Sunteți pe pagina 1din 4

SNTATEA ALIMENTAIEI Alimentaia copilului i a adolescentului

A hrni bine copiii este o necesitate.ns la baza unei alimentaii sntoase i echilibrate trebuie s stea o serie de cunotine teoretice i practice care,n mod paradoxal,dei omul se hrnete dintotdeauna,evolueaz permanent i sunt departe de a fi pe deplin elucidate. Copilul,ca i adultul are nevoie de un aport alimentar echilibrat,suficient fr a fi excesiv,pentru cretere,furnizarea energiei,eliminarea deeurilor,echilibrul diferitelor metabolisme i reglarea acestora. Alimentatia reprezint domeniul n care se fac cele mai grave erori. Omul modern se hrnete ntr-un mod nesntos, mnnc prost i mult. Aa se face c o persoan din dou sufer de exces de greutate. Nevoile de proteine Proteinele joac un rol esenialmente plastic,de construcie,sau de reconstrucie a esuturilor.Un aport de azot este zilnic esenial pentru rennoirea materialului celular,compensarea pierderilor(urin,scaune,transpiraie) i pentru asigurarea creterii. Grupa de vrst Aport proteinic recomandat g/kg/24ore 2,0 1,8 1,5 1,4 1,2 1,1 1,0 0,8-0,9 0,8-0,9 g/24ore 6-10 8-10 8-10 10-11 11-16 17-25 25-35 45-47 52-60

1-3luni 3-6luni 6-9luni 9-12luni 1-3ani 4-6ani 7-10ani 11-14ani 15-18ani

La nou-nscut i la copilul prematur,alimentaia trebuie s cuprind ali trei acizi :histidin,cistin i taurin. Proteinele de origine animal-lapte,lactate,carne,pete,ou au un coeficient de utilizare periodic mai bun dect cele de origine vegetal-cereale i derivai,cartofi,legume,acestea din urm fiind lipsite de cele mai multe ori de unul sau mai muli acizi aminai indispensabili.

O hran sntoas este o hran proaspt variat bogat n substane vitale,alcalina,cu multe vitamine,cu sruri minerale i oligoelemente. Alimente bogate n macro i microelemente 1.Alimente bogate n Ca :lapte, brnzeturi, andive, msline, portocale, prune uscate, elin, bulion de tomate 2.Alimente bogate n Fe :fin integral, mlai, ciuperci, ridichi de iarn, salat verde, prune uscate, msline, ou de gin, ficat,rinichi 3.Alimente care conin Mn : pete de ap dulce, mazre, usturoi, ptrunjel, spanac, banane, viini, cpuni, alune, fragi, zmeur, orez, gru, fasole, orz, dovleac, soia, ciocolat, cacao, cafea, unt de vac 4.Alimente bogate n Mg :brnz de vaci, telemea, cacaval, pete alb, orez, arpaca, fulgi de ovz, mlai, pine integral i de secar, castravei, ceap verde 5.Alimente bogate n K : cartofi, ridichii roii, ceap, roii, hrean, elin, mere, prune, struguri, piersici, lubeni, mure, morcovi, fasole alb 6.Alimente bogate n Cu :brnzeturi, ou, ficat, pine integral i intermediar, salat verde, castravei, morcovi, ridichii roii, elin, ceap, ardei 7.Alimente bogate n I :_pete de mare, untur de pete, legume frunze, legume rdcin bulbi, nuci 8.Alimente bogate n P :brnz de vaci, telemea, cacaval, glbenu de ou, ficat, pete, arpaca de orz, mlai, pine integral, ciuperci, fasole, mazre 10.Alimente bogate n F:orez, sparanghel, caise, roii, struguri, cartofi, ridichi, ou 11.Alimente bogate n Zn :gru, orz, sfecl roie, varz, spanac, roii, piersici, portocale Nevoile zilnice de aminoacizi se pot acoperi prin consumarea a 100gr de gru integral sau orez nedecorticat.Se recomand hrana care nu a fost congelat,conservat,rafinat,evitnduse alimentele care au fost prelucrate industrial cum ar fi zahrul rafinat,fina alb,uleiul rafinat,conservele. Se vor consuma numai grsimi vegetale naturale,unt,margarin sau ulei presat la rece.Se vor evita alimentele cu coninut mare de candiu : metal nociv pentru sntate i care provoac leziuni renale cum ar fi :ciupercile de pdure,organele de porc.

Stabilirea unui plan pentru o alimentaie sntoas-un plan bine gndit poate oferi mai multe posibiliti de a alctui o alimentaie sntoas,raional i poate fi benefic nu doar n cazul copiilor ci pentru ntreaga familie. Prinii trebuie s alctuiasc un orar alimentar,care s cuprind mesele principale i gustrile intermediare. Reguli despre o alimentaie sntoas Se mnnc ncet ,avnd suficient timp pentru consumarea mncrurilor fr stres,fr ntreruperi -cu 15-20minute nainte de masa principal se poate consuma o salat sau un mic aperitiv,pentru a micora saietatea -se mnnc pe sturate,dar nu mai mult,chiar dac mncarea este foarte bun i gustoas -se mnnc la ore fixe -se mestec mult i bine,hrana trebuind frmiat inainte de a se nghii pentru a uura munca stomacului -nu se beau lichide n timpul meselor,deoarece digestia este mai dificil,producndu-se mai mult acid n stomac -se recomand mprirea celor 3 mese principale n cantiti mai mici,n 5-6 mese pe zi -nu se mnnc cu lcomie,iar poriile de mncare s fie moderate de familie Tulburri de comportament alimentar Anorexia i bulimia sunt tulburri de comportament alimentar.Trstura comun acestor tulburri este preocuparea excesiv pentru forma i greutatea corpului. Anorexia consta intr-o dorinta intensa de a fi slab i o tendinta de a pstra nencetat o greutate corporal scazut. Criteriile de diagnostic pentru anorexia nervoas sunt urmatoarele: 1. refuzul de a mentine greutatea corporal peste sau la nivelul minimal normal pentru vrsta i nlimea subiectului (scdere ponderal i meninerea unei greuti corporale mai mici de 85% din cea asteptat; 2. teama intensa a subiectului c se va ngraa, dei are mult sub greutatea normal. 3. tulburari ale imaginii i formei corpului datorate importanei acestora n autoevaluare, sau negarea gravitii strii subponderale actuale.n anorexia nervoas exista o anxietate specific ,de tip fobic ,ce privete posibilul ctig ponderal,inducnd tensiune psihic la orice ameninare de a pierde controlul asupra comportamentului alimentar.Anxietatea legata de greutate este negat att fa de sine, ct i fa de alii. Bulimia se caracterizeaz prin episoade repetate de mncat compulsiv urmate de comportamente compensatorii inadecvate,cum ar fi vrsturile autoprovocate, abuzul de laxative, de diuretice sau de alte medicamente, posturi sau exerciii fizice excesive.

Criteriile de diagnostic pentru bulimia nervoas sunt: 1. mncat frecvent ( aproximativ la doua ore ), consumarea unei cantiti de hrana mult mai mare dect ar putea ingera alte persoane n aceeai perioada de timp i n condiii similare 2. sentimentul lipsei de control asupra episoadelor de alimentare excesiv (subiectul simte ca nu se poate opri din mncat i/sau nu poate controla ce i ct mnnc). 3. comportament recurent inadecvat i compensator menit s previn creterea n greutate: voma provocat, utilizare excesiv de laxative, diuretice sau alte medicamente pentru slabit; abinerea de la alimentare, exerciii fizice n exces. Persoanele care sufer de bulimie au tendina de a-i autoaprecia valoarea preponderent n termenii siluetei i ai greutii corporale, nu ai performanelor lor. De asemenea, o mare parte dintre aceste persoane au tendina de autoevaluare negativ i manifest i tulburri depresive ce dureaz de o lung perioad de timp.