Sunteți pe pagina 1din 48

Metabolism bacterian

Dr. Carmen Costache

METABOLISM BACTERIAN
Planul cursului

Definiie,
Anabolism, Catabolism

Efectul unor substane chimice


O2
Clasificare

Efectul factorilor fizici asupra dezvoltrii bacteriene


Efectul Efectul Efectul Efectul Efectul temperaturii pH-ului presiunii osmotice radiaiilor deshidratrii

CO2

Nutriia bacterian Bacteriile de importan medical Metabolismul energetic bacterian Curba de multiplicare (cretere) a bacteriilor

Metabolism bacterian

Definiie:
Suma tuturor proceselor chimice

1. Anabolism: Sinteza de compui compleci, cu consum energetic. 2. Catabolism: - descompunerea compuilor compleci - producere de energie

Efectul factorilor fizici asupra dezvoltrii bacteriene


Efectul temperaturii dezvoltare bacterian

izvoarele cu ap fierbinte din Yellowstone National Park 120C. Soluii apose pn la -20C, Gheari din Antarctica, Congelatoare casnice: 0 C.

Clasificarea bacteriilor n funcie de temperatura de cretere Microorganisme: limite de T, definite prin 3 valori: T min, T o, T max

T min = < NU se dezvolt T o = cretere i multiplicare optim T max= > NU se pot dezvolta, mor

Clasificarea bacteriilor=f(T)

Criofile Mezofile Termofile

Criofile (fr importan medical) T : 0 20C To: 10-15C Mri, oceane, soluri reci, frigidere Termofile (fr importan medical) T: 45-90C T o: 60-70C Soluri calde, izvoare termale Mezofile - importan medical !!! T o aproape de 37C T: 20-45C

Efectul temperaturii asupra dezvoltrii bacteriene

Inghearea =>
stoparea multiplicrii unor bacterii DAR multe din ele nu sunt omorte la temperaturile din congelatoarele casnice !

Investigarea unei epidemii de toxinfecie alimentar salmonelozic:


Ingheat contaminat cu Salmonella luni de zile inghetata nc avea bacterii vii

In laboratoare bacteriile (tulpini de referin, tulpini izolate de la pacieni)


pstrate pentru studii ulterioare n frigidere/congelatoare.

Efectul pH-ului asupra bacteriilor


pH = concentraia ionilor de hidrogen, [H+] pH optim = neutru (6,8-7) Limite: 6-8


bulion nutritiv: pH = 6,8 !

Acidofile: prefer pH acid


Helicobacter pylori

Alcalifile: prefer mediile alcaline


Vibrio cholerae: pH > 8

Efectul presiunii osmotice asupra bacteriilor


Apa srat - hiperton => ucide multe microorganisme. Majoritatea: soluii izotone NaCl exist n natur (concentraii variabile)

Clasificarea bacteriilor n funcie de concentraia de sare tolerat

Halotolerante = concentraii moderate de sare

ex. Staphylococcus crete pe mediu cu

7,5% NaCl (Chapman = mediu selectiv)

Halofile = necesit 15-30% NaCl

Efectul presiunii osmotice asupra bacteriilor

Saramura: folosit pentru conservarea alimentelor DAR Stafilococi- halotolerani=> contaminare => stricarea alimentelor Levurile i mucegaiurile tolereaz presiuni osmotice crescute => cresc pe carne, gemuri, etc.

Efectul radiaiilor asupra bacteriilor

UV, gamma bactericide

Mecanism

Bacterii din aer Suprafee, inclusiv suprafaa apei Instrumentar medical (raze gamma)

Energia radiant => nucleoproteine =>dimeri de timin lezare celular => moarte Penetrare redus => aplicaie limitat n sterilizare

Efectul desicaiei (deshidratarea, uscarea)

Desicaia = letal pentru bacterii Practic: conservarea alimentelor

Efectul desicaiei (deshidratarea, uscarea)

Revers: persistenta microorganismelor in picaturi mici de apa (aerosoli) => afectiuni cu poarta de intrare respiratorie !

Efectul unor substane chimice asupra bacteriilor


Dezinfecia: efectul substanelor chimice folosite pe suprafee Antisepsia: efectul sustanelor chimice folosite pentru decontaminarea esuturilor.

Molecule chimice folosite de bacterii pentru cretere i dezvoltare: CO2 and O2

CO2 - bacterii capneice

5-10% CO2 termostate cu atmosfer de CO2 E.g. Neisseria gonorrheae (gonococci)

Clasificarea bacteriilor n funcie de efectul oxigenului asupra lor

Obligat aerobe = strict aerobe Obligat anaerobe = strict anaerobe Aerob facultativ anaerobe Microaerofile Anaerob-aerotolerante

Clasificarea bacteriilor n funcie de efectul oxigenului asupra lor


Obligat aerobe

Oxigenul molecur (O2) indispensabil pentru cretere Acceptorul final de electroni n lanul respirator: oxigenul Respiraie => energie
Ex. Mycobacterium tuberculosis; genul Bacillus

Clasificarea bacteriilor n funcie de efectul oxigenului asupra lor


Obligat anaerobe

O2 = toxic fermentaie => energie


Ex. Clostridium spp.

Clasificarea bacteriilor n funcie de efectul oxigenului asupra lor


Aerobe facultativ anaerobe

Cresc n prezena SAU absena O2 respiratie (aerob, anaerob) sau fermentaie => energie
Ex. Enterobacteriile

Clasificarea bacteriilor n funcie de efectul oxigenului asupra lor Microaerofile


Necesit O2 conc.< conc. atmosferic O2 n concentraia atmosferic = toxic Respiraie => energie Ex. Neisseria spp. (gonococci, meningococci)

Clasificarea bacteriilor n funcie de efectul oxigenului asupra lor

Anaerob-aerotolerante

pot crete n prezena O2 DAR Fermentaie => energie Ex. Streptococcus Toate organismele care cresc n prezena O2 au superoxid dismutaz.

Clasificarea bacteriilor n funcie de efectul oxigenului asupra lor

Obligat anaerobe (Clostridium) NU au

superoxid dismutaz catalaz i/sau peroxidaz, => sunt supuse aciunii radicalilor liberi rezultai n prezena oxigenului, pe care nu au cum s i neutralizeze => efect letal asupra bacteriilor

Aciunea superoxid dismutazei, catalazei i peroxidazei neutralizeaz radicalii de oxigen care sunt generai inevitabil n prezena O2 n orice sistem viu.

Nutriia bacterian
Sursa de energie
Sursa de C:
Bacterii C autotrofe: CO2 fr importan medical.

bacterii chimioorganotrofe substane chimice organice

bacteriile fototrofe - lumina Bacterii C heterotrofe bacterii chimiotrofe reacii Substane chimice organice chimice de oxidoreducere Importan medical bacterii chimiolitotrofe substane chimice anorganice

Substante chimice organice:

Saruri, microelemente

Apa

Nutriia bacterian

Bacterii prototrofe: multiplicare pe un mediu sintetic minimal (slbatice)

Bacterii auxotrofe

selectate n evoluie au pierdut 1-2 ci metabolice nu se multiplica pe medii sintetice minimale necesit factori de cretere ~ vitamine bacteriene (Nu pot fi sintetizai de bacterii)

ex. vitamine propriu-zise: K, B (B1, B2, B6, B12)) extract de drojdie snge pentru bacterii pretenioase nutritiv (streptococi, gonococi, meningococi) Factor X, V pentru hemofili

Bacteriile paratrofe

parazitism intracelular: Rickettsia, Chlamydia.

METABOLISMUL ENERGETIC BACTERIAN

2 modaliti principale de producere a energiei:


respiraia fermentaia

1. Respiraia (metabolism energetic respirator) lan transportor de electroni; fosforilare oxidativ = aerob lan transportor de electroni, fosforilare anoxibiotic = anaerob

2. Fermentaia (metabolism energetic fermentativ)

Dup natura produilor rezultai => diferite tipuri de fermentaie

Alcoolic Lactic acid mixt Acetoinic Propionic Butiric

Tipuri de fermentaie

Fermentaia alcoolic => alcool etilic;

la drojdii, levuri (Sacharomyces cerrevisiae) => fermentaia vinului, berii.

Tipuri de fermentaie

Fermentaia lactic => acid lactic


Ex: streptococi, lactobacili

Normal flora of the vagina = lactobacilli

Tipuri de fermentaie

Fermentaia acid mixt => acid lactic, succinic, formic


Enterobacterii evideniata prin reacia rou metil.

Fermentaia acetoinic: acumulare de acetoin i butilen-glicol


Klebsiella evideniata prin r. Voges Proskauer.

Tipuri de fermentaie

Fermentaia propionic => acid propionic


Corynebacterium, Neisserria

Fermentaia butiric => acid butiric, acid caproic, acid amilic.


Clostridium i ali anaerobi.

Aplicabilitate practic => diagnosticul de laborator (identificarea bacteriilor reacii chimice) !


Reacia Voges Proskauer

Reacia rou metil

CRETEREA I MULTIPLICAREA BACTERIILOR

temperatur i nutriie optime =>

parental => 2 celule fiice identice Creterea i diviziunea unei celule = ciclul celular Creterea i multiplicarea unei populaii bacteriene = curba de cretere.
cu parentalul identice ntre ele.

bacteriile cresc i se divid.

Curba de multiplicare (cretere) a bacteriilor

n mediu de cultur lichid.

Perioadele (fazele) curbei de cretere: Faza de laten - lag Faza de multiplicare logaritmic - log Faza staionar Faza de declin

Curba de multiplicare (cretere) a bacteriilor

Faza de laten (lag)


numrul bacteriilor = nr. Bacteriilor inoculate NU se divid cresc n volum sunt n stare de adaptare metabolic sunt induse enzimele necesare degradrii substratului

Faza de multiplicare logaritmic (log)


nr. bacteriilor crete n progresie geometric sunt tinere, active metabolic sunt sensibile la aciunea AB, factorilor fizici i chimici utilizate la prepararea de antigene bacteriene, vaccinuri.

Curba de multiplicare (cretere) a bacteriilor

Faza de ncetinire a ritmului de multiplicare


sfritul perioadei logaritmice consum substane nutritive, O2 acumulare toxice => supravieuire

Faza staionar

Numr constant reprogramat activitatea metabolic sintetizeaz proteine de supravieuire sporularea devin mai rezistente la AB.

Curba de multiplicare (cretere) a bacteriilor

Faza de declin

Bacteriile mor cu o rat ridicat modificate morfologic: btrne (perete celular gros), forme aberante, globuloase starea fiziologic de rezisten la stres rezistente la aciunea factorilor fizici, chimici, la antibiotice.

Importana cunoaterii metabolismului bacterian

Clasificarea

Utilizarea bacteriilor:

Identificarea bacteriilor

preparare vaccinuri, obinerea de antigene bacteriene, n industria alimentar (lactate, pine, alcool), n cercetarea fundamental mediu.

Multiplicarea bacteriilor pe mediul solid => o colonie. Colonie = populaie bacterian pur din punct de vedere genetic deoarece provine de la un singur parental.