Ingredientes necesarios en este receta: Camarones: 1 kg, cocidos y pelados Frijolillo: 1/2 kg Apio: 3 varas, cortadas en pedacitos Cebolla:

1, cortadas en tiras gruesos Zanahorias: 3, cortadas en pedacitos Calabaza: 1, cortada en pedacitos Jcama: 1/2 en tiras Sal: al gusto Salsa de Ostin: al gusto Agua: 1 taza Aceite de Oliva: suficiente para sofrer Brcoli: 2 tazas Coliflor: 2 tazas

Como se prepara Chop Suey de Camarones: En una cacerola honda poner un poco de aceite de oliva y sofrer la calabaza, la zanahoria y la jcama. Sacar e incorporar el brcoli, coliflor, al apio y la cebolla a sofrer por 5 minutos y sacar. Sofrer los camarones y aadir todas las verduras sofritas. Mezclar todo, cocinar a fuego lento y agregar la salsa de ostin, la sal y la taza de agua. Tapar y cocinar por 5 minutos. Agregar el frijolillo y revolver. Sazonar al gusto y cocinar por 10 minutos a fuego lento.
CHOP SUEY (Cambia el Pollo por camarones, cerdo, res o usa todas) 4 PERSONAS 1 Kg. de germinado de soya Media pechuga deshuesada cruda y en tiritas 1 Cebolla grande troceada 1 Pimiento verde chico troceado (Opcional) 1 trozo de Jengibre tajado o en polvo al gusto 3 varas de Apio troceado SALSA: Dos cucharadas de salsa de ostin Una cucharada de salsa de soya 1cucharada de salsa de frijol negro (pasillo de orientales) 2 Cucharadas de fcula de maz 1 cucharada de Knorr Suiza

1 cucharada de azcar Medio vaso de agua Revuelve todo en un vaso. Sal y Pimienta molida PROCEDIMIENTO: Coloca todos los ingredientes listos cerca de la estufa. Coloca las tiras de carne en un plato y saznala con pimienta, sal, y vino de Arroz o vino blanco. Reserva. Pon el wok a calentar y aceite de cocinar, de maz o de soya. Cuando est humeando agrega la carne y muvela frindola rpidamente. Retrala del wok. Pon nuevamente un poco de aceite y calintalo. Agrega la cebolla, jengibre, pimiento y apio. Frelos rpidamente al dente agrega una pizca de azcar. Retralo a un recipiente Por ltimo haz lo mismo con el germinado de soya y agrega la salsa. Si le hace falta lquido, ponle un poquito de agua. Deja cocinar y agrega la carne y la cebolla con los pimientos. Revuelve todo. Rectifica la sazn. Srvelo en un Bonito platn chino. Unos chiles fritos con cebolla, aderezados con sal Limn y salsa de soya comercial. Y por supuesto, arroz blanco.