Ce este si cum se manifesta excesul de colesterol

Colesterolul este o substanta de excretie de origine digestiva, rezultata din combustiile alimentare. Sursele de colesterol snt numeroase si variate. Deoarece nu se poate actiona asupra acestor surse diverse, mai mult sau mai putin cunoscute, trebuie sa ne limitam la a restrnge din alimentatie elementele susceptibile de cresterea nivelului de colesterol. De subliniat faptul ca, nainte de toate, colesterolul reprezinta un fel de lada de gunoi a organismului, care contine deseuri de origine diversa. Colesterolul se gaseste in singe sub doua forme esentiale: una libera, iar alta n combinatie cu alte substante chimice, care il modifica. n conditii normale, la un adult sanatos, nivelul universal acceptat nu trebuie sa depaseasca 200 mg/dl. Cum una dintre sursele colesterolului se gaseste la nivelul metabolismului lipidelor, in general, orice regim alimentar va avea ca obiectiv reducerea raportului de grasimi, desi se stie ca alimentele bogate n colesterol actioneaza limitat asupra procentului de colesterol sanguin. Trebuie spus ca hipercolesterolemia este adesea asociata cu obezitatea si de aceea se pune problema unui regim hipocaloric. Pe de alta parte, cum nu este posibil sa suprimam total grasimile, decit cu riscul de a provoca un dezechilibru alimentar periculos, acestea trebuie inlocuite prin alimente continind acizi grasi numiti esentiali, al caror metabolism nu provoaca, sau doar in mica masura, o crestere a procentului de colesterol. Acesti acizi grasi snt furnizati de uleiul vegetal fabricat din porumb, floarea-soarelui si soia si se recomanda in doze de 30 de grame pe zi. Alimente interzise Iata mai jos o lista a alimentelor interzise intr-un regim alimentar destinat scaderii procentului de colesterol: 1. Carnuri, peste; 2. Orice carne grasa (de porc, de vita si chiar pasare, rata si gisca mai ales); 3. Orice maruntaie, cu exceptia ficatului de vitel; 4. Mezelurile; 5. Pestele gras: sardele, scrumbii, ton, hering, precum si conservele acestora in ulei; 6. Ouale vor fi limitate la doua pe saptamina; 7. Produse lactate: 8. Orice lapte, cu exceptia celui complet degresat; 9. Orice brinzeturi continnd mai mult de 15 la suta materii grase; 10. Untul si orice grasimi n general, inclusiv margarina, untura, uleiul de masline si de arahide sau carnea prajita in astfel de grasimi; 11. Prajiturile 12. Ciocolata, cacaua si toate fructele oleaginoase (nuci, migdale, alune etc.).

Un regim alimentar echilibrat inca din copilarie constituie calea cea mai sigura pentru prevenirea excesului de colesterol, astazi una dintre cele mai incriminate substante din organismul uman, banuita a juca un rol hotaritor in aparitia aterosclerozei si a unor boli de inima. Atentie deci la grasimi si dulciuri, dat fiind ca dulciurile, dar mai ales zaharul nerafinat, sint acuzate chiar mai mult decit grasimile. Tulburarea metabolismului colesterolului a fost incriminata drept o cauza principala in aparitia aterosclerozei. Practica a aratat insa ca exista numeroase cazuri de ateroscleroza fara cresteri mari ale colesterolului, dupa cum invers, cresteri mari ale nivelului de colesterol sint suportate pina la adinci batrineti, fara a duce la ateroscleroza. n aparitia bolii cu consecintele ei intervin o multitudine de factori: predispozitia ereditara, stresul, hipertensiunea arteriala, fumatul, sedentarismul. A ramas totusi ca o rutina n prevenirea si combaterea aterosclerozei un regim alimentar sarac in grasimi, consumnduse de regula grasimi vegetale bogate n acizi grasi nesaturati: ulei de porumb, soia, rapita, dovleac, precum si un regim alimentar moderat in ceea ce priveste aportul de proteine (carne si derivate) si glucide. n plus, se recomanda evitarea supararilor, a enervarilor, folosirea rationala a timpului liber pentru un mod de viata activ, in aer liber, evitarea fumatului, a alcoolului si a excesului de cafea.