Grupo Bimbo S.A. de C.V.

Fundado en Mxico el 02, de Diciembre del 1945, y en Zapopan el ao de 1992, Grupo Bimbo es hoy en da una de las empresas de panificacin ms importantes del mundo por posicionamiento de marca, por volumen de produccin y ventas, adems de ser lder indiscutible de su ramo en Mxico y Latinoamrica. Con presencia en 17 pases de Amrica y Asia, cuenta con cerca de 7,000 productos y con ms de 150 marcas de reconocido prestigio. Desde 1980, Grupo Bimbo es una empresa pblica que cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores y est formada por seis organizaciones y un corporativo, los cuales operan empresas de la industria de la panificacin y de alimentos. Infraestructura Grupo Bimbo lo conforman 98 plantas, 5 asociadas y 2 comercializadoras. 39 de estas plantas se localizan en la Repblica Mexicana. Para el caso de la Unin Americana, se cuenta con 34 plantas de panificacin y tortillas. Las instalaciones de Grupo Bimbo que se encuentran en Zapopan, Jalisco se localizan en prolongacin avenida Vallarta No. 1700. El horario de trabajo se divide en tres turnos: maana- de 6am a 2pm, tarde- 2pm a 10pm y noche- 10pm a 2am. Es decir se trabajan las 24 horas del da. Proceso de produccin de Alimentos Bimbo A continuacin se describir de manera breve el proceso continuo de fabricacin de pan que el grupo opera mediante sistemas de control modernos, basados en computadoras. El gran proceso se divide en los subprocesos abajo listados, todos coordinados de manera precisa por sistemas de control de la fbrica, interconectados entre s, se capturan las rdenes de fabricacin definidas por los pedidos de los clientes (tipos de productos y cantidad a fabricar), para elaborar estrictamente lo que se requiere, y no tener inventarios, pues el pan pierde frescura con el paso del tiempo. Preparacin de la masa: en este paso del proceso