Sunteți pe pagina 1din 1

Prepararea mincarurilor pentru bolnavii de ficat Carnea , slaba, de vaca, vitel sau pasare, se foloseste fara zgirciuri sau

pielite, taiata bucati, felii sau tocata. Se prepara prin fierbere in apa sau in aburi (asezata pe os strecuratoare intr-un vas cu apa sau in vase speciale pentru fiert in aburi). Fripturile se fierb inabusit, in apa sau ulei. Se pot rumeni usor in cuptor, pentru obtinerea unui aspect apetisant, fara a prinde insa crusta. La gratar, se prepara fara grasime.