Creterea i exploatarea bovinelor n condiii ecologice Condiiile necesare pentru ca ntr-o ferm de bovine, s se obin produse ecologice sunt

stipulate n Reglementarea UE 2092/1991 i caietele de sarcini elaborate n diferite ri. n Romnia producia ecologic este reglementat prin OUG nr. 34/17.04.2000. Animalele trebuie s provin din ferme ecologice. Introducerea din exploataiile convenionale nu poate depi 10% din efectiv. Conversia fermei convenionale la ferma ecologic se face n doi ani pentru pajiti i culturi furajere, 12 luni pentru bovine de carne, 6 luni pentru vacile cu lapte. Animalele folosite n fermele zootehnice ecologice trebuie s fie de preferin, din rasele autohtone cu rezisten crescut la factorii naturali de mediu, pretabile la creterea extensiv sau semiintensiv, cu constituie robust, indici de reproducie foarte buni, fecunditate i prolificitate ridicat,o bun viabilitate i vitalitate a nou nscuilor. Reproducia animalelor n zootehnia ecologic este, de regul, cea natural dirijat prin folosirea celor mai valoroi reproductori din ras. Este admis nsmnarea artificial la vacilor dar nu se admit metodele biotehnologice avansate cum ar fi transferul de embrioni, clonarea sau animale obinute prin inginerie genetic (organisme modificate genetic). Rasele de bovine utilizate n zootehnia ecologic n fermele specializate pentru producia de lapte sunt:

Blata romneasc; Bruna de Maramure; Pinzgau de Transilvania; Charolaise; Limousine; Blonde dAquitane.

Creterea animalelor n ferme ecologice se realizeaz n sistem extensiv, cu acces obligatoriu la pune, ntreinere n sistem liber. Mrimea fermei depinde de resursele furajere, dar nu se poate admite o ncrctur mai mare de 2 UVM/ha. n procesul de cretere i exploatare a bovinelor n condiii ecologice se dis-ting dou faze: 1. faza de conversie; 2. faza propriu-zis de producie ecologic. n faza de conversie ntreinerea animalelor se face n adposturile existente, prin trecerea de la

sistemul legat la ntreinerea n sistem liber. Adposturile trebuie s corespund cerinelor fiziologice, igienice i de producie. Se vor respecta normele de suprafa astfel:

6m2/cap la vaci; 1,5-5m2/cap la tineret ; 10m2/cap la tauri; norme de volum de aer: 25m3/cap de animal; indice de luminozitate 1/18 (1m2 de geam la 18 m2 de pardoseal).

Animalele trebuie s aib acces liber n padoc iar priponitul la pune este interzis. Pardoseala s fie ntreag, cu aternut bogat dar se admite i pardosea din grtar, dar pe zone limitate de depunere a dejeciilor. Microclimatul adposturilor trebuie s asigure confortul optim: temperatura 5-25 0C, umiditate 55-75%, cureni de aer 0,1-0,5 m/s, gazele nocive n limitele admise: dioxidul de carbon 0,04-0,15%, acceptabil ntre 0,10-0,25% amoniacul optim-absent, limita maxim 0,02 mg/m; hidrogenul sulfurat optim - absent, admisibil 0.01 mg/l; lumina 60-70 luci cu o durat maxim de 16 ore pe zi; nivelul fonic admis este maxim de 60 decibeli. Ventilaia natural trebuie s asigure schimbul normal de aer curent, aproximativ 120-150 m3/cap de vac/or. La pune animalele trebuie ferite de insolaii, ploi reci cu vnt puternic i grindin. n faza de producie ecologic este obligatorie respectarea riguroas a condiiilor ce stau la baza zootehniei ecologice astfel:

spaiu corespunztor, unde animalul poate s-i manifeste comportamentul fr nici o restricie; cldirea, prin structura i construcia ei, trebuie s asigure parametri optimi corespunztori; acolo, unde condiiile climatice permit, animalele pot fi crescute libere, fr adpost, cu condiia s fie asigurat suprafaa necesar de pune pentru ntregul efectiv.

Trebuie asigurat suprafaa necesar pentru punat, adic 0,5 ha/cap de vac, care, n mod obligatoriu se tarlalizeaz i se utilizeaz raional deparazitarea spaiului i eliminarea roztoarelor, dar numai cu substane i metode aprobate de legile n vigoare. Spaiul corespunztor, unde animalul poate s-i manifeste comportamentul fr restricii l constituie grajdul nchis n trei pri, deschis spre sud, cu aternut abundent. Adpostul trebuie s aib legtur cu spaiile de hrnire acoperite i s fie legat cu un coridor cu pavaj solid de pune sau padocul pentru plimbare.

n adpost trebuie s funcioneze adptori automate, care nu nghea iarna, n numr corespunztor cu efectivul de animale. Evacuarea dejeciilor, este indicat s se fac direct n bazinele colectoare, iar la locurile de odihn s se asigure aternut suficient. Furajarea animalelor se face numai cu furaje ecologice, iar furajarea cu furaje convenionale se poate face cu maxim 10% din raia furajer. Furajele folosite sunt: amestec uruial de porumb, gru, orz, floarea soarelui sau produse secundare ale acestora; furaje suculente formate din: siloz, sfecl furajer, sfecl de zahr, dovleac, cartofi administrai n ntregime sau preparate; furaje fibroase formate din: fn natural i de legumoinoase de bun calitate; produse secundare formate din: tiei de sfecl, borhot de spirt, borhot de sfecl, coceni de porumb, paie de cereale. Toate aceste furaje trebuie administrate n raii furajere echilibrate. Cele mai importante principii ce trebuie respectate n timpul punatului sunt urmtoarele: parcelarea punii; asigurarea cu ap pentru adpat n permanen; asigurarea locului de odihn i umbr; asigurarea densitii corespunztoare a animalelor. ngrmintele utilizate pentru fertilizarea punilor nu poate depi echivalentul a 170 kg azot/ha/an. Aceast cantitate s nu fi fost depit n ultimi 3 ani. Punatul animalelor ecologice nu se poate face alturi de alte animale din aceeai specie dac nu sunt crescute dup norme ecologice.