Cuprins

Capitolul I : Caracteristica de baz a .M. "EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY"S.A............................................................................2 Capitolul II: Sistemul managerial al .M. "EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY"S.A.........................................................................15 2.1.Planificarea activitiintreprinderii...........................................15 2.2. Structura organizatoric ............................................................. 2.3.Managementul resurselor umane................................................. 2.4.Managementul riscului............................................................... Capitolul III: Analiza activitii economico-financiare a .M. "EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY"S.A........................................................... 3.1.Indicatorii rentabilitii................................................................. 3.2.Indicatorii de gestionare a activelor i pasivelor ........................ 3.3. Indicatorii lichiditii ntreprinderii............................................ 3.4. Indicatorii statistici ai acivitii ntreprinderii...........................

Capitolul I I. Caracteristica de baz a organizaiei

Conform legislaiei in vigoare cu privire la antreprenoriat i ntreprinderi "EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY" este nregistrat la camera de nregistrri sub forma de Societate pe Aciuni "EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY din Chiinu" Istoric apariia berii este plasata cu 7 mii de ani n urm pe teritoriul cuprins ntre rurile Tigru i Eufrat. Butura a cptat o rspndire rapida n Mesopotamia, Egipt i prin coloniile greceti n toat lumea antic. n spaiul nostru geografic primele relatri despre bere dateaz de dinaintea erei noastre fiind atestat consumul berei nc n perioada rzboaielor romane. Pe teritoriul actualei Republicii Moldova producia industrial a berei ncepe n anul 1873,cnd un ntreprinztor german pe nume Raps fondeaz n Chiinu prima fabrica de bere .Bazele actualei companii au

fost puse cu 30ani n urm n 1974 prin fuzionarea unitii vechi de producie cu fabrica nou ,construit n zona industrial a oraului . n 1995 compania a fost privatizat i reorganizat n Societate pe Aciuni cu numele de VITANTA INTRAVEST". n urmtorii a fost efectuat o reutilare considerabil ,noile echipamente asigurnd extinderea capacitii de producie i creterea calitii produselor. Pe parcurs .fiecare din mrcile de bere i buturi rcoritoare a adus n colecia ntreprinderii medalii de aur .argint ,bronz la mai multe expoziii i trguri internaionale. O nou etap n istoria companiei a nceput n ianuarie 2003,odat cu achiziionarea pachetului majoritar de aciuni de ctre EFES BEVERAGE GROUP ,unul dintre cele mai mari grupuri de profil de pe piaa european a berii. Odat cu schimbarea proprietarului ,'VITANTA
2

INTRAVEST" i schimb numele n EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY" aparinnd industriei alimentare. Capitalul statutar al EFES VITANTA MLDOVA BREWERY" l constituia la momentul nfiinrii 36198073 milioane lei. Aceast ntreprindere s-a impus pe piaa intern a Republicii Moldova prin sortimentul de producie de nalt calitate: Bere Chiinu " ,"Arc", "Vitanta Premium", Efes Pilsener", Stari Melnic"

Buturi Rcoritoare- 6 arome unite sub brendul VIVA : Limonada",

Orange"," Cola /'Coacz Neagr ," Lime", Greifruit".

Ap Mineral REAL cu gaze i fr gaze Buturi Slabalcoolice Coffe Amaretto ," Gin tonic ,Red Vodka" Sucurile naturale de import Prigat cu arom de portocale , kiwi i piersic

Buturi rcoritoare din gama Pepsi sunt deasemenea pentru import(anexe 1)

Principalele activiti ale ntreprinderii sunt: Producerea Turnarea mbutelierea

Vnzarea cu ridicata i cu amnuntul a buturilor alcoolice ,slab alcoolice i nealcoolice.

Produsele ntreprinderii se bucur de o vast extindere nu numai printre rndurile tinerilor dar i printre rndurile celor de vrsta a doua i a treia, produsele fiind consumate nu numai la noi n Republica Moldova dar i peste hotare. Relaiile de cooperare sunt foarte strnse reuind s importe

materia prim de cea mai nalt calitate din Bulgaria , Frana ,Ucraina, Olanda , Cehia .Anglia , Turcia, Moscova. Facilitile de care profit .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY" S.A. din partea statului sunt conform Art.24 din legea R.M. cu privire la Bugetul Asigurrii Sociale de Stat pe anul 2004 NM519-XV din 06.12.2003 publicat n Monitorul Oficial care prevede Agenii economici productori care la situaia din 01.01.2004 nu au datorii fa de bugetul asigurrilor sociale de stat i transfer regulat i integral suma obligaiilor curente din salariul pltit pot beneficia solicitarea in baza acordului ncheiat cu Casa Naional de Asigurri Sociale de o reducere a tarifului contribuiei de asigurri sociale de stat obligatorii de la 29 % la 25% la fondul de retribuire a muncii i alte recompense dac suma contribuiilor de asigurri sociale calculate conform tarifului acordat cu reducere este mai mare cu 10 % dect suma contribuiilor pltite n aceeai perioad a anului precedent i dac pstreaz numrul de personal angajat i creeaz noi locuri de munc". De asemenea mai are i o susinere nestatal din partea bncilor care acord credite pe termene nelimitate care le-au ajutat s procure utilaje noi n leasing n valoare de 2 mln.dolari. ntreprinderea este astzi cel mai mare productor de bere .buturi rcoritoare i slabalcoolice i unul dintre cei mai mari productori de ap mineral din Moldova.'EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY asigur peste 3A din berea de pe piaa Moldovei, 14 din cantitate din buturi rcoritoare 14 % din volumul de ap mineral .Compania este prezent pe pia prin trei mrci proprii de bere - Chiinu" Arc" "Vitanta Premium" precum i prin mrcile de import Efes "Stari Melnic". Conducerea EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY a neles c pentru a-i menine poziiile pe pia n condiiile importurilor masive i a concurenei produsul autohton trebuie s satisfac cerinele consumatorilor. De aceea pe parcursul ultimilor ani 7 mln.de dolari au fost investii n modernizarea tuturor etapelor ciclurilor de producie iar pentru anul viitor este preconizat s se cheltuiasc 10 mln de dolari. Cu o cifr anual de afaceri de 47 mln. de dolari ntreprinderea este nu doar una din cele mai prospere ntreprinderi moldoveneti ci i unul din cei mai mari contribuabili.
4

n 2004 plile companiei ctre bugetul de stat i cel local au ajuns la suma de 9 mln. de dolari Pe parcursul ultimilor ani consumatorii moldoveni s-au obinuit s urmreasc campaniile promoionale organizate de EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY". Sub marca EFES este sponsorizat Festivalul Etno Jazz, ,Vitanta Premium este brandul care susine Bienala Teatral Eugeniu lonescu" ia berea Chiinu este sponsorul oficial al Comitetului Naional Olimpic din Moldova al Federaiei Sportului Studenesc i al Federaiei de Tenis de mas. Chiinu i-a confirmat renumele de marc cu adevrat naional prin susinerea unor srbtori de amploare :

Festivalul Berii Ziua studentului Hramurile mai multor localiti

Marca VIVA a fost sponsor al manifestrilor organizate de ziua copiiilor i a unui ir de evenimente pentru copii i adolesceni. n anul 2004 berea Stari Melnic a fost sponsorul difuzrii pe teritoriul Republicii Moldova a campionatului European la Fotbal i a dat numele celui mai important Festival de muzic rock din ar. Tot din acest an tradiionala competiie de fotbal pentru copii a devenit Cupa Viva". Fiecare din mrcile de bere i buturile rcoritoare produse de VITANTA a adus n colecia ntreprinderii medalii de aur, argint i bronz la mai multe expoziii i trguri internaionale de specialitate.

,, Brewery tour
Brewery Tour, noul proiect al companiei Efes Vitanta Moldova Brewery cel mai mare productor de bere din Republica Moldova, este o cltorie memorabil la fabric, acolo unde se produce berea preferata a moldovenilor - berea Chiinu. Ajungnd la fabrica de bere prin intermediul proiectului Brewery tour, vei cunoate ntreg procesul de producere a berii, att din punct de vedere teoretic, ct i practic. Vei fi martori ai crerii, etap cu etap, a unei noi cantiti din butura preferat. Vei vedea cum are loc mcinarea malului ceh veritabil, vei afla ce reprezint mustul de bere i cum miroase adevratul hamei german. Vi se vor descrie cele mai interesante i
5

curioase detalii ale artei berritului.

Cltoria se va ncheia cu o degustare a celor mai proaspete mostre de bere Chiinu! Nu vei pleca de la fabric fr cadouri, n special fr legitimaia de adevrat amator al celei mai populare beri autohtone. E simplu s ajungei n Paradisul berii. Pentru aceasta, este suficient s rspundei corect la 3 ntrebri din pagina electronic.

Derularea procesului de producere a berii

Tipul de producie reprezint totalitatea factorilor cu caracter tehnic i organizatoric ce caracterizeaz nomenclatura produciei fabricate , gradul ei de stabilitate ,volumul produciei ,gradul de specializare a ntreprinderii luate n ansamblul ei ,ct i subunitilor de producie pn la locul de munc precum i modul de deplasare a obiectelor muncii de la un loc de munc la altul n cursul procesului de fabricaie. Tipul de producie influeneaz i determin metodele de organizare a produciei i a muncii ,structura de producie a ntreprinderii i a seciilor ,gradul de nzestrare tehnic a produciei . Persist patru tipuri de producie: Individual produsul este complex i trebuie fabricat ntr-un singur exemplar sau ntr-un numr foarte mic de exemplare. n serie sistemul de organizare a produciei trebuie s fie foarte flexibil pentru a rspunde cererilor formulate de clieni n masse folosesc procese care combin elemente standardizate sisteme de organizare a produciei fiind deosebit de rigid i orice schimbare necesit intervale mari de timp De proces un singur produs de mare serie ,printr-un proces unic. Sistemul de organizare nu admite nici o flexibilitate n cadrul .MEFES VITANTA MOLDOVA BREWERYS.A. s-a stabilit tipul de producie n serie care se caracterizeaz prin urmtoarele trsturi : Constana fabricrii unei producii de o nomenclatur relativ redus Posibilitatea fixrii unor operaii asemntoare pe fiecare loc de munc ceea ce permite introducerea unor utilaje cu un oarecare grad de specializare Lipsa unei specializri depline a tuturor locuitor de munc Micarea pieselor de la o operaie la alta se face n loturi de fabricaie n scopul reducerii duratei de pregtire i ncheiere pe fiecare pies. Structura de producie exprim forma organizatoric de desfurare a procesului de producie i reprezint numrul i componena verigilor de producie , control i cercetare ,modul de construire i organizare intern i legturile de cooperare dintre acestea pe linia realizrii procesului de producie. Verigile structurii de producie sunt considerate : Locul de munc - este acea parte a suprafeei de producie a unui atelier ,sector sau a unei secii ,dotate cu utilaj i echipament tehnic corespunztor,
8

destinat executrii anumitor operaii n vederea obinerii produciei sau a deservirii procesului de producie Sectoare de producie care reprezint acea subunitate delimitat sub raport teritorial unde se execut un anumit tip de operaie tehnologic sau o succesiune de operaii legate de fabricaia unei piese sau pri de produse Atelier de producie poate fi constituit ca verig independent sau ca parte component a unei secii ,reprezint acea verig structural n cadrul creia se execut fie aceeai activitate sub raport fie sub anumite operaii succesive necesitate de executarea unui produs sau unei piese. Secia de producie Se nelege o verig structural determinat tehnic productiv i organizatoric administrativ ,n cadrul creia se execut un produs sau legate o parte a acestuia sau se desfoar un anumit stadiu al procesului tehnologic .Se creeaz pentru conducere unitar a activitilor tehnologic atunci cnd volumul de munc necesit cel puin trei ateliere de munc Laboratoare de analiz ,control i cercetare ele se constituie atunci cnd volumul de munc al acestora necesit cel puin 5 persoane .n cadrul lor se execut analize, probe, msurtori pentru determinarea calitii materiei prime ,produselor sau diferite lucrri cu caracter de studiu sau cercetare n cadrul programului de producie la nivelul unitii industriale pot calculai urmtorii indicatori valorici principali:

Producia marf exprim valoric rezultatele finale livrate sau destinate livrrii ctre alte uniti la export sau pe piaa intern ori folosite n sectoarele neindustriale ale ntreprinderii. Aici se includ: Valoarea produselor finite destinate livrrii prin utilizarea materiei prime, materialelor proprii sau achiziionate Valoarea prelucrrii materiei prime i a materialelor primite de la clieni Valoarea lucrrilor cu caracter industrial ,executate pentru diferii clieni din afar
9

Valoarea reparaiilor capitale terminate executate pentru utilajele i mijloacele de transport proprii, valoarea pieselor de schimb executate de ntreprindere destinate de a fi consumate pentru reparaiile capitale.

Acest indicator n anul 2004 a constituit 146438283 mln. lei

Producia global include toate elementele care fac parte din producia marf la care se mai adaug: Creterea sau descreterea stocurilor de semifabricate i combustibil din Creterea sau descreterea stocurilor de producie neterminat

producia proprie Producia net reprezint valoarea nou creat n activitatea productiv .Ea poate fi calculat prin dou metode Metoda de producie se calculeaz ca diferena dintre valoarea produciei globale i cheltuielile materiale PN= PG - ChM Metoda de reparaie se calculeaz prin nsumarea direct a urmtoarelor elemente componente:

retribuiile contribuiile asupra retribuiilor contribuii la fondul de cercetare tiinific beneficiul net alte elemente ale muncii vii Producia realizat exprim valoarea produciei livrate ntr-o perioad de

timp i pentru care s-au efectuat complet operaiunile de decontare ntre productor i beneficiar. Din producia marf se scade modificarea stocurilor de producie finit la depozit i modificarea stocurilor de producie descrcat dar nepltit

-Ingredientele necesare pentu producerea berii :

1.mal 2.hamei 3.drojdie 4.ap

-Etapele procesului tehnologic de producere a berii :

1.macinarea maltului
10

Malul este materia prim de baz utilizat la fabricarea berii. Acesta este produs din orz prin procesul tehnologic de malificare, care are loc n secia de malificare. Principiul procesului de malificare este ncolirea orzului. n procesul de malificare, principalele componente ale orzului sunt transformate n hidrai de carbon, necesari pentru procesul de fermentare. Se formeaz amilaza - enzim care transform amidonul n maltoz (carbohidrat al malului). Dup o perioad de timp bine determinat, cnd toate procesele de transformare ale componentelor sunt finisate, procesul de malificare este stopat prin uscarea boabelor de mal. Curentul de aer cald este trecut prin stratul de mal, apa din bob fiind evaporat pn la valori definite concret pentru fiecare tip de mal fabricat. Dup aceasta, particulele ncolite sunt separate de boabe. Produsul final al procesului de malificare este malul. Mcinarea malului are ca scop extragerea ct mai complet a principalelor componente din boabele de mal. Mcinarea se efectueaz la moara pentru mal (des. 1, des. 2). Mcinatul asigur solubilizarea componentelor extractive n ap i filtrarea ct mai bun din punct de vedere al gradului de limpiditate a mustului. Produsul obinut la aceast etap tehnologic este numit mcini. 2.brasajul maltului Mciniul de mal obinut n procesul de mcinare se amestec cu ap n agregatul pentru condiionarea malului, dup care este transferat n cazanul pentru brasaj (des. 3). Compoziia obinut n procesul de brasaj se numete plmad. Plmada este prelucrat printr-un regim termic controlat, dup etape bine definite n timp. Parametrii de temperatur i timp sunt stabilii n conformitate cu tipul i sortimentul de bere fabricat la ntreprindere. Brasajul este important pentru activitatea optim a enzimelor din mal: amidonul se transform n componente solubile n ap, carbohidrai fermentescibili i nefermentescibili; de asemenea, are loc transformarea i trecerea n stare solubil a altor componente din malul mcinat. Particulele insolubile din plmad sunt separate n cazanul de filtrare (des. 3) n faz grosier. Ele reprezint borhotu Exist dou procedee de brasaj: 1. Prin infuzie hidroliza enzimatic i solubilizarea componentelor din mal, cu excepia cojii bobului. 2. Prin decocie se caracterizeaz prin unul, dou, trei decocturi. Procedeul de brasaj prin decocie ofer posibilitatea utilizrii gramineelor nemalificate: orez, porumb, gru, orz. Nemalificatele sunt folosite pentru a conferi berii gust i arom specific. 3. Filtrarea plmezii La aceast etap are loc transferul plmezii din cazanul de brasaj n cazanul de filtrare (des. 3), unde are loc separarea fazei grosiere (nveliul bobului i proteina nehidrolizat) de cea lichid
11

(mustul de bere). Borhotul de la filtrare este utilizat ca furaj pentru animale, iar mustul de bere este pompat n cazanul de fierbere. 4.Fierberea cu hamei Fierberea mustului de bere are loc n cazanul de fierbere (des. 4). n cadrul acestui proces este dozat hameiul n cteva etape (des. 5). Hameiul este o plant peren cu o durat de via de 3050 de ani, fiind productive, ns, numai plantaiile de 20-25 de ani i cu o nlime de aproximativ 8 m. Aparine familiei Cannabisaceae, iar toate soiurile de hamei cultivate n prezent aparin speciei Humulus lupus. n industria berii sunt utilizate conurile de la inflorescenele plantelor femele, deoarece numai acestea conin rini amare i uleiuri eterice care confer berii gustul amar i aroma caracteristic. Compoziia hameiului are o influen decisiv asupra calitii berii care este fabricat din acesta. Compoziia chimic a hameiului este : rini amare 18,5% uleiuri eseniale 0,5% taninuri 3,5 % proteine 20,0% substane minerale 8,0%

Celelalte componente sunt - celuloza i alte substane mai puin importante pentru fabricarea berii. Cele mai importante componente pentru fabricarea berii sunt rinile amare i uleiurile eseniale. Anume hameiul, n procesul de fabricare, confer berii gustul i aroma caracteristic. De asemenea, contribuie la formarea spumei de bere (coninutul de uleiuri eterice, rini amare i taninuri) i la o mai bun clarificare a mustului, la creterea stabilitii acestuia. n timpul procesului de fierbere are loc extracia componentelor amare i aromate din hamei etapa tehnologic definit hameierea mustului. n acelai context, dozarea hameiului la o etap incipient confer berii gustul tipic amar, iar hameiul administrat n must spre finalul procesului de fierbere are ca scop balansarea amrelii, conferind berii o aroma specific. 5. Clasificarea si rcirea mustului Clarificarea mustului are loc ntr-un aparat numit Whirpool, care funcioneaz pe baza principiului de hidrociclon. Aici are loc i sedimentarea particulelor n suspensie (borhotul de hamei, particule insolubile). Principiul de funcionare a Whirpool-ului poate fi descris n felul urmtor din partea inferioar, pe direcie tangenial, este pompat mustul cu o vitez de maximum 5 m/s. Pe msur ce aparatul se umple, mustul trece n micare liber. n felul acesta, particulele n suspensie se depun sub form de sediment pe partea inferioar a aparatului. Apoi, mustul de bere este rcit
12

pn la temperatura de fermentare: pentru drojdia de fermentare inferioar 7-13, iar pentru drojdia de fermentare superioar 14-25. Pentru revigorarea drojdiei, la fermentare, se face aerarea mustului. Rezultatul procesului tehnologic descris este mustul de bere lichid de culoarea chihlimbarului cu gust dulce-amar i coninut de carbohidrai i protein. 6. fermentarea i maturarea mustului Procesul de fermentare i maturare a mustului are loc n tancuri cilindro-conice (des. 7), n care este pompat mustul rcit i este dozat drojdia de bere n flux. Drojdiile reprezint microorganisme unicelulare care au capacitatea de a transforma hidraii de carbon (glucidele) n alte substane cum ar fi alcoolul i dioxidul de carbon. n acest scop, n procesul de fabricare a berii, sunt utilizate drojdiile Saccharomyces cerevizae. Procesul de fermentare dureaz de la 5 pn la 7 zile (n dependen de sortimentul de bere fabricat), la o temperatur de 10-13. Acest timp este necesar pentru ca hidraii de carbon din mustul de bere s fie transformai n alcool, dioxid de carbon i alte substane. La aceast etap are loc disocierea i formarea componentelor secundare ale fermentrii, care influeneaz considerabil calitile organoleptice ale berii. La etapa iniial a procesului de fermentare a mustului are loc multiplicarea intens a drojdiilor de bere, dar, pe msur ce substanele nutritive se epuizeaz, iar concentraia de alcool crete, procesul de fermentare ncetinete i trece n proces de maturare. Concomitent, are loc i sedimentarea drojdiilor cu formare de sediment. Procesul de sedimentare este stimulat prin scderea temperaturii din CCT pn la -1. n funcie de tipul de fermentare distingem: drojdie de fermentare inferioar, care sedimenteaz pe partea inferioar a CCT (este utilizat la Efes Vitanta Moldova Brewery S.A.); drojdie de fermentare superioar, care se acumuleaz n partea superioar a CCT. Drojdia inferioar a CCT, care are form conic. Aceasta favorizeaz colectarea eficient a biomasei de drojdie. Drojdia colectat va reprezenta prima generaie pentru urmtorul proces de fermentare. Numrul ciclurilor de utilizare a biomasei depinde de urmtorii factori: calitatea drojdiei, corectitudinea procesului tehnologic, igiena tehnologic. Produsul obinut n urma fermentrii este berea tnr, care este apoi supus procesului de maturare, la temperatura 0... -1. n timpul acestui proces are loc formarea componentelor organoleptice ce caracterizeaz gustul i aroma berii: berea se mbogete cu dioxid de carbon, se clarific i gustul ei devine complet.
13

ntreprinderea

sedimentat este colectat prin partea

7. filtrarea nainte de a transfera berea la filtrare, sunt efectuate investigaiile fizico-chimice i organoleptice de rigoare. Chiar dac berea corespunde tuturor parametrilor, ea nu este considerat bun pentru consum, fiind supus, n continuare, procesului de filtrare. Scopul filtrrii este eliminarea celulelor de drojdie, ndeprtarea unor componente proteice i a polifenolilor, pentru a atinge parametrii necesari de transparen. Acest proces are loc n separatorul centrifugal. Utilizarea kiselgurului (roc sedimentar format din schelete monocelular de cremene, ce posed caliti absorbante) n calitate de material filtrant este considerat cea mai eficient metod de nlturare a sedimentului proteic. Etapa final a procesului de filtrare este filtrarea prin carton sterilizator, cu dimensiunile porilor mai mici dect cele ale drojdiilor i ale bacteriilor, ceea ce asigur reinerea microorganismelor pe suprafaa filtrului. Dup filtrare berea este acumulat n tancuri de acumulare numite forfas, la o temperatur joas. 8. mbutelierea i pasteurizarea Berea filtrat este transferat pentru mbuteliere i pasteurizare. Berea este un produs alimentar care are un termen de pstrare limitat i necesit a fi ferit de aciunile razelor solare i de nghe, fiind pstrat n ncperi curate i ventilate. Astfel, buteliile n care se ambaleaz berea sunt splate minuios la temperaturi nalte. Starea igienic a buteliilor este strict supravegheat de ctre laborator. n cazul n care calitatea splrii nu ar corespunde cerinelor, berea nu ar rezista la termenul de pstrare. Berea este mbuteliat n ambalaj de sticl sau PET (des. 9 i des. 10) i butoaie de tip keg, pentru berea la halb. Pentru a evita activitatea nedorit a microorganismelor pe durata termenului de pstrare, berea este pasteurizat. Exist dou tipuri de pasteurizare: pasteurizare n flux (pasteurizarea berii pn la mbuteliere la temperatura de 70); pasteurizarea n pasteurizatorul tunel (pasteurizarea berii mbuteliate la temperatura 62-64). http://berechisinau.md/images/shapca6_3_ro.jpg

Capitolul II II. Sistemul managerial al organizaiei

2.1 Planificarea activitii ntreprinderii Pentru a desfura o activitate eficient fiecare unitate economic trebuie s aplice un anumit sistem de planificare. Prin planificare la nivelul ntreprinderii se nelege
14

programarea ,organizarea ,coordonarea i conducerea pe baz de plan activitii economice . A planifica nseamn a concretiza n documente prevederile strategiei i tacticii adopate pentru o anumit perioad sub form de indicatori cantitativi i calitativi ,termenele la care acestea trebuiesc realizate ,resursele care trebuiesc alocate pentru ndeplinirea lor ,sracinile concrete care revin executanilor la diferite nivele de conducere i pe compartimente funcionale .Planificarea n perspectiv se bazeaz pe dialogul dintre antreprenor cu cumprtorii poteniali n scopul unei mai bune corelri a intereselor lor. Activitatea de planificare a ntreprinderii se clasific n dependen de mai multe criterii : n raport cu obievtivele de dezvoltare se evideniaz Planificare strategic care se realizeaz de obicei la nivelul conducerii de vrf pe termen lung

Planificare tactic unde aciunile i activitile trebuie efectuate pe termene mai scurte

Dup orizontul de timp la care se refer Planificare de perspectiv care se elaboreaz pe o perioad de mai muli ani(3-7) Planificare curent Planificare operativ care se elaboreaz pe un trimestru,o luna decade,sptmn,schimb,or n raport cu nivelul ierarhic la care se efectueaz Planificare de corporaie Planificare la nivel de unitate economic n raport cu modul de formalizare Planificare formal Planificare informal n raport cu coninutul activitii de planificare Planificare tehnico-economic Planificare operativ-calendaristic n cadrul ntreprinderii .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. sunt utilizate la diferite etape ale procesului de producie respectivele tipuri de planificri sus
15

numite . Este imposibil desfurarea unei activiti economice fr a avea la baz un plan bine elaborat sau fr a desfura o anumit activitate de planificare .Planul poate fi adoptat numai de ctre proprietar sau de ctre persoana autorizat de aceasta angajat prin contract de munc i care sete responsabil pentru rezultatele activitii economice antreprenorul. El se fixeaz n primul rnd n contractul dintre agenii economici . Un plan bun este una din condiiile de baz ale succesului oricrei ntreprinderi care nu trebuie s fie unic pentru toate in mod obligatoriu unele direcii ca : 1. Afacerea Scopul elaborrii Descrierea pe scurt a afacerii Obiective generale i specifice afacerile deoarece difer domeniul de activitate a firmelor,scopurile finale ,necesitile pentru care a fost elaborat.Totui el trebuie s conin

2. Descrierea pieii Clienii Segmentul de pia Concurena Produsul sau serviciul 3. Organizarea i Managementul Procesul de producie Echipa managerial Personalul de execuie 4. Date financiare Prezentarea venitului estimat Bilanul proiectat 5.Riscuri probleme critice 6.Sumarul executiv 7.Anexe

16

Prin strategiile aplicate de .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERYS.A. se desemneaz ansamblul obiectivelor majore ale organizaiei obinerii avantajului competitiv potrivit misiunii organizaiei. Strategiile existente elaborate de ntreprindere sunt valabile pe o perioad de 3-5 ani ca i cele viitoare . Strategiiile viitoare se bazeaz pe abordarea corelativ a organizaiei i mediului n care i desfoar activitatea . Prevederile ei au n vedere realizarea unei interfee ct mai eficace ntre firm i mediu ,reflectat nu n perfomanele organizaiei.Indiferent dac managerii sunt contieni sau strategia reflect ntr-o pe termen lung, principalele modaliti de realizare , mpreun cu resursele alocate n vederea

anumit msur interesele cel puin ale unei pri ale stakeholderilor. Prin modul cum este conceput strategia este necesar s aib n vedere i s favorizeze desfurarea unui intens proces de nvare organizaional .Prin aceasta se desemneaz nu numai nsuirea de noi cunotine de ctre salariaii organizaiei ,dar i transformarea lor n noi abiliti care se reflect n comportamentele i aciunile lor. n cadrul .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A strategia are de regul un caracter formalizat mbrcnd forma unui business plan. Prin fundamentarea sa ,strategia determin o reducere substanial a riscurilor ce nsoesc orice activitate economic ,n consecin personalului. 2.2.Structura organizaional a .M. Efes Vitanta Moldova Brewery S.A Structura organizaional este considerat scheletul ntregului organism care este ntreprinderea, funcionarea creia este dependent de modul amplasrii i utilizrii resurselor umane disponibile la o etap dat. Structura organizaional este un important subsistem al sistemului de management. Structura organizaional reunete personalul, departamentul i relaiile organizaionale astfel plasate i constituite nct s asigure premisele economice, tehnice, i de personal necesare desfurrii procesului managerial i a procesului de execuie. Structura organizatoric a ntreprinderii Efes Vitanta Moldova Brewery permite ndeplinirea obiectivelor stabilite n condiii ct mai eficiente datorit conducerii competente i a unui cadru organizatoric raional. n ntreprindere se diminueaz pierderile ,se ridic moralul

17

Organizarea ntreprinderii desemneaz ansamblul proceselor de management prin intermediul crora se stabilesc i delimiteaz procesele de munc fizic i intelectual i componentele lor precum i gruparea acestora pe posturi, informaii de munc ,compartimente i atribuirea lor personalului ,corespunztor anumitor criterii manageriale ,economice ,tehnice i sociale ,n vederea realizrii n ct mai bune condiii a obiectivelor previzionate. Structura organizatoric reprezint ansamblul persoanelor i subdiviziunilor organizatirice astfel constituite nct s asigure premisele organizatorice n vederea stabilirii i realizrii obiectivelor lor previzionate. Structura organizatoric a ntreprinderii este o expresie att a resurselor umane,materiale,financiare i informaionale ncorporate ct i a caracteristicelor mediului n care acestea i desfaoara activitaile. Principalele componente ale structurii organizatorice a ntreprinderii .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY sunt urmatoarele:

Postulcare reprezint ansamblul obiectivelor, sarcinilor,competenelor i responsabilitailor care revin spre exercitare unui salariat al firmei.

Funcia totalitatea posturilor care prezint aceleai caracteristici principale Ponderea ierrhic- reprezint numarul de salariai condui nemijlocit de un manager Compartimentul ansamblul persoanelor ce efectuiaz munci omogene pe acelai plasament care contribuie la realizarea acelorai obiective i sunt subordonate namijlocut aceluiai manager Nivelul ierarhic este format din totalitatea subdiviziunilor organizatorice situate la aceeai distan ierarhic de adunarea general a acionarilor sau de proprierarul unic al firmei Relaiile organizatorice sunt raporturile dintre celelalte subdiviziuni

Structura organizatoric a .M.EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY este: Structura componentelor ierarhic-funcional operaionale i caracterizat funcionale. prin existena sunt Executanii

subordonai efului ierarhic.

Organigrama este o reprezentare grafic a structurii organizatorice a ntreprinderii i red o parte din componentele structurii i anume :

Compartimente Niveluri ierarhice

18

Relaii organizaionale Ponderea ierarhic Organigrama este un instrument important folosit n analiza managementului firmei i din punct de vedere al sferei de cuprindere pot fi: Organigrame generale Organigrame pariale

Din punct de vedere al modului de ordonare al compartimentelor i relaiilor dintre ele organigramele pot fi: . Echipa managerial a .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A. const din 8 top manageri i 32 Midlle manageri ,toi avnd studii superioare i o nalt calificare. Top managerii rspund pentru primirea deciziilor care determin politica firmei de aceea lucrul lor este complicat iar sptmna de lucrul este foarte ncrcat Midlle managerii avnd un lucru cu caracter variat fiind i ei un element principal n luarea deciziilor. Circulare Piramidale Orientate de la stnga la dreapta

Etica managerial paote fi definit drept studiu modului n care deciziile afecteaz persoanele i grupurile sociale ,domeniul n care se definesc drepturile i ndatoririle precum i regulile pe care trebuie s le respecte persoanele care decid.
2.3.Managementul resurselor umane Managementul resurselor umane este tiina i arta elaborrii i implimentrii strategiei i politicii de personal n vederea realizrii cu maximum de eficien a obiectivelor ntreprinderii.Importana managementului resurselor umane provine de la importana resursei avnd ca subiect omul i c n toate activitile se afl n centrul activitii. Toate resursele sunt importante dar omul este cel mai important pentru c le pune n micare pe toate. Politica de personal .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY S.A include urmtoarele direcii principale de activitate: 1. Planificarea Personalului
19

2. Angajarea ,selecia 3. Pregtirea i perfecionarea profesional 4. Remunerarea muncii 5. Garaniile sociale Planificarea resurselor umane este o activitate specific ntreprinderii EVMB.Annual ntreprinderea planific numrul necesar de resurse umane ,inclusive i numrul necesare la sezon. O activitate a politicii de personal ce rezult din activitatea de personal este selecia ,angajarea,reclama posturilor vacante. Pentru posturile din ierarhia superioar i de mijloc a ntreprinderii se face selecia. Reclama posturilor se face n ziarul , Makler i pe site-ul ntreprinderii.Dup ce a fost selectat persoana potrivit i se face cunotin cu obligaiunile de serviciu,trece controlul medical . Primele dou sptmni de munc sunt de prob ,dac persoana n acest timp d dovad de pricepere ,dibcie ,cunotine ea este acceptat la serviciu. Reeind din specificul activitii acestei ntreprinderi ,din tipurile de produse aceast ntreprindere practic munca sezonier.Se fac angajari n sezonul de var pentru postul de muncitor datorit creterii cererii de produse.Pentru munca sezonier este specific Contract individual de munc pentru ndeplinirea unei anumite lucrri. Structura personalului ntreprinderii este determinat de : Structura pe sexe Structura pe vrste Structura dup staj n munc Structura dup studii La nceputul anului 2005 structura pe sexe constituia : 451 brbai 282 femei Aceste cifre ne determin specificul activitii acestei ntreprinderi ,unele munci sunt inaccesibile pentru femei datorit condiiilor grele i nocive de munc ,de aceasta numrul de persoane de gen masculin este mai mare dect cel femenin. O importana aparte o are i structura pe vrsta personalului din ntreprinderii care este prezentat n urmtorul tabel: Brbai Femei cadrul

20

21--30

31--40

41--50

21--30

31--40

41-50

51-60 33 3 36
Muncitori temp. 42 0 3 0 1 0 2 0 48

< la 20 ani

Permaneni Temporari Total

13 8 21

159 19 178

76 6 82

98 4 102

54 -54

12 -12

Peste 60

2 7 9

< la 20 ani

44 26 70

100 9 109

113 3 116

2 -2

Cea mai mare pondere a angajailor de gen masculin din total de angajai o constituie persoanele de vrst cuprins n limitele de la 21-30 ani iar majoritatea persoanelor de gen femenin sunt cuprinse n limitele 41-50 ani. Structura Personalului dup studii
Brbai Midlle manageri Total Top manageri Midlle manageri Top manageri Pers.tehn i admin. Maitri Muncitori Muncitori tempor. Femei Maitri Muncitori Pers.ehni admin Totals 204 5 34 21 3 0 40 3 282

Medii Medii incomplete Medii speciale Medii tehnice Primare Super.sc.dur Superioare Superioare necomplete Total

0 0 0 0 0 0 8 0 8

2 0 1 1 0 0 25 0 25

5 0 8 1 6 25 3 3 50

0 0 0 0 0 0 4 0 4

166 13 50 16 9 25 46 3 328

28 0 2 1 2 0 3 1 37

201 13 62 19 11 11 106 7 451

0 0 0 0 0 0 0 0 0

1 0 0 1 0 0 5 0 7

1 0 10 6 0 0 10 1 48

0 0 4 1 0 0 14 0 19

160 5 27 13 2 0 14 2 223

Din datele tabelei rezult c la ntreprindere 22 % din numrul personalului au studii superioare ,52 % studii medii ,13,6% studii medii speciale ,15,5 % studii medii tehnice ,1,4

21

Peste 60

51--60

% studii superioare de scurt durat ,1,03 % studii superioare necomplete ,1,8 % studii primare .Circa jumtatea din personalul au studii medii. Conducerea ntreprinderii ntotdeauna a acordat o atenie deosebit instruirii i pregtirii personalului. nc din anii 80 EVMB a desfurat traninguri i seminare pentru lucrtorii tehnici i ingineri utiliznd jocurile practice i pe roluri cu scopul cptrii noilor cunotine i obinerii deprinderilor la elaborarea strategiei comune de conducere ,planificarea optim a resurselor financiare, realizarea produciei de mrfuri . Majoritatea personalului de conducere superior i mediu cunoate Limba Englez ,aceasta fiind o cerin de baz a acestor posturi. Personalul care necesit o pregtire sunt trimii la cursuri n Anglia ,Moscova, Germania, SUA, Turcia . n anul 2003 conform datelor din Raportul statistic privind instruirea profesional au fost profesional perfecionate 83 de persoane din care 31 conductori i 52 specialiti. Legtura dintre angajat i ntreprindere este determinat de Retribuirea muncii , salariu .n aceast privin conducerea ntreprinderii se oblig: De a remunera personalul n dependen de ndeplinirea sarcinilor de munc i conform contractului individual de munc De a efectua salarizarea salariailor n concordan cu volumul de realizare a produciei conform planurilor de munc i statele de personal a muncitorilor De a achita salariul angajailor pn la data de 20 a fiecrei luni De a compensa lucrul n zilele de srbtori i de odihn n bani De a efectua compensarea suplimentului pentru lucrul n timp de noapte De a acorda compensri i retribuiri inclusiv i pentru munca grea i munca n condiii duntoare sau periculoase Plata unor premii ,suplimente ,adaosuri de salariu n dependen de rezultatele ntreprinderii Garaniile sociale Suma ajutorului material n legtur cu decesul rudelor apropiate n mrime de 400 de lei iar pentru pensionarii plecat de la ntreprindere 200 de lei Fiecrui angajat la Crciun i sfintele pati se acord gratis produse n sum de 50 de lei

22

 La atingerea de ctre salariaii ntreprinderii a vrstei de pensionare i cu un stagiu nu mai mic de 10 ani primesc lunar o pensie din partea ntreprinderii de 500 lei Jubileul de 50 de ani al salariailor este remarcat prin achitarea ajutorului material n sum de 500 de lei Se acord unele ajutoare materiale familiilor cu muli copii ,familiilor monoparentale . Salariailor ntreprinderii li se acord la cerere concediu odat pe an . n afar de concediu , zile de srbtori legale angajaii mai primesc zile libere n caz de :

Cstoria-5 zile Cstoria copilului3 zile Naterea copilului 1 zi Moartea rudelor apropiate 3 zile EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY se practic munca n dou

n cadrul

schimburi pentru seciile fierbere ,fermentare ,mbuteliere ,producie finit.

Trening organizat de ntreprindere cu ajutorul companiei SmartBox

Denumirea treningului : ,,Strategii drastice i uor de adoptat, specifice departamentului de vnzri Participanii: Managerii de vnzri, Agenii comerciali, Mercendaizerii. Scopul proiectul: De a nva cum s ,,simt clientul De a nva cum s influieneze clientul prin tehnici directe i indirecte efective S se simt ncrezut n sine, n situaii complicate, cu clieni mai dificili S ctige mai mult pe seama majorrii vnzrilor Treningul va dura timp de 3 zile, n fiecare zi se vor desfura cte 4 seminare a cte 90 minute. Programul treningului : 1. Despre vnzri. Ce nseamn n primul rnd comunicarea. Comunicarea este ntotdeauna un mod de influien. Toi oamenii sunt diferii, cum s se descurce cu ei. Analiza tranzaciei.Cum s foloseti cunotinele despre sine i despre alii n vnzri. Tipurile de influien asupra oamenilor.Specificul influienei n vnzri.Barierele de comunicare. Trening n diagnosticarea difereniat a interlocutorilor(clienilor) i specificul primei reacii.
2.

Cum s descoperi interesele directe i indirecte ale clientului.Cum s pui ntrebrile pentru a
23

primi informaia necesar i pentru a ndrepta clientul pe calea dorit de noi. ,,Joculde ,,descoperire a clientului cu ajutorul ntrebrilor. 3. Cum ,,s te vinzi n dependen de faptul, cui te vinzi. Regulile de ,,joc n faa clientului. Cind s cedezi n faa clientului. Comportamentul, mimica, glasul caracteristici necesare n vnzri. 4. Prezentare produselor. Ce, cnd i de ce s vorbim despre marf. Tehnici i modaliti de argumentare. Folosirea Cuvintelor emotive. Trening pentru nfluiena emoiona a clienilor. 5. Dirijarea obieciilor i opiniilor clienilor. De ce au obiecii. Ce dorete clientul ca atere cn are obiecii. Cum s ,,dirijm cumprtorul, folosind obieciile sale. Cum s nelegem, cnd clientul ne minte. 6. Desfurare discuiilor cu clientul. Tehnici de a desfura o discuie eficient cu clientul. Stabilirea relaiilor de lung durat cu clienii. Fiecare participant la acest program va primi in urma acestui trening tot complexul necesar de cunotine practice, specifice cursului i alte idei de soluionare a diferitor situaii .

Organizarea unui tim-building cu ajutorul aceleai companii, SmartBox.

Participanii : Managerii de vnzri, Agenii comerciali, Mercendaizerii. Scopul proiactului : Dezvoltarea relaiilor pozitive n interiorul departamentelor Dezvoltarea sentimentului de ncredere n sine i n colegii de echip Posibilitatea de a lua decizii rapide n situaii instabile. Cptarea deprinderilor de a rezolva o problem , eficient i rapid. Dezvoltarea calitilor de lider i niiator n cadrul grupului i ridicarea spiritului de membru

al grupului. Durata proiectului a fost de o zi, care a avut loc la Orheiul Vechi. Proiectul const n organizarea unei competiii, dintre 2 grupuri, formate din 20-30 persoane. Programul proiectului :
-

Jocuri interactive: Inviorare, formarea a dou echipe, alegere sloganului Orientare n spaiu i gsire comorii. Oriantarea cu ajutorulhrii i gsirea comarii, care Programe sportive : Mersul pe funie, desfacerea piangenului, trecerea peste piangenul Jocuri alpinistice : Ridicarea uctorilor cu ajutorul echipamentelor alpinistice i lsarea lui
24

const din produse i alte unelte necesare pentru pregtirea prnzului. deteriorat.
-

ntr-un punct deasupra lacului. Echipa trebuie s ajung n locul necesar , pentru a salva colegii de echip sau s gaseasc comoara i ntre timp s treac peste mai multe obstacole. Programul este astfel organizat nct echipele nu pot s-l trec , dect mpreun, ajutndu-se reciproc. Acest proiect este bun , prin faptul c i determin pe participani s se deschid, s se mprieteneasc, fr ca singuri s-i dea seama. Veselia, zmbetul, energia i dorina de a concura, bucuria de a ctiga, posibilitatea de a acorda o mn de ajutor i susinerea colegilor acesta este Tim-buildingul. Susinerea organizatoric i tehnologic este acordat de compania ,,Linia MontanaS.R.L, care este un partener de ncredere al companiei SmartBox. Compania Smart Box deasemenea asigur participanii cu certificate de asigurare Cart S.A.

2.4. Managementul riscului

Riscul reprezint apariia unei pierderi n activitatea firmei,are diferite nelesuri n funcie de persoanele care sunt implicate n nfptuirea acestui risc. Factorii de risc proprii mijloacelor de producie la locurile de munc la .M. EFES VITANTA MOLDOVA BREWERY sunt prezentai n urmtorul tabel: Locul de munc Administraia Riscurile aferente locului de munc afectarea de ctre cmpul electromagnetic al calculatoarelor curentul electric pri mobile ale utilajului proiectarea de coiburi din sticl suprafee umede i lunecoase aburi fierbinte de la maini de splat curentul electric dezinfectani degajri de keton de la printerele mainilor de etichetat degajri de aldehid formic de la mainile de umflat sticle

Secia mbuteliere

Secia fierbere

aburi fierbinte acid azotic acid caustic dezinfectani curentul electric

25

Secia fermentare

vase care funcioneaz sub presiune degajri de CO2 temoeraturi joase dezinfectani - curentul electric concentraii sporite de colb organic pri mobile ale utilajului curentul electric exploatarea transportului intern gaze de eapament de la ncrctoarle moto cu gaze pericolul prbuirii stivelor cu producie finit

Secia mal

Secia produse finite

Secia tar intern

exploatarea transportului gaze de eapament de la ncrctoarele moto cu gaze pericolul prbuirii cu produse curentul electric curentul electric sub i peste o mie w

Secia electric Pentru electricieni

cderea de la nlime factorii chimici i alte riscuri din seciile unde se lucreaz curentul electric acidul sulfuric - vase care funcioneaz sub presiune - Cdere de la nlime - factori chimici i alte riscuri proprii seciilor

Pentru acumulatoriti Secia AMCi A

Secia mecanic Lctui strungari,sudori

pri mobile ale utilajului proiectri de corpuri metalice n timpul funcionrii mailior unelte degajri de aerezol,mangan ,ozon n timpul sudrii cderi de la nlime curent electric

26

Secia transport auto Secia vnzri

Accidente rutiere Utilizarea dezinfectanilor Accidente rutiere

Cile de atenuare i evitare a riscului n ntreprindere sunt: Garaniile bancare Clauzele contractuale asiguratorii Elasticitatea ieirii din contract Intervenia statului Acoperirea riscului revolving,gajul,ipoteca. Rezerva compensatorie Compania de asigurare

Un proces formalizat de managemnet al riscului va da rezultate pozitive numai dac ntreprinderea ia n cinsideraie toate aspectele acestuia.Performana n procesul de management al riscului este dat de calitatea managerilor i a personalului implicat i anume de cea mai slab verig din cadrul su.Managerii firmei trebuie s se asigure c echoa care realizeaz managementul riscului este competent i a gsit o cale de mijloc ntre tehnicizarea excesiv a procesului i aciunea pe baz de intuiie.

27

Capitolul III III.Analiza activitii economico-financiare a organizaiei 3.1 Indicatorii rentabilitii

Rentabilitatea reprezint un indicator al eficienei, care exprim capacitatea ntreprinderii de a ctiga profit. Rentabilitatea se determin ca raport dintre efectele economice i financiare obinute de ntreprindere i eforturile depuse pentru obinerea acestora. Formula de baz a calcululiu rentabilitii este: Rentabilitatea =(Efect economic i financiar / Efort) *100(%) In practica econmic, rentabilitatea poate cpta diferite forme, dup cum se schimb prile componente ale formulei de baz. n calitate de efect economic i financiar, la calculul rentabilitii, se utilizeaz profitul, dividendele etc, iar n calitate de efort - costul vnzrilor, activele totale, capitalul propriu, capitalul permanent al ntreprinderii i altele.
28

In literatura de specialitate, indicatorii rentabilitii sunt grupai n trei categorii:

-

indicatorii rentabilitii produciei; Indicatorii rentabilitii activelor;

Indicatorii rentabilitii capitalului.

Eu m voi referi doar la cei mai principali indicatori ai rentabilitii, care fiind exprimai ntotdeauna n procente, reflect eficiena diferitor laturi ale activitii economice ale ntreprinderii. La ei se refer: Rentabilitatea veniturilor din vnzri reflect capacitatea ntreprinderii de a obine profit n urma vnzrii produselor finite, mrfurilor i prestrii serviciilor, adic caracterizeaz mrimea profitului obinut la un leu venituri din vnzri, care poate fi ndreptat Ia acoperirea cheltuielilor perioadei, ct i la formarea profitului din activitatea operaional. Acest indicator exprim legtura care exist ntre rezultatul financiar i veniturile din vnzri obinute de ntreprindere i se determin n baza raportului dintre mrimea profitului brut i valoarea veniturilor din vnzri. Formula de calcul al rentabilitii veniturilor din vnzri este:

Rentabilitatea venitului din vnzri=(Profit Brut / Venit din vnzri)*100(%)

Tabelul 2.1
Indicator i 2002 2003 2004 2005 2006
20032002

Abaterea
20042003
+54940859

20052004
+2534196 2

20062005
+40397924

1 PB(Lei)

98097739

11145416 6

16639506 1 41457533 3

19173702 3 47357442 8

23213494 7 55999918 7

+1335642 7 +7992094 1

2 VV(lei)

22642862 5

30634956 6

+10822576 7 +3.75

+5899909 5 +0.35

+86424759

3 RVV 43.32 36.38 40.13 40.48 41.45 -3.19 Sursa: Raportul financiar al .M.Efes Vitanta Moldova Brewery

+0.97

29

Nivelul acestui indicator reflect ct de efectiv ntreprinderea gestioneaz vizrile, costurile i preurile de vnzare ale produselor, mrfurilor i serviciilor prestate, pentru c scopul oricrei ntreprinderi l constituie majorarea profitului. Mrimea lui trebuie s rmn stabil sau s creasc n dinamic. Micorarea nivelului acestui raport semnific despre creterea costului vnzrilor. Nivelul ratei profitului brut depinde de influena urmtorilor factori: structura produciei vndute, costuri de produse i preul de vnzare. Volumul de producie nu are influen direct pentru c acionnd i asupra numitorului i asupra numrtorului n aceeai msur, influena sa devine nul asupra ratei profitului brut. Volumul produciei are ns influen direct prin costuri, ntruct n condiiile n care volumul produciei crete, costurile se reduc pe unitate de produs pe seama cheltuielilor fixe. In cadrul analizei este necesar de a meniona factorii ce au provocat modificarea ratei Profitului Brut. in cadrul ntreprinderii analizate M,,Efes Vitanta Moldova BrewerySA, acest indicator a nregistrat valoarea de 36,38%,n 2003 i a constituit o micorare de 3,19 puncte procentuale fa de 43,32% nregistrate n perioada precedent. Aceasta nsemnnd c la fiecare l e u venit din vnzri ntreprinderea a obinut 36,38 bani profit brut. Factorul nefavorabil asupra ratei profitului brut a fost costul vnzrilor care a nregistrat n 2003 o majorare vizibil de 66564514(lei), sau cu 52%. n urmtorii trei ani se observ un ritm de cretere a acestui indicator, ajungindu-se n 2006 la valoarea de 41,45%, o majorare esenial de 3,75% se observ n 2004, fa de 2003. Aceast cretere se datoreaz majorrii venitului din vnzari cu 35%. Ritmul cresctor a acesui indicator n dinamic ne demonstreaz faptul c ntreprinderea i gestioneaz vnzrile ct de ct eficient . Rentabilitatea activelor reflect nivelul profitului obinut de la fiecare leu al investite n circuitul ntreprinderii, indiferent de sursa de finanare a ntreprinderea obine pierderi contabile, nivelul acestui nivelul pierderilor obinute de la fiecare leu al indicator i se acord o atenie deosebit, unitii economice de a-i utiliza ct mijloacelor

acestora. In cazul cnd

indicator va fi negativ i va reflecta

activelor ntreprinderii. Actualmente acestui

deoarece nivelul lui demonstreaz capacitatea

mai eficient activele sale. Rentabilitatea economic se

30

determin dup urmtoarea formul de calcul:

Rentabilitatea activelor)*100(%)

activelor=(Profitul

pn

la

impozitare/Valoarea

medie

Tabelul 2.2
Indicatori 2002
47345257

2003
53588943

2004
93984469

2005
83013820

2006
20032002
73945476 +6243686

Abaterea
20042003
+40395526

20052004
-10970649

20062005
-104955118

1 2 3

PPGI(lei ) TA(lei) RA(%)

195698523 24.19

328277299 16.32

381639517 25.00

542264734 15.30

652178308 11.33

+13257877 6 -7.87

+53362218 +8.3

+16062521 7 -9.32

+109913574 -3.97

Sursa: Raportul financiar al .M.Efes Vitanta Moldova Brewery

Rentabilitatea activelor este utilizat de analiticul financiar, n calitate de: -

Indicator al estimrii calitii i eficienei gestionrii ntreprinderii; Indicator al aprecierii capacitii ntreprinderii de a obine suficient profit de la fiecare leu mijloace investite;

Metoda de prognozare a mrimii profitului; Indicator al aprecierii raionalitii atragerii surselor mprumutate. poate

In baza ultimului indicator rezult c, pentru realizarea unei investiii ntreprinderea s solicite acordarea mprumutului numai atunci, cnd rata dobnzii este rentabilitii activelor. In acest caz, mijloacele mprumutate vor nivelului rentabilitii capitalului propriu. Dac ntreprinderea are o rat a rentabilitii mai mare dcct rata dobnzii la mprumutate, atunci acionarii pot beneficia de efectul de levier (de ndatorrii ntreprinderii.

inferioar ratei

contribui la sporirea

capitalurile

prghie financiar) al

Rentabilitatea economic trebuie s permit ntreprinderii rennoirea i creterea activelor sale ntr-o perioad ct mai scurt. De aceea se consider corespunztoare o de 25%. In urma efecturii calculelor la ntreprinderea rat mai mare

M,,Efes Vitanta Moldova

BrewerySA am observat o tendin de reducere,a rentabilitii activelor, n 2003 fa de anul precedent.Dac n anul precedent RA=24,19%,ceea ce era foarte aproape de mrimea

optim, n 2003 acesta s-a redus pn la RA=16,32%, sau cu 7,87 puncte procentuale. Acest nivel al indicatorului e sczut, ceea ce nseamn c la fiecare leu active M,,Efes Vitanta Moldova BrewerySA obine 16,32 bani profit pn la impozitare. Acest modificare a
31

nivelului indicatorului, este determinat de influiena negativ asupra numrtorului, a cheltuielilor legate de activitatea ntreprinderii, prin majorarea acestora n 2003, fa de 2002 cu 26,4% i a profitului din activitatea de investiii, care sa micorat, n aceast perioad, cu 436%.n perioada urmtoare,n 2004, are loc o modificare

mbucurtoare,atingerea nivelului optim,al acestui indicator, valoarea de 25%.Aceast situaie a fost determinat de influiena direct a rezultatului din activitatea de investii,care a crescut cu 546,5% ,asupra majorrii profitului perioadei de gistiune cu 57,4%.ns aceast stare a situaiei nu dureaz prea mult , deoarece n urmtorul an, n 2005, se nregistreaz o descretere a rezultatelor n activitatea economico-financiar, egal cu 10970649 lei, ceea ce a determinat o micorare a numartorului cu aproximativ 12%, i respectiv a rentabilitii activelor cu 9,32%, acesta din urm atingnd, n 2005, valoarea de 15,30%. n 2006 diminuarea indicatorului studiat continu, nregistrnd valoarea de 11,33%, fiind cauzat i n acest an de micorarea factorului sus numit cu 9068344 lei.Deci n acest caz nu putem vorbi despre o gestionare destul de eficient a activelor . Rentabilitatea capitalului propriu exprim capacitatea ntreprinderii de a degaja profit net prin capitalurile proprii angajate n activitatea sa, prin ea nelegem capacitatea ntreprinderii de a-i mbogi proprietarii" . Prin prisma acestui indicator posesorii de capital apreciaz eficiena investiiilor lor, adic caracterizeaz mrimea profitului obinut pentru fiecare leu investit n capitalul propriu. Rentabilitatea capitalului propriu exprim legtura care exist ntre rezultatul financiar i capitalul propriu, adic ea se determin n baza raportului dintre profitul net i valoarea medie a captalului propriu:

Profit Net Rentabilitatea financiar=------------------------------------- 100 (%). Valoarea medic a CapPropriu

Tabelul 2.3

Indica- 2002 tori

1

2003
41479092

2004
75095690

2005
67886068

2006
20032002
63965655 +5296240

Abaterea
20042003
+33616598

20052004
-7209622

20062005
-3920413

PN(lei )

36848252

32

2 3

CP(lei) RF(%)

126829465 29.00

168283450 25.00

243363557 31.00

311270953 22.00

340886750 19.00

+41493985 -4.00

+22652910 7 +6.00

+67907396 -9.00

+29615797 -3.00

Sursa: Raportul financiar al .M.Efes Vitanta Moldova Brewery

Este de dorit ca rata rentabilitii financiare s fie mai mare dect rata medie a dobnzii pe pia, pentru a face atractive aciunile ntreprinderii i a crete cursul lor bursier, ns nivelul prea nalt a acestui indicator poate fi rezultatul capitalizrii insuficiente i nu a eficienei nalte a activitii ntreprinderii. n cadrul ntreprinderii M,,Efes Vitanta Moldova BrewerySA, acest indicator a nregistrat o diminuare pe parcursul acestor cinci ani n medie de 10 puncte procentuale. Analiznd fiecare perioad n parte, observm, c doar, n 2003,are loc o micorare a acestui indicator cu 4%, ceea ce este benefic pentru ntreprindere, ns aceast situaie sa creat nu datorit nivelului major a profitului net ci a necesitii corectrii rezultatelor perioadelor precedente.n 2004 nivelul acestui raport va ntrece chiar i nivelul din anul 2002, ajungnd la valoarea de 31%. Acest rezultat a fost influienat de majorare rezervelor prevzute de stat, cu 63%.n urmatorii doi ani nivelul acestui indicator se micoreaz, ajungnd la valoarea de 22%, n 2005 i de 19% n 2006, aceast situaie nu este ru venit pentru ntreprindere, deoarece acest nivel al indicatorului se afl deasupra nivelului rate dobnzii pe pia

3.2 Indicatorii de gestionare a activelor i pasivelor

Indicatorii gestionrii activelor caracterizeaz gradul de eficacitate cu care

ntreprinderea utilizeaz activele pe care le are la dispoziie i se msoar prin intermediul unui i r de indicatori. Numrul de rotaii a activelor sau recuperabilitatea activelor caracterizeaz eficiena cu care sunt utilizate mijloacele de care dispune ntreprinderea, sau de cte ori vnzrile au rennoit activele ntr-o perioad. Formula de calcul este reprezentat astfel:

Venturi din vnzri Numrul de rotaii a activelor =-------------------------------=----------------(ori). Valoarea __ medie __ a _ activelor Tabelul 2.4

Indicatori

2002

2003

2004

2005
33

2006
2003-

Abaterea
200420052006-

2002

2003
+10822576 7 +53362218 +0.16

2004
+58999095 +16062521 7 -0.22

2005
+86424759 +109913574 -0.03

1 2 3

VV(lei) TA(lei) Nr.A(ori )

226428625 195698523 1.15

306349566 328277299 0.93

414575333 381639517 1.09

473574428 542264734 0.87

559999187 652178308 0.86

+79920941 +13258977 6 -0.22

Sursa: Raportul financiar al .M.Efes Vitanta Moldova Brewery Veniturile din vnzri includ n sine componentele valorice necesare pentru acoperirea consumurilor de producie, rennoirea stocurilor de materiale, plata Salariilor, rambursarea creditelor i acoperirea altor nevoi de dezvoltare i stimulare a personalului i acionarilor. Rezult c, ntr-o perioad de timp, prin componena valoric a veniturilor din vnzri, fiecare element de activ va fi rennoit, iar fiecare datorie va fi achitat. n literatura de specialitate, se recomand, ca numrul de rotaii ale activelor la ntreprinderile industriale s fie mai mare de 2,5 ori. Un nivel mai mic dect nivelul recomandat, semnific faptul c ntreprinderiea nu comercializeaz suficiente produse fa de activele pe care le utilizeaz. n urma efecturii calculelor observm c n anul 2002 Numarul de rotaie a activelor este de 1,15 ori. n urmatorii patru ani se observ o micorare a acestui indicator, respectiv in 2003 se nregistreaz valoarea de 1,93 ori, n 2004 activele se renoiesc de 1,09 ori, n 2005 Numrul de rotaii se reduce la 0,87 ori, iar n 2006 are loc deasemenea o reducere neesenial, pn la 0,86 ori. Deci situaia la M,,Efes Vitanta Moldova BrewerySA este nefavorabil i aceast situaie poate fi cauzat de gestionarea proast a stocuriolor. In mod normal, veniturile din vnzri trebuie s creasc, iar activele ce nu aduc nici un profit ar trebui scoase din circuitul economic al ntreprinderii. Durata de rotaie a stocurilor de mrfuri i materiale exprim n cte zile are loc o rotaie a stocurilor de mrfuri i materiale n cursul unei perioade. Cu ct durata de rotaie este mai scurt, cu att mai eficient ntreprinderea i organizeaz relaiile sale cu furnizorii, determin graficul achiziiilor i efectuiaz controlul strii stocurilor. Durata nalt de rotaie a stocurilor de mrfuri i materiale demonstreaz existena la ntreprindere a stocurilor fr micare sau cu micare lent, ce duce la creterea riscului de a suporta pierderi.

Dst=(Stocuri de mrfuri i materiale/Costul vnzrilor)*360(zile)

34

Tabelul 2.5

Indicatori 1 2 3 SMM(lei ) CV(lei) Dst(zile)

2002
42371214

2003
60367039

2004
66779293

2005
126235607

2006
20032002
132212394 +17995825

Abaterea
20042003
+6412254

20052004
+59456314

20062005
+597678

128330886 119.00

194895400 112.00

248180272 97.00

281837405 161.24

327864240 145.17

+66564514 -7.00

+53284872 -15.00

+33657133 +64.24

+46026835 -16.07

Sursa: Raportul financiar al .M.Efes Vitanta Moldova Brewery n literatura de specialitate acest indicator se recomand a fi n jurul valorii de 72 zile. La ntreprinderea M,,Efes Vitanta Moldova BrewerySA indicatorul nu se ncadraez n limita recomandat nici ntr-o perioad analizat.Cu toate c n anii 2003 i 2004 se nregistreaz o micorare a acestui indicator de la 119 zile n 2002, la 112 zile i respectiv la 97 zile, totui n 2005 se va ajunge la durata de aproximativ 161 zile.n 2006 durata de rotaie a stocurilor de mrfuri i materiale se reduce la aproximativ 145 zile, ns nici aceast durat nu este optimal. Aceast situaie ne demonstreaz c ciclul de producie este foarte ndelungat, ceea ce i este specific pentru genul procesului de producie pe care l desfoar. Modificarea duratei de rotaie a activelor curente, n mare msur, depeinde i de nivelul vitezei de rotaie a creanelor pe termen scurt aferente facturilor comerciale, care poate fi determinat astfel: Dcr=(Creane pe TS aferente facturilor comerciale/Venit din vnzri)*360(zile Tabelul 2.6

Indicatori 1 2 3 Cfc(lei) VV(lei) Dcr(zile )

2002
6030603 226428625 10.00

2003
9373588 306349566 11.00

2004
11092096 414575333 10.00

2005
335588326 473574428 26.00

2006
20032002
357723404 559999187 23.00 +3342985 +79920941 +1.00

Abaterea
20042003
+1718508 +10822767 -1.00

20052004
+22496230 +58999096 +16.00

20062005
+2135078 +86424759 -3.00

Sursa: Raportul financiar al .M.Efes Vitanta Moldova Brewery

Durata de rotaie a creanelor pe termen scurt aferente facturilor comerciale caracterizeaz perioada de aflare a activelor curente sub form de decontri cu consumatorii. Creterea valorii creanelor i a cotei acestora n suma total a activelor curente poate fi cauzat de imprudena politicii ntreprinderii n domeniul creditrii cumprtorilor
35

din punct de vedere al ncasrii creanelor,majorarea volumului vnzrilor sau insolvabilitatea unor cumprtori. Micorarea valorii creanelor pe termen scurt se apreciaz pozitiv datorit reducerii perioadei de ncasare a acestora. Dac valoarea creanelor este micorat n urma reducerii volumului de vnzri, situaia creat se apreciaz negativ, pe motiv c a avut loc reducerea activitii de ntreprinztor a ntreprinderii. In cadrul ntreprinderii M,,Efes Vitanta Moldova BrewerySA durata de ncasare a creanelor aferente facturilor comerciale are tendina de majorare.n anul 2003 se observ o mic cretere a acestui indicator de la 10 zile n 2002 la 11zile,ns aceast modificare nu ntrece majorarea venitului din vnzri care se majoreaz cu 37% n 2003, aceast situaie se apreciaz pozitiv. n 2004 la majorarea venituli din vnzri cu 35%, se nregistreaz o diminuare a duratei de ncasare a creanelor cu 10 puncte procentuale. n anul urmtor situaia scap puin de sub control, indicatorul ajungnd la valoarea de 26 zile, la o majorare a veniturilor de 14%, ns n anul urmtor situaia revine la normal, majorarea venitului cu 18% egalnduse cu micorarea duratei de ncasare a creanelor pn la 23 zile. In procesul activitii economico - financiare ntreprinderea, pe lng folosirea capitalului propriu, apeleaz i la surse mprumutate de finanare. In consecin se formeaz totalitatea datoriilor ntreprinderii. Analiza structurii surselor de formare a patrimoniului ntreprinderii se efectuiaz n scopul aprecierii stabilitii financiare a ntreprinderii sau, cu alte cuvinte, a gradului de dependen a ntreprinderii de sursele atrase i mprumutate. Gestiunea datoriilor const n estimarea posibilitilor de finanare prin mprumut i alegerea variantei optime n funcie de accesibilitate i costul capitalului. Unul din cei mai importani coeficieni ai structurii surselor de finanare reprezint coeficientul de autonomie financiar. El reflect ponderea patrimoniului format pe seama mijloacelor proprii n suma total a activelor ntreprinderii. Caf=(Capital Propriu/ Total activ)*100% Tabelul 2.7

Indicator i

2002

2003

2004

2005

2006
20032002

Abaterea
20042003 20052004 20062005

36

1 CP(lei) 2 TA(lei) 3 Caf(%)

126829465 195698523 65.00

168283450 328277299 51.26

243363557 381939517 64.00

311270953 542264734 57.40

340886750 652178308 52.26

+41453985 +32578776 -14.00

+22653510 7 +53362218 +13.00

+67907396 +16062521 7 -6.36

+29615797 +109913574 -5.14

Sursa: Raportul financiar al .M.Efes Vitanta Moldova Brewery Anume acest indicator se aplic, de obicei, n sistemul bancar al Moldovei n procesul aprecierii credibilitii clientului. Din punct de vedere al creditorului, nivelul de siguran al acestui coeficient, dup prerea preponderent a specialitilor, alctuiete cel puin 50%. In acest caz riscul creditorului este minim, pentru c patrimoniul ntreprinderii, care este format din surse proprii, servete drept garanie pentru achitarea tuturor datoriilor fa de creditori. Dac coeficientul de autonomie nu atinge cota minim, atunci conducerii i va fi greu de obinut creditele necesare fr mrirea prealabil a capitalului propriu sau vor primi credite cu condiii mult mai dure. ntreprinderea M,,Efes Vitanta Moldova BrewerySA, la acest capitol nu are de suferit deoarece pe parcursul tuturor celor cinci ani, acest indicator sa aflat n medie ntre 51-65%. Punctul de vrf la atins n 2002. cu valoarea de 65%, apoi n 2003 are loc o diminuare de 13.74%, ns n 2004 revine pn la valoarea de 64%. n 2005 i 2006 are loc o reducere a indicatorului pn la 57.4% i respectiv 52.26%, ns aceste valori sunt peste nivelul minim admisibil. Un alt indicator la fel de important ca i coeficientul de autonomie financiar este gradul de ndatorare pe termen lung fa de capitalul permanent. GndTL=(Datorii pe TL/Capital Propriu+Datorii pe TL)*100% Tabelul 2.8

Indicator i 1 2 3 DTL(lei) CP(lei) GndTL

2002
46920052 126829465 37,00

2003
46073966 168283450 21,49

2004
36670162 243363557 13,09

2005
46783617 311270953 13,06

2006
20032002
146385468 340886750 30,04 -846086 +41453985 -16,00

Abaterea
20042003
-226535107 +75080107 -7,59

20052004
+67907396 +67907396 -0,03

20062005
+99601851 +29615797 +17,00

Sursa: Raportul financiar al .M.Efes Vitanta Moldova Brewery Din punct de vedere al creditorului, creterea acestei rate n dinamic reprezint o tendin negativ care reflect majorarea riscului potenial de a nimeri sub influena extern, care nu poate fi controlat de ctre conducerea ntreprinderii sau proprietarii ei. In practica mondial se consider convenabil nivelul ratei de pn la 30%. La depirea acestui nivel recomandat, atragerea suplimentar a mijloacelor mprumutate pe termen lung urmeaz s fie oprit. Analiznd situaia la
37

ntreprindere, observm c aceasta rat se ncadreaz n limitele convenabile, pe parcursul tuturor anilor, doar c n anul 2002, acest nivel este puin depit, atingind valoarea de 37%. Dar n anii urmtori situaia se normalizeaz, deoarece odat cu majorarea capitalului propriu n 2003, cu 33%, are loc diminuarea nivelului datoriilor pe TL, cu 2%, astfel gradul de ndatorare ajungnd pn la 21.49%. n 2004 datoriile continu s se micoreze ajungnd la o modificare de 20%, concomitent cu majorarea capitalului propriu cu 45%, rezultnd i diminuarea nivelului de ndatorare pn la 13.09%. n anul urmtor mari modificri nu se observ, deoarece , ambii factori influieni se majoreaz n aceeai proporie de 28 puncte procentuale, avnd loc o modificare a indicatorului nesemnificativ de micorare cu 0,03%. n ultimul an analizat are loc o modificare vizibil a datoriilor pe TL, de majorare cu aproximativ 213%, odat cu majorarea capitalului propriu cu 94%, ceea ce a determinat i majorare gradului de ndatorare cu aproximativ 17%, atingind nivelul de 30%, ceea ce este admisibil.

3.3 Indicatorii lichiditii ntreprinderii

Analiza lichiditii Bilanului contabil ocup un loc central n aprecierea situaiei financiare a ntreprinderii. Importana deosebit a lichiditii decurge din natura economic a acestui indice. In cadrul echilibrului financiar capacitatea de plat, lichiditatea, solvabilitatea caracterizeaz una din cele mai importante condiii de existen a ntreprinderii pe piaposibilitatea de a-i onora obligaiile de plat Ia termenele scadente. Fiind examinat pe o perioad scurt ori mai ndelungat de timp, capacitatea de plat semnific corespunztor lichiditatea Bilanului contabil sau solvabilitatea pe termen lung. Clasarea activelor n funcie de capacitatea de a se transforma n mijloace bneti i gruparea surselor de finanare n dependen de necesitatea achitrii la termenele scadente permite calcularea coeficienilor de lichiditate. Din definiia lichiditii Bilanului contabil poate fi dedus formula de baz a acestui indece: Lichiditatea=Mijloace de plat disponibile /Obligaii de plat pe TS In funcie de componena numrtorului i numitorului formulei de baz, pot fi constituite numeroase variante de indicatori ai lichiditii. Liciditatea curent, care presupune comparaia activelor curente cu datoriile pe termen scurt. Lc=Active curente /Datorii pe TS
38

Tabelul 2.9

Indicator i 1 2 3 AC(lei) DTS(lei) Lc

2002
53954646 21949006 2,45

2003
105792416 113919883 0,93

2004
132434461 101605798 1,30

2005
178607985 184210164 0,97

2006
20032002
231049301 164906090 1,40 +51837770 +91970877 -1,52

Abaterea
20042003
+26642045 -12314085 +0,37

20052004
+46173524 +82604366 -0,33

20062005
+52441316 -19304074 +0,43

Sursa: Raportul financiar al .M.Efes Vitanta Moldova Brewery Acest indice arat dac ntreprinderea dispune de active curente suficiente pentru achitarea datoriilor pe termen scurt n sum deplin n perioada raportat. In literatura de specialitate, mrimea acestui coeficient trebuie s se ncadreze n intervalul 12. Limita de jos este condiionat de faptul c activele curente trebuie s fie cel puin suficiente pentru achitarea datoriilor pe termen scurt, n caz contrar, ntreprinderea va fi insolvabil. n cazul ntreprinderii analizate M,,Efes Vitanta Moldova BrewerySA, n 2002, acest indice depete puin limita ajungnd la 2,45, probabil aceast situaie a fost creat din cauza procesului ndelungat de producie, ceea ce a determinat nghearea stocurilor de mrfuri i materiale. n anul 2003 , acest indice cade sub valoarea minim normal pn la 0,93, factorul care a determinat aceast situaie este majorare datoriilor pe TS, cu 419% i majorarea activelor curente doar cu 96%,ceea ce a determinat acest raport. n urmtorul an, datorit majorarii nivelului activelor curente cu 25% i a micorrii nivelului datoriilor pe termen scurt cu 11%, indicele de lichiditate atinge valoarea de 1,3. n anul 2005 nivelul datoriilor nregistreaz o cretere de 81%, iar activele curente cresc doar cu 35% ceea ce a influienat i cderea nivelului indicelui pn la 0,97. n 2006 situaia se normalizeaz, coieficientul atingnd valoarea de 1,40, odat cu majorarea act ivelor curente cu 29% i micorarea datoriilor pe TS cu 11%. Lichiditatea intermediar reprezint un caz particular al lichiditii curente, condiionat de faptul excluderii din componena activelor lichide a stocurilor de mrfuri i materiale, precum i a altor active curente. Acest coeficient reflect cota datoriilor pe termen scurt care ntreprinderea este capabil s achite prin mobilizarea mijloacelor bneti, investiiilor pe termen scurt i creanelor pe termen scurt. Li=Mij.bneti+Inv.pe TS+Creane peTS /Datorii pe TS

39

Tabelul 2.10

Indicatori 1 2 3 4 5 MB(lei) CrTS(lei) DTS(lei) ITS(lei) Li

2002
1534074 10044034 21949006 _ 0,52

2003
7605421 29039561 113919883 8762395 0,40

2004
16398816 15075668 101605798 34144700 0,60

2005
9404652 42616025 184210164 0,28

2006
20032002
40102588 57840950 164906090 0,59 +607347 +18995527 +91970877 -0,12

Abaterea
20042003
+8793395 -13963893 -12314085 -5347695 +0,45

20052004
-6994164 +27540357 +82604366 -0,77

20062005
+30697936 +15224925 -19304074 +0,17

Sursa: Raportul financiar al .M.Efes Vitanta Moldova Brewery Se consider c mrimea acestui coeficient trebuie s fie mai mare de 0,7. In calculul acestui incicator snt cointeresai creditorii ntreprinderii. Din cauza lipsei de investiii pe termen scurt i a cotelor foarte mici ale creanelor-18%, i ale mijloacelor bneti-3% n cadrul ntreprinderii M,,Efes Vitanta Moldova BrewerySA indicele lichiditii intermediare a nregistrat n 2002 valoarea de 0,52 . Rezultatul n cauz apreciaz c doar 52% din totalul datoriilor pe termen scurt pot fi acoperite pe seama creanelor i mijloacelor bneti. n urmtorul an acest indice continu s descreacsc, n pofida faptului c cota Mij. Bneti, Inv. Pe TS i Creanelor pe TS se ridic la 36%, ajungnd la valoarea de 0,40. n 2004 indicele atinge valoarea de 0,6 , dar aceast situaie oricum nu este destul de mbucurtoare, mai ales vznd situaia din anul urmtor, care este i mai proast- 0,28. n 2006 coieficientul ia valoarea de 0,59, nregistrnd o majorare cu 0,17, ns acest rezultat mai las de dorit. Cel mai strict i dur criteriu de apreciere a lichiditii ntreprinderii l reprezint coeficientul lichiditii absolute. In cadrul calculrii acestuia, se compar cele mai lichide active curente cu datorii pe termen scurt. La=Mij.bneti /Datorii pe TS Tabelul 2.11

Indicatori 1 2 3 MB(lei) DTS La

2002
1534074 21949006 0,07

2003
7605421 113919883 0,06

2004
16398816 101605798 0,16

2005
9404652 184210164 0,05

2006
20032002
40102588 164906090 0,24 +607347 +91970877 -0,01

Abaterea
20042003
+8793395 -12314085 +0,36

20052004
-6994164 +82604366 -0,45

20062005
+30697936 -19304074 +0,19

Sursa: Raportul financiar al .M.Efes Vitanta Moldova Brewery Indicatorul de lichiditate La ia n consideraie numai disponibilitile efective existente n
40

conturi bancare, n cas, i, eventual, titluri de credit cotate la burs, care pot fi transformate imediat n bani. Aceasta reprezint lichiditi certe, putnd fi utilizate oricnd pentru acoperirea datorii pe termen scurt, motiv pentru care indicatorul este cel mai sigur.De obicei acest coieficient trebuie s fie mai mare de 0,2. Nivelul coeficientului lichiditii absolute arat c n anul 2002 ntreprinderea M,,Efes Vitanta Moldova BrewerySA dispunnd de resurse bneti i de hrtii de valoare, a fost capabil s-i achite numai 0,07% din datorii pe termen scurt,iar la finele anului 2003 valoarea acestui coeficient s-a micorat, ajungnd la 0,06%. Aceste valori snt mult mai mici dect nivelul optimal al coeficientului analizat (0,2) i indic asupra incapacitii ntreprinderii de ai achita datoriile, dispunnd numai de resurse bneti i de hrtii de valoare. Totui e de menionat c se observ o tendin de cretere, n 2004 indicele, atingnd valoare de 0,16.n anul 2005, are loc o cotitur, indicele micorndu-se pn la 0,05. n 2006, datorit micorrii datoriilor pe TS, cu 11% i a majorrii Mijloacelor bneti cu 362%, coieficientul ajunje la valoarea de 0,24, ceea ce se consider pozitiv pentru ntreprindere.

3.4 Indicatorii statistici ai activitii ntreprinderii

n condiiile economiei de pia o atenie deosebit se acord analizei factorilor de producie, printre care un loc important l ocup munca. Prin urmare este necesar de efectuat n cadrul analizei activitii economico-financiare a ntreprinderii i analiza asigurrii i utilizrii eficiente a resurselor umane. Aprecierea asigurarii ntreprinderii cu resurse umane se efectuiaz sub dou aspecte : cantitativ i calitativ. La examinarea aspectului cantitativ al analizei resurselor umane este necesar divizarea personalului n funcie de diferite criterii. Astfel vom face divizarea n dependen de rolul personalului n procesul de producie: -muncitori(personalul care particip direct la procesul de producie);-funcionari(personalul ntreprinderii care asigur desfurarea procesului de producie n condiiile necesare). Un indicator cantitativ al personalului este Ponderea muncitorilor n numrul total al salariailor. Pm=(Numrul muncitorilor /Numrul angajailor)*100%

41

Tabelul 2.12

Indicatori 1 2 3 Nr.m(pers. ) Nr.a(pers.) PMm(%)

2002
656

2003
532

2004
600

2005
475

2006
20032002
346 -125

Abaterea
20042003
+68

20052004
-125

20062005
-129

813 80,7

708 75,14

788 76,14

685 69,34

564 61,34

-105 -6,00

+80 +1,00

-103 -6,00

-121 -8,00

Sursa: Raportul financiar al .M.Efes Vitanta Moldova Brewery Pe parcursul anilor analizai acest indicator a nregistra un ritm de micorare odat cu micorarea att a numrului de angajai ct i a numrului de muncitori. n 2002 aceast pondere egala cu 80.7%, reducndu-se n 2003 pn la 75.14%, apoi n 2004 observm o mic majorare de 1%, majornduse totodat i valoarea factorilor influieni. n ultimii doi ani analizai indicatorul continu s descreasc cu 9% i respectiv cu 12%, ajungind n 2006 la o pondere de 61.34%, la un nivel al angajailor de 564 persoane i al muncitorilor de 346 persoane. n continuare vom analiza aspectul calitativ al asigurrii ntreprinderii cu resurse umane, unde vom analiza urmtorii indicatori: Productivitatea medie anual a unui angajat i a unui muncitor i productivitatea medie a uni muncitor pe zi i pe or. ntre aceti indicatori calitativi exist o legtur direct: sporirea productivitii medii anuale a unui muncitor aste nsoit de majorarea productivitii medii raspectiv pe zi i peor, n baza utilizrii ct mai eficiente a fondului de timp programat pentru perioada de gestiune la ntreprinderea analizat.Totodat ntre productivitatea medie a unui salariat i a unui muncitor exist o lrgtur reciproc care este determinat de influiena factorilor extensivi i intensivi asupra modificrii acestor indicatori rezultativi. Analiza productivitii medii ncepe cu examinarea general a modificrii productivitii medii anuale a unui salariat i a unui muncitor n dinamic. Productivitatea medie anual a unui angajat Wma=VPF/Nr.angaj Tabelul 2.13

Indicatori 1 2 3 VPF(lei) Nr.a(pers. ) Wa(lei)

2002
1165376 813

2003
1553553 708

2004
1882885 788

2005
5472762 685

2006
20032002
7356448 564 +388177 -105

Abaterea
20042003
+329332 +80

20052004
+3589877 -103

20062005
+1883686 -121

1433,42

2194,28

2389,4

7989,43

13043,35

+760,86

+195,12

+5600,03

+5053,92

42

Sursa: Raportul financiar al .M.Efes Vitanta Moldova Brewery

Analiznd acest indicator pe parcursul celor cinci ani am observat c se majoreaz, odat cu majorarea volumului produciei i odat cu micorarea numrului angajailor.Dac in 2002 indicatorul avea valoarea de 1433,42 lei, n 2003 a ajuns la valoarea de 2194,28 lei, ceea ce este cu 760,86 lei fa de anul precedent. n anul urmtor cu toate c numrul angajailor crete cu 11%, productivitatea medie crete doar cu 9%, deci aceasta ne demonstreaz c majorarea numarului de angajai nu ajut la majorarea productivitii muncii. n anii 2005 i 2006 odat cu reducere numrului personalului, cu 13% i respectiv cu 18%, are loc o majorare a productivitii muncii anuale a unui angajat cu 5600,03 lei i respectiv cu 5053,92 lei.Deci tendina de micorare a numrului de angajai este foarte benefic pentru ntreprindere. Productivitatea medie anual a unui muncitor WMm=VPF/Nr.munc. Tabelul 2.14

Indicatori 1 2 3 VPF(lei) Nr.m(pers. ) Wm(lei)

2002
1165376 656

2003
1553553 532

2004
1882885 600

2005
5472762 475

2006
20032002
7356448 346 +388177 -125

Abaterea
20042003
+329332 +68

20052004
+3589877 -125

20062005
+1883686 -129

Sursa: Raportul financiar al .M.Efes Vitanta Moldova Brewery Aceiai situaie se observ i la acest indicator , ca i la precedentul, odata cu majorarea volumului produciei i micorarea numarului muncitorilor , se majoreaz productivitatea medie.n anul 2003 indicatorul se majoreaz cu 1143,62 lei, fa de 2002 cnd acesta avea valoarea de 1776,5 lei.n urmatorii trei ani deasemenea se majoreaz cu 218,02 lei, 8383,46 lei i respectiv cu 9739,81 lei , ajungnd n 2006 la o productivitate de 21261,41 lei.

Productivitatea medie pe zi i pe or a unui muncitor

Wz=Wm/Tz; Tz=360 Wh=Wm/Th; Th=16*360 Tabelul 2.15

Indicator i 1 2 3 Wm(lei) Wz(lei) Wh(lei)

2002
656 4,93 0,31

2003
532 8,11 0,51

2004
600 8,71 0,54

2005
475 32,00 2,00

2006
20032002
346 56,05 3,69 -125 +3,18 +0,2

Abaterea
20042003
+68 +0,6 +0,03

20052004
-125 +23,29 +0,66

20062005
-129 +24,05 +1,69

43

Sursa: Raportul financiar al .M.Efes Vitanta Moldova Brewery Dup cum am menionat mai sus aceti indicatori nregistreaz o modificare direct fa de productivitatea medie anual, deci rezult c i acetea au suferit o majorare pe parcursul anilor analizai.Respectiv n anul 2006 productivitatea madie pe zi a unui muncitor sa majorat pn la 56,05 lei, ceea ce este cu 104% mai mult fa de anul 2002. Aceiai situaie are loc i n cazul productivitii medii pe or, care sa majorat cu 109%, fa de anul 2002, modificndu-se de la 0,31lei la 3,69 lei n 2006.

44