Sunteți pe pagina 1din 23

UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI FACULTATEA INGINERIA SISTEMELOR BIOTEHNICE

PASTEURIZAREA LAPTELUI

GHITEANU NICOLETA GRUPA 743

2012
CUPRINS: 1. Schema tehnologica de obtinere a laptelui...................................................................................3 2. Definitie pasteurizare...................................................................................................................3 3.Conditiile care favorizeaza mentinerea unui numar mare de germeni dupa

pasteurizare......................................................................................................................................6 4. Pasteurizare medie.......................................................................................................................7 5. Pasteurizare inalta........................................................................................................................8 6. Pasteurizare joasa.........................................................................................................................9 7. Parametrii de pasteurizare............................................................................................................9 8. Clasificarea pasteurizatoarelor...................................................................................................11 9. Pasteurizatorul cu placi..............................................................................................................12 10. Eficienta de pasteurizare..........................................................................................................15 11. Defectele ce pot aparea la laptele pasteurizat..........................................................................15 12. Instalatie de pasteurizat lapte...................................................................................................16 13. Metode de pasteurizare a laptelui............................................................................................17 14. Avantajele si dezavantajele pasteurizarii.................................................................................18 15. Comparatie intre laptele cu 3.5% si 1.5% grasime..................................................................19 16. Bibliografie..............................................................................................................................21

1.

Schema tehnologica de obtinere a laptelui

2.

Pasteurizarea

Prin pasteurizare se intelege tratarea termica sub 100C a laptelui si smantanei, urmata de racire instantanee la temperaturi de 5C.

Ea reprezinta un compromis intre cerinta distrugerii tuturor germenilor patogeni, nesporogeni si in procent de 98,5-99,9% a germenilor tehnologic nedoriti si cerinta mentinerii insusirilor nutritional- gustative ale laptelui. Se mai urmareste si inactivarea enzimelor proprii ale laptelui si pe cat posibil a celor bacteriene. Pasteurizarea nu trebuie interpretata ca o sterilizare, ci ca o selectie in urma caruia ramane o parte din microbi nedistrusi asupra caruia pasteurizarea are un efect doar bacteriostatic si nu bactericid. In acest context este obligatorie racirea imediata a laptelui dupa pasteurizarea sau introducerea in laptele de fabricatie pentru produsele lactate a unor factori inhibitori ai cresterii valorilor (procentul de apa libera, disponibila pentru microbi). Printr-o pasteurizare corecta sunt distruse toate microorganismele atat folositoare cat si daunatoare ramanand sporii acestora. Principalul mijloc de distrugere a microorganismelor const n aciunea temperaturii, un anumit timp, asupra produsului.

In laptele pasteurizat se adauga unele saruri pentru ca coagulul sa fie bine legat:

Clorura de calciu este o substanta de culoare alba, cristalizata care in contact cu aerul absoarbe repede umezeala. Se adauga lapte in cantitati de 10-25g la 100ml lapte fiind pregatit sub forma de solutie. Se mai poate adauga si laptele nepasteurizat in cazul in care se obtine un coagul prea moale, fenomen care apare primavara si toamna cand animalele sunt hranite cu furaje sarace in saruri de calciu.

Azotatul de potasiu(silistra) este o substanta care se adauga in laptele nepasteurizat cu scopul de a preveni dezvoltarea bacteriilor provocatoare de gaze care provoaca balonarea branzeturilor. Se adauga sub forma de solutie dizolvata in apa in cantitate maxima de 24g pentru 100ml lapte.

Fig.2. Schema instalatiei de pasteurizare a laptelui Parti componente: 1. Tanc tampon 2. Pompa alimentare 3. Control debit 4. Zona de preancalzire 5. Separator centrifugal 6. Zona de incalzire 7. Zona de mentinere 8. Pompa de traseu (pentru evitarea pierderilor de presiune) 9. Sistem de producere a apei de incalzire 10. Zone de preracire 11. Zone de racire 12. Valva de deviere flux 13. Panou de control

Fig.3. Pasteurizator de lapte

3. Conditiile care favorizeaza mentinerea unui numar mare de germeni dupa pasteurizare

a) Gradul de contaminare mare al laptelui crud cu procent mare de termorezistenti. b) Activarea cresterii unor germeni prin avantaj de selectie dupa pasteurizare. c) Durata medie de depozitare a laptelui de la obtinere pana la prelucrare. d) Lant frigorific intrerupt dea lungul fluxului pasteurizare.

a) Germenii care constituie cel mai frecvent flora remanenta dupa pasteurizare sunt: - germeni termodurici(termorezistenti, termotoleranti, termostabili): aici intra specii cu rezistenta marita fata de temperatura de pasteurizare. Din aceasta categorie fac parte:
Micrococcus luteus si varians din ustensilele de muls si din cisterne, spre deosebire de

micrococii de provenienta mamara care nu supravietuiesc pasteurizarii;


Streptococcus

thermophilus

si

bovis,

Enterococcus

durans,

Corynebacterium,

Alcaligenes;
Streptococcus lactis (exista tulpini care supravietuiesc la temp. de 72C); Coxiela burneti (rezista 15 secunde la 72-75C. Desi nedistrusa e inactivata prin

pasteurizare fiind inofensiva pentru consumator);


Staphycoccus aureus (poate supravietui nefiind periculos in laptele pasteurizat); Bacterii coliforme in general coliformii sunt considerati ca germeni indicatori ai

recontaminarii laptelui, dupa pasteurizare. Exista unele tulpini desi foarte rare care rezista la pasteurizare. Numarul lor este redus incat nu se poate depista la nivel de 1 ml lapte examinat. -germeni termofili: aici intra speciile sau tulpinile la care temperatura maxima de crestere depaseste temperatura de pasteurizare. Germeni termofili sunt germeni care se dezvolta la temperatura de 50-70C cu o zona de crestere minimala la 37C. Bacteriile strict termofile apartin genului Bacillus, Streptococcus thermophilus. Termofilii apar atunci cand un lapte dupa pasteurizare prezinta acelasi numar sau numar de germeni mai mare ca inaintea pasteurizarii. Conditiile favorizante pentru persistenta lor sunt: - pasteurizarea prelungita; - pastrarea laptelui la temperatura ridicata, datorita nefunctionarii sectorului de racire a pasteurizatorului; - repasteurizarea laptelui;
7

- folosirea aceluiasi tifon filtrant timp de 3 ore; - insuficienta igienizarii dupa terminarea pasteurizarii.

Pasteurizarea poate fi de mai multe feluri: 1.Pasteurizare medie 2.Pasteurizare inalta 3. Pasteurizare joasa

4. Pasteurizarea medie
Se mai numeste si de scurta durata, se face la temperatura de 71-75C timp de 40 secunde in functie de normele din diferite tari, de componenta florei laptelui crud sau de racirea laptelui. Se poate folosi la pasteurizarea laptelui pentru branzeturi in anumite conditii de tehnologie. Avantaje

1.Se pastreaza un raport favorabil intre acidifianti si neacidifianti in sensul avantajului de selectie al florei lactice; 2. Este tipul de pasteurizare pentru laptele de consum; 3. Desi numarul de germeni este mai mare fata de flora reziduala la pasteurizarea inalta aceasta nu constituie un dezavantaj, intrucat acest numar mai mare de microbi este reglabil prin masuri indreptate asupra igienei obtinerii laptelui.

Dezavantaje

1.Albuminele serice sunt retinute in cantitate mai mare in masa de coagul ducand la modificari de gust; 2.Lipaza originara nu este inactivata; 3.Laptele este mai sensibil la influenta luminii, producandu-se defecte de tipul gustului oxidat, uleios, iritant.

5. Pasteurizarea inalta
Se mai numeste si instantanee, se face la 80-95C pentru laptele de consum. Pentru produsele lactate acide la 85C timp de 30 de minute sau la 90C timp de 2-3 minute. Avantaje

1.Distruge un numar mare de microbi (99,9%) din numarul microflorei din laptele crud, atunci cand contaminarea cu termotoleranti este redusa; 2.Se prelungeste conservabilitatea laptelui in cazul ca numarul initial de germeni nu depaseste 106 ml si se evita recontaminarea; 3.Se inactiveaza mai usor enzimele laptelui; 4.Se reduc in procent mai mare influentele de gust miros din grajd si de la furaje; 5.Aciditatea laptelui scade cu 1-2 Thrner.

Dezavantaje

1.Se reduce capacitatea de coagulare favorizandu-se formarea unui coagul moale cu inglobare maxima de zer si cu gust amar; 2.Se constata formarea de cocoloase, scade cantitatea de lizina din lapte cu 1-2%; 3.Se reduce continutul de vitamine, cele mai sensibile fiind vitamina B12 , acidul ascorbic; 4.Se poate produce brunificarea (caramelizarea) laptelui prin formare de substante melanoide.
9

6. Pasteurizarea joasa
Se mai numeste de lunga durata, se face la 63-65C timp de 30 de minute. Se foloseste la laptele pentru branzeturi. Avantaje

1. Este tipul de pasteurizare pentru laptele destinat fabricarii branzeturilor.

1. 2.

Dezavantaje Dintre toate tipurile de pasteurizare contine cel mai mare numar de germeni rezistenti; Prezinta neajunsurile care decurg din prelucrarea unui volum mare de lapte in vane

deschise si a unui proces de igienizare cu exces de manipulari.

7. Parametrii de pasteurizare

Temperatura i timpul de pasteurizare sunt principalii factori care influeneaz eficiena procesului. n alegerea valorilor acestor doi parametri, trebuie s se fac un compromis optim ntre distrugerea microflorei i minimizarea efectelor secundare nedorite. Laptele nu poate fi considerat bun pentru consum dect dup distrugerea total a bacilului tuberculozei care se poate realiza prin nclzirea laptelui prin dou moduri diferite: la temperatura de 62C timp de 6 minute urmat de o rcire brusc la 4C sau la temperatura de 72C timp de 8-12 secunde, urmat de asemenea de o rcire brusc la 4C.

10

Ceilalti factori ce influenteaza procesul de pasteurizare sunt:

Aerul Lumina Suprafata de contact Sarurile metalelor grele

n alegerea valorilor primilor doi parametri, trebuie s se fac un compromis optim ntre distrugerea microflorei i minimizarea efectelor secundare nedorite, urmrindu-se meninerea valorii alimentare i a structurii normale. Temperatura: cu ajutorul temperaturii mai scazute putem prelungi termenul de conservabilitate al laptelui, reducand substantial viteza fenomenelor biologice care duc la alterarea acestuia. Aerul: reprezinta o sursa de contaminare, iar din aceasta cauza se impune in mod imperativ mentinerea unei curatenii riguroase in spatiile destinate ambalarii laptelui de consum. Lumina: laptele este destul de sensibil la actiunea luminii si in mod special a luminii solare directe. Daca este supus unor expuneri prelungite la lumina solara aceasta poate favoriza fenomenele de oxidare care au ca rezultat aparitia gustului specific de oxidare. Odata cu aceasta oxidare se produce si o degradare a grasimii precum si distrugerea unor vitamine, respectiv acidul ascorbic (vitamina C) si riboflavina (vitamina B2). Suprafata de contact: laptele, dupa ce parcurge etapa de pasteurizare ajunge in contact cu diferite suprafete, care trebuie bine spalate si dezinfectate, pentru a se asigura o buna protectie impotriva recontaminarii. Aceste suprafete pot reprezenta cauza unei posibile alterari chimice, cand nu sunt absolut inerte fata de lapte si fata de substantele de spalare. Sarurile metalelor grele: in general fierul si cuprul pot fi antrenate in timpul diferitelor operatii tehnologice sau prin contactul cu ambalaje metalice, ceea ce poate determina un fenomen de oxidare. Ambalajele noi care provin din materiale plastice si care se regasesc in componenta ambalajelor cu care urmeaza sa intre laptele in contact dupa ambalare, trebuie supuse unui

11

control foarte riguros intrucat pot intra in reactie cu laptelele, lucru care ar duce la o contaminare chimica a acestuia. [1]

8. Clasificarea pasteurizatoarelor

Pasteurizatoarele se clasifica dupa mai multe criterii si anume: a) Dupa felul pasteurizarii: Pentru pasteurizare joasa (pasteurizatoare cilindrice); Pentru pasteurizare rapida si instantanee (pasteurizatoare cu tambur

rotativ,pasteurizatoare cu placi ,pasteurizatoare tunel);

b) Dupa felul energiei folosite: Pasteurizatoare cu incalzire (cu abur si cu apa calda); Pasteurizatoare cu radiatii ultraviolete; Pasteurizatoare cu ultrasunete.

c) Dupa modul de utilizare a caldurii Pasteurizatoare cu recuperare de caldura; Pasteurizatoare fara recuperare de caldura.

d) Dupa modul de pasteurizare:


12

Pasteurizatoare deschise; Pasteurizatoare ermetice; Pasteurizatoare cu vid.

9. Pasteurizatorul cu placi
Este utilizat in industria alimentara in cazurile in care apare necesar transferul de caldura. Pasteurizatoarele cu placi sunt utilizate mai frecvent deoarece ele au dimensiuni mai mici in comparatie cu cele tubulare. Ele sunt alcatuite dintr-o serie de placi unite intre ele,care formeaza sectii separate de preincalzire ,pasteurizare si sectia de racire a laptelui. Laptele in strat de 2-4 mm circula in contracurent cu agentii de incalzire si racire, avand la iesire temperatura de 4-6C. Procesul tehnologic decurge in flux continuu ,fiind mentinut si controlat de dispozitive automate. Capacitatea acestor aparate variaza de la 1000 l/h pana la 15-25000 l/h. Aceste utilaje sunt foarte eficace deoarece permit economisirea in sectia de recuperare a 90% din caldura consumata ,iar cantitatea de abur pentru pasteurizare se micsoreaza de 8-10 ori. Pentru pasteurizare se folosesc: Cazane sau vane de pasteurizare cu pereti dubli; Pasteurizatoare cu placi.

13

Fig.4.Pasteurizatorul cu placi Parti componente: 123-

Bazin de alimentare; Pompa de lapte; Pompa de apa calda; Dispozitiv de automatizare; Cap de recirculare; I- Sector de racire cu apa racita; II,III- Schimbator de caldura; IV-

45-

Sector de incalzire; V- Sector de mentinere la cald Acest pasteurizator este alcatuit in principiu dintr-o serie de placi pe suprafata carora este stantat un profil ,astfel incat prin presarea placilor una langa alta se formeaza intre ele mici santuri prin care circula lichidul supus pasteurizarii. In constructia unui pasteurizator cu placi se deosebesc urmatoarele parti componente: corpul cu placi de diferite tipuri constructive si functionale ; postamentul suportii placilor;
14

mecanism de presare; conducte de legatura; aparatura de reglare si control.

In corpul pasteurizatorului ,placile formeaza sectoarele de recuperare a caldurii,de pasteurizare ,de racire cu apa si de racire cu saramura. Placile sunt din tabla subtire din otel inoxidabil sau aluminiu sau de alte metale care corespund ca rezistenta la coroziune . Intr-un pasteurizator sunt urmatoarele tipuri de placi: placi curente sau cu canale; placi pentru mentinerea de scurta durata a lichidului; placi de capat; placi intermediare sau de legatura.

Pasteurizatoarele sunt formate dintr-o serie de placi din otel inoxidabil pe suprafata carora sunt prevazute canale. Placile sunt stranse una langa alta, alcatuind sectiuni separate unde se face schimbul de caldura. Laptele circula pe una din fetele placii, iar apa calda, aburul agentul de racire sau laptele care cedeaza caldura pe cealalta parte a placii. Placile formeaza mai multe sectiuni astfel: - preincalzirea initiala a laptelui de la 5-10C la 35-40C prin circulatie in contracurent cu laptele cald pasteurizat (zona de recuperare I ); - preincalzirea a doua a laptelui de la 35-40C la 55-60C, tot pe seama laptelui pasteurizat ( zona de recuperare II ); - pasteurizarea propriu-zisa, unde laptele atinge temperatura dorita in functie de regimul ales; - mentinerea de scurta durata la temperatura de pasteurizare; - zona de racire cu apa unde temperatura laptelui scade la 15-25C;
15

- zona de racire finala in care laptele iesit din sectiunea de recuperare II ajunge la temperatura de 4-6C datorita circulatiei in contracurent cu apa racita la 0+4C. Avantajele pasteurizatorului cu placi: concentrarea mare de suprafata de transfer de caldura; transfer de caldura intens datorita grosimii mici a pelicului de lichid (max 5 mm) si turbulentei provocata de ondulatiile placilor ; rezistenta hidraulica relativ mica la curgerea fluidelor; curatirea relativ usoara,evitarea depunerilor ,posibilitati de aderare usoara la diferite scopuri; se pot realiza usor unitati de suprafete de transfer de caldura;
se pot monta inseriate astfel ca sa realizeze schimb de caldura in zone consecutive si prin

aceasta sa poata ajunge la recuperarea de caldura pana la 70-85%,aceasta contribuind atat la economia de caldura ,cat si la realizarea transferului de caldura la diferente de temperaturi mici; satisfac cele mai exigente conditii de igiena ;
se curata usor atat pe cale chimica cu ajutorul solutiilor de spalare ,cat si pe cale

macenica.[2]

10.

Eficienta de pasteurizare

Prin eficienta reala de pasteurizare se intelege independent de indicatia corecta a temperaturii de pasteurizare la termometrul sau termograful aparatelor de pasteurizare, uciderea sigura a germenilor patogeni si reducerea in procent de 98,5-99,9% a numarului total de germeni initiali. Prin asigurarea unei eficiente de pasteurizare corespunzatoare va trebui sa se tina cont de: 1.Curatirea(centrifugarea) corespunzatoare a laptelui inainte de pasteurizare; 2.Igienizarea minutioasa a pasteurizatorului, timpul si temperatura optima de pasteurizare;
16

3. Siguranta de functionare a pasteurizatorului; 4.Testele de control ale pasteurizarii. Eficienta relativa sau procentuala determina numarul total de germeni de lapte intrare si iesire pasteurizator. Raportul procentual de distrugere a germenilor prin pasteurizare trebuie sa comporte la: 1.Pasteurizare inalta 99,9% 2. Pasteurizare medie 99% 3. Pasteurizare joasa 98,5% Testele de eficienta a pasteurizarii indica o recontaminare a laptelui in interiorul pasteurizatorului care poate sa aiba loc la schimbatorul de caldura, la capete oarbe si alte parti ale aparatului de pasteurizare necorespunzator igienizate. La nivelul unor particule de lapte ars in interiorul pasteurizatorului, acesta functioneaza ca o termoizolatie. [1]

11.

Defectele ce pot aparea la laptele pasteurizat

1.

Grupul coli aerogenes (E. coli, klebsiella, Enterobacter) Lactobacillus, cu producere de

dextranaze care se inactiveaza la temperatura de peste 30C. La pasteurizarea joasa persista forme active de lactobacili, care prin acidul lactic eliberat stimuleaza cresterea bacteriilor coliforme care pot folosi acidul lactic ca unica sursa de carbon;
2.

Conservabilitatea redusa reducerea slaba, multe leucocite, proteine serice in cantitati

mari. Se datoreaza cresterii lactobacteriilor;


3.

Gust amar sau fad, conservebilitate redusa, coagulare dulce, gust uleios se datoreaza

pasteurizarii prea inalte, continut mare in combinatii sulfuroase, influenta luminii directe, solare. trebuie sa se acopere cisternele sau recipientele unde este tinut laptele, si sa se foloseasca sticla de culoare inchisa ca lumina sa nu patrunda;
17

4.

Gust seos oxidarea grasimii prin oxidazele acidului ascorbic. Cu aceasta ocazie se

descompun si vitaminele A si E. Cu cat pasteurizarea este mai inalta cu atat se formeaza mai multe substante sulfhidrice din proteine. Ele au un efect reducator. Gustul seos este influentat de temperatura sub 10C;
5.

Gustul ranced miros aromat(fructe) care apoi revine ranced. Miros de carbon sau de

afumat(datorita transformarii tiruzinei in fenol sau paracrezol). [1]

12.

Instalatie de pasteurizat lapte

Asigura distrugerea bacteriilor patogene precum si a majoritatii microflorei banale din lapte prin tratamentul termic aplicat la diferite temperaturi (72...85 C). Capacitati: Grad de recuperare a caldurii: Randament transfer termic: Agent de pasteurizare: - 500...5000 l/h - min. 80% - min .95% -apa fierbinte sau abur
18

Componenta: - vas inox cu senzor de nivel si capac pentru alimentare aparat de pasteurizare - pompa centrifuga pentru alimentare pasteurizator - pompa centrifuga pentru suprapresiune - aparat de pasteurizare - aparate de masura si control (termometre, manometre) - racorduri pentru legare in circuit inchis a separatorului si omogenizatorului - inregistrator de temperatura pe suport de hartie; - ventil pneumatic de recirculare a laptelui insuficient pasteurizat; - suport inox; - tablou de comanda si control; - instalatia electrica si de automatizare ce asigura afisarea temperaturilor de pasteurizare a laptelui, inregistrarea temperaturii de pasteurizare pe suport de hartie si transmiterea datelor la sistemul de achizitie date. [3]

13. Metode

de pasteurizare a laptelui

Metoda de tip batch este cea mai simpla. Laptele este incalzit pana atinge temperatura de 63Celsius, intr-un vas de mari dimensiuni, si este tinut la aceasta temperatura pentru cel putin 30 de secunde. Procesul poate fi aplicat cu lejeritate si acasa, cu singura conditie ca laptele sa fie amestecat continuu, pentru ca fiecare particula sa fie incalzita.

19

Metoda de tip HTST (High-temperature short-time), supranumita si flash, este una dintre cele mai folosite metode, in prezent, datorita volumelor mari care pot fi procesate. Metoda este mult mai rapida si mai eficienta decat cea de tip batch si presupune mentinerea laptelui, pret de 15 secunde, la 72, dupa care este racit rapid. Acest timp minim se bazeaza pe durata kinetica de supravietuire a bacteriilor, la temperaturi inalte, altfel spus, reprezinta cantitatea de timp de care este nevoie pentru a ucide peste 90% din oricare tip de bacterii. Este si motivul pentru care aplicarea procesului descoperit de Pasteur, in cazul laptelui, va duce la indepartarea majoritatii bacteriilor, pastrand, in schimb, textura cremoasa, gustul proaspat si culoarea laptoasa, alba, care vor da savoare oricarei bauturi pe baza de lapte.

14.

Avantajele si dezavantajele pasteurizarii

Aplicarea pasteurizarii permite manevrarea si livrarea alimentelor pe distante mari, fara ca acesta sa se altereze, si face posibila si stocarea pentru o mai lunga perioada, in cadrul depozitelor din hipermarketuri. Metoda standard extinde perioada de valabilitate a laptelui de la o saptamana, pana la cateva saptamani. Laptele supus unor metode cu temperaturi mai mari poate fi consumat chiar si in decurs de opt saptamani, in timp ce laptele aseptic UHT poate fi tinut, fara a se altera, pentru maximum 10 luni. Pasteurizarea nu este, totusi, o metoda perfecta, in practica putand avea o influenta negativa in ceea ce priveste igiena, din partea fermierilor, care, mizand pe aplicarea acestor procedee, tind sa fie mult mai permisivi cu regulile de curatenie legate de cresterea animalelor si depozitarea laptelui. Metoda pasteurizarii nu reprezinta o garantie a faptului ca alimentele nu vor fi contaminate cu Listeria, de exemplu, o bacterie care poate supravietui la temperaturi de pana la 70 de grade Celsius si care este foarte periculoasa, putand provoca meningite, infectii intra-uterine (mai ales la femeile insarcinate) sau avorturi spontane. Pe de alta parte, laptele
20

mai poate fi contaminat, pe parcurs, cu alti patogeni, in momentul transportului, stocarii, manevrarii si chiar in momentul transformarii sale in branza. [4]

15.

Comparatie intre laptele cu 3.5% si 1.5% grasime

21

Lapte cu 3,5% grasime

Ingrediente: lapte de vaca integral standardizat 3,5% grsime omogenizat si pasteurizat la temperatura inalta;

Valoare energetic: 63 kcal (263 kJ)/100g; Informaii nutritive/100 g produs: proteine 3,4g, glucide 4,5g, lipide 3,5g.

Lapte cu 1.5% grasime

Ingrediente: lapte de vaca semidegresat 1,5% grsime omogenizat si pasteurizat la temperatura inalta;

Valoare energetic: 45 kcal (188 kJ)/100g; Informaii nutritive/100 g produs: proteine 3,4g, glucide 4,5g, lipide 1,5g. [5]

22

Bibliografie
1. http://www.acuz.net/html/Laptele_de_consum.html 2. http://www.scribd.com/doc/30299147/proiect-utilaj 3. http://www.icpiaf.ro/utilaje-prelucrare-lapte.php 4. http://dli.ro/pasteurizarea-o-metoda-sanatoasa-de-conservare-a-alimentelor.html

5. http://www.albalact.ro/brand-uri/brand/zuzu/produse/lapte.html

23