALTOIREA POMILOR MATURI Nucii n vrst de 2530 de ani, ale cror fructe nu corespund din punct de vedere calitativ, pot fi altoii cu soiuri mai bune. In acest scop, prim vara, odat cu pornirea vegetaiei sau ceva mai trziu ( apriliem ai), se face o tiere de rentinerire a coroanei. Ram urile se reteaz drept, iar rnile se netezesc cu cosorul. Se altoiete sub coaj. Dac coaja se desprinde bine nu mai este nevoie s se secioneze, deoarece altoii pot fi mpini sub coaja elastic. Altoii trebuie s aib 23 ochi, fiind preferate vrfurile. Ei se secioneaz n form de pan, lung de 3 5 cm, avind n partea superioar un scuna (suport), iar spre baz term inndu-se cu o limb subire de coaj. Principalul este introducerea rapid a altoiului n portaltoi, pstrndu-se umezeala pe suprafaa tieturilor i cea mai desvrit curenie. S e 'le a g strins i se unge totul cu mastic. De regul, prile rnite trebuie s fie izolate de contactul cu aerul i um ezeala, prin orice m ij loace (lut, baleg proaspt, plasture, parafin, m astic etc.). Se folosesc i sculei din hrtie alb ceruit sau hrtie pergam ent, de 20X30 cm, cu mici gurele pentru aerisire. Dup 34 zile altoirile se verific, pentru a se stabili dac n cear nu s-au produs crpturi. In acest caz se unge din nou. Legturile nu se scot pn la jum tatea verii. Dac se constat c se stranguleaz, legturile se slbesc. Altoirea sub coaj se poate face numai la pomii cu diam etrul de 2 12 cm, ncepnd din a doua jum tate a lunii aprilie i pn la jum tatea lunii iunie. La portaltoii cu diam etrul pn la 5 cm se pune un singur altoi, iar la cei cu diam etrul de 6 12 cm se pun 23 altoi. ) Pentru pomii cu diam etrul la colet de 10 cm i mai mult, se poate com bina altoirea de prim var (sub coaj) cu cea de var. La sfritul lunii aprilie nceputul lui mai se altoiesc sub coaj, iar n iulieaugust se altoiesc n fluier 56 lstari din cei mai buni, rezultai de pe ram urile de schelet retezate. In prim vara urm toare, toi lstarii pe care s-au prins ochii se scurteaz la 2030 cm lungime, inlturndu-se de pe ei m ugurii proprii, pentru a se crea astfel cele mai bune condiii de cre tere a m ugurilor-altoi. Creterea acestora este apoi dirijat, n sensul form rii corecte i rapide a coroanei. Peste 23 ani se pot obine pomi care ncep s rodeasc. Trebuie m enionat c altoirea nucului n teren deschis, dei poate da uneori rezultate bune, este supus n m are m sur capriciilor timpului. Prim verile reci, cu precipitaii multe, ca i verile clduroase i lipsite de um iditate reduc mult randam entul muncii, respectiv prinderea la al toire. De asemenea, la altoirea de prim var i chiar la cea de var, uneori rezultatele snt slabe i din cauza cantitii m ari i a presiunii puternice a sevei din puiei, care desface parafina sau m asticul si neac .altoii. In concluzie, pentru reuita altoirii nucului trebuie s se respecte o serie de reguli generale, pe care A. E. Z a r u b i n (80 le rezum dup cum vom vedea n cele ce urm eaz.
85

La altoire se va pstra cea mai sever curenie a miinilor, bri cegelor i m aterialelor cu care se lucreaz. Nu se vor atinge cu m ina prile proaspt tiate ale portaltoiului i altoiului. La scoaterea inelului, scutuleului sau a ochiului simplu trebuie s se observe ca inim a ochiului s nu fie vtm at, adic s nu fie smulse vasele libero-lem noase care leag ochiul de lstar. Un ochi cu fasciculul libero-lemnos smuls nu se prinde niciodat. Imediat dup fixarea ochilor, se leag strins cu banda de pnz, a sau bumbac i se unge bine cu mastic. In cazul altoirii sub cind se pun mai muli altoi pe aceeai ram ur, nu se va amina ungerea pin la fixarea i legarea tuturor altoilor ci se va unge separat fiecare altoi pe m sur ce este altoit. Se va face verificarea sistem atic (dup fiecare 8 10 zile) a legturilor, slbirea lor i ungerea din nou cu mastic. La altoii prini care rm in dorminzi, nu se va ndeprta vrful portaltoiului pn prim var, cind se va tia fr lsarea cepului obi nuit n pepinier. Nu se admite lsarea cepului, deoarece aceasta duce adesea la uscarea altoiului. Locul tieturii se va unge bine cu m astic. Ochiul pornete viguros n cretere, astfel c n regiunile fr vnturi nu are nevoie de tutore. Pentru ridicarea productivitii muncii, n cazul altoirii n fluier i cu scutule, se vor tia, fr a fi scoase, inelele i scutuleele respec tive, att de pe portaltoi ct i de pe altoi, cu cteva zile nainte. n momentul altoirii, se vor desface inelele respective cu un briceag simplu de altoit i se va executa repede operaia fixrii ochilor. Altoii proaspei, n cantitate nu prea mare, se vor pstra n ap ntr-o lad de lemn de 50 X 15 X 15 cm, pe care altoitorul o v a purta dup el. In cazul altoirii de var, dac timpul este secetos, trebuie ca puieii s fie udai cu 34 zile nainte. Aceasta nlesnete desprinderea cojii i ridic productivitatea muncii. Pentru regiunile noastre, n general secetoase vara, timpul cel mai bun pentru oculare este dimineaa de la orele 6 la 10 i seara de Ia 17 la 21. ntruct altoirea nucului este o operaie mult mai complex dect n celelalte specii, chiar i cei mai buni altoitori au nevoie de un antre nam ent de 23 zile, la nceputul fiecrui sezon, pentru a-i deprinde mina. Cuitele nu trebuie inute mult n btaia soarelui, deoarece tiu rile se nfierbnt i usuc tietura. 8. NMULIREA NUCULUI PRIN MARCOTAJ

Nucul se caracterizeaz printr-o m are capacitate de a forma lsta ri. Aceast nsuire a nceput s fie mult folosit nu num ai pentru regene rarea pomilor btrni sau a celor degerai, dar i pentru nm ulirea rapid a soiurilor valoroase, folosindu-se metoda nrdcinrii prin m arcotaj. n acest scop exist dou p o sib iliti: a) se altoiesc cei mai buni nuci existeni pe coletul puieilor de nu negru, care dup prindere se planteaz d e s ; dup 2 ani de la plantare se taie altoii la cep, forndu-i s dea lstari mai muli, care se m uuroiesc; 86

b) se taie cu 10 15 cm mai sus de colet nucii tineri pn la 25 de ani, care au dovedit nsuiri preioase n privina rezistenei po mului i a calitii fructelor. Din cioturile rmase se dezvolt pn la 25 de lstari din mugurii dorminzi, care se muuroiesc. Lstarii acetia cresc deosebit de repede n primii ani, de 30 de ori mai repede deet puiei .obinuii (17). Cnd lstarii rezultai au atins 5060 cm i au nceput s se lemnifice la baz, se fac seciuni inelare la nivelul solului i se scot inele de coaj de 23 mm lime. Rnile se ung cu past de lanolin amestecat cu stimuleni (socotind 25 mg alfanaftilaceic la 100 g de lanolin) i se muuroiesc ou pmnt afinai, eventual amestecat cu mrani. Muuroaiele se fac de 2530 cm, mrindu-se treptat pn la 50 cm nlime. Ele se afineaz i se ud bine de 23 ori pe var, c u deosebire pe timp de secet, mulcindu-se cu gunoi pios. Ungerea inciziunlior cu stimuleni nu numai c mrete procentul de lstari nrdcinai, dar are i o aciune foarte favorabil asupra vegetaiei lor. Astfel, intr-o experien fcut de autor n anul 1952 la I.C.A.R., s-au constatat urmtoarele :
O b serv a ii cu p r iv ir t la nn ttulirei prin n arcotaf a
Grosi Lungi mea me mea me die a die a lstari lstari lor lor cm cm Lungi mea me die a frunze lor cm Foliola termi nal lungi mea limea cm cm Data nce trii vege taiei Vrf urile vegetative

Tabelul 11 n uculu i, B u cu reti, 1952

Varianta

M a r to r m u u ro it L sta ri in e la i, tr a ta i cu h o rm o n i i ra u u roii

123,5

13,7

57,8

18

9,6

14.X

Subiri, slab m u c h la te

145

32,3

62

25,3

14,3

29. VIII

G ro a s e , r o tu n jite

Numrul lstarilor rezultai de la fiecare pom retezat a fost, n medie, de 21 (minimum 8 i maximum 32). nainte de cderea frunzelor, nlimea maxim a lstarilor tra ctai cu stimuleni a fost de 175 cm, iar cea medie de 145 cm, n timp ce la lstarii netratai nlimea maxim a fost de numai 143 cm, iar cea medie de 123,5 cm. Acetia din urm erau i mult mai subiri -decit cei tratai. Frunzele lstarilor tratai erau de culoare verde-intens, puternic gofrate, groase i mari, avnd lungimea maxim de 70 cm, iar foliola terminal de 27 cm lungime i 15 cm lime. Frunzele lstarilor-martor prezentau o culoare verde-glbuie, erau ;mai subiri, n general netede, cu lungimea maxim de 65 cm, iar foliola terminal avea 22 cm lungime i 12 cm lime. Vegetaia lstarilor tratai a ncetat cu l /2 lun naintea celor .netratai, ceea ce a avut o influen foarte bun asupra coacerii lernjnului i rezistentei la ger.

87

In primul an nici o variant nu a dat lstari nrdcinai. Lstarir tra tai cu hormoni prezentau ins pe poriunile ngropate mici excres cene i lenticele m ari, de culoare glbuie-albicioas, stare prem erg toare emiterii de rdcini. In toam na celui de al doilea an de la retezarea pomilor s-au ob inut 83% lstari nrdcinai la varianta tra ta t cu stimuleni*' i nu mai 48,5% la m artor. In mod obinuit, dup 23 ani se obin m arcote foarte bine n r dcinate. Acestea se separ prin tierea cu foarfecele sau ferstraie ascu ite i se planteaz n pepinier, unde stau 2 ani pentru fortificare. Din cioturile rm ase se dezvolt noi lstari, care se supun din nou m uuroirii. Un pom poate fi astfel folosit pentru m arcotaj de 56 ori, pn Ia epuizarea total. nm ulirea prin m arcotaj trebuie folosit, alturi de altoire, ca un mijloc bun de rspndire a tipurilor celor mai1valoroase din fiecare regiune.

V I. N F I I N A R E A L IV E Z IL O R D E N U C

/. VIRSTA

p o m il o r

de

plantat

M ult timp a dom inat prerea c, nucii trebuie plantai la virsta de 5 _ 6 ani i chiar mai mult, dup ce li s-au format oarecum coroana. Astzi, aproape toi specialitii snt de acord c trebuie plantai pomi mici, n al doilea an de la altoire sau al treilea an de via, pentru cei crescui din semine, urm nd s li se formeze coroana Ia locul de plantare. i la nuc ca i la celelalte specii cel mai im portant organ este rdcina. Rdcina bine dezvoltat, sntoas, asigur prinderea, cre terea i prolificitatea pomului. Or, pomii m ari, de 56 ani, nu pot fi niciodat scoi cu rdcinile intacte. In afar de aceasta, pomii m ari se m pacheteaz i se transport anevoios, aproape totdeauna rupndu-se ram uri din coroan, care se re face mult mai greu ca la celelalte specii. De aceea, considerm c este m ult mai bine s se foloseasc la plantare pomi tineri de 23 ani, a cror coroan s se formeze la locul definitiv, dup plantare. 2. EPOCA SCOATERII DIN PEPIN IER I A PLANTARII NUCULUI Aplicnd mecanic regulile obinerii m aterialului sditor n pepinier, unii autori recom and scoaterea din toam n a nucilor i stratificarea lor n anuri pn la plantare, care trebuie fcut tot toam na. Observaii ndelungate, n practic, au a r tat c aceste recom andaii snt dun toare. Nucul formeaz rdcini adnci, crnoase i suculente, care nu pot fi scoase nevtm ate toam na, cnd solul este n general uscat. Ume zeala excesiv i tem peratura sczut a solului, care urm eaz imediat dup plantarea de toam n, nu snt de loc favorabile cicatrizrii rnilor de la astfel de rdcini crnoase. Dim potriv, aceste rdcini ncep s putrezeasc, ceea ce ngreuiaz prinderea i muli pomi pier ulterior. P rim vara solul este reavn, pomii se scot uor i dac se lucreaz cu atenie toate rdcinile pot rm ne intacte. Astfel, ei pot fi plantai imediat n gropile pregtite din toam n. Aceasta cu att mai mult cu ct nucii intr n vegetaie mai tirziu dect m ajoritatea speciilor. Plantnd ndat ce condiiile de afar permit, se poate asigura o prindere de 100%. De aceea, snt de preferat totdeauna i n orice condiii clim a tice scoaterea din pepinier i plantarea de prim var la loc definitiv. Scoaterea pomilor trebuie fcut n aa fel nct s se asigure rdcini pivotante de 4050 cm lungime, iar cele laterale de 2025 cm.
89

Dac n pepinier nu exist pluguri speciale pentru scos pomii, lucrarea se efectueaz cu cazm aua, prin sparea unor anuri de 50 cm adincime i 50 cm lime de-a lungul rndurilor, care se astup cu pm intul scos de la rndul urm tor de pomi. Pe m sur ce pomii snt scoi, se acoper cu pm nt n anuri, unde rm n n mod provizoriu. Pomii buni de plantat trebuie s aib rdcinile principale de cel puin 30 cm lungime i lstarii de 1520 cm, fr rni prea m ari sau zdrelituri. Se va evita inerea rdcinilor la soare sau vnt. In cazul cnd m aterialul sditor trebuie transportat la distane mai m ari, se vor prefera autocamioanele. Pe m sura aezrii n m ain, rdcinile pomilor se acoper cu rum egu de lemn, frunze sau paie, iar la urm se ud bine. Dac timpul se menine rece, pomii se acoper cu o prelat. Cnd transportul se face pe calea ferat, m aterialul se am baleaz n baloturi de '25 kg i se pred ca bagaj. In acest caz, rdcinile se am baleaz n muchi umezi, amestecai cu rum egu de lemn i se nvelesc n rogojini sau pnz de sac. Bineneles, se iau toate m surile de etichetare, pentru ca soiurile s nu fie amestecate. La destinaie, baloturile se desfac, iar pomii se pun n anuri, pregtite dinainte, se acoper bine cu pm nt i se ud din belug. In cazul cnd condiiile climatice permit ca pomii s fie scoi toam na, ei se vor pstra pn prim vara n anuri, spate ntr-un loc adpostit i mai nalt, ca s nu blteasc apa. Dup acoperirea rdcinilor cu pm nt, pomii se muuroiesc bine pn la o nlim e de 1520 cm de la colet. 3. ALEGEREA LOCULUI PENTRU PLANTAIILE DE NUC Condiia principal pe care trebuie s-o ndeplineasc locul destinat plantrii n m as a nucului este s fie n afara pericolului brumelor trzii de prim var i a celor tim purii de toam n. In al doilea rnd, trebuie s se in seam a de cerinele acestei specii n ceea ce privete natura i compoziia solului, aa cum s-a a r tat n capitolul III. Nu se vor planta nuci pe solurile argiloase, compacte, cu nivelul apelor freatice aproape, n curs de nm ltinire, precum i pe solurile pietroase, uscate sau pe nisipurile zburtoare, n care creterea i dezvoltarea pomilor snt mpiedicate. Nu s'nt bune nici soiurile subiri, cu subsolul de natur argiloas, impermeabil, pietroas i nici srturile. Se va alege totdeauna expoziia cea mai aprat de vnturile domi nante, n special iarna, dar pe ct posibil se- vor prefera expoziiile sudice, sud-vestice sau sud-estice. In afar de livezile mari, care se vor nfiina n regiunile cu condiii de clim i sol favorabile, n restul rii trebuie s se dea o atenie mult mai m are plantrii nucului n locuri ocazionale. Astfel, el se poate planta n faa caselor, unde prin coroana sa larg i frunziul bogat asigur omului un loc de odihn plcut, n faa restaurantelor, a colilor, grilor, cazrmilor, spitalelor, n pieele steti. De asemenea, se poate planta pe m arginile viilor, izlazurilor, de-a lungul oselelor i drum urilor 90

larg i, n parcurile oreneti, unde locul castanului slbatic, al salcmului, platanului sau altor specii forestiere trebuie s-l ia nucul. Acesta, pe ling aspectul ornam ental dat de coroana sa m ajestoas, frunziul bogat i ram urile frumos colorate ar asigura i o cantitate apreciabil de fructe. 4. TEHNICA PLANTARII. DISTANE DE PLANTARE Dezvoltarea nucului, starea sntii, productivitatea depind Intr-o m are m sur de faptul dac pomii primesc suficient lumin, aer i soare din toate prile. innd de asemenea seam a de faptul c nucul dezvolt o coroan m asiv i c lemnul trunchiului su poate fi folosit rentabil de abia dup 50 de ani de vegetaie, rezult c nucul trebuie p lan tat la distane foarte mari pom de pom. Pentru livezile ncheiate, aceste distane snt de cel puin 12 m pe terenurile srace n elemente nutritive, pe pante i cel m ult de 25 m pe terenurile aluvionare, bogate, cu suficient um iditate. Se vede astfel c dintre toate speciile pomicole, nucul cere cele mai m ari distane de plantare. D istana de plantare depinde i de caracterul plantaiei. Astfel, pe m arginea drum urilor i oselelor mai late de 10 m se planteaz la 15 m pom de pom i n aa fel ca pomii s nu Vin fa n fa, ci acei dintr-o parte a oselei s fie plantai n dreptul jum tii distanei dintre pomii din cealalt parte. Cnd oselele snt mai nguste se plan teaz num ai ntr-o parte. Aceasta pentru a nu se mpiedica circulaia, nici uscarea drumului dup ploaie. In aceste cazuri se vor prefera pomi cu trunchiul nalt de 2 m. Pe puni i finee pomii se planteaz la distane i mai m ari, de 4050 m. La m pdurirea unor masive, distana de plantare poate fi redus pn la 5 m. Scopul principal al unei astfel de plantaii va fi obinerea unui lemn de calitate superioar, producia de fructe rm nnd pe pla nul al doilea. n cazul plantrii n livezi, distana de plantare iniial poate fi de 6 X 6 sau 8 X 8 cm, cu condiia ca pe m sura dezvoltrii coroanei, care are loc aproxim ativ la 2530 de ani, jum tate din pomii plantai s fie defriai, rm nnd distanele norm ale de 12 16 m. Plantarea aceasta deas permite obinerea unor recolte suplim entare de fructe, care ^ am ortizeaz mai repede investiiile fcute iniial. In cazul cnd nucii $e planteaz de la nceput la di-stana de 1525,,rn, printre, rqduri pot fi plantate alte specii pomicole, cum a_. f i ; viinul, piersicul, caisul, prunul care au o cretere i o fructificare precoce, astfel c dup 1520 de ani, cnd nucii au crescut suficient, speciile de completare, epuizate, se defrieaz. In general, la noi n ar snt foarte puine livezi de nuc plantate la distane optime (fig. 42). Livezile rneti din regiunile n care nucul este larg rspndit snt foarte neregulate, nucii fiind plan tai ntm pltor, m preun cu alte specii (fig. 43, 44). Ca urmare, pro duciile snt sczute i viaa pomilor scurt. Pentru a se asigura prinderea pomilor dup plantare i apoi o cretere viguroas i o dezvoltare norm al, trebuie s se acorde o m are
91

atenie pregtirii terenului. Aceasta cu atit mai mult cu cit nucul triete cteva sute de ani pe acelai loc. Ca i la celelalte specii pomicole, cea mai bun pregtire prem erg toare plantrii const n desfundarea ntregului teren la 5060 cm adncime. Dac condiiile de relief nu perm it o desfundare complet, se face desfundarea n form de terase orizontale de cel puin 3 m. Cnd nici acest lucru nu este posibil, din anum ite motive, atunci se ar la 2022 cm, se cur bine terenul de buruieni, pietre, buturugi, i apoi se sap gropi de plantare. Dim ensiunile gropilor variaz n funcie de teren i de pregtirea lui anterioar. Dac nu s-a putut desfunda i nici ara, gropile se vor face de cel puin 2 X 2 X 0,80 m. De asemenea, cu ct solul este mai srac n elemente nutritive cu att gropile se fac mai m ari i invers. In terenurile bine lucrate, fertile, m rimea gropilor va fi cea obinuit la plantarea pomilor (100 X 100 X 80 cm). Cnd solul se lucreaz profund sau cnd se fac gropile, se va avea grij ca orizonturile superioare, mai bogate n elemente nutritive, s fie ngropate n zona de rspndire viitoare a rdcinilor. Pregtirea terenului i spatul gropilor trebuie fcute cu cel puin IV22 luni nainte de plantare. 92

Pe terenurile plane, nucii se planteaz n ptrat sau dreptunghi. Pe coastele nu prea mari, cu o nclinaie de 35, nucii se aaz in ah sau in chincons, iar sparea gropilor se face n mod special (fig' 45). In acest caz, doi pomi de pe un rnd, mpreun cu un pom de pe al doilea rnd formeaz un triunghi echilateral, a crui latur este egal cu distana dintre pomi, iar nlimea cu dista'<na dintre rnduri. In felul acesta se folosete mai bine - terenul i se mpiedic eroziunea solului. Pe coastele cu o nclinaie de peste 11%, plantatul se face pe curbele de nivel. Toate celelalte lucrri privind pregtirea terenului, pichetatul, s patul gropilor, plantatul etc. snt descrise n diferite manuale de pomi cultur general, fiind comune tuturor speciilor. Cu ocazia plantatului trebuie s se scurteze ct mai puin posibil din rdcini, nlturndu-se numai rdcinile rupte, zdrelite, putrezite i renprosptndu-se uor ve chile tieturi, dac este cazul, cu unelte ascuite. La plantare se ndeas bine pmntul printre rdcini i se ud bine, indiferpnt de starea tim pului i de anotimpul plantrii. In cazul plantrii pe marginea drumurilor, pe izlazuri sau alte locuri expuse pagubelor provocate de animale, pomii se mbrac cu bee
93

de trestie, floarea-soarelui, ramuri spinoase sau sirm ghimpat,, pentru a feri tulpinile de rosturi, rni adnci, care las urme n lemnul tru n chiului, depreciindu-1. In regiunile de es este bine s se mulceasc solul n jurul pomilor, pe o raz de 2 m, cu blegar semiputred, pentru a-i apra de uscciune i, totodat, pentru a le pune la dis poziie un surplus de materii hrni toare i humus. In primul an de la plantare, chiar n cazul celor mai bune ngrijiri, nucii cresc slab, formnd lstari scuri i frunze mici. Dac se continu ngri jirea atent i n special se asigur umiditatea permanent, n al doilea i al treilea an de la plantare i dez volt lstari viguroi i frunzi bogat. S nu uitm c dezvoltarea bun i sntoas din tineree este condiia de baz pentru rodirea bogat i re gulat de mai tirziu a nucului. Ar mai rmne o ntrebare, foarte des pus n ultimul timp de pomicult o r i : ,,ce fel de pomi s plantm : cu trunchi nalt sau cu trunchi scund ? In principiu, se tie c pomii cu trunchi scund snt mai uor condui de pomic u lto r i: tierile, stropirile, recoltarea se fac cu munc i cheltuial mai pu in. Astfel de pomi rodesc mai de timpuriu, produc fructe mai multe, mai aspectuoase, de calitate mai bun, datorit faptului c circuitul substan elor nutritive de la rdcini la vrf este mai scurt, au loc mai multe circuite n unitatea de timp, compa rativ cu pomii nali, iar cantitatea mare de substane ce se depune, de obicei, ntr-o tulpin nalt este folo sit pentru creterea i dezvoltarea coroanei, respectiv a fructelor i frun ziului. In acest caz, nlimea trun chiului va fi de 120 160 cm. In cazul plantrii pe marginea drumurilor, n curi, pe izlazuri, pe haturi, peste tot unde se circul mult cu atelajele pe sub nuci, n perdelele de protecie etc., este bine s se formeze pomi cu tulpina 94

de cel puin 22,20 m. Astfel nu numai c, se uureaz circulaia i diferitele lucrri de sub pomi, dar se obine i un trunchi bun pentru industrializare. Iat de ce este bine ca pepinierele s livreze pomi fr coroan, urmind ca aceasta s fie format de cultivatori sau de cei n cauz, con form scopului ce i l-au propus. 5. NGRIJIREA PLANTAIEI DE NUCI TINERI Indiferent de tipul plantaiei (n livad, n perdele, pe izlazuri, lng case), solul trebuie s fie ngrijit n decursul ntregii perioade de vege taie. Cel mai bine este s se menin ogor negru. Toate lucrrile trebuie s inteasc spre ps trarea deplin a umi ditii solului. Toam na se va face o a r tur mai adnc (2022 cm). innd seama c rdcinile nucului snt mult mai sensibile la rni dect rdcinile celorlalte specii, artura de toamn se va face cu 34 sptmni n a inte de cderea frun zelor, pentru ca even tualele rni s aib timp s se cica trizeze. Acolo unde exis t posibiliti de iri gare, se vor uda pomii de 23 ori pe var, pentru a li se asigura o cretere bun. Irigarea se va face prin inundare, pe brazde trase la distana de 5060 cm una de alta. In livada tnr (45 ani de la plantare) este suficient cte o singur brazd de o parte i de alta a rndurilor. Norma de irigare este de cel puin 1 500 m3 la hectar anual. Preteniile nucului n privina elementelor nutritive snt modeste n primii 2530 de ani de via. Totui, el reacioneaz foarte bine la n grminte organo-minerale. De aceea, n plantaiile tinere de nuc este
95

bine s se dea n primii 10 ani dup plantare urm toarele cantiti de ngrm inte, anual ( 2 1 ), socotite la 1 m2 : sulfat de amoniu 60 g, nitrat de amoniu, 35 g, superfosfat 80 g, sa re potasic 15 g i gunoi putred 3 4 kg. Aceste ngrm inte se ngroap o dat cir artu ra de toam n. N u cilor plantai pe coaste i povrniuri trebuie s li se aplice imediat dup plantare ngrijiri speciale, cu scopul de a mpiedica splarea solului i de a m enine um iditatea. Astfel, pe pante de 2 10% se vor face diferite digulee sau valuri de pm nt n jurul pomilor, iar pe pantele mai mari (1025% sau mai m ult) se vor executa n prealabil lucrri speciale de terasare sau canale de coast de-a lungul curbelor de nivel (fig. 46).

6. FORMAREA COROANEI. TIERILE LA NUC n principiu, trebuie s s'e tie c nucul suport greu orice fel de tieri (2, 43, 55) i c are tendina de a-i form a coroana n mod n a tural. P e aceea, nu trebuie s se grbeasc form area coroanei nucului. C oroana nucului form at n mod natural este durabil, destul de reg u lat, rsfirat, dar cu ram uri aezate la ntm plare (foarte aproape una de alta) i la nlim i necorespunztoare (fig. 47 i 48). Intervenia pom icultorului va avea de scop formarea unei coroane nu prea dese i la nlim ea dorit. Tierea de form are a coroanei la nuc se ncepe n prim vara urm toare plantrii, prin scurtarea tulpinii la 120 160 cm deasupra unui m ugure dezvoltat i fr a se lsa cep (in cazul form rii pomilor cu trunchiul scund). Eventualele ram uri se scurteaz la 2 3 ochi. Din aceste ram uri se dezvolt cte 1 2 lstari, care cresc mai m ult sau mai puin. n anul urm tor, toate ram urile coroanei se scurteaz din nou la 2 3 m uguri, eventual operaia repetndu-se pn se obin lstari anuali de 1 1,5 m. n anii cnd se fac scurtri, cultivatorul nu se preocup de num rul ram urilor ce se formeaz i nici de felul cum snt dispuse pe ax. n d at ce s-au obinut ram uri m ulte i lungi, adic prin anul al treilea sau al patrulea de la plantare, se face echilibrarea coroanei, alegndu-se 5 8 ram uri dispuse la distane de 3040 cm una de alta, iar celelalte se scot la inel. Dac ram urile lsa te snt destul de lungi, ele se scurteaz uor, pentru a fora apariia ram urilor de garnisire. E ven tualii lstari de ngroare nu se ciupesc ci se las s creasc -i se scot la inel pe la jum tatea lunii august. Pe m sura dezvoltrii coroanei, se fac tieri de reglare a lstarilor cu creteri prea intensive. In general, apariia i creterea ram urilor de garnisire au loc fr intervenia cul tivatorului. Paralel cu apariia lstarilor de ordinele V i VI se formeaz i m uguri floriferi, astfel c n al optulea sau al zecelea an de la plantare ncepe fructificarea. Form area corect a coroanei la nuc dureaz cca. 5 6 ani. Tehnica tierilor la nuc nu este inc pus la punct, iar prerile n -aceast privin snt foarte diferite. n ultimul timp, n statele mari 96

Fig. 47. Ram ificare n a tu ra li defectuoas, la nuc

Fig. 48. Ram ificarea n atu ral, ra r la nuc

cultivatoare de nuci se fac tieri de felul celor descrise mai sus, urmrindu-se formarea unor coroane scunde, largi, fr ax. Tierile la pomii mai n vrst constau n nlturarea ramurilor inu tile, a celor ce se freac ntre ele i a uscturilor. Pe msura creterii nucilor, ntre 25 i 55 de ani, se recomand o rrire moderat a coroanei, nlturarea ramurilor uscate, a acelora ce se freac ntre ele etc. Dup ierni aspre, cind ramurile deger parial sau total, apar un mare numr de lstari din mugurii dorminzi aezai la baza creterilor anuale ale ramurilor nedegerate. Datorit acestei capaciti de lstrire puternic, nucii degerai se pot reface uor. In acest caz se taie prile degerate, iar dintre lstarii dai se las numai acei care1 pot contribui la refacerea coroanei. Ceilali se taie la inel. In cazul cnd nucii tineri au de gerat pn la nivelul solului, din colet se dezvolt noi drajoni. P e la sfritul lunii iulie se alege lstarul cel mai puternic, n vederea formrii unui trunchi nou i a coroanei, iar restul se suprim la inel. Trebuie reinut c tierea uscturilor i a rmurelelor mici se poate face n orice timp al anului. Ramurile mai groase de 34 cm se taie numai n luna august. Dei nucul nmugurete relativ trziu n comparaie cu unele specii pomicole (mai ales smburoase), circulaia sevei ncepe foarte de tim puriu. I,n lunile de prim var i nceput de var circulaia sevei este intens i cu o mare presiune, astfel c n cazul tierilor de primvar, formarea cluului i cicatrizarea rnii nu se pot produce, iar o mare cantitate de sev, mpreun cu substanele nutritive, se scurge pe pmnt. In august circulaia sevei se domolete, cluul se formeaz mai uor i pn la venirea iernii rnile snt parial vindecater-JMu trebuie s se uite, de asemenea, c orice ran la nuc trebuie netezit cu cosorul i uns imediat cu mastic sau vopsea n ulei. Ungerea cu mastic se repet ori de cte ori este nevoi'e, pn la vindecarea total a rnii. Vin decarea rnilor netratate se face mai greu i foarte adesea putrezirea o ia naintea calusrii (fig. 49). M. M o h a c s y (43) este de prere c n cazul ngrijirii atente, cica trizarea rnilor la nuc se face mult mai repede dect la celelalte specii pomicole. 98

7. NUCUL IN PERDELE DE PROTECIE Folosind indicaiile acad. T. D. L s e n k o , cu privire la semnatul in cuiburi al stejarului n perdelele de protecie, cercettorii i practicienii din R.S.S. Moldoveneasc au aplicat pe larg aceast metod pentru nuc, dndu-i o mare extindere ca specie de baza n perdele. innd seama de

creterea sa relativ rapid i de dezvoltarea uria pe care o atinge, de rezistena sa bun la secet, de capacitatea de a se reface uor dup unele accidente i de alte nsuiri preioase ale nucului, aceast specie merit toat atenia pentru folosirea .n perdelele de protecie a cmpurilor, viilor, livezilor, terenurilor erodate etc. Perdeaua se compune din 35 rnduri complexe (nuc, arar, tei, gldice) la distana de 5 m unul de altul. Pe rnd, nucii se seamn n cuiburi la distana de 5 m unul de altul i n chincons. Intre cuiburile de nuci ale aceluiai rnd se seamjn speciile forestiere stimulatoare (tei, arar etc.). De o parte i de alta a fiecrui rnd complex, la distane de 1 m, se seamn rnduri duble de arbuti (salcm galben, eleagnus etc.),
99

la 3040 cm rind de rnd, completndu-se astfel tot intervalul dintre rlndurile principale (fig. 50). Pentru sem natul nucului, se pregtesc parcele de 1 m2, pe care se fac cinci cuiburi, n fiecare cuib sem m ndu-se 56 nucila adncimea de 10 cm. Speciile forestiere, avnd semine mai mici i o cretere n ceat, pot fi plantate ca puiei de 1 2 ani. P lantarea speciilor forestiere se face toam na, iar sem natul nucilor prim vara tim puriu. Solul dintre rndurile complexe (nuc + specii forestiere) i rndurile de arbuti fie c se ntreine ca ogor, iar la jum tatea verii se seam n plante protectoare (m azre, soia, linte sau orz etc.) c a re se ngroap sub brazd fie c se cultiv cu porumb, care servete i la um brirea puie ilor. Tulpinile de porumb rm n i n timpul iernii, pentru reinerea zpezii. In anul al treilea sau al patrulea se face prim a rrire a plantelor de nuc, lsndu-se n fiecare cuib 2 3 plante mai viguroaseA doua r rire a nucului se poate face la 14 15 ani, cnd nucul ncepe s fructifice. Cu acest prilej se nltur exemplarele cu fructe ne corespunztoare sau exemplarele cu nsuiri biologice (rezistena la ger, rezistena la boli etc.) pronunat negative. La vrsta de 2025 de aini nucii se taie tot peste un rnd, iar n rndurile rm ase tot peste un cuib. In felul acesta distana dintre rnduri i dintre pomi pe rnd se m rete la 10 m, ceea ce permite o mai bun dezvoltare a nucului. Speciile forestiere care cresc n apropierea nucului (de stim ulare) se rresc de asemenea, iar celor ce mpiedic creterea nucului li se scurteaz vrfurile sau snt scoase cu totul. Cu timpul, toate speciile forestiere dispar, rm nnd o perdea compact de nuc. Sem natul nucului n cuiburi ,nu este singura metod de creare a perdelelor de nuci. In funcie de condiiile locale i de alte m prejurri, se pot planta puiefi de 1 3 ani. Noi considerm ns c nm ulirea nu cului prin nsm narea la loc definitiv n perdelele de protecie prezint o serie de avantaje fa de producerea puieilor n pepiniere i tra n s plantarea lor la 23 ani, a s tf e l: sem natul constituie o lucrare mai puin complicat i mai eco nomic dect transplantarea puieilor n vrst de 2 3 a n i ; n regiunile secetoase, n cazul plantrii de puiei acetia trebuie udai de mai m utle ori i se nregistreaz, de obicei, goluri m a r i; nucul sem nat definitiv n perdelele de protecie i formeaz u,n sistem radicular profund, este mai rezistent la secet, triete mai mult, dei rodete cu 2 3 ani mai trziu dect nucul transplantat. Secia de pom icultur din I.C.A.R. a nfiinat i are n studiu dou perdele experimentale pomicole la staiunile Studina i M rculeti, n care nucul este luat ca specie de baz.

VII. NTREINEREA POMILOR PE ROD /. LUCRRILE SOLULUI Productivitatea m are i susinut a nucului se poate meninle, ca i la celelalte specii pomicole, prin lucrri agrotehnice corespunztoare. Rostul acestor lucrri este s asigure fertilitatea maxim a solului. A r tura d/e toam n este obligatorie. Ea se face nainte de cderea frunzelor, eventual nainte de recoltare, i nu prea adnc (15 18 cm ), pentru a nu rni rdcinile nucului. Prelucrarea superficial a solului n cursul verii i strpirea buruienilor, cu deosebire ji regiunile siecetoase, ajut la m en inerea umezelii i la buna dezvoltare a pomilor. 2. IRIGAREA innd seam a de faptul c nucii snt rspndii mai ales pe dealuri, rpi, prin vii i prin ogoare, ca pomi izolai, problema irigrii este destul de complicat i oarecum de viitor. Creterea puternic a pomilor i pro ductivitatea nalt i constant a nucilor din luncile rurilor, de pe m alu rile apelor curgtoare i de pe terenuri cu um iditate suficient n sol i n atm osfer arat c nucul reacioneaz foarte bine la irigare, cu deo sebire n solurile bogate n elem ente nutritive. Dim potriv, atunci cnd nucul crete n condiii de um iditate insuficient, ritm ul de cretere lstarilor ncetinete, capacitatea de fructificar'e se reduce, iar n perioada coacerii fructelor, dup cum s-a mai artat, are loc uscarea nveliului verde. In cazul unei secete atmosferice ndelungate i excesive, coaja fructelor se pteaz, fructele rm n mai mici, iar miezul se nnegrete. Experiene speciale fcute n Crimeea i n republicile sovietice din Asia ( 2 1 , 55, 80) dovedesc c plantaiile pe rod care n perioada de ve getaie au fost irigate de 23 ori, prim ind 1 5002 500 m 3 de ap la hectar au avut creteri vegetative puternicie, au rezistat mai bine la ger i au rodit abundent n fiecare an. Este bine ca irigarea nucilor s se fac i la noi, acolo unde exist livezi de nuci mai m ari sau mai mici i posibiliti de udat, ntruct o astfel de m sur agrotehnic nu poate duce dect la m rirea produciei de fructe. Sistemul i tehnica irigrii snt aceleai ca i pentru celelalte specii pomicole. Udatul nucilor n cercuri sau farfurii fcute n jurul trunchiului nu d rezultate dect la pomii tineri, n primii ani de la plantar'e, ntruct

tot

la pomii in plin rod, rdcinile absorbante sint rspindite pe ntreaga suprafa a livezii, la distane apreciabile de trunchi. Pentru a avea o influen bun, apa dintr-o irigare trebuie s ptrund n sol la cel puin 40 cm adincime. Trebuie de asemenea reinut c irigarea nucilor se face numai n >rima jumtate a verii (pn la 1 august). In caz contrar, efectul poate i negativ, avnd ca urm are o prelungire a vegetaiei i o scdere a re zistenei la ger. Acolo unde nu este posibil irigare a i cu deosebire n cazul culti vrii nucilor n regiuni mai secetoase, se vor folosi toate mijloacele agrotehnice pentru pstrarea ntregii cantiti de precipitaii numai pentru nevoile pomilor.

3. INGRMINTELE Foarte muli cercettori din strintate au remarcat c nucul nece sit mult mai puine ngrminte (aproximativ jumtate) dect cele lalte specii. Totui, analizele chimicte arat c nucii, prin sistemul lor radicular puternic i ad,nc, extrag cantiti nsemnate de substane minerale din sol. Dup M. R o u a u l t (citat de Lesourd), substanele minerale extrase de nuc din sol se mpart n trei c a te g o rii: cele ce snt extrase regulat cu fiecare recolt, i snt depozitate in miez i c o a j ; cele ce snt extrase i depozitate pentru o perioad lung n lemn i apoi ndeprtate o dat cu defriarea p la n ta ie i; cele ce se ntorc regulat n sol prin intermediul frunzelor i al cojii verzi a nucilor. 'S'e nelege c toate elementele extrase din sol i ndeprtate o dat cu fructele sau lemnul trebuie nlocuite, unele anual, altele mai rar, dup importana pe care o au n viaa plantei. O analiz a componentelor chimice din fiecare organ al pomului permite s se trag concluzii asupra naturii ngrmintelor care trebuie introduse (tabelul 12).

Dup cum se vede, fosforul se acumuleaz mai ales n miez, potasiul in cojile nucii, iar calciul se concentreaz cu deosebire n lemn i frunze, dei nici coaja fructului nu este srac n acest element.

102

tiind c miezul de nuc d, n medie, 2,24% cenu, iar coaja 0,70%, s-a calculat c n 100 kg de nuci, care au 46 kg de miez i 54 kg de coaj,, se gsesc urmtoarele elemente (tabelul 13).

Prin urmare, cu fi'ecare recolt se ndeprteaz din sol o mare c a n titate de azot, potasiu i fosfor, ceea ce duce, cu timpul, la o sleire a solului n aceste elemente. Din practic, se tie c nucul nu crete bine n solurile srace n azot. Pe de alt parte, dup cum se vede mai sus, coninutul n azot al fructelor este foarte ridicat, in comparaie cu celelalte eltemente, fr s se in seama i de cantitatea mare ce se acumuleaz in frunze, muguri, lstari i ramuri. O astfel de cantitate .nu poate fi asigurat numai din sol, chiar cind el conine rezerve suficiente de azot. De aceea, S c h a n d e r l , pe baza unor observaii fcute n Romnia i a unor studii privind asimilaia azotului elementar n simbioza cu bacteriile, a ajuns la concluzia c rdcinile nucilor triesc n simbioz cu o bacterie ( Bacillus planticola rubesans Schanderl) care asimileaz azot i l pu,ne la dispoziia nu cului (43). Pentru a completa necesarul de elemente nutritive pentru nuc, E k i m o v recomand urmtoarele cantiti de ngrminte pentru un pom matur de 3050 de ani ; sulfat de amoniu 10 12 kg sau salpetru de Chili 67 kg, superfosfat 9 10 kg, sare potasic 23 kg. M o h a c s y crede c cea mai bun doz de ngrm inte este urm toarea : azotat 5 kg ; zgura lui Thomas 4 kg, superfosfat 2 kg i sare potasic 3 kg pentru 100 m2 de teren cultivat. Aceste ngrminte se dau o dat la 2 ani. Nu se pot da indicaii riguroase asupra cantitilor de ngrminte la nuci, ns este sigur c ingrmintele minerale date pomilor maturi (peste 40 de ani) au o influen foarte favorabil asupra creterii vege tative, diferenierii mugurilor de rod i asupra calitii recoltei. 4. DUNTORII NUCULUI I COMBATEREA LOR Duntorul cel mai primejdios al nucului este Carpocapsa amplana Hb (viermele nucilor), care atac fructele i uneori i lstarii. De obicei, nucile cu orificiul peduncular mare snt mai atacate dect cele cu ori ficiul peduncular mic, bine umplut cu fibre. Snt atacate att fructele mici, verzi, ct i fructele aproape de maturitate. Cel mai bun mijloc de com batere este strngerea periodic a nucilor czute, ncepnd chiar din lun 103

mai, i arderea lor, curitul tulpinilor i ram urilor groase de muchi i licheni i spoirea cu lapte de var 5%. Frunzele snt m ult atacate de omizile fluturilor Gracilaria roscipenella i Parthetria dispar. Combaterea se face prin stropirea pomilor cu insecticide de ingestie (ars'eniat de calciu 3 g la 1 litru de a p ) ; de asem enea, prin culegerea pontelor de ou sau ungerea acestora cu un am estec de petrol lam pant (1 p arte) i pcur (3 pri). Dintre b o li', cea mai pgubitoare este arsura bacterian a nucului sau bacterioza nucului, produs de bacteria Xanthom onas Juglandis (Pierce) Dows. Este rspndit n toate regiunile de cultur a ( ucului, pagube m ari n | nregistrndu-se mai ales n anii ploioi, cnd recolta poate fi redus; la j jum tate sau mai mult. Boala se m anifest pe frunze, pe fructe i pe ram uri. Snt atacai deopotriv puieii n pepinier ca i nucii m aturi. Pe frunze, mai ales n dreptul nervurilor i pe peiol, apar la nceput nite pete mici, circulare sau coluroase, care foarte curnd se unesc i e brunific, astfel c simptomul caracteristic l constituie brunificarea nervurilor i a peiolurilor. Pete asem ntoare, coluroase, apar i pe m arginile foliolelor. i aici petele mici conflueaz, formnd poriuni mai m ari, vetede, n dreptul crora esuturile nu mai cresc i, ca urmare, foliolele apar deformate. Aceleai pete caracteristice apar i pe lstari, fiind mai mici la nceput i mai m ari ulterior, pe m sur ce ele conflueaz. Au o form alungit, neregulat, o culoare brun-negricioas i snt acoperite de un exudat apos. Mai trziu, petele acestea se nnegresc la mijloc, iar exudatul rm ne num ai la m argine. Infecia din scoar ptrunde n lemn, care se brunific, i de aici n m duv. Lstarii se usuc ncepnd de la vrf. U scarea frunzelor i a lstarilor are ca urm are o reducere considerabil a recoltei din anul urm tor, deoarece, dup cum se tie, m ugurii roditori femeieti se form eaz mai ales la vrful lstarilor. U scarea unei pri din frunze reduce suprafaa de asim ilaie i deci de form are a substan elor de rezerv pentru anul urm tor. Cel mai m ult snt atacate fructele tinere. La nceput apar pete deco lorate, mici, circulare i puin proeminente, care apoi se ntind, se adnCesc i se nnegresc. n dreptul acestor pete esuturile snt moi, iar la m ar ginea petelor se formeaz un exudat apos, mai mult sau mai puin m u cilaginos. Petele pot acoperi ntreaga suprafa a fructului. Infecia trece de la mezocarp la endocarp i apoi la miez, care se nnegrete. Ulterior, fructele nnegrite se zbrcesc i cad. M suri de combatere. Deoarece infecia prim ar pornete totdeauna de pe ram urile uscate, se vor tia toate uscturile, chiar i cele mai mici, i se vor arde. Pentru a se evita contactul foarfecelui sau cuitului cu prile bolnave, tierea se va face la o oarecare distan de locul in fectat, deci pe lemn sntos, iar foarfecele se va dezinfecta ct mai des ntr-o solui cu formol 1 %. 1 D escrierea bolilor nucului se face dup St. Fosteris, V. Bontea i D. Becerescu M anual de fitopatoloflie, E ditura de Stat pen tru literatura tiinific, Bucureti, 1952.
104

Se va evita recoltarea fruc telor prin batere cu prjina, de oarece cu acest prilej se rup multe ramuri i rmurele, se pro duc rni mai mari sau mai mici, toate constituind pori de in fecie. In regiunile de cultur a nucului s-a observat c exist tipuri (pomi) de nuc mai mult atacate i altele mai puin a ta cate. Pentru nmulire se vor folosi numai fructele sau lstarii de la pomii puin atacai. In ca drul genului Juglans, singura specie imun la aceast boal este J. hindsii, care se folosete ca genitor n lucrrile de creare a soiurilor de nuc rezistente la boli. Printre mijloacele chimice de combatere a bolii, se reco mand stropiri repetate din 10 n 10 zile cu zeam bordelez 1% n cursul vegetaiei i o stropire de iarn cu aceeai so luie in concentraie de 23%. O alt boal des ntilnit n nucete i destul de pgubitoare este Antracnoza nucului sau brunificarea frunzelor i fructelor, provocat, de ciuperca Gnomonia Jugulandis (D.C.) Trav. Snt atacate frunzele i fructele, mai rar ramurile. P e faa supe rioar a foliolelor apar nite pete, la nceput circulare, de culoare ru ginie, apoi brun-cenuie. Cu timpul petele cresc, uneori rm n delimitate de nervurile secundare, dar de cele mai multe ori iau o form neregulat* ocupnd poriuni mari din limb. Pe faa inferioar a foliolelor, n dreptul petelor brune-cenuii, se observ nite puncte negre, cu o dispoziie aproape concentric, care snt fructificaiile ciupercii. Frunzele puternio atacate se "usuc i cad toamna de timpuriu. Cnd atacul este puternic* el poate provoca desfrunzirea nucilor chiar din cursul verii. Aceast c dere prematur a frunzelor are ca efect o ntrziere a coacerii fructelor, care rmn mici, i o slbire a pomului, care devine mult mai sensibil la ger, secet i atacul diferiilor parazii. Pe fructele tinere apar de asemenea pete circulare, brune-cenuii, cu o margine mai nchis. Fructele puternic atacate rmn mici, se nne gresc i cad. Ciuperca are dou forme de n m u lire : forma conidian, care are loc vara i este cunoscut sub numele de M arssonia juglandis, i forma de peritecii, care are loc iarna, pe frunzele czute. 105

Ca m suri de combatere se recom and in primul rnd strngerea i arderea, chiar din toam n, a tuturor frunzelor czute i a ram urilor uscate. Stropirile cu zeam bordelez 1% fcute repetat n lunile iunieiulie dau rezultate bune, mpiedicnd infectarea frunzelor. La nuc se mai ntlnete boala denumit Necroza ram urilor sau cancerul deschis al ram urilor, datorit ciupercii Nectria cmnabarina (Tode Fries). Miceliul ciupercii ptrunde prin rni i prin nepturile insectelor, care joac un rol im portant n transm iterea bolii. Ciuperca ptrunde pn la lemn, pe care -1 c o n su m ; din aceast cauz, ram urile atacate sn t uoare. De regul, n prim vara urm toare, ciuperca continu s triasc saprofit pe ram urile uscate i fructific, formnd perinue roia tice, alctuite din filamente miceliene ntreesute. La m arginea perinuelor se form eaz conidiosporii i conidiile. Form a aceasta conidian a ciupercii mai este cunoscut i sub denumirea de Tubercularia vulgaris. Form a perfect de peritecii se ntlnete rar. Ca m suri de combatere se recom and tierea i arderea ram urilor bolnave, dezinfectarea rnilor cu o soluie de calaican (sulfat de fier) 2 0 % sau cu carbolineum i acoperirea rnilor cu m astic. Nucii mai snt atacai de diferite ciuperci Poliporaceae, care pro voac putregaiul mduvei (fig. 51). Sporii ciupercilor ptrund prin r nile trunchiului i ale ram urilor. Combaterea se face prin tierea fructificaiilor ciupercilor i ungerea cu diferite dezinfectante (calaican, zeam bordelez etc.), ungerea oricrei rni cu mastic, tierea i arderea usc turilor i, n general, printr-o igien cultural bun. Apariia ciupercilor este totdeauna un indiciu de declin al pomilor ca urm are a unei proaste ngrjiri. In pepinier, puieii de nuc snt adesea atacai de viermele srm i de larvele crbuului. Experiene speciale au a r tat c hexacloranul nu are influen inhibitiv asupra puieilor de nuc de 1 an, ceea ce perm ite folosirea lui n combaterea duntorilor m enionai. Din cele de mai sus, se deduce c, recolta de fructe poate fi adesea comprom is sau redus, iar pomii debilitai, din cauza unor boli i du ntori des ntlnii la noi n ar. In acelai timp ns, aplicarea unor m suri de igien cultural, simple i accesibile oricui, cum ar f i : strn gerea i arderea frunzelor i fructelor bolnave, tierea uscturilor, v ruitul trunchiurilor etc., pot salva adesea producia unor regiuni ntregi, qnd snt aplicate sim ultan de toi cultivatorii. 5. PROBLEMA POLENIZATORILOR LA NUC e tie c recolta de fructe la m ajoritatea speciilor pomicole de pinde, att cantitativ ct i calitativ, de asigurarea la momentul oportun a unei surse strine de polen, pentru un soi sau o grup de soiuri cul tivate n plantaia respectiv. Prin experiene speciale, executate n di ferite regiuni i ri de numeroi cercettori, au fost stabilite grupele d e soiuri interfertile, intersterile i autofertile pentru fiecare specie. Din acest punct de vedere, pentru nuc nu avem nici un fel de date. Aceasta

tot

se explic prjn faptul c, n practic, nucul s-a inm ulit cu deosebire prin semine i datorit heterozigotism ului a rezultat o m are variaie de tipuri. Cultivarea lor m preun i mai ales polenizarea anemofil au asig u rat aproape totdeauna o recolt satisfctoare. Problem a se va pune mai acut n viitorul apropiat, cnd se vor alege i nm uli prin altoire num ai cteva soiuri cu fructe de calitate superioar i nflorire ct mai trzie. In acest caz, se va ine seama c epoca i durata nfloririi florilor femeieti i a celor brbteti difer mult de la un tip la altul. Principial, fie c se vor prefera tipurile valoroase ale cror flori brbteti i fe meieti nfloresc sim ultan, fie c se vor planta m preun dou sau m ai multe tipuri la care durata nfloririi celor dou feluri de flori coincide total sau parial. Pentru nucii deja existeni, n special pentru pomii izolai, a cror producie este redus datorit neconcordanei ntre data i durata n floririi florilor femeieti i brbteti, se pot lua m surile artate n cele ce urm eaz. Folosirea polenului strin prin atrnarea de flori brbteti strine n coroana nucului care trebuie polenizat. In acest scop se strng ameni, n faza de nceput a elim inrii polenului, i se leag in m nunchiuri n coroana nucului respectiv. O peraia aceasta se execut cnd florile femeieti snt n momentul optim de fecundare. Cu ajutorul vntului, polenul din amenii atrnai ajunge pe stigm atul florilor femeieti, asigurnd astfel o recolt mai bun. Altoirea polenizatorului n coroana nucului care necesit pole nizare strin. Pentru ca altoirea s aib efectul dorit, se fac n prea labil observaii asupra mai m ultor nuci de valoare i se aleg unul sau doi, ale cror flori brbteti nfloresc aproxim ativ la aceeai dat cu florile femeieti ale nucului ce se va altoi. Metoda cea mai bun de altoire este n ochi sau n fluier. Acest procedeu este mai avantajos dect aezarea de ameni, n tru ct se face o dat pentru toat viaa nucului. 6. r e n t i n e r i r e a n u c i l o r b t r n i ' Nucul are o m are putere de regenerare natural. Se pot vedea mici prbuii de btrnee, la care apar i se dezvolt de la baz sau chiar din tulpinile pe cale de putrezire lstari viguroi (fig. 52, 53). Aceast proprietate a nucilor trebuie folosit, mai m ult pentru regenerarea nucilor valoroi. Prin regiunile cultivatoare de nuci se pot vedea mii de pomi n declin (13) care nu mai dau producii satisfctoare i nici nu snt tiai pentru valorificarea lemnului. In general, ntreprinderile pentru industrializarea lemnului acord puin atenie valorificrii corespunz toare i la timp a lemnului de nuc. > r, De obicei, cultivatorii, atunci cnd observ c o parte din ram uri se usuc iar recolta scade, aplic un fel de tiere de regenerare, reducnd ram urile principale la V k sau chiar ndeprteaz toat coroana, lsnd 2, numai trunchiul (fig. 54, 55, 56). Aceasta nu este tierea cea mai- in dicat de regenerare a nucilor, mai ales cnd pomii prezint scorburi sau ti m duv mai mult sau mai puin putred. ; < t

Cel mai corect n aceste cazuri este s se taie pomii n ntregime de la suprafaa solului, operaie care permite nu numai s se refac nucul respectiv, dar s se i nmuleasc vegetativ obinndu-se multe exemplare, care fie c se vor planta ca atare, fie c vor fi altoite cu soiuri i mai bune. Tierea pomilor necorespunztori trebuie nceput din luna noiem brie i continuat pn la sfritul iernii. In cazul acesta, pe cioturi se dezvolt lstari preioi, care asigur o refacere rapid a nucilor. Dac din diferite cauze tierea nu s-a putut face n perioada de toamniarn, se poate face i primvara timpuriu. Tierea nucilor nu trebuie s se fac la o nlime mai mare de 20 cm de la suprafaa solului. In felul acesta se asigur apariia i dez voltarea unor lstari buni din coletul pomului, care pot fi uor nrd cinai, fapt ce constituie o condiie de baz pentru creterea noilor pomi. Dup tierea nucilor, cioatele se acoper cu pmnt sau frunze uscate, lucrare care contribuie la o mai bun lstrire. n nici un caz nu se vor "tia pomii mai jos de colet, deoarece astfel nu s-ar mai forma de loc lstari. Rumeguul sau achiile rezultate de la tiere, ca i toate usc turile, frunzele i resturile se strng cu grij i se ndeprteaz sau se
108

ard, pentru a se distruge di feritele ou- de insecte sau spori de'ciuperci. - ^ nrdcinarea lstarilor, n raport cu aezarea lor pe buturug, poate i natural, cnd acetia s-au format la baza buturugii, n apropierea coletului, sau artificial prin marcotaj obinuit, cnd ls tarii s-au format mai sus pe buturug. Lstarii nenrd cinai nu pot da un pom de valoare, ntruct ei repre zint doar ramuri ale po mului rentinerit jos, care vor da un exemplar cu o scurt durat de via. In mod obinuit, pe bu turuga nucului tiat apar mai mult de 10 lstari. Din tre acetia numai trei (care trebuie s creasc aproape unul de altul i pe aceeai parte a buturugii) se las pentru refacerea nucului, iar restul se detaeaz dup n rdcinare i se planteaz n alt loc. Alegerea a trei lstari se face cu scopul de a avea rezerve pentru cazul cnd unul din ei ar pieri. Dup 34 ani, pe fiecare buturug se las un singur lstar, format n apropierea coletului, chiar dac acesta nu este cel mai puternic. Foarte preioi snt lstarii ae zai mai jos, la nivelul s o lu lu i; n aceste cazuri, printr-o muuroire super ficial ei se nrdcineaz relativ repede, formnd un sistem radicular pro priu, independent de cel matern. D a buturuga nu a r e c l s t a fi i r pornit chiar de la colet, atunci pentru nrdcinare se iau lstarii ce cresc mai sus, marcotindu-i prin muuroire. Pentru aceast lucrare snt mai buni lstarii cei mai viguroi, care pot fi aplecai i ngropai. n nulee pentru nrdcinare. In acest scop "se sap cte un nule de 1520 cm adncime, pentru fiecare lstar, iar acetia se apleac i se fixeaz strns de pmnt cu nite crlige pe fundul anurilor. Se acoper cu pmnt i se bttorete bine. Dup nrdcinare se detaeaz cea mai mare parte a lstarilor, lsndu-se 23, cum s-a mai spus, iar coaja buturugii se nltur pe % din diametrul ei. Decojirea are de scop pe de o parte de a grbi ntinerirea sistemului radicular, iar pe de alt parte de a grbi pieirea buturugii, a crei existen ndelungat frneaz dezvoltarea rapid i corect a sistemului radicular al noilor pomi. Numai o dat cu nceputul putrezirii buturugii are i o c i creterea masiv a noilor rdcini.
110

rrirea uoar a coroanei, dac este prea deas, sau chiar tierea mo derat, obinuit la plantarea pomilor tineri.

Un astfel de sistem de regenerare a fost aplicat cu mult succes pdurile naturale de nuci din Kirghizia de sud (80). Dei mai rar, nuci regenerai n modul descris mai sus se gsesc i la noi n regiunii# mari cultivatoare de nuci (fig. 57). In concluzie, se poate spune c producia nucilor de la noi este mult mai sczut dect n alte ri i adesea periodic. Aceasta se datorete mai ales lipsei de ngrijire, deoarece spre deosebire de celelalte specii pomicole, crora cultivatorii le dau ngrijirile corespunztoare (tieri, stropiri, ngrminte etc.), nucii snt lsai s creasc de la sine. Nucul ns este o specie care produce mult cnd este ngrijit, iar tructele snt foarte valoroase din punct de vedere nutritiv, apreciate p pia i totdeauna bine pltite. Aceasta trebuie s constituie un imbold pentru cultivatori, cu atlt mai mult cu ct ngrijirile ce se aplic snt uneori foarte simple: artur de toamn, praile n cursul verii, tierea uscturilor, strngerea i arde rea frunzelor i fructelor bolnava, recoltarea raional a fructelor ete.

VIII. RECOLTAREA I PSTRAREA FRUCTELOR Pregtirea pentru recoltare. Se consider c fructele snt coapte i deci bune de cules atunci cnd pericarpul (nveliul verde) crap, n*deprtndu-se de coaja tare, iar nucile ncep s cad singure. M aturarea nucilor i deci recoltarea lor nu au loc o dat pe toi pomii i nici mcar o dat pe acelai pom. Aceasta pentru faptul c la noi nucii au fost nmulii numai prin semine i fiecare pom rezultat repre zint un tip cu nsuiri biologice deosebite. In al doilea rnd, nflorirea i fecundarea, deci i formarea fructelor dureaz mai multe zile, ceea ce nseamn c nici coacerea nu poate fi uniform. De aseme'nea, fructele ocup poziii diferite n coroana masiv a nucului, fiind diferit asigurate cu elemente nutritive i lumin ; prin urmare, i epoca lor de m aturare va fi diferit, Epoca de coacere a nucilor, ca i a fructelor de la alte specii pomi cole este o caracteristic de soi. Din acest punct de vedere se deosebesq nuci cu coacere timpurie, semitimpurie i trzie. In mod obinuit, coacerea ncepe mai timpuriu la pomii ce cresc pe pante uscate, cu expoziie sudic, dect la cei de pe solurile umede din vi i de pe pantele cu expoziie nordic, mai repede la cmpie i mai trziu pe coline. La periferia coroanei, la acelai pom, nucile se coc mai repede dect n interiorul coroanei. In ara noastr, perioada de m aturare i deci de recoltare a nucilor ine de la sfritul lunii ^august pn la sfritul lunii octombrie, iar n cadrul aceleiai regiuni are o durat de 23 sptmni. Nucile se coc treptat i pe msur ce se coc ele cad singure, mai ales dup ploi i nopi rcoroase. De aceea, nu trebuie s ne grbim cu recoltarea, mai ales c nucile ajunse la maturitatea deplin au cea mai mare valoare comercial i alimentar : snt curate, cu un coninut mic n ap, se usuc mai repede i se pstreaz mai bine, au miezul plin, bogat n ulei i substane proteice, mult mai gustos i aromat dect miezul nucilor re coltate verzi. La noi se pune prea mult zel n recoltarea nucilor. nc nainte de a ncepe s crape coaja verde, se ncepe scuturatul nucilor, la rnd din toi pomii, prin lovirea acestora cu prjini lungi. Rezultatul unei astfel de practici este ct se poate de trist. n primul rnd, prin lovirea cu prjini se rup un mare num r de lstari roditori, micorndu-se recolta anului urmtor. In al doilea rnd se produc multe rni ale scoarei i lstarilor, rni greu de suportat pentru nuc, care nu mai au timp s se vindece pn
8. N u c u l

113

la venirea gerului i deger uor. In al treilea rnd, se culeg fructe verzi, care se decojesc greu, se pteaz, mucegiesc att n afar cit i nuntru, dnd o marf de calitate inferioar, care se vinde cu pre mult mai mic dect cel obinuit. De aceea, trebuie luptat prin toate mijloacele mpo triva obiceiului primitiv de a scutura nucile prin batere cu prjina. In scopul obinerii unei producii de calitate superi oar, recoltarea nucilor tre buie s se fac dup procedee tiinifice, respectndu-se m surile artate mai jos. cel puin nlturarea buruie nilor i a ierbii de sub pomi cu i 2 sptmni nainte de nceputul recoltrii. Aceasta pentru c nucile care c a d ' i stau 23 zile pe iarba umed se pteaz i mucegiesc. Artura sub pomi nu numai c nlesnete strngerea fruc-, telor i mpiedic mucegirea lor, prin faptul c se usuc, mai repede i se nclzete uor, dar are efect pozitiv i asupra creterii sistemului radicular i deci asupra vegetaiei n ansamblu n anul urmtor. Stabilirea m om entului recoltrii in funcie de regiune. In regiu nile sau anii cu toamne calde i uscate, se poate ncepe recoltarea cnd coaja verde a nucilor din interiorul coroanei este glbuie, prezint pete brune, iar la vrful nucii apar crpturi lungi de 10 15 mm (fig. 58). ntruct n regiunile umede i rcoroase sau n anii cu toamne plo ioase aceste semne nu snt prea vizibile, dr. I. F. Radu (52) propune ca momentul de recoltare s se stabileasc prin ncercare. In acest scop, ncepnd din prima decad a lunii septembrie se iau cteva nuci din fie care pom i cu un cuit ascuit se secioneaz coaja verde de-a curmezi ul fructului, astfel ca prin tragerea celor dou pri secionate s re zulte dou cupe de coaj verde. In cazul cnd coaja nu se desprinde, se repet ncercarea peste 34 zile. Pentru mai mult siguran, nainte de a se ncepe recoltarea, dup ce s-a fcut proba prin tierea cojii, se iau 3040 de nuci i se pun ntr-un vas cu ap. Dac dup 12 14
114'.

ore cel 'purn 8090 % din nuci s-au decojit, nseamn c a sosit mo mentul potrivit de cules. " Recolfhrea nucilor. Acolo unde exist posibilitatea de paz a live zilor, sau la pomii de prin curi, nucile se recolteaz la fiecare 23 zile, de pe jos, pe msur ce ele se scutur singure. Dac plou des, nucile se strng zilnic d sub pomi, pentru ca s nu mucegiasc. In ceea ce privete nucii izolai n cmp sau n locuri unde nu se pot pzi, nucile se pot recolta ntr-o singur repriz, atunci cnd fructele din interiorul coroanei prezint semnele de maturitate, adic majoritatea nucilor au coaja Verde crpai,, sau n dou reprize, recoltndu-se la nceput partea periferic a coroanei, unde nucile au ajuns mai repede la maturitate i culegndu-se peste 45 zile i nucile din interiorul coroanei. : Nucile nu se culeg cu mina, ci prin scuturarea fie a pomului ntreg, fie a fiecrei ramuri n parte. In primul caz se leag bine o prjin de ramurile centrale ale pomului, iar de vrful acesteia se prinde o funie lung, cu care culegtorul lovete ramurile fructifere n dreapta i n stnga, Mvrtindu-se n jurul pomului. In al doilea caz, ramurile mai groase se scutur cu mina, iar cele m ai subiri se apuc cu crlige de lemn puse n vrful unor prjini ltingi i- se scutur uor. Nucile care nu cad n felul acesta se pot lovi uor cu prjini ale cror capete snt nfurate cu crpe moi. Dac momentul de recoltare este bine stabilit, culesul nucilor nu prezint greuti i calitatea produciei este superioar: - : ? : . - : Curirea nucilor de coaja verde. Inc din timpul strnsului de sub pomi, este bine ca nucile (Jecojite s se pun separat de cele cu coaj verde. Acestea din urm se transport n magazii sau sub oproane i se cur imediat. Exist i maini speciale pentru decojit, ns la noi lucrarea se face cu mna. Dac pericarpul se desprinde greu, atunci fructele se strng n stra turi de 3540. cm grosime, eventual se ud puin i se las 34 zile acoperite cu rogojini sau prelate. In acest timp, fructele transpir fntens, datorit faptului c n grmad, temperatura se ridic mult, iar pericarpul crap -i se cur apoi uor. Acest procedeu /le pregtire' a" fructelor pentru curire nu se reco mand pentru nucile destinate nsmnrii sau pstrrii timp ndelun gat. In timpul sudaiei n grmezi, sub influena temperaturii ridicate are loc o supranclzire a fructelor, din care cauz seminele, incom plet ajunse la maturitate, i pierd facultatea germinativ, iar n miezul nucilor astfel tratate au loc procese chimice care duc ulterior la rncezire i mucegire. ndeprtarea cojii verzi se mai poate face i a s tf e l: 1 nucile se pun in saci de cinep, n bazine de ciment, putini, butoaie sau czi de lemn i se umecteaz cu ap rece. La nucile puse n saci umectarea se repet din or In or. La cele din bazine, putini, czi, butoaie etc. din 2 n 2 ore sau cel mult din 3 n 3 ore. Dup 56 ore se face c o n tro lu l: nucile decojite se scot, iar cele necojite mai rmn.
1 D up d r. i. F. Radu

115

Nucile care dup cel mult 24 de ore nu s-au decojit nseamn c au fost recoltate prea devreme i se pun deoparte. Splarea nucilor. Nucile curite de coaja verde trebuie neapr splate, fiindc aceast operaie le d un aspect mult mai atrgtor, curat i deci le mrete preul pe pia. Splarea se face imediat dup decojire, n ape curgtoare sau in vase cu ap mult, care se schimb de 23 ori. Pentru splare, nucile se pun In couri mpletite r a r sau se toarn direct n vase i se freac cu o mtur. Murdria este luat de ap. Operaia splrii unui lot de nuci nu trebuie s dureze mai mult de 24 minute. Cu ct se in mai puin n ap, cu att ele se usuc apoi mai repede. In statele mari productoare de nuci se utilizeaz maini speciale, care ntr-adevr, execut o lucrare rapid i de c a litate bun. Uscarea nucilor imediat dup splare. Aceast operaie este n e cesar deoarece chiar atunci cnd snt recoltate n condiii bune, nucile mai conin nc 3040% ap. Splndu-le, conirtutul n ap crete i mai mult. Pentru a se pstra n stare bun mult timp i a-i menine gustul plcut, nucile nu trebuie s conin mai mult de 58% umiditate. Cnd acest coninut este depit, se creeaz lin mediu prielnic pentru dezvoltarea mucegaiurilor. Pentru o uscare raional a nucilor este ne voie nu numai de cldur ci i de micarea aerului. Cu ct coninutul n vapori de ap al mediului de uscare este mai mare, cu att nucile se usuc mai ncet i mai puin perfect. Pentru uscarea unei cantiti mai mari snt bune usctoriile de prune, n care nucile se usuc n 3040 de ore la temperatura de 40. Cultivatorii din ara noastr usuc nucile n podurile aerisite ale caselor, urilor sau chiar direct la soare, ntinse pe rogojini, trgi etc. n locuri deschise. Cel mai bine este ca nucile s fie ntinse pe stelaje aezate la o nlime de 50 cm deasupra pmntului, avnd acoperiuri provizorii de rogojini, prelate etc. Stratul de nuci nu trebuie s fie mai gros de 58 cm, iar nucile trebuie s fie rscolite cu greble sau lopei de mai multe ori pe zi. Achiziionatorii de nuci din comuna Sibiel obinuiau s construiasc iruri lungi de astfel de stelaje, cu acoperiuri improvizate, pe dealurile din apropiere, unde aerisirea era puternic i nucile se uscau bine nainte de a fi transportate n ar sau peste hotare. Uscarea pe stelaje sau n poduri dureaz 2, uneori chiar 3 sp tmni. Se consider c !nucile snt uscate atunci cnd ele se sparg uor, iar pereii despritori din interior, precum i miezul nu se ndoaie, ci se sparg cu zgomot. Verificarea strii de uscare normal a nucilor se poate face i astfel : nainte de a le pune la uscat se iau 35 kg de nuci, se cntresc, apoi se pun i ele la uscat, verificndu-le din cnd n cnd greutatea. Cnd proba de 3 kg de nuci a ajuns la greutatea de 2,342,04 kg, iar cea de 5 kg la 3,903,40 kg, uscarea este gata. Nu este nici un pericol dac nucile se usuc prea mult, deoarece coaja, prin porii ei, reprimete umiditatea normal. Este interesant de remarcat c raportul ntre miez i coaj rmne aproape constant, indiferent de gradul de uscare a nucilor. Aceasta

116

nseamn c miezul i coaja se usuc deopotriv i c coninutul lor n ap este, practic, egal (proporional). Nucile bine uscate se pot pstra ani de zile, fr s-i piard din calitile gustative, bineneles dac i condiiile de pstrare snt co respunztoare. Inlbirea nucilor. De obicei aceast operaie se tace imediat dup decojire i splare i este necesar fiindc n comerul interna ional cu nuci pentru desert se cere ca nucile s aib o culoare galbenune. Nucile destinate nlbirii trebuie s prezinte o sudur carpelar bun a celor dou valve i s aib orificiul peduncular mic, bine umplut cu fibre, pentru ca soluia de inlbire s nu ptrund n fruct i s altereze miezul. Pentru nlbirea unor cantiti mici de nuci, se folosete urmtorul procedeu: 1 se iau 6 kg de hipoclorit de calciu i 3,5 kg de carbonat de sodiu pentru 10 1 de ap i se dizolv separat fiecare n cantitatea de ap n e c esa r ; se toarn apoi soluia de carbonat de sodiu peste cea de hipoclorit, se completeaz cu ap pn la 100 1, se agit bine i se las 48 de ore. Soluia limpezit se decanteaz i se folosete la albit. Nucile uscate (cu cel mult 8% ap) i sortate se pun ntr-un vas de lemn i se toarn peste ele atta soluie, pn cnd fructele ncep s pluteasc. Se agit apoi bine cu un b timp de 35 minute i operaia nlbirii este gata. Dac nlbirea nu s-a fcut bine, se adaug cte 0,5 1 de oet tare pentru fiecare 20 1 de soluie. Pentru ca puterea soluiei s nu scad, se folosete mai nti jumtate din ceea ce s-a pregtit, apoi dup nlbirea primului lot de nuci se adaug atta so luie proaspt cit s-a pierdut prin tratarea nucilor. Acest acTaos se repet dup fiecare lot de nuci nlbite. Cu 100 1 de soluie se pot nlbi 300400 kg de nuci. Nucile scoase din soluie se scurg bine i, fr a se spla, se pun la uscat n mod obinuit. Procedeul de inlbire descris de V. A. K o l e s n i k o v (55), dup K i c i u n o v, are avantajul c nucile se supufa nlbirii imediat dup decojire i splare, deci nu trebuie uscate de dou ori. Se prepar dou soluii. Prima soluie se compune din 5 kg de carbonat de sodiu, 5 kg de clorat de calciu i 200 1 de ap. La nceput s e fierb 30 1 de ap, n care se dizolv soda. Apoi se adaug treptat varul, n cantiti mici, dizolvndu-1 n masa lptoas ce se formeaz. Soluia astfel obinut se toarn ntr-un hrdu care conine nc 170 1 de ap i se agit. bine. Amestecul se limpezete in hrdu i, dup 48 de ore, fiind gata pentru ntrebuinare, se trage de pe drojdie, printr-o g a u r fcut la cea. 10 cm de la fund. A doua soluie se face din 0,6 kg de acid sulfuric 43 Be i 29 '1 de ap. Pentru a se evita arsurile, se v a turna acidul n ap, puin cte puin i agitnd mereu. Acest amestec este bine s se fac ntr-un vas de sticl, de lut sau emailat. Nucile curite de coaja verde i splate se pun n stare umed ntr-un co de nuiele sau intr-o lad gurit (greutatea coului trebuie s fie cel mult de 1520 kg), astfel confecionat net s poat fi cufundat
1 D u p d r. I. F. R adu

117

n vasul cu soluie de inlbire. Dup aceasta se toarn in hirdul de lemn 50 1 din prima soluie i 50 cm3 din a doua soluie, agitndu-se bin a Coul cu nuci se cufund timp de 8 10 minute n acest amestec, dup care se scoate, inndu-1 puin deasupra hrdului, pentru a se scurge toat soluia ; apoi, coul cu nuci se cufunda de 23 ori ntr-un alt hrdu cu ap curat, cltinndu-se bine i dup aceea nucile se trec la uscat. Se adaug din nou 50 cm3 dintr-a doua soluie la soluia rm as n hrdu i se cufund al doilea lot de nuci. Operaia se repet de cte

ori-este nevoie. Dup nlbirea a cea. 1 500 kg de nuci, soluia din hrdu se nlocuiete cu alta proaspt. Sortarea nucilor dup mrime, form i greutate. I n general, ce rerile pentru nuci snt att de mari, net nucile se vnd la noi n orice stare. Totui, cultivatorii ar ctiga mult folosind acest procedeu avansat, de alegere pe categorii a fructelor, aa cum se obinuiete n alte ri i cum procedeaz chiar la noi unele uniti ale ,,Fructexport-ului care livreaz nuci n coaj. Nucile. uscate se sorteaz dup mrime i Culoare, pe mese speciale de sortare, apoi se trec prin rigle calibratoare. Ele se calibreaz in patru grupe : 1) cele mai mici, care au lungimea sub 22 mm; 2) mijlocii, cu lungimea de 2227 m m ; 3) mari, de la 28 la 32 rhmi; 4) foarte mari, cu lungimea de peste 32 mm. Exist i trioare speciale destinate acestui scop (fig. 59). La noi, sortarea n ceea ce privete mrimea se face n unele locuri mai mult cu ajutorul ciururilor sau sitelor de tabl, cu ochiuri de mrime diferit, iar n ceea ce privete culoare i aspectul, cu mna. P stra re a nucilor. Nucile splate i bine uscate se pstreaz n de pozite speciale, n poduri rcoroase i aerisite sau n camere aerisite, fie ntinse n straturi de 1520 cm, fi n saci, lzi sau hrdaie. Nucile se pot pstra o perioad de civa ani n frigidere, la temperatura de 0. Pstrarea n condiii de aerisire proast i la temperaturi mai mari de 10, ele i pierd treptat calitile gustative. ^ Condiiile unei bune pstrri, chiar pentru o perioad scurt, depind ns de mai muli factori, astfel c n unii ani se nregistreaz pierderi destul de mari. Dup observaiile pomicultorilor maghiari, se consider
118

c nucile pierd n prima sptmn de uscare cel mult 17 18%, n sptmna a doua nc 99,7%, iar n cea de a treia sptmn numai 2,71%. In cursul a 3 sptmni de uscare, dup recoftare, nucile pierd deci 28,7130,41% din greutatea iniial. Ulterior pierderile snt cu totul nensemnate, ntruct coninutul n ap nu se modific prea mult, indi ferent dac vremea este ploioas sau uscat. Oscilaiile n acest caz snt n limitele valorii de 1 1,5%. In timpul pstrrii, nucile trebuie ferite de oareci, molii sau g rg rie, care pot aduce mari pa gube. Comercializarea nucilor. Nucile se pun n circulaie n pungi sau n saci de pnz rar, n greutate de 5 10 2550 kg, marcate. Comer ul cu nuci n R.P.R. este re glementat de STAS 1288-57 pentru fructele cu coaj i de STAS 1287-50 pentru miezul de nuc. Aceste STAS-uri au fost elaborate de Ministerul Agriculturii i Silviculturii i aprobate de Comisia de stat a standardizrii. Comerul nostru exterior cu nuci este destul de intens. Se export n spe cial miez de nuc. In acest scop, Fructexport dispune de cteva uniti de achiziionare a fructelor corespunztoare, condiionarea i decorticarea lor n principalele regiuni productoare de nuci (Oradea, Iai, Focani etc.). Cel mai important este combinatul de prelucrare i selec ionare a fructelor de la Focani, a crui capacitate de lucru zilnic este de cca. 1 000 kg de miez. Din pcate, i aici majoritatea operaiilor se execut manual, ceea ce scumpete mult preul de cost i reduce veniturile ntreprinderii. Astfel, nucile colectate de achiziionatorii din di ferite regiuni care au disponibil i pot satisface cerinele exportului snt depozitate la Focani. Decorticarea i recoltarea miezului se fac manual, prin spargerea nucilor cu ciocnaul sau cu un dispozitiv pe baz de nurubare (fig. 60). Dispozitivul, dei d aproximativ acelai randament silnic este mai practic totui, pentru c ntr-o sal unde lucreaz 5060 de muncitori niu face zgomot aa mare cum se face atunci cnd nucile se sparg cu ciocanul. Totodat, se sfrm mai puin miez. Nucile vrsate pe mas n faa lucrtorului snt luate bucat cu bucat, inute ntre dou degete i lovite cu ciocnaul sau presate cu dispozitivul menionat, pe mijlocul valvei (nu pe muchie), pentru a nu sfrma miezul. Fiecare lucrtor are n fa patru cutiue de lemn, n care pune miezul, fcnd n acelai timp o prim alegere : jumti de miez, sferturi, sfrmturi i miez negru, mucegit etc. Cojile i membranele interne -ale fructelor snt strnse ntr-un sac atrnat de m as n faa lucrtorului.

119

Pentru c un lucrtor face mai multe operaii (sparge nucile, extrage miezul, l separ n jumti sau sferturi dac este cazul etc.), norma de nuci sparte este, n medie, de 20 kg zilnic, din care se extrag cca. 7 kg de miez. In general, randamentul nucilor prelucrate la combinat este de 3035% (maximum 41%) miez. De la cntar miezul este dus n sala de ambalare, unde se face n prealabil o nou sortare. Sortarea se execut tot manual, dup condiiile prevzute n STAS 1287-50. Miezul astfel ales se ambaleaz n ldie tip, de cte 25 kg, care se pstreaz, pn la expediere, n camere speciale, cu temperatura de 10 14. Interesant este faptul c dei operaiile se fac manual, nu se pierde nimic din greutatea i coninutul nucii, stringndu-se i folosindu-se chiar i cele mai mici sfrmturi, att ale miezului ct i ale cojii. Dup cum se vede din acest capitol, asigurarea unei recolte bogate de nuci nu rezolv nc problema randamentului culturii nucului. O grij deosebit trebuie acordat recoltrii la timp i n bune con diii a fructelor, decojirii, splrii, uscrii i sortrii lor. In special, nucile trebuie lsate pe pomi pn la deplin m aturare i recoltate prin scuturare sau dup cderea lor liber i nu prin batere cu prjina. Toate operaiile menionate mai sus snt simple, puin costisitoare, dar aplicate corect ridic preul nucilor i mresc veniturile cultivatorilor. De asemenea, unitile Fructexport trebuie s acorde o atenie mar mare mecanizrii diferitelor operaii din procesul de prelucrare, condi ionare i sortare a nucilor, n vederea exportului.

IX . S E L E C IA N U C U L U I

/. ISTORICUL PREOCUPRILOR I OBIECTIVE DE SELECIE Vechimea n cultur a nucului, ca i rspndirea sa larg n diferite condiii climatice i de sol de pe glob au dus la concluzia c nucul este o specie foarte plastic, uor adaptabil. Aceasta este o nsuire pozitiv, care permite extinderea culturii n noi regiuni. In cadrul speciei / . regia L. se pot gsi pomi rezisteni la ger i alii foarte sensibili, unii cu nflorire trzie, alii cu nflorire foarte timpurie, pomi care produc anual cantiti mari de fructe i pomi care rodesc periodic i slab, unii puternic atacai de boli i insecte, alii mai rezis teni sau chiar imuni. Aceast variabilitate prezint o parte pozitiv prin faptul c exist posibilitatea alegerii unor tipuri cu nsuirile cele mai corespunztoare condiiilor pedoclimatice i economice ale fiecrei re giuni. Partea negativ ns const n aceea c nmulirea prin semine, lsat la voia ntmplrii, a dus la rspndirea mai ales a acelor tipuri cu nsuiri i caractere favorabile meninerii i rspndirii speciei, dar ne potrivite din punct de vedere economic (fructe mici, ci coaja foarte groas, miez puin etc.). De aici, se vede c selecia n mas a unor tipuri pre ioase, ca i obinerea de soiuri noi la nuc snt tot att de necesare ca i la celelalte specii pomicole. Aceasta cu att mai mult cu ct lucrrile de selecie a nucului cer continuitate o perioad foarte lung. Printre obiectivele de selecie a nucului trebuie e n u m r a te : intrarea timpurie pe rod, rezistena mare la ger, pornirea n vegetaie i nflo rirea trzie, rezistena mare la atacul bolilor criptogamice, producia mare i regulat, fructe cu coaja subire, miezul plin (cel puin 50% din greu tatea fructului) i bogat n substane grase i proteice. In cadrul genului Juglans exist unele specii, ca J. nigra, J. manshurica . a. caracterizate prin nflorire foarte trzie, perioad de vegetaie scurt i mare rezisten la ger, dar cu fructe aproape necomestibil. Din aceast cauz s-a nscut ideea de a se mbina nsuirile biologice preioase de la aceste specii cu calitatea bun a fructelor de la J. regia. pentru a se obine soiuri care s poat fi cultivate n regiuni cu clim mai aspr i care s dea producii de calitate. Aceast mbinare, n rea litate, s-a fcut i n mod natural acolo unde se cultivau mai multe specii de Juglans. Posibilitatea ncrucirii nucului obinuit cu alte specii a fost sem nalat de muli biologi.

121

Prima descriere a hibrizilor naturali de nuc a fost fcut n a doua jumtate a secolului al XlX-lea Hibridul obinut din ncruciarea nucului obinuit cu nucul cenuiu (1. tinerea) a fost denumit 1. alata C. Schn., iar hibridul nuc negru X nuc obinuit /. intermedia Carr. Frunzele acestui hibrid au avut 11 foliole, de form oval sau eliptic-oval. Dup fructe, s-au deosebit la acest hibrid dou v a rie t i: 1) var. pyriformis Carr, cu fructe asemntoare ca form cu perele; 2) var. vilmoreana Carr, cu fructe rotunjite. Hibrizi naturali interesani s-au obinut i din ncruciarea speciilor /. tinerea X /. Sieboldana i /. tinerea X J. cordiformis. Aceti hibrizi se caracterizau printr-o cretere foarte rapid. Hibrizi de nuc extrem de valoroi a obinut L. B u r b a n k (7) pe calea hibridrii artificiale. Astfel, hibridul denumit Paradox rezultat din ncruciarea /. nigra X J. regia, la vrsta de 9 ani ntrecuse n cretere exemplarul patern de nuc obinuit, iar la vrsta de 20 ani avea aspectu unui pom de 75 de ani. Calitatea fructelor era foarte bun. De asemenea, a avut o cretere extraordinar i hibridul Korolevski, obinut din ncru ciarea nucului hindsi cu nucul negru (J. hindsii X /. nigra). Din ncruciarea nucului obinuit cu nucul negru, precum i cu alte specii de Junglans I. V. M i c i u r i n a obinut de asemenea o serie db hibrizi rezisteni n condiiile climatice aspre ale regiunii Tambov, hibrizi care produc totodat fructe de calitate bun.

122

In timpul Puterii Sovietice, lucrrile de extindere spre nord a nu cului i de obinere a unor soiuri noi au luat o mare amploare. In 1934, A. S. I a b l o k o v a obinut 134 de hibrizi din ncru ciarea speciilor J. manshurica, J. Sieboldiana, J. tinerea etc. Unii dintre aceti hibrizi se deosebesc printr-o cretere rapid, perioad de vegetaie scurt i rezisten mare la ger. (J. manshurica X J. regia). A. M. O z o i i N. K. V e h o v au obinut de asemenea rezultate frumoase i un bogat material faptic n ceea ce privete creterea, dez voltarea, nmulirea i rspndirea nucului obinuit spre nord. A. P. E r r r i o l i e n k o , P a v l e n k o i S c e p o t i e v , din cadrul Institutului de cercetri forestiere al Ucrainei, posed de asemenea muli hibrizi n cadrul familiei Juglandaceae. Aceti cercettori au folosit mai ales metoda aclimatizrii n trepte, dup exemplul i indicaiile marelui lor nainta I. V. M i c i u r i n. Hibrizi de perspectiv au obinut M. M o h a c s y i A. P o r p a c z y n R. P. Ungar, prin ncruciarea diferitelor specii ale genului Juglans, nc din anul 1938. In ara noastr, primii hibrizi dintre speciile de Juglans au fost ob inui la Institutul de cercetri forestiere i la Secia de pomicultur a Institutului de cercetri agronomice. Materialul rezultat din ncruciarea speciilor J. regia var. membranacea X /. nigra i invers J. nigra X J. re gia, obinut la I.C.A.R., este educat n condiiile Brganului, unde s-a dovedit foarte rezistent la ger i secet (fig. 61). 2. METODELE DE SELECIE A NUCULUI
a. ACLIMATIZAREA NUCULUI N CONDIII NOI DE CULTURA

Aclimatizarea oricrei specii vegetale in condiii noi de via este posibil numai dac se pornete de la semine, nu de la plante mature. Aceasta pentru faptul c plantele tinere au o capacitate mult mai mare de a se acomoda i a-i nsui apoi noile condiii ale mediului. In cele ce urmeaz, descriem metoda aclimatizrii aa cum a fost aplicat de cercettorii sovietici (47, 63) i rezultatele obinute. In acest scop au fost necesare urmtoarele e t a p e : cutarea i alegerea pomilor seminceri rezisteni i productivi, de provenien local sau din raioanele apropiate, crescui pe locuri nalte, deci clii contra gerului i a vnturilor p u ternice; recoltarea de se mine sntoase din aceti pomi, pentru nsmnarea lor n regiuni mai n o rd ic e ; . alegerea locului de nsmnare n condiii ecologice corespunz toare scopului urmrit pentru educarea primei g e n e ra ii; obinerea semin elor sntoase de la prima generaie i rspndirea lor larg n condi iile d a t e ; obinerea i educarea dirijat a urmailor dintr-a doua generaie in condiii mai aspre i mai nordice, aclimatizarea i nmulirea plantelor crescute aici n vederea rspndirii lor largi. Secia de selecie a Institutului de cercetri al Ucrainei a reuit de mult s obin soiuri de nuc rezistente la ger n Ucraina i mai la nord,
123

n partea central european a U.R.S.S. Pentru acesta, s-au cutat n regiunile Odesa, Kamene-Podolsk, Vinia i in R.S.S. Moldoveneasc nucii locali complet rezisteni la ger i cu o bun producie, din care s-au recoltat semine. Acestea au fost semnate in raioanele de nord ale Ucrainei. Totui, pomii crescui din aceste semine, in noile condiii s-au a rtat mai puin rezisteni la ger dect formele locale. De aceea, lucrrile de selecie a pomilor seminceri rezisteni la ger s-au nceput cu tipurile din regiunea Kirovograd, pe teritoriul Staiunii Veselo Bokovenko a Ins titutului de cercetri agro-silvo-amelioraii al Ucrainei. Pentru aceasta, s-au ales 800 de pomi dintre cei mai rezisteni la ger. De la fiecare pom ales s-au luat cite 100 de nuci sntoase, pline i s-au nsmnat in toamna anului 1934 n pepiniera staiunii. In primvara anului 1935, dup rsrire i apoi timp de 2 ani s-au fcut observaii fenologice i nsemnri asupra comportrii puieilor la temperaturi sczute. In primvara anului 1937, din cei aproape 80 000 de puiei crescui au fost alei doar 4 000 de puiei, dintre cei mai viguroi i mai rezisteni la ger, care au fost plantai la loc definitiv. Astfel a aprut cea mai mare livad cu nuci elit din toat parfea european a U.R.S.S. (peste 10 ha). Nucii erau plantai n livad foarte des i anume, la 5 m pe rnd i ntre rnduri. In livada elit s-au fcut periodic observaii i nregistrri privitoare la vtmrile pricinuite pomilor de temperaturile sczute. Aceste observaii au artat c majoritatea pomilor tineri de nuc, n primii 6 ani ai vieii, au trecut cu succes iernile grele i o dat cu vrsta li s-a mrit i rezistena la ger. Dac la vrsta de 6 ani pomii fr degerturi au reprezentat 52,6% din numrul total de pomi, la vrsta de 16 ani proporia pomilor complet rezisteni la ger a crescut pn la 72,3%. O grup nensemnat de nuci din livada elit suferea de ger i a fost nevoie s fie nlturat. Aceasta nseamn c vrsta de 2 ani, cnd au fost alei pomii pentru rezistena la ger, nu este suficient. Alegerea pentru rezistena la ger a nucului trebuie s fie fcut n al treilea sau al patrulea an de cretere. Din toat livada elit au fost alei 100 de pomi foarte valoroi, cu o mare rezisten la ger (ale cror fructe au fost recoltate n toamna anului 1946), pentru dirijarea celei de a doua generaii de nuc n con diii noi, mult mai aspre. In aprilie 1947, nucile au fost nsmnate n pepiniera Kupiansk a regiunii Harkov, adic la 500 km mai la nord de locul de cretere a pomilor-mam din livada elit. Chiar din primul an s-a observat o cretere normal i ceea ce este important c puieii i ntrerupeau creterea la sfritul lunii iulie nceputul lui august. Aceasta a fcut s se prevad o rezisten mare la ger Intr-adevr, din cei 2 857 de puiei din generaia a doua, 2 489 de exemplare, adic 86,1% din numrul total, nu au prezentat nici o urm de degerare dup iarna 1947 1948. Aceasta arat marele rol al metodei alegerii in mas, combinat cu educaia corespunztoare, n schimbarea naturii nucului.
1 24

In primvara anului 1949, puieii alei din generaia a doua ca foarte rezisteni la ger au fost scoi i plantai pe 17 ha in diferite regiuni (Harkov, Voroilov, Voronej, Gomei), la 8 m distan intre rinduri i pe rnd. In 1950, suprafaa plantat cu livezi de nuci elit rezisteni la ger a atins 60 ha. Livezile au fost create n colhozuri, sovhozuri i alte ntre prinderi din partea european a U.R.S.S. pn la Leningrad. In 1951, primvara, suprafaa de livezi cu nuci rezisteni la ger s-a mrit nc cu 40 ha. In felul acesta s-a dovedit c aclimatizarea nucilor n prile euro pene ale U.R.S.S. este posibil, prin aplicarea metodelor miciuriniste, a seleciei i a educaiei.
b. HIBRIDAREA SEXUATA

Pentru lucrrile de hibridare la nuc are mare importan faptul dac genitorii sint compatibili, adic se ncrucieaz uor. Experienele de pn acum au a rtat c nucul manciurian se ncru cieaz uor cu alte specii. In unii ani, ncruciarea nucului manciuriarl cu cel obinuit asigur obinerea unui numr mai mare de hibrizi dect se pot obine n urma ncrucirii din cadrul speciei J. regia. Bune rezul tate se obin i din ncruciarea nucului obinuit cu nucul manciurian. Nucul ce'nuiu se ncrucieaz relativ bine cu nucul obinuit i cu cel negru. Nucul negru polenizat cu nucul obinuit d rezultate slabe, pe cnd nucul obinuit folosit ca mam i cel negru ca tat dau rezultate mult mai bune (1). Uurina la ncruciare este n funcie de condiiile exterioare. P ri mvara rece i ploioas reduce simitor procentul de fructe legate la orice combinaie. Capacitatea de a se ncrucia a diferitelor specii de nuc este n func ie i de vrsta lor. La plantele tinere, ca i la cele ce nfloresc pentru prima dat se obin mult mai bune rezultate, n urma ncrucirii, dect la plantele btrne. De asemenea, capacitatea de ncruciare a nucilor este n funcie i de momentul cnd se face polenizarea florilor femeieti: ea crete n cazul cnd polenizarea se face n momentul optim de fecundare i scade n caz contrar. Fiind o plant unisexuat monoic cu polenizare anemofil, tehinica hibridrii este ntructva deosebit de cea folosit la plantele hermafro dite. In general, este mai simpl i cuprinde aceleai etape, dup cum vom vedea n continuare. a) A le g e r e a p l a n t e l o r p r i n i se face n aa fel, ca cel puin unul din gemitori s posede calitatea propus pentru noul soi. Este mai bine ca ambii genitori s posede nsuirea considerat principal la nuc, res pectiv rezistena la ger sau nflorirea trzie, pentru a avea sigurana transmiterii la urmai a acestor nsuiri. Ca principiu general se va ine seama de indicaia lui I. V. M i c i u r i n, conform creia pomii soiurilor cultivate i mai ales cei din tipurile slbatice, care snt n plin m aturi tate, posed cea mai mare capacitate de a-i transmite nsuirile hibrizilor. De aceea, d n d se urmrete s se transmit n mod mai pronunat nsu irile unui printe, acesta va trebui s fie mai viguros i mai n vrslt dect cellalt component.
125

La hibridarea sexuat artificial, M i c i u r i n recomand de ase menea s se creeze plantelor-prini, in anul ncrucirii, condiii de edu caie care s-i abat in direcia necesar selecionatorului. Aceasta se realizeaz^ prin : adunarea din timp i pstrarea mai ndelungat a z pezii in jurul trunchiului, stropirea n ntregime a pomului cu lapte de var 5 10%, stropirea cu o soluie de acid alfanaftilacetic 25 mg la litru de ap etc. Este necesar de menionat c stropirea cu var trebuie fcut inc din toamn dup cderea frunzelor sau n timpul iernii, dar nainte de a porni vegetaia. Altfel, laptele de var are un efect negativ asupra amei ilor, care cad sau nu se ihai deschid, i asupra mugurilor vegetativi n curs de dezmugurire. Procedindu-se ca mai sus, n vara anului 1954 s-a ntrziat nflo rirea cu 6 zile. Un interes deosebit peotru selecie prezint formele de nuc pitice i precoce, obinute n unele colhozuri din Kazahstanul de sud. Acestea ncep s fructifice din anul al doilea, cnd au nlimea de 50 cm. La nuciii pitici dau fructe chiar i lstarii de 1 an. La nceputul "fructificrii nu cilor obinuii, adic la 10 12 ani, nucii precoci snt de mult timp pe rod. Tot atit de utile n scopul obinerii unor soiuri de nuc precoce i productive snt formele de nuc cu cte 10 12 fructe pe axul floral (In ciorchine). In vederea unei alegeri raionale a genitorilor, snt necesare obser vaii mai muli ani la rnd nainte de a-i ncrucia. In cazul cnd astfel de observaii lipsesc, se va face n prealabil o apreciere a nsuirilor, cercetndu-i la faa locului i folosind informaiile cultivatorilor. Rezist tena la ger, rezistena la secet i productivitatea genitorilor pot ii apreciate i n cursul iernii cnd pomii snt n repaus sau la nceputul primverii. Ramurile de 12 ani uscate, plgile i rnile de pe trunchi indic o rezisten sczut la ger. Creterile anuale reduse si aspectul suferind al pomilor, denot o rezisten sczut la secet. O cantitate mare de ameni (flori brbteti) arat aproape sigur c pomul are o producie ridicat etc. b) Recoltarea polenului. Spre deosebire de celelalte specii pomico (mr, prun etc.) la care este indicat s se recolteze polen de la mai muli pomi tipici ai soiului-tat., spre a se obine uni amestec, la nuc polenul se va recolta numai dintr-un singur pom, cel ales ca tat. Nucii prezentnd o mare variabilitate de la un pom la altul, amestecul de polen n-ar asigura ntrunirea calitilor propuse la descendeni. Pentru polenizare este bine s se foloseasc polen proaspt recoltat. Pentru aceasta, amenii se rup n momentul nceputului eliminriif pole nului i se ntind rar, ntr-un strat subire, pe o hrtie neted i lucioas, ntr-o camer cald i uscat. Peste 45 ore sacii polinici crap i, prin scuturarea uoar a amenilor, se obine un praf glbui, abundent. Acesta se strnge n pliculee mici de hirtie, eprubete (ce se astup cu vat), borcnae de sticl (acoperite cu pnz sau tifon) sau n vase Petri. Stratul de polen nu trebuie s fie mai gros de 23 mm. Polenul se pstreaz pn n momentul folosirii, fie n exicatoare cu clorur de cal ciu, fie n locuri uscate, rcoroase i ntunecoase. Cnd este nevoie de o
126

pstrare mai ndelungat a polenului de nuc, acesta se va pune n frigorifere la 02 sau n gherii. Dac ilorile femeieti ajung la maturitate mai devreme dect cele brbteti de pe pomul polenizator, pentru a avea polen n momentul optim se procedeaz a s tfe l: se taie din timp crengue cu flori brbteti i se pun n borcane cu ap cldu, care se pstreaz ntr-o camer luminoas i cald, pn ce amenii se alungesc, sacii polinici ajung la maturitate i ncep s elimine polenul. Se culeg atunci amenii i se procedeaz cum s-a spus mai nainte, pentru a scoate polenul. c) C a s t r a r e a i i z o la r e a flo rilo r. Castrarea, adic nlturarea florilor brbteti de pe ramurile ce se nscuiesc, se face cu mult nainte de alungirea amenilor. Dei operaia aceasta este foarte simpl la nuc, ea se face cu mare grij, nlturndu-se cu mna toi amenii de pe ram ura respectiv. Se controleaz dac n-au rm as resturi de ameni, dac nu exist pe ramuri omizi sau ou de alte insecte i se mbrac imediat n pungi de pergament sau de celofan. In nici un caz nu se vor folosi pungi de tifon sau pnz, deoarece polenul de nuc, fiind abundent i foarte fin, ptrunde, ntocmai ca praful, prin pnz, fcndu-se astfel polenizarea natural. Pungile pentru inscuit la nuc se fac de dimensiuni mai mari i anume, de 3035/2025 cm (dintr-o coal pergament rezult patru pungi). Snt necesare pungi mari, deoarece din mugurii floriferi ai nucului se formeaz mai ntii lstari destul de lungi, n vrful crora stau florile femeieti, astfel c acestea, n cazul pungilor mici, risc s se strice. Dup introducerea ramurii n pung, aceasta se strnge n partea de jos (la baz) i se leag cu o sfoar. n prealabil, poriunea de ramur n jurul creia se strnge punga se nfoar cu o bucat de vat, care are de scop s mpiedice ptrunderea polenului adus de vnt i s fixeze bine punga de ramur. Partea superioar a pungii (de la vrful ramurii) nu se strnge, ci se ndoaie de dou ori sub form de cut i se prinde cu 23 agrafe. Folosirea agrafelor este foarte practic, deoarece uureaz mult manipu larea pungii la polenizare i control, i, totodat, permite ca n pung s rmn un spaiu mai mare, unde lstarii se pot dezvolta n voie. d) Polenizarea. Acest fenomen are loc cnd nflorirea este n toi. Practic, acest lucru se realizeaz cnd stigmatele capt o culoare galben-l'ucios i iau o poziie perpendicular pe axul floral (rsfrnt n lturi )-.Pentru aceasta; este necesar s se observe n fiecare zi i chiar de mai multe ori pe zi florile femeieti, nu numai cele libere, dar i cele inscuife. Aceasta pentru faptul c florile nscuite se dezvolt mai re pede dect cele libere. Totui, perioada optim de fecundare dureaz mai mult dect la florile nenscuite, datorit faptului c n punga de perga ment se creeaz un microclimat favorabil. Se observ, de asemenea, i momentul nfloririi optime a amenilor. Polenizarea se face cnd majoritatea amenilor s-au scuturat. Cele mai prielnice zile pentru polenizare snt cele linitite i fr vnt. Polenizarea propriu-zis se face prin depunerea polenului pe stig mat, cu ajutorul unei pensule sau al unui tampon de vat. Se scot
127

agrafele, se desface puin punga i se polenizeaz cu o cantitate mare de polen toate florile de pe ramuri. Apoi, punga se nchide la loc. Pentru siguran, polenizarea poate fi repetat a doua zi. Se nelege c fiecare ram ur nscuit va fi etichetat, aa cum se procedeaz la polenizarea celorlalte specii. Pungile pot fi lsate toat vara, ns este mult mai bine ca ele s fie scoase dup 12 15 zile de la polenizare, pentru ca lstarii i fruc tele s se dezvolte n condiii normale. Pe la 5 10 august ns, fructele hibride trebuie nscuite din nou, pentru a le feri de animale i dun tori. De data aceasta nscuirea se poate face cu pungi de tifon obi nuite, deoarece se nscuiese numai fructele cu o poriune mic de lstar. Primul control se face dup 1520 de zile. De la polenizare pn la primul control se scutur cca. 10% din fructele legate. Al doilea control se face dup 15 iunie. Intre primul i al doilea control se scutur, n mod normal, mai mult de 70% din fructele legate. Al treilea control se face la sfritul lui iunie. ntre al doilea i al treilea control se scutur mai puine fructe. n felul acesta, peste 3U din fructele hibride cad pn la nceputul lunii august. De aici rezult necesitatea de a se poleniza un numr mare de flori, pentru a avea mai multe fructe hibride. Recoltarea fructelor hibride, nsmnarea i creterea puieilor se fac dup aceleai reguli ca pentru fructele i puieii obinuii, descrise n capitolele VIII i IV.
c.

STUDIUL I SELECIA lN MAS A TIPURILOR DE NUCI

Ca i la alte specii pomicole, hibridarea sexuat rmne i la nuc o metod principal pentru crearea de soiuri noi, valoroase. Pentru aceasta ns snt necesari 2030 de ani de munc. ntruct la nuc exist un num r foarte mare de tipuri, dintre care unele cu nsuiri bio logice i tehnologice superioare, sarcina cea mai urgent, n faza actual, este cercetarea tipurilor existente i selecia acelora care se remarc prin anumite nsuiri, cu scopul nmulirii i rspndirii lor. Pentru ca tipurile alese s corespund intr-adevr din punct de ve dere economic, studiul i selecia lor trebuie fcute dup o metod pre cis, unic. Folosind toate indicaiile din literatura rilor pentru care se pun aceleai probleme ca i la noi, n ceea ce privete nucul, precum i expe riena acumulat n decurs de mai muli ani de cercetri n principalele noastre regiuni pomicole, I.C.A.R. a pus la punct o metod de lucru (9, 13) care va uura mult munca celor ce vor lucra ijn aceast! direcie. Studiul tipurilor de nuc se face pe bazine naturale de cultur:, de preferat pe comune sau plantaii mari, pentru a se putea executa am nunit toate observaiile, fr cheltuieli mari de for i mijloace materiale. Cercetrile se efectueaz att asupra pomilor ct i asupra fructelor. Pe baza datelor statistice existente i a informaiilor din literatur sau de la cunosctori, se aleg raioanele sau bazinele care urmeaz s fie luate n cercetare. La centrul respectiv (raion, comun etc.) se iau toate datele privind numrul pomilor (nucilor), locul unde se gsesc mai frecvent, natura

128

solului i subsolului, condiiile climatice (temperaturile medii lunare, maxime i minime, cantitatea de precipitaii medii lunare, frecvena bru melor trzii de primvar i timpurii de toamn etc., pe o perioad cit mai mare de ani), produciile obinute, starea fitosanitar etc. Se examineaz apoi la faa locului (n satul, comuna sau bazinul respectiv) starea pomilor, verificndu-se i precizndu-se datele statistice i se adun date suplimentare, lmurindu-se condiiile de lucru (faza de orientare asupra regiunii). Cu aceast ocazie se trec n revist toi nucii existeni sau majori tatea lor marcndu-se vizibil (i fcndu-se o schi de plan) numai acei pomi (acele tipuri) care par mai buni din punct de vedere al scopului propus. Nu se iau n considerare pomii care n-au intrat nc pe rod (dei se ine evidena lor statistic), pomii n declin pronunat, pomii cu multe ramuri i rmurele uscate, cei extrem de atacai de boli i du ntori, cei cu fructe foarte mici, cu coaja fructelor foarte groas i tare (nucile costelive). Este bine s se noteze dac predomin pomii tineri, cei de vrst mijlocie sau cei n declin i pentru fiecare categorie s se arate perioa dele de vrst. Dup aceast cercetare de orientare, se reiau observaiile, mai am nunite, numai asupra tipurilor alese i dac nsuirile biologice ale po milor (nu prezint leziuni pe trunchi sau ram urile principale nu au uscturi n coroan, creterea anual a lstarilor este bun, frunzele i fructele snt sntoase, recolta este bun etc.) snt completate de nsui rile bune ale fructelor (fructe mijlocii sau mari, cu coaja neted, subire sau moale, miezul plin i gustos), atunci tipurile respective se marcheaz vizibil cu vopsea roie pe trunchi (de obicei, cu un num r sub care se menin n tot cursul observaiilor) i .se continu studierea lor timp de 23 ani. Exemplarele alese trebuie s fie tipice : de vigoare mijlocie sau supramijlocie, cu coroana normal, nu prea deas, s nu fi pierdut un num r prea mare din ramurile de rod i nici ramuri de schelet, dezvoltate n condiii normale, fr umbrire i fr influena desimii (deci, snt de preferat pomii izolai sau plantai rar). Este bine s se ia tipuri n perioade de vrst diferite. n cazul unor tipuri cu fructe foarte valoroase se pot face unele abateri de la regulile de mai sus irr ceea ce privete pomul. Se noteaz natura solului i subsolului pe care este plantat, adnci mea apei freatice, expoziia, dac este pe pant sau es, ce fel de pant, unde anume (la baz, la mijlocul sau pe partea superioar a pantei). n continuare, se menioneaz localitatea .i gospodria (cui apar ine), denumirea livezii, a parcelei sau sectorului n care se afl pomul, direcia rndurilor fa de punctele cardinale, de unde ncepe numrarea rndurilor i a pomilor pe rnd (fcndu-se o schi de plan), dac pomul este pe rdcini proprii sau este altoit, dac provine din semine locale sau este adus din alt regiune. Pentru fiecare tip luat n cercetare se noteaz : numrul de ordine sub care este inut n eviden, distana dintre pomi, condiiile de nutriie ale pomului, vrsta calendaristic, perioada de vrst, nlimea total a pomului, nlimea trunchiului, grosimea trunchiului la 1 m de la supra
9. Nucul

129

faa solului, forma i aspectul trunchiului (cilindric, poliedric, neted sau crpat, lucios sau mat). De asemenea, se noteaz starea de sntate a trunchiului (crpturi, scorburi, arsuri, dezbinri etc.), forma coroanei (sferic, semisferic, pi ramidal, conic, neregulat etc.), unghiul de ramificare al ramurilor i numrul ramurilor din primul etaj, dac este evident etajarea ram u rilor urmtoare i numrul etajelor de ramuri de schelet pe axul central sau pe ramurile care l nlocuiesc, tipul i particularitile de dezvoltare ale ramurilor de garnisire i ale altor organe roditoare ce apar pe ram u rile de schelet. In scopul precizrii modului de comportare in condiiile pedoclima tice locale, se determin creterea medie anual a lstarilor, msurndu-se cel puin 10 lstari alei din diferite pri ale coroanei i care snt pre lungiri ale unor ramuri principale. M surtoarea se face dup ncetarea vegetaiei. In acelai timp, se fac observaii dac exist uscturi n coroan, unde apar (n interiorul coroanei, pe margini), ce volum au (multe, puine), cauza probabil a uscrii, vrsta ramurilor ce pier etc. Menionm c determinarea vrstei calendaristice se face innd seama de gradul dezvoltrii coroanei i tulpinii, de numrul inelelor care separ creterea unui an de a celui urmtor de pe ramurile principale, ct i de informaiile date de cultivatori. In ceea ce privete perioada de vrst, se folosesc indicaiile date de P. G. i 11 (66). In legtur cu pomul, este necesar s se mai fac observaiile a r tate mai jos. F r u n z i u l bogat sau srac (rar), culoarea, numrul foliolelor n frunz, forma foliolelor, mrimea foliolelor (lungimea i limea maxim,), mrimea frunzelor, aspectul lor (netede, gofrate, cu marginile rotunjite sau dinate, pubescente sau glabre etc.), consistena frunzelor (pieloase, erbacee, membranoase, casante etc.), caracterul bazei i al vrfului ( r o tunjit, ascuit, crestat etc.). Ca form, foliolele pot fi ovale, rotunde, cordate, alungit-ascuite, lanceolate, cu captul rotunjit sau conic, ascuite la ambele capete etc. Se pare c ntre mrimea foliolelor i mrimea fructelor exist o corelaie d ire c t ; tipurile cu fructe mici au i frunze mici i invers. M u g u r ii mrimea, forma, culoarea, pubescena, poziia fa de ram ur (perpendicular, oblic, alipit de ram ur), mrimea perinuelor pe care stau mugurii, distana dintre muguri. Aceste date se noteaz att pentru mugurii vegetativi ct i pentru cei de rod, n perioada de iarn. F lo rile lungimea, grosimea i culoarea amenilor n momentul nfloritului. Se fac observaii n ceea ce privete data nfloririi florilor femeieti i a celor brbteti, durata nfloririi (de la nceputul eliminrii polenului pn la cderea amenilor, respectiv de la apariia stigmatelor pn la uscarea lor). D u r a t a p e rio a d e i de v e g e ta ie determinat de nceputul i sfritul vegetaiei, respectiv dezmugurirea i cderea frunzelor. Rezistena la ger,determinat de prezena sau absena plgilor pe trunchi i pe ramurile principale la punctele de ramificaie, de prezena
130

sau absena ramurilor tinere uscate, precum i de informaiile de la cul tivatori. Se folosete urmtorul sistem de n o t a r e : lipsa total a degerturilor nota 0 ; degerate virfurile unor ramuri de 1 an nota 1 ; degerate pn la 3 din majoritatea ramurilor de 1 an nota 2; I* degerate parial ramuri de 2 ani nota 3; degerate ramuri de 3 ani sau plgi pe trunchi i ramurile prin cipale nota 4; degerate ramuri de 4 ani i mai muli nota 5. Pomii care primesc notele 0 i 1 se consider rezisteni la ger (rezis tena bun), pomii cu notele 2 i 3 au rezistena potrivit, iar pomii cu 4 i 5 au rezistena slab. Rezistena la secet apreciat dup creterile anuale mai mari sau mai mici, dup aspectul suferind al pomului n perioadele de secet i dup gradul de pierdere a recoltei n aceste perioade. Se noteaz dup acelai sistem : nu sufer de secet nota 0 ; ncetarea forat a creterii lstarului nota 1 ; ofilirea frunzelor i cderea izolat a fructelor legate nota 2 ; cderea n mas a fructelor i a frunzelor nota 3. R e z is te n a la boli i in s e c te apreciat att dup frecvena frunzelor i fructelor bolnave ct i dup intensitatea atacrii lor. Snt deosebit de frecvente arsura bacterian a frunzelor, provocat de bacteria Xantomonas juglandis, care se manifest prin brunificarea nervurilor i a peolurilor i, brunificarea sau ptarea frunzelor i a fructelor, provocat de ciuperca Gnomonia juglandis. Dintre insecte, mai frecvent se ntlnete viermele nucilor (Carpocapsa amplana). In aceeai regiune i n aceeai livad chiar, exist deosebiri de comportare a pomilor, unii fiind mai intens atacai, alii mai puin, iar alii snt cu totul imuni. P r o d u c i a pentru fiecare pom n parte, pe o perioad ct mai mare de ani. In acest scop se vor folosi i informaiile cultivatorilor. Se ine seama de vrsta pomului i se menioneaz dac, se manifest perio dicitatea de rodire, n ce msur (total, parial, des sau rar) i din ce cauze. Epoca punerii pe rod a pomilor dup plantare. Epoca de coacerea fructelor i uniformitatea coacerii dac toate fructele se coc o dat sau n serii i ct timp "dureaz coacerea. In aceast privin s-a stabilit c exist soiuri timpurii, ale cror fructe ajung la maturitate i se recolteaz spre sfritul lunii august, soiuri semitrzii, care ajung la maturitate n prima jumtate a lunii sep tembrie i soiuri trzii, cu maturitatea de recoltare dup 15 septembrie. In acest sens se va ine ns, seama i de condiiile climatice anuale. L ongevitatea pn la ce vrst produc i triesc nucii din, localitate. Aceasta se apreciaz dup informaiile culese de la cultivatorii mai n vrst. Cele mai specifice caractere pentru recunoaterea soiurilor de la orice specie i pentru aprecierea lor economic le ntrunete fructul. Din aceast cauz, pomologii din trecut fceau descrierea soiurilor lund n consi
131

deraie mimai fructul. In realitate, orict de multe caliti ar prezenta fructele unui soi sau tip, dac pomii respectivi nu snt rezisteni i pro ductivi, soiul sau tipul nu poate fi rspndit. Invers, un soi sau tip cu pomul viguros, sntos i rezistent, dar cu fructe de calitate inferioar nu prezint valoare economic, deci nu trebuie, rspndit. De aceea, la alegerea pomilor elit, care vor constitui baza viitoarelor soiuri, se va ine seama atjt de calitile fructelor ct i de nsuirile biologice ale pomului. Pentru fruct au importan urmtoarele d a t e : mrimea, forma, ca racterele cojii i miezului. M rimea este determinat de numrul fructelor care intr ntr-un ki logram, greutatea medie a unui fruct, dimensiunile fructului (nlimea sau lungimea de la baz la vrf, diametrul mare sau limea, m surat de-a lungul celor dou valve, diametrul mic sau grosimea, m surat de-a lungul liniei de sudur). Pentru determinarea dimensiunilor se msoar cu ublerul cel puin 50 de fructe luate la ntmplare i se fac, pentru fiecare dimensiune media, eroarea absolut i relativ, coeficientul de variabilitate. Acelai lucru i pentru greutatea fructului. innd seama de aceste elemente, nucile au fost clasificate astfel, dup' mrime (ta belul 141

Se menioneaz dac fructele snt uniforme sau variabile ca mrime. Fructele pot fi grupate cte 123 sau mai multe pe acelai peduncul. Din acest punct de vedere se deosebesc : J. regia, care prezint cte 15 fructe pe pedunculul floral; J. regia, var. fertilis, care prezint cte 59 fructe pe un ax comun; J. regia var. fruticosa, care prezint 924 de fructe pe ax (n ciorchine). Forma fructelor se apreciaz privindu-se fructul din dreptul liniei de sudur (de-a lungul creia se face unirea celor dou jumti sau valve ale fructului) i apoi de la baz spre vrf (n seciune transver sal). Dup P. P. D o r o f e e v formele mai des ntlnite la nuc snt u rm to a re le : forma lunguia (elongata), cu fructe aproape cilindrice, dia metrul mic fiind situat la jumtatea fru c tu lu i; forma elipsoidal (ovalis), cu fructe lunguiee, rotunjite la capete; forma ovoidal (ovata), cu fructe rotunjite la baz i mai mult sau mai puin alungit-ascuite spre vrf, diametrul fiind situat la % de la baz ;

132

forma rotund (globosa), cu fructul aproape sferic; forma paralelipipedic, cu fructe turtite la capete i uneori lateraT. avnd aspect de cub sau prism ptrat ; forma acut, cu fructe multe ascuite, ca un vrf de suli. Exist i forme intermediare ntre cele amintite i uneori forme cu totul neregulate. In legtur cu forma trebuie specificat caracterul bazei i al vrfului. Baza i vrful pot fi : ascuite, alungite, rotunjite, plate, scobite, regulate sau neregulate. La baza nucii se gsete un orificiu umplut cu esut fibros, care poate fi mai mare sau mai mic. S-a observat c nucile cu orificiul peduncular mare snt mai mult atacate de viermele nucii decit cele cu orificiul mai mic. Coaja este format din dou straturi principale: mezocarpul sau coaja verde, care poate fi mai gros sau mar subire, cu suprafaa neted sau zbrcit, mai mult sau mai puin pubescent, de culoare verde de diferite n u a n e ; deoarece la maturitatea fructului mezocarpul se usuc i cade, el constituie un deeu, de aceea la soiurile bune trebuie s fie ct mai subire ; coaja subire sau endocarpul, care se distinge prin grosime, trie, culoare, aspect exterior etc. Coaja, de obicei, este format din dou jumti sau valve, unite de-a lungul unei linii numit linia de sudur, ncheietur sau coast. Lungimea, grosimea i nlimea liniei de sudur servesc drept caracter morfologic specific la nuci. Nucile cu linia de sudur groas, nalt, evident pe toat lungimea fructului au, de obicei, i coaja groas. Modul cum este fcut sudura carpelar a celor dou valve constituie un element important, care condiioneaz o bun prelucrare tehnic i pstrare a fructelor. Sudura poate fi slab, (cele dou valve se desfac cu uurin), potrivit i bun. Suprafaa exterioar a cojii la nuci este acoperit cu o reea de zbrcituri mai mult sau mai puin pronunate, cu o serie de canale radiare de la baz spre vrf, unite ntre ele prin canalicule mai mici, neregulate, transversale. innd seama de caracterul suprafeei cojii, la nuci se deosebesc ur mtoarele variaii : var. gibbosa hort, cu coaja mult zbrcit, muscelat ; var. venosa hort., avnd suprafaa cojii cu scobituri p ro n u n a te ; var. laevis hort., cu coaja neted. Culoarea cojii poate fi galben-pai, galben-cafenie, cafenie de dife rite nuane. La aprecierea fructelor de nucifere, grosimea cojii i fragilitatea au o importan foarte mare. Din acest punct de vedere se deosebesc mai multe categorii. a) Nuci pietroase, costelive sau ncuiate. Snt fructe mici cu coaj? foarte lignificat, groas (peste 3 mm), nct nu se sparg dect la o lovitur puternic de ciocan. 133

Pereii interiori nconjoar bine miezul, astfel c acesta se scoate foarte greu din coaj. b) Nuci cu coaja groas (mai groas de 2,5 mm), dar moale ; c) Nuci cu coaja potrivit de groas (1,62,5 mm), dar ta re ; d) Nuci cu coaja subire (mai puin 1,5 mm), neted atit n interior cit i la suprafa, ins relativ tare, sprgndu-se cu mina. Rezist la transportul n saci. Acest tip este cel mai valoros din punct de vedere Comercial i reprezint idealul nucului ameliorat. e) Nuci cu coaja de hrtie sau membranoas. Acestea au coaja subire i att de moale nct se poate strivi ntre degete i desface chiar cu unghiile. Grosimea cojii se msoar cu micrometrul la mijlocul valvelor i nu n dreptul liniei de sudur, unde, de obicei, coaja este mai groasj. Pentru fiecare soi sau tip, se msoar grosimea cojii la cel puin 25 de fructe i se face media. Lund n consideraie forma, mrimea, grosimea cojii, aspectul su prafeei i alte caractere ale fructelor de nuc, botanitii ( D o c n a y , 1856) au ntocmit pentru specia J. regia L. sistemul de clasificare artat n continuare. Var. maxim a hort. Acesta este nucul cu fructul cel mai mare, care atinge lungimea de 6 cm, iar limea de 5 cm. Forma fructului este cilindric, alungit, coaja este de grosime mijlocie i relativ neted. In caz de uscare, miezul se strnge mult (se zbrcete). Var. quadrangularis hort. Fruct asemntor ca mrime cu al var. m axim a. Se deosebete prin aceea c forma este neregulat, suprafaa cojii prezint scobituri i proeminene foarte evidente, care spre baz se transform n noduri, ntregul fruct lund o form paralelipipedic. Var. tenera h o r t Fructul este alungit sau ovoidal-cilindric, ou o linie de sudur (bordur) ngust. Coaja este neted, relativ subire, dar tare, ns se poate sparge uor cu mina. Miezul dulce, umple bine coaja. Var. membranacaea hort. Coaja fructului este subire i moale, aproape membranoas, nct se poate desface chiar cu unghia. Uneori, miezul se vede prin coaj. Este mult cutat de ciori i piigoi (nuca piigoiului), atacat de insecte i mucegaiuri. Var. rotunda hort. Aceasta este forma cea mai ordinar a nucului comun, care de fapt formeaz tipul de baz al jiucului. Fructul este de mrime mijlocie i de form regulat, rotund, suprafaa cojii este neted, cu linia de sudur ngust, iar coaja este de grosime mijlocie, aspr. Miezul umple bine cavitatea format de valve. Var. m inor hort. Aceasta este asemntoare cu var. rotunda dar este mai mic, mai rotund, cu miezul plin. Pomul este viguros, puternic, nalt, rezistent i roditor. Var. duracina hort. Coaja este foarte groas i tare, se desface greu, conine perei despritori groi i lemnoi. Miezul este plin, cu un con inut bogat de ulei. Pomul se dezvolt repede, crete mare i este foarte rezistent la clima aspr. Este bun pentru portaltoi. Var. connata hort. Fruct mic, chiar mrunt. Uneori, coaja este mai groas i mai tare dect la duracina, ns vrful este conic, iar pereii

134

despritori snt complet lemnificai i crescui mpreun. Pomul este rezistent, viguros i productiv. Este bun pentru portaltoi. Var. oblonga hort. Fructul este de mrime mijlocie, alungit de form ovoidal, la capete adesea conic. Coaja este neted, cu linia de sudur ngust, subire, i se sparge uor. Var. cilindrica hort. Fructul este mai mare dect la oblonga, la capete este aproape rotunjit, de form cilindric. Coaja este neted, subire, se sparge uor i are linia de sudur aproape tears. Cele mai valoroase soiuri fac parte din aceast grup. Var. acuta hort. Fructe de mrime mijlocie, sferice sau ovoidale, cit baza larg i vrful conic, scurt-uguiat. Coaja este neted, de grosime mijlocie i nu prea aspr, cu linia de sudur slab proeminent. Miezul este plin i gustos. Pomul este nalt, rezistent, productiv. Var. carinata hort. Fructul este mare, de form sferic sau ovoidal, cu vrful mai ascuit, suprafaa cojii ondulat, linia de sudur larg r nalt. Coaja este destul de groas, dar nu tare. Miezul este mare i gustos. Var. rostrata hort. Fructul este de mrime mijlocie, mult alungit, ovoidal, cu baza conic, iar vrful conic-alungit, adesea ca un cioc. Coaja este neted, subire, se sparge uor i are linia de sudur tears. Mie zul este plin. Miezui constituie partea comestibil la nucifere. Exist soiuri al cror miez este mare i umple n ntregime cavitatea format de coaj i soiuri la care miezul este mic, lsnd goluri n special la extremitile fructului. Raportul intre miez i coaj se determin prin cntrire. Se cntresc mai nti fructele ntregi (bucat, cu bucat), apoi se sparg, cntrindu-se numai miezul i se fac media i proporia. Stabilirea raportului ntre miez i coaj se face la nceputul iernii (decembrie, ianuarie), cnd miezul a ajuns la un grad de uscare normal. Soiurile bune care vor trebui nmulite prin altoire, snt acelea care din greutatea total a fructului au cel puin 45% miez. Se noteaz dac miezul se scoate uor sau greu din coji, ntreg, ca jumti sau sfrmat. Culoarea tegumentului care nvelete miezul constituie uneori caracter important de soi. Cele mai apreciate snt nucile cu tegumentul de cu loare galben-pai, sau galben-cafefie. Culoarea miezului propriu-zis poate fi alb, alb-cenuie, cenuie etc. Valoroase snt soiurile cu miezul alb-sticlos. Gustul, aroma, consistena se apreciaz organoleptic i snt n strns legtur. Gustul poate fi dulce, dulceag, fad sau leietic, amar etc., iar aroma mai puternic sau mai slab. Nucile au o arom specific, plcut. Consistena poate fi moale, vtoas, crocant etc. Descrierea pomologic a nuciferelor trebuie completat n mod obli gatoriu cu analiza chimic a fructelor, pentru a se determina coninutul n substane grase, substane proteice i substane minerale (cenu).. Pentru a se aprecia just valoarea diferitelor tipuri de nuci, este ne cesar s se in seama nu numai de coninutul n grsime i substane proteice la 100 g de miez, ci i de legtura dintre coninutul fructului n miez .i coninutul n: grsime i proteine al miezului. n acest sens 135

se face produsul lor, obinndu-se astfel coninutul n grsime i n pro teine al ntregului fruct. Acest produs dintre miez X grsime i miez X proteine se numete indice de grsim e, respectiv indice de proteine. Ca limit inferioar a tipurilor bune s-a stabilit coninutul de 65% grsim e (indicele de grlsime cel puin 30) ,i de 16% substane proteice (indicele de substane proteice cel puin 8). In scopul obinerii unor date ct mai precise cu ocazia descrierii i a determinrilor fizice i chimice, este necesar s se respecte regulile artate in cele ce urmeaz. Recoltarea fructelor trebuie s se fac la deplin maturitate, adic atunci cnd nucile cad singure din pom. Nu se vor lua ns primele fructe care se m atureaz n pomi, n tru ct compoziia lor chimic difer de a celor recoltate n timpul m atu rrii n m as a nucilor. Se va recolta cte o prob din fiecare pom. Aceasta se amestec, se ntinde n form de p tra t i se m parte prin dou diagonale n patru triunghiuri. Pentru descriere i analize se iau nucile din dou triu n ghiuri opuse, ns nu mai puin de 50 de fructe. De pe pomii mici sau tineri se pot lua cte 25 de buci, minimum 10, ns rezultatele nu mai pot servi dect pentru orientare. In proba medie trebuie s se gseasc n proporii egale nuci din partea umbrit i din cea nso,rit a pomu lui (de la nord i de la sud). Toate probele trebuie uscate i pstrate n condiii identice i anume, n cele mai bune condiii, pentru a se evita mucegirea, alte ra re a miezului etc. Determinrile chimice trebuie fcute ntr-o perioad ct se poate de scurt i n fiecare an la aceleai date.
*

Pentru a se putea alege cele mai bune tipuri din fiecarte regiune i a le recomanda n producie, toate tipurile studiate se trec ntr-un tabel, comparndu-se ntre ele principalele nsuiri i caractere care determin valoarea unui tip superior. ntruct n practic nu se gsesc tipuri care s ntruneasc numai caliti i diferitele caliti srtt ma;i mult sau mai puin perfecte, este totdeauna greu de ales dintre tipurile bune pe cele mai bune. n acest caz, este nevoie ca fiecare nsuire Cercetat s fie apreciat cu o not sau un semn. Clasificarea tipurilor se va face dup suma de semne (note) obinut pentru toate nsuirile. Dm mai jos o schem n acest sens.
CRITERII DE APRECIERE COMPARATIV A TIPURILOR DE NUCI

136

M in u s'( ) n fa?a de orin etare presupune excludere. M inus (J ) n feza^urm toare are alt sem nificaie i arat c lipul re sp e c tiv este n eco resp u rz to r ru m a i din punct de v ed e re al Insuiriijcercetate. In ultim a etap a seleciei se consider valoros tipul care n tru n e te ra tt cali ti biologice ale pom ului ct i caliti tehnologice ale fructului.

Productivitatea, caracter foarte important, este de fapt nsum area caracterelor biologice : (rezistenta la ger, boli etc., deci trebuie s contribuie n mai mare m sur la aprecierea tipurilor valoroase). P r o ductivitatea contribuie de asemenea la randam entul economic al pomu lui respectiv. Un tip cu coninut n ulei mai puin ridicat ns cu producie mare, este valoros. In concluzie, productivitatea trebuie s trag mai greu n balana aprecierii tipurilor, deci va avea dou sau trei plusuri. Eventual, se vor stabili limite pentru producie.

137

La alegerea celor mai valoroase exemplare se va ine seama de urm toarele c o n sid eren te: se aleg acele tipuri care ntrunesc m ajoritatea nsuirilor cerute unui tip v a lo r o s ; se aleg tipurile care s prezinte valori maxime pentru una din tre caliti, de exemplu coninut foarte ridicat n substane grase, asociat cu procent mare de miez, sau coninut foarte ridicat n sub stane proteice etc, ; aceasta pentru a se ine seama n viitor de direciile seleciei nucului (pentru extragerea uleiului, pentru consum n S tare proaspt, pentru export etc.) ; se aleg mai multe tipuri cu nsuiri asem ntoare, dar de vrste diferite, spre a se asigura cantitatea necesar de smn sau altoi, chiar n cazul pieirii unora sau n cazul accidentelor anuale neprevzute ; n sfrit se aleg tipurile cu nsuiri ct mai puin variabile de la o recolt la alta.

X . T I P U R I D E N U C I C U L T IV A T E N R .P .R .

1. NUCA COMUN
(nuca o b i n u i t )

Din cauza nmulirii ntmpltoare i numai prin smn pomir prezint mari deosebiri n ceea ce privete nsuirile biologice (rezis tena la ger, la boli, productivitatea). Cele mai multe tipuri nfloresc timpuriu i snt protandrice. Ca atare i recoltele snt variabile. Fructul nu are caractere bine definite. Prezint o variaie nesfrit de subtipuri, cu coaja mai mult sau mai puin groas (inclusiv nucii pietroase sau costelive), cu miezul mai mult sau mai puin bogat n grsimi, de form variabil, mai adesea globuloas sau ovoidal, cu< baza uor turtit i vrful slab ascuit (fig. 62). In g|eneral, mrime este mic sau mijlocie. Este nuca destinat pentru extragerea uleiului i pentru obinerea puieilor portaltoi. 2. NUCA CU MIEZUL ROU Denumirea acestui tip este improprie, ntruct rou este num ai tegumentul miezului, acesta din urm fiind alb-sijdefiiu, cu uoar nuan albstruie. Originea este necunoscut, ns foarte veche. La noi se ntlnete n diferite regiuni din ar (Rmnicu Vlcea, Bistria etc.). Este puirt rspndit, dar foarte interesant ca aspect i plcut la gust. Face parte din subspecia /. regia var. rubrocarpa. Pomul este de vigoare mijlocie, cu cretere moderat, formnd o coroan regulat, sferic-turtit. Este destul de rezistent la ger, dar sufer de arsura bacterian. Rodete de timpuriu (la 78 ani), produce mult i regulat (dac nu intervin accidente climatice). Se reproduce prin sm n destul de bine. Fructul (fig. 63) este de mrime mijlocie spre mic. Intr-un kilo gram intr 145 buc., greutatea medie a unui fruct fiind de cca. 7 g. Pe acelai pom fructele snt uniforme ca mrime, avnd n medie, nlimea de 33 mm, iar diametrul m aie i diametrul mic de 25 mm. Fructele au forma de ou (ovoidal), uneori elipsoidal, cu baza larg, rotunjit, orificiul peduncular relativ mic, bine "umplut cu fibre i vrful slab alungit. , . >
139

C oaja nucii este de grosime mijlocie (1,9 mnn), relativ tare, astfel c se sparge greu cu mna- In literatur se citeaz i tipuri cu coaja foarte subire (membranacee). Suprafaa cojii este neted, cu sco bituri, nulee i proeminene superficiale de-a lungul liniei de sudur. Aceasta este nalt, dar subire (ngust). Cele dou valve snt bine sudate ntre ele. Miezul este destul de mare, dar nu umple complet cavitatea v a l velor. Reprezint 35% din greutatea fructului. Se scoate uor din coji, totdeauna ntreg sau ca jumti i se pstreaz bine. Are culoare alb-glbuie, este crocant, dulce, foarte aromat, cu un gust excelent. Conine 67,40% substane grase i 16,26% substane proteice. Tegumentul, de culoare roie-rubinie-lucios, este destul de gros. In timpul pstrrii i pierde culoarea purpurie, devenind violet-cafeniu. Este unul din tipurile cele mai puin pretenioase n cultur i de calitate foarte bun. Este apreciat mai ales n stare proaspt, datorit miezului gustos i culorii tegumentului. Dup o pstrare mai ndelun g a t nu-i menine calitile. Merit s fie rspndit ca soi n cultur. 3. NUCA BIJUTERIE Este un soi vechi, probabil de origine francez. Este cunoscut i rspndit n aproape toate regiunile de cultur, a nucului din Frana, Italia, Germania, Elveia, R.P. U ngar, R.P.R. etc. Face parte din subspecia 3. regia var. maxima. Pomul este de talie mare, cu ram uri viguroase i coroana sferic, la rg . Cere un sol uor i fertil. Crete repede, ns lemnul este de
140

calitate inferioar fa de nucul comun. Rodete timpuriu, drid anual recolte slabe. Foliolele snt foarte mari, de form ovoidal, de obicei ete cinci. Este un soi foarte sensibil la atacul ciupercii Gnomonia juglandis. Fructul (fig. 64) este mare, cu lun gimea de 56 cm, iar limea de 45 cm. Greutatea fructului uscat este de 15 16 g. In pom snt dispuse cte 23 pe peduncul ; ele au o form sferic, uor alungit, mai adesea cubic (turtit din pri), cu suprafaa foarte ncreit, ondulat. Nuca este puin ascuit la vrf i turtit la baz, ceea ce i permite s stea n poziie vertical. Linia de sudur este slab proeminent. Coaja este tare sau semitare, de grosime mijlocie, avnd sudura carpelar bun. Orificiul peduncular este de mrime mijlocie. P e reii despritori interni snt membranoi, incomplet formai. Miezul este mare la recoltare, umple bine coaja, dar dup uscare, din cauza coninutului mic n ulei, se zbrcete, i reduce din volum, astfel c nu umple dect 2h din cavitatea intern. Se scoate uor i ntreg din coji. Are un gust dulceag, nu prea plcut. Tegumentul este galben-maro, lucios, gros. Acest soi merit s fie cultivat pe suprafee restrnse, pentru con sum n stare proaspt, cnd miezul apare mare, cu epiderma groas, ce se cojete uor. Nu se poate pstra. Este cutat de asemenea pen tru ornam entat pomul de iarn, datorit mrimii i aspectului su a trgtor. 4. CU COAJA SUBIRE
(nuca pigoiului, p a p i r u s e, c u coala de hrtie)

Acest soi este originar din apus, probabil din Italia sau Frana. Este tot att de rspndit ca i soiul Bijuterie i are numeroase variaii, datorit nmulirii prin semine. Pomul este de talie limitat, mic sau mijlocie, cu coroana sferic, larg, regulat i deas. Intr de timpuriu pe rod i produce anual recolte destul de constante i mari. Rezis, la ger i secet, dar sufer de boala petelor cafenii (Gnomonia juglandis). Frunzele snt relativ mici, de obicei compuse din apte foliole de foi m oval sau eliptic. In condiiile regiunii Bucureti nflorete foarte trziu (dup 1 m ai). Florile femeieti i brbteti nfloresc simultan.

141

Fructele, cte 12 pe peduncul, snt de dimensiuni mari (fig. 65). Intr-un ki logram intr 7580 buc. Greutatea medie a unui fruct este de 13 g, ns variaz mult n funcie de condiiile anuale. Pre zint urmtoarele di mensiuni m e d ii: nl imea 42 mm, diame trul mare 40 mm,, dia metrul mic 42 mm. M aturitatea de recoltare este n a doua jumtate a lunii august, nceputul lui septembrie. Fructul are form cubic, ns adesea apare neregulat. Baza este teit, uor n fundat (scobit),, astfel c fructul se ine drept n poziie vertical. Prezint, patru muchii, cte dou de o parte i de alta a liniei de sudur, foarte caracteristice. Uneori, una din muchii este mai mare, dnd fructului un aspect neregulat. Orificiul peduncular este destul de mare, incomplet umplut cu fibre. Vrful este teit, uneori slab nfundat, n jurul punctului pistilar. Coaja este subire (1,6 mm), pe unele locuri incomplet format, astfel c se poate vedea miezul. Ea se sparge uor cu mna. Suprafaa cojii are un aspect neregulat, cu scobituri adnci de o parte i de alta a liniei de sudur i mai ales n jum tatea a doua a fructului, spre vrf. Este de culoare maro-deschis, cu pete neregulate, de o nuan mai nchis. Cele dou valve snt slab sudate ntre ele. Linia de sudur este superficial pe toat lungimea, dar mult turtit n jumtatea a doua a fructului. M embrana intern este foarte subire i nu ptrunde printre lobi. Miezul reprezint 45% din greutatea fructului ; este destul de bine dezvoltat n momentul recoltrii, totui nu umple complet cavitatea. P rin pstrarea nucii el se zbrcete i capt un gust mai puin plcut dect n stare proaspt. Se scoate uor i ntreg din coji. Este crocant, cu gust dulceag, slab aromat, totui de calitatea a doua. Conine 63% substane grase i 14,96% substane proteice. Tegumentul este de culoare galben-pai, variind ca nuan pn la cafeniu.
142

Se recomand pentru nmulire n jurul curilor, n vederea consumului n stare prematur, cu att mai mult cu cit are o co roan redus. Fragilitatea mare a cojii la transport ct i atacul de Gnomonia, ntr-o oarecare msur, nu-1 indic pentru cultura mare. 5. NUCA CIORCHINE Acest soi tace parte din specia J. regia var. fertilis. Este puin rspn dit, dar se gsete n dife rite regiuni ale rii, cu deosebire n Ardeal. Pomul este de vigoare mijlocie. Formeaz o co roan regulat, mai mult lat dect nalt, rezist bine la ger i mai puin la arsura bacterian. Intr de timpuriu pe rod (la 3 4 ani dup plantare), dnd o producie regulat i mare. Frunzele snt mari, compuse din 57 foliole de form oval. Fructele ajung la m aturitate la nceputul lunii septembrie. Snt dispuse cte 5 10 pe peduncul, formnd un fel de ciorchine, de unde i vine i numele (fig. 66). Au mrimea mijlocie. Intr-un kilogram intr 112 buc. Greutatea medie a unUi fruct este de 9 g, avnd ca dimensiuni medii nlimea de 34 mm, diametrul mare de 32 mm, iar diametrul mic de 31 mm. Forma mai des ntlnit este cea de ou rsturnat, avnd baza uor alungi|t i vrful mai larg. Orificiul peduncular este mic, bine umplut cu esut libero-l^mnos. Coaja este groas (se ntlnesc i tipuri cu coaja mai subire), se sparge destul de greu, cu mna i are culoarea cafenie-deschis cu nuan cenuie ; suprafaa este relativ neted, cu linia de sudur superficial. Miezul reprezint 49,7% din greutatea fructului, este mare, umple bine cavitatea valvelor, dar se scoate greu din coji. Tegumentul este galben-cafeniu, iar miezul alb-glbui. Gustul este dulceag, uneori slab taninos din cauza tegumentului prea gros, ns foarte aromat. Con ine 67,20% substane grase i 18,54% substane proteice. Este un tip de nuc valoros, datorit intrrii timpurii pe rod, pro duciei bogate i regulate, gustului plcut al miezului i coninutului
143

ridicat n grsimi i pro teine. O calitate prei oas o constituie faptul c i transmite prin se mine nsuirile valoroa se, probabil datorit autofecundrii. Pentru n mulire se vor prefera tipurile cu coaja mai subire. 6. NUCA CALULUI Soi de origine necu noscut. Este rspndit in raionul Sibiu (Slite), dar se gsete i in Moldova (Hui). Pomul prezint o rezisten satisfctoare la ger i bun la boli. Fructele au epoca de coacere semitimpurie i snt dispuse cte 12 pe ped u n c u l; mrimea lor este uria (fig. 67) ; ntr-un kilogram intr 3555 buc. Greutatea medie a unui fruct este de 1827 g, nlimea de 56 mm, diametrul mare de 43 mm, iar diametrul mic de 42 mm. Au forma de ou rsturnat (invers ovoidal), alungit. In sec iune transversal apar sferic-turtite, uneori neregulate. Baza este alungit-rotunjit (fructul nu se ine n poziie vertical pe baza sa), teit pe linia de sudur. Orificiul peduncular este mic. bine umplut cu esut fibros. Vrful este mai larg dect baza, rotunjit sau teit, cu o mic depresiune n jurul punctului pistilar. Ca form i mrime acest tip este foarte bine individualizat i caracteristic. Coaja este groas (2,7 mm), m uscelat cu deosebire de-a lungul liniei desudur, unde se remarc scobituri mari. nulee neregulate i destul de adnci i brzdeaz aproape toat suprafaa. Umerii snt relativ bine conturai la jumtatea fructului i teri spre baz. Se sparge uor cu mna. Este de culoare cafenie-deschis, mat. Membrana intern nconjoar bine miezul dar este subire. Sudura carpelar este slab, astfel c cele dou valve se separ uor. Linia de sudur este tears la baz i la vrf, ngust i proemi nent doar la mijlocul fructului. Miezul reprezint 33% din greutatea fructului; el umple ceva mai rnult de jum tate din volumul cavitii, astfel c sun cnd nuca este scuturat. Se scoate foarte uor din coji, totdeauna ntreg. Conine 6063% substane grase i 20,7022,43% substane proteice.
144

La recoltare g u s tul este plcut, ns prin pstrare devine mediocru. Se recomand pentru nmulire n jurul caselor, ca pom decorativ i pentru fructul su mare i aspectuos. 7. NUCA TURCEASC
(nuca turcului)

Face parte din specia /. regia vr. maxima. Originea acestui soi este ne cunoscut. Dup afir maiile fcute de G h. N i c o l e a n u i V. S. B r e z e a n u , a fost gsit pentru prima dat n fostul jude Iai, n jurul anului 1900. Este, probabil, introdus. Actualmente este rspndit puin, n diferite regiuni (Odobeti, Polovraci, Valea Teancului, Trgovite etc.). Pomul are o cretere moderat, cu ramificaii rare i coroana mai mult neregulat. D producii anuale, ns v a ria b ile ; n general, nu este productiv. Rezistena la ger este satisfctoare ; n schimb, sufer de arsura bacterian, i este mult atacat de Carpocapsa amplana. Frunlzele snt foarte mari, de obicei cu cinci foliole, dintre care cea mai mare este terminal. Pomii snt pe rdcini proprii, dar i transm it bine nsuirile i prin smn. Fructul este mare sau uria (fig. 68). Intr-un kilogram intr 3555 buc., n funcie de tip, regiune i condiiile climatice. In cadrul aceleiai recolte snt uniforme ca mrime, avnd, n medie, nlimea de 47 mm, diametrul mare de 44 mm, iar diametrul mic de 42 mm. De obicei, snt dispuse cte 12 pe( peduncul. Greutatea medie a unui fruct este de 1630 g. Coaja verde este foarte groas. M aturitatea de recoltare este semitrzie. Obinuit, nuca are forma cubic sau prismatic, foarte slab alun git la baz. In seciune transversal apare ptratic. M arginile bazei apar muchiate. Orificiul peduncular este mare, incomplet astupat cu esut libero-lemnos. Vrful este larg rotunjit, mai adesea teit, cu punctul pistilar abia vizibil, aezat ntr-o mic depresiune.
10, N u c u l

145

Are coaja groas (3 m m), dar moale, astfel c se sparge foarte uor cu mna, de culoare cafenie-deschis, cu pete neregulate, mai intens colorate, mat. Este muscelat sau slab inuscelat, cu scobituri rare, dar largi, destul de adnci n special de-a lungul liniei de sudur, de la jum tatea fructului n sus. Umerii, proemineni i mari, ajung pn la mijlocul fructului. M embrana intern este relativ groas, moale i ptrunde mult printre lobi, ngreuind extragerea lor. Sudura carpelar este slab. Linia de sudur este lat, teit, destul de bine con turat pe toat lungimea fructului. Miezul reprezint 2841% din greutatea fructului, n funcie de regiunea de cultur i condiiile climatice ale anului. Lobii snt nere gulai, destul de mari nainte de recoltare, se zbrcesc n timpul ps trrii, pierznd din aspect i calitile gustative. Se scot relativ uor din coji, dar nu totdeauna ntregi. Tegumentul este galben-cafeniu, uneori cu pete neregulate, de culoare brunie, iar miezul este albglbui. Aroma este s la b ; conine 60,1067,30% substane grase i 1821,90% substane proteice. Fructul este aspectuos, bun pentru consum ca desert, n stare proaspt. Se recomand plantarea lui n jurul caselor i ca pom decorativ8. DE SIBIEL TIP 3
Pomul 1 prezint o coroan regulat, semisferic spre globuloas. Rezist bine la ger, dar este atacat uor de Gnomonia juglandis. nflo rirea este semitimpurie, florile femeieti nflorind aproape simultan cu cele brbteti. Produce mult i regulat. Fructele, cte 12 pe peduncul, se coc trziu. Snt de dimensiuni mari (fig. 69), avnd, n medie, nlimea de 44 mm, diametrul mare de 37 mm, iar diametrul mic de 36mm. Intr-un kilogram intr 6070 buc. Greutatea medie a unui fruct este de 15 16 g. Prezint forme de tranziie ntre elipsoidal i invers ovoidal, nclinnd mai mult spre elipsoidal. In seciune transversal apare ca un cerc, turtit uor pe linia de sudur. Baza este slab alungit, rotun jit sau, de cele mai multe ori, neregulat. Orificiul peduncular este relativ mare, dar bine umplut cu esut fibros. Vrful este rotunjit sau chiar teit, uneori cu o mic scobitur n jurul punctului pistilar. Coaja este potrivit de groas (1,9 mm), dar moale, astfel c se sparge uor cu mna. Este de culoare cafenie-deschis, cu pete mici, nere gulate, glbui-cenuii, dar n general uniform, fr luciu. Suprafaa cojii este neregulat, cu scobituri proeminente i nulee adnci, mai ales de-a lungul liniei de sudur. Pe fiecare valv, ncepnd de la baza fructului, pornesc cte 23 nulee mai pronunate, fr s ajung la vrf. Umerii snt slab evideni spre jum tatea fructului, asimetrici. Linia de sudur este lat, pronunat conturat pe toat lungimea, dar mai
1 T ip u l r e p r e z e n t a t i v s e g s e t e la c e t e a n u l I. P o p o v i c i r a i o n u l O r t ie . din comuna Sib iel,

ales la jumtatea fructului. Este m r ginit de anuri relativ adnci, n dreptul orificiului pe duncular. Sudura ce lor dou valve este bun. Membrana in tern este subire i nu ptrunde mult printre lobi. Miezul reprezint 47,79% din greutatea fructu lui. Este bine dez voltat, umple complet cavitatea format de valve, se scoate uor din coji, ntreg sau ca jumti. Are o culoare alb-glbuie, gustul dulce, aromat i foarte pl cut. Conine 66,6% grsime i 17,15% substane proteice. Tegumentul este galben-pai, destul de gros. Datorit fructelor sale aspectuoase i gustului plcut, merit fie nmulit ca soi de calitate. 9. DE SIBIEL TIP 5

Pomul 1 prezint o coroan globuloas, frunzi bogat, sntos, cu nglbenire timpurie. nflorete semitrziu. Perioada de nflorire a florilor femeieti coincide parial cu cea a florilor brbteti. Produce anual, dar moderat. Fructele snt de dimensiuni supramijlocii (fig. 70). Intr-un kilo gram intr 82 buc. G reutatea medie a unui fruct este de 12 g, n li mea de 43 mm, diametrul mare de 33 mm, iar diametrul mic de 32 mm. Din punct de vedere al mrimii, fructele nu sjnt uniforme. Nuca are o form invers ovoidal. In seciune transversal apare ca o elips. Baza este uor alungit, ascuit, cu orificiul peduncular mic, bine umplut cu fibre. Vrful este mai larg, rotunjit sau uor scobit n jurul punctului pistilar. Coaja este subire (1,5 mm), moale, sprgndu-se uor cu mna. Are culoarea cafenie-deschis, cu n uana glbuie i suprafaa uor neregulat, prezentnd anuri destul de adnci pe valve i scobituri, mai ales de-a lungul liniei de sudur. Umerii snt slab conturai. Linia
1 T ip u l r e p r e z e n t a t i v s e g s e te la c e t e a n u l r a i o n u l O r t ie . V . N e g r i e i din c o m u n a Sib iel,

147

de sudur este n gust, dar destul de nalt i clar contu rat pe toat lun gimea. Sudura carpelar este potrivit de bun. Miezul este mare, umple bine cavitatea format de valve i se scoate uor din coji, tot deauna ntreg. Re prezint 55% din greutatea fructului. Are o culoare albglbuie i gustul dulce, plcut. Conine 68,01% grsime i 16,14% substane proteice. Tegumentul este de culoare galben-cafenie. Este unul dintre celemai bune tipuri selecionate de la un coninut mare n miez i bogat n ulei. 10. DE SIBIEL TIP 10
P o m u l' este rezistent la ger i boli. Produce mult i regulat.

Sibiel, cu

Florile femeieti nfloresc simultan cu cele brbteti. Fructele, aezate cte 12 pe peduncul, au perioada de m aturare timpurie i snt de mrime mijlocie. Intr-un kilogram intr 100 105 buc. Greutatea medie a unui fruct este de 10 g, nlimea de 37 mm, dia metrul mare de 31 mm, iar diametrul mic de 28 mm. Nuca are forma de ou rstu rn a t ; n seciune transversal apare ca un cerc turtit de-a lungul liniei de sudur a carpelelor. Baza fruc tului este prelung-ascuit, regulat, cu orificiul peduncular mic, bine umplut cu fibre. Vrful este larg, rotunjit, term inat cu un ciocule ascuit. Coaja este subire (1,5 mm) i moale. Suprafaa extern este neted sau cu nulee i scobituri superficiale, neregulate, de culoare cafenieglbuie, uniform. Sudura carpelar este bun. Linia de sudur este slab proeminent spre vrful fructului i tears n rest. Miezul este mare, reprezentnd 44,32% din greutatea f ru c tu lu i; el umple bine cavitatea format de valve i se scoate uor din coji, tot deauna ntreg. Are culoarea alb-glbuie i gustul dulce, plcut a ro mat. Conine 71,95% ulei i 14,84% substane proteice. Tegumentul este cafeniu-bronzat, lucios. Se poate considera una dintre cele mai bune nuci de Sibiel n ceea ce privete coninutul n ulei i aspectul fructului.
1 T ip ul r e p r e z e n t a t i v este p r o p r ie ta te a lu i V. Jura, d in c o m u n a Sibiel, r a i o n u l Drtie.

48

11. DE SIBISEL TIP 32 Pomul 1 prezint o coroan rar, ne regulat, rsfirat. nflorete trziu (dup 1 mai). Flo rile femeieti i cele brbteti nfloresc si multan sau perioadele lor de nflorire coincjd destul de mult. Produce n fie care an, ns recolta este variabil can titativ. Fructele snt mari (fig. 71) i se coc timpuriu. ntr-un kilogram intr 80 .83 buc. Greutatea medie a unui fruct este de 12 13 g, nlimea de 43 mm, diametrul mare de -35 mm i diametrul xnic de 36 mm. Nuca este de form ovoidal (ou) ; n seciune transversal apare ca un cerc. Are baza larg, rotunjit, regulat, cu orificiul peduncular mare. bine um plut cu fibre. Vrful este regulat, uor alungit, rotunjit, term inat cu un ciocule -despicat n dou. Coaja este subire (1,6 m m), moale, nct se sparge uor cu mna. Are o culoare cafenie-deschis cu nuan cenuie, uniform, iar supra faa regulat, cu. puine scobituri de-a lungul liniei de sudur, mai ales de la jumtatea fructului n sus. Pe fiecare valv se disting cte trei nulee ceva mai adnci, care pornesc din dreptul orificiului pedun cular spre vrf. Umerii snt bine conturai pn la /ju m ta te a fructului. Linia de sudur este lat, dar nu prea nalt ; ea se contureaz precis ncepnd din prima treime (de la baz spre vrf). Cele dou valve .snt bine sudate ntre ele. Miezul este mare, dar nu umple complet cavitatea valvelor. El reprezint 49% din greutatea fructului. Se scoate uor din coji, ntreg sau ca jumti. Are o culoare alb-glbuie, gustul plcut, dulce, dar slab aromat. Conine 65,15% substane grase i 18,08% substane proteice.
1 Pom ul r e p r e z e n t a t i v e ste p r o p r ie ta t e a lu i M. S a m o i l e s c u x a i o n u l O r t ie d in com una S ib i e l,

149

Tegumentul este de culoare galben-pai. Este nuca tipic de Sibiel, foarte asemntoare ca for m cu soiul francez Mayette. Merit s fie larg rspndit in regiune, datorit aspectului frumos, coacerii timpurii i rezistenei pomului. 12. LUNGUIA DE SIBISEL TIP 39 P o m u l 1 are co roana globuloas, mare, frunziul re lativ bogat, slab a ta cat de Gnomonia juglandis. nflorete trziu^ avnd ameni lungi, relativ subiri. Florile femeieti nfloresc simultan cu cele brbteti. Producia este regulat, dar variabil cantitativ. Fructele (fig. 72) snt dispuse cte 34 pe peduncul. M aturitatea lor de recoltare este timpurie. Intr-un kilogram intr 7C73 buc. Greu tatea medie a unui fruct este de 14 15 g, nlimea de 45 mm, dia metrul mare de 35 mm, iar diametrul mic de 35 mm. Nuca are forma alungit (cilindric) spre invers ovoidal. In sec iune transversal apare eliptic, uor turtit pe linia de sudur. Baza este destul de larg, uor n g u sta t spre orificiu, adesea neregulat, din care cauz nuca nu st drept pe baza sa. Orificiul peduncular este mare, bine umplut cu fibre. Vrful este ceva mai larg dcct baza, teit sau uor scobit n jurul punctului pistilar, care este destul de proeminent, depind marginile depresiunii. De multe ori vrful are un aspect neregulat. Coaja este subire (1,7 mm) i moale, astfel c se sparge uor cu mna. Are o culoare cafenie-deschis, cu pete neregulate, nuanate n cenuiu. Suprafaa cojii apare slab neregulat, cu multe scobituri i proeminene, care devin mai accentuate de-a lungul liniei de sudur. Linia de sudur este relativ ngust, dar destul de nalt la m ij locul fructului. La baz i la vrf este tears. Cele dou valve snt bine sudate ntre ele. Umerii snt asimetrici, aproape teri ntr-o parte i ceva mai vizibili n cealalt parte, spre jumtatea fructului. Mem brana intern este subire i nu ptrunde mult printre lobi.
1 Tipul r e p r e z e n t a t i v raio nul O r tie . e ste p roprietatea lui I. S top escu , d in com una Sibiel

Miezul reprezint 43,52% din greuta tea fructului. El um ple bine cavitatea format de valve i se scoate uor din coji, aproape totdea una ntreg. Este albglbui, semicrocant, dulce, aromat i pl cut la gust. Conine 65,13% grsime i 19,12% substane proteice. Tegumentul este galben-pai, cu vini oare cafenii. Merit s fie n mulit ca soi, datorit vigorii, sntii i productivitii pomu lui, precum i fruc telor de calitate su perioar. 13 LUNGUIA DE SIBIEL TIP 41
Pomul 1 prezint uri frunzi bogat, ns uor atacat de arsura bacterian. nflorirea i pornirea n vegetaie au loc foarte trziu. Probabil c la acest tip florile brbteti i femeieti nfloresc simultan. Aceasta se explic prin faptul c n perioada nfloririi sale nu mai exist alte surse de polen strin i totui d recolte relativ mari. Fructele, deobicei cte dou pe peduncul, ajung trziu la m aturi tate. Ele snt de mrime mijlocie, ntr-un kilogram intrnd cca. 90 buc. Greutatea medie a unui fruct este de 11 g, nlimea de 47 mm, diametrul mare de 37 mm, iar diametrul mic de 32 mmi (fig. 73). Nuca are forma alungit (elongata). In seciune transversal apare eliptic, mult turtit dorso-ventral. Baza este slab neregulat, muchiat n jurul orificiului peduncular, care este relativ mare, bine umplut cu esut libero-lemnos. Vrful este rotunjit-ascuit, cu punctul" pistilar proeminent. Coaja este subire (1,4 mm), moale, de culoare cafenie-glbuie, cu aspect neregulat din cauza numeroaselor scobituri, nulee i protuberane destul de accentuate. Umerii snt slab evideni, de obicei miai accentuai ntr-o parte a fructului. Sudura carpelar este slab pn la potrivit. Linia de sudur a valvelor este proeminent, ncepnd aproape de la baz i pn la vrf.
1 P o m ul tipic e s t e p r o p r i e t a t e a lui S. M ert, d in c o m u n a S ib i e l, r aion u l O r t i e .

151

Miezul reprezin t 45,83% din greuta tea fructului, este m, re, plin, dar nu umple complet cavitatea for mat de valve. Se scoate uor i ntreg. Are culoarea albsidefie, gustul dul ceag, cu arom foate puternic. Coni ne 62,79% substane grase i 15,43% sub stane proteice. Tegu mentul este galbenpai. Merit s fie ex tins n cultur, dato rit nsuirilor bio logice valoroase (nflorire trzie, rezisten la ger) i calitilor fructelor. 14. DE SIBIEL TIP 44 Pomul 1 are coroan aspectuoas, rsfirat, mai mult piram idal, cu frunzi bogat, slab atacat de Gnomonia juglandis. nflorete trziu, Florile femeieti i cele brbteti nfloresc simultan. Fructele ajung la m aturitate dup 25 septembrie. Ele snt ae zate cte 24 pe acelai peduncul. Snt m ari (fig. 74), avnd u rm toarele dimensiuni medii : nlimea de 45 mm, diametrul mare de 37 mm, iar diametrul mic de 35 mm. Intr-un kilogram intr 5662 buc., greutatea medie *a unui fruct fiind de 17 g. Nuca are forma elipsoidal, ascuit la ambele capete, dar cu deosebire la vrf. In seciune transversal este eliptic sau rombic, neregulat. Fructul apare turtit pe linia de sudur. Baza este uor alungit, rotunjit, uneori neregulat, astfel c fructul nu se ine drept pe baz. Orificiul peduncular este mijlociu sau mic, bine umplut cu fibre. Vrful este alungit-ascuit, uguiat, regulat, avnd punctul pistilar proeminent. Coaja, fiind subire (1,7 mm) i moale, se sparge uor cu mna. Prezint o culoare uniform, cafenie-deschis, spre glbuie mat. Supra faa cojii are un aspect neregulat, prezentnd depresiuni, proeminene i nulee accentuate, cu deosebire de-a lungul liniei de sudur. Umerii snt teri sau slab evideni ntr-o parte. Linia de sudur este ngust, tears la baz i la vrf, dar destul de pronunat la m ij locul fructului. Se ntlnesc i fructe cu trei linii de sudur, rezultate din unirea a trei crpele. Sudura carpelar este slab, astfel c cele
" Pomul r e p r e z e n t a t i v e ste p r o p r i e t a t e a lu i S. L ungu, d in c o m u n a Sibiel, raio* n u l O r tie .

152

dou valve se pot des face uor. Membrana intern este subire, sfrimicios i nu ptrunde printre lobi. Miezul este rela tiv mare, dar nu um ple complet cavita tea format de valve, rmnnd goluri spre vrf i baz. Se scoate uor din coji, ntreg sau ca jumti. Re prezint 48,04% din greutatea fructului, este alb-glbui, cro cant, cu gust dulceag, plcut, slab aromat. Conine 65,38% g r sime i 18,41% sub stane proteice. Tegumentul este cafeniu-glbui, cu vi nioare ruginii. Nuca este aspectuoas, cu caliti organoleptice bune, pentru care soiul merit s fie nmulit. 15. DE SIBIEL TIP 45 Pomul 1 este rezistent la ger i boli. Florile brbteti ajung la m aturare i se scutur nainte de momentul optim de fecundare a florilor femeieti '(tip protandru). Prin urmarg, necesit polenizator. Producia este potrivit de mare. Fructele snt de dimensiuni mari, avnd. n medie. nlimea de 44 mm, grosimea de 33 mm i limea de 31 mm (fig. 75). Intr-un kilogram intr 8385 buc., greutatea medie a unui fruct fiind de 12 g. Nuca are forma alungit, mult ascuit spre vrf (acut). In sec iune transversal apare ca un cerc. Baza este rotunjit, uor a lu n git, regulat, cu orificiul peduncular mic. Vrful este ascuit, akfffgit, regulat. Fructul n ansamblu are forma unei epue. Coaja este potrivit de groas (2,1 mm), moale, cu suprafaa slab muscelat, de c u lo a r e . cafenie-deschis-glbuie i cu umerii destul de proemineni pn aproape de jum tatea fructului. Sudura carpelar este potrivit. Linia de sudur este ngust, dar destul de proeminent ncepnd din jum tatea a doua a fructului, spre vrf.
1
Ortie.
153

Pomul tipic este proprietatea lui T. Sndescu

din

com una Sibiel, raionul

Miezul este rela tiv mare, dar nu um ple bine cavitatea for m at de valve, mai ales la v r f ; se scoa te uor din coji, ntreg sau ca jumti. Reprezint 45,63% din greutatea fruc tului i este alb-glbui, moale, cu gust dulce, slab aromat. Conine 67,20% sub stane grase i 15,25% substane proteice. Tegumentul este de culoare galbencafenie. Merit s fie nmulit pentru forma frumoas a fructului. 16. LUNGUIA DE MRCULETI, TIP 93
Pomul produce moderat. n unii ani foarte m u l t ; este rezistent Ia ger i la duntori, ns este uor atacat de Gnomonia juglandis. nflorete trziu. Perioada de nflorire a florilor femeieti coincide parial cu cea a florilor brbteti. Fructele (fig. 76) se coc timpuriu, relativ uniform n tot pomul. Ele snt de mrime mijlocie, avnd greutatea medie de 10 11 g ; ntr-un kilogram intr 95 100 . buc. Dimensiunile medii ale fructelor s n t : nlimea de 39 mm, diametrul mare de 29 mm i diametrul mic de 27 mm. Nuca are forma alungit (elongata), aproape cilindric cu diame trul situat la jum tatea fructului. In seciune transversal apare ca un cerc, turtit uor pe linia de sudur. Baza este rotunjit spre neregulat, a n u ra t de-a lungul liniei de sudur. Fructul nu se ine n poziie ver tical pe baza sa. Orificiul peduncular este de mrime mijlocie, nu prea bine umplut cu fibre libero-lemnoase. Vrful este teit, uor scobit, n jurul punctului pistilar. Acesta depete ca nlime marginile depresiunii. Coaja este de grosime mijlocie (2 mm), moale, cu suprafaa slab muscelat, de culoare cafenie-cenuie. Linia de sudur este destul de proeminent la vrful fructului i tears la baz i spre mijloc. Sudura carpefar este potrivit, astfel c cele dou valve se separ relativ uor. Umerii snt slab evideni. Membrana intern este subire, ptrunznd bine printre lobii miezului. Miezul este mare, umple bine cavitatea valvelor, se scoate uor din coji, totdeauna ntreg. El reprezint (media pe 3 ani) 48,51% din greutatea fructului. In anii favorabili depete 50%, iar n anii secetoi ajunge numai la 4243%. Este de culoare alb-glbuie, cu gust dulce,

154

plcut, foarte aromat. Conine, n medie, 71,23% substane grase i 15,34% substane proteice. In anii favorabili (cu umiditate suficient) coninutul n grsime depete 76%. Din acesit punct de vedere este unul din cele mai bune tipuri din ar. innd seama i de nsuirile pozitive ale pomului, tipul Mrculeti 93 merit s fie extins n cultura din regiune. 17. DE FLTICENI TIP 61
Pomul 1 este potrivit de rezistent la ger i boli i foarte productiv. Fructele snt de mrime mijlocie, avnd nlimea de 37 mm, gro

simea de 30 mm i limea de 30 mm. Greutatea medie a unui fruct este de 7 g. Intr-un kilogram inir 145 buc. Nuca are forma ovoidal, n seciune transversal aprnd ca un cerc. Baza fructului este rotunjit, astfel c nu poate sta n poziie vertical. Orificiul peduncular este mijlociu, slab umplut cu esut libero-lemnos. Vrful este rotunjit, uor alungit, cu punctul pistilar proeminent. Coaja este subire (1,5 mm) i se sparge uor cu mna. Are o culoare cafenie-deschis, iar suprafaa muscelat, cu multe scobituri i nulee dese i adnci. Umerii snt teri iar sudura carpelar este slab. Linia de sudur este .tears la baz i la vrf i ceva mai proe minent la mijlocul fructului. Miezul reprezint 51,80% din greutatea fructului, este mare, umple bine cavitatea format de valve, se scoate uor i ntreg din coji. Are culoarea alb-glbuie i gustul dulceag, slab aromat. Conine 69,95% substane grase i 14,79% substane proteice. Tegumentul este de culoare galben-cafenie. Este o nuc bun, bogat n ulei i cu coninut mare n miez. 18. DE FLTICENI TIP 62 P o m u l2 este rezistent la ger, destul de rezistent la duntori i d o producie moderat. Fructele snt de mrime mijlocie; ntr-un kilogram intr 118 120 buc. Greutatea medie a unui fruct este de 8 g, nlimea de 35 mm, gro simea de 32 mm i limea de 32 mm. Fructele snt uniforme Ca mrime. Nuca are form ovoidal.. In seciune transversal apare ca un cerc. Baza fructului este rotunjit sau uor teit, astfel c fructul st n poziie vertical, iar vrful rotunjit, slab alungit, cu punctul pistilar ters. Orificiul peduncular este mic sau mijlociu, bine umplut cu esut libero-lemnos. Coaja este subire (1,3 mm), moale, de culoare cafenie-deschis cu nuan cenuie, neuniform. Suprafaa fructului este relativ neted, cu adncituri i ncreituri mai accentuate doar de-a lungul liniei de sudur. Umerii snt puin proemineni, asimetrici. Sudura carpelar este bun. Linia de sudur este proeminent ca o bordur pe tot fructul, exclusiv treimea de la baz, unde este m ascat de umeri.
1 Pomul tipic este proprietatea Staiunii experim entale pomicole Flticeni. 2 Idem.
155

Miezul reprezint 56,33% din greutatea fructului. Din acest punct de vedere este unul din cele mai bune tipuri din ar identificate pn n prezent. Miezul umple bine cavitatea \alv e lo r i se scoate uor din coji, ntreg sau ca jumti. Are o culoare alb-glbuie i un gust dulce, aromat, conine 61,58% substane grase i 19,94% substane proteice. Tegumentul este cafeniu-deschis, cu o slab nuan roiatic i cu ner vuri caenii-nchis. Este unul din cele mai bune tipuri de Flticeni, prin coninutul su mare n miez i bogia n substane proteice. 19. DE BUZU TIP 127
Pomul 1 este sntos, rezistent la boli i productiv. Fructele, aezate cte 13 pe peduncul, snt mici, avnd greutatea

medie de 7 g. ntr-un kilogram intr 145 buc. Diametrul maxim este aproape la jumtatea fructului. In general, snt neuniforme ca mrime. Nuca are forma ovoidal. In seciune transversal apare ca un cerc. Baza este rotunjit, iar vrful alungii- Orificiul peduncular este mijlociu, parial umplut cu fibre. Coaja este relativ subire, moale, de culoare cafenie-cenuie, neted. Se observ scobituri mai pronunate de-a lungul liniei de sudur, la mijlocul fructului. Umerii snt puin proemineni. Sudura carpelar este bun, iar linia de sudur este proeminent n a doua jum tate a fructului i se term in cu un ciocule ascuit. Miezul reprezint 51,60% din greutatea fructului. El umple bine cavi tatea format de valve i se scoate uor din coji, ntreg sau ca jumti. Are un gust dulceag, aromat i uor taninos. Conine 62,95% substane grase i 21,10% substane proteice. Tegumentul este de culoare galben-pai, cu vinioare cafenii. Nuca este bun, datorit coninutului mare n miez i bogiei n substane proteice. Se preteaz pentru extragerea uleiului. 20. DE BUZU TIP 133
Pomul 2 are o culoare neregulat, frunzi bogat, verde-glbui, sntos i d o producie mare. Fructele, dispuse cte 13 pe peduncul, snt de mrime mijlocie. G reutatea medie a unui fruct este de 10 g. Diametrul maxim se afl aproape de jum tatea fructului. Ca mrime, fructele snt uniforme. Fructul are forma de ou (ovata) ; n seciune transversal apare ca un cerc. Baza este rotunjit, uor ngustat spre orificiul pedunculului. cu dou depresiuni de o parte i de alta a liniei de sudur. Orificiul pedunculului este mijlociu, bine umplut cu fibre. Vrful frucjtului este puin ascuit, cu dou mici depresiuni de o parte i de alta a liniei de sudur.
1 Pomul tipic se afl la G. A. S. Valea Teancului, raionul Buzu. 2 Pomul tipic se afl la G. A. S. Valea Teancului.

156

Coaja este subire, dar se sparge relativ greu cu mna ; are culoa rea cafenie-cenuie i suprafaa, n general, neted. Umerii, relativ proemineni, ajung pn la jumtatea fructului. Sudura carpelar este slab. Linia de sudur este ngust, dar proeminent ncepnd cu prima treime de la baz pn la vrf. Miezul reprezint 60,30% din greutatea fructului. El umple bine cavitatea valvelor i se scoate uor din coj, ns nu totdeauna ntreg. Are culoarea galben-albicioas, este crocant, cu gust plcut, dulce, bine aromat. Conine 68,70% substane grase i 15,10% sub stane proteice. Tegumentul este de culoare glbuie, cu vinioare cafenii i puncte negricioase rspndite neregulat. Este nuca cu cel mai mare coninut n miez ntlnit n R.P.R., cu o mare valoare nutritiv, de aceea merit s fie rspndit. 21 ROTUND DE BUZU TIP 45 P o m u l1 are o productivitate mare, rezisten bun la ger i potri vit la boli. Prezint un frunzi bogat, sntos, de culoare verde-glbuie. Fructele numeroase, snt aezate cte 13 pe peduncul, i au o coacere timpurie. Ele snt de mrime mijlocie, avnd greutate medie de 10 g. Intr-un kilogram intr 100 105 buc. Diametrul maxim este situat la jum tatea fructului. Forma fructului este aproape rotund, puin turtit la baz i lateral, de-a lungul liniei de sudur. In seciune transversal apare aproape ca un cerc. Fructul aezat pe baz se menine n poziie vertical. Sudura carpelar este relativ bun. Linia de sudur, lat i mult proeminent la mijlocul fructului, dispare spre baz i spre vrf. Baza fructului este teit, neregulat, cu orificiul peduncular mic, nu prea bine umplut cu fibre. Vrful strins, aproape rotunjit, se termin cu un ciocule puin proeminent. Coaja, foarte subire, se sparge uor cu mna. Ea este de culoare cafenie-deschis, cu nuan cenuie i cu suprafaa slab muscelat. Pe fiecare valv pornesc din dreptul orificiului peduncular cte 34 n ulee mai evidente, care ajung pn la vrf. Pe restul suprafeei se afl nulee superficiale i depresiuni mici. De-a lungul liniei de sudur, n a doua treime de la baz, scobiturile snt ceva mai pronunate. Umerii fructului snt destul de pronunai, dar nu prea lungi. Miezul reprezint 57,30% din greutatea nucii, umple bine cavitatea- valvelor i se scoate uor din coji, aproape ntotdeauna ntreg. Are culoarea gal ben-albicioas i pustul dulceag, cu arom slab. Conine 68,90% sub stane grase i 17,80% substane proteice. Tegumentul este cafeniu-glbui, cu vinioare mai intens colorate. Este o nuc de calitate bun, care trebuie extins n cultur. 22. CUBIC DE APOLD, TIP 161 P om ul2 moderat. are rezistena la boli i ger potrivit, iar productivitatea

1 Pomul tipic se afl la G. A. S. Valea Teancului. 2 Pomul tipic se afl la G. A. S. Apoldu de Sus, raionul Sibiu.
157

Fructele, cte 12 mai rar 34 pe peduncul, snt mari. Greutatea medie a unui fruct este die 10 g, nlimea de 43 mm, diametrul mare de 41 mm, iar diametrul mic de 41 mm. Nuca are forma uor neregulat, mai mult cubic, fiind turtit late ral i la capete. n seciune transversal se ncadreaz ntr-un ptrat. Baza i vrful snt teite, astfel c fructele stau n poziie vertical. O ri ficiul peduncular este mare, nu prea bine umplut cu esut. Coaja este subire, sprgndu-se uor cu mna. Are o culoare cafe nie-deschis cu nuan cenuie, iar suprafaa slab muscelat. Din dreptul orificiului peduncular pornesc mai multe nulee, ca nite meridiane, care dispar pe la jumtatea fructului. Umerii snt teri. Sudura c a r pelar este bun. Miezul nu umple bine cavitatea, are un aspect neregulat i repre zint 47,84% din greutatea fructului. El conine 68% substane grase i 18,10% substane proteice. Se scoate uor din coji, dar nu ntotdea una ntreg. Tegumentul este oafeniu-glbui, cu mici pete negricioase, iar' miezul este galben-alburiu. Gustul este foarte bun, dulce i aromat. Este o nuc de calitate bun, care trebuie nmulit n regiune.
*

Printre tipurile de nuci valoroase din R.P.R. merit s fie citate i unele din cele marcate i studiate de M. C o s t e c h i (16). Este demn de reinut sistemul de denumire a acestor tipuri, dup caracterele morfologice ale fructului, n special dup aspectul cojii i forma, sistem folosit mult de poporul nostru pentru denumirea soiuri lor de fructe. Astfel, M. C o s t e c h i citeaz urmtoarele tipuri de n u c i : pie troase, uguiete, muchiate, epue, uurele, mrunele, rotunjoare, sun toare, gurguiete, boambe, scutulee, glbioare i, altele. In continuare, prezentm o scurt descriere a celor mai bune din tre ele. 23. GLORIA

Fructul este ovoido-conic, de mrime mijlocie sau supramijlocie, cu coaja brzdat, subire, cu mici gurele pe partea superioar lng ncheieturi, lsnd s se vad miezul. Acesta este galben, plin i bun la gust. Conine 66,56% grsime i 16,38% proteine. Pomul este viguros, productiv, rezistent la boli i insecte.

24. GHIULELE Fructul este mare, lunguie, conic, cu coaja groas, puin brzdat, de culoarea bobului de gru. Miezul mare, plin, se scoate uor din coji. Tegumentul este de culoare galben-cafenie-deschis. Pomul crete moderat, este rezistent la boli i ger i produce regulat, destul de mult. Se gsete mai mult n partea de nord a Moldovei.

158

25 . GLBIOARE
Fructul este mijlociu, cu coaja destul de subire, neted, curat, glbuie, cu aspect foarte frumos. Miezul alb, relativ plin, se scoate uor din-coji, ntreg. Pomul este de vigoare mijlocie, foarte productiv.

26. IDEAL
Fructul este mare, de form oval-rotunjit, cu coaja potrivit de groas, neted, brzdat puin, curat, ceea ce i d un aspect foarte atrgtor. Miezul este alb, plin, se scoate uor din coji, ntreg sau ca jumti. Calitatea lui este foarte bun. Pomul este viguros, cu coroana oval, deas, rezistent la ger i boli. Produce regulat i mult.

27. MUCHIATE
Fructele snt mici spre mijlocii, de form sfero-conic, triunghiu lar la baz, cam neregulate din cauza umerilor proemineni dar asi metrici i uor ascuite la vrf. Coaja este groas, dar se sparge uor, de culoare cafenie-deschis, cu nuan cenuie. Are suprafaa muchiat. Linia de sudur a valvelor este foarte proeminent, groas, de unde i numele de muchiat ce s-a dat nucii. Miezul umple bine cavitatea valvelor, dar are o form cam neregu lat, urmnd sinuozitile cojii, din care cauz se scoate cam greu din coji. Tegumentul are o culoare cafenie-deschis, iar miezul propriu-zis este alb-glbui. Gustul este plcut, uleios. Pomul este viguros i rezistent la boli, produce regulat i mult. Se ntlnete mai ales n Moldova.

28. DUDUI Fructele snt de mrime mijlocie, cu dimensiunile de 42/30 mm, dar in general snt neuniforme ; au forma de ou r.sturnat, alungit spre baz i larg, teit spre vrf, unde prezint o uoar depresiune. O ri ficiul peduncular este mare, iar punctul pistilar este aezat pe un mamelon proeminent. Coaja este de grosime mijlocie, cu suprafaa neted, cu scobitura ceva mai evident doar de-a lungul liniei de sudur. Aceasta este, n general, tears. Miezul este mare, umple bine cavitatea, dar se scoate cam greu, din cauza peretelui despritor al valvelor, care este foarte gros. T egu mentul, gros, are o culoare cafenie-deschis, iar miezul este alb-lucios. Gustul este cam taninos, dar n general plcut. Nuca este de calitate bun. SOIURI STRINE DE NUCI Dintre soiurile franceze, cele mai cunoscute n toate regiunile de cultur a nucului de pe glob snt aa-numitele nuci de Grenoble i anume Mayette, Franguette, Parisienne, Chaberte, Maylanaise i Ronde. Primele trei soiuri se gsesc, dei rar, i la noi n ar.
159

29. MAYETTE Originea acestui soi este destul de ob scur. El ii datorea z numele unui oare care Mayet de Polienas (Isere), care du p unii l-ar i im portat din Neapole, iar dup alii l-ar fi obinut din semine. Se cultiv de peste dou secole n depar tamentul Isere-Frana. Pomul este vigu ros, cu ramuri lungi, puternice, uor aplecate, avnd un lemn tare. Mugurii snt conici, frunzele mari, cu cte 79 foliole, de form eliptic, netede, semigroase i puin crestate pe margini. nflorirea, mai trzie cu 12 zile dect a nucilor comuni obinui din semine, are loc cu 8 zile mai devreme dect la alte soiuri altoite, si multan pe tot pomul. Perioada de nflorire este foarte scurt. Din aceast cauz este expus mai mult dect alte soiuri pericolului brumelor trzii i are o producie neregulat. Necesit terenuri calde, sntoase i adpostite. La altitudini mai mari de 400 m nu reuete. La noi s-a dovedit sensibil la ger i boli. Fructele ajung la m aturitate pe la nceputul lunii octombrie. Snt de mrime mijlocie sau supramijlocie, avnd greutatea medie de 8,48,6 g, lungimea de 4245 mm i limea de 3638 mm. Greutatea hectolitric este 2830 kg. Intr-un kilogram intr 115 118 buc. Forma fructului este ovoidal-alungit, cu baz larg, turtit lateral, scobit n jurul orificiului peduncular, ceea ce permite ca nuca s stea vertical cnd este pus pe baz. Vrful este uor conic, terminat printr-un ciocule scurt i teit. Coaja verde (mezocorpul) este potrivit de apoas, pubescent cu numeroase puncte subcutanate, iar coaja tare (endocarpul) este de culoare galben-cafenie sau galben-pai, relativ subire i semitare. P rezint la exterior cteva brazde longitudinale accentuate, ntre care se ntind numeroase nulee fine. Sudura carpelar este bun. Linia de sudur este larg, dar superticial la baz i ceva mai ngust, ns mai accentuat, ncepnd din a doua treime pn la vrf. Miezul umple bine cavitatea valvelor i se scoate uor din coji. ntreg sau ca jumti. Tegumentul are o culoare galben cu vinioare cafenii, iar miezul propriu-zis este alb. Conine puin ulei, n medie 5253%, dar are un gust fin, cu nuan de alun, din care cauz
160

huca este foarte apre ciat n comerul in ternaional. Este o nuc de calitate excelent, care se usuc bine, d un randam ent m a re in cultur i se vinde ntotdeauna n coji. Pomul este pre tenios, cernd tere nuri adncj, fertile, ngrminte abun dente i regulate. Are o larg rspndire n Frana pe valea Isere-ului, ns la noi se gsete rar. 30. FRANQUETTE Acest soi a fost gsit pe la 1827, aproape de Notre Dame de l Gzier (Isere), de un oarecare Franquet. Pomul este foarte viguros, cu o coroana semisferic. Lemnul este tare, ramurile snt puternice, de culoare brun-verzuie, cu lenticele rare, alungite, uor ieite n afar. Internodurile snt destul de lungi. Frunzele snt mari, cu 57 follole eliptice, plane, cu nervuri evidente, groase. nflorete cu 8 zile mai trziu dect Mayette, iar durata nflo ritului este lung. Produce regulat, abundent, fiind un soi rustic, care se acomodeaz cel mai uor pe toate terenurile i expoziiile. In Frana ctig tot mai mult teren n cultur, deoarece este un soi ideal pentru coaste i terase nalte. Fructele ajung la m aturitate cu o sptm n mai trziu dect cele din soiul Mayette. Snt grupate cte 23 pe un peduncul scurt, conic, glbui i au mrimea mijlocie sau supramijlocie, cntrind, n medie, 9 g ; dimensiunile variaz ntre 44 i 47 mm pentru lungime i 30 i 35 mm pentru lime. Intr-un kilogram intr 112 115 buc., iar greutatea hectolitric este de 3438 kg. Forma este conic-alungit, cu baza rotunjit, astfel c fructul nu se menine n poziie vertical. Vrful, alungit-ascuit (uguiat), se termin printr-un ciocule ascuit, puternic. Coaja verde (mezocarpul) are o culoare verde-albicioas, cu puncte subcutanate albe-verzui, de grosime mijlocie. Coaja tare este de culoare galben-brun, semitare, cu suprafaa muscelat, strbtut de brazde longitudinale nu prea adnci. Sudura carpelar este bun. Linia de sudur este destul de proeminent, cu deosebire n prima treime de la baz. Miezul este mare, umple bine cavitatea valvelor, se scoate uor d.in coji i este de calitate bun, dei uneori inferior celui de Mayette. Tegumentul este galben-pai, iar miezul, propriu zis, alb. Gustul este plcut. Conine 6263% ulei.
1 0 . Nucul

161

Este un soi v a loros, datorit pomu lui rustic i fructelor aspectuoase, cu miez mare, bogat n ulei. 31. PARISIENNE Soiul acesta a fost obinut n Isere (F ra n a ) de un oa recare Paris i nu n mprejurimile P a risului, cum s-ar p rea dup nume. Pomul este rustic, crete viguros, nflorete trziu i are o durat de nflorire lung, ceea ce favorizeaz rezistena sa la geruri i regu laritatea produciei. In unii ani produciile snt foarte abundente. Coroana este ridicat, lemnul relativ moale, dar fr noduri. Are ramuri scurte, groase, de culoare brun cu nuan roiatic, cu lenticele puine, mici i alungite. Mugurii snt de mrime mijlocie i rotunjii, iar frunzele mari cu 5^-79 foliole, care au marginile uor ridicate. Pomul rodete de timpuriu, d rezultate bune la altoire i este mai puin pretenios n ceea ce privete clima i solul. Fructele ajung la m aturitate pe la sfritul lunii septembrie, snt grupate cte 23 pe peduncul i au mrimea mijlocie. Greutatea medie a unui fruct este de 8 g. Intr-un kilogram intr 120 123 buci, iar greutatea hectolitric este de 3133 kg. Dimensiunile medii snt de 3842 mm pentru lungime i 34 mm pentru lime. Forma fructului este aproape rotunjit. Baza regulat nu ine fructul n poziie vertical. Vrful este rotunjit,- cu o mic depresiune n jurul punctului pistilar, care este aezat n mijloc, pe un mamelon superficial. Coaja verde (mezocarpul) este subire, cu numeroase puncte sub cutanate, albe-yerzui, cam terse.. . Coaja tare are o culoare galben-cafenie, mai puin atrgtoare dect la M a y e tte ; este relativ neted la interior, de grosime mijlocie, dar se sparge uor. Sudura carpelar este bun, ns cele dou valve nu prezint dect o uoar proeminen de-a lungul liniei de sudur. Miezul umple bine cavitatea valvelor i se scoate uor din coji, care snt totdeauna netede n interior. Este de culoare alb, iar teg u mentul este galben-pai, cu vinioare brune. Conine 6263% grsime. Are un gust plcut, fiind considerat una din cele mai bune nuci de desert,'.care se vinde ntotdeauna n coji. Este un soi valoros, datorit pomului rustic, productiv i fructelor de calitate bun. La noi este foarte rar ntlnit.
162

n c h e i e r e
Nucul este o specie pomicol care se cultiv din timpuri strvechi pe teritoriul R.P.R. Rspndirea larg pe care a avut-o n trecut i pe care o are i acum se datorete n bun parte condiiilor pedoclimatice favorabile, cu deosebire n zona colinelor subcarpatice, condiii care satisfac exi genele biologice ale acestei specii. Preuirea de care s-a bucurat nucul din partea poporului nostru este legat de utilitatea i de frumuseea sa ca pom fructifer. Numeroase analize chimice i tehnologice fcute n diferite ri, n ultima sut de ani, au scos n eviden importana deosebit a nucilor ca aliment complet i concentrat, cu mare valoare energetic, precum i calitile tehnologice superioare ale lemnului. A nceput un comer intens cu fructele i lemnul nucului, comer n care ara noastr a ocupat un loc de frunte. Exploatarea neraional, cu deosebire tierile masive pentru folo sirea lemnului, lipsa de ngrijire din timpul celor dou rzboaie m on diale, precum i o serie de ani cu condiii climatice excesive au fcut ca numrul nucilor i productivitatea lor s scad simitor. innd seam de condiiile pedoclimatice favorabile culturii nucului aproape in toat ara, apreciind valoarea alimentar deosebit a fruc telor, ca un mijloc n plus de ridicare a nivelului de trai al poporului i lund n consideraie cererile tot mai mari pentru export, partidul i guvernul au trasat sarcina plantrii unui numr de cea. 8 milioane de nuci, astfel ca in 1965 numrul nucilor s fie de aproximativ 10 milioane. n acest scop se vor folosi din plin condiiile optime de clim i sol din numeroase localiti ale re g iu n ilo r: Hunedoara, Oradea, Baia Mare, Suceava, Bacu, Iai, Galai, Ploeti, Piteti i Craiova, cu vechi tradiii n ceea ce privete cultura nucului i n care aceast specie ocup deja suprafee nsemnate. Aciunea de plantare masiv care s-a nceput trebuie condus cu mare grij i competen de serviciile regionale agricole. Este necesar, n primul rnd, ca ntregul material de plantat s fie produs n pepinierele raionale i de stat. Paralel cu plantarea nucului pe marginea drumurilor, cilor ferate, rpelor i cu plantarea izolat pe ling case, trebuie nfiinate livezi masive de nuc, aa cum se face i pentru celelalte specii pomicole. Producia de baz la orice specie se obine din livezi, acolo unde exist posibiliti de paz i ngrijire raional a pomilor. Rentabilitatea culturii nucului n viitor depinde de calitatea m ate rialului ce se va planta acum- Nu se va putea obine niciodat o pro ducie uniform i de calitate superioar, pn cnd nu se vor planta

163

livezi masive de nuci altoii. Problema altoirii nucului este astzi la ordinea zilei ; ea trebuie i poate fi uor rezolvat, dac se va renuna la comoditatea i prejudecata unor pepiriieriti, dup care nucul nu rezultate la altoire. Altoirea forat a nucului este practicat cu succes n multe ri i ea poate fi aplicat i la noi folosindu-se aceleai ncperi i uti laj ca la vita de vie. Investiiile noi care se vor face n sere speciale vor fi recuperate uor, deoarece dirijarea ntregului material altoit va cdea n grija statului. Pentru altoire, ca de altfel i pentru nmulirea prin semine, se vor folosi cloni (pomi) locali, din regiunea respectiv, selecionai de cercettorii I.C.A.R.-ului, I.C.H.V.-ului i de alti specialiti de la facultile de agronomie sau de la raioane. Snt nentemeiate din punct de vedere tiinific i duntoare practicii cererile multor pepinieriti de a nmuli soiul de Sibiel. In primul rnd, nu exist un soi de Sibiel, ci o mare variaie de tipuri, unele mai bune, altele mai puin valoroase. Acei care achiziioneaz fructe pentru acest scop le iau n bloc i nu separate de la fiecare pom, ceea ce duce la o mare diver sitate de forme i caliti ale fructelor ce se obin de la puieii rezultai. In al doilea rnd, chiar dac nucile de Sibiel snt foarte bune, ele snt formate i cultivate de veacuri n anumite condiii de clim i sol i este foarte posibil ca rspndirea lor n regiuni noi s nu dea rezul tate. In al treilea rnd, cercetrile fcute pn acum arat c n fiecare regiune se gsesc pomi extrem de valoroi, n orice caz tot att de valoroi ca i cei mai buni pomi de la Sibiel. In plus, acetia au avantajul c snt adaptai condiiilor regiunii respective. Prin urmare, n faza actual trebuie s nmulim n fiecare regiune numai nucii valoroi locali. In viitor, se vor organiza culturi comparative din ct mai multe soiuri locale, n diferite condiii de clim i sol. astfel ca pe baz de studii temeinice s se poat recomanda cele mai productive n fiecare regiune. Problema urgent este deci de a gsi cei mai buni cloni din fiecare raion i regiune, n vederea nmulirii lor prin altoire. innd seam de experiena acumulat n acest sens de o serie de cercettori, experien prezentat in lucrarea de fa, selecia tipurilor valoroase nu mai constituie o greutate, astfel c n decurs de 23 ani ea poate fi rezolvat cu succes. n acest scop este necesar o colaborare mai strns i un ajutor mai efectiv din partea specialitilor de la raioane, a pomicultorilor practicieni i amatori, specialitilor de la instituiile de cercetri i a profesorilor de spe cialitate de la faculti. O astfel de colaborare a dat bune rezultate n Crimeea, unde profesorii de pomicultur mpreun cu elevii i stu denii au cercetat peste 30 000 de pomi (nuci) din care au ales cteva tipuri foarte valoroase care se nmulesc astzi masiv prin altoire, punnd astfel bazele unei culturi mai raionale a nucului. P aralel cu aceste lucrri trebuie acordat atenia cuvenit n g ri jirii nucilor existeni, prin lucrarea solului, curitul uscturilor i t r a tarea rnilor, combaterea duntorilor, recoltarea i valorificarea raio nal a fructelor, aa cum se arat n aceast lucrare. In felul acesta se va prelungi perioada de rodire a pomilor i se vor obine fructe mai multe i de calitate bun.

B I B L I O G R A F I E
1. 2. 3. 4. ,5.

Albenski A. V. . a.
M oskva, 1950.

S elekia drev esn h porod (C apitolul S elekia g re k o g o o re h a ),

Aubert Gh. i Lugeon A. Bordeianu T. i Liacu A.

6.
7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20.

A rboriculture fru itie re m oderne, L au san n e-G en ev e, 1941. N orm e a g ro te h n ic e de producere a puieilor portaltoi, A n alele I. C. A. R., vo i. XXI, E d itu ra A g ro -S ilv ic de S ta t, B ucureti, 1954. Bordeianu T. C u ltiv ai nuci, re v is ta D rum n o u , n r. 18, 1936. Bordeianu T. L sa i nucile s se co ac pe pom, re v is ta P ro g re s u l hortico l" nr. 7 8, 1937. Bordeianu T. i Cuculescu V. C o n tribuii la stu d iu l nucului, A g ricu ltu ra n o u n r. 11 12, 1941. Burbank L. Iz b ra n n ie so cin en iia, M oskva, 1955. Ciuhnq U. T. G rekii oreh n a U k ra in e, re v is ta S a d i o g o ro d n r. 1, 1950. Cociu V. C riterii p entru studiul pom ologic al nucului, A nalele I. C. A. R., voi. X X II, 1955. Cociu V. R eco ltarea i p stra re a nu cilo r p entru s m n , re v is ta P o m ic u ltu ra i v itic u ltu ra " nr. 1, 1952. Cociu V. E x tin d erea c u ltu rii nucului n R. P . R., re v ista G rd in a , via i liv a d a " n r. 11, 1954. S c u ltiv m ' ci m ai jn u li nuci. E d itu ra A g ro -S ilv ic de S ta t, B u cu 1954. Cociu V. i Pndele I. C o ntribuiii la studiul n u c ilo r c u ltiv ai la Sibiel, F ltic en i, B uzu i Sibiu, A nalele I. C. A. R., voi. XXVI, B ucureti, 1958. Conslantinescu N. A ltoirea nucului, C a le n d aru l p lu g arilo r, 1941. Costechi M. D espre selecia i am e lio ra rea nucului, re v ista G rd in a , v ia i liv a d a " n r. 12, 1955. Costeschi M. N ucul, E nciclopedia a g ric o l C. Filipescu (voi. II, III, IV ), B ucu re ti, 1942. Dorofeev P. P. C u ltu ra nucului n M oldova, C hiinu, 1948. Dorofeev P. P. G rekii oreh v p o lezascitnh lesopolosah. R ev ista S a d io g o ro d " n r. 10, 1952. Duriez C. L. i Rigotard Le noyer, P a ris, 1928. reti,

Cociu V.

C ontrib u ii la stu d iu l chim ic al nu cilo r i alu n elo r din a r g ra fia t), 1936. 21. Ekimov V. P. S ubtropiceskoe plodovodstvo, M oskva, 1955.

Dufescu P.

(lito

22.

Ermolenko A. P.

P o d b o r zim ostoikih i vid k o ro stu ch

orm , 36 robot po selekii

U k ra in sk o g o n a u cin o ssle d o v atelsk o g o in stitu ta a g ro leso m elo rii, 1936. 23. Ermolenko A. P. i Trusov A. S. B iologhiia v ete n iia g re k o g o i c io rn o g o gorihiv. 24. Georgescu-Gruian L. N ucul, E d itu ra U n iv e rsu l", B ucureti, 1934.

165

25. 26. 27. 28. 29. 30.

Gorbunov M. G ..

N ov te vid Ju g la n s, iz treticin h otlojenii zapadnoi S ibiri, rev ista B otaniceskii ju rn a l nr. 5, 1956 pag. 658666. lablokov A. S. S elecia orehov n a b stro tu ro sta i zim ostoikosti, (T ru d M oskoskogo n au cin o -issled o v a telsk o g o in stitu ia lesnogo ho ziaistv a, v to ra ia c ia sti) M oskva, 1936. lunge E. D as S tra u c h und S ch alen o b st, W iesbaden, 1920. Jeltikova T. A. Sposob ulu cien iia kornevoi siste m se ian ev g re k o g o oreha, re v is ta S ad i o g o ro d nr. 2, 1950. Kalmlkov S. S. K ak povsiti u ro jain o sti g re k o g o oreha, re v ista S a d i o g o ro d " n r. 10, 1950.

P e rsp e k tiv n e form g re k o g o oreha v K rm u, (M iciurnskoe u cenie na slujbu n a ro d a voi. II ), M oskva, 1955. 31. Konig I. Z usalm m ensetzung der m enschlichen N a h ru n g s-u n d G en u ssm ittel, B erlin, 1889. ' ! : 32. Krasitnikou P. K. K o m ev e sistem g re k o g o oreha, ibloni, ldrghizoy, klena ta rk e sta n s k o g o i sodiskoi alci, (P lodove lesa iujnoi. K irghizii ih isp o fe o v an i'e) Ed. A . N . S . S . S . R . , 1949. 33. Lesnik S. N ucul, rev ista D rum nou nr. 20, 2 !, 1934. 34. Lesnik S. S oiuri de nuci, re v is ta D rum n o u n r. 2, 1935. 35. Lesourd F. Le noyer, P a ris, 1920. 36. Mleanu C. S p lan t m ci rnai m uli nuci. B ucureti, re v ista D rum nou n r. 18, 1935. 37. 38. 39. 40. 41.

Kolesnikov V. A.

Mruneanu Sfinx Gr. P o m icu ltu ra, B ucureti, 1913. Miron Gh. C u ltu ra nucului, re v ista A g ricu ltu ra no u " n r. 11 12 , Miron Gh. P o m icu ltu ra, B u cu reti, 1952. Miron Gh. C o n tribuii la studiul c to rv a c a ra c te re in su iri ale fru ctelo r
re v ista G rd in a , via i liv a d a " nr. 8, 1956.

1936. de nuc,

i Negrit A. M an u al de pom ologie, M in isteru l A gricu ltu rii, E d itu ra S ta t p e n tru lite ra tu r tiinific, B u cu reti, 1952. 42. Miiu M.. a. C o n tribuii la studiul tip u rilo r de nuci c u ltiv ai n reg. Iai, re v ista G rd in a , v ia i liv a d a " n r. 8, 1955. de

Mircea I.

43. 44. 45. 46. 47.

Mohacsy M. i Porpaczij A. D io in an d u la -m o g y o ro geszten y e, B u d a p esl, 1951. Nast C. G. M orphological developem ent of the J u g la n s re g ia B erkeley, 1935. Nstase Gh. C u ltu ra pom ilor, F ltic en i, 1935. Nicoleanu Gh. i Brezeanu S. V. E ta t de la rb o ric u ltu re en R oum anie, E d itu ra
D re p tatea , B ucureti, 1900.

M etod poveniia zim ostoikosti ra ste n ii g re k o g o oreha, re v ista S a d i o g o ro d " n r. 10, 1949. 48. Ozol A. M. R e fera t ra b o t ucirejdenii otdelenia biologiceskih n au k A. N. S . S . S . R., za 1941 1943, M o sk v a-L en in g rad , 1945. 49. 50. 51. 52.

Ozol A. M.

Popa V. i Cociu V. C u ltu ra nucului, E d itu ra de S ta t B ucureti, 1952. Pronin V. F. G rekii oreh v V oronejskoi o b lasti, re v is ta L e s - i. ste p i" n r . 8, 1952. Radjabli A. D. G rekii oreh v N ahicevanskoi A. S. S. R., re v ista S a d i o g o ro d "
nr.

1 , 1948. F. I. F a c to rii c are in flu e n ea z m a tu rita te a i c o n d iio n are a nucilor, A nalele I. C. A. R.. voi. XVI, 1944. 53. Radu F. /. T ehnica n lb irii i c o n d iio n rii- nucilor, Im prim eriile centrale, B ucureti, 1939.

Ra4u

54. 55. 56.

Reed C. A. N ut-tree p ro p a g atio n , W a sh in g to n , 1936. Richier A. A. i Kolesnikov V. A. O rehoplodne kultur, Roj H. Le C o n g re s de la npix de G renoble, 1936,

K rm izd at, Sim feropol, 1952,

57.

tovski V. M.

. a. K u ltu ra orehoplodnh porod, N aucine tru d S redneaziatskogO n au cin o -issled o v a telsk o g o In stitu ta lesn o g o h o zeaistv a, pervaia 1 v to ra ia cia sti,

M o sk v a, 1951.

58. Rovski V. M. i Tomilova V. P. O nekotorh en n h so rta h g re k o g o

o reha v T akentskom oazise, B u lletin U zbekskogo n a u cin o -issled o v a telisk o g o lesnogo in stitu ta

59. 60. (l. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74. 75.

T akent, 1948. i Schanderl H. Die B e fru ch tu n g sv e rh ltn isse bei u n se re n O bstgew aschen, W iesbaden, 1934. Scepoliev F. L. M etaksenii g re g o g o oreha, re v is ta ,,A grobiologhia n r. 1, 1953. Scepotiev F. L. P re d o se v n a ia p o d gotovka i sah o jesti sem ean g re k o g o oreha, re v is ta S a d i o g o ro d " n r. 1, 1949. Scepotiev F. t . O plenie sm esia pilii pri otdialennoi g h ib ird iz aii g re k o g o oreha, re v ista ,,A g ro b io lo g ia n r. 4, 1953. Scepotiev F. L. S e lek ia g re k o g o oreha n a zim ostoikosti, re v ista S elek ia i se m enovodstovo" n r. 11, 1951. Schneiders E. D er n eutzeitliche W aln u ssb au m , S tu ttg a rt, 1942. Schonberg F. D er W aln u ssb au m , seine A nzueht u n d P flege. itt P. G. B azele biologice ale ag ro teh n icii pom icole, E d itu ra A g ro -S ilv ic de S ta t, B ucureti, 1955. Sliusarev V. T. K u ltu ra o reha pek an a v iujnh ra io n a h , re v is ta Les i step i" nr. 3. 1952. Shianschi H. C ontrib u ii la stu d iu l determ in rii c o n in u tu lu i n g r sim e b ru t al m ate riilo r v eg etale, B ucureti, 1939. Smith C. O. i Barbei J. B. Grown. ro t of J u g la n s in C alifornia, W ash in g to n , 1932. Smolianinova L. A. O reh, K u ltu rn aia flora S. S. S. R., voi. X V III, O rehoplodne, M oskva, 1936. Timko M. M. N ucul n M oldova, E d itu ra de sta t a M oldovei, C hiinu, 1956. Timko M. Al. ire v v e sti k u ltu ru g re k o g o oreha p o lezascitnh lesopolosah, re v ista

Rudlofj F. C.

L es i stepi" n r. 10, 1951.

N. 1. A. L. M. I. I I I ) , M oskva, 1934. 76. Vtktorovskii G. P. G rekii oreh, P lodove sre d n e a g o T ad jik ista n a, T rud expediii V. I.R ., V. A. S. H . N. I. L., p a rte a a X III.-a L e n in g ra d , 1935. 77. Vukolova A. M. P a rtic u la rit ile v eg etaiei nucului, re v ista G rd in ritu l, vieritul p a rte a i 78. 79. 80. v in ritu l M oldovei", nr. 6, 1956. 1936. lesov iujnoi K rghizi,

Terevitinov F. V. H im ia sv ejh plodov i ovocei, (c apitolul o re h i), Vanin S. A. S tu d iu l lem nului, E d itu ra T ehnic, B ucureti, 1953, Vehnov II. K. K biologii orehov ro d a J u g la n s (O pti issle d o v an iia V.

M oskva, 1933.

Zederbauer E. H a n d b u ch des O b stb a u e s, Wien, u n d L eipzig, Zahov T. O reh, Iz d a ta , S ofia, 1948. Zarubin A. E. V o sstan o v len ie i ra zv itie oreho plodovh

M oskva, 1954. 81. A n u aru l s ta tistic al R om niei 1939 i 1940, B ucureti. 82. A kadem ia Naujk S. S.jS. R. D erevia i K u starn ik i S. S. S. R A kad. N auk, M o sk v a-L en in g ra d 1951.

v to ra ia

c ia sti

Izd.