P. 1
Retete de prajituri

Retete de prajituri

|Views: 620|Likes:
tarte, rulade. cheesecake,prajituri,salata de fructe,chec, fursecurii si multe alte minunatii
tarte, rulade. cheesecake,prajituri,salata de fructe,chec, fursecurii si multe alte minunatii

More info:

Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: Adriana Ionela Lancranjan on Mar 16, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/28/2015

pdf

text

original

Black and White Cheesecake

Ingredients
• • • • • • • • • • • •

3/4 stick (6 tablespoons) unsalted butter 1/2 cup sugar 3/4 teaspoon vanilla extract 1/8 teaspoon salt 1/4 cup plus 2 tablespoons sifted unsweetened cocoa powder 3/4 cup all-purpose flour 5 ounces bittersweet chocolate cut into bits 1/4 cup water 24 ounces cream cheese slightly softened 1 1/4 cups sugar 1/2 teaspoon vanilla extract 2 large eggs

Directions
1. To make the crust, mix the butter, sugar, vanilla, and salt in the bowl of a food processor and whirl until creamy. Add the cocoa and process until you have a dark, smooth paste. Add the flour and pulse just until incorporated but still crumbly. 2. Firmly pat three-fourths of the mixture into the bottom of an 8-inch springform pan or cheesecake pan with a removable bottom. With a fork toss and spread the remaining one-fourth crumbly dough loosely in a shallow baking pan. Place both the bottom crust and the pan of extra dough in a preheated 350degree oven. Bake for 10 minutes. Remove the baked crumbs. Bake the bottom crust for an additional

3. 4. 5.

6.

7. 8.

5 minutes. Let crust and crumbs cool completely on a rack. Reduce the oven temperature to 325 degrees. Pulverize the cooled crumbs. Store in an airtight container until needed. To make the filling, melt the chocolate with the water in a double boiler, stirring occasionally until the chocolate is melted and smooth. Or, microwave on medium for 1 minute. Stir until smooth and keep warm. Place the cream cheese in the bowl of an electric mixer and beat on medium speed, gradually adding the sugar, until completely smooth. Add the vanilla and the eggs, one by one, beating only until well mixed. Measure and set aside 1 cup of the cheesecake filling. Pour the remaining batter over the baked chocolate crust; set aside. Stir the warm chocolate into the reserved cheesecake batter. Pour the chocolate batter in a thick ring, about ½ inch in from the side of the pan, on top of the plain batter. Use a soup spoon to marble the chocolate. Try not to blend the batters together too much. If necessary, use your finger to wipe the side of the pan clean above the batter after marbling. Bake in the 325-degree oven for 20 to 25 minutes, or until the cheesecake shows signs of puffing around the edges but is still very soft in the center. Remove the cake from the oven and run a thin knife blade carefully around the edges to release the cake from the side of the pan. Cool in the pan, on a rack, covered with an inverted large mixing bowl. Refrigerate, covered with plastic wrap, after it is completely cool. The cake may be made to this point and refrigerated up to 4 days in advance. Unmold the cheesecake. Press reserved cookie crumbs around the sides of the cake, being careful not to get the crumbs on top.

Chocolate Pumpkin Cheesecake Bars

To create swirls, drag the blade of a paring knife through the chocolate and pumpkin mixtures several times to make a marbled pattern.

Ingredients
• • • • • • • • • • •

20 chocolate wafer cookies (half a 9-ounce package) 2 tablespoons sugar 4 tablespoons unsalted butter melted 2 packages bar cream cheese (8 ounces each) 1 cup sugar 1 cup canned solid-pack pumpkin puree 3 large eggs 3 tablespoons all-purpose flour 1 teaspoon pumpkin-pie spice 1/2 teaspoon salt 4 ounces semisweet chocolate chopped

Directions
1. Preheat oven to 350 degrees. Line bottom and sides of an 8-inch square baking pan with parchment paper or aluminum foil, leaving an overhang on all sides. Set aside. 2. In a food processor, blend cookies with sugar until finely ground (you should have about 1 cup crumbs); add butter, and pulse until moistened. 3. Transfer crumb mixture to prepared pan, and press gently into bottom. Bake until fragrant and slightly firm, 12 to 15 minutes. Set aside to cool. 4. Place cream cheese in food processor; blend until smooth. Add sugar, pumpkin puree, eggs, flour, pumpkin-pie spice, and salt; process until combined. Set aside. 5. Place chocolate in a microwave-safe bowl; microwave in 30-second increments, stirring between each, until melted. Add 1 cup pumpkin mixture; stir to combine. Set aside. 6. Pour remaining pumpkin mixture into prepared pan. Drop dollops of chocolate mixture onto pumpkin mixture; swirl. Bake until cheesecake is set but jiggles slightly when gently shaken, 40 to 50 minutes. 7. Cool in pan. Cover; chill until firm, at least 2 hours (and up to 2 days). Using overhang, transfer cake to work surface. With a knife dipped in water, cut into 16 squares. Serve.

Tarta cu fructe de padure si branza Blat:
250 gr. faina 130 gr. unt 80 gr. zahar 1 ou Se framanta un aluat din ingredientele de mai sus, se infasoara in folie si se lasa la frigider 30 minute.Apoi intindem o foaie subtire si o punem in forma de tarta de 26 cm. Se pune peste foaie o hartie de copt cu boabe de fasole pt. ingreunat si se coace blatul cca 10 minute.(am pus boabe de porumb din lipsa de fasole) sau se inteapa cu o furculita.

Cand o portionam vom folosi un cutit foarte bine ascutit astfel incat sa nu se intinda cremele. Adaugam pe rand cate un galbenus. astfel incat sa nu obtinem cocoloase. Coacem blatul la 180°C pana devine auriu. Punem un rand de ciocolata topita peste blat. Cat timp se coace blatul noi pregatim crema de mascarpone mixand mascarpone cu zahar pudra si cu cele 2 galbenusuri adaugate pe rand. apoi incorporam faina treptat frecand bine. il intindem cu o spatula. Eu am pudrat rulata cu nesquik si un praf de scortisoara dar putei folosi zahar pudra sau ciocolata topita. laptele caldut si albusurile batute spuma si continuam sa amestecam pana compozitia se omogenizeaza. Intorcem tava astfel incat blatul sa cada peste prosopul umed. apoi ciocolata alba topita si intaritorul de frisca. Il scoatem din cuptor si il acoperim cu un prosop umed. Invelim rulada cu o folie alimentara. apoi crema de mascarpone cu ciocolata alba. Pofta buna! Ciorba taraneasca de legume Ingrediente: 6 -7 buchetele conopida 6 -7 buchetele brocolli 100 g fasole verde 1 ceapa Preparare: 1 ardei gras 1 dovlecel mic 1 gulie mica 1 morcov 1/2 telina mica 1 cana suc de rosii sucul de 1 lamaie 2 linguri cu ulei 2 ramurele de leustean 1 legatura cu patrunjel verde 1 frunza dafin sare cateva boabe de piper 1 catel de usturoi .Rulada cu ciocolata Ingrediente: Pentru blatul de rulada: 1 pachet de unt 350 g lapte 4 oua 200g faina 4 linguri de zahar Pentru umplutura: 200 g ciocolata topita 250 g mascarpone 2 galbenusuri de ou 120 g zahar pudra 100 g ciocolata alba topita 1 plic intaritor pentru frisca Preparare: Intr-o tigaie mai mare topim untul. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu ulei si faina sau cu hartie de copt. o dam la frigider pentru 2-3 ore.

Calim ceapa impreuna cu morcovul si ardeiul gras pe care le-am tocat cubulete, in 2 linguri de ulei. Tocam restul legumelor, cu exceptia buchetelor de conopida si brocoli, le punem in oala impreuna cu legumele calite, acoperim cu apa si le punem sa fiarba timp de 15 -20 minute. Dupa cele 20 de minute asezonam cu sare si piper, punem leusteanul, frunza de dafin, catelul de usturoi, sucul de rosii si cel de lamaie. Adaugam conopida si brocoli si lasam sa fiarba inca 10 minute. O servim calda, cu patrunjel verde tocat si smantana, dar merge si rece pe timpul verii.

Rulada caramel
Ingrediente: Blat: 3 oua, 3 linguri apa, 6 linguri zahar, 2 linguri alune macinate, 1/2 praf de copt, 3 lingurifaina. Crema: 150 gr zahar, 250 ml lapte, 25 gr amidon alimentar, 150 ml frisca, 1/2 plic gelatina Dr Oetker, ( eu nu am folosit) Ornat: 100 ml frisca, bombonele ciocolata Preparare: Intr-o cratita mai inalta caramelizam zaharul, turnam 150 ml lapte incet sa nu iasa, lasam sa se topeasca zaharul in lapte... restul de lapte amestecam cu amidonul si turnam in fir subtire dupa ce sa topit zaharul, amestecam incontinuu pana ce se ingroasa...cand este gata punem o folie sa nu faca pojghita...lasam deoparte si ne apucam de blat , batem albusurile cu apa si zaharul spuma, adaugam galbenusurile, mai batem, apoi alunele si faina cu praful de copt... turnam compozitia intr-o tava cu hartie de copt si coacem... cand este gata scoatem blatul pe un prosop de bucatarie si rulam... batem frisca si adaugam la crema caramel... eu nu am pus gelatina fiindca am uitat... se desface blatul rulat se umple cu crema si se ruleaza... deasupra ornam cu 100 ml frisca batuta si bombonele ciocolata...

Desert la pahar - capsuni
Ingrediente: Ce faci cand ai cateva capsuni - dar nu prea multe cat sa te saturi, cativa biscuiti - dar nu prea aromati cat sa-i mananci goi si o cutie de mascarpone de care-i mare pacatul ca ai uitat?! Un rapid desert la pahar. Desigur ca exista nenumarate variante de astfel de desert, nu am inventat adineauri roata, dar astea au fost ingredientele pe care le-am avut la indemana. Si fiindca mascarponele este o crema densa, am preferat sa "exagerez" cu biscuitii. In loc de mascarpone poti folosi frisca proaspat Preparare: Biscuiti ii sfarami in bucati nu prea mici (fie in robotul de bucatarie, fie pusi intr-o punga din care ai scos aerul si apoi treci cu facaletul peste ei). Imparti egal in pahare. Crema mascarpone o amesteci cu lichiorul de cafea si o lingura de zahar, apoi o imparti egal in cele patru pahare. Capsunile le speli si le tai in patru, le distribui egal si le pudrezi cu cate o lingurita de zahar. Pofta buna!

batuta sau chiar inghetata. In cazul asta, mai scazi din cantitatea de biscuiti. Biscuiti ii sfarami in bucati nu prea mici (fie in robotul de bucatarie, fie pusi intr-o punga din care ai scos aerul si apoi treci cu facaletul peste ei). Imparti egal in pahare. Crema mascarpone o amesteci cu lichiorul de cafea si o lingura de zahar, apoi o imparti egal in cele patru pahare. Capsunile le speli si le tai in patru, le distribui egal si le pudrezi cu cate o lingurita de zahar. Pofta buna!

Prajitura cu rubarba si bezea
Ingrediente: Pentru blat: 2 oua 10 linguri zahar 10 linguri de lapte 9 linguri de ulei 14 linguri de faina 1 pachet zahar vanilat 1 pachet praf de copt coaja rasa de o lamaie sau de la o portocala un praf scortisoara macinata Pentru topping: 2 linguri gris 7-8 tulpini rubaraba 5 linguri zahar 1 lingura scortisoara 3 albusuri Preparare: Amestecam ouale intregi cu zaharul. Cand acesta se topeste adaugam laptele, uleiul si apoi faina care a fost amestecata inainte cu praful de copt si foarte putina scortisoara. La sfarsit adaugam coaja rasa de portocale. Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu ulei si faina sau punem hartie de copt. Peste aluat punem grisul, apoi aranjam tulpina de rubarba taiata in bucati de 3-4 cm. Presaram 2 linguri de zahar si scortisoara. Coacem prajitura timp de 40 minute in cuptorul preancalzit la 180°C. O scoatem din cuptor, punem albusul batut spuma cu 3 linguri de zahar si continuam sa coacem inca 15 minute la 130-140°C. Rapid si simplu! Sper sa va placa gustul acrisor al rubarbei, este foarte racoritor

Tiramisu cu capsune in cupe
Ingrediente: 200 ml frisca 150 g mascarpone 1 plic intaritor frisca 2 linguri zahar 1/4 lingurita esenta vanilie 8 piscoturi 60 ml cafea tare 1 lingurita lichior fructe sau vodca 2 linguri ciocolata alba topita capsune proaspete Preparare: Intr-un castron amestecam frisca cu zaharul si intaritorul de frisca pana obtinem o consistenta tare, apoi adaugam mascorpone, ciocolata alba si esenta de vanilie. Intr-o farfurie adanca punem cafea si lichior. Piscoturile le taiem in 2 sau 3 bucati, in functie de marime a cupei. Punem 1 lingura din amestecul de frisca cu mascarpone pe fundul cupelor. Muiem putin bucatile de piscoturi in cafea. Le punem peste crema, apoi punem un rand de felii de capsune. Continuam sa punem crema, apoi inca un rand de piscoturi trecute prin cafea, inca un rand de fructe si terminam cu un strat de crema. Decoram cu felii de capsune. Punem cupele la frigider pentru cateva ore apoi servim.

Salata de fructe in bol de pepene
Ingrediente: 1 pepene galben capsune strugure alb strugure negru kiwi caise optional: 2 linguri cognac, zahar vanilat Preparare: Taiem pepenele pe jumatate, il curatam de samburi cu o lingura, apoi scoatem o parte din miez cu cutitul si il taiem cubulete. Amestecam pepenele cu restul fructelor si le punem in pepenele scobit. Daca servesc doar adultii putem adauga si 1-2 linguri de cognac peste fructe, caz in care lasam la rece cel putin 10 minute inainte de servire. Daca nu punem alcool, putem servi imediat.

Tort tiramisu
Ingrediente:

Preparare: Se bat albusurile cu apa si zaharul spuma. batem frisca si incorporam in crema de oua si mascarpone. faina si praful de copt. Ingrosam galbenusurile cu zaharul pe abur.. se amesteca bine.. 8 lg zahar. 3 galbenusuri... 300 ml frisca. 10 lg faina.ENJOY! Chec cu anason Ingrediente: 2 cani faina 1 cana zahar 1 lg bicarbonat 1/8 lg anason macinat 1 cana unt 4 Lg cacao 1/2 cana lapte batut 2 oua 1 lg vanilie 1 cana apa glazura: 1 ceasca zahar pudra cernut 1/2 ceasca lichior Amaretto nuca de cocos Preparare: se preincalzeste cuptorul se amesteca faina.pudram cu cacao.. zahar pudra. Ornat: cacao.. am pudrat stelutele cu zahar pudra si am ornat cu cateva boabe de cafea... ouale si vanilia. 5 lg zahar.. nu se bate cu mixerul se pune intr-o tava acoperita cu hartie de copt si se coace 20 minute. anason si zahar se fierbe apa cu cacao si unt pana se topeste untul... 8 lg apa. adaugam cafeaua. se amesteca cu o lingura. bicarbonat stins cu suc de lamaie / otet.Blat: 8 albusuri. sirop: 200 ml cafea preparata. am copt intr-o forma cu diametrul 28. se mai bate. 250 gr mascarpone. se raceste si se taie in 3. dupa ce s-a racit se face glazura (la zaharul praf se pune treptat lichiorul in functie de cat de gros sau de subtire doresti sa fie ) si se acopera prajitura. Se insiropeaza blaturile. Se presara nuca de cocos Tarta cu capsuni si crema de ricotta Ingrediente: . adaugam cele 3 galbenusuri. cu 2 parti umplem foile de blat iar cu restul se orneaza tortul. boabe de cafea. racim si adaugam mascarpone. se scoate. 1 praf de copt. 50 ml cafea preparata.. Crema: 5 galbenusuri. se raceste putin si se adauga la ingredientele uscate se adauga laptele batut. impartim crema in 3.

Tarta cu crema de vanilie si capsuni Foaie: 225 g faina 150 g unt 75 g zahar sau zahar maro 1 albus Umplutura 1 plic de budinca de vanilie 300 ml lapte 200 capsuni (pisati jumatate din ele) Sau gem de capsuni. pana se rumeneste un pic.) 1/2 plic gelatina . Intepi aluatul din loc in loc cu furculita (de siguranta poti taia si un cerc de foaie de copt si acoperi aluatul cu greutati . aprox. Blatul: 1. un strop de sare Umplutura: 1. Acoperi iar cu folie de plastic si mai lasi la rece 30 min. Intre timp. Eu am avut capsuni congelate care au lasat suc. amesteci branza Ricotta cu branza de vaci.linte sau fasole uscata.Ingredientele sunt pentru 2 forme mici si una cu diametrul de 24 cm. Ornezi cu capsuni taiate si cu afine. apoi prepari jeleul conform cu indicatiile de pe pachet. o rulezi pe facalet si o derulezi in forma (daca nu este antiaderenta. aprox. 25 min. 4 linguri de zahar 4. Pe blatul de lucru tapetat cu faina intinzi foaia de aluat. Tarta o lasi la frigider macar 1-2 ore inainte de a o servi. 4 linguri zahar fin 4. zaharul si esenta. 400 gr branza Ricotta 2. Aluatul il scoti si il lasi sa se raceasca pe un gratar apoi il umpli cu crema si nivelezi. pentru a nu se deforma) si il pui la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru aprox. asa ca trebuie "exploatate" la maxim! :) Pentru blat se amesteca toate ingredientele reci si se framanta rapid cu buricele degetelor (mainile le poti tine putin sub un jet de apa rece) pana devine un aluat de tarta omogen pe care il pui in folie alimentara si il lasi la frigider macar o ora. 2 plicuri jeleu transparent Preparare: E perioada capsunilor parfumate. pentru umplutura. o ung cu putin unt inainte). 120 gr unt 3. esenta de portocala 5. 500 gr capsuni 6. 4 galbenusuri 5. 60 gr afine 7. astfel ca am preparat jeleul cu 200 ml zeama de capsuni si zahar. 240 gr faina 2. 200 gr branza de vaci cremoasa 3.

iar la sfarsit se pune albusul pentru a obtine o coca omogena. pana devin aurii. Le amestecam pana se repartizeaza in aluat cat mai uniform. Tort de fructe Ingrediente: blat de tort 1/2 kg fructe de padure 1/2 capsuni proaspete 1 cutie compot de fructe coktail Preparare: 1 plic gelatina pentru ornat 1 cutie 250 gr mascarpone 250 gr branza de vaci 250 gr frisca . Se coace aproximativ 30 de minute.1)Se amesteca zaharul cu untul apoi se pune faina. Se poate servi si cu frisca. se framanta pana se incorporeaza. Le coacem la 200°C cam 10 minute. Intr-o tava de aragaz punem hartie de copt. Se intinde coca. Trebuie sa aveti grija sa le puneti la distanta unele de altele pentru ca vor creste si se vor lipi. 5)Se toarna sarlota calda in crusta si se lasa sa se racesca. 2)Se unge cu grasime forma de tarta. Uitati-va daca trebuie sa puneti zahar sau nu. continuand sa amestecam pana se omogenizeaza aluatul.(sau gem de capsuni) Se pensuleaza cu gelatina aproape rece. Luam cu lingurita aluat si turnam in tava. se pune in forma si se mai da la frigider inca 20?30 minute. Verificati dupa 20 de minute daca este gata Umplutura: 4) Se face budinca conform instructiunilor de pe cutie. Scoatem stafidele din lapte si le stoarcem un pic in mana – daca adaugam cu laptele din ele se poate schimba consistenta aluatului. In acest timp amestecam cu mixerul zaharul cu untul pana se fac ca o pasta si cresc in volum. Apoi incorporam ouale si faina. 6)Se taie fructele si se aranjeaza dupa peferinta. Fursecuri cu stafide Ingrediente: 125 g unt 125 g faina 125 g zahar 125 g stafide 2 oua putina coaja rasa de lamaie 5 linguri de lapte esenta de rom Preparare: Punem stafidele intr-o cescuta si le acoperim cu lapte si esenta de rom. Coca se da la frigider 30 de minute invelita in folie de plastic. 3)Se da drumul la cuptor la 180°C. Le lasam sa se moaie 5 minute.

.se amesteca branza de vaci cu cea mascarpone si cu frisca. 1 kg de cartofi noi. Pui si cartofi noi cu rozmarin Ingrediente: Pulpe de pui. apoi turnam ulei. se zdrobesc biscuitii si se amesteca cu marg/ untul. 1 cana de lapte.POFTA DULCE! . gelatina se pune peste fructe sa nu oxideze. rozmarin. 2-3 lg de cacao. puteti face cu orice fel de fructe. ulei. esenta de rom Preparare: Se amesteca zaharul cu cacao si se toarna laptele caldut. curatam cartofii. Bon apetit! Salam de biscuiti Ingrediente: 1 kg biscuiti populari. o spalam. se da la rece apoi se serveste.. nu am dat o cantitate. asezam cartofii intr-o tava de friptura. se amesteca bine pana ce se topeste zaharul. sare.. condimentam. eu am folosit Rama.. piper.cu siropul din compot insiropati blatul apoi puneti compozitia de branza si fructe. 1 marg/unt..deasupra fructele de padure care au ramas.. adaugam esenta de rom dupa gust. eu am avut mai mari si i-am taiat pe diagonala apoi fasii cca de 1 cm.acoperim cu o folie de aluminiu si introducem la cuptor cca 20 min..apoi se adauga fructele din compot si o parte din fructele de padure. Preparare: Pregatim carnea.. se intinde o folie si se pune compozitia.se toarna laptele cu cacao si zahar la biscuiti si se amesteca bine de tot.. descoperiti si lasati sa se rumeneasca usor. 1/2 cana de zahar.. presaram rozmarin. se ruleaza. apoi carnea peste. cat consideram...

Dam ciupercile la cuptor intr-un vas in care am pus ulei si o lingura de apa. asezonam cu sare si piper si asaugam patrinjelul tocat. presaram branzeturile rase pe care le-am amestecat. usturoiul si sunca in unt. la 200°C. apoi le uscam. Coditele le tocam marunt si le calim impreuna cu ceapa.Ciuperci umplute cu sunca si crema de branza Ingrediente: 10 ciuperci champignon 1 ceapa mare 100 g sunca Praga 120 g crema de branza Philadephia cateva frunze de patrunjel proaspat 20 g branza sarata -rasa 70 g cascaval -ras sare piper 1 lingura unt 2 linguri ulei 1 lingura apa Preparare: Spalam si curatam ciupercile. pana se rumeneste cascavalul. Umplem palariile cu o lingura din amestecul nostru din tigaie. Rulada cu crema de branza si capsune Ingrediente: Pentru blat: 3 oua 100 g zahar 100 g faina 1 lingurita praf de copt stins cu 1 lingurita suc lamaie 1 lingurita coaja rasa de lamaie sau portocala 1/2 lingurita esenta de vanilie Pentru umplutura: 120 g crema de branza Philadelphia 200 ml frisca 1 plic intaritor frisca 1 lingurita esenta de vanilie 90 g zahar . Dupa ce s-au calit le amestecam cu crema de branza. Le vom tine in cuptor.

Intre timp pregatim crema: batem frisca pana se intareste. esenta de vainilie. Tortul Padurea Neagra . cacao. Coacem blatul in cuptorul preancalzit la 180°C timp de 12-15 minute. adaugam intaritorul de frisca si crema de branza. Turnam aluatul intr-o tava (30*20 cm) pe care am pus hartie de copt. Pentru topping eu am ales un sirop de capsune si capsune proaspete. Adaugam galbenusurile.3 linguri gem capsune 2 linguri capsune tocate bucati mai mari Pentru topping: 100 ml frisca Preparare: Pentru inceput batem albusurile cu zaharul pana devin o spuma foarte tare. Dupa ce s-a racit intindem o pelicula subtire de gem sau dulceata de capsune. Intr-un vas de mixer se amesteca faina cu zaharul. il invelim cu acesta si asteptam sa se raceasca. frisca si ciocolata(1) Ingrediente: Blat 3 oua la temperatura camerei 250 g faina 300 g zahar 115 ml ulei 50 g cacao 225 ml lapte 1 1/2 lingurita praf de copt 3/4 lingurita bicarbonat 1 pliculet de zahar vanilat 1/4 lingurita sare ulei si faina pentru tapetat forma Umplutura 2 borcane de visine in kirsch (500 g) sau in visinata slaba 250 g frisca batuta cu zahar pudra Montarea tortului 500 g frisca batuta cu zahar praf zeama de la visine Mod de preparare: 1. apoi esenta de vanilie. Rasturnam blatul pe un prosop umezit. bicarbonatul.Incorporam apoi faina si praful de copt. eventual ne ajutam de prosop. cu frunze de menta. zaharul vanilat.un deliciu cu visine. mixand in continuu. . apoi crema de branza si capsunele. apoi il invelim in folie alimentara. Se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina o forma cu diametrul de 21-23 cm. coaja de portocale. Punem rulada la frigider pentru o ora. Rulam blatul usor. continuand sa mixam pana se omogenizeaza compozitia. Se incalzeste cuptorul la 180°C. Inainte sa o servim o ungem cu frisca.

Se scurg visinele din compot si se pastreaza 400 ml. suc. Se unge o forma cu unt (26cm. Se aseaza pe blat compozitia de visine (1/2 din compozitie). Umplutura si montarea tortului. Tort "Padurea Neagra" (2)  Ingrediente Blat: 100 gr. Se verifica blatul daca este copt cu o scobitoare. Se acopera si se da la frigider cel putin 5 ore. insiropat. Se bat 100 ml. unt. 8 linguri de visinata: Crema si ornat:2borcane visine din compot(de cate 770ml. Pastrati felia pe la fund care este cea mai dreapta pentru pus deasupra. . ciocolata amaruie. zahar. Se acopera tortul cu aceasta compozitie si se fasoneaza. se masoara 300ml.frisca. 5. Se aseaza deasupra al doilea blat.  Mod de preparare Se incinge cuptorul la 180 grade C. Se acopera stratul de visine cu 1/2 din cantitatea de frisca. 120 gr. Pe margine se poate pune ciocolata rasa. se da in fiert cu 2 linguri zahar. frisca cu 1 plic intaritor de frisca si 1 lingura de zahar. laptele si se amesteca pana se omogenizeaza. Se toarna compozitia in forma si se da la cuptor aproximativ 40 de minute. 800ml.). 80 gr. ulei. 4 oua. frisca cu 2 plicuri de praf intaritor de frisca si 2 linguri de zahar. Daca o infigeti in mijloc si iese curata inseamna ca este facut. al doilea borcan de visine. Se lasa sa se racoreasca pe un gratar. apoi ciocolata topita. amidon. Se aseaza fiecare nivel de blat pe cate un platou sau gratar de bucatarie. Se adauga ouale. celelalte cu cate 3 linguri de visinata. cu ajutorul unui cutit ascutit. In 6 linguri de suc se dizolva amidonul. Se insiropeaza. se coace in mijlocul aragazului 30-40 min. nuci macinate. 2. Aluatul se aseaza in forma unsa si se niveleaza. 200g.2linguri amidon. 1 plic zahar vanilinat. se adauga zaharul vanilinat. Se toaca ciocolata pentru blat si se aseaza intr-un castron de metal . Se prepara blatul: se bate untul cu zahar pana ce acesta din urma se dizolva.se lasa sa se topeasca in bain-marie. Pe un platou se pune prima felie si se insiropeaza cu zeama de la visine. 80 gr. Restul pana la 300 ml. Se repeta operatia cu a doua felie de tort. Se preseaza cu mainile ca sa intre in frisca. restul de frisca. 5linguri zahar.praful de copt si sarea. 120 gr. Se pun 125 ml de frisca. Se pune frisca mai intai pe margini in golurile formate la montarea tortului. Se pune ultima felie cu fundul in sus pentru a avea o suprafata uniforma. laptele si in final faina amestecata cu amidon. diametru). se da in clocot si se inglobeaza visinele. Pe frisca se pun visinele dintr-un borcan. se adauga amidonul dizolvat. Blatul racit se taie in 3 felii egale pe orizontala. Se scoate si se lasa sa se racoreasca. 3 plicuri praf intaritor de frisca. 4 linguri lapte. Se acopera cu frisca si se decoreaza dupa preferinta. Se bat 500 ml. 80 gr. faina. scurse. Blatul inferior se insiropeaza cu 2 linguri de visinata. Se scoate blatul din forma. Se da totul la frigider.ciocolata amaruie. 4. se aseaza pe un platou de tort si se taie pe 3 niveluri. praf de copt si nuci. 125 ml frisca. 3. apoi restul de visine si in cele din urma se acopera cu al treilea blat. 3 lingurite praf de copt. se inglobeaza pe rand ouale.

400 ml frisca.eu l-am ornat cu carlionti de ciocolata si ciocolata razalita. Batem bine bine albusurile.punem un strat de frisca. Batem frisca tare. Insiropam foarte bine blatul cu compot.il taiem in 3.imbracam tortul in frisca.10 linguri zahar.il insiropam.turnam compozitia si dam blatul la cuptor pana trece testul scocbitorii.visine.3 linguri cacao.ciocolata Mod preparare blat : Separam ouale.Se topeste ciocolata si se toarna pe o placa de marmura. S Adaugam cacaoa si amestecam.1 borcan visine fara samburi. Tort "Padurea Neagra" (3) Ingrediente Blat : 10 oua. Gelatina o punem in apa 5 minute.galbenusurile le frecam cu zaharul pana se dubleaza cantitatea. . Ornam dupa bunul plac. Visinele le punem la scurs Dupa ce s-a racit blatul. Tapetam o forma cu ulei si faina. Tortul se decoreaza cu fulgii de ciocolata.le adaugam peste galbenusuri.dupa care o punem pe baie de aburi pana devine lichida.5 g gelatina.punem visine. Se lasa sa se usuce si se rade cu spatula.adaugam gelatina si mai batem in continuare. rozete de frisca si visine. in strat subtire.adaugam faina si amestecam cu dosul unei linguri.intindem frisca.insiropam cel de al treilea blat.al doilea blat.10 linguri faina.1 lingurita praf de copt.

Se scoate si se lasa sa se raceasca pe un gratar. Ciocolata se rade cu cutitul de curatat cartofi si se pune la congelator. De ce? Probabil că parfumul unic de cacao îmi pictează pe retină plaje cu nisip fin şi foşnet mătăsos de valuri înspumate. Deasupra se pune ultima felie insiropata.250 gr. Din compoziţia rezultată. după care adaugă pe rând cele 8 linguri de zahar mixând mereu până ce compoziţia se întăreşte ca bezeaua. un dulce aromat. unul câte unul. Răstoarnă în bol. după care completezi cu compoziţia cu nuci şi cacao.40 g cacao.8 ouă . 40-45 minute (trebuie sa treaca testul scobitorii).200 g zahar. am dedicat. bate albuşurile spumă. Pregăteşte cuptorul şi-l încinge la 160ºC (mediu spre mic la gaze). se insiropeaza cu kirsch. nuci . ca o ofrandă.8 linguri ulei . Tortul se acopera cu restul de frisca. Într-un bol.1 paf de sare .150 gr.1 plic praf de copt Preparare: Mirosul de ciocolată caldă îmi dă fiorii unei călătorii cu destinaţie exotică. pentru florile de liliac ce stau să-şi ia rămas bun până la anul. se pune un strat de frisca si se pe deasupra se distribuie cirese/visine. În această compoziţie adaugă cacao şi nucile sfărâmate uşor. Dar vacanţa este departe. Visinele se scurg bine. amestecand incet.Tort Padurea Neagra(4) original Ingrediente: Pantru blat: 210 g faina.120 g zahar. Răstoarnă compoziţia fără nuci în ambele tăvi. Este bine să . Se pune a doua felie si se repeta procesul. Azi. pune deoparte în alt bol cam jumătate. adaugă pe rând uleiul.8 oua.1 compot de visine (cirese). Se taie blatul in trei felii pe orizontala. grădina mea proaspăt înverzită îmi aduce un plăcut sentiment de împlinire.kirsch (tuica de cirese) Pentru decorat: ciocolata rasa (sau o tableta de ciocolata amara) Preparare: Se prepara blatul de tort (e mai bine sa se faca in ziua anterioara).Unge două tăvi de chec cu puţin ulei şi tapetează cu griş. Galbenusurile se bat pana se deschid la culoare. Mixează bine până ce toate acestea s-au încorporat bine. o zi însorită. cacao si praful de copt cernute si pe urma albusurile. gălbenuşele. doar un vis cu speranţe aurii. se adauga faina.1 praf de copt Pentru umplutura:1 l smantana pentru frisca. ca o recompensă. şi coace checul 30-35 minute. După ce s-au încorporat gălbenuşele. Se pune amestecul intr-o forma pentru cuptor rotunda (cu diametrul de 24 cm) tapetata cu fainai se pune in cuptorul preincalzit la 180ºC.2 linguri cacao .1 ciocolată amăruie neagră . şi. Chec cu nuci şi glazura de ciocolată neagră Ingrediente: . Se prepara frisca din smantana si zahar. Se orneaza cu ciocolata rasa si cu visine. Se bat albusurile spuma cu zaharul si cu un varf de cutit de sare. făină . Se asaza pe un platou prima felie. mixând mereu.10 linguri zahăr . făina şi praful de copt.

-6-7 linguri budinca de vanilie gata preparata. BLAT Se separa albusurile si se bat spuma cu zaharul adaugat lingura cu lingura. Răstoarnă glazura peste chec. -2 pliculete zahar vanilat. Preparare: Pentru crema: -400 g capsuni proaspete. -o lingurita zeama de lamaie. -zeama de la jumatate de lamaie. dar poţi s-o topeşti şi pe foc. Dupa ce s-a prajit o scoatem din tigaie. tocat marunt si preasarat peste dovlecei. -7 linguri de ulei.faci testul cu scobitoarea: dacă scobitoarea rămâne curată după ce ai înţepat checul. Separat. dar si rosiile oparite. apoi adaugam dovleceii curatati de coaja si taiati in bucati de 3 – 4 cm. -7 linguri de zahar. căci abia acum vine vara. atunci când vei simţi gustul delicat. adaugam piperul. După ce s-a copt. Prajitura cu capsuni Ingrediente: Pentru blat: (pentru eficienta puteti folosi si blat din comert) -7 oua. Mancare de dovlecei cu pui Ingrediente: 4 pulpe pui 1.Calim pana se moaie dovleceii. .Fii generos şi tapetează cu multă ciocolată. vor fi cât mai îndepărtate. curatate de coaja si taiate in sferturi. Punem iar carnea in tigaie. căci. -200 g unt. te vor purta în grădina înrourată cu dorinţa şi speranţa că ele te vor mângâia cu duioşie mult timp. răstoarnă checul pe nişte tăvi sau grătare şi lasă la răcit. Eu am topit ciocolata la cuptorul cu microunde. -coaja rasa de la o lamaie. Galbenusurile si uleiul se freca sa iasa ca o maioneza subtire si se amesteca cu albusurile. Nopţile cu aer tropical ce-ţi vor cuprinde în curând somnul. dar este bine să fie puţin călduţă.5 kg dovlecei tineri 2 catei usturoi 500 g rosii proaspete Preparare: 70 ml ulei 150 ml apa 2 linguri vin alb 1 legatura patrunjel 1 legatura marar sare boabe piper Pentru inceput calim carnea in ulei incins. Asezonam cu sare. Se pune faina si se amesteca usor. Tocam o parte din verdeturi si le punem sa fiarba cu dovleceii si carnea pana scade lichidul. -200 g zahar.Servim imediat. -50 ml apa. atunci este copt. apoi apa si vinul. -7 linguri faina. dacă ea are urme de compoziţie. cu patrunjel verde. iar serile cu iz de clopoţei şi miros de brad încărcat cu aripi de nea. zeama de lamaie si coaja rasa. uşor amărui al ciocolatei vei şti că meriţi răsfăţul ei.In acelasi ulei calim 2 catei de usturoi taiati pe jumatate timp de 5-10 secunde. prin rasturnare. căci te-a cuprins fiorul ce-ţi străbate simţurile şi te anunţă ca vara a venit. rupe în bucăţi ciocolata si adaugă ½ ceaşcă de cafea cu apă. Fii fericit căci florile de liliac te-au mângâiat şi te-au binecuvântat cu parfumul ce-ţi umple nările înfometate de căldură. langa dovlecei. atunci la mijloc nu este copt şi mai trebuie să rămână în cuptor. într-un castronel.

Se spala mugurii de fasole si se scurg. Se taie blatul in 2-3 bucati(sau se coc separat foile). Untul si zaharul vanilat se fraca spuma. se aseaza un strat de fructe si se repeta operatia cu fiecare foaie. Pe fiecare patrat se pune un al doilea patrat. Locasurile din tava se ung cu putina grasime. Capsunile se taie in feliute subtiri si se pastreaza 3-4 pentru ornat. Cosulete cu creveti Ingrediente: 2 linguri ulei si in plus pentru uns patratele de aluat care formeaza cosuletele 3 foi aluat de placinta. proaspat sau congelat 2 lingurite ulei de susan 1 catel de usturoi 3 cepe verzi 1 morcov 75 grame mazare dulce.Se prepara o budinca de vanilie si se lasa sa se raceasca si ea. Se pun apoi mazarea. Se potriveste gustul cu sos de soia. mazarea si varza pak choi. Daca veti incerca aceasta prajitura cu capsuni veti vedea cat de savuroasa iese. fiecare fasie in cate 4 patrate. CREMA Zaharul se fiertbe cu apa si zeama de lamaie pana cand rezulta un sirop gros care se lasa sa se raceasca. Se taie toate legumele in rondele sau fasii. amestecand. care se unge cu un strat subtire de ulei. morcovul. Se spala cepele verzi. Pentru umplutura se curata usturoiul si se toaca marunt. ceapa verde si ghimbirul. Se taie pe lung in 3 fasii. Nu se deschide cuptorul timp de 10 -15 min. Tava cu cosuletele se da la cuptor 5-7 minute. Se repeta operatia si cu cel dea-l treilea rand de patrate. Se calesc in el usturoiul.Se pune intr-o tava unsa si tapetata si se da la cuptorul incins in prealabil. Se pun foile de aluat una peste alta pe suprafata de lucru. Restul de ulei se incinge in tuci. In fiecare locas din tava se pune cate un patrat de aluat. pastaie 1 varza mica pak choi 75 grame muguri de fasole mungo 1 lingura ghimbir proaspat tocat 300 grame creveti cruzi curatati 1 lingura sos de soia Coriandru proaspat pentru decorat Preparare:Se incinge cuptorul la 200°C ( 180°C cu ventilator sau treapta 3-4 ).Se unge cu putina crema si ultimul strat si se orneaza cu capsunile ramase. capsunile vor insiropa usor blatul si totul iese o nebunie. Se adauga morcovii si se mai tine 2 minute. Amestecul se pune in cosuletele de aluat. varza si mugurii de fasole si se mai calesc inca 2-3 minute. Prajitura cu cirese Ingrediente: . In acest scop se amesteca cele 2 sorturi de ulei. Cand tote ingredientele sunt reci se incorporeaza in spuma de unt siropul de zahar si alternativ budinca . se orneaza si se servesc imediat. Se pune pe prima foaie un strat de crema (impartiti cantitatea asa incat sa ramana si pentru ornat). usor deplasat intr-o parte ( rotit intr-o parte ) si se unge cu putin ulei.

300 gr. delikat patrunjel Preparare: . iar la final. apoi branza feta rasa.smantana 4 oua 1/2 praf de copt coarja de la o lamaie Prepararea acestei prajituri incepe cu amestecarea untului la temperatura camerei si cu jumatatea din cantitatea de zahar. tot in joaca. Se tine la cuptor timp de 30 min cca. maghiran uscat – pentru culoare : 1-2 linguri paprika dulce . sa ne decupam formele dorite de saratele.1 kg faina . chimen Ingredientele date se pot injumatati. apoi pe un plan infainat intindem o foaie nu foarte groasa.pentru finisare: 1 ou+ 2 linguri lapte seminte de susan.Sa aveti pofta!!! Saratele cu iaurt. Muschi de porc cu cartofi la cuptor Ingrediente: 250g muschi de porc condimentat 1 fir de usturoi verde cartofi noi mici ierburi de Provence.Se unesc cele doua compozitii. deoarece ne ies foarte multe saratele din aceste cantitati! Preparare: Amestecam mai intai untura cu ouale. in. adaugam si sana.faina 200 gr. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt . Se incinge cuptorul la 180 grade. pana la obtinerea unui aluat omogen. se toarna si restul din compozitia ramasa si restul de cirese. In acest aluat putem sa mai punem niste verdeturi uscate si boia pentru culoare.cirese 200 gr.zahar Preparare: 100 gr. chimen ( fiecare ce are si ce ii place). ca sa ne mai jucam putin cu aromele si culorile. apoi presaram peste seminte de susan. mac.cam 1 cm ( pentru ca mai creste la copt) si cu niste forme de fursecuri incepem . pana ce obtineti o compozitie spumoasa. nelipicios.amestecandu-le delicat intr-o singura directie de sus in jos.unt 100 gr. faina. unul cate unul.Se adauga smantana si galbenusurile de ou.500 gr branza feta -4 linguri untura -2 oua -1 praf de copt . le ungem cu ajutorul unei pensule de bucatarie cu amestecul de ou+ lapte. vom incorpora faina cernuta si amestecata cu praful de copt.Separat se bat albusurile spuma cu restul de zahar. Intr-o tava in prealabil unsa cu unt si tapetata cu faina sa toarna jumatate din compozitie peste care se adauga jumatate din cantitatea de cirese. asezam saratelele.praful de copt si coaja de lamaie. Aluatul obtinut se da la rece cam 2 ore. in. oregano Ingrediente: 900 gr iaurt ( sana) . feta.Se repeta procedura.oregano uscat.

Am lasat la cuptor pentru 1 ore la 155 grade. tapetează .Muschiul l-am crestat iar in acel loc am pus felii de usturoi (din partea alba). Pot spune că este foarte simplu. 3 linguri de frisca 6. Pentru început pune pe foc o tavă pentru tort unde răstorni zaharul pentru glazură. Cât timp mai este fierbinte.Am ornat cu patrunjel si putin sos tartar. Stau şi mă gândesc la acele timpuri în care ne scormoneam imaginaţia să găsim reţete cât mai economice (că doar totul era la cotă. sau alte adaosuri şi creme instant ce azi au invadat rafturile magazinelor.delikat si ierburile de provence.Surpriza a fost ca bucata de carne sa se gateasca inaintea cartofilor (chiar daca au fost ei mici) asa ca am scos carnea iar cartofii i-am lasat in tava cu apa si sucul lasat de carne si am mai acoperit tava cu folie de aluminiu pana au fost gata. Banane caramelizate Ingrediente: Ingrediente pentru doua portii: 1. 3 banane 2. o lingurita de unt 3.Am curatat si spalat cartofii. zeama de la o portocala 5. Asezi in farfurii alaturi de frisca peste care ai presarat stafide sau seminte de dovleac.4 linguri de făină .½ litru lapte Preparare: . o lingurita esenta de rom 4.4 linguri de zahăr Blatul . devine amărui. Pofta buna! Tort caramel cu blat din pandişpan Ingrediente: Crema . te rog să consulţi un manual de referinţă Sandală Marin. iată că vin cu un tort ce-mi aduce aminte de timpuri de mult apuse.4 ouă . atunci totul este foarte simplu. miscand din cand in cand tigaia cat sa nu se lipeasca. să ştii că nu este ceva complicat. Această reţetă era în mare vogă prin anii '80. şi-l ţii la foc aproape mic. insa ai grija sa nu zdrobesti fructul. dar ai grijă să nu se ardă. Şi cum acest tort nu l-am făcut de foarte mulţi ani (oare de pe vremea aceea?!).4 linguri de zahăr Glazura 15 linguri de zahăr Chiar dacă am propus un regim de austeritate în cămara caloriilor. mai ţii minte?!) şi care abia acum le considerăm sănătoase pentru că nu foloseam frişcă sintetică.Partea verde a usturoiului am lasat-o pur si simplu in tava. o mana de stafide Preparare: Bananele decojite le tai rondele si le pui intr-o tigaie sa se rumeneasca in unt. Adaugi esenta de rom si sucul de portocala si mai lasi sa se inmoaie feliile de banane cateva secunde. până ce se caramelizează. vei vedea ce înseamnă crema de zahăr ars) şi dacă ai mai făcut şi pandişpan. m-am gândit să mai aduc o picătură din acele vremuri (deşi nu sunt deloc o nostalgică a acelor vremuri). Dacă ai făcut până acum crema caramel (sau zahăr ars se mai spune.Cartofii i-am asezat pe langa carne si am mai adaugat putina apa (cam o jumatate de cana).4 ouă .Intr-o tava mica unsa cu putin ulei am asezat muschiul. deşi. Poti sa amesteci usor cu o o lingura de lemn. Şi chiar dacă nu ai făcut toate acestea până acum.

Şi pentru că ai aşteptat atât de mult. Cam cu 15 minute înainte. avand grija sa nu deschidem cumva usa cuptorului ( altfel se vor lasa)! 3. închide focul şi răstoarnă încet gălbenuşele peste lapte. În timp ce laptele stă pe foc (vezi să-l pui la foc potrivit ca să nu se afume) împreună cu cele 4 linguri de zahăr.alba sau neagra sau doar se pudreaza cu zahar vanilat!Sunt ceva mai migaloase. căci abia atunci vei putea să tai felii perfecte. Acum trebuie să faci blatul de pandişpan: Într-un bol. 4. Şi nu este nevoie pentru a însiropa blatul. pentru început. Este bine să aştepţi să se răcească bine. el îşi va lua din sosul de zahăr şi se va înmuia atât cât este nevoie. Am ornat cu felii de banană şi jumătăţi de căpşuni. eventual. altfel se va întări sosul de zahăr ars şi nu vei reuşi să scoţi cu bine tortul din tavă. Înainte de a bate pandişpanul. iar in momentul in care aceasta clocoteste. apoi se vor taia capacele mici si se vor umple cu budinca de vanilie ( usor calduta). Se pune la fiert 1 pahar de apa cu untura. Din aluat se vor lua cu lingurita gramajoare . Când laptele dă în fiert. încălzeşte cuptorul la175ºC sau mediu pe gaze. dacă mai poţi aştepta. atunci va trebui s-o pui la copt într-un vas la baia de aburi. Dacă ai terminat cu pandişpanul. dar este bine să faci testul cu scobitoarea. atunci este bine să ai pregătită tava în care vei răsturna tortul. Este bine să-l răstorni atunci când este proaspăt scos din cuptor. poţi pune direct în cuptor vasul. se ia de pe foc. după care adaugă pe rând zaharul. mixează bine albuşurile. aşa cum am făcut eu. răstoarnă ouăle într-un bol şi le mixează până devin spumoase. Răstoarnă peste zaharul ars. Eclere . laptele şi zahărul pentru cremă. dar mixând repede ca să nu se întărească oul. se adauga faina in ploaie si se amesteca fara intrerupere. pune la aşteptat blatul şi te ocupă mai departe de crema caramel. se pun pe o tava neunsa si se coc la foc iute ( cca 10-13 min). mai lasă la frigider 2-3 ore. 2. Dacă a trecut testul. Se pun ouale rand pe rand si la final. Se finiseaza dupa plac cu glazura de ciocolata. gălbenuşele şi la final făina. Dacă ai o tavă antiaderentă sau un vas yena. apoi pui deoparte. pune pe foc într-o crăticioară. şi-ţi garantez că vei mai vrea încă una.pereţii tăvii. gogoselele obtinute se lasa la racit pe un gratar.aluat cu untura Ingrediente: Pentru aluat: 200 gr untura 1 pahar apa calda 5 oua 400 gr faina 1 praf de sare Pentru umplutura: 2 plicuri budinca de vanilie 800 ml lapte Pentru glazura:200 ml frisca lichida200 gr ciocolata neagra Preparare: 1. dar sunt asa spornice!!! Salata de oua cu tarhon Ingrediente: . totul se va omogeniza cu un praf de sare. dar dacă foloseşti o cratiţă emailată. laptele amestecat cu ouăle apoi blatul de pandişpan. taie fără tăgadă o felie. Poţi orna cu fructe. Coci prăjitura cam 40 minute.

cacao 2 lingurite praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 150 gr. introducem tava la congelator iar intre timp hidratam gelatina cu 3 lg apa. Asezonam cu sare. intr-o tava . amestecam. adaugam biscuiti macinati si 3-4 lg de lapte sa inmoaie putin compozitia. sare.. nostru din congelator asezam capsunile mai punem 2 lg de zahar peste capsuni si turnam frisca peste.zahar (optional zahar brun) 85 gr. 2 lg zahar praf. blatul. se condimenteaza dupa gust. asezam compozitia si intindem cu mana si apasam bine de tot. 4 lg zahar. nu foarte tare si incorporam gelatina topita pe baie de abur. sos maioneza cu smantana Ingrediente:1/2 kg cartofi fierti. topim ciocolata cu frisca.. Le punem intr-un castron pentru a le amesteca cu iaurt si maioneza. Salata de cartof cu. 250 ml frisca.. ceapa la fel. Punem salata la rece pentru minim 30 de minute.ciocolata de menaj taiata bucatele mici 2 oua 300 ml smantana 85 gr.8 oua fierte de consistenta tare 3 linguri iaurt Preparare: 3 linguri maioneza 3 cepe verzi 6 crengute de tarhon 3 castraveti murati 8 masline fara samburi sare piper Tocam ingredinetele. piper. 130 gr biscuiti populari macinati.. piper si. 50 ml frisca lichida. ENJOY! Muffins cu cacao si bucati de ciocolata Ingrediente: 225 gr faina 25 gr... 3 oua fierti.. 1-2 lg ulei de masline. batem frisca cu 2 lg zahar pudra. ouale se taie in 4. turnam cca 1-2 lg ulei de masline si sosul maioneza deasupra ( sosul din: 1 galbenus de ou.... Preparare: Taiem capsunile felii si punem peste 2 lg de zahar. 1 lg mustar. 300 gr capsuni. 3-4 lg lapte. Preparare:Se taie cartofii fierti rondele. scoatem . eu nu am pus. pentru ornat am facut adancituri cu lingura si am lasat-o simpla. apoi servim. smantana) Prajitura fara coacere cu capsuni Ingrediente: 1oo gr ciocolata. puteti rade ciocolata. 1 lg gelatina. 2-3 fire ceapa verde.unt . nu foarte mare cu hartie de copt. ulei. sos maioneza cu smantana.

Mie imi place mult portocala imbinata cu ciocolata.Incalziti cuptorul la 200 grade si pregatiti formele pentru muffins.praful de copt. se pune la incins si adaugam cartofii intregi la rumenit.Preparare: Intr-un vas amestecati faina. condimentam. Cartofi noi cu verdeata Ingrediente:1 kg cartofi noi fierti in coaja. piper.Dupa 5 minute amestecam couscous-ul pentru a desface toti bulgarasii.bicarbonatul si cacao. Salata couscous Ingrediente:60 gr coucous. cateva fire patrunjel. chiar daca nu e de sezon :)). prãjit sare si piper 1 ceapã mare tãiatã rondele fine Preparare: 1) Fierbe cartofi cca. pana obtineti un amestec spumos. 90 ml apa.Când ceapa este moale si îsi schimbã usor culoarea spre auriu se pune usturoiul si se mai lasã 2 minute. ulei. amestecandu-le cu atentie si foarte delicat. 1 ceapa verde. 2-3 cãtei de usturoi feliute pãtrunjel si chives proaspete tocate brânzã rasã si rosi cherry optional . carofi noi cu coajã unt pt. 1/2 lingurita vegeta. Apoi se adauga smantana si untul in pralabil topit. 2)Într-o tigaie se pune la cãlit ceapa cu jumãtate din unt.. Preparare:Cartofii fierti se curata de coaja. 10 min. piper Preparare:Punem la fiert apa amestecata cu vegeta si cu 1 lingura ulei de masline. se pune ulei intr-o cratita cca 50 ml. 1 legatura patrunjel verde. 3 linguri ulei masline. în apã cu sare. Amestecam couscous-ul rece cu legumele si dam la frigider pana in momentul servirii Cartofi á la lyon Ingrediente: 500 gr. sare..In momentul in care fierbe adaugam couscous-ul si acoperim cu un capac. sare si piper. sare. Dupa ce s-au racit se presara cu zahar pudra si se servesc cu fructe de sezon si frisca(acum perfecte sunt capsunile). Se curãtã de coajã si se taie rondele.Intr-un alt vas in schimb amestecati ouale cu zaharul.Se tin la cuptor 20 de minute. Uniti cele doua compozitii rezultate. Intre timp taiem legumele in bucati mici si amestecam cu 2 linguri ulei masline. Umpleti formele cu doua lingurite de amestec. frunze de patrunjel verde tocat. dupa ce sau rumenit adaugati. 3 rosii cherry.

nu îmi aparţine ci Lucianei (http://luciana-rawstyle. nuci măcinate 2 banane 3 albuşe de ou Preparare: 150 gr. Adaugă smântâna şi nucile măcinate şi mai amestecă bine. Mixează bine până devine ca o pastă.Peste acestea răstoarnă un ultim strat de îngheţată şi apoi la pomădare. taie-le în rondele şi le răstoarnă în blender. Serveste cald. se pun la prãjit cartofi. cca. Se condimenteazã cu sare si piper si restul de verdeatã. fie vorba între noi. Este bine să fie foarte coapte. şi aşa mi s-a născut ideea acestei îngheţate care a ieşit minunată.Dar dacă vrei. Ideea de amestec la îngheţată de căpşuni cu banane. aşa cum îţi place ţie. deci. Ingheţată de căpşuni şi banana Ingrediente: 1kg căpşuni 100 gr. verdeatã tocatã si se acoperã cu restul de cartofi . hai să ne bucurăm de parfumul şi gustul lor minunat. oricând. adaugă un biscuite sfărâmat (sau un pişcot). smântână foarte grasă de casă pentru ornat cupa de îngheţată: biscuiţi simpli sau pişcoturi bomboane mici ciocolată ciocolată nuci Îngheţata rămâne punctul meu slab. peste se pun ceapa si usturoiul pãstrat. trebuie să recunosc. Pune într-un blender albuşurile (să fie la temperatura camerei) şi le mixează bine până se fac ca pentru bezele. Eu am presărat bomboane ornament din ciocolată. Şi cum nu poate să vină zilele călduroase şi să nu le fac faţă cu o cupă de îngheţată. caşete de ciocolată pe care le-am tăiat în bucăţi şi miez de nuci puţin sfărâmate. 4)într-o formã pt cuptor se pune jumãtate din cantitatea de cartofi. după care poţi orna o cupă astfel: pune un strat de îngheţată cam de 2cm grosime. dar de această dată mai puţin pentru că este bine să mai găsim şi câte o bucăţică întreagă de fruct. 3) În acelasi ulei. Curăţă căpşunile de codiţe şi le spală în jet de apă (nu le pune în apă căci îşi vor pierde parfumul şi gustul). cuptor si lãsa cartofi chiar în tigaie. Dacã este nevoie se poate adãuga unt. Mai mixează cam 10 minute chiar dacă s-a amestecat pentru a se face ca spumă. Am citit pe blogul ei de o îngheţată amesteca de căpşuni cu banane. Adaugă zahărul şi-l mixează până se topeşte. printre multe altele…). bine. În final adaugă şi căpşunile şi mai mixează.Răstoarnă compoziţia în vase pentru congelator şi lasă să se congeleze câteva ore. pe ultima sută de metri. poţi să mai tragi cu ochiul căci are nişte reţete minunate.com) la care.Eu am pus brânzã rasã si câteva rosii cherry. Curăţă bananele de coajă şi nervuri. indiferent de anotimp. poţi să ornezi cum îţi place mai mult. îngheţata rămâne pentru mine desertul preferat (ei.blogspot. 5)Dã la cuptor la 200ºC.Scoate ceapa si usturoiul deoparte si pãstreazã. Căpşunile se pregătesc să plece de pe la noi până la anul. zahăr 200 gr.Deasupra mai aşează un strat subţire de îngheţată şi apoi un strat de câteva căpşuni tăiate pe jumătate. 15 min. Puteti renunta la forma pt. chiar dacă sunt mai moi. acum. Poţi pune alune în loc de nuci şi felii de .

iaurt una din ele . L-am lasat sa se scurga bine si l-am asezat in vas. şi trebuie să recunosc că anul acesta ne-a răsfăţat mai mult ca în alţi ani.3 pahare . cascaval. De ce nu pot si eu sa fiu ca nemtii? Sa mananc legumele doar un pic aburite langa o pata invizibila de carne pe farfurie? Sau ca japonezii? Sa le mananc crude. Vesel. In primul rand. cat sa rozi pe ele ca pe grisine? Nu spun ca nici ca nu se mai intampla sa le mananc si asa. Si a aterizat direct la noi in farfurie. trebuie sa fierbeti niste apa in care se va imbaia broccoli (500 gr) pentru maximum doua minute. căci căpşunile îşi vor lua în curând rămas bun. 300 gr smantana si vreo 200 gr de sunca presata taiata in feliute subtiri. oua. ba din contra. ciocolata rămâne regina mereu răsfăţată alături de visele tale. Am adaugat si niste sare si piper si le-am facut patura peste broccoli.oua 3 bucati . iar teiul abia înflorit îţi plimbă dorul pe alei de mult uitate. dar rar. Clatite americane Ingrediente: . Chestiunea in cauza a zabovit la cuptor cam 40 de minute. dupa care a iesit bronzata si fierbinte. Broccoli gratinat Ingrediente: Emmentaler Cascaval Oua Smantana Sunca presata broccoli Preparare: Mult verde nu strica. Gustă cu încredere şi vei vedea că parfumul lor este un bun sfătuitor alături de bananele cuminţi. ei bine.ulei pentru prajit . Iar ciocolata.Dar oricare variantă alegi. dar nu stiu cum la noi in farfurie ajunge sa fie tot mai putin. kefir. s-a trezit acoperit cu un strat gros de calorii: smantana. ca mi-e ca va tai toata pofta de broccoli gratinat si atunci ce scop ar mai avea acest material. fibre si sanatate si le transform tot in porcisme.sare 1/2 lingurita .1 lingura plina . prea rar.zahar . nu imi fac un titlu de glorie din asta. dupa ce a iesit de sub un dus scurt cu apa fiarta.banane şi căpşuni. dupa care le-am amestecat cu doua oua.un varf de cutit de bicarbonat . cumpar legume pline de vitamine. Branzeturile (cam 300 de grame) le-am dat pe razatoare. trebuie să te bucuri de ea. Asa a patit si saracul broccoli. Sa nu ma intelegeti gresit. inmuiate in putin sos de soia? Sau ca italienii? Doar un pic tarate prin tigaie.faina 2 pahare . de s-a inverzit mai ceva ca un lan de grau iesit de sub omat. Nu o sa mai insist. Merg la magazin sau piata. sunca de Praga.lapte batut. asa cum ii sade bine intr-o zi de vara. cat sa devina verde-verde. Şi in această incursiune găseşti un prieten de nădejde care te va răsfăţa mereu cu parfum şi vise de nopţi înseninate de vară.

se framanta si se bate energic cu mainile circa 10 minute. 6. Se face o bila din aluat.1 lingurita drojdie uscata .125 grame Mozzarella .Piper negru .5 linguri vin rosu sec .1 lingura parmezan ras Preparare: MOD DE PREPARARE: 1. Puteti servi aceste clatite cu smantana.Preparare: Amestecati ouale cu zaharul si sarea. se presara cu faina suprafata de lucru si se intinde o foaie rotunda cat sa incapa in tava . Se prelucreaza totul cu spiralele pentru aluat ale mixerului. La sfarsit adaugati si bicarbonatul.Adaugati in amestec cate putin din lapte batut si la fel cate putin din faina (pentru a evita formarea de cocoloase) pana la epuizarea acestora. Se coace blatul aproximativ 3 minute in cuptorul incins dupa care se scoate. obtinand un aluat lipicios. Se taie rosiile in doua.Pofta mare!!! Pizza margherita ngrediente: Pentru 1 tava avem nevoie de urmatoarele ingrediente: Pentru aluat: .150 grame faina si in plus pentru prelucrat . Se rup frunzele de busuioc si se curata cu un servet de hartie daca este cazul. 8. 7.Sare pentru gust . Se curata usturoiul si se taie marunt. Se presara un strat subtire de faina pe suprafata de lucru. Se condimenteaza sosul cu sare si piper. Se scurge Mozzarella si se taie in cuburi. dulceata. Se ia de pe foc si se lasa la racit. miere.1/2 lingurita sare . Se taie frunzulitele in fasii. Se adauga rosiile si vinul si se fierb la foc mic. Daca este prea uscat se mai adauga putina apa. se caleste usturoiul pana devine sticlos. dupa care se taie pulpa in cubulete..3 linguri ulei de masline . Se toarna 50 ml de apa calduta si 2 linguri ulei de masline. se adauga drojdia si sarea..1/2 legatura de busuioc . pana devine elastic si nu se mai lipeste. 3. 2. Mai intai se pun pe blat . Dupa ce a trecut timpul in care aluatul nostru a crescut ( aproximativ 1 ora si 30 minute ).1 catel de usturoi . Se unge tava cu ulei de masline si se intinde foaia in ea. 4. 5. Se incinge cuptorul la 250°C ( 230°C cu ventilator sau treapta 6 ). Intr-o tigaie se incing 2 linguri de ulei de masline.Cu o lingura luati din compozitie si turnati in tigaia incinsa portii nu foarte mari.3 linguri ulei de masline si in plus pentru uns tava Pentru umplutura: . amestecand din cand in cand. Se pune faina intr-un castron. se pune la loc in castron. se indeparteaza cotorul.500 grame rosii coapte aromate . se acopera cu o panza (sau un servet de panza) si se lasa la dospit intr-un loc cald aproximativ 1 ora si 30 minute. Intre timp se oparesc rosiile cu apa clocotita si se decojesc. cat sa-si dubleze volumul. se aseaza aluatul pe ea.

se adauga la fructe si se lasa sa se raceasca. 2 catei de usturoi pisati. Somon la gratar Ingrediente: 2 fileuri de somon. cateva fire de patrunjel (dupa gust). Va recomandat sa il folositi si nu veti regreta. sucul de la 1/2 lamaie. Prajitura din aluat frantuzesc Ingrediente: Pentru aluat: 65 grame unt 2 prafuri de sare 150 grame faina 5 oua Preparare: Pentru umplutura si decorat: 500 grame cocktail de fructe din conserva 6 foi de gelatina alba 500 grame frisca 2 linguri zahar 1 lingurita vanilie macinata 1 plic intaritor de frisca Zahar pudra pentru ornat Se tapeteaza o tava cu hartie de copt. Unt aromat 50 gr. 3 catei de usturoi. . Serviti cu legume crocante si unt aromat.cubuletele de rosii. parmezanul. Sfaturi practice: In loc de rosii proaspete se pot folosi si rosii din conserva. piper alb. se stropeste cu apa si se coace 10-12 minute fara sa se mai deschida usa cuptorului ! Se scoate blatul copt si se lasa sa se raceasca. boia dulce. Se adauga faina dintr-odata si se amesteca.Untul aromat reprezinta un condiment excelent pentru peste. Se dau in fiert 250 ml de apa cu untul. Resturile de aluat se faramiteaza. Se incinge cuptorul la 220°C ( 200°C cu ventilator sau treapta 4-5 ). piper. ghimbir). Se inmoaie gelatina in apa rece.Mixam bine toate ingredientele. unde se formeaza o pojghita alba.Dam untul la rece cetava ore. sarea si piperul dupa care se stropeste pizza cu o lingura de ulei de masline. Se taie blatul in 3 fasii(a cate 8 X 40 cm). Asezam untul pe o folie alimentara si rulam. Incingem gratarul si asezam somonul pe gratar. sare. se pastreaza sucul. Se incalzesc 3 linguri din sucul de fructe. astfel coapte vor fi mult mai aromate. in care se dizolva gelatina. Frunzele de busuioc se pot adauga la pizza cu 3-4 minute inainte de incheierea coacerii. Se intinde aluatul in tava. Preparare: Zdrobim usturoiul cu sare si il amestecam cu condimentele si cu sucul de lamaie. Pe deasupra se presara busuiocul.In aceasta marinata lasam fileurile de peste la macerat cateva ore. unt la temperatura camerei. Se strecoara cocktailul de fructe intr-o strecuratoare. suc de lamaie (dupa gust). Se coace 10-15 minute pana se topeste branza. Se ia vasul de pe foc. Se adauga ouale treptat. ideal peste noapte. iar marginea este rumenita. condimente (sare. apoi cele de Mozzarella. pana cand se desprinde aluatul sub forma de bulgare de pe fundul vasului.

Extractul de vanilie va conferi desertului o aroma deosebit de buna. uns si tapetat si se da la cuptor. Mousse de ciocolata Ingrediente: . un patratel de unt. 100 g cacao. 3 linguri cacao. se dilueaza cu 6 linguri de apa si se fierb sa se lege. Pentru crema: un pachet de unt. frisca.1 lingurita extract de vanilie 1 cup=250 ml Preparare: folositi avocado care sa fie bine copt. etc. Apoi se taie in patrate si se acopera fiecare bucatica cu glazura.1 cup cacao amara .Se bate frisca spuma cu zaharul. Se taie blatul de amandine in trei. CREMA: se freaca galbenusurile cu zaharul iar untul se taie cubulete si se fieb toate pe baia de apa pana devine crema. Se ung marginile prajiturii cu frisca si se orneaza cu resturile de aluat faramitat. Se adauga romul. o cana de zahar. Se lasa sa se dizolve complet zaharul si se stinge focul. 5 linguri cu varf de faina. 30 ml rom. 4. Amandine Pentru blat: 7 oua. sirop de zahar ars din 2 linguri. Pentru glazura: Pentru decor: 3 linguri zahar. folosi cu increde miere de albine. 3 galbenusuri. 4 linguri de ulei. GLAZURA: se amesteca zaharul cu praful de cacao.Curatati fructele de avocado si . vanilia si intaritorul. Daca nu gasiti nectar de agave. 5. 2. 50 g cacao. In alt vas se freaca galbenusurile cu zaharul. 200g zahar. cele 100g de cacao si cateva linguri de sirop de zahar ars (atat cat permite compozitia). se adauga bicarbonatul stins si apoi faina. Se toarna compozitia intr-un vas mediu. un varf cutit bicarbonat de sodiu stins in otet. ciocolata. Se da la o parte si se adauga romul si cacaoa dupa care se lasa sa se raceasca.1 cup miere/nectar de agave . In aceasta compozitie se adauga si se omogenizeaza bine spuma de albusuri. se insiropeaza si se acopera cu crema pana la ultima felie. Se presara cu zahar pudra. Preparare: 1.4 avocado . Se decoreaza cu frisca si bucati de ciocolata. Intr-un ibric se ard 4 linguri de zahar pana devine maroniu si se sing cu o cana de apa. BLAT: se separa si se bat spuma albusurle. Se ung doua dintre fasii cu amestecul de fructe si cu frisca si se suprapun.Cand se da la o parte de pe foc se adauga untul. 3. Ultima fasie se taie in bucati late de 4 cm si se aseaza deasupra.

Se incorporeaza si restul ingredientelor care au fost calite impreuna cu mararul si patrunjelul tocat marunt. Eu am facut din 4 oua insa puteam sa pun linistita si 6 pentru ca nu mi-a iesit prea inalta.Eu am pus cate un "mot" generos de frisca si cate coji de portocale confiate. -4 oua -8 linguri zahar -12 linguri gris -coaja rasa de la o lamaie Pentru insiropat: -400 ml lapte -2 linguri zahar -1 plic zahar vanilat Se bat albusurile spuma tare.cascaval 50-100g Preparare: Se caleste ceapa impreuna cu ciupercile si orezul.2 linguri orez 5-6 oua .2 linguri faina.sau ornata dupa imaginatia fiecaruia.timpul de coacere aproximativ 30 de minute Mancare de mazare cu curcan Ingrediente: 600 g mazare proaspata 350 g piept curcan 1 ardei verde . apoi se pune pentru 2 ore in frigier. Adaugati cacaua. Adaptati in functie de tava. sau ce fructe preferati.2 linguri pezmet. :) . cu gem de capsuni deasupra. Prajitura cu gris Si uite cum se poate transforma o banala prajitura cu gris intr-un desert spectaculos.1 legatura de patrunjel. Reteta e mai mult orientativa.sare piper.Separat se bat ouale se adauga faina. se toarna compozitia in tava si se coace la foc mic 30-35 minute. mure. banane. mierea si extractul de vanilie. Dupa cele 35 de minute se scoate tava. se toarna tot laptele peste prajitura si se mai pune tava in cuptor 5 minute. Galbenusurile se amesteca cu zaharul si se bat pana se albesc si isi dubleaza volumul.Se unge un vas termorezistent cu unt. grisul si rezulta un amestec destul de vartos. capsuni. Se adauga coaja de lamaie. principiile ei de baza sunt: la 1 ou.Se toarna intreaga compozitie in cuptorul incins in prealabil . Dati mousse-ul la rece pentru cel putin o ora.Se ung 2 tavi de chec si se pune hartie pergament pentru a nu se lipi compozitia la copt. dupa care se taie in patrate marisoare.500g ciuperci. Budinca cu ciuperci Ingrediente: 1 legatura de marar. Mixati in continuare timp de 2-3 minute pana devine o spuma pufoasa. Se poate servi simpla. zmeura.2 cepe. Mixati la viteza maxima pana devine o pasta fina. Se lasa prajitura sa se raceasca. 2 linguri zahar si 3 de gris. pezmetul si se condimenteaza dupa gust. In final se pun albusurile si se amesteca de jos in sus cu lingura pana se incorporeaza albusurile.adaugati pulpa in vasul robotului de bucatarie. Il puteti servi ca atare sau cu fructe de padure.

Le calim impreuna pentru cateva minute. apoi laptele. portionam si ne delectam cu aceasta minunata prajitura. 250 gr faina. adaugam uleiul..1 ardei rosu 2 morcovi 1 ceapa 4 -5 linguri sos de rosii 1 lingurita rasa faina 2 linguri vin alb 1 legatura marar 1 frunza mica dafin 2 linguri ulei masline sare piper boabe Preparare: Mazarea curatata si spalata o punem la fiert. 21 lg lapte. frunza de dafin. faina cernuta cu praful de copt. Adaugam mararul tocat marunt si amestecam. 9 lg ulei. zahar pudra cu gust de vanilie.. 250 gr cascaval. 6-7 rosii cherry. 200 gr bacon. Dupa ce s-au fiert carnea si mazarea oprim focul. 1ou. 1 praf de copt. Pentru umplutura avem nevoie de 15 ciuperci. turnam compozitia intr-o tava cu hartie de copt. 4 linguri smantana. Adaugam suscul de rosii amestecat cu faina. In acest timp calim ceapa. Prajitura cu cirese Ingrediente: 3 oua. pudram cu zahar. sare. mixam . zaharul. 250 gr mascarpone. Tarta rustica Ingrediente: Pentru aluatul fraged avem nevoie de 125 gr unt rece. Mancarea o servim calda.. mixam ouale. 4 oua. adaugam 2 lg de zahar. 2 lg de zahar. racim.. 3 fire ceapa verde. mixam.. adaugam legumele si carnea de curcan taiata in cuburi mai mari. la fiert. Preparare: Spalam ciresele si scoatem samburii. 12 lg zahar.. 24 lg de faina. Preparare: . sare si piper.. vinul.. asezam ciresele deasopra iar zeama lasata o turnam peste.. Punem carnea si legumele peste mazare. introducem in cuptorul incalzit si coacem pana ce trece testul cu scobitoarea si devine un auriu deasupra. 3 fire usturoi verde. 1/2 kg de cirese. apoi. 2 linguri unt sarat.. scoatem.

Curatam ciupercile.pentru care avem nevoie de: 500g faina 000 cernuta 100 g margarina Rama 25 g drojdie proaspata 150 ml lapte caldut 3 oua 3 linguri de zahar tos 1 lamaie (coaja rasa) 4 zahar vanilat sare . Taiem piciorusele de la ciuperci in cubulete mici. puteti rade ciocolata. nu foarte mare cu hartie de copt. asezam compozitia si intindem cu mana si apasam bine de tot.. 3-4 lg lapte.. Lasam la racit. scoatem . 250 ml frisca. Il intepam cu furculita pentru a nu se deforma la coacere. Palariile de la ciuperci le fierbem timp de 10 minute. 1 lg gelatina. ENJOY! Branzoici Ingrediente: Facem un aluat de cozonac.. 50 ml frisca lichida. Dupa 1 ora intindem aluatul ai il asezam intr-o forma de tarta.. 130 gr biscuiti populari macinati.. Daca nu avem unt sarat punem unt normal si adaugam un praf de sare.. Le scurgem si le stergem cu un servetel.. 4 lg zahar. nu foarte tare si incorporam gelatina topita pe baie de abur. Invelim aluatul intr-o folie alimentara si il dam la frigider 1 ora.Crema de mascarpone si cascaval o amestecam cu 4 oua batute si 4 linguri de smantana. Aranjam ciupercile umplute.Pentru aluatul fraged amestecam toate ingredientele pana obtinem un aluat elastic si nelipicios. Cu grija desfacem palariile ciupercile astfel incat sa nu le rupem. introducem tava la congelator iar intre timp hidratam gelatina cu 3 lg apa. pe care le calim 5 minute in unt sarat. Turnam amestecul peste tarta si presaram restul de bucatele de ceapa si usturoi. 2 lg zahar praf. intr-o tava . Preparare: Taiem capsunile felii si punem peste 2 lg de zahar. batem frisca cu 2 lg zahar pudra. eu nu am pus. adaugam biscuiti macinati si 3-4 lg de lapte sa inmoaie putin compozitia. bucatele de ceapa si usturoi. Peste aluat punem baconul taiat cubulete.. Prajitura fara coacere cu capsuni Ingrediente: 1oo gr ciocolata.. 300 gr capsuni. Un sfert din aceasta cantitate il amestecam cu ciupercile calite in unt si umplem ciupercile. blatul. nostru din congelator asezam capsunile mai punem 2 lg de zahar peste capsuni si turnam frisca peste. Radem cascavalul si il amesctecam cu branza mascarpone. topim ciocolata cu frisca. rosiile feliate. pentru ornat am facut adancituri cu lingura si am lasat-o simpla.simplu si rapid.. Coacem tarta timp de 40 de minute la 180 grade Celsius pana cand este rumenita.

.lasam sa dospeasca pana isi dubleaza volumul..punem cate o lingurita plina de umplutura....pentru umplutura: 500 g branza grasa de vaci(urda) 200 g zahar tos 5-10 zahar vanilat 2 oua pentru uns pachetelele 1 ou batut Preparare: Dizolvam drojdia ..punem faina.sare. pana dospeste aluatul. lasam cam 15 min sa creasca..nu trebuie prea mult framantat..incepem sa framantam..coaja de lamaie.pregatim umplutura amestecand bine branza de vaci sau urda cu zaharul ouale si zaharul vanilat scoatem aluatul pe planseta de lucru si-l intindem cam la 0.ungem cu ou batut si asezam pachetelele in tava de copt pregatita cu hartie de copt.ouale intregi.impachetam patratele unind colturile opuse..vanilia.margarina.5 cm grosime si taiem in patrate.3 linguri de zahar..in laptele cald.. coacem in cuptorul preincalzit la 180 grade C cam 30 min Salata de ton cu fasole verde si porumb Ingrediente: 1 conserva ton in suc propriu 2 cartofi noi fierti in coaja si curatati 1 ceapa verde 1 oua fiert de consistenta tare 5 rosii cherry 50 g fasole verde din conserva 50 g boabe de porumb 50 g masline kalamata cateva fire marar cateva frunze de rucola cateva frunze de salata verde Pentru dressing: 2 linguri ulei de masline 2 linguri suc de lamaie sare piper proaspat macinat 1 lingurita mustar Preparare: .eu am pus la masina de paine pe programul de aluat de pitza...

sare si ou (ca la snitele) si. urmand sa decoram cu restul de rosii. 1 catel de usturoi. intre timp fierbem taitei in apa cu sare. ardeiul taiem fasii iar rosiile cuburi.. 300-400 gr taitei lati (in functie de persoane) Preparare: Spalam carnea.. ton si 3 rosii taiate in sferturi.Punem intr-un bol cartofii taiati cubulete. marar tocat. Turnam dressingul peste ele si amestecam usor pana se omogenizeaza. Ii servim imediat cu un sos din mujdei de usturoi amestecat cu smantana. 3-4 lg de ulei. rosii si pastai de fasole pentru decor. 1 bucata de telina. Ii dam prin amestecul de faina. Aranjam amestecul pe un platou. taiem in cuburi. Pastram cateva masline. apa. masline. condimentam si mai calim putin. piper. apoi turnam apa sa cuprinda carnea si lasam la fiert pe foc mediu.. telina si usturoiul prin cea mica. porumbul. fasole verde. 1/2 kg pulpa de porc. morcovul dam prin razatoarea mare. telina. taiem ceapa marunt. frunze de salata. dupa ce a fiert carnea adaugam rosiile taiate si mai lasam la fiert 5-10 min pana ce scade zeama lasata de rosii. adaugam carnea. Pofta buna! Tocana de porc cu legume si taitei lati Ingrediente: 2-3 fire ceapa verde. se servesc calde alaturi de o salata de sezon. ` Chec cu lamaie si mac Ingrediente: . ii prajim in ulei incins... Nu ii saram pentru a nu se muia prea tare. masline. adaugam morcovul. usturoiul si calim legumele. ( doar putin pentru gust)1 ardei gras rosu. fasole verde si oua taiate felii. apoi ii taiem rondele de cca 1 cm grosime. ceapa verde tocata. lasam pe foc 3-4 min. 1 morcov... Dovlecei pane ngrediente: 3 dovlecei medii 2-3 linguri faina 2 oua 4-5 catei de usturoi 5 linguri smantana sare ulei pentru prajit Preparare: Curatam dovleceii de coaja. sare. ardeiul.cand au fiert ii scurgem de apa trecem sub un jet de apa rece si adaugam la tocanita noastra.. 2-3 rosii.calim ceapa in ulei.

Punem aluatul in forma tapetata cu ulei si hartie de copt. Coacem checul in cuptorul preancalzit la 180°C timp de 45 de minute. Intre timp pregatim rosiile. “crantanele" cu alune de padure Ingrediente: . praf de usturoi. sare. la care folosim doar 4 linguri. condimente italiene sau busuioc. Cand il scoatem din cutor il ungem cu glazura de lamaie si zahar pudra. Pofta buna va doresc! Bruschette pomodoro Ingrediente: 8 felii de bagheta. adaugam ulei de masline. in functie de preferinte) apoi acoperim cu 1 lingura de rosii. adaugand treptat si restul de zahar. restul il pastram pentru a pudra. 4 linguri ulei masline. Amestecam putin pana se omogenizeaza. apoi incorporam faina. Punem albusul si coaja de lamaie peste galbenus si amestecam usor cu o lingura. praf de usturoi. Taiem rosiile in cubulete mici. 4-5 catei de usturoi Preparare: Feliile de bagheta le asezam intr-o tava grill incinsa pana cand se rumenesc. sare. condimente italiene sau busuioc. 4 rosii. Curatam catei de usturoi cu care "mangaiem" feliile de paine prajita (mai usor sau mai intes.5 oua 200 g zahar 5 linguri ulei 250 g faina 1 praf de sare 1 plic praf de copt sucul si coaja de la 1 lamaie mare 2 linguri seminte mac Pentru topping: 1 lingura zeama de lamaie 6 linguri zahar pudra Preparare: Pentru inceput frecam galbenusurile cu 100 g zahar. Separat mixam albusurile spuma cu un praf de sare. Mixam pana spuma este foarte tare. Turnam praful de copt stins cu sucul de lamaie peste compozitie. Continuam sa amestecam usor. Adaugam uleiul si macul.

Sulurile trebuie sa fie cam de 4 cm grosime fiecare.150 grame iaurt . puteti pune si cascaval. faina si amesteci bine. doua cani de faina 3. Iar daca le mazgalesti cu ciocolata nu atat de "special voit grosier" :) . pana incep rondelele sa se rumeneasca pe margine. langa piscoturi si biscuiti. dupa preferinte. cu ceva distanta intre ele. Le pui la frigider pentru 2 ore. Le lasi sa se raceasca pe un gratar si daca doresti le ornezi cu ciocolata topita la bain-marie. branza cubulete mici. esenta.2 buc oua fierte . marar. isi pot gasi loc si la o masa cu pretentii. 2 linguri de miere 6. 15 min. castravetii.1. o cana de unt moale 2. ajutandu-te de folie de plastic. Cuptorul il preincalzesti la 160 de grade si bagi tava pe un rand mai degraba sus. Adaugi mierea. oregano.1 buc mica castraveti cornichon .1 cana + cimbru. si se adauga dressing-ul facut din iaurt si condimente. "crantanelele" te prefera casual si nu refuza nici compania unei beri reci.250 grame ceapa . etc Preparare: Se amesteca toate ingredientele intr-un castron: surimi taiat cubulete. Incorporezi si alunele si omogenizezi. Imparti aluatul in doua si rulezi doua suluri. sare daca e nevoie. o cana si un sfert de alune de padure pisate 4. Bati zaharul cu untul moale pana devine ca o crema. Se amesteca si se serveste! Pofta buna! Sper sa va placa! Cornuri delicioase cu unt Ingrediente: 250 grame unt rece 250 grame faina si in plus pentru prelucrat 1 praf de sare . optional ciocolata Preparare: Un fel de shortbread fara ifose. aprox. Pofta buna! Salata surimi cu iaurt si ou Ingrediente: surimi . ceapa taiata inele. Asezi feliile in tava tapetata cu hartie de copt. jumatate de cana de zahar 5. ouale fierte.2 buc branza oaie/vaca/capra . esenta de vanilie 7. apoi scoti aluatul din folie si tai felii putin mai subtiri de 1 cm.

Foaia de aluat cu unt se aseaza pe deasupra la mijloc si se pliaza peste ea marginile foii de dedesubt. Se intinde aluatul in forma de dreptunghi. nu prea subtire.oul. Se incinge cuptorul la 180°C (160°C cu ventilator sau trepta 2-3). SOSUL PENTRU SOS : 1 conserva de rosii zdrobite..sare. 2..parmezanul. Din acesta se intinde o foaie dreptunghiulara. apoi in triunghiuri.. Se tapeteaza o tava cu hartie pentru copt. pana se rumenesc. Se taie untul in bucati mici.pesmetul. urmarind pasii de la punctul 4.scoatem mingiutele si le pastram intr-un vas la cald. Se amesteca galbenusul cu putin zahar intr-un castron si se ung cornurile.apoi carnea tocata. se taie pe jumatate. 5. Aluatul se intoarce cu liniile de imbinare in jos si se intinde apoi cu grija pe lung (se bate usor si se intinde pe lung).se pun intr-un vas. 3. Se presara faina pe suprafata de lucru si se intinde aluatul in forma de dreptunghi cu laturile de aproximativ 10X15 cm.piper. Operatia se repeta de 3-4 ori.in care le amestecam precum chiftelele formam mingiutele.. sarea si zaharul obtinandu-se un aluat elastic. 4. dupa care se dau la cuptor 20 minute. in asa fel incat sa fie complet acoperita.miscand tigaia pentru a le cuprinde uleiul.. si se inchide de la mijloc.. folosind o pensula. Se framanta rapid cu mainile 80 grame de faina cu untul. apoi se pliaza si se pune la rece. asemeni unei carti. Se inveleste in folie si se tine 20 minute la rece. incat se obtin 4 straturi de aluat suprapuse.pasta rustica 1 conserva de rosii taiate cubulete oregano. Restul de faina se amesteca rapid cu aproximativ 250 ml apa foarte rece. Se intinde din nou aluatul in forma de fasie.cimbru uscat sau proaspat 4-6 catei de usturoi 1 ceapa de marime medie sare piper proaspat rasnit 3 linguri ulei de masline SPAGHETTI un pachet de 500 g . Fiecare triunghi se ruleaza dinspre latura lunga spre varf si se indoaie in forma de corn.1 lingura de zahar 1 galbenus Preparare: 1.patrunjelul taiat marunt.. Se pliaza apoi dinspre capete. apoi le prajim doar de jumatate!in ulei incins. 6.. Spaghetti cu mingiute de curcan Ingrediente: Avem nevoie PENTRU MINGIUTE: 700g carne tocata de curcan sau de pui 100g parmezan razuit fin 100g pesmet fin 1 ou mare 100 ml lapte 1 buchet de patrunjel verde sare piper proaspat rasnit 100 ml ulei pentru prajit mingiutele Preparare: Procedam in felul urmator: laptele. pentru a obtine o fasie prelunga.

taiem foarte fin ceapa.tocat foarte fin si prajim doar 10 secunde. strugurei si presaram menta uscata.. apoi cu lingura de inghetata. scoatem cu grija bulgarasi de miez pe care ii folosim la salata alaturi de celelalte fructe.punem usturoiul. Din cealalta parte de pepene taiem o felie subtire pe care o curatam de miez si adaugam cosuletului o tortita pe care o prindem cu 2 scobitori. scoatem samburii din caise si nectarina si taiem fructele bucatele.cu parmezan razuit deasupra Clafoutis cu cirese Ingrediente: 500 g cirese 3 oua Preparare: 75 g zahar tos 15 g zahar pudra 130 g faina 200 ml lapte unt pentru uns Spalam ciresele si le scoatem samburii si cozile. Curatam kiwi.. decojim mandarina si o desfacem in felii. Spalam pepenele. Intre timp fierbem si SPAGHETTI dupa instructiunile de pe pachet. Eu am renuntat la frisca. Ciresele raman cu codite. puteti bate 150 g de frisca vegetala si o asezati in cosulet. Coacem tarta la 190°C. Adaugam faina. Scoatem samburii.le scurgem Vom servi peste spaghetti fierte. Sandwich-uri cu branza si verdeturi Ingrediente: Pentru 4 sandwich-uri iti trebuie: . menta uscata sau proaspata. apoi laptele cate putin. Salata de fructe in cosulet de pepene galben Ingrediente: 1 pepene galben cu greutate de 1 kg si jumatate. 1 kiwi. le pudram cu zahar tos si vanilie. 1 nectarina. 1 mandarina. pana umplem pepenele. Le pune in forma in care vom coace dupa ce am uns-o cu unt.. amestecand continuu. apoi puneti fructele. apoi o lasam inca 15 minute la cuptor. 3 linguri de zahar. asezam un rand de fructe amestecate.sub capac 30 minute. Dupa 20 de minute scoatem tarta din cutor si presaram zaharul pudra.sosul cu mingiute "turkey meatballs" ..sare piper si fierbem la foc mic.cimbru. Vom obtine o compozitie moale.. Deasupra punem bulgarasii de pepene. 1 esenta de rom..la fel . Preparare: Spalam fructele si le lasam la scurs. Daca doriti.apoi turnam continutul conservelor de rosii. Turnam aluatul peste cirese. le stropim cu esenta de rom.o prajim putin in cele 3 linguri de ulei. 1 vanilie.. taiem o calota putin mai sus de jumatate. Mixam ouale bine cu zaharul pana se topeste. 2 caise.. cateva cirese.il spalam si il taiem cubulete... 150 g cirese. asezam alt rand de fructe pe care le stropim cu rom si le pudram cu zahar. In pepenele golit de miez. 100 g strugurei(coacaze rosii)..punem oregano.sosul format se trece impreuna cu mingiutele in vasul in care am prajit si se mai fierb inca 15 minute..

4 oua (separate) 6. adaugi rand pe rand galbenusurile si esentele. 2 plicuri Dr. o lingura rasa de marar 5. deasupra pui cateva feliute subtiri de castravete si o felie de rosie. o rosie Preparare: Se potrivesc tare bine pe post de "pachetel". unde alaturi de Quiche Lorraine. Intr-un bol amesteci branza cu ceapa si mararul. 125 gr unt foarte moale 2. 150 gr migdale macinate 5. o cureti si o tai marunt. Voi reveni si cu reteta de biscuiti care ne-au indulcit finalul de stat la iarba verde. 150 gr branza de vaci mai cremoasa 3. Incluzi aceasta compozitia in cea preparata mai devreme. Desi asa se numeste reteta in cartea de bucate.1. cate-o jumatate o ungi cu crema de branza. Imaginile sunt tot de la picnic. mie mai tare-mi seamana cu o buturuga :) . 4 chifle 2. Chec "spate de caprioara" Ingrediente: Ce am folosit: 1. 100 gr zahar 3. ciocolata maruntita in robotul de bucatarie se amesteca cu migdalele macinate. Separat. scortisoara si amidonul. 5 linguri de lapte 9. am avut si aceste sandwich-uri. 50 gr amidon alimentar 7. felii subtiri de castravete 6. Chiflele le tai jumatati. Una cu gust de ciocolata. 60-70 gr fistic macinat Preparare: Probabil ca o forma cu fundul rotunjit ar fi dus mai bine cu gandul la o caprioara. Oetker glazura de ciocolata 3. Separi galbenusurile de albusuri. 100 gr ciocolata neagra 4. cea cremoasa. praful de copt. un borcan de 100 gr dulceata de caise 2. 2-3 fire de ceapa verde 4. 1 plic praf de copt 8. Ceapa o speli. esenta de portocale si esenta de rom 10. Freci untul cu zaharul . migdale si caise. Adaugi . se pastreaza fara probleme peste zi impachetate in folie. putin praf de scortisoara Pentru ornat: 1. Optional lingura de marar o poti imparti combinand marar si patrunjel si tarhon.

treptat cate un pic de lapte pana cand aluatul cade greu de pe lingura (mie mi-au intrat 5 linguri). Albusurile le bati spuma tare, ca pentru bezea si incorporezi doua treimi in aluat mixand usor iar restul amestecand cu o lingura, de sus in jos. Ar trebui sa ai acum un aluat cremos si pufos pe care-l torni in tava tapetata cu hartie de copt sau unsa foarte bine si tapetata cu faina. Preincalzesti cuptorul la 180 de grade si pui checul cam 40 de min. Cand e gata, astepti 10-15 minute sa se odihneasca si il rastorni pe un gratar. Il ungi peste tot cu dulceata de caise si il mai lasi nitel sa se raceasca. Prepari apoi glazura ca in instructiuni si imbraci tot checul in ciocolata. Pisezi fisticul in robot si presari. In principiu ar trebui fistic verde insa eu am folosit fistic din cel prajit, decojit de pojghita sarata si nu s-a simtit diferenta. Pofta buna!

Mini-pizza
Ingrediente: Ingrediente (foto 1) pentru noua mini-pizza: 1. 400 gr aluat de foietaj 2. 200 gr piept de pui afumat (sau alt mezel sau friptura preparata inainte si taiata bucatele) 3. 150 gr conserva rosii tocate Cirio 4. 50 gr porumb din conserva 5. 200 gr cascaval ras 6. 2-3 linguri de masline fara samburi 7. putina branza (2-3 felii taiate cuburi) 8. busuioc, cimbru, oregano Preparare: Fiindca pachetul de aluat de foietaj a fost suficient de generos, am preparat tarta cu telemea si rosii si niste mini-pizza, optimizand in felul asta si spatiul din frigider :) . Au un aspect simpatic, sunt gustoase si gata de servit intr-un timp record. Iar busuiocul - pus din belsug in sosul de pizza - este unul dintre cele doua ingredientele alese de Flory pentru provocarea Dulcea Romanie a lunii iulie. De abia astept sa pregatesc ceva si cu fructe de padure! Aluatul il decongelezi peste noapte in frigider sau, mai repede, la temperatura camerei. Cuptorul il preincalzesti la 200 de grade. Cascavalul il razi, pieptul de pui si branza le tai cuburi mici, maslinele rondele. Intr-un vas amesteci rosiile cu mirodeniile (foto 2) si le pui pe foc mic, amestecand mereu sa nu se lipeasca, pana dau intr-un clocot. Imparti aluatul in trei pe lungime si pe latime si obtii astfel noua patrate. Le asezi in tava tapetata cu hartie de copt, cu doua degete distanta intre ele. Pe fiecare patrat de aluat intinzi jumate de lingura de sos. Apoi imparti egal si presari cascavalul, porumbul, branza, carnea, maslinele (foto 4). Bagi la cuptor pentru 25-30 min. Pofta buna!

Pandispan cu caise

Ingrediente: 4 oua 1 cana de zahar 1/2 cana ulei 5 lg faina 1/2 plic praf de copt 20 caise 20 g unt 70 g biscuiti simpli Preparare: Pandispan cu caise este o reteta delicioasa de vara. Tava, eu am folosit una dreptunghiulara se unge cu unt si se catuseste cu biscuitii macinati. Puneti apoi in tava caisele taiate in doua, cu miezul in sus. In fiecare se pune un picut de unt si daca va place mai dulce si un pic de zahar. Odata facut acest aranjament se pune peste aluatul obtinut din oua, zahar, ulei, faina si praf de copt. Pentru acest blat se bat bine intai ouale cu zahar, uleiul se adauga putin cate putin si la urma apoi, tot treptat, se adauga faina amestecata cu praful de copt. Tava cu pandispan cu caise se pune in cuptor circa 20 de minte. Scoateti dupa ce ati facut testul cu scobitoarea. Cand s-a racit prajitura o raturnti pe un platou si o taiati sub forma de romburi. Aceasta reteta de prajitura se mai poate face cu mere: 6 mere mari le dam pe razatoare , le asezam peste biscuiti; deasupra lor presaram zahar si scortisoara, apoi blatul si dam la cuptor

Supa de pui cu coriandru
Ingrediente: 1 pui, 3 cepe, 2 morcovi, 1 telina, 1 patrunjel, 1 pastarnac, 4 cartofi, 100 ml ulei, 2 linguri chimen, 1 legatura frunze coriandru, 1 legatura frunze telina, 100 ml smantana, sare, piper Preparare: Se pun la fiert bucatile de pui in apa cu sare. Se adauga apoi legumele curatate si taiate in cubulete. Se caleste ceapa tocata marunt, in ulei incins, impreuna cu chimenul, dupa care

se rastoarna amestecul in oala cu supa. Spre sfarsit se adauga verdeata tocata marunt si se potriveste totul la gust de sare si piper. Supa se serveste calda, cu smantana

Urdoici
Ingrediente: Aluat: 3 oua, 3-4 lg zahar, 1 praf de sare, 2 vanilii, 100 ml lapte, 25 gr drojdie, 500 gr faina, 50 gr de faina pt framantat. Umplutura: 400 gr urda dulce, 2 crengute de marar proaspat, 1 ou, 4 lg zahar, 1 ou pt uns. Preparare: Urda am amestecat-o cu zaharul, oul batut si mararul tocat marunt. Am batut ouale cu praful de sare zaharul, vanilia, am adaugat 2 lg faina si am amestecat. Am dizolvat drojdia in laptele caldut si am turnat la compozitia de oua si am adaugat restul de faina, am framantat bine si am lasat la crescut, in cazul meu 2 ore. Dupa ce a crescut, am rasturnat pe masa de lucru, presarat cu cei 50 gr de faina si am framantat bine de tot. Am intins o foaie cca 1 cm si am taiat patratele peste care am pus umplutura de urda, colturile le-am tras spre mijloc pe diagonala, au iesit niste pachelele pe care le-am asezat intr-o tava cu hartie de copt, lasand distanta printre ele sa aibe loc sa creasca si le-am uns cu ou batut deasupra> Pofta buna!

Cartofi copti cu sos de iaurt
Ingrediente: 1 kg- 1,5 kg cartofi ( asta depinde de cat de numeroasa e familia : ) ) 2 pahar iaurt ( ceva mai cremos, mai gras) 1 ceapa rosie zeama unei lamai 1 legatura marar sare, piper cateva linguri ulei masline Preparare: 1.spalam bine de tot cartofii ( cu un buretel de sarma) apoi ii lasam la uscat; intr-o tava incapatoare aruncam asa in gluma cartofii curati , ii stropim cu vreo 2-3 linguri de ulei de masline, presaram niste sare grunjoasa peste si ii dam apoi la cuptor cca 40-50 minute! simplu de tot, nu? 2. Intre timp pregatim si sosul de iaurt astfel: tocam ceapa marunt , mararul si le punem intr-un bol incapator peste 1-2 borcanele de iaurt cremos, apoi adaugam si zeama de o lamaie, amestecam totul bine pana la omogenizare , iar la final, potrivim de sare si piper! p.s: pentru o aroma si mai intensa putem adauga si 2 catei de usturoi ( eu asa am facut he he) ! Sosul astfel obtinut se da la frigider cca jumate de ora- cat timp cartofii sunt la coptastfel incat sa se imbine aromele! 3. Cartofiorii fierbinti se servesc cu sos rece de iaurt!

Ecler cu crema de vanilie si frisca
Ingrediente: Pentru 6 portii( sau 4 mai sanatoase) Aluat -250 -100 -o ml g lingurita apa, unt, zahar, Preparare: Se pune apa la fiert intr-un vas cu sarea, zaharul si untul. Cand a dat in clocot se stinge focul, se adauga toata faina si se amesteca energic cu un tel. Se lasa sa se racoreasca putin(sa fie calduta) si se adauga ouale, unul cate unul. Nu se adauga urmatorul pana ce nu s-a incorporat foarte bine cel dinainte. Pe hartie de copt sau tava unsa se spriteaza bastonase cu lungimea de 5-6 cm si

presaram migdalele taiate feliute! 3. la foc potrivit! 4. Presari piper si bagi la cuptor pentru 30-35 de min. Revenim la cojile care s-au racit intre timp si le pregatim astfel: taiem fiecare coaja pe jumatate asa incat sa obtinem un capacel care la randul sau il vom taia in doua jumatati care vor deveni aripile lebedelor. se dilueaza cu cei 75 ml lapte fierbinte si se fierbe pe baie de abur pana se ingroasa. Deoarece sunt subtiri si se coc repede trebuiesc puse separat in tava. deci nu am mai facut nimic. cand este gata aluatul . la final. un strat de frisca cu ajutorul spritului. Reteta este cea clasica dar efectul este dublu datorita prezentarii finale. 300 gr smantana 4.5 cm. Preincalzesti cuptorul la 200 de grade. portocala. Aluatul il decongelezi din vreme la temperatura camerei. Crema de vanilie -3 galbenusuri.Spor la treaba! Briose cu fructe de padure Ingrediente: pentru aluat :100 ml lapte. 100 gr mure. zaharul vanilat pana ce acesta se topeste. 2 oua 5. Apoi trecem la montat. Cand am vazut zilele trecute tarta aceasta la Edith am stiut ca va sta curand si pe masa noastra. faina. menta frunzulite Preparare: 1. 150 gr unt. Pofta buna! . cu forma cea mai subtire a spritului se toarna bastonase arcuite care vor deveni gaturile lebedelor. Lasi putin tarta in forma sa se racoreasca si sa se dezumfle. Optional. Pentru crema se freaca galbenusurile cu zaharul. in formele de briose deja pregatite ( eu am din silicon. zaharul. dar se poate servi in ambele variante. lichida.150 gr zahar.un praf de scortisoara si drojdia. intre timp incalzim cuptorul si. -o lingura amidon. Nemaiavand timp de alte decoruri am pudrat putin cu zahar aripile lebedelor. 350 gr telemea de oaie scursa bine 3. 3 galbenusuri. migdalele tocate. pana cand obtinem un aluat moale. Din ultimele lingurite de aluat. in umplutura poti amesteca si o legatura de ceapa verde taiata marunt sau marar tocat. Desi nu se taie feliile la fel de estetic. Punem un strat de crema. 180 gr faina alba. -2 plicuri zahar vanilat. Se coc la foc iute 10 min si inca 15 min la foc redus pana ce cojile sunt bine rumenite. Pui aluatul in forma. Punem totul la cuptor cca 30 min. galbenusurile si untul inmuiat la temperatura camerei si amestecam totul bine pana la omogenizare ! 2. Frisca -200ml frisca -2 linguri de zahar pudra. 2-3 rosii 6. Intr-un bol incapator punem faina. Intr-un bol amesteci smantana cu ouale (foto 1).-un -125 -patru praf g oua de de marime sare.lamaie. Rosiile incep sa prinda gust si culoare. mi s-a parut mai gustoasa calda decat rece. Amestecam fructele de padure si le raspandim peste aluat. pudrate cu zahar! Tarta cu telemea si rosii Ingrediente: Iti trebuie o tava dreptunghiulara mica sau o forma de tarta cu diametrul de 24 cm. Rosiile le feliezi subtire (foto 3). -2 linguri esenta de vanilie. coaja rasa de la o lamaie. Am folosit: 1. Adaugam zeama de la portocala si amestecam din nou. asezam aripile si gaturile si totul este gata. tai surplusul. cu furculita zdrobesti branza si o adaugi in amestec (foto 2). -50 g unt. -75 ml lapte.scortisoara. taranii ne imbie cu branza proaspata. 400 gr aluat de foietaj 2. -120 g zahar. 1 plic drojdie uscata. burtica pofteste :) . inaltimea de cca 1. torni umplutura si asezi uniform rosiile (foto 4). apoi turnam peste fructe restul de compozitie si. se incorporeaza amidonul. 25 gr migdale pentru finisare : zahar pudra. pentru umplutura: 200 gr zmeura. Servim briosele usor racite. asa ca nu am stat pe ganduri. dar la cele normale se vor unge peretii cu putin unt) turnam cam 2/3 din capacitatea formei ) . Adaugam apoi laptele. 50 gr migdale. piper Preparare: Ochii vad. medie. dar omogen.

din motive de toropeala cronica. am optat pentru cele congelate. ca sa nu se imprastie sucul fructelor si sa se reverse inestetic. Apoi tarta trebuie imbracata in jeleu. 50 gr zahar brun 6. lista de ingrediente cuprinde (foto 1 si 2): 1. iar intamplarea a facut sa am un sortiment sarat care insa a mers de minune si nicidecum nu a stricat gustul asa cum ma panicasem initial. un plic budinca de vanilie Dr. zahar Daca folosesti fructe congelate. Oetker sau alta marca de jeleu transparent. Apoi. gustul este la inaltime! Ce este mai interesant la aceasta tarta este aluatul cu branza de vaci (o alta varianta de aluat cu branza de vaci gasesti aici). smantana pentru frisca 2.Tarta cu fructe de padure si crema de vanilie Ingrediente: In primul rand. Desigur. le-a venit si lor randul! Fructelor de padure. caci despre ele e vorba :) . un pic mai putin de jumatate de plic de praf de copt Crema. 100 gr faina 4. Oetker 2. Preparare: Iaca. . Daca folosesti fructe congelate. 600 gr fructe de padure 2. vei avea nevoie si de un plic de tort gelee Dr. Oetker sau alta marca de jeleu transparent. fructele de padure sunt al doilea ingredient propus luna aceasta de Flory pentru Dulcea Romanie. 500 ml lapte 3. 100 gr branza de vaci mai cremoasa 5. Cu toate astea. Fructele le decongelezi din timp si le lasi sa se scurga intr-o sita iar cuptorul il preincalzesti la 180 de grade. Poveste cu happy end :) . am preparat-o din (foto 7): 1. ai nevoie de o tava de tarta. Au dezavantajul de a se inmuia odata decongelate si trebuie tinute suficient timp la scurs intr-o sita. doua linguri de lapte 7. ci doar a intensificat restul aromelor. esenta de lamaie 8. Dupa busuiocul din sosul pentru mini-pizza. 100 gr unt moale 3. 2 linguri de zahar Optional. as fi preferat sa folosesc fructe proaspete insa cum sunt scumpe si e criza dom'le :) . vei avea nevoie si de un plic de tort gelee Dr. pentru decor (foto 7): 1. de 24 de cm pe care o ungi cu putin unt.

mai lasam putin pe foc mic. sare. calim ceapa verde in 2-3 lg de ulei. 6-8 fire de ceapa verde. pofta buna! Pandispan cu caise. conform indicatiilor de pe pachet si anume: intr-un bol amesteci cu un tel continutul unui plic de budinca cu doua linguri rase de zahar si patru linguri de lapte (foto 8). piper. branza de vaci. Lasam sa fiarba dar sa nu scada de tot zeama si adaugam orezul fiert separat.. eu nu am pudrat.. Preparare: Separam galbenusurile de albusuri. facem proba cu scobitoarea.Adaugam pe rand faina. 4 lg pline de faina. dam morcovul prin razatoare. 1 morcov.. mixam galbenusurile cu jumatate din zahar. o poti dichisi cu frisca inainte de a o servi.. Lasi tarta cateva ore la frigider si daca doresti.. apoi feliem. Turnam compozitia intr-o tava de chec.. intinzi budinca uniform peste blat (foto 10). taiem ceapa cu verdeata. adaugam morcovul apoi pulpele.. apa. ciocolata alba si migdale Ingrediente: . mixam . esenta si mixezi (foto 3). racim.. 100 gr unt / margarina. Pofta buna! Chec cu cacao si visine Ingrediente: 4 oua.. 150 gr zahar. Intre timp te poti ocupa de budinca. Cand s-au racit si budinca si blatul. pana capata consistenta dorita (foto 9). spalam ceapa verde si morcovul. torni peste el compozitia din bol si mai pui pe foc putin. Pofta dulce sa aveti! Pui cu orez Ingrediente: Avem nevoie de: puple de pui. condimentam. 2-3 lg de ulei. adaugam untul. Pui la cuptor pentru 35-40 de min.. pana se rumeneste putin blatul si trece cu brio testul scobitorii. mixam. Blatul il scoti pe un gratar de prajituri.. presaram cu visinele. apoi praful de copt si cacao. boia de ardei dulce. Lasi sa se raceasca. Pui aluatul astfel obtinut in tava unsa (foto 5) si il intinzi cu ajutorul unei spatule (foto 6). tapetata cu unt si faina. Preparare: Curatam si spalam bine pulpele. amestecand cu telul. orez cu bob lung . Apoi asezi fructele si prepari conform indicatiilor tort gelee-ul. Faina o amesteci cu praful de copt si o torni peste compozitie (foto 4). 2 lg cacao. Restul laptelui il pui la fiert. 1 lingurita rasa cu praf de copt.. curatam . apoi introducem la cuptor. apoi albusul batut spuma cu restul de zahar.. punem 2 lingurite de boia de ardei dulce si turnam apa cat sa cuprinda carnea.Untul il freci cu zaharul. Cand incepe sa fiarba.. 200 gr visine fara samburi.. se poate pudra cu zahar. orezul nu se lasa de tot la fiert. adaugi laptele..

faina cat cuprinde pentru un aluat bun de intins. esenta de migdale. Intre timp. se amesteca ficateii cu o lingura de lemn ca sa nu se prinda de fundul tigai. se adaugavinul. se adauga pesmetul si se lasa 5 minute. Adaugam pe rand uleiul. noi am servit cu cartofi noi fierti cu sare . cei care sunt mai mari se taie in 2-3 bucati. 50 ml ulei / unt. cam 2/3 de ceasca este de ajuns). praful de copt si faina. o lingura de lichior de fructe sau coniac. Incorporam galbenusurile amestecand usor cu un tel. Untul se freaca spuma cu lingura de zahar apoi se incorporeaza galbenusurile si lichiorul. o lingurita de drojdie uscata. pana ce scade sosul. Coacem pandispanul in cuptorul preancalzit la 180°C timp de 40 minute. apoi adaugamficatei curatati de pielite. sare. pofta buna! Tarta manchester Ingrediente: Pentru aluat: . patrunjelul taiat. Gemul daca este prea gros se subtiaza cu lichior.. 50 g de pesmet (2 linguri).. Cele doua compozitii se amesteca. o ceasca de ulei (sau mai putin. Avem grija sa le lipim de aluat apasand usor cu un cutit... un praf de sare. Intr-o tava de aragaz se pune foaia de placinta (nu e nevoie nici de . 100 ml vin alb. Se lasa deoparte si se face crema 1: laptele se pune la fiert cu coaja de lamaie si cand incepe sa clocoteasca se da deoparte. pe care le amestecam cu telul pana se omogenizeza compozitia. cateva fire de patrunjel verde. Preparare: Aluatul: se amesteca ingredientele toate odata pana rezulta un aluat destul de moale dar bun de intins. Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Din albusuri si 3 pana la maxim 6 linguri de zahar se face o bezea tare. se caleste in ulei sau unt. Adaugam zaharul si continuam sa mixam pana se topeste zaharul. Preparare: Ceapa o taiem marunt. 1: coaja rasa de la o lamaie. dupa gust si se mai lasa la foc domol 20 min. apoi fulgi de migdale. peste care presaram ciocolata alba taiata foarte subtire. piper. 275 ml lapte. Dupa 20 minute il vom acoperi cu o folie de staniol pentru a nu se arde ciocolata si fulgii de migdale. Cand incepe sosul sa scada. piper si cativa stropi de ulei.o ceasca de lapte. apoi se omogenizeaza bine. Se acopera cu un capac si se iabusa 10 min. 200 gr ceapa. piper. o lingura plina de zahar.6 oua 300 g zahar 300 g faina 150 ml ulei 1 plic praf de copt stins cu 1 lingura suc lamaie 1/2 lingurita esenta de migdale 8-10 caise 50 g ciocolata alba 50 g fulgi migdale Preparare: Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare. Servim alaturi de cartofi natur sau cu orez. Pentru crema nr. adaugand zaharul treptat. Ficatei de pui sote Ingrediente: 1/2 kg ficatei de pasare. 3 galbenusuri. Punem peste acesta jumatati sau sferturi de caise. sare. 50 g unt.

apoi se portioneaza si se serveste. Intr-o tava unsa si tapetata bine (sau pe hartie de copt) am turnat amestecul si l-am nivelat bine. Pentru crema de caise care mi s-a parut ca a iesit extraordinara am topit ciocolata rupta in bucatele si am amestecat-o cu gemul pe baie de abur pana s-au incorporat bine toate bucatelele. Se da la cuptor la foc potrivit cam 20-30 de minute. dupa care l-am dat la cuptorul incins pana s-a rumenit bine. . Galbenusurile le-am frecat cu celelalte 50 g zahar pana acesta s-a topit. Se da inapoi la cuptor. pt ca acest aluat are destul ulei) care se inteapa din loc in loc cu furculita. caise. se lasa sa se racoreasca. Preparare: Am separat albusurile si le-am batut spuma cu 50 g zahar si praful de sare.Al 3-lea strat: un borcan de gem acrisor de 400 g (capsuni. Se scoate cand este gata. eventual cu focul putin micsorat. Am umplut rulada si Pentru crema de -100 g ciocolata -200 g gem de -200 ml frisca -2 linguri zahar pudra. faina. si nici sa fie unsa tava. Dupa ce am racit-o bine am incorporat frisca putin cate putin. dar destul de tari (al dente). zahar. Daca vrem sa servim pe post de garnitura o putem pastra la frigider cat timp preparam carnea. Peste foaie se toarna gemul. scurgem legumele. amestecam si servim. Jumatate din cantitatea de frisca am oprit-o pentru ornat. fructe de padure) Ultimul strat: 3 albusuri si 3 sau maxim 6 linguri de zahar. Cand incepe sa se rumeneasca. inca 15-20 de minute. peste gem se toarna crema de lapte si lamaie. Potriviti focul aragazului dv. in asa fel incat in timpul total de coacere tarta sa nu se arda. caise. dupa ce s-a racorit putin. sare. Adaugam fasolea si continuam sa fierbem pana legumele sunt fierte. iar bezeaua sa fie si ea coapta. lichida. Dupa ce s-au fiert. fierbem morcovii timp de 7-8 minute. Am amestrecat compozitiile si am adaugat faina. le punem intr-un bol in care adaugam ceapa rosie si patrunjelul tocate Turnam dresingul peste legume.Se ruleaza odata cu prosopul. Foaia se scoate pe un prosop de panza umezit dar bine stors. se scoate tava si se intinde peste tot bezeaua. Rulada cu crema de caise Ingrediente: Pentru -4 -100 -4 -un blatul linguri praf clasic g de de de rulada oua. Salata de fasole verde cu morcovi Ingrediente: 4 morcovi taiati pe lungime 2 maini de fasole verde proaspata 1 ceapa rosie 1 legatura marar sare piper DRESSING: 1 lingura suc lamaie 2 linguri ulei masline 1/4 lingurita zahar 1/4 lingurita mustar Dijon 1/4 lingurita usturoi pisat Preparare: Intr-o cratita mica. caise alba. hartie de copt.

Cartofii. morcovul si uturoiul. il punem in borcanele sterilizate in cuptor si mentinute la 100°C pana le umplem.adaugam urezul. oregano. Amestecam compozitia cat putem de des pentru a nu se lipi de cratita. 3 pahare apa . Orez cu carne de pui si ciuperci Ingrediente: 400 g ciuperci. 1/2 ardei rosu (gogosar). rozmarin. il lasam sa se raceasca si. din jardiniera proprietate personala :). lasati sa scada apa si tot ce vreau sa va urez .este : POFTA BUNA !!! Gem de caise cu ghimbir Ingrediente: 1 kg caise 0. Putem pune un varf de cutit de aspirina peste gem. Dupa 30 de minute de fierbere adaugam ghimbirul si sucul de lamaie. e de preferat sa fie plante proaspat culese si pline de viata. apoi le punem intr-o cratita si le acoperim cu zahar. dam focul putin mai tare (la mediu) si lasam sa fiarba.cand incep sa se rumeneasca .1 catel usturoi. daca nu sunteti siguri ca orezul este facut.ardeiul . Eu pun caise desfacute in jumatati. se pune carnea si ciupercile la parjit in putin ulei. pentru a tine cat mai mult. pana se topeste zaharul.400 g zahar 200 ml apa 1 lingurita ghimbir ras sucul de la 1/2 lamaie mare Preparare: Spalam caisele si le scoatem samburii. cimbrul. 150 gr smantana 4. de pilda. il lasam aproape 2 minute .un piept de pui. .adaugar ardeiul .delicat gust pui+ gust legume. dafinul. cimbru in cantitate "la Preparare: Sunt tot felul de combinatii de condimente care pot da o savoare deosebita chiar si unui fel de mancare aparent banal. dupa care am lasat-o pana a doua zi la rece. pentru ca imi place sa am pe felia de unt si gem bucati mai mari de caisa. lasam sa fiarba pana scade toata apa . dupa apropximativ 5 minute . o lingura si jumatate de ulei de masline 5. Adaugam apa si le punem sa fiarba la foc mediu spre mic. un morcov. oregano. 150 gr iaurt natural 3. paprika.sare supa gust Preparare: se taie ciupercile .dupa care adaugam apa delicatul si sarea. Cartofi noi cu ierburi aromatice si sos alb Ingrediente: Ingrediente pentru 3-4 portii (foto 1): 1. rozmarinul. 750 gr cartofi noi 2. Dupa ce acesta se topeste.piepul de pui morcovul si usturoiul un cubulete. cand se preteaza. Evident. se inteleg bine cu coriandrul.am ornat-o. 1+ 1/2 pahar orez. inainte sa astupam borcanul cu capac. Cand acesta se leaga il luam de pe foc.mai adaugati un pahar de apa . Vom fierbe gemul in jur de o ora.

. 50 gr morcovi ( cca 2 mai mici). adaugam untul apoi praful de copt si nessul. sare. tip Ciorba de pui a la grec Ingrediente: ! piept de pui mare. piper. ii speli. batem albusurile cu restul de zahar si adaugam la compozitia de galbenusuri. 1 lingurita praf de copt. Intre timp taiem pieptul de pui fasii. de champignon.. ii tai pe din doua si ii pui la fiert cam 10-15 min. si am presarat verdeata tocata pe deasupra. deasupra presaram stafidele. 50 gr telina.2. am amestecat. Apoi le-am stropit cu putina zeama de lamaie ca sa nu se innegreasca la fiert. Tapetam o tava de chec cu unt si faina si turnam compozitia de chec. pe care am tocat-o marunt si am pus-o la calit in ulei direct in tigaia in care urma sa fac mancarea. o ceapa. adaugam faina. o capatana mica de usturoi Cartofii ii cureti de coaja. Ii pui la scurs intr-o strecuratoare si ii lasi putin sa se raceasca. i-am taiat in bucati mai marisoare si i-am lasat in apa rece. Pentru cine doreste acest fel de mancare de post. se ia spuma. trebuie doar spalate. introducem in cuptorul incalzit si coacem pana ce trece testul cu scobitoarea. pana cand o furculita infipta intra aproape usor (nu trebuie sa fie complet facuti). apoi . in acelasi timp potrivind de sare si piper. 50 gr stafide. mirodeniile si usturoiul taiat marunt (foto 2). Numai bine cat sa dai drumul la cuptor si sa il setezi la 200 de grade. Tocanita de cartofi cu ciuperci Ingrediente: 5-6 cartofi mijlocii. 100 gr smantana.. am pus cartofii si am adaugat apa sa-i cuprinda peste tot. am pus o lingura de smantana.... smantana sau bulion. Preparare: Mai intai am curatat si spalat ciupercile. Am curatat cartofii. se mai adauga. mixam galbenusurile cu jumatate din zahar. zeama de lamaie. Separat. se adauga la pieptul de pui. 150 gr zahar. 80 gr orez. am adaugat ciupercile taiate si am lasat in continuare inca 10 minute sa fiarba. 125 gr unt/margarina.. 1 lamaie. La urma am inchis focul de la aragaz. 5 lg pline cu faina. dupa care se scoate pieptul de pui si se adauga orezul spalat si se mai fierbe 10 min. Pofta buna! Chec cu ness si stafide Ingrediente: 5 oua. toate legumele se curata si se taie dupa preferinta . verdeata. apoi am lasat la foc mic sa fiarba inabusit. Preparare: Se spala pieptul de pui si se pune la fiert intr-o oala cu 2.deocamdata . 1 plic de ice coffee Iacobs.. Daca mai e nevoie de apa.ochi" (cum mie . cateva ciuperci de padure. Tapetezi forma cu hartie de copt si pui cartofii (foto 4) sa se rumeneasca pentru 35-45 de min. ulei. 2 galbenusuri. marar si patrunjel verde.imi lipseste jardiniera de care vorbeam mai devreme. se lasa la fiert 30 min. Am curatat si spalat ceapa. 1/2 l apa cu putina sare. sare. iaurtul. Scalzi cu grija cartofii in sos si ii lasi la imprietenire 10 min (foto 3). Dupa 15-20 de minute de clocot. 2 radacini de patrunjel. amesteci uleiul cu smantana. m-am folosit de "prafuri") 6. intr-un bol. in loc de smantana se poate pune una-doua lingurite de bulion cu cateva minute inainte de a inchide focul de la aragaz. Dupa ce a devenit transparenta. Preparare: Separam galbenusurile de albus. Daca sunt din conserva.

intre timp taiem ciupercile dupa preferinta. apoi rotiti usor..Se amesteca bine untul la temperatura camerei cu zaharul si zaharul vanilat.Acest amestec il presarati peste visine. ca sa aibe un gust mai placut in timpul fierberii se pune la ciorba coaja de lamaie intreaga.. adaugam la calit cu ceapa si lasam 5 min pe foc mic amestecand. 2 lingurite paprika. adaugam din zeama de la ciuperci apoi adaugam in cratita la ciuperci. Punem apoi marul ras si cacao si. Le scoatem usor si le decoram cu ciocolata topita. turnam apa cat sa acopere ciupercile si lasam la fiert. amestecam pana se omogenizeaza compozitia. piper. Incorporam ingredientele solide. Le lasam sa se raceasca 5 minute in forme.. uscat si sfaramicios. 1 ceapa mica.. servim cu mamaliguta! Prajitura cu visine si aluat sfaramicios Ingrediente: Pentru aluat ai nevoie: 125 gr.adaugam la ciorba. Amestecati cu putere strivind untul ajutanduva de faina pana obtineti un amestec usor. unt 125 zahar 2 oua 1/2 zahar vanilat 1 lingurita praf de copt 200 g faina 3 linguri lapte 400 gr. sare. Turnam ciocolata topita peste briose. Adaugam sare . lasam sa se raceasca si servim. In alt vas amestecam oul si zaharul pana isi dubleza volumul si devin spumoase. Coacem briosele in cuptorul preancalzit la 180°C pentru 30 de minute. curatati visinele de samburi. 1 lg faina.Intindem compozitia intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina si se aseaza visinile scurse de zeama (in cazul celor din compot). Pofta buna! Paprikas de ciuperci Ingrediente: 1/2 kg ciuperci Champignon. nuca. un praf de sare. amestecam faina cu smantana. acrim cu zeama de lamaie si mai potrivim cu sare. bicarbonat de sodiu si scortisoara. Servim cu verdeata taiata marunt. faina. fara sa le umplem (doar 3/4). amestecand usor. visine proaspete (sau le puteti folosi pe cele din compot) sare Pentru aluatul sfaramicios: Preparare: Daca folositi visine proaspete. praf de copt. 150 ml smantana de 25%. da o aroma placuta ciorbei. fara cacao: faina. lasam 2-3 minsa dea in clocot si adaugam patrunjelul tocat marunt. Daca se lipesc de forme folositi un cutit de plastic pentru a le desprinde de margini. 4-5 fire frunze de patrunjel. Lasam sa stea 5-10 min si se drege cu galbenusurile batute cu smantana si subtiata cu ciorba.Se da la cuptor pentru 45 minute la 200 grade. incercati. Enjoy! Briose cu mere rase si ciocolata Ingrediente: 1 mar ras 120 g faina + 2 linguri faina pentru tapetare 1 lingura cacao 1 lingurita scortisoara 1 lingurita praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 1 varf cutit de sare 1 ou 70 g zahar 3 linguri de lapte 2 linguri ulei + ulei pentru tapetare 50 g ciocolata topita ? pt topping Preparare: Intr-un bol amestecam ingredientele solide. Cand au fiert ciupercile. praful de copt.. se ia vasul de pe foc. dupa gust si 2 lingurite de paprika.Sa o mancati cu pofta!!!! . sare. taiem ceapa marunt. piper. 1 lamaie. Adaugam laptele si uleiul si amestecam. laptele si la sfarsit albusurile batute spuma.. Turnam compozitia in forme. punem la calit in ulei. Preparare: Curatam ciupercile si le punem in apa cu lamaie stoarsa sa nu se innegreasca in timpul prepararii. 3 lg ulei.apoi incorporam pe rand galbenusurile.. Pentru aluatul sfaramicios amestecam untul cu zaharul si faina.

1 lingurita coaja de lamaie . Acoperim snitelele cu ciupercile calite si cascaval ras. Dam totul la cuptorul incins in prealabil cu cca 10 min inainte. in momentul servirii se machiaza cu niste zahar pudra! Snitel de curcan cu ciuperci si cascaval Ingrediente: 4 snitele mari (eu am folosit de curcan) 1 cutie ciuperci in conserva 100 g cascaval sau mozzarella 1 ceapa medie 2 linguri ulei Preparare: Pregatim snitele dupa reteta clasica.180 g.1/2 plic praf de copt . Calim ceapa in ulei. praf de copt si coaja de lamaie.1 praf de sare . Presaram patrunjelul tocat.na! 3. si in final laptele! 2.faina gr.3 oua . apoi adaugam ciupercile pe care le tinem 2 minute pe foc amestecand din cand in cand. visine . amidon. apoi le lasam la scurs.zahar .zahar Prajitura delicioasa cu visine Ingrediente: -1 kg.100 g. la foc mediu cam 30-35 minute! 4. unt .1-2 linguri lapte Preparare: 1. apoi se niveleaza si la final adaugam peste visinele scurse de zeama! eu am testat si 2 forme dragalase de briose de la revista si mi sa parut acest aluat perfect si pentru briose! ta-na.50 65 75 gr. Le punem intr-un vas termorezistent. amidon . Cand este gata prajitura se lasa la racit . Mai intai scoatem samburii visinelor. . apoi se adauga lingura cu lingura un amestec de faina. Coacem la 200°C pana se topeste cascavalul.unt gr. iar in tot acest timp ne apucam de facut blatul astfel: se bate untul impreuna cu zaharul si se inglobeaza pe rand ouale. faina . pana devine sticloasa. apoi se portineaza si . amestecand pana se dizolva complet zaharul. Blatul se aseaza intr-o tava deja tapetata cu hartie de copt sau doar cu unt si faina.125 g.70 g.

..punem 1/4 pruna si inchidem biluta.punem zahar cam 200 g si scortisoara.in apa clocotind usor.depinde de marimea fructelor...amestecam bine. Pregatim pesmetul....lasam sa se racoreasca putin...pentru a se patrunde cu zahar si scortisoara spalate. Intr-o craticioara punem putin ulei sa se poata topi untul fara sa-l ardem.miscand circular vasul pana sunt inveliti total in amestecul de pesmet cu zahar.impartim aluatul in mai multe bucati.punem pesmetul. Gombotii fierti bine ii dam prin pesmet..nu multa!!! Punem gombotii la fiert.ne ajutam cu faina..Gomboti cu prune Ingrediente: avem nevoie de: 1 kg cartofi albi 2 oua 100 g unt sare 200-300 g faina alba 000 1/2 kg prune 150 g zahar pentru prune scortisoara pentru prune 300 g pesmet 100 g unt putin ulei 200 g zahar pentru pesmet scortisoara pentru pesmet Preparare: Pregatim prunele de seara.. A doua zi le punem sa se scurga de tot siropul.ii taiem cubulete si ii punem la fiert in apa rece cu sare.cand au fiert ii punem in strecuratoare sa se scurga bine de apa apoi impreuna cu 100 g unt facem un piuree de cartofi mixand bine pana obtinem o pasta fina.. Pentru gomboti procedam in felul urmator: curatam cartofii.desfacute si taiate bucatele.punem faina alba si facem un aluat molcut framantand foarte usor.eu le-am taiat in 4.prajim pana capata o culoare brun-aurie. Lasam piuree-ul sa se raceasca complet!!!!!!! Adaugam doua oua si mixam din nou.il scoatem intr-un alt vas. Prajitura cu branza in blat de cacao (cheesecake) Ingrediente: .facem sul si taiem bucatele cat o nuca..modelam.

branza ( eu am folosit-o pe cea de grasa de vaci gen Napolact) . Galuste cu caise Ingrediente: 5 cartofi mari ? aproximativ 500g 200 g faina 1 praf sare 600 g caise coapte . Pasta de branza am dispus-o in randuri pentru ai da un efect zebrat si pentru a mai schimba forma clasica a cheesecake-curilor. Se bat ouale cu zaharul. 200 ml smantana dulce.unt 80 gr. La compozitie adaugam faina si praful de copt si cacao. 100 gr parmezan.150 gr. adaugam parmezanul si mai lasam pe foc. maxim 1 minut (fara a-si schimba culoarea). Il prajim in tigaia grill fara adaos de grasime. faina 100 gr. sare.in reteta originala s-a folosit insa o branza mai lejera gen Philadelphia 150 zahar Preparare: Incalzim cuptorul la 160 grade. patrunjel verde. Usturoiul il zdrobim cu lama cutitului. Am mixat branza cu zaharul si ouale. Daca decideti sa folositi branza gen Philadelphia atuci e suficient doar sa o amestecati cu restul ingredientelor. pana cand parmezanul este topit.cacao 150 gr.smantana 20 gr. apoi adaugam smantana. Cand smantana ajunge la punctul de fierbere.Turnam sosul peste pastele fierte.20-24 cm cu hartie de copt sau il ungem cu unt si tapetam cu faina si varsam compozitia in ea. apoi il taiem marunt si il adaugam peste unt. 100 gr unt. amestecand continuu. Am folosit mixerul pentru a putea obtine o pasta omogena. 2 catei de usturoi. Se amesteca pana incorporam toate ingredientele. Paste chicken alfredo Ingrediente: 1 piept de pui.zahar 2 oua 1/2 lingurita praf de copt (optional) Crema de branza: 2 oua 300 gr. tagliatelle Preparare: Taiem pieptul de pui in fasii si il condimentam cu sare si piper.:)) La cuptor se tine aproximativ 45-50 minute. Tapetam un vas de diametrul aprox. smantana si untul bucatele( la temperatura camerei) pana obtinem o compozitie cremoasa. piper. Lasam usturoiul sa se prajeasca usor in unt. Asezam deasupra pieptul de pui si presaram patrunjel verde. Intre timp pregatim sosul cremos: topim untul intr-o tigaie. 200 gr.

Am condimentat dupa gust cu putin piper proaspat macinat si sare. bicarbonatul si untura la temperatura camerei. Le punem intr-un castron si le presaram cu zahar (si putina scortisoara daca va plac mai aromate). nu prea grasa 1 lingura unt ( eu am folosit 1 lingura de ghee vegetal) 1/2 ceasca de vin alb 2 catei de usturoi sare. pentru servit(optional) Preparare: Se pun pastele la fiert in apa cu sare. taiata in cubulete. Am turnat smantana si am mestecat usor. Am adaugat usturoiul. Daca nu reusim vom folosi in galusca ambele jumatati. Am scurs pastele de apa si le-am pus in tigaie peste ciuperci. Le scoatem din oala cu o paleta cu gauri. Cand s-au rumenit le dam la o parte de pe foc. Spalam caisele si le scoatem samburii fara a le taia in doua jumatati. am pregatit sosul de ciuperci cu smantana. taiate fin 100 grame smantana. apoi se . Peste acestea punem 2 ? 3 linguri de pesmet. Am adaugat vinul si am amestecat usor. astfel incat sa se scurga apa de pe ele. usor zdrobit cu latul cutitului. Am pus ghee-ul la topit intr-o tigaie incinsa. pana ce s-a ingrosat putin. Vom sti ca sunt facute atunci cand se ridica la suprafata (nu au nevoie decat de 5 minute). pana ce s-a evaporat alcoolul.optional pentru servit Preparare: Procedam ca si la galustele cu prune. care dau o aroma deosebita! Piadine romagnole cu prosciuto di parma si rucola Ingrediente: pentru 4 500 grame piadine faina Preparare: Intr-un castron se pune faina. Fierbem cartofii in coaja cu putina sare. Cat timp s-au fiert pastele. Tinand castronul in maini incepem sa scuturam galustele. Am lasat 3-4 minute cat sa se prajeasca putin ciupercile. si ciupercile. In timp ce galustele se fierb noi pregatim pesmetul. Amestecam cu faina astfel incat sa obtinem un aluat omogen. Tagliatelle cu ciuperci si smantana Ingrediente: 400 grame tagliatelle cu ou 350 grame ciuperci champignon.1/2 lingurita scortisoara macinata 6 linguri pesmet 1 lingura nuca macinata 1 plic de zahar vanilat + 2 linguri de zahar 2 linguri de unt zahar pudra ? pentru servit scortisoara (pudra). Dupa ce racesc ii dam prin razatoare. piper parmezan ras. Intr-un castron adanc punem cateva galuste. pentru servit patrunjel tocat. Ele se vor invarti si se tapeteaza singure. Se amesteca putin. doar ca schimbam tipul de fructe. cu care vom tapeta galustele. intindem o foaie cu grosimea de ½ cm. Framanatam aluatul. Nu le lasam mai mult decat este necesar sa fiarba pentru ca vom distruge aluatul. la un foc mediu. Le punem la fiert in apa cu putina sare. Am amestecat bine. Pastele se servesc imediat cu putin parmezan ras deasupra si cateva frunze de patrunjel tocat. Intr-o tigaie calim in unt pesmetul amestecat cu nuca macinata si zahar. pe care o portionam in dreptunghiuri suficient de mari cat sa imbrace caisele.

Le-am prajit cate 2-3 minute pe fiecare parte.si le punem pe aragaz la foc mediu pana ajung la punctul de fierbere. tinem formele timp de 2-3 minute in apa calda. Mi-au iesit patru piadine pufoase. am impartit aluatul in 4 parti egale si am format 4 bilute pe care le-am mai framanatat putin. 200 gr zahar pudra. nu se lipeste deloc. totusi planul de lucru trebuie infainat. untura din aluat fiind suficienta. Discurile mele nu au fost foarte rotunde.o branza usoara de vaca. la fel si sucitorul. Dupa racirea completa a desertului il introducem la frigider pana a doua zi. Inainte de a le rasturna. intr-o tigaie antiaderenta incinsa. Adaugam gelatina si amestecam pana ce aceasta este complet dizolvata. dar eu n-am avut. Amestecam smantana cu zaharul si zaharul vanilat. iar daca e cazul. am uns fiecare piadina cu o crema de branza (reteta originala e cu Squaquerone . Lasam amestecul la racit timp de aproximativ 30 de minute. in timp ce intindeti foile. pana ce au capatat forma unui disc cu grosimea de 4-5 mm. Servim cu fructe de padure proapete si cu sirop de fructe de padure. Pofta buna! pentru 8 . salamuri si cruditati. Folositi-va imaginatia si umpleti piadinele cu diferite branzeturi. Crema de zahar ars Ingrediente: Preparare: . Se framanta aluatul timp de 10 minute.- 160 ml 70 2 10 apa (sau grame grame grame lapte) untura bicarbonat sare umplutura branza di Parma adauga laptele caldut si sarea.creme de Saint Augur). sper ca data viitoare o sa imi iasa mai bine :)Aluatul este foarte usor de lucrat. Dupa jumatate de ora. Tigaia nu trebuie unsa cu nimic. dupa care leam intins cu sucitorul. Am lasat aluatul sa se odihneasca jumatate de ora intr-un castron acoperit cu un prosop umed. 1 plic si jumatate de gelatina. fructe de padure proaspete. foarte cremoasa. apoi il turnam in formele udate in prealabil cu apa rece. fara agent de crestere (plain flour) si am pus lapte pentru ca piadinele sa iasa mai pufoase. la foc mediu. Am folosit faina alba simpla. asa ca am pus ce am avut prin frigider . 3 plicuri zahar vanilat. minunate! Pentru umplutura. mai puteti pudra cu putina faina. doua felii de prosciuto di Parma si rucola. sirop de fructe de padure Preparare: Hidratam gelatina in 150 ml apa rece timp de 10 minute. E o gustare ideala pentru o dimineata tarzie de weekend. pana cand se formeaza o bila elastica si nelipicioasa.rucola crema de felii Prosciuto Panna cotta cu fructe de padure Ingrediente: 600 ml smantana pentru frisca (eu am combinat 400 ml frisca si 200 ml smantana dulce pentru gatit).

mixam bine. 75 gr zahar. Crema de zahar ars se serveste dupa ce s-a tinut cateva ore la frigider. Clafoutis de piersici si smantana Ingrediente: unt pt uns vasul termorezistent. Intr-o tava tapetata cu unt si faina. 1/2 lingurita praf de copt. apoi adaugam uleiul turnand cate un pic mixand continuu. 1 piersica. Daca vasul este mai inalt trebuie sa lasati ceva mai mult cam 10 min in plus. cca10 cm crema va fi gata in 30-40 min. 2 lg cacao. obtinem un sirop de piersica. iar de jur imprejur sa aiba siropul rezultat din topirea caramelului de pe peretii vasului si lichidul din crema. adaugam l lg de zahar si 100 ml apa. Pt topping: 15 gr unt. zaharul tos si cel vanilat pana devine cremos si apoi se dilueaza cu laptele. adaugam galbenusurile si praful de copt. Scoatem si intoarcem prajitura.-6oua. fierbem 5 min apoi dam prin strecuratoare.5/18 cm sau daca aveti o forma rotunda de 30 cm. ca o budinca. turnam compozitia. 6 lg pline de faina. se pune intr-un vas. 150 gr zahar. -250 g -1 l -3-4 pliculete zahar vanilat. Se pune faina intr-un castron si se face o adancitura in centrul ei. 2 oua mari. racim si portionam. Pt aluat: 150 ml smantana. Se inclina cratita ca zaharul sa se toapeasca uniform si cand a capatat o culoare frumoasa. adica se distribuie uniform prin rasturnare pe peretii acestuia. Daca vasul are peretii josi. Pentru a prepara aluatul se amesteca smantana cu siropul de piersica si punem deoparte. 3 lg apa. 50 gr ciocolata taiata marunt. adaugam cacao si faina pe rand. Intre timp se prepara toppingul amestecand untul si zaharul cu o furculita. frecam cu ajutorul mixerului ouale. 100 ml apa. Aspectul final al cremei de zahar ars trebuie sa fie legat. Se adauga ouale. asa cum am facut eu. pentru ca imi place ca gustul de caramel sa fie pregnant. Piersicile le taiem in 2 si scoatem samburi si asezam cu taietura in jos. 50 ml ulei. 100 gr faina. 200 gr visine fara samburi. 1 vanilie. apoi visinele. Se scoate din . Introducem in cuptorul incalzit si coacem pana trece testul scobitorii. aramie se inchide focul si se tapeteaza peretii vasului cu zaharul ars. Atentie insa la maini ! In timp ce se raceste caramelul. Preparare: Separam galbenusurile de albus. Compozitia se toarna in vasul tapetat si se da la cuptorul pe care l-am incalzit deja. O piersica se taie bucatele . apoi se adauga treptat amestecul de smantana cu piersica.4 bucati de piersici ferme dar coapte.. zahar.. intr-un vas mic. Intr-o cratita de 2 l se pune la caramelizat 5o g zahar(cca 3-4 linguri) sau daca va place sa fie mai colorata crema puteti pune zahar in plus. Preparare: In primul rand incingeti cuptorul bine si ungem cu unt un vas termorezistent de 32. presaram cu ciocolata taiata marunt. Pofta buna! Prajitura cu ciocolata si visine Ingrediente: 6 oua. Se toarna aluatul peste piersica si se da clafoutisul la cuptor timp de 20 min. se poate pudra cu zahar sau glazura. mixam albusurile cu apa si zaharul spuma. vanilia si zaharul si se amesteca rapid pentru a transforma faina intr-o pasta omogena. lapte. 2 lg zahar. Pt servit: smantana 25%. 1 lg zahar.

Facem testul cu scobitoarea.). 180 gr zahar.in faza cand au puncte negre pe coaja 2 cani faina 1 lingurita bicarbonat 1/2 lingurita praf de copt 1/2 cana unt 1. Peste aluat aranjam ciresele fara samburi. cirese (sau visine) dupa gust si dupa plac Preparare: Mixam ouale cu zaharul si cu vanilia. 2 linguri ulei de floarea soarelui. Cernem faina si o amestecam cu praful de copt.bicarbonatul si praful de copt. Se pune la loc in cuptor si se lasa pana ce aluatul devine auriu si se face pufos.punem aluatul si dam la cuptor la 180C pt o ora. Coacem cupcakes-urile in cuptorul incins la 180 grade Celsius timp de 30 de minute. Cherry cupcakes Ingrediente: 4 oua.sarea. Umplem formele de muffins cu aluat. (Inainte de a aranja ciresele le presaram cu un strat subtire de faina. Adaugam uleiul si iaurtul.Ungem cu unt o tava(forma) de chec. 150 gr faina.vanilia. 125 gr iaurt.Intr-un vas zdrobim bananele si le facem piure.Adaugam piureul de banane la aluatul de mai sus si amestecam bine. 1 plic praf de copt.5 cana zahar 1/2 lingurita sare 4 linguri smantana vanilie Preparare: Batem bine untul cu zaharul. Spaghete milaneze Ingrediente 500 g spaghete 200 g ciuperci conserva 200 g sunca presata 100 g cascaval 500 g sos de rosii busuioc verde .Adaugam ouale. Se serveste fierbinte cu smantana! Pofta dulce! Chec cu banane(banana bread) Ingrediente: 2 oua 4 banane mari si coapte bine.Amestecam bine. cu mixtura de unt si zahar. cat mai uniform.smantana si faina.cuptor si se puncteaza deasupra. 2 plicuri zahar vanilat. apoi o incorporam in crema de oua si iaurt amestecand prin rasturnare cu o spatula.

la sfarsit se adauga si busuiocul. . Intr-o tigaie wok se pune la incins putin ulei masline in care se pune sunca la prajit. cascaval. daca nu le amestecam cu putin ulei de masline. sunca se taie felioare subtiri. "Al dente" inseamna ca pastele au fiert atat cat sa ramana un pic tari. ciuperci. sunca. sare. Astfel se pun la fiert intr-o oala mare. Se soteaza sunca si ciupercile in unt sau margarina. la cald. amestecand componentele. Se lasa pastele sa clocoteasca fara capac. Se spala si se scurg ciupercile. usturoi. in general se lasa un pic mai putin decat indicatiile de pe ambalaj. pentru ba le ajuta sa nu se lipeasca. Se rastoarna pastele fierte intr-o strecuratoare . amestecandu-se din cand in cand pentru a nu se lipi. cascavalul se da pe razatoare. piper si oregano. Pastele se adauga atunci cand apa a fiert. Peste spaghete se adauga sosul de ciuperci si sunca. Spaghete milaneze cu sunca si ciuperci O reteta simpla si delicioasa de spaghete milaneze cu sunca si ciuperci din: spaghete. La 100 g de paste se pune cam 1 litru de apa. ciupercile se taie lamele. se scurg. Ingrediente: • • • • • • • • • 500 g spaghete panzani 400 g sunca/jambon feliat 1 cutie ciuperci 1 borcan sos rosii panzani original (400 g) cascaval 1 capatana usturoi sare piper oregano Mod de preparare: Se taie sunca/jambonul cubulete.200 g unt sau margarina sare si piper dupa gust Mod de preparare Cheia succesului pentru prepararea pastelor italienesti este fierberea lor "al dente". se adauga apoi sosul de tomate. Intre timp. cu multa apa cu sare si putin ulei de masline. daca le punem la cuptor le clatim cu apa rece.

busuioc uscat 1 lingura rasa . Caliti usor ceapa taiata marunt (de preferinta. Dupa preferinta se poate adauga un strop de sos de soia.supa de vita instant 200 ml . piper Incingeti uleiul intr-o tigaie mare.sare. lasati un minut-doua si adaugati ardeiul gras.rosii bucati din conserva 400 g . Spaghetti alla Bolognese Ingrediente: .spaghete 450 g . maruntit de asemenea. Sosul de rosii se desface intr-un castron cu apa si se adauga peste ciuperci si jambon.vin rosu sec 300 ml . (180 g) .tija de telina 90 g . Adaugati morcovul si tija de telina. .ardei gras rosu 1 buc. nonaderenta.ceapa 1 buc.Se lasa cateva minute si se adauga ciupercile.morcov 1 buc.oregano uscat 1 lingura rasa . cu robotul) si usturoiul feliute.usturoi 2 catei . Amestecati.carne de vita tocata 500 g . medie sau 2 mici (80 g) .ciuperci champignon 200 g . (110 g) .ulei de masline 2 linguri . taiate de asemenea foarte marunt.

Adaugati vinul rosu. spalate si taiate. Lasati sa fiarba la foc mic. Mai lasati 10 minute. amestecand din cand in cand si completand cu supa de vita daca sosul scade prea mult. vedeti instructiunile producatorului) si scurse bine. Amestecati bine. puteti presara deasupra un pic de parmezan ras. .Lasati cateva minute. 100 ml de supa de vita. Daca doriti. tot la foc mic. dupa care puneti carnea tocata de vita. 40-45 de minute. separand “grauntele” de carne (nu trebuie sa se “aglomereze” in “bulgari”). Adaugati ciupercile curatate. adaugati ierburile uscate si potriviti de sare si de piper. Serviti sosul fierbinte peste spaghete fierte in apa cu putina sare (ca timp. bine cu o spatula sau o lingura din lemn. Lasati alte 4-5 minute. iar dupa ce acesta se evapora. Puneti rosiile bucati. mestecand continuu.

piper si putin oregano.ro/2011/01/22/spaghetti-alla-bolognese/#ixzz1VUBdthQx Se adauga usturoiul pisat. timp in care se amesteca din cand in cand sa nu se lipeasca. sare.Calorii: 138 kcal / 100 g. Citeste mai mult la: http://gurmandino. . Se lasa la fiert aproximativ jumatate de ora.

Cand apa clocoteste se pune un strop de ulei si un praf de sare si se adauga spaghetele. Inainte ca sosul sa fie gata se adauga putin cascaval ras si se stinge focul. Se lasa la fiert 7-8 minute.Separat se pune apa la fiert intr-o oala potrivita. Se amesteca pana se topeste cascavalul. .

apoi se pun intr-o cratita. Se servesc calde. Se adauga sosul si se amesteca bine. sunca bacon (sau kaizer romanesc.Spaghetele se spala si se scurg. Spaghete Carbonara Ingrediente: 250-400 gr. o lingurita de usturoi pisat. . dar sa nu fie foarte gras).

o ceasca de brinza parmezan proaspat ras (Parmigiana-Reggiano). se cheama ca sunt fierte "al dente". Se scot bucatelele de bacon si se asaza pe un prosop de hirtie pentru a se absorbi grasimea adiacenta. dar nici nu mai are un miez de pasta nefiarta la mijloc. se adauga peste acest amestec fierbinte. dar in prealabil tigaia se ia de pe foc. cam de 1 cm latime si 4 mm grosime). pina cind ouale se lipesc pe paste si se intaresc. 4 oua mari batute bine cu telul. Se adauga brinza proaspat rasa (parmezanul) si se amesteca bine. avind grija ca pe masura ce se inmoaie.piper negru proaspat macinat. Se serveste in castronele (nicidecum in farfurii) si se presara patrunjel verde tocat foarte fin pe deasupra. Se prajesc bine de tot pina devin crocante (aproximativ 6-8 minute). Se ia tigaia de pe foc. Cind apa fierbe (da in clocot) se adauga spaghetele. Ouale. Nu se fierb mai mult de 10 minute. o lingurita de patrunjel verde tocat foarte fin. si pastele fierte "al dente" si se mai adauga un pic de piper. batute bine intr-un bol. se amesteca incontinuu. sare. Pasta Carbonara Originala Ingrediente: 500 g Spaghetti (Barilla neaparat) orice nr 4 oua 2 catei usturoi cca 50 ml ulei de masline (cat sa acopere fundul tigaii) 100 g kaiser ("pancetta" dar la noi nu se gaseste. atunci cind este fiarta astfel incat nu se sfarima. Se adauga usturoiul pisat si piper dupa gust si se soteaza usturoiul pentru aproximativ 45 de secunde. se pun bucatelele de bacon. impreuna cu un praf de sare. o cutie de spaghete de 500 gr. sa intre in apa toata cantitatea de spaghete. busuioc praf. cel putin 1 litru de apa). spaghete. fierte "al dente" Mod de preparare: Prepararea sosului: Intr-o tigaie mare. se adauga baconul prajit. pastrind insa aproximativ 3 lingurite de grasime. sare si se tine pe foc inca 1 minut. incinsa. dupa ce in prealabil au fost taiate (nu foarte marunt. Fierberea spaghetelor "al dente": se pune la fiert apa cu sare si cu un cubulet de unt (la 100 gr. pina cind se "aureste". kaiserul seamana cel mai bine cu ea) 3 linguri de smantana Parmezan (Grana padanno sau Parmigianno Regianno) sare piper . Cand se adauga ouale. Grasimea din tigaie se scurge. Se gusta spaghetele.

si sosul de kaiser si usturoi dupa care mai amestecam un pic si in final smantana (ATENTIE: PASTELE DEVIN GRETOASE DACA PUNEM MAI MULTA SMANTANA). apoi pieptul de pui care tb sa fie rumenit . astfel incat in functie de nr de persoane avute la masa cantitatea se multiplica : 1 vanata micuta 1 piept de pui ( cca 200 gr ) 2 felii branza Gouda 1-2 felii sunca 1/2 ceasca ulei de masline. Separat batem ouale bine in care adaugam sare si piper (este de recomandat mai mult piper). le punem intr-un recipient in care sa incapa si sa ne si permita sa le amestecam. sare. 4. presaram un praf de sare peste acestea si. asezam peste sunca felii. Pieptul de pui spalat. usturoiul il taiem felii f subtiri si il adaugam in uleiul incins. le lasam la scurs pe niste servete de hartie! Cand feliile de vanata si-au lasat toata apa din ele le vom unge cu cateva lingurite de ulei de masline. 3. piper si adaugam oregano. apoi o taiem rondele de cca 1 cm grosime. piper. 2. le scurgem de apa. Intre timp. le scoatem de la cuptor. 5 mm. Cand cesta devine usor transparent adaugam kaiserul taiat bucatele lungi de approx 2 cmsi late de approx 0. presarand peste verdeata proaspata ( patrunjelul se . Cand este gata puiul se serveste pe patul de vinete. apoi le dam la cuptor cca 15-20 min! Din cand in cand le intoarcem de pe-o parte pe alta. dupa care amestecam. adaugam ouale batute cu sare si piper si amestecam continuu pentru ca pastele fiind fierbinti acesta se prinde f bine de ele. curatat si bine condimentat se pune la rumenit pe gratarul incins.• + Adauga la lista! Preparare: Punem uleiul de masline in tigaie cat sa acopere fundul acesteia. la final. nu ne doare burta sau nu se intampla nimic nedorit daca le simtim un pic tari. iar la final feliile de branza Gouda! Potrivim de sare. spalam vanata. apoi turnam si sosul de rosii si mai lasam la cuptor cca 15 minute. Se portioneaza in farfurii intinse si se adauga parmezan ras dupa gust (de obicei acopere suprafata acesteia) Piept de pui cu vinete Ingrediente: sunt ingredientelele doar ptr o portie. oregano uscat optional : 1-2 catei usturoi finisare: patrunjel tocat Preparare: 1. il lasam pana devine de asemenea transparent (nu ars) dupa care dam la o parte de pe foc acest sos. Cand vinetele sunt usor inmuiate. Dupa ce fierb pastele. FOARTE IMPORTANT: Pastele Barilla se fierb exact cat scrie pe cutie.

Sunt si foarte simplu de facut. Sunt absolut delicioase cu cateva bile de inghetata si cu putin zahar pudra pe deasupra. puteti pune o lingurita in amestecul de pane. doamnelor si domnilor. faina si zahar se face un amestec asemanator compozitiei de clatite prin care se trec bucatile de banana. dar cu siguranta e bun de te lingi pe degete sau pe lingurita. pana devin aurii. Din oua. Deci. iar cand acesta a atins punctul optim. Daca va place scortisoara. Nu de alta. Scoateti-le pe un servet de hartie.potriveste foarte bine! ) si daca va place gustul si feliute se usturoi! Reteta de piept de pui cu vinete este un deliciu! Banane prajite cu inghetata Ingrediente: Doua banane (taiate in opt felii) Doua oua O ceasca de lapte O ceasca de faina Zahar vanilinat Preparare: Cine nu are banane sa-si cumpere. Dupa 25 de minute. vedeta acestei postari. dar sunt absolut necesare pentru acest desert delicios. 6 linguri gem de caise Preparare: Curatam merele de coaja si le coacem 25 minute. prajiti bananele. banane prajite intr-un pane gustos. Chiftelute cu sos dulce-picant si piuree de cartofi Ingrediente: Pentru chiftelute: 1/2 kg carne de porc mai grasuta 1/2 kg piept de pui 200 g pesmet 200-300 ml lapte 3 oua 3 catei de usturoi piper sare Pentru sos avem nevoie de: . 4 linguri unt. Intr-adevar nu e tocmai un desert dietetic. servite cu inghetata de vanilie = bomba calorica. 4 linguri musli. Mere fancy Ingrediente:4 mere. lapte. ca sa se piarda excesul de ulei. Dureaza cam un minut pentru fiecare parte. asa ca acum vom purcede la treaba. Intre timp amestecam untul l(a temperatura camerei) cu gemul de caise si cu musli. Intr-o tigaie puneti la incins ulei. umplem merele cu aceasta compozitie si le mai dam la cuptor 10 .15 minute pana se rumensc.

.formam chiftelute si prajim in ulei incins pana devin aurii. Preparare: Se curata dovlecei si se dau pe razatoare pe ochiul mare. care.adaugam rosiile pasta si putina apa lasand la foc mic sa fiarba impreuna cu sare .eu il prefer ne pasat. frunze de patrunjel. se scot pe un servetel de bucatarie ca sa absoarbe uleiul. 100-150 gr branza de oaie/ cas/ cascaval.punem pasta de ardei.Daca dorim ca sosul sa fie mai fin. 1 ou. se sareaza putin si se lasa1/2 de ora. luati cu o lg din compozitie si prajiti .pesmetul il punem cu laptele sa se inmoaie.. Adaugam branza si patrunjelul tocat marunt.il trecem prin sita. Preparam sosul Prajim in ulei ceapa tocata marunt pana devine sticloasa. Scoatem chiftelutele prajite intr-un vas cu servete absorbante.amestecam bine toate ingredientele..pentru a se scurge surplusul de ulei si le pastram la cald. piper. 1 ceapa mica. ulei. amestecam bine.2 cepe 100 ml ulei 1 lingurita pasta de ardei iute 500 g rosii tocate Preparare: pasta rustica 2-3 linguri de zahar sare piper proaspat macinat 2-3 foi de dafin Pentru piuree de cartofi avem nevoie de: 1. se servesc calde cat ci reci. Curatam cartofii.piper. ca sa nu mi se lase cumva compozitia) : 4 albusuri 1praf sare 5 linguri pline de zahar ( am pus zahar pudra.. 1-2 lg de faina. condimentam. deoarece am ales sa fac foile pe rand. se stoarce de zeama ce o lasat.zahar .foaie de dafin cam 20 minute..scurgem de apa si mixam bine cu unt adaugand lapte pentru a obtine o pasta molcuta Servim chiftelutele cu sos alaturi de piuree de cartofi. 1 catel de usturoi.. alaturi de garnitura pe care o doriti! Pofta buna! Prajitura " pacatul dulce" Ingrediente: pentru blat ( per bucata de blat.taiem cubulete si-i punem la fiert in apa rece cu sare. boia de ardei.cand sunt fierti... dar nu e absolut necesar) 1 linguri amidon 5 linguri pline cu nuca macinatapentru crema de unt: 1/2 litru de lapte 4 galbenusuri ( de aici mi-a rezultat si culoarea galbena a cremei) 5 linguri de amidon alimentar2 plicuri de zahar vanilat 10 linguri rase de de zahar1 pachet de unt cu 80% grasime ( desi Laura recomanda 300 gr. Se incinge ulei intr-o tigaie.delicios! Chiftelute de dovlecel cu branza Ingrediente: 1 kg dovlecei. eu nu sunt asa prietena cu cremele foarte untoase)pentru jeleu: 1 punga fructe de padure congelate 250 ml apa 150 de grame de zahar 3 linguri de .5 kg cartofi albi apa sare 1/2 pachet de unt 100-200 ml lapte Tocam carnea. compozitia va fi putin moale de acea adaugati 1-2 lg de faina si amestecam bine. adaugam 1 lingurita de boia de ardei apoi usturoiul tocat si ceapa tocata marunt. apoi oul batut.

Cand budinca este bine racita.ea a folosit ciocolata alba) 200 ml smantana pentru friscapentru decor : bombonele decorative la alegere Preparare: 1. totodata lasam la hidratat si un plic de gelatina in 100 ml apa rece! Cand amestecul de fructe si zahar incepe sa clocoteasca vom adauga si mixul de amidon.dupa plac). Pentru jeleu vom pune la fiert fructele congelate cu cca 150 ml apa si zahar . omogenizam bine compozitia ( prin miscari circulare. decoram dupa plac si lasam prajitura intr-un loc racoros. Pentru finisare vom pregati insa si o glazura de ciocolata ( alba sau neagra. eu am folosit ca suport tot tava in care am facut foile ( tava de argaz). insa am intors-o cu fundu-n sus ( he he ) si am acoperit-o cu folie de aluminiu. vom adauga si untul taiat cubulete. ca sa nu ni se lase spuma) si o punem la cuptor. 6. deh. ca sa ni se lege crema. intr-o tava tapetata cu hartie de copt. adaugam si gelatina direct si omogenizam bine de tot. pentru ca s-a amestecat cu jeleul care era inca prea cald) + foaie. Asta e tot. iar separat amestecam 100 ml lapte cu 4 galbenusuri ( ramase de la primul blat) si 3 linguri de amidon! Cand laptele incepe sa fiarba . Cat timp avem la copt blatul. Batem albusurile spuma cu un praf de sare. pana a doua zi! Am observat ca de pe-o zi pe alta blatul de bezea se inmoaie.amidon 1 lingura rasa de gelatina granulepentru glazura:200 grame de ciocolata neagra ( am avut voie de la Laura sa fac mici modificari. iar abia cand e rece se va desprinde de pe foaie hartia de copt! In mod identic procedam si pentru cea de-a doua foaie de bezea! nota: pentru a obtine un blat de calitate trebuie ca vasul in care batem albusurile sa fie bine degresat si uscat! 3. iar ulterior .vanilia . In momentul in care avem si ambele foi de bezea racite vom trece la asamblarea prajiturii. usoare.onctuoasa ( cum zice Laura :) ) 5. si vom lasa la racit totul ( avand insa grija sa o acoperim cu o folie alimentara.dupa gustul meu! :) .oferit asa o reteta frumoasa si apetisanta pentru a-i rasfata pe cei dragi! . Dupa ce dam de pe foc crema aceasta adaugam si aromele . omogenizandu-l pana cand obtinem o crema spumoasa .pana cand se va lega budinca obtinuta. astfel ca portionarea se va face mult mai usor a doua zi! Un deliciu de weekend ! Ii multumesc inca o data Laurei ca ne. cu usa cuptorului intredeschisa ( am folosit un prosop umed ptr aceasta operatiune) pana cand aceasta se usuca .Ulterior acestui prim pas adaugam nuca macinata si amidonul... astfel : topim in cuptorul cu microunde ciocolata rupta bucatele cu frisca lichida si apoi omogenizam bine de tot! Cu acest amestec acoperim prajitura! La final. cand e gata se va scoate la racit pe un gratar. vom adauga si mixul de galbenus+lapte+ amidon si ametecam in continuare . iar restul de apa se omogenizeaza cu amidonul. apoi adaugam si zaharul si continuam mixarea pana se topeste zaharul si obtinem consistenta dorita de bezea tare. Cum asamblam : foaie + jumatate crema untoasa+jeleu fructe+ cealalta jumatate de crema ( mie mi-a cam esuat operatia asta si mi-a iesit asa mai marmorata crema ultima. la foc mediu cca 40-50 min. cand amestecul acesta se mai raceste a. astfel: punem la foc mic 400 ml lapte si 10 linguri de zahar. Lasam foaia la cuptor. cateva clocote.devine usor aramie . 2. vom putea face crema de unt. astfel incat sa nu faca pojghita)! 4.

Separat facem o supa de legume (din morcovi.Se coace la foc potrivit in tava unsa si tapetata cu faina.2 plicuri cappuccino de ciocolata.5 litri supa de legume * 200 ml smantana dulce Dorna sau Zuzu Preparare: Spalam cartofii si pastarnacul si le punem la copt.200 g zahar. ceapa.1/2 praf de copt SIROP : 400 ml apa.esenta de rom GLAZURA :200 g ciocolata.faina amestecata cu cacao si praful de copt..Se dau in clocot.20 g cacao 8 linguri faina. Se serveste cu crutoane si piper (optional)..iar deasupra turnam glazura putin calduta. frisca se pune pe foc (fara sa fiarba).tot dupa gust. Se incinge uleiul de masline si se adauga legumele coapte. Ansamblam tortul(prajitura).impreuna cu ciocolata rupta bucatele si untul.1 fiola esenta de rom CREMA : 500 frisca lichida. Se paseaza si se adauga smantana dulce..Supa crema de legume coapte ngrediente: * 1 cartof * 2 pastarnaci * 1 lingura ulei masline * 1.dupa gust.se raceste si se adauga esenta de rom.50 g unt Preparare: Se bate albusul spuma.100 g zahar. o amestecam cu frisca lichida. Cand cartofii si pastarnacul sunt coapte. se decojesc si se taie cubulete.Se adauga cappuccino de ciocolata.500 g ciocolata(amaruie+ cu lapte).200 g zahar.30 ml ulei.apa si galbenusurile frecate cu ulei. apoi se lasa la racit.O luam de pe foc si o dam la rece cel putin 30 de minute.Dupa care se mixeaza pana se ntareste si se adauga ceva esenta de rom. Apoi se adauga supa. Pentru crema : intr o cratita punem ciocolata rupta bucatele. pastarnac.se adauga zaharul. 400 ml de apa se amesteca cu 200 g zahar si se fierb..150 g frisca lichida. Amandina Ingrediente: BLAT : 6 oua.si zaharul si o topim la bain-marie.Luam craticioara de pe foc si amestecam pana se .30 ml apa.. telina).

16 lg faina. 150 g pasta de tomate. setoarna peste compozitia din tava si se niveleaza cu o lingura.. 8 lg zahar.. deasupra am pus ici pe colo ciocolata alba topita cu lingura. patrunjel verde.super! Tocana din carne de vita Ingrediente: 500 g muschi de vita.Amestecam in ea pana se mai raceste. 2-3 tiije de telina.. Se stinge cu pasta de tomate si apa si se lasa sa fiarba la foc potrivit. apoi adaugam laptele.omogenizeaza compozitia. piper.. Glazura: 5o gr ciocolata alba menaj Preparare: Se bat ouale cu zaharul.apoi o turnam peste tort. 2 dovlecei. Cand carnea este aproape fiarta. 3-4 linguri ulei de masline. morcovul taiat rondele. 1 praf de copt.. se sareaza si se pipereaza.. biscuiti si ciocolata alba Ingrediente: 2 oua. faina... se mixeaza. 50 gr vin rosu sau 2 linguri otet balsamic rosu... 8 buc biscuiti.. 2 morcovi mari.. 4 catei de usturoi. se adauga usturoiul taiat felii. Dupa cca 10 minute se adauga ardeiul gras taiat cuburi sau julien. se amesteca si se adauga biscuiti zdrobiti cu mana .. Ciorba taraneasca de pui Ingrediente: 1 pui 2-3 morcovi 1 radacina patrunjel 1/2 telina 1 ardei gras .praful de copt si stafidele. se toarna jumatate din compozitie intr-o tava cu hartie de copt (tava de 32/19) iar in calalta jumatate se pune 1 lg cacao. sare. 2 cepe. cateva rosii cherry optional....Si ieseee.incepand din centru. Preparare: se taie carnea in bucati potrivite si se prajeste putin in uleiul bine incins. 1 lg untura sau 6 lg ulei (eu am folosit untura). 14 lg lapte. super.. rosiile cherry si se da la cuptor 10 minute pentru gratinare. ceapa taiata julien si tijele de telina taiate rondele nu prea mici. adaugam untura.. bucati mai mari.. Dupa 3 minute se adauga dovlecelul taiat cuburi potrivite. 1 lg cacao. 300 g 1 kg cartofi. se coace se face proba cu scobitoarea. Prajitura cu stafide.. 2-3 ardei grasi colorati. rezultatul final o prajitura pufoasa si delicioasa. se adauga cartofii taiati in cuburi mici. cu garnitura de galuste din gris si faina sau orez sau paste. Se adauga vinul sau otetul se lasa sa dea intr-un clocot. Se serveste fierbinte cu patrunjel verde fin tocat.

70 g castravete proaspat. o mana de paste spirale sau melcisori. apoi punem rosiile oparite si decojite. Ceapa taiata marunt o calim foarte putin. apoi taiate in cuburi. apoi se da sare si piper dupa gust. se pune friptura din piept de pui taiata fasii. . Salata de paste cu crenwursti ornamentali Ingrediente: 2 crenvursti. mazarea si fasolea verde taiata in bucati. 3-4 masline. Totul se amesteca cu maioneza. Daca va place cu smanntana puteti adauga 1 lingura. Castravetii murati se taie cubulete si se lasa sa se scurga zeama. piper. Borsul fiert separat in cateva clocote. o bucata de ardei rosu. Cand carnea este aproape fiarta. Lasam ciorba sa dea in cateva clocote. Pofta buna! Salata chicken chest Ingrediente: un morcov. sare. mai lasam sa fiarba 4-5 minute. varza rosie. 50 g branza feta. apoi luam de foc. sare piper. Salata de cruditati se aranjeaza in farfurie pe o frunza-doua de varza rosie sub forma de cuplola. Il lasam sa fiarba la foc potrivit. insa nu foarte tare. Se mai adauga putin marar si o felie de lamaie pentru decor. se spala si se dau prin razatoare. ca un rug de lemne. o bucata de telina (patrunjelul si telina sa fie impreuna de aceeasi cantitate ca morcovul). patrunjelul si telina se curata. Zarzavaturile taiate julien sau cubulete le calim impreuna cu ceapa. un patrunjel-radacina.1 mana fasole pastai 2-3 linguri boabe mazare 4 rosii 2 cartofi taiat in cuburi mari 1 cana bors 2 crengute leustean Pentru servit: patrunjel verde smantana ? optional Preparare: Puiul il curatam si il spalam. 2 linguri de maioneza si 2 de iaurt. Preparare: Morcovul. o felie de lamaie si marar pentru decor. punem zarzavaturile calite. Cand toate legumele si carnea sunt fierte adaugam sare si frunzele de leustean (daca se poate legate in buchet). O servim fierbinte cu patrunjel verde presarat. 1-2 linguri de maioneza. iar pe deasupra. sau se storc in pumn. il turnam in oala. luand spuma de cate ori este nevoie. patrunjel verde. unul-doi castraveciori murati. o felie de friptura de piept de pui la gratar. apoi cartofii. Il taiem in bucati si il punem la fiert intr-o oala cu apa rece si putina sare.

mai intai.Cand pestele este gata facut se scoate pe o hartie absorbanta .Adaugam in aluat si putin marar uscat si amestecam bine. ouă 30 gr. zahăr Crap in aluat crocant de bere Ingrediente: 4 bucati crap portionat 1/2 pahar cu bere blonda Preparare: Bucatile de peste se stropesc cu cateva picaturi de ulei de masline.Preparare: Pastele le-am fiert 10 minute.Dam pestele prin aluatul de mai sus si apoi il punem in tigaia cu ulei incins. Incingem intr-o tigaie uleiul in care am pus si untul. pe fiecare parte pana ce acesta se rumeneste frumos.piper Clatite cu piept de pui si ciuperci . albuşuri de ou 30 gr. făină 180 gr. legumele si branza le-am taiat cubulete de aceeasi marime. migdale 125 gr. Le-am încorporat apoi cu o lingură de lemn la compoziţia de mai sus. Maslinele le-am folosit drept decor. Le-am amestecat apoi cu făina.Prajim la foc potrivit . zeama de lamaie si se condimenteaza cu sare si piper. Separat se pregateste un aluat de consistenta unei smantani mai tari astfel: se bate bine oul. Am amestecat totul cu maioneza. zahăr pudră 35 gr. Într-un castron am bătut ouăle bine. Am scos apoi blatul. se umezeşte hârtia cu apă.circa 5 min. chiar mic. patrunjelul l-am tocat marunt. unt topit şi răcit 125 gr. l-am răsturnat pe masă. zahăr. eu am preferat o garnitura cu cus-cus. În alt castron am bătut albuşurile spumă cu cele 30 gr. Servim alaturi de o garnitura . Am dat sare si piper dupa gust. 10 minute. Tarte cu frişcă şi fructe proaspete Ingrediente: Preparare: Am amestecat migdalele cu zahăr pudră şi le-am măcinat cu robotul de bucătărie. apoi cu iaurtul. am adăugat untul topit şi răcit şi apoi amestecul de făină.Nu trebuie sa prajim la foc mare deorece riscam ca pestele sa nu se faca doar sa se arda aluatul. Am turnat aluatul de biscuit pe o tava tapetata cu hartie de copt si am lasat sa se coaca în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de cca. 1 ou faina 1 lingura rasa cu malai marar uscat ulei de masline ulei pentru prajit 1 lingurita cu unt zeama de lamaie sare. (Pentru ca hârtia să se poată desprinde mai uşor. se adauga berea si apoi se incorporeza malaiul si faina putin cate putin astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Am aranjat salata pe un platou apoi am taiat crenwurstii fierti in asa fel incat sa inchipuie un rac si am aranjat deasupra salatei "racul" astfel format. am desprins cu grijă hârtia de copt şi l-am lăsat să se răcească.) 125 gr.

Cand laptele a fiert. astfel: un strat de piscoturi. Le servim fierbinti. astfel incat sa fie absorbite condimentele. Trebuie sa avem grija ca piscoturile sa nu se inmoaie foarte mult . Pentru un gust mai bun adaugam cimbru si busuioc. trecem la asamblarea prajiturii. pentru a nu ramane cocoloase. Pofta buna! Prajitura simpla in stil Italian Ingrediente: 1punga mare piscoturi Savoiardi ( 800 gr) 1 cocktail fructe Preparare: Mai intai punem la fiert laptele amestecat cu zahar . cand crema prinde conssitenta unei budinci se trage de pe foc si se adauga in ea. Tot in aceasta crema adaugam si bucatelele de fructe d ecocktailul de la care am folosit initial doar siropul. iar la aceasta operatiune ne ajutam de un tel. Lasam pe foc inca 2 minute. piper si boia de ardei dulce.Ingrediente: 6 clatite(lipii) un piept de pui – prajit sau fiert 200 gr ciuperci Preparare: 2 rosii taiate cuburi si curatate de seminte 3 linguri bulion 30 g unt o ceapa mare 1 catel usturoi sare piper boia de ardei dulce 1/4 lingurita cimbru foarte putin busuioc 8-10 linguri sos bechamel 100 g mozzarella cateva fire de patrunjel Calim ceapa si usturoiul (tocate marunt) in unt pana devin sticloase. bulionul si asezonam cu sare. Adaugam ciupercile si pieptul de pui pe care le-am tocat mai grosolan. apoi punem rosiile. unul de crema . coaja de lamaie rasa. dupa gust. pentru ca ele isi vor trage umezeala si de la crema de lapte. le punem intr-un vas termorezistent. coaja de portocala sau vanilie. mare ( 800 gr) pentru crema: 1. Punem pe clatite puiul cu ciuperci si bucatele de mozzarella. cu smantana si patrunjel tocat. apoi le stropim cu sos bechamel si mai punem putina mozzarella rasa sau felii. le calim maxim 2 minute. Dam vasul la cuptor pana se topeste mozzarella si sosul este absorbit de clatite. O data terminati acesti pasi. incepem sa adaugam treptat praful de amidon. Cand luam de pe foc adaugam putin patrunjel tocat. intre timp. piscoturile le trecem cu rapiditate prin zeama de la un compot ( cocktail de fructe). pentru a obtine crema.5 l lapte 1 cutie amidon pentru sosul de fructe: ( 200 gr) 3-4 linguri zahar coaja rasa lamaie 1 punga fructe de padure congelate ( eu nu am avut si am inlocuit cu visine congelate ) 3 linguri zahar . cand le scoatem din cuptor. Impachetam clatitele.

Dup[a ce s-au inmuiat.iar piscoturi si deasupra crema ( intocmai ca la tiramisu). Preparare: Ceapa se taie marunt. usturoiul il tai marunt. 4 pulpe superioare/inferi oare. se poate ingrosa cu putina faina ori maizena.era o punga cu fasole verde. la foc mic pe aragaz. Se dau fructele in clocot. In cazul in care sosul e prea lichid. mi s-a facut si mie pofta. Rulada picanta Ingrediente: o foaie de placinta. usturoiul. pui pulpele pana se rumenesc. Ceea ce ea abia cumparase si pentru care isi dorea o idee de gatit . piperul si cateva rondele de ardei iute. Asa ca i-am trimis aceasta reteta si. Demential de buna aceasta prajiturica Mancare de pui cu fasole verde Ingrediente: Cam o ora dureaza si iti trebuie pentru 4 portii: 1.fara nefericita ceapa . sarea si lasi la fiert inca jumate de ora. Pui ulei in tigaie si cand s-a incins. pui peste ea pulpele de pui. o ceapa. o legatura de marar 3. Apoi pui rosiile. Eu personal nu am gasit la piata la mine fructe de padure. ou pt uns. cu apa cat sa o acopere. piperul. in functie de ce ai prin casa. 2. Se lasa prajitura la rece cam 2-3 ore. morcovul se da prin razatoarea mica. 1 ardei iute. ulei. 100 ml ulei. piper. sare. Pulpele le speli. 250 g carne tocata. o rosie. mararul il toci. pusa cu cateva minute (vreo 10) inainte dea opri focul. 2 rosii fara pielita din conserva Cirio 4. in acest interval de timp mai pregatim si un sos de fructe dintr-o punga de fructe de padure cu 3-4 linguri zahar ( dupa gust). rosia curatata de coaja si taiata cubulete. o jumatate de ardei rosu. verdeata si mai lasi inca 15 min. Apoi le scoti pe-o farfurie alaturi. sarea. O mancare mai simpluta si cu mai putine ingrediente. sare. cum preferi. uleiul in care s-a prajit carnea. Cand fasolea s-a inmuiat. 1 morcov. un catel de usturoi 5. Se lasa sa fiarba 15 minute inabusit. apoi se pun la calit in ulei. piper 6. intr-o oala cu capac. Pui fasolea la fiert cam jumate de ora. Preparare: Am mai pomenit-o pe prietena mea careia nu-i place ceapa calita. dar le-am inlocuit cu succes cu visine congelate. se adauga carnea tocata. patrunjel verde. la ceva vreme dupa.Inainte de a lua de pe foc se amesteca putin patrunjel verde. 400 gr fasoale verde. 50 g cascaval. . atunci postand o reteta care se preta situatiei.

apoi punem leusteanul si saram. Luam spuma de cate ori este nevoie. Se unge cu ou batut pe deasupra si se da la cuptor la foc potrivit sau chiar la tare cca 30 de minute. adaugam sucul de rosii.Bucatile obtinute le asezam pe o tava cu hartie de copt. Le punem la fiert in 2. Ciorba de potroace Ingrediente: 1 kg de maruntaie de pui (aripi.tocat.Aceeasi procedura o aplicam si . Deasupra daca doriti mai presarati putin zahar. Amestecati branza cu 2 oua. inima.zaharul si sarea. Mai lasam sa fiarba 5-10 minute. Cand maruntaiele si legumele sunt aproape fierte. zeama de varza sau borsul (fierte in prealabil) si orezul.Aluatul obtinut il impartim in doua bucati. Legumele le curatam si le tocam marunt. Calim ceapa putin. Punem si orezul la fiert ? separat. Aceasta compozitie se pune pe o foaie de placinta. Insa daca aveti doar branza mai grunjoasa.Optional putem pune smantana. Melcisori dulci cu branza si gem (fructe) Ingrediente: 250 grame .Cand ati obtinut o compozitie omogena adaugati faina. puneti-o in mixer sau treceti-o prin sita. pipote. le spalam si le oparim. Peste ea se presara cateva fasii mici de ardei rosu si bucatele de cascaval. uniform repartizata.Se ruleaza aluatul si se taie in bucati de aproximativ 1. ficat. Veti obtine un aluat moale. Pe masa de lucru presaram faina si intindem aluatul ( o grosime aproximativa de 0. piept pasare) 1 telina mica Preparare: 2 morcovi 1 pastarnac 1 patrunjel 1 ardei gras 1 ceapa mare 50 g orez 2 linguri de ulei zeama de varza acra/ 1 l bors /sucul de la 2 lamai 1 cana suc de rosii 1 legatura leustean 1 legatura patrunjel Curatam maruntaiele. bicarbonatul. Foaia se ruleaza si se aseaza intr-o forma de cozonac. usor lipicios. cu tot cu uleiul din tigaie. Se poate servi atat calda cat si rece. Servim fierbinte cu patrunjel verde.5 l apa.5-2 cm. Le punem peste carne dupa ce aceasta a fiert pe jumatate si continuam fierberea.branza grasa de vaci 3 oua 250 grame faina sare un varf de cutit 4-5 linguri de zahar 1/2 lingurita bicarbonat fructe proaspete/gem/fructe congelate Preparare: E de preferat sa folositi branza de vaci crema. apoi adaugam legumele si le calim impreuna.5 cm) si adaugam fructele. nu pe cea gen Napolact. gat.

. -piper negru macinat. Deasupra se orneaza cu rosii cherry si se da la cuptorul incins in prealabil.iar daca o indepartati ciupercile se vor gati mai repede.2 tije de telina.fierti Preparare: in supa 5-6 castraveti murati 2 oua 2-300 ml ulei 1 lingura de mustar sare . se curata de pielita si grasime si se taie pe lungime in trei fasii.in supa morcovii . insa deosebit de gustoasa. -un catel de usturoi. Palariile ciupercilor se sareaza si se aseaza pe langa ei. gustul acrisor dat de rosii si parfumul discret de ienibahar. Se impaneaza cu usturoi. Preparare: -un morcov mediu. Voi reveni cu o poza explicativa care va va lamuri mai bine pentru ca de data asta am omis sa fac acest lucru. Coacem placintelele in cuptorul in prealabil incins timp de 20 de minute la 190 de grade . Pe acest pat se aseaza cei doi muschiuleti impletiti.. sarate si piperate. (eu am facut-o fara fructe pentru cei care nu le prefera. Se tine vasul acoperit vreo 15-20 min dupa care se descopera si se lasa sa se evapore zeama lasata de ciuperci si sa se rumeneasca bine carnea. Veti savura rand pe rand la aceasta friptura aroma de ciuperci. Inainte cu 5 minute le ungem cu ou pentru a avea aspectul auriu. Ciupercile se spala. Spalam si curatam si morcovul si tijele de telina si trecem la impletitul muschiuletului avand grija sa impletim si tia de telina in interiorul lui. se detaseaza piciorusul si se curata primul strat de pe palarie. Este un truc pe care l-am invatat de la soacra mea si de fiecare data curat astfel cuipercile pentru ca palaria ramane mai frageda daca se indeparteaza primul strat. Intr-un vas uns cu cele doua linguri de ulei se face un pat din restul de morcov si piciorusele ciupercilor. Aceasta este toata filozofia cu muschiuletul impletit. O reteta care dureaza cam o ora. -cateva boabe de ienibahar.Pofta maaaaaare!!!! Muschiulet impletit Ingrediente: -2 muschiuleti de porc de cca 250-300 g fiecare. Pofta buna! Salata cu piept de pui Ingrediente: 1 piept de pui fiert .dar rezultatul nu m-a multumit).. Se spala muschiuletul. Ideea este ca aceasta membrana este mai tare.de la interior. felii subtiri de morcov si boabele de ienibahar.pentru a doua parte de aluat. adica partea cu lamelele si tragem spre exterior. Se sareaza si se pipereaza dupa pofta inimii. -400 g ciuperci proaspete. -sare. -10 rosii cherry. de la boabele presarate din loc in loc.la fel. Operatiunea se face foarte usor daca dupa ce am rupt piciorusul prindem intre degetul mare si aratator membrana care imbraca palaria . -2 linguri de ulei.

2 vanilii.. se bate frisca si se adauga la budinca de prune. cu cartofi sau orez. Pentru blat. 400 ml frisca. Moussul: 750 gr prune. Adaugam vinul rosu si scortisoara si fierbemla foc mic 15 min. Condimentam cu sare si piper.morcovii ii dam pe razatoarea mare sau ii taiem cubulete. 100 gr faina. Decor: 5 prune. 1 ou. adaugam zaharul si mai lasam pana ce se topeste zaharul. Tort cu mouse de prune si vin Ingrediente: Foaie de blat: 50 gr unt/ margarina. amestacam untul cu zaharul pudra si un praf de sare. sare. 1/2 din cantitatea de vin si sucul de rosii. 250 ml vin rosu. apoi se adauga la budinca de prune. Facem o maioneza din doua galbenusuri.. completam cu apa sau vin. Daca scade sosul prea tare.Servim escalopul cald. . batuta ca la snitel. Dupa ce am lasat prunele 15 min. Adaugam ciupercile si restul de vin si lasam inca 10 minute la foc mediu. Adaugam usturoiul taiat cubulete mici. 1 lingurita praf de copt. 10 gr scortisoara. Lasam sa fiarba in jur de 20 de minute. Taiem pieptul de pui marunt. Se ia de pe foc si se adauga 3-4 lg de budinca fierbinte la gelatina sa se dizolve. prunele se spala. Escalop de porc cu ciuperci Ingrediente: 12 felii cotlet porc 1 cana faina 1 ceasca ulei Preparare: 1 cana vin alb 1 catel usturoi 1 cana suc rosii cateva fire cimbrisor 1 frunza f mica dafin 3 rosii coapte sare piper 1 conserva ciuperci Carnea curatata si feliata subtire. se lasa la racit.castravetii murati . 200 ml frisca..la fel ii taiem cubulete. o saram putin si o dam prin faina. Dupa racire. tapetata cu hartie de copt. Amestecam toate cele de mai sus si.facem salata folosind doar morcovii si pieptul de pui fierte in supa.mustar si sare. Intre timp dizolvam gelatina in 6 lg de apa si praful de budinca in 8 lg de apa. O salata mai simpla fara toate legumele fierte in supa. Se raceste si se toarna crema peste blat apoi se raceste in continuare.ulei. se scot samburii si se dau prin masina de tocat sau se pun in blender si se mixeaza. 12-15 min. rosiile feliate.fata mazare sau cartofi fierti cum se obisnuieste atunci cand facem supa de pasare. Pentru ornat. 2 gelatine Dr Oetker. apoi turnam praful de budinca dizolvat in apa si lasam sa se ingroase.dupa ce am facut supa de pui . apoi adaugam oul si faina amestecata cu praful de copt. batem frisca cu zaharul si vanilia si ornam dupa preferinta cu felii de prune. apoi le inabusim cu putina apa timp de 3 minute. cimbrisorul si dafinul.gata. 250 gr zahar. Preparare: Pentru inceput ne ocupam de crema.So. 1 budinca vanilie. 40 gr zahar pudra. Calim putin cotletele. 50 gr zahar pudra. Coacem intr-o tava rotunda cu peretii detasabili.

cele 2 linguri de lapte. Cat timp se coace blatul pregatim crema: punem frisca lichida la baine-marie impreuna cu ciocolata. Dupa ce scoatem blatul din cuptor il lasam se raceasca si il taiem in jumatate. apoi facem testul cu scobitoarea pentru a verifica daca este copt. se adauga faina. Lasam tortul la rece minim 3 ore apoi servim. 50 gr zahar pudra. Adaugam faina amestecata in prealabil cu praf de copt si fulgii de migdale. 4 oua. apoi punem crema pe fiecare blat. asa ca am pus crema doar 30 de minute in congelator. apoi ungem tortul pe margine cu putina crema. 150 gr unt/margarina. Preparare: Intr-un castron se amesteca galbenusurile cu zaharul. laptele si praful de copt iar la urma albusurile batute spuma. migdale si crema ganache Ingrediente: Pentru blat: 1 banana mare 200 g faina 150 g zahar 3 oua ? separam galbenusuriel de albusuri 100 ml ulei 2 linguri lapte Preparare: 2 linguri fulgi migdale 3 migdale tocate grosolan 100 g ciocolata topita 3-4 picaturi esenta migdale 1 praf de copt Pentru crema: 500 ml frisca lichida 300 g ciocolata (eu am pus 100 g ciocolata neagra.Tort cu banane. 200 g ciocolata cu lapte) Pentru insiropat: 1 ceasca apa 2 linguri zahar 1/2 lingurita esenta de vanilie Pentru ornat: fulgi de migdale Strivim banana intr-un vas. apoi o amestecam cu cele 3 galbenusuri si ulei. Turnam cicolata topita amestecata cu migdalele tocate si esenta de migdale. Eu nu stau bine la capitolul rabdare. Lasam pe foc pana se topeste ciocolata. Coacem blatul in cuptorul preancalzit la 180°C timp de 35-40 de minute. urmand sa lipim fulgii de migdale de aceasta. amestecandu-se usor. Placinta cu prune Ingrediente: 400 gr de faina. 100 ml lapte. apoi dam la frigider pentru 2-3 ore pentru a se intari. amestecam usor si punem aluatul intr-o forma tapetata cu hartie de copt. apoi amestecam pana se omogenizeaza compozitia. Amestecam bine. Insiropam blaturile foarte putin. Incorporam albusurile batute spuma tare cu zahar. 1/2 pachet praf de copt. Se toarna compozitia intr-o tava unsa cu untul si pudrata cu . le suprapunem. 600 gr prune. 200 gr zahar.

sare. Se presara cu zahar pudra si se taie. 1-2 morcovi. -sare.. -zeama de la jumatate de lamaie. 1 catel de usturoi. Preparare: Conopida se spala. Piept umplut si conopida sotata Ingrediente: -2 piepti mici de pui. Practicam cate o taietura pe lungime astfel incat sa obtinem in fiecare jumatate un buzunarel pe care il umplem cu sunca.o conopida de cca 6oo g. -un ardei gras galben. 1/2 ceasca de cafea de orez ( sau daca doriti se poate pune mai mult orez) Preparare:Punem apa la foc si pregatim perisoarele... Cat timp se prajesc bine pe ambele fete pregatim garnitura din morcovul tocat marunt sau betisoare si conopida pe care le sotam pret de 3-4 min intr-o tigaie in cateva linguri de ulei impreuna cu rosiile cherry. se curata de frunzulite si se desface in buchetele. Dupa ce am adaugat usturoiul zdrobit inchidem focul si le scoatem sa se racoreasca. 1 telina mica. se amesteca bine si se formeaza mici perisoare. -100 g sunca presata.. mozarella si ardeiul tocate marunt.cand apa incepe sa dea in clocot adaugam perisoarele rand pe rand. piper. 1 ceapa mica. Le scoatem apoi si le lasam sa se racoreasca dupa care trecem la pieptul de pui pe care il dezosam si il spalam. dupa care se opareste in apa clocotita cu sare cca 5 min in care am fiert deja binisor morcovul.. se sareaza si se pipereaza pieptii umpluti si se prajesc pe gratarul incins.. se ia spuma daca se face. Se prinde taietura cu scobitori.. . Pentru ciorba avem nevoie de: 2-3 l de apa.. -o legatura de marar. spre final cand este aproape gata adaugam orezul spalat. Se coace la foc potrivit pana ce aluatul care sa ridicat intre prune sa rumenit. knorr delicat. adaugam mararul verde si zeama de lamaie dupa gust si am obtinut o garnitura foarte gustoasa. 1 ou. -piper. se aseaza prunele desfacute in doua fara samburi si cu partea taiata in sus. -2 linguri patrunjel tocat. condimentam cu sare si delicat. eu nu am acrit fiindca era destul de acrisoara dupa . -3 linguri ulei de masline. Potrivim de sare si piper. -3 catei de usturoi.faina.apoi adaugam legumele si varza taiata marunt. sare. 1 varza murata mica. -100 g mozarella. se condimenteaza carnea tocata. -un morcov mic. adaugam ceapa taiata marunt si oul.. boia de ardei dulce. condimentate cu sare piper si patrunjel verde. Pofta buna! Ciorba de perisoare cu varza acra Ingrediente:Pentru perisoare aveti nevoie de: 1/2 kg carne tocata de porc (sau amestec)..dupa ce a fiert orezul se mai poate acri cu zeama de la varza sau lamaie. nu sa se inmoaie rau. Noi il preferam mai crocant asa ca il fierb mai putin.

calim intr-o lingura de ulei pana ce lasa zeama si scade. adaugam iaurtul si condimentam cu sare si piper si 1 lingurita de boia de ardei.sub capac pana cand cartofii sunt facuti dupa care se adauga rosiile curatate de coaja si taiate marunt si bulionul desfacut in putina apa. cum au fost in cazul meu. 2 catei de usturoi. 1-2 lg de faina. frunze de patrunjel. se raceste si se da prin masina de tocat carne. spaghetti (de preferinţă italieneşti) sare piper . Preparare: Daca ciupercile sunt proaspete..piper Carnea se spala . 200 gr ciuperci.Se mai lasa pe foc circa 10-15 min.. sa nu fie prea moale compozitia sa putem forma chiftelute.gustul meu. se condimenteaza cu sare si piper si se prajeste in ulei incins . 1 ou. se curata si se taie felii. se adauga patrunjel uscat si se lasa sa fiarba la foc potrivit . se serveste cu smantana si frunze de patrunjel tocat marunt si cu ardei iute. Adaugam usturoiul pisat si frunzele de patrunjel tocat. se scot pe un servetel de bucatarie. sare.boiaua. piperul boabe si foile de dafin. Spaghetti cu creveti (reteta pas-cu-pas) Ingrediente: 250 gr. rosii cherry 2 căţei usturoi 1 ardei iute roşu (fără seminţe) Preparare: 100 ml vin alb sec 200 ml supă de legume 100 ml apă în care s-au fiert spaghetele pătrunjel verde tocat pentru decorat 300 gr. 1 lingurita boia de ardei dulce. ulei. creveti 250 gr.. piper. apoi oul batut si faina. pofta buna va doresc! Gulas cu carne de porc Ingrediente: 500 g carne de porc 3 cepe 2 ardei grasi 5-6 cartofi Preparare: 1 lingurita de boia de ardei dulce 2 rosii 2-3 linguri de bulion ulei patrunjel uscat foi de dafin piper boabe sare. Tocam si pieptul de pui. Servim alaturi de o portie generoasa de sos de iaurt cu usturoi si cartofi de care doriti. se taie sub forma de cuburi. Se pun in uleiul incins si se prajesc.. Chiftelute de pui cu iaurt si ciuperci Ingrediente: 1/2 kg piept de pui fara os si piele.Se adauga ceapa taiata marunt si ardeii taiati fasii si se lasa pana se inmoaie putin dupa care se adauga cartofii taiati in sferturi . Amestecam carnea cu ciupercile. 1 iaurt mic (125 gr.Se acopera cu apa.

Creveţii se curăţă – se verifică dacă intestinul a fost scos (se face o tăietură cu cuţitul pe _spatele_ creveţilor şi se soate intestinul). Se presară cu pătrunjel şi se servesc calde. 100 gr masline verzi fara samburi. se reduce focul la „mic“ (la 3. (Dacă pastele nu sunt italieneşti. Se pune sosul peste paste şi se amestecă bine. se serveste cald sau rece. Se adaugă apoi restul de creveţi şi se fierbe în continuare 2-3 minute. După ce s-au fiert pastele. 25 gr unt. Se pune o parte din apa în care s-au fiert spaghetele peste sosul de creveţi şi se amestecă bine. Sufleu din branza cu masline verzi Ingrediente: 3 oua. e bine să le gustaţi – trebuie să fie fierte “al dente” – deci nu moi). Roşiile se spală şi se taie pe jumătate (sau sferturi. 15 gr unt pentru forma. sare. Această apă face ca sosul să se lipească mai bine de paste. se amesteca bine. Se unge un vas termorezistent cu unt. Se adaugă apoi ardeiul iute şi vreo 5-6 creveţi şi se prăjesc la foc mic împreună cu usturoiul timp de 2-3 minute. 150 ml smantana. pentru a obţine puţin suc şi apoi se adaugă în sos.Regula de bază la prepararea pastelor: “Sosul aşteaptă sosul”. Când sucul din roşii se reduce şi începe să sfârâie. Se adaugă feliile de usturoi şi se lasă să se prăjească încet. (Pentru copii. apoi se măreşte temperatura. se poate renunţa la vin – în loc de asta se va folosi doar supa de legume). pe o scară de la 1 la 9). Se condimentează cu sare şi piper după gust. apoi asezam maslinele. apoi adaugam ouale batute si foarte putina sare. fără să se limpezească şi fără să se adauge ulei peste ele. Se fierb după indicaţiile de pe etichetă. se adauga smantana. Se coace in cuptorul incalzit pana ce devine auriu. Usturoiul se curăţă şi se taie felii subţiri. Când apa clocoteşte se adaugă sare şi pastele. 30 gr faina. fiindca branza a fost destul de sarata si maslinele sunt sarate la fel. Se adaugă apoi supa de legume şi se continuă fierberea vreo 10 minute. Se pregătesc toate ingredientele necesare. E foarte important ca focul să fie mic şi usturoiul să nu se ardă. Alcoolul se va evapora. Prajitura cu rubarba si capsune la cafea Ingrediente: . adică sosul trebuie să fie gata înainte ca pastele să fie fierte. dacă sunt mai mari). Preparare: Untul se freaca cu faina. se adaugă vinul alb şi se lasă să fiarbă la foc mare timp de 5 minute. se rup bucatile de branza si se imprastie pe toata suprafata vasului si turnam compozitia peste. piper. Se strecoară spaghetele. Se pune o tigaie la foc să se încălzească. se spală şi se uscă cu un şerveţel de bucătărie. se reţin vreo 200-300 ml din apa în care s-au fiert pastele. Între timp se pune apă la fiert pentru spaghetti. 125 gr branza Camembert. rumen deasupra. Se adaugă 3-4 linguri ulei (nu ulei de măsline!). Roşiile se presează puţin. Se toacă pătrunjelul şi ardeiul iute (pentru copii se poate renunţa la el).

condimente pentru pui Zilele trecute. Peste aluat aranjam felii de capsune si rubarba pe care am fiert-o timp de 2 minute cu 3 linguri de zahar si 1/2 ceasca de apa.cu faina . plus jumatate de pahar de vin. Se adauga apoi usturoiul taiat si rosiile cu tot cu sucul din conserva. La sfarsit adaugam coaja rasa de portocale. Le stergi cu un servet de hartie.Pentru blat: 2 oua 10 linguri zahar 10 linguri de lapte 9 linguri de ulei 14 linguri de faina 1 pachet zahar vanilat Preparare: 1 pachet praf de copt coaja rasa de o lamaie sau de la o portocala un praf scortisoara macinata Pentru umplutura: 5 tulpini rubarba 100 g capsune 5 linguri gem capsune Pentru topping: 100 g faina 60 g zahar 30 g unt 1 lingurita praf de copt Amestecam ouale intregi cu zaharul. mai exact pui cu rosii intregi. Pentru a face toppingul amestecam toate ingredientele cu mana pana obtinem firimituri de unt si faina. Pui la tigaie cu rosii si usturoi Ingrediente: Pentru 2 portii indestulatoare iti trebuie: 2 pulpe intregi de pui (adica doua superioare si doua inferioare) o conserva de rosii Preparare: intregi despielitate in suc propriu (250 gr) 80 ml ulei optional 2 linguri de faina o capatana de usturoi jumatate de pahar de vin alb o legatura de patrunjel o legatura de marar sare. piper. fara sa fie nevoie sa fie suprafata acoperita uniform cu acesta. Cand acesta se topeste adaugam laptele. uleiul si apoi faina care a fost amestecata inainte cu praful de copt si foarte putina scortisoara. sos si usturoi. Nu am aprofundat cat sa aflu in ce masura problema mai acuta se referea la ceapa sau la aceasta fiind calita insa asa mi-a venit ideea de a face un alt soi de ostropel. are rolul de a inchega mai bine sosul. Punem si gemul de capsune.nu este obligatoriu. intr-un context ce includea si fasolea verde. Dupa vreo 10 min se scot pulpele pe o farfurie iar in uleiul incins se pune faina si se amesteca pana se face ca o pasta. Acest pas . apoi putem coace prajitura la 180°C timp de 60 de minute (dupa 40 de minute acoperiti cu o folie de staniol sa nu se inchida prea tare la culoare). Cuptorul trebuie sa fie incalzit deja. le condimentezi si le pui la prajit in uleiul incins. o prietena mi-a spus ca nu-i place ceapa calita. Pulpele de pui le speli si le portionezi precum in poza. asta daca nu sunt deja taiate astfel. Il vom presara peste fructe si gem. Se pun la loc pulpele si se mai lasa sa fiarba totul pana cand carnea . Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu ulei si faina sau punem hartie de copt.

sare. Se bat albusurile cu un praf de sare. o freci cu usturoiul taiat sau o ungi cu sos de usturoi. Spre final se adauga mararul si patrunjelul tocat. apoi se adauga zaharul (cate 1 lingura rand pe rand) batand in continuare.aroma de apa de trandafiri si crantz Ingrediente: pentru blat:9 albusuri250 gr zahar1 praf de copt200 gr nuci macinate si 50 gr. jumatate de lingura de zahar fin 5. Tai pastarnacul marunt. piper Pentru bruschete: 1. sarea. un catel de usturoi sau sos de usturoi Preparare: O varianta a supei crema de rosii cu o aroma cu totul distincta. pastarnacul.este bine patrunsa. busuioc 7. Presari busuioc (preferabil proaspat tocat daca ai) si pofta buna! Prajitura galbena cu mure. cateva felii de cascaval (sau mozzarella) mai grosut taiate 2. un pastarnac mic 3. m-am abatut nitel de la reteta initiala si am folosit: 1. mixezi cu blenderul vertical (sau in blender) si mai pui 5 min pe foc. Nu seamana cu nicio alta supa de rosii si ma bucur ca am dat peste aceasta reteta. cateva felii de paine 3. 450 ml supa de legume 4. zaharul. nuci taiate bucatele mici4 linguri fainapentru crema:9 galbenusuri5 linguri zahar1-2 linguri apa de trandafiri ( care ii da o aroma aparte)140ml lapte1 pachet untpentru crantz:3 linguri zaharsuplimentar : 1 pahar mure Preparare: 1. pana cand se obtine o spuma pufosa. pui feliile de cascaval si dai la cuptorul incins (eventual pe functia de grill) pentru 10 min. mai poti adauga putina apa. adaugi mascarponele. sosul Tabasco si lasi sa fiarba 10 min. Intr-o oala pui rosiile. prajesti usor painea. 1 lingurita de sos Tabasco 8. . prepari supa de legume (daca nu ai deja) dintr-un cubulet Knorr si 450 ml apa. 400 gr rosii bucatele in sos propriu Cirio 2. care combina rosiile si mascarponele si inlocuieste obisnuitele crutoane cu delicioase bruschete cu cascaval. Intre timp. supa de legume. 2 linguri de mascarpone 6. Daca scade prea mult. Astfel si supa si bruschetele sunt gata in acelasi timp si poti servi totul cald. Pofta buna! Supa crema de rosii cu mascarpone Ingrediente: Pentru 4-6 portii. greu de descris pana nu o gusti si tu :). Iei de pe foc supa. piperul.

Cand se termina intreaga cantitate de zahar se adauga tot pe rand cate 1 lingura cu nuci macinate. 3.Cand blatul s-a racit se aseaza crema peste si se niveleaza frumos. amestecand usor cu un tel de jos in sus. dupa care cu o lama de cutit il dezlipim. taiata cuburi cat si verdeata. nota : nu putem baga crantzul la rece. se mixează în blender. iar cand zaharul s-a topit si a devenit lichid. il lasam sa se raceasca. tot cate 1 lingura amestecand incet.iar cand este complet rece o amestecam cu un pachet de untavand mare grija ca mai intai batem untul cu mixerul dupa care se incorporeaza crema pe rand punand doar cate o lingura odata( procedeul seamana cu cel de maioneza ). Mare grija cu condimentele și verdețurile. deoarece gustul este mai puternic cand lucram cu hrana vie. il turnam pe o hartie de copt . mărar și cimbru Rulada cu crema de cacao . apoi ne ocupam de krantz. La final se adaugă roșia ramasa. apa de trandafiri si laptele. Dupa aceea urmeaza faina amestecata in prealabil cu praful de copt. pentru crantz : Intr-o craticioara se topesc cele 3 linguri de zahar. Dupa ce crema s-a ingrosat se lasa la racit. se niveleaza si se da la cuptor pentru cca 25 de minute. iar la sfarsit nucile taiate bucatele. apoi se pun sa fiarba pe abur (amestecand din cand in cand cu un tel) pana cand se ingroasa crema. Este de preferat sa folosim cantitati cat de mici pentru a nu avea surprize. 5. 7.Intr-o tava tapeta cu hartie de copt. deoarece se inmoaie! La final adaugam uniform si murele spalate.2. cu excepția ultimelor 2. Intr-o cratita se amesteca galbenusurile cu zaharul.) * 1 cățel usturoi * sare după gust * 1 roșie cuburi * 1 fir de pătrunjel. se aseaza compozitia. apoi dam prajitura la rece ! Supa de rosii Ingrediente: * 3 roșii coapte bine* * ½ ardei roșu * 1-2 Lg ulei presat la rece Preparare: Toate ingredientele. * ½ cană cuburi de dovlecel * 2 sun-dried tomatoes* (opt. 6. 4. Se marunteste crantzul cu un cutit sau cu ciocanelul de snitzele si se pastreaza pentru a se presara peste prajitura in momentul servirii.

Acum adaugam lingurita de unt si esenta de rom si o lasam la racit. Tapetam cu hartie de copt tava aragazului. Cand e aproape rece. Dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15 minute.si incepem sa rulam.o intindem in mod egal peste blatul nostru.La sfarsit cele 7 linguri de faina amestecata cu praful de copt.apoi laptele cremei de galbenusuri.apoi il stoarcem bine. Dam rulada la frigider pentru 1-2 ore.tinand cont de timpul scurt in care este pregatit. Cand e topita. Punem cratita pe foc mediu si amestecam cu telul.amestecand din cand in cand.astfel incat sa aiba o forma dreptunghiulara si egala in inaltime.iar cu un tel mixam bine in timp ce turnam cate putin laptele rece.inseamna ca e aproape gata.si il lasam pe masa pana facem crema.Dezlipim cu atentie hartia de copt. iar galbensurile cu zaharul. Mod de preparare crema de cacao: Amestecam amidonul (sau faina) cu zaharul si cacaoa.luam cate o lingurita si o plimbam in zig-zag peste rulada.topim o ciocolata (eu am topit-o in cuptorul cu microunde la optiunea dezgheata.fiindca nu mai aveam timp sa o fac pe bain-marie).Inainte de a scoate tava.si turnam compozitia. Mixam bine.iar cu o miscare ferma si cu ajutorul manusii bineinteles.o nivelam delicat cu o lingura.si de efect as zice eu. Pentru ornat.fiindca se formeaza crusta la suprafata. Pui caprese .Cand incep sa apara bulbuci la suprafata.rasturnam blatul pe prosop.Mai lasam max 1-2 minute.luam un servet curat si il udam.dupa care o feliem si o servim.apoi cu un tel sau o lingura de lemn o amestecam cu albusurile batute bat.pana incepe sa se ingroase. Mod de preparare blat : Preincalzim cuptorul la 180 grade.si ne apucam de treaba.Adaugam si uleiul. Batem bat albusurile cu un praf de sare.Ingrediente pentru blat: 4 oua 4 linguri zahar 4 linguri ulei 4 linguri lapte Preparare: 7 linguri faina 1/2 lingurita praf de copt un praf de sare Ingrediente pentru crema de cacao: 1 litru lapte 5 linguri cacao 200 g zahar 4 linguri faina sau amidon de porumb(cu amidon iese mai fina) 1 ciocolata de orice fel pentru ornat 1 fiola esenta de rom 1 lingurita unt Un desert destul de rapid.Scoatem tava si punem prosopul deasupra. Separam albusurile de galbenusuri.

adaugam cealalta jumatate din carnea de pui. Captusim fundul vasului cu felii de rosii. 400 gr mozzarella proaspata. Lasam amestecul la marinat 2-3 ore. frunzulite de busuioc si la sfarsit incheiem cu felii de mozzarella. fara alt adaos de grasime si il prajim timp de aproximativ 10 minute. 5 linguri ulei de masline. frunze de busuioc. 1/2 lingurita piper. Dam la cuptor timp de 30-40 de minute pana se gratineaza frumos. astfel incat sa nu se formeze cocoloase. Asezonam cu sare. boia si 3 linguri ulei de masline. Amestecam bine si lasam pe foc pana compozitia se ingroasa putin. usturoiul zdrobit. acoperim cu rosii. apoi o turnam in supa. presaram patrunjel proaspat tocat si servim. Deliciu cu ciocolata si capsuni Ingrediente: . piper si nucsoara. rasturnam tot amestecul intr-o tigaie teflonata. Supa crema de conopida Ingrediente: 50 g unt 1 ceapa medie tocata marunt 1 morcov ras ? prin razatoarea cu gauri mici 1 conopida mica 600 ml supa de pui 40 g faina 120 g smantana de gatit patrunjel 1 varf cutit nucsoara macinata sare piper Preparare: Topim untul intr-o oala.Ingrediente: 2 piepti de pui dezosati. Adaugam legumele calite. apoi adaugam felii de mozzarella si frunzulite de busuioc. Lasam sa fiarba la foc mic timp de 15 minute. 4 catei de usturoi. dar cel mai bine de seara pana dimineata. sare.Adaugam apoi jumatate din cantitatea de pui. 1/2 lingurita sare. Ungem un vas termorezistent cu 2 linguri ulei de masline. Dupa trecerea timpului de marinare. 2 cepe rosii. Preparare: Taiem pieptul de pui cubulete si il amestecam cu ceapa taiata cubulete mici. 5 rosii. Adaugam ceapa si morcovul si le calim. Luam de pe foc oala cu supa de conopida. dar nu foarte mari. 2 lingurite boia de ardei. piper. Amestecam faina cu smantana. Intr-o oala punem la fiert supa de pui cu conopida taiata in buchete mai mari.

Le punem intr-o cratita pe aragaz ipreuna cu zaharul si zeama de lamaie.cele 4 linguri de lichior si restul de gelatina topita.Dam la frigider 1-2 ore pana se intareste.Dam la congelator pentru un sfert de ora.Amestecam toate ingredientele. Peste jeleul de capsuni punem crema ramasa. Dupa ce s-a intarit.Tapetam o forma de chec sau ce forma avem cu ceolofan alimentar.Acoperim cu ciocolata topita cu frisca.Le lasam sa fiarba circa 1-2 minute.Dupa ce le dam la o parte.adaugam gelatina si mestecam bine sa se topeasca toate granulele. Salata de toamna din vinete.Dam la frigider sa se intareasca. Impartim crema in doua parti:intr-o parte punem ciocolata topita si jumatate din gelatina inmuiata si topita la microunde. Turnam aceasta compozitie peste crema de ciocolata. Jeleu de capsuni: -Capsunele le mixam la robot.Punem peste crema de capsuni biscuiti intregi. Crema de ciocolata: -ouale impreuna cu zaharul se pun pe baie de abur si le batem pana isi dubleaza volumul.Lasam la racit crema.Lasam deoparte sa se raceasca.scoatem tava si rasturnam prajitura.Amestecam bine si punem crema peste blatul de biscuit. dovlecei si rosii Ingrediente: 2 vinete mai lungi 2 dovlecei mari 1 kg de rosii mari .Imbracam fundul si peretii formei cu blatul de biscuit.Ornam cu ciocolata alba su dupa imaginatia fiecaruia.* BLAT DE BISCUIT: * 140 gr biscuite (eu am pus petit beure) * 100 gr nuci sau arahide * 100 gr unt * 100 gr ciocolata alba Preparare: Blat de biscuit: * JELEU DE CAPSUNI: * 200 gr capsune * 3 linguri zahar * 1 lingura zeama de lamaie * 5 gr gelatina hidratata in 2 linguri de apa * CREMA DE CIOCOLATA: * 3 oua intregi * 6 linguri de zahar * 250 ml frisca * 100 gr ciocolata neagra * 4 linguri lichior de portocala * 10 gr gelatina hidratata in 4 linguri de apa * PENTRU DECOR: * 200 ml frisca * 300 gr ciocolata neagra * 50 gr ciocolata alba -se macina nucile sau arahidele (prin robot sa fie cat mai fine).biscuitii la fel. Frisca o mixam bine pana se intareste si apoi o amestecam cu crema de oua racita.astfel incat sa imbracam toata tava.Topim untul cu ciocolata.

dovlecei.1 legatura de patrunjel 1 capatana de usturoi ulei de masline sare Preparare: Taiem rosiile. Se da la rece cateva ore. iar la final. Intr-un castron asezam un strat de vinete prajite.piscoturi. De la rosiile prajite indepartam cojile. Se adauga si crema si se omogenizeaza bine. Se pune un rand de piscoturi date prin sucul ramas de la compot. apoi asezam iar straturi de vinete.se adauga esenta de lamaie si fructele taiate. Cand crema s-a legat. o caserola de piept de pui bucatele (700 gr) . "painici" cu ciuperci si pui Ingrediente: Pentru 12 painici am avut nevoie de: 1.piersi ci.se da jos de pe foc. astfel incat sa fie rumenite pe ambele parti. Jumatate din cantitate o turnam peste legumele prajite.nu fierbinte se amesteca cu gelatina. Se scoate pe un platou si se orneaza cu frisca si fructe din compot.apoi se da la rece. Se tapeteaza o forma de tort sau orice tava cu o folie alimentara de plastic. Se pune gelatina la inmuiat in 4-5 linguri de suc din compot.crema si ultimul rand piscoturi. in putin ulei de masline. Asezonam cu sare.piersici. pe care le vom stropi cu restul de mujdei de usturoi. Din usturoiul tocat preparam mujdei de usturoi. vintele si dovleceii rondele groase de 5 mm.sau cine are rabdare pana a doua zi. Se lasa putin la rcait si cand este calduta. unul de patrunjel tocat. urmat de rosii.unul de crema. patrunjel. Frisca se scoate din frigider.Frisca se bate bine. ananas. Dam vasul la frigider pentru o ora si apoi servim.visine. Ingrediente: * un pachet piscoturi mari * 5 oua * 1 cana zahar * 30 gr gelatina Preparare: (adica 3 pliculete ) de la Dr Oetker * fructe din compot:ananas. Le vom praji pe rand.Se mesteca continuu pana cand crema devine ca o smantana groasa.etc * 500 ml frisca Hulala * Pentru ornat: * 200 ml frisca * kiwi. Tort diplomat. visine din compot * 1 esenta de lamaie Se pun la scurs fructele din compot. rosii. Se bat ouale cu zaharul putin.apoi se pun pe baie de abur. apoi de dovlecel.Dupa ce se scurg le taiem cubulete.

se acopera cu un alt cerc si se "sigileaza" marginile cu ajutorul unei furculite. Repeti operatiunea. ingredientul surpriza. Vei avea nevoie de putin rabdare sa gasesti cantitatea potrivita de umplutura pentru o "painica" precum si modalitatea de a plia marginile de aluat astfel incat sa se lipeasca. patrunjelul tocat. ciupercile. umplutura mi-a ajuns pentru o cantitate dubla. sa nu dea spuma pe dinafara. Desi pe pachet nu se recomanda. Marginile cercurilor de aluat se ung cu putin ou batut. 1 ou batut 11. in mijlocul unui cerc se pune cam o lingura si jumatate de umplutura. 2-3 linguri seminte de susan.2. Asezi painicile in tava tapetata cu hartie de copt. presari susan. cand s-a decongelat si restul de aluat. la temperatura camerei. condimentezi dupa gust. pe care le lasi cam 10 min pana scade complet zeama si incep sa se caleasca putin. 125 gr branza Camembert 5. taiate (conserva de 400 gr inainte de scurgerea lichidului) 3.a-ntaia! In plus. Dupa 15-20 min scoti puiul intr-o farfurie si arunci jumate din cantitatea de lichid. Intr-o craticioara pui pieptul de pui (daca este piept intreg il tai cuburi mici) cu vinul si zeama de lamaie si lasi pana incepe sa fiarba. Reteta am gasit-o intr-o carte Reader's Digest insa mi s-au parut mie mai estetice prezentate sub forma de painici decat pliate in stil "buzunar". Intr-un bol incapator amesteci puiul. Desi reteta initiala recomanda doar 600 gr aluat. o legatura de patrunjel tocat 8. sau pana cand carnea e bine patrunsa. Iti vor incapea cam 6 painici intr-o tava. sunt niste painici parfumate . eu am reintins intre doua folii alimentare resturile de aluat si astfel nu am aruncat mai nimic din aluat. deci le vei face in doua transe. domolesti cuptorul la 200 de grade si introduci tava pentru . noroc ca aveam destul aluat congelat. branza taiata cuburi mici. Cuptorul il pornesti la 220 de grade.6 kg aluat de foietaj (doua pachete a cate 800 gr) 7. branza Camembert le da un gust special . 1. Verifica oala din cand in cand. piper 10. Cu ajutorul unei cani cu gura mai larga (eu am folosit o cana cu diametrul de 12 cm) decupezi 24 de cercuri din aluat. o lingura zeama de lamaie 9. In restul pui la fiert ceapa tocata si ciupercile taiate. Apoi dai focul mai mic. ceapa. le ungi cu ou batut. 210 gr ciuperci din conserva. aluatul de foietaj il scoti din timp si il lasi sa se decongeleze lent. o ceapa medie 6. Asadar. acoperi oala cu un capac si lasi inca 15 min.miros de proaspat rumenit si ciupercute . 150 ml vin alb sec 4. sa mai reduci putin focul si sa amesteci. Atata doar ca trebuit sa le fac jumatate intr-o seara iar restul a doua zi. Preparare: Trecand peste mica osteneala de le a asambla astfel incat sa nu se desfaca la cuptor. sare. Pentru a evita asta e suficient sa ridici din cand in cand capacul.

ardei si rosiile rondele iar ceapa am tocat-o mic.153 cal) 50g castravete(50g..Greul la reteta asta pentru mine a fost sa fac poze dragute caci o salata stie toata lumea sa faca. Se pastreaza bine invelite intr-un prosop de bucatarie.... galbenusurile si faina si amesteca pana la omogenizare.6cal) 3 frunze de salata iceberg (nu am putut sa-mi dau seama cat cataresc dar 100g salata are 14 cal.18 cal) 2 fie ceapa verde (100g..... amestecand continuu.Adauga treptat laptele. separate 50 gr faina.) 3 felii de ardei gras verde 3 felii de ardei gras galben (118 cal pt 100g) 5 ridichii (100g.32cal) 4 masline verzi (100g.... pana cand pudding-ul se rumeneste usor deasupra. Se pot servi ca atare sau alaturi de o salata Pudding insiropat de lamaie Ingrediente: 50 gr unt 200 gr zahar pudra coaja rasa de la 1 Preparare: lamaie 100 ml zeama de lamaie 3 oua.4 cal) 1/2 din o ''bila'' de mozzarela (apr. Painicile le racesti apoi pe un gratar.. iar vasul termorezistent aseaza-l intr-o tava mai mare. Tarta de pere / tarte a la citrouille Ingrediente: ..Dupa ce am ornat legumele si crevetii am presarat oregano uscat sa-mi aduc aminte de minunatele salate pe care le-am macat in Grecia.Toarna in tava apa fierbinte pana cand va ajunge la jumatatea vasului cu compozitie....23.) 2 rosii mici (130g. piper si cine doreste un dressing din ulei de masline si zeama de lamaie sau otet Preparare: Am taiat ''fideluta'' salata verde iar castravetii..145cal) oregano. cernuta 250 ml lapte zahar pudra. pentru pudrare Incalzeste cuptorul la 180C.. iar inauntru este moale. ridichiile.Am tinut la cuptor pentru aproximativ 15 minute crevetii. pudreaza pudding-ul cu zahar si serveste-l fierbinte..Dupa ce este gata... Salata mediteraneana cu creveti Ingrediente: 4 creveti (100g.90cal.... sare.. busuioc..60g.Da totul la cuptor 45-55 minute.Bate albusurile spuma si inglobeaza-le in amestecul cu galbenusuri. Pune compozitia obtinuta intr-un vas termorezistent uns cu putina grasime.30-35 de min.Bate untul cu zaharul si coaja de lamaie.Am taiat felii jumatate din mozzarela si am inceput sa asez salata in bol..Adauga zeama de lamaie.

direct pe carne.. mai lasati tarta acolo cam 5 minute..apoi taiati cu cutitul fasii lungi si subtiri.Practic. aromata. 2. A. . am un reper. sa fie gata si sa papati o felie. 4. intoarcem muschiuletul pe cealalta parte. frumoasa. punem restul de carnat taiat bucati in tava. Muschiulet de porc umplut cu carnati Ingrediente: 1 muschiulet de porc lunguiet 3 carnati 1 bucatica de kaizer Preparare: 1 ceapa mare 1 catel usturoi boia dulce 2-3 frunzulite rozamarin 1/2 lingurita de cimbru sare piper 50 ulei 1 ceasca vin alb Taiem muschiuletul pe lungime si il batem putin.Faceti un fel de grilaj pe tarta. puteti sa faceti o minunatie de tarta.Asta am patit eu. Il intepam cu cateva scobitori pentru a fi siguri ca nu se desface. Peste acesta vom aseza kaizerul taiat feliute si rozmarinul tocat marunt. piper. de zahar :) …ca mainile mi le-am luat inapoi). 1. gustoasa. Il putem servim cu cartofi (sub orice forma).. Mai saram si piperam putin. il intindeti cu facaletul..-dovleac ras -ou Preparare: -un aluat de parjituri cumparat -zahar -lapte -scortisoara Cu un aluat de foietaj de-a gata.Adaugati dovleac ras (CRUD !.Puneti zahar (iarasi nu stiu ce cantitate…. . fierbe in lapte). va indreptati mandru catre cuptor (deja incalzit de vreo 10 minute). Cu tavita in mana.. ceva important:cand va decideti sa opriti focul. sa va faca in ciuda :). sa nu treaca brusc la alta temperatura ca s-ar putea sa se supere si sa se urateasca numai asa. pentru 30 de minute. Condimentam pe una din parti cu boia. pana se va rumeni putin.Intindeti aluatul cu mana (nu cu facaletul) in tava unsa cu unt.Ideea e ca tartele necesita manevra asta.fac o mica paranteza:de data aceasta il puneti crud pentru ca isi pastreaza si culoarea. in felul acesta suprafata ramane compacta si nu scade nici umplutura.Adaugati o cana mare de lapte 5.Ungeti grilajul cu galbenus de ou .Din aluatul strans de pe margini faceti un rulou. Apoi rulam muschiuletul in jurul carnatului. sare. frumos si respectuos sa fie pus la treaba.Cine doreste. la 200°C. poate sa adauge si zahar vanilat si scortisoara. asteptand cuminte. Apoi scoatem folia. 7. o bagati la caldurica si asteptati . ba da.a. am pus vreo 3 maini…. ciuperci sau alta garnitura care va place. dar are si timp suficient sa-si amestece aromele cu zaharul si laptele.Dulce. 3. Turnam uleiul si vinul peste acestea si le dam la cuptor. usturoiul pisat. Nu trebuie sa il lasam foarte mult pentru ca se va usca carnea. Taiem ceapa in 4 sau 6 bucati si o punem pa langa muschiulet in tava. acoperind totul cu o folie de staniol.salivand. cimbru si punem pe aceasta parte un carnat. mazare sote. fara a mai pune kaizerul deasupra (Kaizerul il lasam in tava langa carnat si ceapa) si il dam iar la cuptor. 6. ii va da o culoare foarte frumoasa.

Inchideti focul si o lasati in cuptor sa se raceasca.5kg mere 7 linguri de zahar o lingurita scortisoara Pt.Acoperim cu a doua foaie. Daca timpul nu ne permite.o intepam din loc in loc cu furculita si dam la cuptor la 180C pana se rumeneste. Inarmati-va cu rabdare.Batem frisca (daca este nevoie punem si un plic de intaritor).o pudram cu zahar si o taiem in patratele Pavlova cu capsune Ingrediente: 6 albusuri 250 g zahar Preparare: 1 praf amidon 1/4 lingurita otet 1/2 lingurita esenta de vanilie 400 ml frisca 250 -300 g capsune Mixam albusurile cu zaharul pana acesta se topeste bine.Cand e gata o scoatem din cuptor. Cand zaharul este topit. dureaza cam 30 de minute aceasta operatiune.Amestecam bine si punem toata faina. Coacem primele 30 de minute la 100°C. turnam albusurile spuma pe o hartie de copt in forma de cerc – eu l-am facut de 22 cm.Amestecam pana cand trage tot sucul. dar puteti sa o lasati toata noaptea la racit in cuptor. apoi urmatoarele 45 de minute la 120°C. otetul si vanilia in timp ce mixam.adaugam sarea. o punem peste bezea.Placinta cu mere Ingrediente: 200g unt 100g zahar 300g faina Preparare: 1ou o lingurita praf de copt putina sare vanilie o lingura de gris 1. Cel mai bine ar fi sa stea 4-5 ore. Dupa acest timp probati daca bezeaua este suficient de tare la exterior cand o bateti cu un deget. Putem pune si capsune feliate daca nu avem suficiente sa umplem bezeaua.Batem bine untul cu zaharul pana se inspumeaza. atunci lasam bezeaua la racit minim 90 minute. Faceti proba luand intre degete putina spuma si frecati degetele.aruncam pe deasupra grisul si punem umplutura.praful de copt si oul.vanilia.Intinem intr-o tava prima foaie. apoi aranjam fructele spalate si uscate. Prajitura cu mere .le dam pe razatoare si le punem pe foc intr-o oala cu zaharul si scortisoara. Daca simtiti inca granule de zahar continuati sa mixati. umplutura curatam merele.lasam sa se raceasca.Framantam bine si intindem doua foi din aluat. Adaugam amidonul.

apoi le taiem felii subtiri si le fierbem in apa cat sa le acopere. 150 gr zahar. sarea. Intre timp. O adaugam in compotul de mere impreuna cu zeama de la cele 2 portocale si esenta de vanilie. Turnam galbenusul frecat cu smantana si esenta de vanilie cate putin. 2 portocale. apoi o topim pe baie de aburi. 1 praf de copt. Turnam compozitia peste blat si o dam la rece . 1 esenta vanilie PENTRU DECORARE : frisca. sa se intareasca. ciocolata rasa Preparare: 1 . apoi o lasam la racit. lasam gelatina la inmuiat in 100 ml de apa. Decoram cu frisca batuta si ciocolata rasa. 2 pliculete gelatina.Adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt si galbenusurile. Biscuiti cu cacao Ingrediente: 300 g faina 1 praf sare 1 lingura rasa praf de copt Preparare: 2 linguri cacao 120 g unt 4-5 linguri smantana 150 g zahar 1 ou 1 lingurita esenta vanilie Pentru topping -Optional: 50 g ciocolata topita sau zahar pudra Amestecam faina cu praful de copt. . zaharul si cacao.Se bat albusurile spuma cu un praf de sare .Tipul retetei: Desert Numarul de portii: 4 Timpul de preparare: 25 Minut(e) Timpul de gatire: 20 Minut(e) Dificultate: Usor Ingrediente: PENTRU BLAT : 4 oua. 4 linguri faina. si. 4 linguri zahar. pana cand acesta din urma se topeste . curatam merele . apoi adaugam zaharul si batem in continuare. 1 praf de sare PENTRU UMPLUTURA : 6 mere. 3. 2. avem grija sa amestecam de jos in sus cu o lingura de lemn. Adaugam untul tinut la temperatura camerei si amestecam. impreuna cu zaharul. Turnam compozitia intr-o forma de tarta si o coacem cca 20 min . fara insa ca aceasta sa fiarba.

Punem 3 linguri de lapte. Il infasuram in folie alimentara si il punem la frigider minim o ora. Pricomigdale Ingrediente: 4 albusuri 1/2 lingurita esenta 1 galbenus de vanilie 200 g zahar pudra Optional: migdale. la 180°C pentru 15 minute. esentele de migdale si vanilie. Punem biscuitii in tava tapetata cu hartie de copt. apoi adaugam ouale unul cate unul. sau ii decoram cu ciocolata topita. 250 g nuci macinate nuci. Incorporam faina amestecata cu praful de copt amestecand usor. Cand sunt copti ii scoatem si ii lasam sa se raceasca pe un gratar. sau cu un pahar. Daca tavaliti boabele de struguri prin 2 linguri de faina. alune ? pentru 1/4 lingurita esenta decor de migdale Preparare: Mixam albusurile cu zaharul pudra pana devin o spuma tare. amestecam. Putem presara zahar pudra. acestea nu vor cadea la fundul prajiturii. Amestecam usor pana se omogenizeaza compozitia. Turnam aluatul intr-o tava in care am pus hartie de copt. Coacem biscuitii in cuptorul preincalzit. iar la final galbenusul. Tapetam cu zahar pudra amestecat cu putina scortisoara. Aranjam boabele de struguri peste aluat si dam tava la copt in cuptorul preancalzit la 180°C pentru 40-45 minute (facem testul cu scobitoarea). Cand este coapta o scoatem din tava si o lasam sa se raceasca pe un gratar. Presaram faina pe blatul de lucru. Vom decupa biscuitii cu formele speciale. pana obtinem un aluat neted si omogen. Prajitura cu struguri Ingrediente: 140 g unt ? la temperatura camerei 140 g zahar Preparare: 140 g faina 2 oua 1 lingura rasa praf de copt 3-4 linguri de lapte 1 lingurita esenta de portocale 1 cana boabe struguri Mixam untul cu zaharul pana devin ca o crema. Incorporam apoi nuca macinta. si intindem aluatul rece astfel incat sa obtinem o foaie de 1 cm grosime. apoi esenta de portocale si amestecam bine. pastrand putina distanta intre ei. Luam cu o lingurita din . vor ramane in partea de sus.Vom framanta rapid.

laptele si ouale si toata aceasta compozitie o lasam in frigider la odihna.Daca e foarte lichida punem o lingura de pesmet. zahar brun pentru sosul de scortisoara : 2 linguri zahar pudra.piperam si fierbem la foc mic.Ungem usor cu un pic de unt o tava.Acoperim cu un al doilea rand de foi si urmam aceeasi procedura.Saram.Cand umplutura este calduta punem oul si amestecam bine.Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca un pic inainte de a taia.Dupa 30' scoatem folia si coacem.5l lapte ca aici Clatite cu rocotta si mere caramelizate Ingrediente: pentru clatite : 500 ml lapte. 100 ml suc de mere pentru decor : zahar+apa ( pentru caramel din care facem diverse decoruri) 1. peste care punem restul de besamel intr-un strat mai gros. 1 lingurita scortisoara.apoi din loc in loc aruncam cam 2-3 linguri de smantana si 5-6 linguri de bulion. 1 lingurita coaja lamaie rasa. Le coacem in cuptorul preancalzit la 180°C timp de 20-24 minute.Adaugam .Punem cascaval ras peste umplutura. Lasagna Ingrediente: Avem nevoie de: un pachet cu foi de lasagna care nu au nevoie sa le fierbem un buchet de Preparare: Tocam marunt ceapa. 150 gr unt.amestecand intr-una 15 minute. 180 gr faina alba.Dam jos de pe foc si lasam sa se raceasca un pic.Avem grija sa acoperim bine fundul tavii. Pregatim mai intai aluatul de clatite.Ultimul strat trebuie sa fie de foi.Le punem intr-o tigaie si le calim cu un pic de sare pana se inmoaie.Cand le scoatem din cuptor le punem la racit pe un gratar. cca 30 min. Dupa scurgerea timpului aferent incepem sa coacem clatitele intr-o tigaie neaderenta. 100 gr stafide aurii. 50 gr unt.pana se rumeneste bine pe deasupra.apoi pe deasupra punem din umplutura de carne tocata.peste besamel .Facem 3-4 straturi. 1 kg mere.Acoperim cu cascaval ras. in tava.compozitie si punem gramajoare pe hartia de copt. 2oua.Acoperim tava cu o folie de aluminiu si dam la cuptor la 200C pt 30'.Ungem cu un pic de besamel si punem primul rand de foi de lasagna. 2 oua.in continuare.Ungem foile cu besamel. apoi amestecam bine faina. unsa in prealabil cu putin unt.piper o cutie de bulion(500g) 250g smantana 300g cascaval ras un ou sos besamel din 1. astfel : topim untul. 1 praf scortisoara pentru umplutura : 1 cutie de ricotta Preparare: ( 250 gr).Facem si sosul besamel. scortisoara.in functie de tava. 5 linguri miere.amestecam si punem si supa de legume. .usturoiul si patrunjelul.Adaugama carnea tocata si o calim un pic cu celelalte. patrunjel o ceapa mare 3 catei de usturoi 500g carne tocata un pahar de supa dintr-un cub de legume 2 linguri faina sare.restul de smantana si de bulion.Adaugam faina.

zahar brun ( 2-3 linguri) si scortisoara.2. Astfel. untul topit si esenta de . vom cali merele . Intr-un castron se cerne faina.Adaugam faina cu sarea si praful de copt si amestecam bine.Scoatem din cuptor. Foile de clatite le vom umple cu umplutura de mar si ricotta . 5.Amestecam si lasam sa se raceasca. apoi ouale. 4. apoi iara in 2 pe orizontala si ne va rezulta un fel de pernuta de clatita.lasam sa se raceasca si taiem in patratele. intr-un bol. punem mai intai la inmuiat in apa calduta stafidele. se adauga zaharul. Intr-o tigaie incapatoare topim 50 gr unt. clatitele se pun intr-o tava termorezistenta unsa cu unt si se dau la copt cca 20 min. Cel de-al doilea pas presupune sa pregatim umplutura clatitelor. astfel impaturite. Acest sos se toarna peste clatitele coapte.Intindem bine peste tot si coacem la 180C pt 50'.Punem hartie de copt intr-o tava si rasturnam aluatul.100 gr unt topit.Servim clatitele caldute . iar in intervalul cat acestea se vor hidrata. Cupcakes cu vanilie Ingrediente: Ingrediente: pentru blat: 112 grame faina cu agent de crestere (self raising flour) Preparare: 112 grame zahar 112 grame unt doua oua o lingurita de esenta de vanilie pentru crema: 500 grame zahar pudra 250 grame unt o lingurita de esenta de vanilie o lingura de apa pentru decor: zahar colorat Metoda de preparare e atat de simpla incat sigur o sa mai repetati aceasta reteta de multe ori.stafidele hidratate. amestecam toate aceste ingrediente si la final incorporam si merele calite. la foc mediu.Adaugam ouale si vanilia in crema de ciocolata si amestecam bine. 3. pentru blat: se pune untul intr-un castron si se introduce in cuptorul cu microunde pentru a se topi timp de 30 de secunde. Sosul de scortisoara se prepara amestecand sucul de mere usor incalzit cu zaharul pudra si scortisoara. apoi punem merele ( eu le-am decupat ca niste sfere micute. Asadar. Lasam merele pe foc si amestecam din cand in cand pana acestea se inmoaie.Dam jos oala si punem zaharul. mierea si coaja ras de lamaie.Separat. pliem foile in 2 pe verticala. punem ricotta .. decorandu-le dupa plac cu zahar pudra si decoruri din zahar caramelizat Brownies Ingrediente: 200g ciocolata semidulce 125g unt Preparare: 200g zahar 2 oua vanilie 200g faina 1 lingurita praf de copt putina sare 150g nuci taiate Punem ciocolata cu untul intr-o oala pe bain marie sa se topeasca.Adaugam si nucile. 2 oua. dar pot fi taiate cubulete) .

imediat. 1 lingura de maioneza.si daca aceasta iese curata .vanilie si se amesteca bine cu o lingura de lemn sau cu mixerul. Cheesecake cu lichior Ingrediente: Blat 200 g biscuiti Petit Beurre 125 g unt 1 plic zahar vanilat Crema 200 g branza de vaci cu smantana 100 g crema Quark 250 g mascarpone 150 ml smantana lichida pentru frisca 50 ml lichior ciocolata 50 ml lichior Sheridan?s de zmeura (fara partea de lapte) 50 ml lichior Blue Curacao 140 g zahar pudra 2 oua gelatina lichida (5 linguri apa rece si 15 g gelatina pudra) esenta vanilie cu portocale Jeleu gelatina (2 linguri apa rece si o lingurita cu varf gelatina) 100 ml cafea neindulcita . suc de lamaie(dupa gust). Cand prajituricile s-au racit. tijele de telina taiate rondele fine. 1 ceapa rosie.atunci putem scoate tava din cuptor. sare si piper. amestecam untul (este bine ca untul sa fie la temperatura camerei) cu zaharul pudra. maioneza. Apoi. ca sa nu se innegreasca. punem crema deasupra si decoram dupa bunul plac Salata de avocado Ingrediente: Ingrediente(ptr 2 persoane) : 1 avocado marisor bine copt. ardeiul gras. 2 rosii medii. Se taie fructul in cuburi potrivite si se stropeste cu sucul de lamaie. 1-2 tije telina cu frunze. umplandu-le cam pe trei sferturi. ceapa taiata julien sau cum preferati. punem compozitia in formele de hartie. cu o lingura. piper. Intre timp pregatim crema: intr-un castron. cateva fasii de ardei gras colorat. Preparare: se taie avocado in doua si se scoate samburele. Verificam daca aluatul este copt cu ajutorul unei scobitori pe care o introducem in mijloc . Introducem in cuptorul incins la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute. sare. frunzele de telina taiate fin. Se adauga rosiile taiate dupa preferinta. vanilia si apa pana cand obtinem o crema fina. Se omogenizeaza totul usor si se da la frigider pentru 10-15 minute.

Mandarinele si portocala se taie cubulete. Intr-alt castron se bat ouale spuma impreuna cu zaharul pudra si se incorporeaza in crema. sare. sucul de la o jumatate de lamaie si 2 linguri de coniac. 100 ml ulei. lichiorurile. sare Preparare: Pieptul de pui. peste care se toarna crema. gelatina si esenta de portocale. Se macina biscuitii. pentru lichior. am combinat ce mai aveam pe acasa. fortata de imprejurari (de exemplu. pana se omogenizeaza. Chocolate banana cake Ingrediente: (10 portii) 250 g faina 4 linguri cacao 200 g zahar 1 lingurita praf de copt 1/4 lingurita bicarbonat 1/4 lingurita sare 2 oua 120 g unt topit si racit 1 lingurite esenta vanilie 2 banane mari 85 g cicolata cu lapte sau amaruie . Se topeste untul cu zaharul vanilat. carnea se lasa sa se raceasca. o conserva mica de compot de mandarine ( 175 gr pulpa) 2. o portocala 4. Se lasa la rece pana se intareste si se orneaza dupa plac Pui exotic Ingrediente: Pentru 2 portii am folosit: 1. Biscuitii se asaza uniform intr-o tava cu fundul detasabil. crema Quark. apoi se topeste in bain-marie. fie il tai bucatele. apoi se adauga peste biscuiti si se amesteca pana devine o compozitie omogena. poti prepara maioneza in casa din 2 oua. pentru 20 de minute. pentru a obtine cantitatea necesara). smantana lichida. fie il cumperi gata taiat si il pui la fiert in apa destula. Dupa ce a fiert. Mandarinele din compot se strecoara si se zvanta putin iar sucul din compot se toarna in apa in care fierbe pieptul de pui ca acesta sa capete un parfum mai puternic. amestecul de trei lichioruri si gelatina (preparata ca mai sus) si se toarna uniform peste prajitura. piper. Se amesteca la mixer branza de vaci. Separat se pune gelatina la inmuiat in 5 linguri de apa rece pentru 5-10 minute. apoi intr-un vas se amesteca toate ingredientele. un piept de pui (500 gr) 3.50 ml amestec lichior 3 lingurite zahar Preparare: M-am inspirat din retetele lui Dulceata_de_trandafiri (multumesc!). La sfarsit se prepara jeleul din zaharul topit in cafeaua rece. piper. apoi se lasa la frigider pentru 3 ore. dar am facut niste modificari. crema mascarpone. Daca ai posibilitatea. 3 linguri de maioneza light 5.

Verificam fursecurile daca sunt coapte cu ajitorul unei scobitori . 3. dupa care le scoatem pe un grilaj si le lasam la racit. chiar daca trebuie sa coacem mai multe transe. intr-un alt castron se freaca untul cu zaharul alb si cu zaharul brun. se vor "aseza" ele singure in timpul coacerii.untul si esenta. cacaoa. adaugam ciocolata taiata marunt. Ungem o tava de chec cu unt si punem hârtie de copt pe fundul tavii . 6. Intr-o tava obisnuita mie mi-au incaput 6 gramajoare. Cand compozitia este omogena. Se servesc alaturi de un pahar mare cu lapte rece. Amestecam bine. Chiar daca vi se pare ca fursecurile sunt prea moi. In final. le scoatem din cuptor. Adaugam ciocolata taiata cubulete. zaharul. Apoi turnam compozitia cu banane peste amestecul cu faina. praful de copt. 5. . sau mai bine acoperita cu o hartie de copt. intr-un castron se amesteca ingredientele solide: faina. luam gramajoare din aluat cu ajutorul unei linguri si le asezam in tava unsa cu unt si tapetata usor cu faina. Turnam compozita si introducem tava în cuptorul preîncalzit aproximativ 40 de minute. sare si bicarbonat. Separat.care trebuie sa iasa semi-uda si fara aluat lipit pe ea. Se poate decora cum doreste fiecare sau se poate servi simplu Chocolate cookies Ingrediente: 125 grame ciocolata neagra 150 grame faina 30 grame cacao o lingurita bicarbonat jumatate de lingurita de sare 125 grame unt 75 grame zahar brun 50 grame zahar alb 1 lingurita esenta de vanilie un ou 350 grame ciocolata maruntita Preparare: Se preincalzeste cuptorul la 170 grade. le lasam in tava pentru inca 10 minute. esenta de vanilie si oul. Nu trebuie sa dam forma fursecurilor. Când este gata se lasa sa se raceasca si apoi se scoate din tava. nu le inghesuim.Preparare: 1. Se amesteca bine cu o lingura de lemn sau cu mixerul pana cand se incorporeaza bine oul si rezulta o compozitie cremoasa. iar apoi se incorporeaza incet ciocolata topita. scoateti-le totusi din cuptor. 2. 4. bicarbonatul si sarea. Lasam la cuptorul incins la 170 grade pentru 20 de minute. amestecand usor cu o lingura de lemn. Pentru a pune la cuptor. Cele 125 grame de ciocolata se topesc pe bain-marie. Se amesteca faina. Separat se amesteca bananele pasate cu ouale. Cand fursecurile sunt coapte. pentru ca ele se vor intari cand sunt reci. se adauga treptat ingredientele uscate. Separat. 7. cacao. Lasam o distanta de 3-4 centimetri intre gramajoare.

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->