Sunteți pe pagina 1din 115

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.

ro)

Retetele mele favorite

Piri Piri e Canela

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Continut
Harise de nuca de cocos(specific arab)....................................................................................... 1 Rulouri de piept de pui cu hribi .................................................................................................... 2 Ceafa de porc in foietaj ................................................................................................................ 2 Rulada turceasca ......................................................................................................................... 3 Painici cu masline. ....................................................................................................................... 3 Rulada din carne de porc cu arome de primavara....................................................................... 4 Rulada din piept de pui cu branza telemea ................................................................................. 5 Rulouri cu sunca si salata verde .................................................................................................. 5 Chec rapid ................................................................................................................................... 5 Oua umplute-aricei ...................................................................................................................... 6 Ciupercute picante ....................................................................................................................... 6 Aperitiv ......................................................................................................................................... 7 Tort cu fructe si crema ................................................................................................................ 7 paste cu afumatura si sos roz ...................................................................................................... 8 Tavalita ........................................................................................................................................ 8 pasca cu branza dulce si stafide.................................................................................................. 9 Fatoush -Salata de paine ( specific tarilor arabe) ...................................................................... 10 Ansoa marinate cu masline ....................................................................................................... 10 prajituri cu vanilie simplu si usor ............................................................................................... 11 Ratza pe varza........................................................................................................................... 11 Salata bulgareasca .................................................................................................................... 12 Ciupercute umplute.................................................................................................................... 12 Pizza din felii de paine ............................................................................................................... 13 Sandviciuri cu ton la cuptor........................................................................................................ 13 Placinta cu visine si branza de vaci ........................................................................................... 14 Placinta de branza de vaci cu stafide ........................................................................................ 15 Papanasi cu smantana si dulceata ............................................................................................ 15 Mozzarelline pan................................................................................................................... 16 Cupola cu frisca ......................................................................................................................... 16 Prajitura de vis... ........................................................................................................................ 17 Chec aperitiv 1 ........................................................................................................................... 18 Chiftelute cu cartofi si dovlecel .................................................................................................. 18 Piept de pui umplut cu ciuperci .................................................................................................. 19 Rafaelo din cartofi dulci si cocos. ............................................................................................. 19 Pasca cu branza ........................................................................................................................ 20 Budinca cu mere si struguri ....................................................................................................... 21 Salata de vinete cu ardei rosu si ceapa rosie ............................................................................ 21 Salata de ciuperci cu oua .......................................................................................................... 22 Drob dietetic (din ficat de pui) .................................................................................................... 22

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pui a la Chilindron...................................................................................................................... Prajitura rapida cu mere si zahar ars (de post).......................................................................... Raffaello pentru copii ................................................................................................................. Dovlecei cu maioneza................................................................................................................ Prajitura cu coca rasa ................................................................................................................ Prajitura cu mere si bezea ......................................................................................................... Kabab hindi(specific arab) ........................................................................................................ Ciorba de salata verde( la Catalina) ...................................................................................... Peste la cuptor si salata de ardei rosu cu ton. ........................................................................... Fileu de peste prajit cu garnitura de rosii scazute si cartofi prajiti (Mfarakeh) ........................... Foccacia .................................................................................................................................... Supa cu oua ochiuri si pulpe cu usturoi ..................................................................................... Tort de mere .............................................................................................................................. Vinete umplute cu branza si verdeata ....................................................................................... Gogosi a la Sidy......................................................................................................................... Galuste de gris pentru supa de pui ............................................................................................ Tarta cu fructe de padure .......................................................................................................... Specialitatea casei Tarta cu fructe de padure ........................................................................... Rosii "cherry" umplute ............................................................................................................... Cornurile Laureilaurentiu ........................................................................................................... Prajitura cu mere de post........................................................................................................... Supa crema de legume.............................................................................................................. Salata de linte ............................................................................................................................ Salata de conopida cu pasta de susan " Maqdous zahra ...................................................... Tort de ciocolata cu blat de capsuni .......................................................................................... Piftele din dovlecel si ton. .......................................................................................................... Chec cu mirodenii(specific arab) ............................................................................................... Sufleu regal de legume .............................................................................................................. Mancare de fasole verde ........................................................................................................... Chiftelute de cartofi cu branza ................................................................................................... Fasole verde cu usturoi(de post) ............................................................................................... Mancarica de ghebe .................................................................................................................. Mix de ciuperci cu sos de smantana.......................................................................................... Muffins cu ciocolata alba si gem ................................................................................................ Focaccia cu prosciutto ............................................................................................................... Mucenici moldovenesti(de post) ................................................................................................ Prajitura Capricii ........................................................................................................................ Pizza "Primavera" ...................................................................................................................... Conopida ascunsa ..................................................................................................................... Bors romanesc (de post) ........................................................................................................... Fasole frecata, cu pirgalas si slanina prajita ............................................................................ Lasagna cu spanac si urda dulce ..............................................................................................

23 24 24 25 25 26 26 27 28 28 29 30 30 32 32 33 33 34 34 35 35 36 36 37 37 38 38 39 39 40 41 41 41 42 42 43 43 44 45 45 46 46

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Salata cu telemea de vaca taiata cubulete ................................................................................ Salata orientala de fasole verde -Fasooleyah khodra bi zeit " specific tarilor arabe.............. Creveti cu sos se samantana .................................................................................................... Rondele de rechin in crusta de mustar ...................................................................................... Muraturi asortate(specific arab) ................................................................................................. Cornuri pentru micul dejun......................................................................................................... Prajitura cu glazura de ciocolata................................................................................................ Musaca de cartofi cu mazare..................................................................................................... sos aliolii .................................................................................................................................... Aperitiv cu sunca si branza feta ................................................................................................. Rulou din pulpa de curcan la gratar ........................................................................................... Sos de usturoi cu morcovi ......................................................................................................... Prepelite la cuptor cu garnitura de legume la wok ..................................................................... Aperitiv picant cu telemea de oaie-Shankalish" ......................................................................... Galuste cu prune ....................................................................................................................... Piept de pui crocant ................................................................................................................... Pui Hawaii .................................................................................................................................. Supa cu scoici si creveti. ........................................................................................................... Chiftele cu orez .......................................................................................................................... Ecler Doina ................................................................................................................................ Ciorba de salata......................................................................................................................... Conopida cu maioneza .............................................................................................................. Ficatei de pui cu pir de cartofi ......................................................................................... Salata mixta -stil arab"Salatit Khodar Meshakel" ....................................................................... Tort de zahar ars ....................................................................................................................... Tort de mere cu visine si jeleu .................................................................................................. Pachetele din piept de pui cu spanac si sos de iaurt ................................................................. Apple pie .................................................................................................................................... Ciuperci pleurotus cu ceapa si bulion(post) ............................................................................. Choux la Crme ................................................................................................................... Cornulete in 2 culori ................................................................................................................... Strudel cu ananas ...................................................................................................................... Vinete umplute la cuptor-specific tarilor arabe........................................................................... Cartofi copti................................................................................................................................ Manzat la tava cu garnitura gratinata ........................................................................................ Aripi de curcan tandoori-reteta de inspiratie indiana ................................................................. Escalop de vitel cu piure de cartofi ........................................................................................... Supa de ciuperci ........................................................................................................................ fursecuri simple.......................................................................................................................... Crochete din peste(Pangasius) ................................................................................................. Prajitura cu branza dulce ........................................................................................................... Pudin..........................................................................................................................................

47 47 48 48 49 49 50 51 51 52 52 53 53 54 55 55 56 56 57 57 58 59 59 60 60 61 61 62 63 63 64 65 65 66 66 67 68 69 69 70 70 71

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

gogosi pufoase .......................................................................................................................... Chec cu morcovi ........................................................................................................................ SPATZLE CU CIUPERCI SI SUNCA ........................................................................................ tiramisu ...................................................................................................................................... Cuib de cartofi cu aripioare in sos de usturoi............................................................................. dovlecei umpluti--la cuptor ......................................................................................................... Crema de zahar ars ................................................................................................................... Rulada din piept de curcan ........................................................................................................ Varza cu costita ......................................................................................................................... Cotlet la gratar cu unt si garnitura de spanac ............................................................................ platou cald ................................................................................................................................. Tort imbracat in Crema Caramel ............................................................................................... Gogosi si minciunele.................................................................................................................. Ficatei de pasare inveliti in bacon.............................................................................................. Mezeluri pane cu branza topita.................................................................................................. Pate de ficat de porc .................................................................................................................. Pate de ficat de pui .................................................................................................................... Ficatei de pui pane .................................................................................................................... Langosi cu smantana, usturoi si branza .................................................................................... Varza dulce cu carnati proaspeti ............................................................................................... Ciuperci pleurotus cu smantana ................................................................................................ Ciuperci pleurotus pane cu sos ................................................................................................. Vinete umplute cu dovlecel si ciuperci ....................................................................................... Fasole batuta (facaluita) ............................................................................................................ Varza dulce cu piept de porc ..................................................................................................... Cartofi frantuzesti Doina ............................................................................................................ Champinion cu unt si smantana ................................................................................................ Chec cu mac .............................................................................................................................. Savarine..................................................................................................................................... Placinta cu branza ..................................................................................................................... Papanasi prajiti .......................................................................................................................... MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR ................................................................................ Aperitiv picant cu ciuperci .......................................................................................................... Pateuri ....................................................................................................................................... Placinta cu branza dulce............................................................................................................ Clatite cu branza ........................................................................................................................ Branzoaice ................................................................................................................................. Placinta cu branza si marar ....................................................................................................... Pasta de icre .............................................................................................................................. Mic dejun cu oua si pasta de peste ........................................................................................... Tarta cu visine a la Camelia ...................................................................................................... Tort de mere cu nuca si frisca ...................................................................................................

71 72 72 73 73 74 74 74 75 75 76 76 77 78 78 78 79 79 80 80 81 82 82 83 84 84 85 85 86 86 87 88 88 89 89 90 90 91 92 92 93 93

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Turnedo cu gorgonzola .............................................................................................................. 94 Costite de porc la punga ............................................................................................................ 95 Friptura cu sos de branza feta ................................................................................................... 95 Pui cu susan si chips-uri cu rozmarin. ....................................................................................... 95 PULPE DE PUI LA CUPTOR ................................................................................................... 96 Gogosele Valentina ................................................................................................................... 97 PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE .................................................................................. 98 Solduri de gaina cu rozmarin si cu cascaval Filadelfia .............................................................. 98 Pulpe de pui, surpriza ................................................................................................................ 99 Rulada de pui in crusta de alune ............................................................................................... 99 Otet aromat cu patru ierburi ..................................................................................................... 100 Sos de usturoi (Sos Yoli) ......................................................................................................... 100 clatite mexicane la cuptor ........................................................................................................ 101 Mamaliguta cu sos de ciuperci ................................................................................................ 101 Sos picant cu verdeata ............................................................................................................ 102 Cornulete bistritene.................................................................................................................. 102 Pui la cuptor cu rozmarin, otet balsamic si ceapa rosie........................................................... 103 Sos de sfecla rosie .................................................................................................................. 103 Sos de usturoi cu smantana .................................................................................................... 104 Sos de marar ........................................................................................................................... 104 Aripioare picante la cuptor ....................................................................................................... 105 Rulada de copane de pui ......................................................................................................... 105 Placinta cu mere ...................................................................................................................... 106 Vinete pane cu sos de usturoi ................................................................................................. 106 Sarmale cu orez si cimbru ....................................................................................................... 107 Prajitura cu mac ....................................................................................................................... 107 Ardei umpluti cu carne de porc ................................................................................................ 108 Sarmalute in varza dulce cu coasta de porc cruda (scarita) .................................................... 109

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite, Piri Piri e Canela


Harise de nuca de cocos(specific arab)
Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Cantitati pt o tava cu diametrul de 36 cm. -1 pahar de faina -1 pahar de gris -1 pahar de nuca de cocos -1 pahar de iaurt -3/4-1 pahar de zahar(dupa gust;eu pun 3/4) -1/2 pahar de ulei(nu de masline) -2 linguri de lapte praf(se poate si fara) -coaja de la o lamie -cca 1 lingura zeama de lamiie(pt.a stinge bicarbonatul) -2 oua -2 lingurite de praf de copt -un virf de cutit de bicarbonat Pt.sirop -3 pahare de zahar -2,5 pahare apa -cca 50 g unt -zeama de la cca 1/2 lamiie -niste vanilie

Mod de preparare:
Dulciurile arabesti sint,de obicei f.dulci;se foloseste un sirop,facut din zahar si apa. Incepem cu siropul,deoarece trebuie sa se raceasca f. bine. Facem siropul asa:zaharul si apa se pun pe foc;cind clocoteste,se pun cca 2 linguri de zeama de lamiie,apoi, siropul se fierbe,pe foc mic,descoperit,cca 30-40 minute. Cind siropul e de grosimea uleiului,se stinge focul;siropul se mai ingroasa,dupa aceea,racindu-se. Imediat,dupa ce se stinge focul,se pune untul si se amesteca(fara foc),sa se topeasca untul.Acum se pune si niste vanilie. Pe urma,lasam siropul sa se raceasca,mestecind din cind in cind;sa se raceasca mai repede;nu se acopera. Acum facem "harise":intr-un castron se pun toate ingredientele uscate(faina cernuta cu praful de copt,gris,nuca de cocos,zahar,lapte praf,coaja de lamie).Se amesteca;apoi se pun celelalte ingrediente(iaurt,ulei,oua,bicarbonatul stins in zeama de lamiie); se amesteca totul f.bine,apoi,se pune in tava unsa cu unt si tapeta cu faina. Se pune in cuptor(preincalzit),la foc mediu,cca 40-45 minute. Se face testul cu scobitoarea;daca e gata,se stinge cuptorul si IMEDIAT se pune,deasupra,siropul f.rece.
Pagina 1

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se va observa ca harisea "inoata";dar,sa nu va speriati;in cca 20-30 minute,harise absoarbe tot siropul. Se lasa "harise"sa se raceasca si sa absoarba tot siropul.Dupa cca 1 ora se poate servi;se taie in patrate de cca 5/5 cm.Se orneaza,de obicei,cu pistatia. __________________________________________________________

Rulouri de piept de pui cu hribi


Adaugata de bucataria-sylviei pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Avem nevoie pentru 2 persoane de 4 bucati de piept de pui batute ca si pentru snitel, cativa hribi ( eu am avut uscati si i-am rehidratat) , 8 fasii de ardei rosu, 4 fasii de cascaval, verdeata tocata marunt ( coriandru si patrunjel am pus eu, sare, piper, 30 ml ulei de masline, cativa fulgi de unt, o ligura de sos de soya, 100 ml apa.

Mod de preparare:
Am luat acesta reteta de la Oana de pe www.Bucataras.ro si trebuie sa ii multumesc pentru ea pentru ca a iesit o bunatate de pui foarte aromat si fraged. Reteta originala era cu piept de curcan, hribi, cascaval, ardei , ceapa si usturi verde eu am adaptata putin la compozitie ca mi-a lipsit ceapa si usturoiul verde si am pus piept de pui. Preparare: batem bucatile de carne si le condimentam cu sare si piper. Asezam apoi pe fiecare bucata catia hribi rehidratati ( eu i-am rehidratat cu 100 ml de apa la microunde lasati pe putere maxima 3 minute), o feliuta de cascaval, 2 fasii de ardei si verdeata maruntita . Rulam dupa aceea bucatile de piept de pui si le prindem cu o scobitoare si le asezam intr-un vas termorezistent. Turnam peste ele amestecul de apa cu ulei si sos de soya, mai presaram putina sare, cativa fulgi de unt si putin cascaval ras si verdeata. Se dau la cuptor primele 15 minute acoperite cu o folie de aluminiu si apoi eu i-am lasat inca 10 minute fara folie sa se rumeneasca putin . Au iesit minunate, rumenite si foarte aromate este o reteta excelenta. Se pot alatura unei garnituri de cartofi sau maca simple cu o salata asortata cum am facut eu, multumesc Oana pentru reteta . __________________________________________________________

Ceafa de porc in foietaj


Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
-o bucata ceafa de porc -400 g foietaj -250 g kaizer -2 cepe -unt cat nuca -2 oua -1 pahar vin alb sec -putin lapte -1 legatura patrunjel -boia dulce/iute(dupa preferinte) -coriandru -susan -sare,piper
Pagina 2

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Se condimenteaza carnea dupa gust cu sare, piper,coriandru,boia. Se topeste intr-o cratita untul si se rumeneste bine carnea intorcand-o pe toate partile.Dupa ce s-a rumenit se scoate carnea iar in cratita in care aceasta a fost rumenita se inabuse ceapa taiata marunt si kaizerul taiat cubulete.Se adauga vinul si se mai lasa pana cand acesta se evapora.Se ia de pe foc ,se adauga verdeat taiata marunt ,un ou si se amesteca bine.Se lasa sa se raceasca. Intr-un vas yena, se intinde foaia de aluat si peste ea se aseaza 1/2 din compozitia de mai sus.In mijloc se aseaza carnea iar peste ea cat mai uniform cealalta jumatate de compozitie.Se acopera carnea cu aluat astfel incat aceasta sa fie bine "imbracata" , avand totodata grija sa unim bine capetele.Din aluat se pastreaza un sfet care se foloseste pentru decor.Se intinde aluatul ramas si se fac sireturi subtiri cu ajutorul carora se infasoara carnea "imbracata " in aluat.Se bate un ou cu o lingura de lapte si se unge.Se presara susan. Se da la cuptor, incalzit in prealabil ,pana ce aluatul se rumeneste. Se lasa sa se raceasa si se taie felii potrivite. Se serveste alaturi de diferite garnituri. Pofta buna! __________________________________________________________

Rulada turceasca
Adaugata de naty pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1 l lapte -1 pahar zahar -1 pahar faina -50 gr margarina -100 gr nuca cocos -200 ml frisca -3 plicuri zahar vanilat -1 pahar nuci

Mod de preparare:
Se amesteca faina cu fazarul dupa care se toarna laptele cate putin amestecand cu telul sa nu se formeze cocolase apoi se pune pe foc amestecand incontinu cand incepe sa se ingroase se pune margarina(untul) se lasa sa dea cateva clocote dupa care se ia de pe foc . Intr-o tava se pune hartie de copt si se presara toata cantitatatea de nuca de cocos.Se toarna crema obtinuta peste nuca de cocos si cu ajutorul unei linguri se aseaza sa fie proportionala insa fara a strica stratul de nuca de cocosFrisca se bate bine iar cand s-a racit crema se aseaza peste .Nuca se prajeste un pic in tigaie. dupa care se faramiteaza si se pune peste frisca.Se da la rece cel putin 2 ore. Dupa ce a stat suficient la frigider se taie fasii si se ruleaza cu ajutorul un furculite.

***In loc de nuca simpla puteti face un caramel dinn zahar si sa adugai nucile in el se toarna pe o folie de stanoil se lasa sa se raceasca dupa care de toaca marunt. __________________________________________________________

Painici cu masline.
Adaugata de LALY pe Gustos.ro
Pagina 3

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
* 500 gr faina * 1 lingurita rasa de sare * 1 cub de drojdie proaspata(25 grame) * 3 linguri ulei de masline * 2 linguri iaurt * 220 ml apa * masline negre si verzi taiate rondele * 1 lingura ulei masline si un galbenus pentru uns

Mod de preparare:
Se face o maia din drojdie si 2-3 linguri cu apa calda.Intr-un castron se pune faina si se face o gaura la mijloc,unde se pune maiaua.Se amesteca cu un pic de faina maiaua si se lasa 5 minute la dospit.Dupa ce s-a dospit se pune sarea,uleiul de masline,iaurtul si cate putin din apa calda(nu fierbinte).Se amesteca cu o lingura de lemn pana se incorporeaza tot,apoi se trece la framantatul cu mana.Cine are robot sau masina de facut paine poate framanta aluatul acolo.Daca se lipeste se mai adauga un pic de faina(nu mai mult de 50 grame). Aluatul se imparte in 10 sau 11 parti egale.Se fac bilute rotunde si se pun in tava de aragaz tapetata cu hartie de copt.Se lasa la dospit 1 ora,ferit de curentii de aer(eu am pus tava in cuptor).Dupa ce s-au dospit se intind cu sucitorul bilutele si se pun maslinele taiate.Se aduna marginile ca la o bocceluta si se lipesc prin presare.Se pun in tava cu marginile lipite in jos.Se ung cu un galbenus de ou frecat cu 1 lingura de ulei de masline.Se cresteaza painicile cu 2 linii cu un cutit zimtat. Se mai lasa 20 minute,apoi se baga la cuporul incins la 180 grade.Le scoatem cand s-au rumenit si le acoperim cu un servet sa se inmoaie putin crusta.Se servesc atat calde cat si reci. Pofta buna!!! __________________________________________________________

Rulada din carne de porc cu arome de primavara


Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1 kg carne tocata de porc, 2 lingurite boia, piper macinat, 3 lingurite vegeta, sare, 2 felii de paine, 1 cartof de marimea unui mar, 1 legatura usturoi verde(eu am pus si 3 catei), 1 legatura ceapa verde, 1 legatura patrunjel verde tocat, 3 linguri faina, 3 oua.

Mod de preparare:
Inmuiem painea, o stoarcem bine, o punem intrun castron. Cartoful curatat, spalat, se razuieste pe razatoare cu gauri mici, se adauga peste paine, adaugam carnea, verdeata spalata si taiata marunt, boiaua, piperul, vegeta, ouale, faina si amestecam cu forta pana se obtine o pasta omogena. Potrivim de sare daca mai e nevoie. In cazul in care se adauga sare se mai framanta pasta de rulada. Intro tava de cozonac, tapetata cu hartie de copt, rasturnam compozitia si o indesam bine in tava. Introducem tava in cuptorul preincalzit si coacem la foc potrivit cam 1 ora si 15-20 minute. Se afce testul cu scobitoarea care trebuie sa fie curata daca rulada este coapta. Se lasa la racit, se pune apoi la rece, se feliaza si se aseaza pe platou pe pat de salata sau dupa imaginatie, se serveste langa alte aperitive. __________________________________________________________

Pagina 4

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Rulada din piept de pui cu branza telemea


Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1 piept de pui mare, 200 g telemea de oi, 2 oua, 1 legatura ceapa verde, 1 leg. usturoi verde, 1 leg. marar verde, 1 leg. patrunjel verde, sare, piper, putin ulei pt uns folia si rulada.

Mod de preparare:
Pieptul de pui spalat, tamponat cu un servet absorbant se taie felii, se bate cu ciocanul de carne, se pipereaza, se sareaza doar pe partea exterioara(in interior se pune umplutura de telemea care este deja sarata), se pune deoparte. Tocam verdeturile marunt, razuim telemeaua, le asezam intrun castron, adaugam ouale batute, piper, amestecam totul foarte bine. Pe o folie de aluminiu unsa cu ulei se aseaza feliile de piept petrecute putin una peste alta, asezam umplutura de branza cu verdeata si rulam carnea peste umplutura. Se unge rulada cu ulei, se impacheteaza in folie si se da la copt in cuptorul preincalzit timp de 50 minute (cu aproximatie) la foc potrivit. Cu 10 minute inainte de a fi gata, se desface folia sa se rumeneasca putin rulada. Se scoate pe un carpator sa se raceasca, se taie felii si se aseaza pe o farfurie, se decoreaza dupa imaginatie. Sfat: este bine sa asezati de la inceput bucatile de piept pe folia unsa de aluminiu si sa rulati acolo carnea. Este mai greu sa o mutati pe folie dupa ce ati rulat-o. __________________________________________________________

Rulouri cu sunca si salata verde


Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
5 felii de paine pt tramezzini(sandvisuri) 200 gr de sunca presata felii 3 linguri cu maioneza frunze de salata verde

Mod de preparare:
Se preseaza painea pana devine subtire.Se unge mai intai cu maioneza ,apoi se adauga feliile de sunca presata si terminam cu salata verde.Rulam fiecare felie de paine cu grija si o invelim in folie transparenta sau de aluminiu.Se procedeaza la fel cu restul de paine si de ingrediente.Se baga la rece pana a doua zi.Se taie fiecare rulou in felii si se servesc ca aperitiv sau ca ornament.Eu de ex am ornat salata rusa cu aceste aperitive.Se pot umple cu mai multe ingrediente:ton cu maioneza si ou fiert taiat marunt,betisoare de surimi cu maioneza si ou fiert etc...depinde gusturile fiecaruia.Pofta buna! __________________________________________________________

Chec rapid
Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 5

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


1 ou 1 cana zahar 1 cana lapte 2 cani faina A cana ulei 1 lingurita bicarbonat de sodiu 1 lingura cacao 1 lingurita scortisoara 100g ciocolata menaj in bucati A lamaie

Mod de preparare:
Intr-un bol amestecam faina cu cacaua si scortisoara. Intr-o canita stingem bicarbonatul cu zeama de lamiae. Tapetam o tava de chec cu hartie de copt. Mixam oul cu zaharul pana se topeste, adaugam uleiul cate putin pana il incorporam pe tot, apoi laptele si bicarbonatul stins. Punem ingredientele uscate si cu o paleta amestecam usor compozitia, adaugam ciocolata si turnam aluatul care curge ca o smantana groasa, in tava de chec. Dam la cuptor pentru 40 la foc mediu( pana trece testul cu scobitoarea). Se lasa la repaus 10, dupa care se poate felia si servi simplu sau pudrat cu zahar, dupa preferinta. Ciocolata nu trebue maruntita prea tare, deoarece se va topi oricum la copt. Un chec rapid, gata de servit in mai putin de 60. Pofta buna ! __________________________________________________________

Oua umplute-aricei
Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
4 oua fierte tari, 1 cutie mica de pate de ficat de pasare, 1 ceapa mica, sare, piper, cateva fire de patrunjel verde. Pt maioneza: galbenusurile fierte, 1 galbenus crud, 1 lingura samnatana(sau 1 lingura danone natur), ulei. Pt decor: frunze de salata verde, crengute de marar tare.

Mod de preparare:
Pt ca nu a trecut criza, doar Pastele si au ramas oua rosii, am aplicat legea lui Lovisier ,,nimic nu se pierde ci totul se transforma. Asadar, m-am gandit sa prepar din ouale ramase oua umplute-aricei. M-am inspirat dintro revista, insa... nefiind specialista in arta fotografica, a iesit ce vedeti. Deci: am curatat ouale, le-am taiat in jumatate, de-a lungul, am scos galbenusurile pe care le-am zdrobit, le-am amestecat cu galbenusul crud, mustarul si am picurat ulei putin cate putin pana am preparat maioneza. Am amestecat maioneza cu 1 lingura smantana, am asezat-o pe o farfurie in asteptarea oualor. Din pateul de ficat, ceapa razuita pe razatoarea cu gauri mici, sare, piper, verdeata tocata bine si 2 lingurite maioneza, am preparat pasta de umplut. Am umplut ouale pe care le-am decorat cu bucati de frunze de ceapa, cu coaja de ridichie rosie(in loc de ochi) si frunza mica de ceapa (in loc de nas). Am asezat ouale pe frunze de salata(o varianta), sau pe pat de maioneza si am decorat cu marar verde. Aceasta-mi este ,,opera de arta culinara!,, __________________________________________________________

Ciupercute picante
Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Pagina 6

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Ingrediente:
500g ciuperci micute 300 g carnat proaspat de porc 100 g cascaval ras Piper cu aroma de usturoi Sos de ardei iute ulei

Mod de preparare:
Spalam ciupercile si le indepartam coditele.Tapetam o tava cu hartie pergament pe care o ungem cu putin ulei. Scoatem tocatura, din intestin si umplem ciupercutele pe care le asezam in tava. Presaram deasupra piper, cate putin cascaval si punem o picatura de sos iute pe fiecare ciupercuta.Introducem tava in cuptorul incalzit pentru 30 la foc mediu. Se prepara rapid si sunt deliciose ca aperitiv. Pofta buna ! __________________________________________________________

Aperitiv
Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
*1 vinata coapta *100 gr naut fiert *1 ceapa mica *1 pachet de paine prajita *1 praf sare Decor (am folosit eu) *1 rosie * citeva fire patrunjel *1/2 ceapa

Mod de preparare:
*Punem boabele de naut fiert in vasul mixerului .Mixam *Adaugam vinata coapta si scursa de zeama.Mixam *Adaugam ceapa taiata ,sare.Si iar mixam. *Punem pe paine si decoram. *Pofta buna! __________________________________________________________

Tort cu fructe si crema


Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1 pachet savoiardi-piscoturi 5 galbenuse 400ml lapte 2 linguri faina sau amidon 150 g zahar tos
Pagina 7

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


500ml frisca lichida 3 coli de gelatina cam 3g una sucul de la 2-3 portocale -2 kiwi,2 portocale,ananas feliat

Mod de preparare:
Amestecam ouale cu zaharul,adaugam laptele amestecat in prealabil cu faina,punem totul pe foc mic,omogenizam si fierbem pana se ingroasa;Adaugam gelatina inmuiata in apa rece,omogenizam; Crema obtinuta o punem la racit,iar numai dupa ce aceasta s-a racit definitiv adaugam frisca batuta bine,incorporand cu atentie cu o paleta de plastic; Fructele le pregatim in modul in care dorim, eu am feliat portocala curatata mai intai de coaja,kiwi felii si ananasul taiat felii mai mici; Am trecut la asamblarea tortului:intr-un platou oval am asezat pe fundul acestuia felii de portocale,lateral jumatati de piscoturi inmuiate in sucul de portocale,un strat de crema piscoturi inmuiate,alternate cu bucati de fructe,alt strat de crema ,iar la sfarsit fructe; Se da la frigider pana a doua zii,se scoate pe un platou,se orneaza cu frisca batuta,se serveste rece; __________________________________________________________

paste cu afumatura si sos roz


Adaugata de gily pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
300 g penne,100g kaiser afumat,200 g piept pui,150 g smantana , 50 g bulion ,30 g parmezan ,30 g cascaval,1 ceapa , 2 catei usturoi ,sare , piper.

Mod de preparare:
pieptul ,kaiserul se toaca in cubulete si se prajesc in tigaie impreuna cu ceapa si usturoiul tocate marunt.Separat se face sosul din smantana , bulion si cascaval ras.pastele dupa ce au fost fierte si scurse se amesteca cu sosul ,dupa care se adauga parmezanul ras si se introduc la cuptor max 15 min . pofta buna! __________________________________________________________

Tavalita
Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru blat: 6 oua 2 cani cu zahar o cana ulei un praf de copt 4 cani faina esenta de vanilie Pentru glazura: 2 cani zahar
Pagina 8

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


2 cani apa un pachet margarina 4 linguri cacao esnta de rom Pentru finisare: nuci macinate sau nuca de cocos.

Mod de preparare:
Se bat albusurile cu zaharul,se adauga galbenusurile si restul ingredientelor.Se unge tava cu ulei si se tapeteaza cu faina.Se toarna compozitia si se coace la foc potrivit, 25-30 min. Se scoate din cuptor si se lasa la racit. Intre timp pregatim glazura astfel: Se pun pe foc margarina,zaharul, cacaua si apa, si se dau in cateva clocote pana se ingroasa putin.La sfarsit se pune esenta. Dupa ce se raceste blatul, se taie in patrate. Fiecare patrat se tavaleste prin glazura de cacao si apoi prin nuca de cocos (sau prin nuci macinate). Se aseaza pe o farfurie la distanta una de alta si nesuprapuse, pana se intareste glazura. __________________________________________________________

pasca cu branza dulce si stafide


Adaugata de joly-gina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
350g faina 3 albusuri spuma (daca vre-ti pute-ti pune si 2 galbenusuri si unu-l pastra-ti pentru uns deasupra) o jumatate cana de zahar pudra 8 linguri de ulei de framantat la final 1 cana de lapte putina sare 10g drojdie pentru umplutura: 500g branza dulce o mana de stafide esenta de vanilie zahar vaniliat si 3 oua

Mod de preparare:
350g faina 3 albusuri spuma o jumatate cana de zahar pudra 8 linguri de ulei de framantat la final 1 cana de lapte putina sare 10g drojdie Mod de preparare: laptele+zaharul+sarea+drojdia se dizolva ,laptele trebuie sa fie putin caldut ,dupa care se adauga faina in ploaie si se framanta, se framanata pana se incorporeaza toata faina, daca mai este nevoie se mai pune putina. Dupa ce s-a framantat, se adauga treptat uleiul, apoi albusurile spuma, daca vreti se poate pune si un sau doua galbenusi daca vreti ca, cozonacul sa aiba putina culoare galbena se poate adauga si un galbenus de ou optional. se framanta 10-15 min si se pune la crescut 45min.Se pregateste crema de branza : se amesteca branza cu zaharul ,ouale bine
Pagina 9

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

stafidele se pun in lapte caldut ca sa se umfle si sa fie mai gustoase dupa care se aduagua in crema de branza se adauga zaharul vaniliat si esenta de rom se asambleaza astfel pasca -se intnde o foaie pe care o punem de jur imprejur si pe fundul unei forme rotunde deja unse si tapetata cu faina se pune compozitia in peste foaie iar din restul de coca ramasa se imparte in 4 si se fac fasi care se inpletesc una se pune pe marginea formei iar cealalta se taie in doua si se pune in forma de cruce! pofta buna!!!!!!! __________________________________________________________

Fatoush -Salata de paine ( specific tarilor arabe)


Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Avem nevoie de : -2 lipii arabe -3 ardei de diferite culori( verde, galben,rosu) -2 castraveti -2 rosii -2 linguri de seminte de rodie acrisoara( optional) -2-3 fire de ceapa verde -2-3 frunze de salata verde -3-4 ridichi mici -2 linguri frunze de menta verde -sucul de la 2 lamai medii -4 liguri ulei de masline -2 linguri apa -sare dupa gust

Mod de preparare:
Varianta 1 Cele 2 lipii se rup in bucatele mici de cca 1,5 cm; se pun intr-un bol si se stropesc cu 2 linguri de apa, uleiul de masline si sucul de lamiae.Se adauga semintele de rodie. Ardeii,castravetii,rosiile,ceapa verde,frunzele de salata,ridichile si frunzele de menta se taie marunt. Se adauga la paine si se amesteca; se sareaza dupa gust. Se aseaza pe un platou si se decoreaza. Se serveste ca aperitiv. Varianta 2 Cele 2 lipii arabe se taie in patratele mici de cca 1,5 cm si se prajesc in 3 linguri de ulei pana iau o culoare aurie . Se procedeaza la fel ca pentru varianta 1. __________________________________________________________

Ansoa marinate cu masline


Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:
( ridicata )

Ingrediente:
500 gr ansoa proaspete 1 pahar cu otet de mere
Pagina 10

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


1/2 pahar de ulei de masline extra virgin patrunjel vere 5 catei de usturoi masline umplute cu gogosari

Mod de preparare:
Incepem cu prepararea pestelui.Eliminam capul si intestinele.Scoatem si sira spinarii si reducem in doua filete .Se procedeaza la fel cu fiecare peste in parte.Se spala si se clateste bine si se pune la scurs .Intr-un recipient adanc incepem sa asezam feliile de peste.Cand am terminat primul strat,presaram sare ,apoi otet pana acoperim bine filetele.COntinuam cu restul de peste si acoperim cu otet.Se acopera cu folie transparenta sau de aluminiu si se introduce la rece cateva ore(cel mai bine ar fi o noapte intreaga).Cand pestele s-a marinat(capata o culoare deschisa),se pune la scurs din nou.Intre timp curatam usturoiul si il taiem marunt.La fel procedam cu patrunjelul pe care-l spalam,il uscam si-l taiem marunt.Cand pestele este bine scurs de zeama lichidul anterior,se aseaza din nou fiecare bucatica de peste pe un platou adanc.Se presara usturoiul si patrunjelul tocat marunt.Apoi se adauga uleiul de masline. Cateva din filetele de ansoa eu le-am infasurat in jurul unei masline umplute si le-am infipt pe o scobitoare.Asa am formet doua tipuri de aperitive cu peste.Pofta buna! __________________________________________________________

prajituri cu vanilie simplu si usor


Adaugata de adriana rosanfir pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
4 oua, 300g zahar tos, 1l lapte rece (din frigider), 2 pliculete zahar vanilat, 1 pachet unt sau margarina, 12 linguri faina.

Mod de preparare:
Se amesteca cele 4 galbenusuri cu zaharul, untul si zaharul vanilat pana se omogenizeaza (2-3 min.). Se adauga laptele rece si apoi treptat faina (faina se amesteca cu telul, ca sa nu se faca cocoloase). Nu e nici o problema daca ingredientele nu se amesteca cum trebuie, daca se separa untul de lapte. E normal. Pe urma se incorporeaza albusurile batute spuma (se amesteca albusurile destul de bine in compozitie) si se toarna compozitia in tava unsa si tapetata cu faina. Albusurile care s-au ridicat deasupra se netezesc cu lingura pe cat posibil. Se coace la foc potrivit 90 minute si se taie numai dupa ce se raceste. Nu am introdus la "durata de preparare" si timpul cat sta la cuptor, ceea ce m-a atras la aceasta prajitura (o fac foarte des) e simplitatea prepararii, timpul scurt de pregatire(pana se baga la cuptor) si nu in ultimul rand, faptul ca iese ca un cremsnit, cu crema in mijloc. __________________________________________________________

Ratza pe varza
Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
-o varza potrivita -o ceapa -2 buc. morcovi
Pagina 11

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


-1 ardei gras rosu -1 ardei gras verde -3 rosii sau 3-4 linguri bulion -marar, patrunjel, condimente -carne de ratza

Mod de preparare:
Varza se toaca marunt si se freaca cu sare. Ceapa tocata si un morcov ras se inabusa in putin ulei si 2 linguri apa.Se adauga apoi varza si se pune apa fierbinte pana se acopera. Intre timp taiem si ardeii grasi , morcovul, patrunjelul, mararul si le punem si pe ele in oala. Carnea de ratza se portioneaza si se pune la fiert in apa cu sare. Dupa ce se fierbe pe jumatate se prajeste in putin ulei pana se rumeneste pe toate partile. Dupa ce varza s-a inmuiat si apa a scazut, se adauga rosiile tocate sau bulionul ,vegeta, sare, piper macinat,cateva boabe de piper, boia dulce, boia iute, cimbru, o foaie de dafin. Se amesteca bine,se aseaza carnea deasupra si se baga la cuptor, cu capac 30min. si inca 20 min fara. Gata! __________________________________________________________

Salata bulgareasca
Adaugata de mihaela cecilia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
3 rosii mari, 1 castravete, 2 ardei kapia rosii, 150g friptura de pui sau curcan, 150g cas de vaca, 4 fire ceapa verde, 3 oua, sare, ulei de masline, 1/4 lingurita tarhon, otet balsamic alb

Mod de preparare:
Legumele se spala, se curata si se taie in cubulete de 1 cm si se amesteca cu friptura si casul taiate si acestea cuburi. Se taie ceapa si se adauga impreuna cu sare dupa gust, otet, ulei si tarhon. Se amesteca usor ingredientele si se orneaza cu oua fierte bine, taiate felii. __________________________________________________________

Ciupercute umplute
Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500g ciuperci 1 ceapa 3 catei usturoi 100 g branza topita 100g cascaval 50g unt 100ml ulei de masline frunze de patrunjel sare piper

Pagina 12

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Se indeparteaza coditele ciupercilor si se spala atat ele cat si palarioarele. Se curata si se taie marunt ceapa si usturoiul. Se spala si se marunteste patrunjelul si coditele ciupercilor. Intr-o tigaie se pune la calit ceapa, ciupercile, usturoiul si patrunjelul ( din care se lasa putin pt ornat). Se dinstue cam 10 si se adauga branza topita, se amesteca si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Cu acest amestec umplem ciupercutele, pe care le punem intr-o tava de friptura pe care am uns-o putin cu ulei. Deasupra fiecaruia,punem cascaval ras, o bucatica mica de unt, peste care presaram putin patrunjel. Introducem tava in cuptorul cald pt 30 la foc potrivit. __________________________________________________________

Pizza din felii de paine


Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
12 felii subtiri de paine 2 oua 2 ciuperci 2 oua fierte 100g pastrami de porc 100g cascaval Un ardei kapia rosu Un ardei iute( fara seminte si nervuri) 300ml lapte Ketchup Masline 100ml smantana sau iaurt Ulei pt uns tava

Mod de preparare:
Tapetam tava de aragaz cu hartie de copt si o ungem cu ulei. Intr-un bol, punem laptele si trecem feliile de paine prin lapte rand pe rand (doar le trecem, nu le inbibam prea mult) si tapetam toata suprafata tavii cu ele. In restul de lapte, adaugam 2 oua crude, batem bine si turnam compozitia uniform peste feliile din tava. Punem tava in cuptorul incalzit, la foc mare, timp de 10, pentru formarea crustei care leaga feliile de paine intre ele si formeaza astfel blatul. Intre timp pregatim ingredientele din pizza. Taiem, ardeii, oule fierte,ciupercile, maslinele, sunca si cascavalul in feliute. Scoatem tava din cuptor si acoperim blatul cu ketchup, dupa care repartizam uniform in straturi suprapuse ingredientele astfel : cuperci, ardei, oua fierte, sunca, masline, cascaval, ketchup si la final smantana. Introducem pizza in cuptor, la foc mediu, aprox. 25. Scoatem tava si o lasam cam 10 sa se racoreasca, apoi tragand de hartia pergament, mutam pizza din tava pe un platou mare, indepartam hartia, portionam si servim pzza delicioasa. Pofta buna ! __________________________________________________________

Sandviciuri cu ton la cuptor


Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Avem nevoie de:
Pagina 13

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


-8 felii de paine tost -1 conserva de ton( 160 gm) -4 linguri de maioneza -2 oua fierte tari -2 fire de ceapa verde -8 felii de branza Cheddar -1 ardei verde -rosii cherry -sare dupa gust -piper proaspat macinat dupa gust

Mod de preparare:
Tonul se scurge de ulei si se sfarama cu o furculita. Ouale fierte tari ,de asemenea ,se sfarama cu furculita. Ceapa verde se taie marunt. Intr-un bol se amesteca bine tonul, ouale fierte, ceapa verde si maioneza pana se obtine o pasta omogena. Se gusta si se potriveste de sare si piper. Intr-o tava de cuptor , tapetata cu hartie de copt, se aseaza feliile te paine tost. Se ung cu pasta de ton. Pe fiecare felie de paine se pune cate o felie de branza Cheddar. Se decoreaza cu felii de ardei verde, rosii cherry si masline negre feliate. Se da la cuptorul incalzit in prealabil la 200 de grade ; se lasa cca 15 minute sau pana baza feliilor de paine s-a rumenit. Se scot pe un platou si se servesc calde. Pofta buna! __________________________________________________________

Placinta cu visine si branza de vaci


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
50 minute( medie )

Ingrediente:
Folosim ca masura o cana de 200-250 ml. Pentru aluat: 1 cana si jumatate faina 1 cana zahar 1 cana lapte 3/4 cana ulei 1 ou 1 praf de copt + 1 lingurita otet 1 zahar vanilat Pentru umplutura: 200 g branza de vaci 1 kg visine 1 ou 3/4 cana zahar 2 linguri gris 1 zahar vanilat 50 g stafide

Mod de preparare:
Aluatul: Se pun intr-un castron toate ingredientele, incepand cu faina, zaharul, oul, praful de copt stins cu otet, zaharul vanilat si se incorporeaza laptele si uleiul amestecand usor cu un tel sub forma de para. Se obtine un aluat de consistenta unei smantani mai groase.
Pagina 14

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Intr-o tava mai inalta, unsa si tapetata cu faina, se toarna jumatate din aceasta compozitie. Umplutura: Se scot samburii visinelor si se storc putin de zeama, apoi se amesteca cu 1/2 cana zahar. Se distribuie uniform peste aluatul din tava, deasupra se pune grisul in ploaie. Se amesteca branza de vaci cu zaharul ramas, oul si stafidele. Se distribuie uniform peste visine. Turnati restul de aluat. Se pune in cuptorul cald, la foc mediu, aproximativ 30-40 minute (depinde de cuptor). Se scoate din cuptor, se lasa la racit, apoi se pudreaza cu zahar. Se taie bucati si se orneaza cu cate o visina. Pofta buna. __________________________________________________________

Placinta de branza de vaci cu stafide


Adaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
-4 oua -200g faina -200g zahar pudra -500g branza de vaci -100g ulei -50g gris -100g lapte -50g stafide -coaja rasa de la o lamaie -un varf de cutit de bicarbonat

Mod de preparare:
Se separa albusul de galbenus. Galbenusurile se freaca cu uleiul ca pentru maioneza. Se dizolva un varf de cutit de bicarbonat cu otet sau cu zeama de lamaie care se adauga in galbenusurile frecate. Albusurile se bat spuma cu 50g de zahar. Dupa aceasta operatie se amesteca albusurile batute cu galbenusurile frecate, apoi se incorporeaza faina treptat, amestecand usor. Se ia o tava in care se pune o hartie de copt. Compozitia de mai sus se imparte in doua. Jumatate din aceasta compozitie se intinde in tava si se coace numai pe jumatate. Separat se fierbe grisul cu laptele pe care il amestecam cu branza, zaharul, stafidele si coaja de lamaie rasa. Compozia se intinde pe foaia coapta pe jumatate si deasupra ei se toarna restul de compozitie dupa care se da la cuptor. Se taie patratele si se pudreaza cu zahar farin. (Trebuie sa ai putina rabdare sa intinzi aluatul, dar merita la cat de frageda iese) __________________________________________________________

Papanasi cu smantana si dulceata


Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
400 gr branza de vaci(eu am folosit ricotta) 2 oua 12 linguri de faina 1 lingura de gris 1/2 lingurita de bicarbonat stinsa in zeama de lamaie sau otet smanatana
Pagina 15

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


dulceata coaja de lamaie rasa sare ulei pt prajit

Mod de preparare:
Se amesteca branza de vaci cu lingura de gris si un pic de sare.Se adauga apoi ouale si faina.Se amesteca bine si continuam cu bicarbonatul stins si coaja de lamaie rasa.Se amesteca totul bine ,pana se formeaza o pasta destul de consistenta.Se imparte in" mingiute"si se modeleaza.Se face o gaura in mijloc .Se incinge uleiul si se prajesc papanasii in uleiul incins pe ambele parti.Se scurg de ulei cu ajutorul unui servetel absorbant de bucatarie.Se orneaza cu smantana rece si cu dulceata (eu am adaugat de afine) dupa gust si preferinte.Pofta buna! __________________________________________________________

Mozzarelline pan
Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
200 gr mozzarelline rosii cherry 1 ou 20 gr faina 40 gr pesmet sare,piper ulei pt prajit

Mod de preparare:
Se lasa la scurs mozzarella si se usuca cu un servetel de bucatarie absorbant.Se bate oul cu un praf de sare si un pic de piper negru macinat.Intr-o farfurie se aseaza faian alba,in alta farfurie adaugam pesmetul.Se da fiecare bucatica de branza prin faina,oul batut si pesmet.Cand terminam cu toata branza,asezam pe o farfurie si incingem uleiul in care le vom praji.Prajum branza pan in ulei bine incins,intorcand cu grija pe ambele parti.Uleiul trebuie sa fie bine incalzit,dar sa nu iasa fum.Se lasa cca un minut la prajit,pt ca daca se lasa mai mult incepe sa se topeasca branza si se desfac.Se scot pe o farfurie cu un servetel absorbant.Se orneaza cu rosii cherry si masline.Se servesc atat reci cat fierbinti.Pofta buna! __________________________________________________________

Cupola cu frisca
Adaugata de cheche pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pt blat:7 oua 7 linguri zahar 5 linguri faina 2 linguri cacao Pt crema:2 oua 4 linguri zahar 400 ml frisca 2-3 linguri cacao o esenta de rom Pt insiropat:200 ml apa
Pagina 16

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


3 linguri zahar o esenta de rom Pt ornat:200 ml frisca bombonele pt ornat

Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma,se adauga zaharul,apoi galbenusurile unul cate unul,se incorporeaza faina amestecata cu cacaoa. Compozitia rezultata se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se introduce la cuptor pt 30-35 de minute. Cele 2 oua se amesteca cu zaharul,se pun pe baie de aburi,pana se topeste zaharul si se intareste putin. Apoi se da la rece. Intre timp se bate frisca,se adauga cacaoa si crema de oua. Apa,zaharul si esenta se pun intr-o craticioara pe foc pana se leaga ca un sirop si se topeste zaharul. Blatul copt si racit se taie in trei si se insiropeaza cu siropul de mai sus. Intr-un castron tapetat cu folie transparenta se aseaza un blat insiropat,se pune jumate din crema,al doilea blat,cealalta jumatate de crema si ultimul blat. Se da la rece pt 30 de minute. Frisca pt ornat se bate cu mixerul. Tortul se rastoarna pe o farfurie,se indeparteaza folia,se imbraca cu frisca si se orneaza dupa preferinte cu bombonele. __________________________________________________________

Prajitura de vis...
Adaugata de licu pop pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat: 7 oua 7 linguri de zahar 2 linguri de cacao 150 gr de faina 60 gr de nuca macinata 1 praf de copt Crema: 4 galbenusuri 30 gr de gelatina 150 gr de zahar praf coaja de lamaie 2 plicuri de zahar vanilinat 150 gr de stafide esenta de rom 500 gr de branza de vaci 100 gr de iaurt 125 de ml de smantana 6 linguri de capucino 250 ml frisca Glazura: 150 gr de ciocolata cu cafea 50 gr ciocolata alba(ornament)

Mod de preparare:
Blatul: Se separa ouale si se bat albusurile cu sare.Galbenusurile se bat cu zahar si se adauga faina ,praful de copt,cacao amestecate cu nuca macinata.Se incorporeaza cu atentie albusul.Compozitia se aseaza intr-o tava normala tapetata cu ulei si faina si se coace cca 20 min.Dupa ce s-a racit se taie blatul in doua.
Pagina 17

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Crema: Se bat galbenusurile cu zaharul praf si vanilinat si se adauga branza de vaci ,iaurtul,stafidele ,coaja de lamaie,esenta de rom,smantana si gelatina(dupa ce se dizolvat)se da la rece;cand incepe sa se raceasca,se adauga frisca batuta si cappucino.Se umple blatul cu crema. Glazura: Se topesc separat cele 2 feluri de ciocolata,in bain-marin.Se aseaza pe suprafata prajituri ciocolata cu cafea,se lasa la racit.Dupa ce s-a racit se orneaza cu ciocolata alba __________________________________________________________

Chec aperitiv 1
Adaugata de licu pop pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 ceapa 1 cutie de ciuperci 3 oua 3 oua fierte sare piper 2 linguri faina o jumatate praf de copt 300 gr cascaval razuit o legatura patrunjel verde o legatura ceapa verde(cozi) unt cat o nuca 2 linguri pezmet

Mod de preparare:
Se caleste ceapa se adauga ciupercile,sare piper si se lasa pe foc pana scade apa din ciuperci. Batem 2 oua cu sare,adaug cascaval,patrunjel tocat,ceapa verde,2lg de faina si praful de copt.Tava de chec se unge cu putin unt(se poate pune si hartie pentru cuptor),punem putin pesmet,turnam jumatate de compozitie si punem ouale fierte taiate in jumatate dupa care turnam restul compozitiei.Turnam un ou batut peste chec. Se coace cam 25 minute.Dupa ce se scoate de la cuptor tava se lasa sa se odihneasca,apoi se pune cascaval ras care se va topi.Se lasa la rece 2 ore.Se poate servi ca aperitiv cu feli de rosii castravati,ridichi sau ardei si dupa gust masline. __________________________________________________________

Chiftelute cu cartofi si dovlecel


Adaugata de Ionelia Burlacu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru 15 chiftelute: 1 dovlecel 2 cartofi 2 fire de ceapa verde 1-2 catei de usturoi 1 ou marar faina sare
Pagina 18

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


piper

Mod de preparare:
Dovlecelul si cartofii se curata,se spala si se da prin razatoarea mare.Se lasa jumatate de ora,pana ce isi lasa zeama;apoi se storc bine in maini si se pun in alt castron.Peste ei se pune ceapa tocata si usturoiul tocat marunt,apoi se adauga mararul,sarea si piperul dupa gust.Se pune oul si se amesteca bine compozitia,dupa care se presara faina cat cuprinde. Se ia cu lingura din compozitie si se pune in uleiul incins.Se lasa sa se rumeneasca pe ambele parti. __________________________________________________________

Piept de pui umplut cu ciuperci


Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
3 jumatati de piept de pui 500 g ciuperci 1 ceapa 2-3 catei de usturoi sare si piper dupa gust si preferinta

Mod de preparare:
Ciupercile curatate si spalate se pun la fiert in apa cu sare,pentru 15 minute. Ceapa si usturoiul se calesc putin in 2 linguri de ulei,apoi se adauga si ciupercile. Se potriveste de sare si se lasa la racit. Dupa ce s-au racit se toaca marunt. Pieptul de pui se bate cu ciocanul de snitele,pana se subtiaza. Se sareaza si se pipereaza apoi se acopera cu amestecul de ciuperci.Se ruleaza cat de strans posibil. Se aseaza rulourile obtinute intr-un vas termorezistent,se ung cu ulei si se presara cu cimbru uscat.Se mai adauga un pahar de apa si se da la cuptor pana se rumeneste putin. Se serveste cald sau rece,ca fel principal cu garnitura sau ca aperitiv. __________________________________________________________

Rafaelo din cartofi dulci si cocos.


Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-Cartofi dulci sau"boniatos" asa cum se spune in Spania sunt de diferite marimi-----eu am folosit unul care avea aproape 1 kg. Aceata reteta este foarte usor de facut ,este f buna si nu este nevoie de multe ingrediente.

-800 gr de cartofi dulci -300 gr de cocos -150 gr de zahar.

Mod de preparare:
-Cartofii dulci ii spalam bine si ii bagam la cuptorul incins la 210 grade pina ce trece testul scobitorii(adica daca bagam
Pagina 19

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

scobitoarea si intra repede atuci sunt gata).

-Ai lasam sa se raceasca bine de tot. -Apoi le dam coaja jos ,ai punem intr-un castron mai marisor si cu ajutorul unui pisalog ai pisam bine ,pina ce obtinem un pireu. -Adaugam zaharul si 200 de grame de cocos. -Amestecam pina ce se incorporeaza toate ingredientele bine. -Formam bilutele,(pentru ca toate sa fie egale lum din compozitie cu o lingurita) apoi le tavalim prin cocosul ramas. -Bagam la frigider 1 h aproximativ si servim. -Pofta Mare!!!!

Mentiuni:poza nr 5 este luata de la o pagina web,ca sa va faceti o idee.Eu am avut poze cu cartoful pe care l-am folosit eu dar mi sa pierdut pozele. __________________________________________________________

Pasca cu branza
Adaugata de Gospodinadecriza GDC pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Ingrediente blat: 250 g faina - 125 g unt - 65 g zahar - 1 pachetel zahar vanilat - 1 ou Ingrediente umplutura: - 1 kg branza vaci, bine scursa - 5 oua gaina (eu am pus 3 oua mari, de gasca!) - 5 linguri smantana - 1 pliculet zahar vanilat (eu am pus un pliculet cu esenta naturala vanilie Dr Oetker) - 150 g stafide aurii - Esenta rom (pentru inmuierea stafidelor!) - 200 g zahar - 4 linguri faina - 2 linguri gris Pentru decor: - migdale intregi si taiate - fistic taiat - zahar pudra

Mod de preparare:
Pagina 20

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pentru blat: amestecam toate ingredientele, scoase din frigider cu cateva ore inainte (sau lasate peste noapte) si aflate la temperature camerei, pana obtinem un aluat omogen. Invelim aluatul in folie si-l dam la rece pentru 30 minute. Intre timp, se pun stafidele in apa calduta cu esenta rom pentru a se umfla. Preparam umplutura: punem toate ingredientele (exceptind stafidele) la robot, mixa, iar apoi adaugam stafidele scurse. Aluatul il intindem intr-o forma rotunda (de tort, cu inel, e mai bine! ) tapetata cu hartie de copt. E bine ca aluatul sa treaca putin peste marginea de sus a tavii. Daca nu se intampla lucrul acesta, nu e nimic grav. Dam la copt, fara umplutura, si lasam 10 minute. Dupa 10 minute scoatem, turnam umplutura si dam din nou la cuptor pentru 45 minute. Scoatem dup ace s-a copt, lasam sa se raceasca putin in tava, apoi se scoate si se presara zaharul pudra, migdalele si fisticul. __________________________________________________________

Budinca cu mere si struguri


Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
30 gr faina 3 dl lapte 20 gr cacao amara 20 gr zahar 1 pahar cu boabe de struguri 1 mar 1 lamaie

Mod de preparare:
Se pune la fiert laptele cu zaharul.Se ia de pe foc si se lasa 10 minute.Intr-o alta oala se adauga faina si cacao.Se adauga laptele caldut ,se amesteca bine cu o lingura de lemn si se pune la foc mic ,10 minute,amestecand continuu.In timp ce fierbe ,putem rade un pic de coaja de lamaie deasupra budincii.Se spala si se usuca fructele.Marul se taie pe jumatate,se elimina semintele si cotorul .O jumatate o taiem in cubulete.Din cealalta jumatate taiem 2 felii si le stropim cu zeama de lamaie.Strugurii,dupa ce i-am spalat si uscat ii adaugam pe marginea vasului in care vom adauga budinca.In mijloc se adauga cubuletele de mar.Peste fructe se adauga budinca .Completam cu restul de fructe.Boabele de struguri ii asezam pe margine,iar in mujloc adaugam feliile de mar stropite cu zeama de lamaie sa nu se innegreasca.Se mai rade un pic de coaja de lamaie si se lasa la racit 4-5 ore in frigider.Pofta buna! __________________________________________________________

Salata de vinete cu ardei rosu si ceapa rosie


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 vinete (1-1,2 kg) 2-3 ardei rosii 1 ceapa rosie
Pagina 21

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


50-60 ml ulei 2 lingurite zeama de lamaie sare

Mod de preparare:
Coaceti vinetele in cuptor, pe toate partile, cam 30 minute. Trebuie sa le intepati cu o furculita, pentru ca altfel vor plezni (exploda). Scoateti-le pe un fund de lemn si curatati-le. Ardeii se prajesc in 2 linguri de ulei intr-o tigaie antiaderenta, pe toate partile, pana se desprinde pielita. Scoateti ardeii pe o tava si curati-i de pielita, cotoare si seminte. Curatati si taiati ceapa. Puneti intr-un castronel mai inalt vinetele, ardeii, ceapa, uleiul ramas, zeama de lamaie si putina sare, apoi mixati cu blenderul. (vezi video) Puneti salata pe un platou si garnisiti cu feliute de ceapa rosie, frunze de patrunjel, felii de lamaie, etc. Pofta buna. __________________________________________________________

Salata de ciuperci cu oua


Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 borcan ciuperci Champion 4 oua( 3 fierte) 200 ml smantana 1 lingurita mustar 4-5 catei usturoi ulei zeama de lamaie patrunjel verde tocat

Mod de preparare:
Ciupercile se scurg de zeama si se taie marunt. Ouale fierte se curata si se rad doua din ele plus albusul de la al treilea. Cu un galbenus fiert ,un galbenus crud , mustar si ulei se face o maioneza. Ciupercile, ouale razuite, usturoiul presat si maioneza se amesteca bine .Adaugam smantana , patrunjelul verde , zeama de lamaie, sare si piper si amestecam din nou. Salata se pune intr-un bol si se orneaza cu ce aveti la indemana. __________________________________________________________

Drob dietetic (din ficat de pui)


Adaugata de Bucataria Furnicutilor pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
* 500 g ficat (puteti adauga si piept de pui) * 3 legaturi ceapa verde * 2 morcovi * 2 + 1 oua * 1 legatura usturoi verde sau 4 - 5 catei usturoi uscat * marar, patrunjel * sare, piper, ulei

Pagina 22

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Ficatul il spalam si il curatam de vinisoare si de grasime. Il punem la fiert in apa fierbinte cu sare si il lasam sa fiarba cam 20 - 25 de minute. Cand ficatul a fiert il scurgem de apa si il lasam sa se racoreasca. Mai ales daca adaugati si piept de pui, puteti pastra putina apa din care a fiert ficatul, pentru ca e posibil sa mai fie nevoie sa adaugam in compozitie, daca e prea uscata. Intre timp ne ocupam de legume: tocam ceapa, morcovul si usturoiul si le calim in putin ulei. Lasam legumele cam 15 minute sa se patrunda, mai adaugam apa daca este nevoie ca sa continue sa fiarba. Nu trebuie sa lasati toata apa sa se evapore, este bine sa mai ramana putin suc pentru ca sa fie mai pufos drobul. Cand sunt gata, le lasam sa se raceasca. Tocam marunt ficatul, il punem intr-un vas mai mare, adaugam legumele calite, patrunjelul si mararul tocate, 2 galbenusuri, sare, piper. Omogenizam bine, si adaugam cele 2 albusuri batute spuma pe care le incorporam in compozitie. Daca vi se pare cam uscata compozitia, mai adaugati putina apa din care a fiert ficatul. Ungem o tava de chec sau cozonac cu ulei si turnam compozitia in tava. Ungem pe deasupra cu 1 ou batut. Dam la cuptorul incins la 200 de grade si lasam cam 30 - 40 minute, pana cand se coloreaza si face o crusta frumoasa. __________________________________________________________

Pui a la Chilindron
Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1 pui mare; 4 cartofi potrivii; 2 caei de usturoi; 5 cepe potrivite; 2 roii; 1 cana cu bulion; 2 cutii cu ciuperci taiate; 1 pahar cu vin; sare; ulei.

Mod de preparare:
Se taie puiul in bucai i se sareaza. Se pregatete o tigaie cu un pic de ulei in care vom praji bucaile de pui. Prajim puiul pe ambele pari (important este ca puiul sa fie crocant, auriu, nu trebuie sa fie facut inauntru pentru ca o sa urmeze sa fie pus la fiert cu restul ingredientelor). Cand puiul va rezulta a fi destul de prajit, il scoatei din tigaie i il punei deoparte. In aceeai tigaie in care ai prajit puiul se adauga ceapa, morcovul, usturoiul ,ciupercile scurse i roiile taiate marunt i se calesc in uleiul ramas de la pui. Lasam sa se rumeneasca si acestea destul de bine, dupa care adaugam paharul de vin si cartofii taiai in cuburi. Cand s-a evaporat vinul, se adauga puiul i bulionul si se lasa la foc mic timp de 20 minute. Se mai sareaza un pic i se presara oregano. Se servete cald. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 23

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura rapida cu mere si zahar ars (de post)


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1,2 kg mere 150 g zahar pentru caramelizat 150 g margarina 1 cana gris 1 cana faina 1 cana zahar 1 plic praf de copt 2 plicuri zahar vanilat 1 lingurita scortisoara 6 linguri de zahar pentru umplutura 1 lingurita coaja rasa de lamaie sau portocala optional 2 linguri stafide

Mod de preparare:
Aceasta placinta nu o fac doar in perioada de post, este nemaipomenita, aromata, se face foarte usor si nu are oua, nici aluat. Amestecati omogen cele trei cani de zahar, faina si gris (masura este o cana de aproximativ 250 ml) cu praful de copt si un plic de zahar vanilat. Intr-o cratita sau intr-o tava mai inaltuta caramelizati zaharul, nu il ardeti prea tare si distribuiti-l uniform pe fundul vasului. Radeti merele cu tot cu coaja, fara seminte si cotor (pastrati un mar), stoarceti-le de zeama, amestecati-le cu zaharul, scortisoara, coaja de lamaie/portocala si zaharul vanilat ramas. Distribuiti uniform margarina peste zaharul caramelizat si aranjati frumos pe margine marul taiat felii subtiri. Distribuiti deasupra jumatate din amestecul de faina, zahar si gris, merele stoarse, optional stafide, presati putin, adaugati restul de amestec, nivelati si presati putin cu o spatula, apoi turnati deasupra zeama de la mere. Daca este prea putina zeama (sub 300-350 ml) puteti completa cu putin compot sau suc de fructe, apa cu 2 lingurite de zahar si zeama de lamaie, etc. Eu am folosit ~150 ml compot de visine. Acoperiti tava cu folie de aluminiu si dati-o la cuptorul preincalzit, la foc mediu, ~35 minute. Scoateti tava, indepartati folia, pudrati putin cu scortisoara si dati-o la cuptor pentru inca 10-15 minute. Se taie calda si se scot bucatile cu o spatula. Asezati-le pe farfurioare cu feliile de mar in sus. Puteti sa le decorati cu stafide, bombonele colorate, miez de nuca, etc. __________________________________________________________

Raffaello pentru copii


Adaugata de joly-gina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 litru lapte 12 linguri pline de gris 25 g unt de cocos (sau unt obisnuit) 250g zahar 200 g cocos vanilie zahar vaniliat 2 plicuri cocos pentru ornat si bomboane boni bon

Mod de preparare:
Pagina 24

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

se pune laptele la fiert cu zaharul si cand a inceput sa fiarba bunem grisul in ploaie ,cand s-a ingrosat ca la budinca stingem focul adaugam untul de cocos si-l incorporam dupa care adaugam zaharul vaniliat ,nuca de cocos si esenta de vanilie incepem sa formam bilute si la mijloc punem o bombonica boni bon sau dupa preferinta fiecaruia o aluna sau o midala la sfarsit se dau prin cocos foare bune si sanatoase pentru copii pofta buna!!! __________________________________________________________

Dovlecei cu maioneza
Adaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-1kg dovlecei -1 legatura de marar -2 oua -1 lingura de mustar -ulei -1/2 lamaie

Mod de preparare:
Se curata dovleceii, se taie pe jumatate in lung si se pun la fiert 15-20 de minute. Dupa ce au fiert se scot cu spumiera, se lasa la racit, li se scot cu o lingurita semintele si se taie cubulete. Initial am vrut sa fac maioneza din 2 galbenusuri, apoi m-am razgandit si am facut-o dietetica dintr-un ou cu albus cu tot (cu o lingura de mustar, ulei si 1/2 lamaie). Se toaca mararul si se amesteca cu dovlecelul taiat cubulete, iar peste ele se adauga maioneza (fiecare pune maioneza cat si cum ii place) si se amesteca. __________________________________________________________

Prajitura cu coca rasa


Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pt. aluat: -3 galbenusuri -150 g zahar pudra -225 g unt(margarina) -intre 1/4 si 1/2 lingurita de bicarbonat -1 lingurita de vanilie(pudra) -1 lingurita de coaja de portocala Pt.crema: -3 albusuri -220 g zahar pudra -3 linguri de gem(e f bun gemul de capsuni;eu am pus, de data asta,gem de caise;e bun,dar nu se vede culoarea) -1/2 fiola de esenta de rom

Mod de preparare:
Cantitatea scrisa,e pt tava cu diametrul de 38 cm.
Pagina 25

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pt.aluat, se freaca bine galbenusurile cu untul,coaja rasa de portocala,vanilia si zaharul.Trebuie sa se obtina o compozitie spumoasa.In aceasta compozitie se adauga bicarbonatul(stins in putina zeama de lamiie)si faina; Se framinta bine.Dupa ce aluatul e gata,il dam la frigider,pina facem crema. Crema o facem asa:albusurile,zaharul,gemul si esenta de rom se bat bine(impreuna) pina ce se intareste. Pe tava unsa cu unt si presarata cu faina,se rade 3/4 din aluatul facut,cit mai uniform.Se pune,apoi,crema;se niveleaza;se rade,deasupra aluatul ramas(1/4). Se coace in cuptorul,preincalzit,la foc mediu,cca 30 minute.Dupa ce e gata,se lasa sa e raceasca,apoi se taie in bucati patrate. Cind se serveste se poate presara cu zahar pudra.Eu nu zahar pudra;imi place sa se vada aluatul ras. __________________________________________________________

Prajitura cu mere si bezea


Adaugata de mihaela idriceanu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-2 kg de mere - 5 oua - 200g zahar - 180ml ulei - 125ml apa clocotita - coaja rasa de la o lamaie - drojdie cat o nuca mica - 10g praf de copt stins cu zeama de lamaie - 300 g faina

Mod de preparare:
merele se dau pe razatoarea mare,se amesteca cu zahar dupa gust si scortisoara si se calesc pana scade sucul lasat de ele.Se lasa la racit. galbenusurile se bat spuma cu zahar pana se albesc,se adauga uleiul cate putin mixand continuu,apoi apa clocotita turnata usor si mixand la viteza maxima.adaugam drojdia(poate fi si uscata,un pliculet),praful de copt stins cu zeama de lamaie,coaja de lamaie si la urma faina,amestecand usor cu o spatula.Compozitia trebuie sa aiba consistenta asemanatoare checului.Deasupra intindem merele si uniformizam pe cat posibil. Se pune in tava unsa si tapetata cu faina ,la cuptorul preincalzit,la 160-170 de grade pt cca 35-40 de minute. Se bat albusurile spuma,la urma se adauga 4-5 lg de zaharsi se mixeaza pana devin lucioase.Cu 5 minute inainte de a inchide cuptorul se pune compozitia de albusuri deasupra,se intinde uniform si cu o furculita se trag linii verticale. cand e rece se taie si se mananca fara mila:) __________________________________________________________

Kabab hindi(specific arab)


Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Kabab hindi",inseamna "Cabab indian";de ce e "indian",nu stiu.Stiu,doar,ca mincarea asta e buna si e usor de facut. -1/2 kg carne de vita -6 cepe
Pagina 26

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


-10 rosii -3/4 legatura patrunjel(cam 3-4 legaturi,cred,in Romania) -sare -condimente:piper,scortisoara,ienibahar,cardamom -ulei de masline -cca 2 linguri de seminte de pin

Mod de preparare:
Se macina carnea cu patrunjelul si 2 cepe.Aceasta compozitie se sareaza(dupa gust) si se condimenteaza:un virf de cutit de scortisoara,1/2 lingurita de ienibahar,1/2 lingurita de piper si A lingurita de cardamom.Se amesteca f. bine,apoi se fac chiftelute cilindrice(vezi poza),cu dimensiunea de cca 4/2 cm;cind facem chiftelutele nu punem faina;daca se lipeste(compozitia) de miini,punem f.putin ulei(ungem miinile). Pe urma,ciftelutele se prajesc in ulei de masline.Dupa ce le prajim,le punem pe un servet absorbant. Intr-o cratita se pune uleiul in care au fost prajite chiftelutele;uleiul il strecuram,inainte de a-l refolosi. In cratita cu uleiul(daca e prea mult ulei,nu-l punem tot),punem ceapa(4),taiata pestisori;o lasam doar sa se inmoaie,fara sa-si schimbe culoarea.Apoi,punem rosiile(decojite),taiate felii (cam de dimensiunea cepii).Se pun condimente(aceleasi pe care le-am pus in chiftelute si aceleasi cantitati);punem,apoi,apa(fierbinte),cit sa cuprinda bine ceapa si rosiile.Acum se sareaza dupa gust;se lasa sa fiarba(acoperit),cca 20 minute,sa fie moi ,ceapa si rosiile. Pe urma se pun chiftelutele si semintele de pin(crude);se mai fierbe,totul,cca 6 minute. Se serveste fierbinte,cu garniture de orez. __________________________________________________________

Ciorba de salata verde( la Catalina)


Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
2 litri de supa(preferat naturala) 1 ceapa medie 1 ardei rosu gras 1 ceapa medie 1 salata mare si bogata in frunze cateva rosii 2-3 catei de usturoi patrunjel verde 200 gr slanina afumata,kaizer sau bacon 2 oua 300 gr smantana 150 gr iaurt sare bors(otet sau zeama de lamaie)

Mod de preparare:
Pentru faptul ca nu am mancat niciodata aceasta ciorba,dar am auzit foarte mult de ea,m-am hotarat s-o incerc,dar personalizata dupa gustul nostru.Pentru ca am descoperit multe discutii legate de aceasta reteta am scris la titlul retetei " la Catalina".Mi-am mai dat seama ca sunt foarte multe retete diferite pentru faptul ca suntem din zone diferite.In Ardeal se face intr-un fel,in Moldova nu prea se face(de asta nu am mancat pana acum),iar in Muntenia se face diferit.Oricum ar fi, o gasesc insuficient de raspandita pe teritoriul tarii noastre.M-au atras in aceasta reteta combinatiile rare de verdeata primavarateca,smantani fermentate ,oua prajite si slanina rumenita. Stiu ca nu este o reteta originala ,deci accept orice fel de sugestii,comentarii si lamuriri. Se pune supa in oala in care o sa pregatim aceasta ciorba.Legumele(ardeiul,morcovul,ceapa si rosiile) le spalam,le curatam si le punem la fiert.Eu le-am pus intregi pt ca dupa aceea le-am pasat .Cat fierb legumele in supa,pregatim
Pagina 27

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

salata verde.O desfacem bine de frunze si le punem in chiuveta sau intr-un castron cu apa rece si un pic de bicarbonat de sodiu,ca sa eliminam bine pamantul,nisipul etc.Le scurgem de apa,le clatim bine cu apa rece si le taiem fideluta.Cand legumele au fiert ,le scoatem si le pasam ,adaugandu-le inapoi in ciorba.Taiem in cuburi slanina,la care am inlaturat soricul,si o prajim intr-o tigaie fara adaos de grasime.O scurgem de grasimea lasata si o asezam pe un servetel absorbant.Adaugam frunzele de salata taiate.Cat se opareste salata preparam o omleta din cele 2 oua(eu am adaugat in omleta si cateva frunzulite de patrunjel verde ),in grasimea lasata de slanina(daca este prea multa grasime se scurge,daca e prea putina ,se mai adauga un pic de ulei).Cand omleta este gata ,se lasa la racit si se taie in cubulete. Se adauga in oala omleta si slanina in cuburi. Smantana si iaurtul se amesteca cu un pic de supa si se adauga treptat in oala.Se acreste ciorba dupa gust cu otet,lamaie sau bors.Se potriveste de sare si se serveste cu usturoi tocat marunt deasupra.Pentru o supa mai densa se poate adauga orez fiert.Eu nu am adaugat nimic,pt ca legumele pasate au facut-o destul de densa. Ciorba se preteaza la a fi servita atat rece ,cat si fierbinte. La noi a avut un succes foarte mare aceasta ciorba(mai ales ca am avut emotii ca nu o sa ne placa).A doua zi a fost si mai buna,si am probat-o si rece.Pofta buna! __________________________________________________________

Peste la cuptor si salata de ardei rosu cu ton.


Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
pt peste:3 pesti robalo sau oricare alt peste(eu am folosit robalo pe care l-a pescuit sotul meu)------1 ardei rosu mijlociu------3 ciuperci pleurotus proaspete.......3 catei de usturoi-----sare... si ulei aproximativ 50 ml. pt salata:3 ardei rosii mijlocii (nu gogosari),1 cutie ton din conserva,sare si ulei si 2 catei de usturoi.

Mod de preparare:
Punem cuptorul la incalzit la 210 grade.Ciupercile le taiem dea lungul in fisii.Ardeiul il taien in rondele de cca 1 cm.Usturoilu il taiem in feliute.luam legumel si le spalam.acum luam o tava, o ungem cu ulei.Adaugam rondelele de ardei apoi ciupercile, feliutele de usturoi ,presaram cu sare si deasupra punem pesti spalati si curatati.Stropim cu ulei si bagam la cuptor 1 h. Pt salata.Ardei ii spalam si uscam.ii punem pe fiecare intr-o folie de aluminiu ,punem cite un prafulet de sare la fiecare ,inchidem ardei in folie si bagam la cuptor 1 h.Apoi ii scoate ii lasam sa se raceasca putin.Desfacem folia si ii curatam de pelita.Zeama ce ramine de la ei nu o aruncam.ai curatam pe toti si ii taiem in fisii subtirele sau dupa plac.Ai punem intr-o farfuri adinca ,adaugam tonul cu tot cu ulei,usturoiul taia foarte marunt ,putin ulei si putina zeama ce au ramasa de la ardei.Amestecam bine si punem masa :).Scoatem cite un peste in fiecare farfurie si punem si ciuperci si ardei.Salata se maninca cu pestele su ca atare cu piine sau pe piine. Eu am mai pus si citiva cartofi prajiti alaturi. Si cam atit .Pofta buna-!!!! __________________________________________________________

Fileu de peste prajit cu garnitura de rosii scazute si cartofi prajiti (Mfarakeh)


Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru pestele prajit: -1 kg file de peste; -condimente pentru peste(cuisoare,coriandru,cardamom,ghimbir,scortisoara,foi de dafin,piper);
Pagina 28

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


-sucul de la o lamaie; -sare dupa gust; -4 linguri faina; -1/2 pahar ulei de masline; Pentru rosiile scazute: -6 rosii de marime medie; -2 ardei de culori diferite( verde, portocaliu); -1 ceapa mica; -1 lingurita Vegeta; -4 linguri ulei de masline; -1/2 lingurita de sare; -1/2 lingurita piper macinat; Pentru cartofii prajiti: -3 cartofi mari; -1 ceapa medie; -condimente pentru cartofi (piper, scortisoara, ghimbir, cuisoare); -1 lingurita boia dulce de ardei; -1/2 pahar de ulei de porumb; -4 linguri ulei de masline; -1/2 lingurita sare.

Mod de preparare:
Pestele prajit Pestele se taie felii mai mari si se pune intr-o tava . Se sareaza, se condimenteaza si se stropeste cu sucul de lamaie. Se lasa 3-4 ore sa fie patruns bine de condiment, intorcandu-l din cand in cand de pe o parte pe alta. Se da prin faina si se prajeste. Rosiile scazute Rosiile se oparesc si se decojesc. Se taie in bucati mai mari. Ceapa si ardeiul se taie marunt. Se pune uleiul la incins si se calesc ceapa si ardeiul cca 5 minute. Se adauga rosiile taiate bucati, Vegeta, sarea si piperul. Se fierb la foc mic 15 de minute . Cartofii prajiti - Mfarakeh patatas Cartofii se curata de coaja si se taie in bucati foarte mici, cca 1cm. Se adauga ceapa taiata marunt, condimentele si sarea. Se calesc in ulei pana cartofii s-au inmuiat, cca 15 minute. Se serveste pestele cu rosiile scazute, cartofii prajiti si salata de patrunjel cu iaurt. Pofta buna! __________________________________________________________

Foccacia
Adaugata de susu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Focacia: Ingrediente: 500 gr faina boromir 400 ml apa plata calduta
Pagina 29

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


200 gr branza rasa 100 gr cascaval ras 300 gr rosii cherry 25 gr drojdie Busuioc proaspat sau uscat Rozmarin Usturoi oregano Ulei de masline Sare masline

Mod de preparare:
Mod de preparare: Se dizolva drojdia in A cantitate de apa calduta cu putina sare si se toarna la mijlocul fainii intr-un castron. Lasi 5 minute si apoi faci coca (cu restul de apa calduta) aducand faina dinspre exterior spre centru. Daca e foarte lipicioasa se umezesc mainile cu putin ulei cald. Se lasa acoperita cu un prosop curat de bucatarie la loc cald sa dospeasca pentru 30 minute. Se imparte apoi in doua parti egale. Se unge o forma rotunda de pizza cu ulei de masline si se aseaza o parte din aluat intinsa subtire . Se unge pe deasupra cu ulei de masline cu ajutorul unei pensule. Se presara cascaval ras, branza, condimente, etc. Eu am zdrobit in mojar niste frunze de busuioc proaspat si cativa catei de usturoi. Am uns focacia cu usturoi, am pus masline si felii de rosii cherry. Se mai lasa prt de 5 minute si apoi se baga la cuptor pentru aproximativ 50 minute. Se scoate si introduce la cuptor cel de-al doilea blat pregatit in acelasi mod. __________________________________________________________

Supa cu oua ochiuri si pulpe cu usturoi


Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
2 pulpe de pui ,sau gaina--------2 morcovi........2 cartofi.......1 cubulet de galina blanca.... 3 oua-------100 gr fidea -------2 catei usturoi....100 ml ulei..... 3-4 linguri ulei de masline.......25 ml lapte.....sare si piper.....patrunjel tocat......ulei pt prajit pulpele(150-200)ml.......100 gr faina.

Mod de preparare:
Punem pulpele la fiert 1 h cu apa si sare(cca 2,5 litri apa).Luam spuma.Soatem pulpele ,le lasam sa se scurga bine de apa,le saram si piperam si le lasam deoparte.In oala unde ne-am ramas zeama de la pulpe adaugam cubul gallina,cartofii spalati ,curatati si taiati in bucati potrivite,morcovul curatat ,spalat si razuit,uleiul de masline,sare dupa gust si lasam sa fiarba pina ce cartofii sun aproape fierti.Adaugam fideaua si lasam sa fiarba cca 5 minute.Apoi spargem ouale cu grija si le adaugam in supa intregi si oprim focul.Adaugam patrunjel tocat si este gata supa. -------------Acum pregatim pulpele..Le taiem pe jumatate,le trecem prin faina si le prajim pe ambele parti in ulei bine incins (ATENTIE puneti un capac deasupra deoarece poate sari uleiul )Scoateti pe un servet, adaugati sare daca nu ati pus.---------------Acum pregatim usturoiul asa numit aici aliolii...Punem in cana mixerului cei doi catei de usturoi taiati feliute,laptele ,putina sare si cu ajutorul mixerului de brat vertical incepem sa facem alioli adaugind putin cite putin ulei (din cele 100 grame ramas)daca este nevoie pentru a va iesi mai grosut mai adaugati putin ulei. .......Acum ca sunt toate facute punem supa in farfurii si in fiecare farfurie un ou .ducem la masa si pulpele prajite si alioli si servim.Pofta buna!! __________________________________________________________

Tort de mere
Adaugata de husni pe Gustos.ro
Pagina 30

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Tortul acesta,l-am inventat;a iesit o bunatate. Blatul l-am lasat prea mult in cuptor;s-a ars putin;trebuia sa-l las cca 35 de minute;l-am lasat cca 45.Cuptorul meu e fierbinte",am uitat. Aveam multe mere,in casa;trebuia sa le folosesc;si asa a iesit tortul asta.A fost f bun;il laud,deoarece,nu ma asteptam sa fie asa bun. Pt.amatorii de prajituri,torturi...cu mere este un deliciu. Pt.blat:-7 oua -175 g faina -1/2 lingurita de praf de copt(se poate si fara) -200 g zahar -1/2 lingurita de coaja de lamiie -1/2 lingurita de coaja de portocala -1/2 lingurita de vanilie(pudra) Pt.crema:-1 kg mere -cca 20 g unt -zahar(dupa gust) -1/2 lingurita de scortisoara -cca A lingurita de coaja de lamiie -4-5 linguri de frisca(sau dupa gust) Pt. sirop:-150 g zahar tos -400 ml apa -50-100 ml rom(sau A fiola esenta de rom)

Pt.imbracat tortul:-cca 500- 600 ml frisca lichida si cam 2 pachete (dr.Oetker)de intaritor de frisca

Mod de preparare:
Pt.blat,se face un pandispan,asa:albusurile se bat spuma,tare;se pune zaharul(si 1 lingura zeama de lamiie);se bate,in continuare,pina ce zaharul e topit,iar compozitia e f.tare. Pe urma se pun galbenusurile si aromele(coaja de lamiie si portocala,vanilia);se bate,totul,in continuare,dar nu mult,doar pina ce compozitia e omogen.Apoi,se pune faina(cernuta cu praful de copt) si cu o lingura de lemn se amesteca usor. Aceasta compozitie(blatul) se pune intr-o forma de tort(nu neaparat detasabila),cu hirtie de copt,apoi se da la cuptorul,preincalzit,cca 40 minute(depinde de cuptor),la foc mediu. Cind blatul e gata, se lasa sa se raceasca. In timpul acesta facem crema:merele(eu am pus cam 1 kg si un sfert) se curate si se rad;se pun,apoi,intr-o cratita cu untul,scortisoara si zahar dupa gust.Se lasa pe foc,mestecind din cind in cind,pina ce nu mai au zeama si lucesc.Se iau de pe foc,se potrivesc de zahar(sa nu fie f.dulci,deoarece le amestecam cu frisca indulcita,putin).Se lasa sa se raceasca;in timpul acesta,batem frisca(cu intaritorul de frisca);o idulcim(cu zahar pudra),dupa gust.O punem in frigider. In merele calite,reci,punem 4-5 linguri de frisca(din cantitatea de frisca batuta );se amesteca,usor,apoi,se pune in frigider. Pt.sirop,se caramelizeaza zaharul;peste zaharul caramelizat,se pune apa fierbinte,cu grija,sa nu ne ardem.Lasam totul sa fiarba,la foc mic,pina cind zaharul e dizolvat.Pe urma,se ia de pe foc;cind siropul e rece,se pune (in sirop) romul. Asamblare:blatul,rece,se taie in 3(orizontal).Pe o forma(unde vrem sa punem tortul),punem o bucata de blat(din cele 3);o insiropam(cu sirop de zahar ars)apoi punem A din crema de mere;punem inca o bucata,o insiropam si punem a 2-ajumatate de crema;punem a 3-a parte de blat;insiropam.Apoi,imbracam tortul in frisca batuta(cea pusa in frigider). Apoi se orneaza,dup plac.Se lasa la frigider cel putin 4-5 ore;eu las peste noapte. __________________________________________________________

Pagina 31

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Vinete umplute cu branza si verdeata


Adaugata de licu pop pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 vanata mare 150 gr brinza de oaie (cas) 100 gr telemea de vaca 60 70 gr de branza topita o legatura de patrunjel o legatura de ceapa verde(cozi) o legatura de usturoi verde(cozi) un buchet de marar 2 oua faina 200gr ulei pt prajit sare piper

Mod de preparare:
Aceasta reteta e o reteta de vara,creata de verdeata plina de roua a gradinilor si combinata cu roada oilor care pasuneaza culmile muntilor. Vinetele se cojesc si se taie rondele se sareaza se lasa la stors. Umplutura:branza de oaie,telemeaua se framinta bine intr-un bol se adauga verdeata taiata marunt,branza topita se pune pana leaga si iese o pasta groasa si omogena. Pe fiecare rondea de vanata se pune o portie de umplutura(groasa cat felia de vanata)si se acopera cu alta rondea de vanata.Se dau prin faina prin ou si le prajim in ulei incins. Se pot combina cu orice mancare.Le-am incadrat intre cartofi pai la cuptor,cu file afumat de porc usor prajit.Ca salata...varza dulce cu o sfecla rosie si cu o maioneza de usturoi putin discreta.Va urez o vara savuroasa! __________________________________________________________

Gogosi a la Sidy
Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
129 min( medie )

Ingrediente:
2 kg faina, 40 g drojdie proaspata, 1 lingurita sare, 200 g zahar tos, 2 oua, coaja de la o lamiie, 1,5 l apa minerala, 1 l ulei, 1 zahar vanilat 50 ml lapte

Mod de preparare:
Drojdia cu 50 ml lapte si putin zahar, se lasa la dospit, 10 minute. Faina o pui intr-un lighenas in care framinti tu aluatul, adaugi sarea, zaharul, ouale si coaja de lamiie, incepi sa le amesteci, turnind cite putina apa minerala, pina o pui pe toata. Continui sa framinti bine-bine, sa se faca bule de aer. Lasi la dospit cam 1/2 ora. Pe o plansa de lemn, sau pe ce faci tu aluatul, presari faina si coca o intinzi cam de 1,5 cm grosime. Cu o forma, data prin faina , tai gogosi si ii pui pe masa la dospit inca vreo 20 min. Uleiul il incingi intr-o cratita si coci gogosi pe ambele parti. Cind sunt gata prajiti,ii lasi sa se scurga de ulei si apoi ii faci cu zahar praf.
Pagina 32

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


__________________________________________________________

Galuste de gris pentru supa de pui


Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
30 minute( ridicata )

Ingrediente:
2 oua un pumn de gris ( 5-6 linguri) 2 linguri ulei

Mod de preparare:
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem bine cu furculita sa se faca spuma. Se bat bine galbenusurile cu uleiul apoi se amesteca finut cu albusurile. Intre timp punem intr-o craticioara supa sa fiarba. Adaugam grisul peste galbenusuri, astfel incit sa se faca o compozitie nu prea tare, totusi mai grosuta.Cind e gata compozitia, trebuie si supa sa fie in clocot si cu o lingura rupem galustele in supa. Le lasam 8 minute sa fiarba pe o parte apoi le intoarcem pe partea cealalta alte 8 minute. Dupa ce au fiert le lasam in supa destul de multa, sa se odihneasca macar 10 minute, acoperite. Vor creste foarte mult... Tot secretul galustelor bine reusite , este uleiul pus in ele si timpul in care ele sunt lasate sa se odihneasca, dupa ce au fost facute ... __________________________________________________________

Tarta cu fructe de padure


Adaugata de cristian-luca pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Aluat:100g zahar, 150g unt, 250g faina, 3 galbenusuri, 2 linguri de apa rece, razatura de lamaie sau portocala. Crema:6 galbenusuri, 60g faina, 150g zahar, 500ml lapte, o pastaie sau fiola de vanilie, 50g de unt, 200ml frisca. Topping:fructe de padure(se pot folosi si altfel de fructe)si un plic de gelatina pentru tarte.

Mod de preparare:
Se amesteca zaharul cu faina, se incorporeaza untul si apoi se adauga apa, galbenusurile si razatura.Aluatul se pune in frigider 30 minute apoi se intinde(ca sa nu se rupa se intinde pe hartie sau folie) se pune intr-o forma pentru tarte de 28 cm, se inteapa cu furculita, se acopera cu hartie cerata peste care se aseaza 500g de boabe de fasole uscata si se da la cuptor, la foc mic, pana se rumeneste.(fasolea se aseaza peste aluat ca sa nu se umfle). CREMA:se bat 6 galbenusuri cu 150 g zahar, se adauga 60 g faina(treptat) si apoi 500 ml lapte. Se pune pe foc(mic) amestecand continuu, se adauga o fiola de vanilie( sau o pastaie ) si cand se ingroasa se stinge focul si se adauga 50 g de unt. Se raceste si se amesteca cu 200 ml frisca batuta. Se umple blatul cu aceasta minunata crema, se adauga fructele iar deasupra se toarna o gelatina.(gelatina pt tarte de la dr. Oetker). __________________________________________________________

Pagina 33

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Specialitatea casei Tarta cu fructe de padure


Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
250 g fructe de padure Eu am folosit un amestec de mure,zmeura si afine congelate. 350 g faina 100 g unt 100 g zahar - preferabil zahar pudra 4 oua dulceata de fructe de padure Eu am folosit dulceata de afine si mure. topping de fructe de padure din comert sau preparat in casa Eu l-am preparat in casa din 2 linguri de fructe de padure(zmeura,afine,mure),3 linguri de zahar,un pliculet de zahar vanilat si un strop de apa...Am fiert pana s-a ingrosat

Mod de preparare:
Se amesteca faina,untul,galbenusurile de ou pana se obtine un aluat omogen si nu trebuie sa va speriati cand o sa vedeti ca la inceput este un aluat foarte sfaramicios...Se intinde putin,se presara cu faina,se impacheteaza in folie si se tine la frigider 15-20 de minute. Aluatul scos din frigider se intinde intr-o foaie subtire si se aseaza intr-o tava sau forma de tarta unsa bine cu unt si tapetata cu faina.Se indeparteaza surplusul de aluat,se inteapa din loc in loc cu furculita pentru a nu da voie sa creasca aluatul ,sa se umfle si se introduce la cuptor pentru 10-15 minute la o temperatura de cca 160-180 grade C. Separat albusurile se bat spuma ,pana se obtine o bezea cu un praf de sare si cu zaharul pudra ,apoi se incorporeaza o parte din fructe.Acest amestec se va turna peste blatul scos din cuptor.Se unformizeaza,se orneaza cu restul de fructe si cu dulceata de fructe de padure dupa gust si se reintroduce tava in cuptor la foc potrivit pana se rumeneste frumos deasupra,iar cand introducem o scobitoare in intriorul tartei ,aceasta va iesi curata... Dupa ce se raceste bine tarta,o scoatem pe un platou si se stropeste cu topping de fructe dupa gust... __________________________________________________________

Rosii "cherry" umplute


Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
rosii "cherry" 1 cutie de branza cremoasa 2 felii de sunca presata patrunjel verde sare zeama de lamaie

Mod de preparare:
Se spala si se taie rosiile in jumatate.Se scobesc cu ajutorul unei lingurite de cafea sau cu o ustensila speciala pt scos pulpa legumelor.Se aseaza cu gura in jos ,pe un servetel absorbant,pt a se scurge bine de zeama ramasa.Intre timp ,se amesteca branza cremoasa cu feliile de sunca presata taiate marunt si cu patrunjelul verde tocat.Se condimenteaza cu putina sare si un pic de zeama de lamaie.Se amesteca totul bine si incepem sa umplem jumatatile noastre de rosii.Se orneaza dupa gustul si placul fiecaruia.O precizare o sa fac totusi:daca rosiile prezinta la capete o alungitura sau vedeti sa nu stau bine in farfurie,taiati un pic din varf,aceasta operatie ajuta ca rosiile sa nu se rastoarne .Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 34

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Cornurile Laureilaurentiu
Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
300 g apa calduta 500 g faina 4 linguri ulei 1-2 lingurite sare 1 plic drojdie uscata(12g) 1 lingura rasa zahar 1 galbenus seminte susan ulei

Mod de preparare:
Primele 6 ingrediente se introduc in masina de paine si se programeaza masina pe programul"aluat"DOUGH. Dupa ce aluatul este framantat si dospit, cand este gata programul de aluat, se scoate aluatul din masina pe o tava( masa) unsa cu ulei si se fac din el, 8-12 mingiute. Acestea se intind cu mana ( ca langosul)si se ung cu ulei, apoi se ruleaza , dupa care se innoada. Se ia pe rand fiecare corn se intinde iar ,cu mana sau cu sucitorul si se ruleaza in forma de cornuri. O tava se tapeteaza cu hartie de copt si se aseaza in ea cornurile care vor fi presarate deasupra cu seminte de susan. Daca pregatim cornurile sa nu fie de post , le ungem prima data cu galbenus de ou amestecat cu doi stropi cu apa si apoi presaram susanul. Mai lasam cornurile la cald 15 minute sa creasca apoi le dam la cuptorul dinainte incalzit pina se rumenesc bine deasupra, cam 30 minute. Pofta mare ! PS. multumesc frumos Laura pentru reteta !!! __________________________________________________________

Prajitura cu mere de post


Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Avem nevoie de -5 mere de marime medie ( cele mai bune sunt merele galbene, fiind mai fragede) -25gm margarina Sunflow -4 linguri de zahar -2 lingurite scortisoara macinata Pentru baza: -125 gm faina -50 gm biscuiti Amaretto dItalia -75 gm margarina Sunflow moale, scoasa din timp de la frigider -50gm zahar -1 lingurita vanilie pudra -1/4 lingurita esenta de rom

Mod de preparare:
Aluatul se prepara amestecand bine faina,margarina,zaharul,vanilia,esenta de rom si biscuitii faramitati. Intr-o forma cu peretii detasabili de 23 cm se aseaza hartie de copt pe baza; apoi se pune aluatul si se apasa bine cu
Pagina 35

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

ajutorul unei linguri. Merele se curata de coaja si de seminte si se taie in sferturi. Sferturile de mar astfel obtinute ,se feliaza cat mai subtiri si se aseaza peste aluat putin suprapuse . Se aseaza in cercuri concentrice , pornind de la exterior spre interior, pana se acopera complet aluatul. Margarina se topeste in cuptorul cu microunde si se ung merele cu ajutorul unei pensule de bucatarie. Se presara cele 4 linguri de zahar si apoi scortisoara macinata. Se incalzeste cuptorul la 180 grade si se coace prajitura 40 de minute. Pofta buna! __________________________________________________________

Supa crema de legume


Adaugata de Adina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
4 morcovi, 4 cepe - 2 galbene si 2 rosii (ceapa de apa), 300 g de mazare, 4 cartofi, 2 dovlecei, 300 gr ciuperci, 1 ardei gras rosu, 1 ardei gras galben, 1 telina potrivita, sare, knorr de legume, marar, patrunjel, piper si un cub de margarina

Mod de preparare:
1. Punem intr-un vas 3 l apa, cand apa incepe sa clocoteasca punem 2 lingurite de knorr si adaugam toate legumele, le acoperim cu un capac si le lasam cca 45'. 2. Dupa ce legumele au fiert, oprim focul scurgem legumele, si separat le pasam cu un blender, dupa care adaugam si un cub de margarina. 3. Adaugam piureul de legume in supa de legume, condimentam dupa gust cu putina sare si piper si o mai punem pe foc pana da in cateva clocote. Oprim focul si adaugam putina verdeata (marar si patrunjel) 4. Se serveste cu crutoane sau paine prajita. __________________________________________________________

Salata de linte
Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Avem nevoie de: -1 cana de linte uscata verde -1 lingura chimin macinat marunt -1 si 1/2 lingurite de sare -4 fire de ceapa verde -4 linguri suc de lamaie -1/4 lingurita piper proaspat macinat -1/4 cana ulei de masline -1/3 cana frunze de patrunjel verde taiate marunt

Mod de preparare:
Lintea se pune la fiert cu 4 cani de apa. Se adauga chiminul si 1 lingurita de sare, se acopera si se fierbe la foc mic 20 de minute. Se pune intr-o strecuratoare sa se elimine excesul de lichid sis a se raceasca. Ceapa verde se taie in rondele foarte fine pana la jumatatea frunzelor verzi. Se pune lintea intr-un bol si se adauga restul de sare,sucul de lamaie,piperul,uleiul de masline, petrunjelul si ceapa
Pagina 36

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

verde. Se amesteca cu grija si se pune la frigider. Aceasta salata se poate pastra la frigider cateva zile si este foarte buna pentru excursii. Pofta buna! __________________________________________________________

Salata de conopida cu pasta de susan " Maqdous zahra


Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Avem nevoie de: -1 conopida de marime medie -4-5 catei de usturoi -4-5 linguri iaurt natural -zeama de la o lamaie -3 linguri pasta de susan -sare si piper proaspat macinat dupa gust - 4 linguri ulei de porumb pentru calit conopida

Mod de preparare:
Conopida se spala bine si se desface in buchetele mai mici. Se caleste conopida pana ia o culoare aurie si se aseaza pe hartie absorbanta de bucatarie. Intr-un castron se pune pasta de susan cu sarea si piperul si se amesteca adaugand treptat zeama de lamaie. Se subtiaza cu iaurt si se adauga usturoiul trecut printr-o presa de usturoi. Se amesteca bine si se toarna peste conopida. Se amesteca foarte fin cu o furculita sa nu se zdrobeasca buchetele de conopida. Se serveste cu lipie araba. Pofta buna ! __________________________________________________________

Tort de ciocolata cu blat de capsuni


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
4-5 oua 350-400 g faina 450 g gem de capsuni 50 g nuca macinata 20 g stafide aurii 4 lingurite esenta de rom 1 plic zahar vanilat 1 si 1/2 plic praf de copt 50 ml ulei 150 g ciocolata alba 600 g ciocolata menaj amaruie 1 lingura lapte praf 1 lingurita miere colorant bio de fructe (albastru din porumbe, rosu din visinata sau esenta de visine) 2 lingurite ness (50 ml cafea sau compot) pentru insiropat
Pagina 37

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Puneti intr-un castron gemul, 3 galbenusuri, praful de copt stins cu putina zeama de lamaie sau otet, zaharul vanilat si uleiul. Omogenizati cu telul si adaugati faina amestecand pana ce compozitia devine omogena. Bateti spuma albusurile si amestecati-le usor cu aceasta compozitie, incorporand stafidele si nuca macinata. Rasturnati compozitia in forma de copt unsa si tapetata cu faina si dati la cuptorul preincalzit la ~180 g (foc mediu) pentru 40-45 minute. Daca observati ca se arde putin deasupra acoperiti cu un capac, eventual dati focul putin mai mic. Am presarat si deasupra blatului o mana de stafide. Incercati cu un pai daca este copt. Intre timp preparati crema de ciocolata: puneti in bain marie 400 g ciocolata amaruie iar cand se topeste luati vasul de pe oala cu apa clocotita si amestecati-o cu telul, cu doua oua intregi si esenta de rom pana se omogenizeaza. . Dupa ce s-a copt blatul lasati-l putin la racorit, scoateti-l din forma si taiati-l in trei. Puneti o felie de blat pe platou, insiropati cu putina cafea, ness sau compot, ungeti-o cu crema, suprapuneti a doua felie de blat, insiropati si ungeti cu gemul ramas, cu crema, apoi acoperiti cu ultima felie de blat si insiropati putin. Puneti in bain marie ciocolata amaruie ramasa cu 4 linguri de apa. Cand se topeste omogenizati si turnati aceasta glazura de ciocolata peste tort. Intindeti-o cu o spatula deasupra si lateral. Puneti in bain marie ciocolata alba cu 2-3 linguri de visinata, gem de capsuni sau apa si cateva picaturi de esenta de visine. Cand se topeste omogenizati cu un tel si turnati-o in fir subtire ca un ajur pe marginile tortului si putin deasupra, doar pe margine. Amestecati laptele praf cu mierea pana obtineti un amestec omogen, apoi framantati cu cateva picaturi de colorant albastru. Cu mana putin unsa formati diferite petale, fundite, bilute cu care decorati tortul dupa imaginatia dumneavoastra. Eu am facut o floare mai mare cu petale lunguiete albastru deschis, apoi am mai pus o picatura de colorant in fondantul ramas si am facut niste petale albastru mai inchis. Deasupra am format niste petale din glazura roz si bilute din glazura bleu. Am facut si acest tort pentru Andrei de ziua lui pentru ca a avut 20 de invitati in doua ture si nu ajungea un singur tort. Nu pot sa imi dau seama care a fost mai bun, fiecare in felul lui. __________________________________________________________

Piftele din dovlecel si ton.


Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-------2 dovlecei marisori verzi--------2 cutii ton din conserva------1/4 ceapa--------25 gr patrunjel tocat-----200 gr pesmet-----sare-----maghiran proaspat taiat marunt(cit iei in trei degete)-----1 catel usturoi------ulei pt prajit.

Mod de preparare:
Curatam dovleceii de coaja ,taiem pe jumatate si punem la fiert cu putina sare ( 25 minute).Ii scoatem intr-o strecuratoare unde cu ajutorul unui pisalog ii zdrobim pana se face un pireu. Ii punem intr-un castronel si adaugam:--tonul scurs de ulei--ceapa taiata maruntel---pesmetul 100 gr---sare---maghiranul---usturoiul taiat marunt---patrunjelul,si amestecam bine pana se incorporeaza toate ingredientele bine.Facem piftelele .Le trecem prin pesmetul ramas.Apoi le prajim in ulei incins pe ambele parti.Scoatem si le scurgem pe un servet pentru a iesi excesul de ulei.(Servim la alegere.Eu am servit cu chopped(salam)taiat in rondele,trecut prin pesmet si prajit).Reteta aceasta am luat-o de la soacra mea. __________________________________________________________

Chec cu mirodenii(specific arab)


Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )
Pagina 38

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Ingrediente:
Pentru acest chec,se foloseste pahar de 250 ml -3 pahare faina -1,5 pahar de zahar -3/4 pahar cacao -2 oua -2 lingurite de praf de copt -1 lingurita de bicarbonat -un virf de cutit de sare -1/2 pahar de ulei -1 pahar lapte caldut -1 pahar apa fierbinte(clocotita) -1 nucsoara(rasa) -1 lingurita de scortisoara -1/2 linguita de cuisoare -un pumn de nuci tocate(nu macinate)

Mod de preparare:
Intr-un castron,se pun toate ingredientele uscate(faina,praful de copt,cacaua,zaharul,nucile,sarea,nucsoara,scortisoara, cuisoarele);bicarbonatul nu se punefaina,cacaua,praful de copt,se cern impreuna. Apoi se pun ouale(intregi),uleiul,laptele caldut;se mesteca;se pune bicarbonatul stins cu putin otet. Se pune apa,fierbinte,apoi,se mesteca repede,pina ce totul e omogen. Aceasta compozitie se pune intr-o forma de "guguluf",uns(la baza) cu unt,margarina si tapetat cu faina. Forma se pune in cuptorul preincalzit;se lasa cca 50 minute. Se serveste rece,presarat cu zahar pudra. __________________________________________________________

Sufleu regal de legume


Adaugata de mihaela cecilia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
3 cartofi, 2 dovlecei, 1 vanata, 1 morcov, 100g telina, 1 pastarnac, 5 ciuperci, 1 ceapa, 300g broccoli,2 rosii proaspete,3 oua, 200ml lapte, 100g cascaval dat pe razatoare, verdeata tocata, sare, piper, ulei de masline

Mod de preparare:
Cartofii, morcovul, telina si pastarnacul se curata , se taie felii si se fierb in apa cu sare 5 minute. Broccoli se desface in buchetele si se fierbe 3 minute in apa sarata. Vanata se spala si se taie cuburi care apoi se calesc in putin ulei, apoi se adauga ciupercile taiate in 4 si ceapa taiata mai mare. Se unge o tava cu ulei si se aseaza cartofii cu dovleceii taiati felii , apoi telina, pastarnacul si morcovul dupa care se aseaza vanata cu ciupercile, iar la sfarsit rosiile taiate cubulete si buchetelele de broccoli.Se bat ouale bine, se adauga laptele,50g cascaval, verdeata, sare si piper, se amesteca bine si se toarna peste legume in tava.Se presara restul de cascaval si se da la cuptorul incins la 180 de grade, pentru 45 minute. __________________________________________________________

Mancare de fasole verde


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Pagina 39

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Ingrediente:
500 g fasole verde galbena (congelata) 50 g ardei gras (congelat) 1 morcov 1/4 pastarnac 1 lingura ketchup 2 cepe 3 linguri ulei verdeata tocata (uscata) sare, piper

Mod de preparare:
Curatati si spalati cepele, morcovul si pastarnacul. Tocati ceapa marunt, ardeiul gras si jumatate de morcov. Cealalta jumatate de morcov taiati-o feliute subtiri. Pastarnacul se taie in 3-4 bucati mai mari. Puneti la calit in ulei morcovul, ceapa si ardeiul gras nu le prajiti, apoi adaugati fasolea verde (daca este nevoie taiati-o in bucati de 3-4 cm lungime) si un litru de apa. Lasati sa fiarba cam 20 minute la foc mic. Adaugati sare dupa gust, piper, ketchup si lasati sa mai fiarba la foc mic cu capac pana scade zeama, dar nu de tot. Dregeti gustul, adaugati verdeata tocata, apoi puneti mancarica pe farfurii cu putin sos, 2-3 felii de morcov deasupra si pastarnac, pentru aspect. Pofta buna. __________________________________________________________

Chiftelute de cartofi cu branza


Adaugata de pusikmea pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
* 5 cartofi de marime mijlocie * 2 morcovi * un castronel de cas putin sarat de vaca * 2 linguri cu smantana * 4 oua * piper alb * boia dulce * busuioc * marar * patrunjel * faina

Mod de preparare:
se pun cartofii si morcovii la fiert, dupa ce au fiert ii curatam si ii zdrobim cu furculita, atat cartofi, cat si morcovii, separat amestecam ouale cu branza, smantana, condimentele si verdeata, punem compozitia formata peste cartofi si amestecam bine. se formeaza bilute din compozitie, le dam prin faina si le turtim putin cu podul palmei. se prajesc in ulei incins pe ambele parti pana devin aurii la culoare, apoi se scot pe un servetel, pt a absorbii uleiul. noi le-am servit cu sos Tzatziki __________________________________________________________

Pagina 40

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Fasole verde cu usturoi(de post)


Adaugata de cheche pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1borcan de fasole verde,o ceapa rosie(galbena),putin ulei,3 catei de usturoi,ardei galben,ardei rosu,2linguri pasta de tomate amestecata cu o lingura de faina,patrunjel,sare si piper

Mod de preparare:
Ceapa se curata,se spala,se taie marunt si se caleste in putin ulei cu sare pana se inmoaie. La fel se procedeaza si cu ardeii,care se pun peste ceapa.Se picura putina apa ca sa nu se arda. Dupa ce s-au inmuiat legumele,se pune fasolea verde,scursa de apa din borcan si se completeaza cu apa calda cat sa acopere fasolea. Se lasa la fiert 5 minute cat sa se imbine aromele,apoi se pune pasta de tomate amestecata cu o lingura de faina. Usturoiul se taie marunt si se adauga in fasole. Frunzele de patrunjel se taie si ele marunt,se pun in fasole. Se completeaza cu sare si piper si se mai lasa 2-3 minute pe foc. Se serveste imediat. Pofta buna. __________________________________________________________

Mancarica de ghebe
Adaugata de ana catalina focsa pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500 gr de ghebe proaspete 2 morcovi 2 cepe 1 ardei rosu gras 1 catel de usturoi 1 rosie ulei de masline sare piper

Mod de preparare:
Se spala bine ghebele in apa rece si se pun la fiert intr-o oala cu apa ,sare si un pic otet.Se fierb cca 30 minute.Se iau de pe foc,se scurg de apa si se clatesc.Ne ocupam de restul legumelor ,pe care le spalam,le curatam si le taiem pt a le cali in ulei.Adaugam legumele in tigaia cu ulei si le calim pana devine ceapa transparenta.Adaugam sare ,ghebele scurse si un pahar cu apa .Mai lasam la fiert pana se evapora apa .Se servesc ca o granitura la peste,carne sau orez.Pofta buna! __________________________________________________________

Mix de ciuperci cu sos de smantana


Adaugata de mihaela cecilia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )
Pagina 41

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Ingrediente:
700g ciuperci proaspete (pleurotus, champinion albe si brune), 100g unt, 1 lingura de faina, 200ml lapte, 500g smantana, sare, piper alb, nucsoara macinata, patrunjel tocat

Mod de preparare:
Ciupercile se spala si se taie in 4, apoi se pun intr-o tigaie si se lasa pe foc sa fiarba in sucul propriu pana ce nu mai ramane deloc . Intre timp se prepara sosul astfel: untul se topeste intr-o tigaie, apoi se adauga faina desfacuta in laptele rece si se lasa la fiert pana se ingroasa sosul, avand grija sa se amestece in el tot timpul. Cand este aproape gata se adauga smantana, sare dupa gust, piper, nucsoara si se mai da cateva clocote. Se stinge focul si apoi se adauga patrunjelul tocat marunt. Se serveste cu mamaliguta. __________________________________________________________

Muffins cu ciocolata alba si gem


Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
pt 12 muffins: 220g faina alba 300g ciocolata alba 100g zahar 1 lingurita praf de copt 120g unt topit 120ml lapte 1 ou intreg vanilie sare 12 linguri de gem de orice fel

Mod de preparare:
Intr-un bol amestecam ingredientele uscate:faina,praful de copt,zaharul si sarea; Intr-un alt bol amestecam ingredientele lichide:Untul topit pe care-l batem bine cu mixerul,adaugam oul intreg iar la sfarsit laptele; Amestecam amestecul lichid cu ingredientele uscate ,adaugam ciocolata granulata,amestecam usor; Varsam amestecul in forme de muffins putin mai mult de jumatate,adaugam o lingurita de gem,adaugam deasupra o alta lingurita de compozitie si le introducem in cuptorul cald 180AC timp de 20-25 minute depinde de cuptor; Le pudram cu zahar si le servim! __________________________________________________________

Focaccia cu prosciutto
Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500g faina alba 250ml apa 25g drojdie 150g prosciutto sau bacon afumat 50g untura sau unt 8 g sare 1\2 lingurita zahar
Pagina 42

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


1 ou batut pt uns

Mod de preparare:
Prosciutto sau baconul le faramitam in robotul de bucatarie,amestecam cu faina ,sarea,untul sau untura topite,apa cu drojdia(maia),zaharul; Punem coca la crescut cam 50-60 minute; Dupa ce a crescut intindem foile le asezam in tavi unse -eu am folosit 2 tavi rotunde 26cm-;ungem cu ou batut mai lasam la crescut cam 30 minute si introducem in cuptorul cald timp de 20 -25 depinde de cuptor la o tempereatura de 210AC; poate fi un aperitiv foarte gustos sau o gustare deosebita pt noi toti! __________________________________________________________

Mucenici moldovenesti(de post)


Adaugata de maria mihalache pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
-500 g faina -un cub de drojdie -250 ml apa -1 lingurita de zahar -1 plic zahar vanilat -esenta de rom -putin ulei -nuci macinate -sare Pentru sirop: -2 cesti de zahar -4 cesti cu apa -5 linguri cu miere

Mod de preparare:
Se amesteca drojdia cu zaharul si putina apa calduta;intr-un vas se pune circa jumatate din faina si apoi se adauga in mijloc amestecul de mai sus.Se amesteca bine si se mai adauga apa.Se adauga restul de faina ,uleiul , zaharul vanilat,romul,putina sare si apoi apa putin cate putin.Se framanta bine iar cand aluatul se desprinde de pe marginea vasului se presara putina faina si se lasa la crescut circa 1 ora la loc cald. Cand este gata crescut se iau bucati din aluat, se formeaza suluri subtiri doua cate doua care se impletesc si apoi se formeaza opturi.Mucenicii astfel formati se pun intr-o tava tapetata cu faina ,se mai lasa putin la crescut ,se ung cu un sirop de zahar dizolvat in apa si apoi se dau la cuptor. Separat se prepara un sirop din zahar, miere si apa.Se pune la fiert si se da in cateva clocote. Cand mucenicii sunt gata copti se scot din cuptor ,se lasa putin sa se raceasca ,se inmoaie apoi in siropul de mai sus dupa care se pun intr-un castron.Se toarna restul siropului peste ei si se adauga nuca din belsug.Se scot pe un platou. Sunt deliciosi ................Pofta buna! __________________________________________________________

Prajitura Capricii
Adaugata de panseluta pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Pagina 43

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Ingrediente:
ptr blat: -3cani faina -1 plic praf de copt -6 galbenusuri -1 varf de cutit de sare -3 plicuri zahar vanilat -1 ceasca zahar pudra -250g unt topit -cate o fiola cu esenta de vanilie si rom -coaja de la o lamaie -1 borcan gem de zmeura ptr bezea: -9 albusuri -1 1/2 cesti zahar pudra ptr decorare -100 g nuci macinate grosier

Mod de preparare:
-Se freaca galbenusurile cu sarea,o ceasca de zahar pudra, 2 plicuri de zahar vanilat --se adauga untul topit si esentele de rom si vanilie,coaja rasa de lamaie -faina se cerne si se amesteca in prealabil cu praful de copt,apoi se adauga in compozitia de mai sus si se mixeaza. -se ia o tava ( a mea are 28x35 cm,dar merge pana la 40),se acopera cu hartie de copt,se pune aluatul rezultat in mijloc si se intindecu mana uda sau ,pe toata suprafata tavii. -se pune tava in cuptorul preincalzit la 180*c si se lasa la copt timp de 25 minute. -intretimp batem cele 9 albusuri de ou cu 1 1/2 ceasca zahar pudra,si un plic de zahar vanilat,ca pentru bezele,pana compozitia devine tare . -dupa ce am scos tava cu foaia din cuptor,lasam la racit ,dupa care ungem foaia cu gemul si tunam amestecul bezea peste si prearam cu nuca macinata grosier. -se pune astfel tava in cuptorul racit la 150* C si se tine acolo pana e bezeaua capata o culoare aurie-maronie deshis. Atentie ca temperatura in cuptor sa nu creasca,s-o mentineti la 150 de grade,mai putin poate sa fie mai mult nu.Cam 45 de minute dureaza operatiunea asta.Dupa care inchidem focul si lasam sa se raceasca prajitura o data cu cuptorul,eventual chiar cu usa putin deschisa la cuptor,depinde de cuptorul fiecaruia. __________________________________________________________

Pizza "Primavera"
Adaugata de violette pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru blat (pentru doua pizza): 500g faina, 2 galbenuse de ou, 1/2 cub drojdie, 2 linguri ulei,1 lingura zahar, un praf de sare, 100 ml apa calduta. Pentru umplutura: 2 vinete, 2 ardei, 2 rosii, 2 catei usturoi, 150 gr. sunca, 150 gr. ciuperci, 150 gr. branza de burduf, ketchup, condimente dupa gust.

Mod de preparare:
Pentru blat se amesteca toate ingredientele si se lasa la dospit aproximativ 1/2 h: Vinetele si ardeii se coc dupa care se curata si se taie cubulete. Rosia se curata de coaja si se taie la fel cubulete. Acestea se calesc impreuna cu usturoiul in putin ulei circa 15 min., se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Pagina 44

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ciupercile se taie felii si se calesc cu putin ulei. Dupa ce aluatul a dospit, se imparte in doua bucati egale. Se ia cate o bucata si se intinde pe folie de aluminiu, se unge cu ketchup, se adauga jumatate din: amestecul de legume, ciuperci, sunca si branza. Se lasa la cuptor 10 minute. __________________________________________________________

Conopida ascunsa
Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Mincarea asta,imi placea f.,f. mult,cind eram mica;si acum;o fac din cind in cind. -cca un pahar jumate de orez fiert -1 conopida mica(cca 500 grame) -200-300 ml smintina(eu,aici,pun un inlocuitor,cu smintina e mult mai bun) -sare,piper,dupa gust

Mod de preparare:
Conopida,spalata, se desface in buchetele cam cit un ou mic;pe urma,se pune la fiert in apa sarata:intr-o cratita se pun cca 2 l de apa si cca 1,5 lingurita de sare;cind apa clocoteste,se pun buchetelele de conopida;se fierb cca 8 minute,apoi,imediat se punin apa rece,apoi se scot,bucata cu bucata(sa nu se papaleasca) si se pun intr-o strecuratoare. O forma(eu o fac,de obicei,in forma de yena cu diam. de 18 cm),care se poate introduce in cuptor,se unge,bine,cu unt.Apoi,punem 1/2 din cantitatea de orez;dupa aceea punem conopida fiarta si putin piper si sare,apoi a 2-a jumatate din cantitatea de orez;punem sare si piper(dupa gust);deasupra punem,incetul cu incetul(ca sa mearga pina jos,la primul strat de orez) smintina si putin pesmet.Se da la cuptor cca 30 minute. Trebuie sa fie aurie. Dupa ce e gata,se scoate din cuptor,se lasa cca 1 ora,apoi se serveste. Se poate servi ca intrare sau ca fel 2. Nu e o mincare de post;neaparat,trebuie pusa smintina. __________________________________________________________

Bors romanesc (de post)


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500 g amestec de legume tocate (congelate) 50 g ardei gras tocat (congelat) 1 ceapa 1 cartof 1,5 l bors de casa 3 linguri ulei 2 lingurite leustean tocat (uscat) sare, piper 3-4 peperoni acri

Pagina 45

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Caliti cateva minute in ulei ceapa tocata si ardeiul gras, apoi adaugati celelalte legume si cartoful curatat si taiat in bucati mari. Adaugati 1,5 l apa si putina sare. Lasati sa fiarba la foc mic 20 minute. Separat puneti la fiert borsul cu verdeata tocata. Cand da in clocot turnati-l in oala cu ciorba si lasati sa mai fiarba inca 10 minute, la foc mic. Dregeti gustul de sare si piper. Puneti borsul cu legume in supiera, adaugati restul de verdeata si peperoni intregi. Am gasit in magazin, la raionul congelate, amestec de legume tocate pentru bors romanesc. Puteti folosi si o combinatie de legume proaspete. Pofta buna. __________________________________________________________

Fasole frecata, cu pirgalas si slanina prajita


Adaugata de Daniela pe Gustos.ro Timp de preparare:
( ridicata )

Ingrediente:
500 g fasole boabe alba 1 capatina de usturoi ulei de masline 2 cepe potrivite ca marime sare, piper boia de ardei dulce - o lingurita boia de ardei iute - virf de cutit slanina afumata - dupa pofta inimii sau dupa silueta

Mod de preparare:
Fasolea se spala si se pune la inmuiat in apa calduta pentru 24 de ore (trebuie sa fie bine infoiata). Se spala din nou si se pune la fiert (eu o pun in oala cu presiune) cu o lingura de sare. Dupa ce a fiert, atunci, fierbinte se pune in blender si se sfarima pina la omogenizare completa , ea trebuie sa aiba consistenta smintinii ( se mai intareste cind se raceste ) Se amesteca imediat usturoiul tocat si omogenizat, piperul si boiaua de ardei iute . Separat se face pirgalasul : ceapa taiata marunt se caleste in ulei de masline pina straluceste si apoi se da deoparte si imediat se pune boiaua de ardei dulce. Jumatate din acest pirgalas se pune peste fasole si se amesteca iar restul se pune in farfurie, peste fasolea deja aranjata ca portie. Slanina se taie felii groase cam de 1/2 cm si se cresteaza pina aproape de soric, se prajeste in tigaia incinsa pina se rumeneste usor . Alaturi de aceasta fasole merge piine sau mamaliga, fiecare ce maninca si ceva muratura. __________________________________________________________

Lasagna cu spanac si urda dulce


Adaugata de mihaela cecilia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
250g foi lasagna proaspete, 1 litru sos besamel, 400g spanac congelat, 200g urda dulce, 2 cepe, ulei ,1 lingura pasta de ardei dulce, 4-5 linguri de smantana, sare, 1/4 lingurita pasta de ardei iute, 150g cascaval razuit

Mod de preparare:
Se toaca ceapa marunt si se caleste in putin ulei bine incins. Se adauga spanacul si 50 ml apa si se lasa la fiert
Pagina 46

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

aproximativ 15 minute. Urda se faramiteaza cu o furculita si se adauga peste spanac impreuna cu pasta de ardei dulce , cea de ardei iute, sare dupa gust si smantana si se mai lasa la fiert 5 minute. Se lasa sa se raceasca putin, apoi se incepe montarea lasagnei, care se face astfel: se acopera fundul tavii cu sos besamel, se aseaza o foaie de lasagna, apoi compozitie de spanac , se acopera spanacul cu 3-4 linguri de sos si se adauga o alta foaie de lasagna. Se repeta operatiile pana la ultima foaie peste care se toarna restul de sos si se presara cascavalul ras. Se da la cuptor pentru 40-45 minute, pana se rumeneste frumos. __________________________________________________________

Salata cu telemea de vaca taiata cubulete


Adaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
-1 salata chinezeasca -1 ardei rosu -1 ceapa rosie -1 castravete -1 legatura de patrunjel -2 rosii mari -150g telemea de vaca foarte bine scursa -ulei de masline -o jumatate de lamaie -sare

Mod de preparare:
Se spala toate verdeturile si se pun la scurs. Se taie salata fasiute. Apoi peste salata se pune ardeiul tocat la randul lui si el in fasii. Ceapa rosie se taie rondele. Castravetii de asemenea se taie rondele. Patrunjelul se curata de pe tije si se taie marunt. Rosiile se taie felii, iar branza telemea se taie cubulete mici. Se stoarce jumatate de lamaie si se pune sare si ulei de masline, dupa care se amesteca bine. __________________________________________________________

Salata orientala de fasole verde -Fasooleyah khodra bi zeit " specific tarilor arabe
Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Avem nevoie de: -1/2kg fasole verde -2 rosii mari -1 ceapa de marime medie -2 linguri ulei de masline -1/2 lingurita sare -piper proaspat macinat dupa gust -un ardei iute -cateva nusi sfaramate

Mod de preparare:
Fasolea se curata si se taie in bucati mici de cca 1,5 cm. Rosiile se oparesc si se decojesc, apoi se taie in bucati mici.
Pagina 47

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se caleste ceapa taiata marunt in uleiul de masline pana devine aurie. Se adauga fasolea si se mai lasa 2-3 minute sa se patrunda bine de ulei. Se adauga rosiile si restul condimentelor si se fierbe in cratita de fiert sub presiune 30 de minute. Daca rosiile nu au prea mult suc se poate adauga 1/4 cana de apa. Se pune pe un platou si se presara cu ardei iute si cateva nuci sfaramate. Se serveste cu lipie araba. Pofta buna! __________________________________________________________

Creveti cu sos se samantana


Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500g creveti congelati 3 catei usturoi 1 fir de usturoi verde 2 linguri smantana 100ml smantana de gatit 2-3 cuburi branza topita sare si piper dupa gust 1 lingurita unt

Mod de preparare:
Usturoiul tocat marunt se caleste in lingurita de unt impreuna cu branza topita,se sezoneaza cu sare si piper,apoi se adauga cele 2 feluri de smatana.Se lasa pe foc mic pana ce s-au topit cuburile de branza.Separat se inabusa crevetii asa congelati intr-o lingurita de unt timp de 5 minute,apoi se adauga in sosul de smantana.Se servesc fierbinti alaturi de paine prajita. __________________________________________________________

Rondele de rechin in crusta de mustar


Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
4 rondele rechin 1 lingurita mustar clasic 1 lingurita maioneza de soia(sau clasica) 1 lingurita sos dijonnaise sare si piper zeama de la o lamaie ulei de masline pentru uns tava

Mod de preparare:
Se pregateste sosul de mustar astfel:intr-un castronel se amesteca mustarul cu maionaza pana se formeaza o pasta.Cu aceasta pasta se unge pestele. Se pune hartie de pergament intr-o tava de aragaz,se unge cu ulei de masline,se aseaza pestele,se condimenteaza cu sare si piper si zeama de lamaie,apoi se unge pestele uniform cu sosul de mustar.Se baga in cuptorul incins pentru 30 de minute.Se poate servi cu o garniture din orez sau legume fierte in abur.Eu l-am servit cu beby carot.
Pagina 48

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


__________________________________________________________

Muraturi asortate(specific arab)


Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Reteta asta o fac de ani de zile;nu intotdeauna pun varza rosie;citeodata pun,pt.culoare,1 sfecla(o tai in 4);si nu intotdeauna pun conopida;dar pun,neaparat castraveti,ardei dulce si iute. La saramura am facut unele schimbari;ei (arabii)pun sare multa;cca 70 g pt.1 l;mi s-a parut mult.Ei nu pun mustar,foi de dafin;eu pun si e o saramura f.buna. -5-6 castraveti -1 morcov -3-4 ardei iuti -citeva buchetele de conopida -1 ardei verde dulce(nu se pune ardei rosu,galben,porocaliu,deoarece se inmoaie repede) -1/4 varza rosie Pt saramura:pt 1 l de apa,se pun 40 de g de sare,3-4 catei de usturoi,14-15 boabe de piper,5-6 boabe de ienibahar,2 frunze de dafin,1 lingurita rasa de boabe de mustar. Am uitat sa pun la ingrediente pt.saramura(in poza),boabele de mustar

Mod de preparare:
Legumele spalate,se taie rondele,felii(depinde de forma lor;vezi poza).De ex. castravetii se taie rondele,iar varza rosie,felii. Toate legumele(in afara de varza) se amesteca. Se pun in borcan,asa:se pune un rind de legume,apoi,1-2 felii de varz rosie;apoi se repeta,pina se umple borcanul. ultimul strat e de legume. Din cantitatile acestea,mi-au iesit 2 borcane(unul mai mic si unul mai mare). Pt. cantitatea asta am avut nevoie de cca 1,5 l apa. Saramura se face asa:apa cu sarea,piperul,ienibaharul,usturoiul(taiat in bucati lungi),foile de dafin,boabele de mustar,se pun pe foc;cind fierbe,se stinge focul si saramura se lasa sa se raceasca. Cind e rece(la temperatura camerei),se pune in borcan,peste legume;deasupra,se pune ceva(eu pun o rondea de plastic,perforata),sa nu permita legumelor sa se ridice)pe urma,borcanul,se inchide ermetic si se pune in camara.Se consuma peste 10 zile(aici);in Romania,cred ca e nevoie de vreo 15 zile. __________________________________________________________

Cornuri pentru micul dejun


Adaugata de NADIA MARIA pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
- 500 g faina de grau - 300 ml apa calduta ( putin mai calduta decat temp. camerei) - 4 linguri cu ulei - 1 lingurita de sare - 1 lingura zahar - 25 g drojdie proaspata - 1 ou pentru uns - sare mare,susan, mac pentru presarat pe deasupra

Pagina 49

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Se pune apa ,uleiul, sarea ,zaharul , faina si drojdia sfaramata bine( ingredientele se pun in aceasta ordine) si se framanta bine formand o coca ce se lasa la dospit cca. 1 ora ( coca trebuie sa-si dubleze volumul) Se imparte coca in 10 - 12 parti. se unge masa cu ulei si se intinde subtire fiecare gramajoara si se ruleaza formand un bastonas ce se pune in tava cu hartie de copt si se da forma de corn. Se unge cu ou batut se presara cu sare, seminte de susan,mac si se introduce in cuptorul incalzit in prealabil la 200AC .Se tin la cuptor 20-25 minute depinde de cuptor ,(pana ce devin rumene) Eu am facut 4 bucati umplute cu praf de cacao dulce si le-am lasat sub forma de batoane.Pe deasupra am presarat zahar dupa ce le-am uns cu ou batut. Se serves cu sana sau iaurt, smantana, sau unse cu unt. Daca nu se foloseste ou pentru uns pe deasupra ci putin ulei se pot consuma de post. __________________________________________________________

Prajitura cu glazura de ciocolata


Adaugata de giorgiana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 oua 175 g.zahar 2 linguri cu miere 3 linguri cu ulei 1/4 dintr-un pachet de margarina (cub Rama, imi place ca nu contine apa) 1 cescutza cu lapte 250 g.faina 1 praf de copt Dr.Oetker (asta il folosesc eu) putina nuca macinata (facultativ)

Mod de preparare:
Se amesteca bine zaharul cu galbenusurile, se adauga mierea, uleiul, margarina (la temperatura camerei sau topita si racita). Se amesteca, se adauga laptele, nuca (cine doreste), faina amestecata cu praful de copt. La sfarsit se amesteca usor tot aluatul cu albusurile batute spuma. Se toarna in tava unsa si tapetata(o tava mai mica decat cea de aragaz, tava mea de aragaz fiind destul de mare), se coace la foc potrivit, cu cuptorul incins in prealabil pana se rumeneste. La cuptorul meu a stat 50 min., dar cum depinde de fiecare cuptor.... Prajitura se lasa sa se raceasca. Acum facem glazura: 150 g.zahar 13 linguri lapte 2 linguri cacao 1 ciocolata cu lapte de 100g. 1/4 pachet margarina (din acelasi cub Rama) Laptele amestecat cu zaharul,cacaoa, si ciocolata rupta bucati se pune la fiert, se dau doua-trei clocote. Si imediat se inglobeaza in glazura si margarina. Prajitura care s-a racit intre timp se taie bucati potrivite in tava si se toarna glazura fierbinte, intai pe toata suprafata prajiturii, apoi printre randuri ca sa se patrunda prin toata prajitura. Deasupra se presara bombonele sau nuca taiata marunt.
Pagina 50

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Eu pentru tava mea mare de aragaz a trebuit sa fac portia dubla, asta ca sa va dati seama ce tava sa folositi. Se lasa pana a doua zi sa patrunda cat mai bine glazura in prajitura, este tare delicioasa, acesta glazura care se imprastie in toata prajitura ii da tot sarmul. Este si foarte satzioasa, o bucatzica si te saturi. __________________________________________________________

Musaca de cartofi cu mazare


Adaugata de kati09 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
- 1 kg cartofi - 300-400 g mazare (proaspat sau conserva) - 400 g carne tocata (de porc sau amestec) - smantana - o ceapa - 2-3 catei usturoi - sare, piper, boia dulce dupa gust

Mod de preparare:
Se spala cartofii si se fierb in apa cu coaja cu tot. Daca folosim mazare proaspata, si aceasta trebuie fiarta. Se curata si se taie marunt ceapa si usturoiul, iar apoi se calesc in 2-3 linguri de ulei. Se adauga carnea tocata, se toarna putina apa si se acopera pentru 5-8 minute, pana se fierbe carnea. Se condimenteaza apoi cu sare, piper si boia si se ia de pe foc. Cartofii fierti se lasa sa se raceasca un pic, apoi se curata de coaja si se taie rondele. Intr-o tava mai adanca se pun cateva picaturi de ulei, apoi se aseaza un strat de rondele de cartofi, se pune deasupra jumatatea din cantitatea de mazare. Aici se mai poate adauga putina sare, dupa gust. Se pune deasupra jumatate din cantitatea de carne tocata, apoi urmeaza un strat de smantana. Continuam din nou cu cartofi, mazare, dupa gust, putina sare si carnea ramasa. Ultimul strat va fi format din nou din rondele de cartofi, iar peste acest strat se toarna din nou smantana. Se da la cuptor pentru 20-25 minute, si se serveste fierbinte. __________________________________________________________

sos aliolii
Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 catel de usturoi*1 firicel de patrunjel*50 ml lapte*sare *si ulei cit cuprinde(150 aproximativ)si mixerul vertical.

Mod de preparare:
Punem in cana mixerului laptele ,firicelul de patrunjel,sarea si usturoiul taiat pe jumatate .Punem mixerul in cana si incepem sa punem cite putin ulei intre tim ce mixam (apasind din cind in cind pe butonul mixerului si nu continuu si nu ridicam mixerul de pe fundul canii)pina cind vedem ca de jos incepe sa se ingroase.atunci incepem sa mixam incontinuu din jos in sus si mai adaugam putin ulei daca vedem ca nu sa ingrosat bine.ascoatem din cana si punem intr-un bol si bagam la frigider.se serveste rece cu cartofi prajiti,carne ,etc. __________________________________________________________

Pagina 51

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Aperitiv cu sunca si branza feta


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
100 g branza feta (delis sau orice alta branza cremoasa, branza de vaci) 100 g sunca (de curcan, de Praga, etc.) 1 rosie 1 ceapa rosie 1 ceapa alba 1 ou fiert 4 cartofi potriviti cateva foi de salata verde 30 ml ulei (de masline) zeama de la o jumatate de lamaie 3 lingurite mustar 3 feliute de branza topita boia, cimbru, sare, piper

Mod de preparare:
Spalati cartofii, salata foaie cu foaie si rosia. Puneti cartofii la fiert in coaja intr-un litru de apa. Taiati rosia feliute si puneti-o pe un platou impreuna cu cateva frunze de salata verde, intregi si/sau tocate fasiute, asezati deasupra 1-2 feliute de branza topita sau sunca. Puneti intr-un blender ceapa alba taiata bucati mari, ceapa rosie din care pastrati cateva bucati mai colorate pentru decor, branza si sunca ramase, oul fiert, mustarul, uleiul, sare, piper, cimbru. Mixati 10-15 secunde si rasturnati totul intr-un castron. Dupa ce au fiert catofii, 20 minute, curatati-i, zdrobiti-i putin cu furculita, puneti-i in blender cu putina sare, piper si zeama de lamaie. Mixati 10 secunde si adaugati-i in castron. Condimentati cu putina boia, dregeti gustul de sare si piper, eventual puneti putina verdeata tocata. Omogenizati compozitia. Asezati pe platou gramajoare de 3-4 linguri de compozitie pe foile de salata, pe feliile de branza topita si sunca. Decorati cu fasiute de ceapa rosie, feliute de castravete acru, peperoni, etc. Eu am facut un soricel si niste flori. Restul de pasta puneti-l intr-un castronel. Pofta buna. __________________________________________________________

Rulou din pulpa de curcan la gratar


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 pulpa superioara curcan (~1-1,2 kg) 5-6 feliute branza topita (cascaval) 20-30 g sunca presata 1/2 gogosar rosu murat 3 linguri ulei de masline sare, piper, cimbru

Mod de preparare:
Dezosati pulpa si desfasurati sub forma de dreptunghi, taind carnea cam de 1 cm grosime, incepand din mijloc spre margini, fara sa o bateti, la fel cum procedati la pieptul de pui. Asezati pe masa o bucata de folie de aluminiu de aproximativ 40 x 30 cm. Ungeti-o cu ulei de masline, asezati pe ea pulpa desfacuta, cu pielea in jos, condimentati, puneti deasupra feliutele de branza topita si intr-un capat fasiute de sunca si un rand de fasii de gogosar.
Pagina 52

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Incepeti sa rulati din partea cu gogosarul, fara sa prindeti si folia inauntru. Infasurati ruloul obtinut in folie, adaugati inca un strat de folie si inchideti bine la capete. Puteti face si doua rulouri mai mici din aceste ingrediente. Puneti rulourile pe gratarul special cu capac, la foc mediu, pentru 30 minute. Pe la jumatatea timpului, intoarceti-le pe partea cealalta. Lasati sa se racoreasca, indepartati folia, avand grija sa nu se scurga sucul de carne. Se taie felii de 12-15 mm grosime si se decoreaza platoul cu foi de dafin, frunze de patrunjel, muraturi, salata verde, cartofi prajiti ajurati, sosuri, etc. Eu am servit cu cartofi ajurati si sos de mustar. Pofta buna. __________________________________________________________

Sos de usturoi cu morcovi


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 capatana usturoi 1 morcov ras calit 3 linguri faina 50 ml ulei 1 galbenus de ou 3 linguri iaurt sau smantana slaba zeama de la 1/2 lamaie 1 lingura ulei de masline 1 lingurita patrunjel tocat (uscat) sare, piper

Mod de preparare:
Cand calesc morcovi ca sa ingalbenesc supa, ii folosesc la un sos de usturoi inedit. Daca nu folositi morcovul ras si calit ca sa ingalbeniti supa, il curatati, radeti si caliti in putin ulei special pentru acest sos. Puneti intr-o craticioara 4 linguri ulei, faina, asezati-o pe foc si cand incepe sa se infierbante adaugati 100 ml apa clocotita si amestecati energic cu telul pana se desprinde de pe marginile vasului. Lasati sa se racoreasca. Curatati si feliati usturoiul. Puneti in vasul unui blender faina oparita, morcovul calitm usturoiul feliat, galbenusul, uleiul, zeama de lamaie, sare si piper, apoi mixati 12-15 secunde. Adaugati iaurtul sau smantana, verdeata tocata, dregeti gustul de sare si pier, omogenizati, apoi rasturnati totul intr-un castronel. Faceti deasupra cu o lingurita mici adancituri si stropiti deasupra cu uleiul de masline. Decorati cu patrunjel verde. __________________________________________________________

Prepelite la cuptor cu garnitura de legume la wok


Adaugata de Delia M. pe Gustos.ro Timp de preparare:
( ridicata )

Ingrediente:
6 prepelite 400 ml iaurt gras condimente pentru pui 100 ml ulei (50 pt. legume, 50 pt. prepelite) 1 praz mare 2 ardei rosii
Pagina 53

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


o jumatate de cutie de ciuperci pleurotus 3 catei de usturoi 10-15 masline mari, nesarate 100 ml vin sos de rosii sare piper concentrat de legume

Mod de preparare:
Cu o zi inainte de pregatire, prepelitele se pun intr-un bol si se acopera cu iaurtul si condimentele pentru pui. Se acopera vasul si se lasa peste noapte pentru a fragezi carnea si a-i conferi savoare. A doua zi, se scot prepelitele din bait si se sterg bine cu servetele de bucatarie, pana cand nu mai ramane iaurt in exces. Cuptorul se incinge bine iar prepelitele se ung cu ulei si se pun pe gratarul aragazului pentru a se prepara. Periodic se verifica daca s-au rumenit si se intorc pe cealalta parte pentru a se uniformiza. Separat se pregatesc legumele astfel: - prazul se taie rondele; - ardeiul se taie felii lungi si subtiri; - ciupercile pleurotus se feliaza subtire; - usturoiul se taie felii; Se incinge tigaia wok bine de tot, se adauga uleiul si imediat se adauga legumele, pe rand, in ordinea mai sus mentionata, astfel incat sa se caleasca rapid.Se adauga sare, piper si concentrat de legume. Dupa ce toate legumele au fost puse in tigaie se pune capacul si se mai gateste inca 10-15 minute. La final se adauga vinul, sosul de rosii si maslinele si se mai lasa 2 minute pe foc. Legumele se servesc alaturi de prepelite. __________________________________________________________

Aperitiv picant cu telemea de oaie-Shankalish"


Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Avem nevoie de: -150 gm telemea de oaie -1 fir de ceapa verde -1/2 ardei verde mic -1 rosie mica -1 lingurita oregano verde -1/2 lingurita seminte de susan -1 lingura ulei de masline -2 ardei rosii iuti -1/2 lingurita boia de ardei dulce -piper proaspat macinat

Mod de preparare:
Telemeaua se pune intr-un bol si se sfarama cu o furculita. Se taie marunt ardeiul verde,ardeii iuti, rosia si ceapa verde. Se adauga in bol impreuna cu condimentele si se amesteca bine. Se orneaza dupa gust. Pofta buna! Shankalish este un aperitiv nelipsit de la mesele si bufeturile din restaurantele arabe. Este foarte aromat si aspectuos. __________________________________________________________
Pagina 54

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Galuste cu prune
Adaugata de diana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
450 g cartofi 100 g faina putina sare 1 ou 2 linguri smantana prune scortisoara 1 lingura de unt sau ulei 100 g pesmet sau gris 100 ml ulei zahar

Mod de preparare:
Daca prunele sunt mari le taiem in doua si bineinteles le scoatem samburii. Cartofi se curata si se pun la fiert in apa cu sare.Se scurg si se paseaza bine, bine ca la piure. Cand s-au racit punem oul, faina, smantana si sarea .Amestecam bine pana obtinem un aluat potrivit de tare.Formam bile mai mici decat un ou si le umplem cu prune. In fiecare galusca punem un praf de scortisoara. Daca folosim gem de prune intindem aluatul mai grosut, cam de 5mm, taiem cu o forma cercuri mari , pe fiecare cerc punem o lingurita de gem si scortisoara. Cu mana uda formam galustele uniforme. Intr-o cratita mai larga de 3 litri punem la fiert apa cu o lingura de unt. Dam drumul usor la galustelor in apa clocotita si le lasam sa fiarba la foc mic. In momentul cand se ridica la suprafata inseamna ca sunt gata, le mai lasam 3 minute si le scoatem. Punem uleiul la incins , adaugam pesmetul si-l rumenim usor. Dam oala la o parte si tavalim galustele prin pesmet. Eu pun capacul pe oala si rotesc usor pana ce toate galustele sunt tavalite uniform. Se servesc presarate cu zahar. __________________________________________________________

Piept de pui crocant


Adaugata de mihaela cecilia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 piept de pui file, 2 linguri ulei de orez, 2 linguri sos de soia, 1 lingurita mustar frantuzesc cu boabe de mustar, sare, piper macinat, 1 ligurita tarhon

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala si se curata de pielite si apoi se taie in 2 bucati. Se face o vinegreta din ulei , sosul de soia, mustar, sare si piper dupa gust si tarhon. Se lasa pieptul de pui in acest sos cam 1 ora , dupa care se frige cate 5 minute pe fiecare parte, in grill pe aragaz sau in tigaia electrica, fara a mai adauga ulei. Se serveste cald alaturi de diferite garnituri.

Pagina 55

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


__________________________________________________________

Pui Hawaii
Adaugata de Dana Cernat pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 pui intreg (de 1 kg sau 1,5 kg), taiat bucati 1 lingura de faina 2 lingurite de sare 1 praf de piper alb macinat 4 linguri de ulei A de ceapa, taiata subtire 1 ardei verde, taiat in fasii subtiri 1 conserva de compot de ananas (200-250 de grame), cu tot cu sirop 2 lingurite de sos de soia 2 lingurite de zahar brun sau alb 2 lingurite de amidon de porumb (optional, pentru ingrosare) 1 cub Knorr Gaina, se foloseste la inceputul prepararii, ca baza pentru mancare

Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Amestecati faina, sarea si piperul intr-o punga de plastic. Puneti, pe rand, cate o bucata de pui in punga si amestecati cu faina. Intr-o tigaie mare, incingeti uleiul la foc mediu si sotati bucatile de pui pana ce se rumenesc pe toate partile. Puneti puiul intr-o tava unsa de 22 x 32 cm si coaceti pentru 45 de minute, acoperit cu folie de aluminiu. Pentru sos (in timp ce se coace puiul): in aceeasi tigaie mare, sotati ceapa, ardeiul, alaturi de cubul Knorr, pentru aproximativ 5 minute, pana ce devin translucide. Adaugati ananasul, sosul de soia si zaharul, optional si amidonul de porumb.Amestecati-le pe toate si lasati sa fiarba la foc mic pentru 3 minute pana ce se ingroasa sosul. Puneti sosul peste puiul din cuptor si coaceti pentru inca 10 minute pana ce se fragezeste. Se poate servi cu orez sau cu taitei de orez. __________________________________________________________

Supa cu scoici si creveti.


Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
18 creveti(congelati cruzi) ;20 scoici de riu; 1 borcan naut fiert(400 gr); ardei verde; 2 catei usturoi; 1 ciusca uscata; 1 lingurita boia dulce; dafin; sare; 50 ml ulei masline; 4 pahare cu supa de peste sau apa. 1 ardei gras rosu; 50 ml vin alb; 1 praz; 1 1 foaie de

Mod de preparare:
Facem o prajeala din :-praz -ardei rosu si verde- catei de usturoi, in uleiul incins (toate taiate marunt). Adaugam ciusca uscata rupta in citeva bucati(fara seminte),sare,invirtim si lasam pe foc 1 minut dupa care se dauga vinul si cu ajutorul mixerului de brat vertical mixam pana nu se mai vad bucatele de la prajeala. Punem iar pe foc si adaugam cele 4 pahare cu supa sau apa(eu am pus apa) ,lasam sa fiarba 5-10 min,luam spuma,apoi adaugam sciocile de riu ,creveti ,lingurita de boia dulce si nautul scurs de zeama din borcan si trecut prin-trun jet de apa rece . Lasam sa fiarba 25-30 minute la focul mic ,mai adaugam sare daca este necesar . Servim cu salata . Pofta Buna.Este o supa delicioasa!! __________________________________________________________
Pagina 56

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Chiftele cu orez
Adaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
-7 cartofi -1 capatana de usturoi -2 linguri cu varf de faina -1 cana de orez -3 1/2 cani de apa -ulei pentru prajit -1 ceapa -200g pesmet -sare -piper

Mod de preparare:
Se fierb cartofii in coaja, se scurge apa in care au fiert, se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare cand sunt reci. Se pune orezul spalat bine la fiert cu 3 cani si jumatate de apa pana nu mai are apa deloc si se lasa la racit. Se amesteca cartofii cu orezul, se adauga ceapa tocata marunt, usturoiul pisat, sare, piper, 2 linguri cu varf de faina si se amesteca bine. Daca vi se pare compozitia prea moale se mai adauga faina. Se ia cu lingura din compozitie, se formeaza chiftele, se da fiecare prin pesmet si se prajesc in ulei incins. Se scot pe un prosop absorbant. Se servesc alaturi de legume fierte. __________________________________________________________

Ecler Doina
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
pentru aluat: 200 g faina 100 g ulei de palmier 4 oua 250 ml lapte (apa) 1 lingurita zahar 1 varf de cutit sare 1 plic zahar vanilat pentru crema: 1 plic praf de cremsnit 750 ml lapte pentru frisca: 1 plic praf de frisca 200 ml lapte pentru decor: 100 g ciocolata (glazura de ciocolata) bombonele, perlute, susan, granule de ciocolata

Mod de preparare:
Puneti la fiert laptele (apa) cu uleiul de palmier. Cantariti bine toate ingredientele, pentru ca este important sa nu gresiti, nu merge la ochi. Adaugati zaharul vanilat, praful de sare si zaharul.
Pagina 57

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Cand clocoteste adaugati toata faina deodata, luati de pe foc si amestecati energic cu telul sau mixati pana se desprinde de pe marginile cratitei, apoi mutati totul intr-un castron. Dupa ce s-a racorit, adaugati ouale unul cate unul si mixati sau frecati cu telul, dupa fiecare ou, pana ce aluatul se desprinde de pe marginile castronului. Ungeti o tava cu ulei de palmier, puneti aluatul intr-o pompa de spritat (sau intr-un cornet) si asezati in tava tava baghete de 7-8 cm lungime, la distanta de 2 cm intre ele pentru ca vor creste. Dati tava la cuptorul bine preincalzit, la foc mediu, pentru 30 minute. Nu deschideti deloc cuptorul, pentru ca se lasa aluatul!!! Daca arde cuptorul, puneti inca o tava dedesubt, iar tava cu ecleruri pe la jumatatea cuptorului. In timp ce se coc baghetele, preparati crema de vanilie: bateti cu mixerul praful de cremsnit cu laptele 3-4 minute. Preparati si frisca: bateti cu mixerul praful de frisca cu laptele 4-5 minute. Puneti la topit in bain marie ciocolata cu 3-4 linguri de apa sau preparati glazura de ciocolata conform indicatiilor de pe plic. Scoateti tava din cuptor, lasati sa se racoreasca, taiati fiecare bagheta lateral, dar nu de tot, umpleti-le cu crema si cu putina frisca. Asezati-le pe un platou si puneti pe fiecare ecler cate o lingurita de frisca. Decorati-le cu ciocolata topita (sau glazura). Daca doriti, puteti folosi cateva bombonele, perlute, seminte de susan, granule de ciocolata, etc. Ti se topesc in gura, sunt foarte aromate, aspectuoase si de mare efect. Pofta buna. __________________________________________________________

Ciorba de salata
Adaugata de NADIA MARIA pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
- 1 kg frunze de salat - o bucatica de slanina afumata - 250 g iaurt sau lapte acru - smantana - 3-4 catei de usturoi - 6 oua - suc de lamaie sau helas - marar - 2 linguri de faina - o canita mica cu orez - sare - piper

Mod de preparare:
Se spala salata frunza cu frunz si se taie in fasii de 1 cm latime Slaninuta se taie cubulete si se pune la prajit in oala in care v-om pregati ciorbica.Cand e prajita bine se adauga frunzele de salata si se calesc putin.Se adauga 3-4 l de apa ,sare si mararul tocat marunt ,si se lasa sa fiarba cam 15 minute. Intr-un bol mai marisor se amesteca 2 galbenusuri, faina,usturoiul pisat ,iaurtul,zeama de lamaie si 2-3 polonice de apa in care fierbe salata.Se pune in oala amestecand mereu , se adauga orezul si se lasa sa dea cateva clocote. La urma punem ouale unul cate unul ,lasand sa cada prima data albusul si pe urma galbenusul (ca si cand separam albusul de galbenus) .Dregem gustul cu sare ,piper,suc de lamaie si smantana si mai lasam 10 minute la foc. Aceasta ciorbita se poate servi cu balmos sau balmus ( o mamaliga facuta din jintuit-zer si lapte de oaie) __________________________________________________________

Pagina 58

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Conopida cu maioneza
Adaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-1kg conopida -3 galbenusuri nefierte -1 galbenus fiert -200ml ulei -1 ligura mustar -1/2 zeama de la o lamaie -sare -piper

Mod de preparare:
Se freaca cele 3 galbenusuri nefierte si galbenusul fiert cu cei 200 ml de ulei, lingura de mustar si zeama de lamaie si se face maioneza. Se desparte conopida in buchetele, se curata de frunzulite si se pune in apa clocotita cu sare sa fiarba 5 minute. Se scoate cu o paleta si se lasa la racit, dupa care se taie patratele mici care se amesteca cu trei linguri de maioneza, sare si piper. Se pune pe platou sau castron si se orneaza. __________________________________________________________

Ficatei de pui cu pir de cartofi


Adaugata de NADIA MARIA pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
- ficatei de pui - ulei - 1 lingura de coac - sare - piper Pentru pir: - cartofi( se calculeaza 2 cartofi nu prea mari de persoana) - unt - lapte - sare

Mod de preparare:
Ficateii se curata sa nu aiba ramasite de fiere si pielite, se spala se lasa sa se scurga si se pun intr-o tigaie cu ulei ( aveti multa grija ca ficateii stropesc foarte tare .Sa aveti la indemana un capac pentru a acoperii imediat) Lasati sa se rumeneasca putin iar apoi puneti cate o 1/2 de canita de apa din cand in cand. Lasati pe foc sa se patrunda bine ficateii cam 20 minute.La final se adauga coacul ,sarea si piperul si mai lasati 5 minute sa se evapore alcoolul. Eu am un capac special pentru fripturi. Se pune apa in manerul capacului ce are un orificiu foarte fin si apa sau orice lichid ce trebuie adaugat putin cate putin picura incet peste carne.Asa nu risc sa sara grasimea fierbinte. Pireul : Se curata cartofii ,se taie in cubulete mai marisoare si se pun in apa fiarta cu sare.Se lasa sa fiarba, se scurg si se piseaza bine cu telul. Se pune unt si lapte amestecand energic pana se fac cremosi. Se gusta de sare si se serveste cu
Pagina 59

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

ficateii si sosuletul lasat de acestia. __________________________________________________________

Salata mixta -stil arab"Salatit Khodar Meshakel"


Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Avem nevoie de : -1/2 salata verde -3 castraveti de marime medie -3 rosii de marime medie -2 cepe mici( sau 2 fire de ceapa verde) -6 ridichi -1 ardei verde -1 ardei rosu -1 mana de patrujel verde -1 mana de marar verde( optional) -2 linguri menta verde Pentru vinegreta: -3 linguri ulei de masline -2 linguri suc de lamaie -1 catel de usturoi zdrobit cu sare -sare si piper proaspat macinat

Mod de preparare:
Salata araba se deosebeste de salatele vestice prin faptul ca toate ingredientele se taie foarte marunt , astfel ca absorb mai bine sosul de vinegreta si aromele celorlalte componente. Se prepara cu putin timp inaite de servire , pentru a nu se ofili componentele. Se spala salata verde si se taie marunt. Rosiile, castravetii( cu sau fara coaja),ridichile,ardeii,ceapa se taie marunt;se pun intr-un bol si se adauga patrunjelul, menta si mararul taiate de asemenea marunt. Se amesteca ingredintele si se stropesc cu vinegreta. Se decoreaza dupa gust si imaginatie. Se serveste langa fripturi, chiftele sau pilafuri. Pofta buna! __________________________________________________________

Tort de zahar ars


Adaugata de Durus Octavia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blat: 8 oua, 8 linguri de zahar. Albusurile se bat bine apoi se incorporeaza galbenursurile si zaharul. Se adauga 8 linguri de faina, praf de copt stins cu putina zeama de lamaie. Crema: 8 oua se bat cu 8 linguri de zahar si peste ele se adauga 1 l de lapte.

Mod de preparare:
Se tapeteaza tava cu zahar (300 de grame), se caramelizeaza pe aragaz. 1 kg de mar se curata se taie felii, se aseaza in tava peste zaharul caramelizat. Se toarna crema, apoi blatul.
Pagina 60

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se da la foc 30 de minute (10 de minute la foc iute, 20 de minute la foc potrivit). Se lasa sa se raceasca in tava, se rastoarna apoi pe un platou si se orneaza cu frisca si fructe. __________________________________________________________

Tort de mere cu visine si jeleu


Adaugata de licu pop pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
5 mere 10 oua 50 gr de unt 500 ml de lapte 5 linguri de faina 24 linguri de zahar o lingurita de cacao 100 gr de nuca macinata 0 lingurita de csortisoara 2 lingurite de coaja de lamaie rasa esenta vanilie esenta de rom praf de copt visine din compot fara sambure compot de visine budinca de cirese ciocolata alba pt ornat

Mod de preparare:
12 linguri de zahar se caramelizeaza apoi se intinde pe maginile tavi.Merele se curata de coaja se scoate mijlocul si se taie pe jumatate . Se aseaza in tava cu scobitura in sus.In scobitura punem o bucatica de unt si o visina.Peste mere mai punem,scortisoara,cacaoa,nuca macinata,esenta de vanilie si 2 linguri de zahar.Dam tava la cuptar pt 20 minute.In acest timp mixam 5 oua 500 ml lapte si esenta de rom.Turnam totul peste mere si dam la cuptor cam 30 minute.Cand crema e aproape gata facem un blat din 5 oua,5 linguri de zahar,5 linguri faina praf de copt si coaja de lamaie(albusurile se bat separat cu zaharul apoi se adauga treptat galbenusurile si restul ingedientelor)turnam totul peste crema din tava si mai lasa 15 minute la cuptor.Dupa ce sa copt lasam tava sa se raceasca.Desprinem marginile tortului de tava cu un cutit.Apoi il rasturnam pe un platou si se lasa nemiscat cam 15 20 minute.Pe tort punem unstrat de visine Jeleul:500ml compot visine 2 linguri de zahar se de la fiert.Intre timp se amesteca budinca cu 5 linguri de compot care se adauga peste compotul care fierbe.Se toarna fierbinte.Dupa ce sa racit jeleul se orneaza cu visine si ciocolata alba. __________________________________________________________

Pachetele din piept de pui cu spanac si sos de iaurt


Adaugata de violette pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Ingrediente pentru pachetele de pui: 300 gr. spanac. un piept de pui 200 gr. cascaval 2 oua
Pagina 61

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


1/2 ceapa 2 catei usturoi sare, piper faina, pesmet ulei Pentru garnitura: cartofi/orez Pentru sosul de iaurt: 300 gr. iaurt sau sana putin usturoi pisat sare, piper ulei de masline patrunjel tocat, marar/cimbru zeama de la 1/2 lamaie

Mod de preparare:
Pieptul de pui se feliaza iar apoi se se bate ca si pentru snitele, se condimenteaza cu sare si piper. Se pune intr-o tigaie putin ulei la incins, se adauga ceapa si usturoiul toacat marunt,se adauga spanacul (spalat si uscat) iar apoi se caleste cam 5 min. pana scade apa pe care o lasa, adauga sare si piper dupa gust. Se ia cate o bucata de piept de pui, se aseaza spanacul in mijloc iar peste o felie de cascaval, iar apoi se impacheteaza (imag.5). Am lasat fiecare pachetel impaturat in folie alimentara si le-am pus la frigider pt. aprox. 1 ora (img.6). Fiecare pachetel de pui se da prin faina, ou, pesmet iar apoi se prajeste in uleiul incins. Se serveste cu garnitura de cartofi nature si sos de iaurt sau pilaf de orez si sos de iaurt :) __________________________________________________________

Apple pie
Adaugata de husni pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Aluat: -500 g faina -300 g margarina -cca 12 linguri apa rece(de la robinet -putina sare(cca 1/4-1/2 lingurita) Umplutura de mere: -1 kg de mere -1 lingurita rasa de scortisoara -cca 1/4 lingurita de cuisoare -cca 3 linguri de zahar(sau dupa gust)+ 1 lingurita -cca 2 linguri de gris -4-6 lingurite de amidon -100-150 ml de apa rece(de la robinet) -putina zeama de lamiie

Mod de preparare:
Pentru aluat amestecam faina cu margarina moale si sarea;pe urma se pune apa incetul cu incetul,pina cind obtinem un aluat elastic,care se poate intinde cu usurinta,cu facaletul.Framintam putin,apoi punem aluatul(acoperit,sa nu se usuce) in frigider,pina facem umplutura. Umplutura:merele se curata,se scoate casa semintelor,apoi,se taie in 4 sau 6 bucati(depinde de marimea
Pagina 62

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

marului).Fiecare bucata se taie in felii subtiri;peste merele feliate,se pune putina zeama de lamiie;se mesteca;se pune lamiie,deoarece fiind acra,merele nu-si schimba culoarea. Peste mere se pune scortisoara,cuisoarele,1 lingurita de zahar,amidonul dizolvat in apa(cele 100-150 ml);se mesteca. Asamblare:aluatul,se scoate din frigider si se imparte in 2.Prima jumatate se intinde,apoi se pune in tava neunsa.Daca vi se pare prea groasa foaia,nu puneti tot aluatul(eu nu-l pun tot);daca-l puneti tot,mariti cantitatea de mere si folositi o tava mai mare.Eu am folosit o tava cu diametrul de 38 cm;am avut doar 1 kg de mere. Aluatul,se pune in tava,se continua intinderea lui(in tava),cu mina;se intinde putin pe peretii tavii(cam 1-1,5 cm);aluatul,astfel intins,se presara cu grisul(absoarbe surplusul de zeama,lasata de mere);peste gris se pune umplutura de mere.Se presara peste mere cele 3 linguri de zahar,apoi se pune a 2-a jumatate de aluat,intinsa cu facaletul;nu se poate intinde in tava. Daca ni se pare prea mult(aluat) si de data asta,luam putin din el.Dupa ce am pus aluatul in tava,peste mere,il intepam cu o furculita. Se da tava la cuptorul,preincalzit,cca 45-50 minute. Se serveste cald(sau rece),pudrat cu zahar pudra;se taie bucati mari(cca 8/8 cm). Aluatul ramas,se pune in congelator;se poate lasa pina la 1 luna. Cu acest aluat se pot face si placinte sarate. __________________________________________________________

Ciuperci pleurotus cu ceapa si bulion(post)


Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 borcan de ciuperci pleurotus(250 gr), 1 ceapa , 3 catei de usturoi ,citeva frunze de patrunjel , 4 linguri bulion , sare si piper , 4 linguri ulei de masline ,. oregano sau cimbru.

Mod de preparare:
Ceapa o curatam de foi o spalam si o taiem marunt . Apoi o calim in ulei incins impreuna cu usturoiul taiat feliute . Adaugam patrunjelul tocat , ciupecile taiate in feliute,sare , piper si cimbru sau oregano .Lasam la foc 5 minute amestecind din cind in cind. La sfirsit adaugam bulionul. Mai lasam pe foc inca 2 minute si servim.Pofta buna! __________________________________________________________

Choux la Crme
Adaugata de Anastasia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru aluat: 125 ml. lapte 60 gr. unt un varf de cutit sare A lingurita zahar 100 gr. faina 2~3 oua pentru crema : 2 oua 2 linguri faina 1 pahar lapte sau frisca 1 lingura unt
Pagina 63

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


1 pachetel de vanilie 50 gr. zahar

Mod de preparare:
Preparare aluat : Se aduce la fierbere laptele ,apoi se adauga untul si se mai aduce odata la fierbere. Se adauga faina si se amesteca sa nu formeze cocoloase. Se face focul mic si se amesteca pana devine o masa lucioasa si se ingroasa. Se ia de pe foc si se adauga cate un ou , trebuie sa fie un aluat elastic. Se pune aluatul intr-o seringa pentru patiserie si se spriteaza pe o tava acoperita cu hartie de copt unsa cu putin unt bilute mici cat o nuca de aluat. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade C la foc mediu pana se aureste suprafata, se coc destul de repede asa ca tineti mana pe puls , cuptorul nu se deschide in timpul coacerii Preparare crema : Ouale se mixeaza cu zaharul apoi se adauga putin lapte, apoi se adauga restul laptelui si faina cu vanilia se pune pe foc pana se ingroasa ca o crema fara sa fierbeti compozitia la bain-marrie se ia de pe foc si se mixeaza cu untul Asamblare : Faceti in fiecare bila coapta de aluat cate o taietura pe orizontala, neajungand pana la capat umpleti fiecare biluta cu crema, eu am mai facut si o crema din frisca batuta si am pus in ea praline de alune de padure caramelizate in tigaie cu zahar topit faramitate cu blenderul si le glazurati cu ciocolata amaruie topita la bain-marie __________________________________________________________

Cornulete in 2 culori
Adaugata de Larysa pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Ingrendiente aluat: 1 kg faina 1 cub drojdie 150 gr margarina\unt 400 ml lapte 3-4 linguri zahar 2 oua putina sare 4 lg cacao

Mod de preparare:
Se pune drojdia impreuna cu putina apa calduta si faina sa creasca , apoi se amesteca cu ouale, zaharul, untul si laptele adaugand treptat faina . Se framanta bine bine pana aluatul se desprinde de pe vas. Se imparte in doua si jumatate se amesteca cu cacao se framanta si se lasa la crescut 1/2 de ora.Dupa ce sa dospit aluatul,il impartim in 6 parti egale(6 albe 6 cu cacao)se intide cu sucitoare una alba una cu cacao si se une una peste alta(cea cu cacao sub cea alba)se taie in 4 si se umple cu ce doriti(rahat,finetti,nuca,dulceata)dupa care se ruleaza si se pune la cuptor cca 15-20 de minte.Dupa ce sau racit se dau prin sirop si se pudreaza cu nuca de cocos.POFTA BUNA! __________________________________________________________

Pagina 64

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Strudel cu ananas
Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 foi de placinta-2 cutii ananas in compot-150 gr zahar brun-250 ml apa-1 plic zahar vanilat-50 gr margarina-1 plic budinca vegetala .

Mod de preparare:
Foile la lasam sa se dezghete.Ananasul il taiem in bucatele mici .Punem o cratita pe foc si adaugam margarina, zaharul brun, plicul de zahar vanilat,si ananasul.Lasam la foc 5 minute invirtind din cind in cind.In recipientuil mixerului adaugam praful de budinca si apa si mixam 3 minute incontinuu pina ce se ingroasa.Una dintre foi o taiem fasii de cca 1 cm.Cealalta foaie o taiem pe jumatate si adaugam pe fiecare cite 3 linguri din budinca.Finisam.Apoi adaugam ananasul si fasiile de la cealalta foaie.Le punem dea latul.Apasam pe margini pentru a nu iesi compozitia.Bagam la cuptorul preincalzit la 180 grade cca 25-30 minute.Scoatem,lasam sa se raceasca ,apoi taiem in bucati si servim .(optional---restul de budinca o putem folosi pentru a acompania strudelul) __________________________________________________________

Vinete umplute la cuptor-specific tarilor arabe


Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Avem nevoie de: -4 vinete mari -1/2 pahar ulei de porumb pentru calit vinetele -sare Pentru umplutura: -300 gm carne de vita macinata -1 ceapa medie -1 morcov -1/2 ardei verde -1/2 cartof de marime medie - 1 rosie -condiment mixt macinat marunt ( all spice,cuisoare , scortisoara, ghimbir,cardamom,nucsoara) -1/2 lingurita piper proaspat macinat -5 linguri ulei de masline -3 linguri mazare de conserva -1 lingurita sare Pentru"patura de legume din tava -4 rosii mari -1/2 ardei verde -1/2 cartof -miezul de la vinete -1 morcov -restul de conserva de mazare -2 cuburi de Maggi de pui -2 cani apa firbinte -sare dupa gust( dupa ce s-au adaugat cuburile de Maggi) -piper macinat proaspat dupa gust - 4 linguri ulei de masline

Mod de preparare:
Se curata vinetele de coaja si se taie in jumatati.
Pagina 65

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se scoate miezul vinetelor si se aseaza intr-o tava de cuptor antiaderenta. Vinetele se sareaza si se lasa 20 de minute pe un gratar sa se scurga de lichid. Intr-o cratita antiaderenta se incinge uleiul de porumb si se calesc vinetele pe ambele fete pana iau o culoare aurie. Se scot pe un gratar ca sa se raceasca si sa se scurga surplusul de ulei. Se aseaza vinetele pe un platou. Intr-o tigaie antiaderenta se incinge uleiul de masline si se calesc intai cartoful, morcovii si ardeiul verde. Jumatate din cantitate se pune intr-un bol pentru umplutura pentru vinete si jumatate in tava, peste miezul de la vinete. Se calesc ceapa si carnea, dupa ce s-au sarat si condimentat ,cca 10 minute. Se adauga in bolul pentru umplutura pentru vinete. Rosiile se oparesc , de decojesc si se taie marunt: o rosie se adauga in bolul pentru umplutura si 4 in tava pentru a forma patura" de asezat vinetele. Se divizeaza mazarea: 4 linguri pentru umplutura si restul se pune in tava. Se umplu vinetele. Cele 2 cuburi de Maggi de pui se dizolva in 2 cani de apa fierbinte si se pun peste legumele din tava; se macina piper deasupra si dupa gust se mai poate adauga sare. Se aseaza vinetele umplute peste patura" de legume din tava si se stropesc cu 4 linguri de ulei de masline. Tava se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptorul preincalzit la 220 de grade 40 de minute. Se scoate folia de aluminiu si se mai lasa la cuptor sa se rumeneasa. Se servesc cu garniture de orez fiert simplu sau cu fidea si muraturi asortate. Pofta buna! __________________________________________________________

Cartofi copti
Adaugata de mihaela cecilia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg cartofi roz, ulei de masline , sare, 1/2 lingurita de rozmarin

Mod de preparare:
Se spala bine cartofii si se pun la fiert in coaja pentru 10 minute. Dupa ce s-au fiert pe jumatate se curata de coaja si se taie in 3 parti pe lung . Intr-o tava se amesteca 4-5 linguri de ulei de masline cu sare si rozmarin si apoi se amesteca cu cartofii curatati de coaja, pana ce nu mai ramane nici un pic de ulei in tava. Se da tava la cupto pana se rumenesc frumos cartofii si apoi se pot servi cu salata de sfecla rosie, sos de usturoi si cascaval ras pe deasupra. __________________________________________________________

Manzat la tava cu garnitura gratinata


Adaugata de Alexa pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
pulpa de manzat ulei condimente pentru gratar 250 ml vin alb 100 ml apa usturoi 5 cartofi
Pagina 66

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


80 gr cascaval 40 gr unt 50 gr mozzarella 1 lingura faina 250 ml lapte

Mod de preparare:
Manzatul se taie in felii groase de latul unui deget, se aseaza intr-o tava. Intr-un castron punem condimente de gratar cca o lingura turnam peste ele 3-4 linguri ulei si amestecam, apoi adaugam vinul si apa. Intreaga compozitie o turnam peste carne, adaugam si usturoi taiat felii si dam la cuptor pentru cca 2 ore, urmarind mereu sa nu scada lichidul prea rau ca riscam sa se arda. Cartofii ii curatam de coaja si ii punem la fiert in apa cu sare, dupa ce s-au fiert ii asezam intr-o forma de termorezistenta unsa cu unt. Untul il topim, adaugam faina amestecata in prealabil cu laptele si 50 de grame de cascaval si mozzarella taiata cuburi, fierbem pana se topesc si sosul devine gros, apoi turnam peste cartofi si nivelam. Radem restul de 30 gr de cascaval deasupra si dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste deasupra. Intre timp e gata si manzatul! Asa ca ... Pofta buna! __________________________________________________________

Aripi de curcan tandoori-reteta de inspiratie indiana


Adaugata de panseluta pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Tandoor este un cuptor de argila cilindric,specific nodului Indiei si zonelor invecinate,in care focul se face chiar in cuptor(foc de lemne sau carbune ) .temperatura in acest cuptor se apropie de 480 grad celsius si se pastreaza timp indelungat.carnea se pune pe frigare si asa se coace.E un cuptor exclusiv pentru carne si 2 tipuri de paine specifice,un fel de lipii,care se coc lipite pe peretii cuptorului. Asta e povestea pe scurt si in mare a cuptorului tandoor.Puiul tandoori e puiul fript in tandoor. Am facut exact reteta de pui tandoori,din punct de vedere al condimentelor,doar ca am fript carnea in cuptorul aragazului si am folosit aripi de curcan.Puiului i se scoate pielea,dar aripilor de curcan mai greu,asa ca le-am lasat cu piele cu tot. ingrediente: -4 aripi de curcan ,cu varfurile taiate -1 borcan mare de iaurt (370-400 ml) -1 lingura de condimente ptr pui tandoori (tandoori chicken masala ),reteta spune 4,dar cred ca pentru gusturil romanesc e mult 4,pentru ca e foarte iute. condimentul acesta,masala e format din: coriandru,boia dulce si iute,chimen (nu chimionul nostru romanesc,cel caruia in mod gresit ii spunem chimen),piper negru,ghimbir,cardamom,dafin,seminte de fenicul,cuisoare,usturoi,sare ).toate aceste ingrediente se gasesc la noi.am sa incerc sa dau o reteta pentru el,pentru ca merita. -ardei iute verde -zeama de la 1/2 de lamaie.

Mod de preparare:
Indepartati varfurile aripilor de curcan,apoi taiati-le in doua pe la incheietura.stropiti carnea cu zeama de lamaie si sare . Amestecati iaurtul cu condimentele si ardeiul iute. Puneti carnea in mixtura si amestecati bine dupa care acoperiti vasul cu o folie si marinati la frigider 12 ore sau de seara
Pagina 67

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

pana a doua zi. Puneti bucatile de carne intr-un vas termorezistent ,acoperiti cu o folie de aluminiu si puneti in cuptorul preincalzit si coaceti la foc mediu,cam o ora,dupa care scoateti folia sa se rumeneasca frumos carnea. Serviti cu salata verde,ceapa rosie si bucati de lamaie.Astea ar trebui si ele presarate cu un alt condiment,dar e deja prea mult. Am sa adaug aici reteta de condiment pentru orice preparat de carne tandoori: 1 lg (lingurita) praf de usturoi 1 lg ghimbir uscat si macinat 1 lg cuisoare macinate 1/2 lg nucsoara rasa 1 lg coaja de nucsoara(mace)-asta nu stiu daca se gaseste dar cred ca poate fi inlocuita cu curcuma (turmeric) sau sofran 1 1/2 lg chimen macinat (nu chimion ) 2 Lg (linguri ) coriandru macinat 1 lg seminte fenicul macinate 1 lg scortisoara (optional) 1 lg piper negru macinat 1 lg seminte cardamom maro macinate 1 lg boia iute 1 lg boia dulce se amesteca toate ingredientele si se pastreaza intr-un recipient bine inchis. __________________________________________________________

Escalop de vitel cu piure de cartofi


Adaugata de motosca mariana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
pulpa de vitel 1200gr ulei 100ml faina 50g sos brun vin 150ml sare 30gr piure: cartofi 1500gr lapte 200 ml unt 30gr sare 20 gr

Mod de preparare:
Carnea se spala,se portioneaza ,se bate si se sareaza. Bucatile de carne se trc prin faina si se inabusa in ulei si cu 100 ml apa .Carnea se scoate si se da separat In sucul ramas adaugam cca300ml apa fiarta sau supa si sosul brun se mai fierb ca 15 min ..intr-un vas se pun bucatile de carne apoi se strecoara sosul peste ele se adauga vinul si se da totul la cuptor cca. 15 min piure: Se fierbe laptele. Cartofii se spala,se curata,se taie sferturi si se fierb in apa cu sare.cand sunt fierti se scurg de apa si se preseaza.
Pagina 68

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se adauga laptele si untul si se amesteca bine pana se omogenizeaza. se servesc impreuna calde cu salata de sezon __________________________________________________________

Supa de ciuperci
Adaugata de Dana Cernat pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
450 de grame de ciuperci proaspete, taiate felii 1 ceapa medie, tocata A ceasca de unt sau margarina A ceasca de faina A lingurita de sare 1/8 lingurita de piper 1 A ceasca de lapte 450 ml de supa de gaina 1-2 cuburi Knorr Legume - se folosesc la inceputul prepararii, ca baza pentru mancare 1 ceasca de smantana patrunjel tocat

Mod de preparare:
Intr-o cratita mare, sotati in unt ciupercile si ceapa pana se fragezesc, adaugati cubul Knorr. Presarati faina, sarea si piperul, amestecati bine. Gradual adaugati laptele si supa de pui, apoi dati in fiert. Lasati sa fiarba si mai amestecati din cand in cand pentru inca 2 minute. Dati focul mai incet apoi adaugati smantana si lasati sa se incalzeasca, fara sa ajunga la punctul de fierbere. Daca doriti, adaugati patrunjel. Pofta buna! __________________________________________________________

fursecuri simple
Adaugata de miley cyrus bucatareasa pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
100g unt 2 ouo 200g zahar 1 jumatate lingurita praf de copt putina esenta cu arome la alegere 200g faina

Mod de preparare:
puneti untul zaharul si ouole in trun-castron si le amestecati bine cu lingura de lemn dupacare puneti praful de copt esenta la alegere si mestecati pana la omogenizare bagatile la cuptorul incins la 175c.multumim si va uram o zi placuta __________________________________________________________

Pagina 69

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Crochete din peste(Pangasius)


Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
2 file de pangasius.800 ml lapte.1 ceapa.3 catei de usturoi.cateva fire patrunjel.faina cat cuprinde.2 cuti ton.piper si sare.2 oua.150 gr pesmet.ulei pt prajit.

Mod de preparare:
Punem si taiem marunt ceapa si usturoiul si le calim intr-o cratita antiaderenta cu 4 linguri cu ulei.Adaugam pestele taiat marunt si tonul si lasam la foc 5 minute.Apoi punem patrunjelul tocat,sare , piper si laptele . Cand incepe sa fiarba adaugam faina in ploaie si cu ajutorul unui tel invirtim mereu si adaugam faina pina nu se mai lipeste de cratita.Scoatem pe un platou si lasam sa se raceasca.Apoi cu ajutorul unei lingurite luam sin compozitie si facem crochetele.Apoi le trecem prin ou si pesmet si le prajim in ulei incins pe de o parte si alta.Scoatem pe un servet pentru a se scurge de ulei.si servim cu salata.Pofta buna! __________________________________________________________

Prajitura cu branza dulce


Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Aluat: 500 g faina 150 g margarina 150 g zahar praf 1 ou 1 praf de copt 4-5 linguri smantana Umplutura: 750 g branza dulce de vaci 12 linguri zahar tos coaja rasa de la o lamaie esenta rom 2 pachetele zahar vanilat 2 linguri smantana 3 oua 100 g stafide ( inmuiate in rom)

Mod de preparare:
Din toate ingredientele de aluat se framanta o coca pe care o vom imparti in doua parti egale. Dam pentru 30 minute la rece. Pentru umplutura se amesteca branza cu toate celelalte ingrediente pina se omogenizeaza bine. Se intinde o foaie in tava tapetata cu hartie de copt, punem umplutura de branza si deasupra cealalta foaie.Din loc in loc, intepam foaia cu furculita apoi o ungem cu ou. Se da tava la cuptorul dinainte incalzit si se coace pina capata o culoare aurie. Lasam prajitura sa se raceasca , apoi o pudram cu zahar praf si o taiem felii. Pofta mare ! __________________________________________________________
Pagina 70

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pudin
Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
-2 franzele de paine(daca e de citeva zile mai bine)-4 oua-1 coaja de portocala-1 coaja de lamaie-180 gr de zahar brun-800 ml lapte-200 ml smintana- 30 gr scortisoara praf si 1 betisor -200 gr stafide-50 ml coniac(sau vin rosu)-7 linguri zahar -citeva picaturi de zeama de lamaie.

Mod de preparare:
Punem stafidele la inmuiat cu coniac sau vin(30 min)-Punem laptele la fiert impreuna cu:smintina, betisorul de scortisoara ,coaja de lamaie si portocala-Inainte sa fiarbe laptele adaugam zaharul brun-Cand incepe sa fiarba luam de pe foc si punem capac pentru a nu iesii tot mirosul-Painea o rupemm in bucatele mici , adaugam laptele racit putin si strecurat,ouale batute, multa scortisoara praf,stafidele si jumatate din coniac si invirtim bine bine-Apoi facem caramelul ce il vom pune dedesuprul tavii-Punem zaharul intr-o cratita antiaderenta si citeva picaturi de zeama de lamaie lasam sa ia culoare- Atunci invirtim si al punem intr-o tava de 24/20 -Rasturnam amestecul(de paine) deasupra-Bagam la cuptor la bainmarie timp de 1 ora la 180 grade.Scoatem si lasam sa se raceasca-Apoi bagam la frigider pana a doua zi.Se serveste rece. __________________________________________________________

gogosi pufoase
Adaugata de elenita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500 g faina 25 g drojdie 150 ml lapte cald 70 g zahar 2 oua 30 ml ulei un praf de sara vanilie(1 pliculet) coaja rasa de la o lamaie

Mod de preparare:
Jumatate din cantitatea de lapte se amesteca cu drojdia iar jumatate cu zaharul,zaharul vanilat,ouale,,uleiul si coaja de lamaie.Acestea din urma se pun pe foc si se incalzesc putin amestecand cu telul.Se amesteca apoi cu drojdia Se adauga treptat faina,se framanta bine,cu putin ulei caldut Se lasa la dospit 40 de minute.Se imparte coca in 2,apoi treceti la facut gogoselele in forma pe care o doriti,secoc in ulei incins. Sunt gustoase si pufoase . Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 71

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Chec cu morcovi
Adaugata de angy pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-3 morcovi potriviti -3 oua -2 cani cu zahar (cana de 200ml) -3 cani cu faina (cana de 200ml) -1 pahar cu ulei (150ml) -o lingura praf de copt -un praf de sare glazura de ciocolata: -2 lg de margarina sau unt -4 lg cu lapte -4 lg cu ciocolata pudra sau cacao -4 lg zahar

Mod de preparare:
Se separa ouale, galbenusurile de albusuri, morcovii de taie in rondele. In blender se pun morcovii, galbenusurile, zaharul si uleiul. Se lasa 5-6 minute pana se face o pasta. Albusurile se bat spuma. Se scoate pasta obtinuta din blender si se pune intr-un vas incapator, se adauga faina si praful de copt, se amesteca bine dupa care se adauga spuma de albusuri si se amesteca pana se omogenizeaza. Se unge o forma rotunda (cu gaura in mijloc) sau forma de chec si se adauga compozitia obtinuta. Se baga in cuptor la o temperatura de 180 grade pentru 30-40 minute. Glazura: se pune intr-o cratita margarina pana se topeste, se adauga restul de ingrediente, se amesteca pana se dezlipeste de pe cratita. Daca doriti mai lichida puteti adauga putin lapte. Se toarna fierbinte peste chec. Pofta buna! __________________________________________________________

SPATZLE CU CIUPERCI SI SUNCA


Adaugata de Cristina Daniela Dunca pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
-Spatzle -ciuperci feliate -sunca afumata,taiata cubulete -ceapa rosie taiata marunt(cine poate) -smantana lichida(pt frisca) -ulei de masline -sare,piper,patrunjel(uscat in cazul meu)

Mod de preparare:
Intr-o tigaie cu pereti inalti,punem putin ulei de masline la incalzit,apoi azvarlim ciupercile.Dupa ce ciupercile au lasat apa,punem si Spatzle-le si lasam la prajit pana se rumenesc putin. In timp ce ciupercile si Spatzle-le se prajesc,ne ocupam de sos.Punem la incins putin ulei de masline,adaugam ceapa ,dar nu o lasam sa se rumeneasca.Stingem cu smantana,dupa care adaugam sunca.Lasam sa fiarba pana se ingroasa putin;adaugam si patrunjelul,sarea si piperul. Acum face fiecare cum vrea:ori puneti spatzle in farfurie si turnati cu polonicul sos peste,ori turnati sosul in tigaia cu Spatzle,amestecati si serviti mai apoi __________________________________________________________
Pagina 72

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

tiramisu
Adaugata de elenita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
4 oua 7-8 linguri de zahar 500g branza mascarpone 3 ceasca cafea 100ml vin rosu(coniac) 400g piscoturi cacao pentru ornat esenta de rom

Mod de preparare:
Intr-un bol se amesteca bine galbenusurile de ou cu zaharul pana se deschid la culoare Se adauga apoi crema Mascarpone si se omogenizeaza amestecul.Intr-un bol separat se bat albusurile de ou pana se umfla.Se toarna albusurile peste amestecul cu mascarpone si se intorc usor cu lingura pana la incorporare.Piscoturile se inmoaie putin pe ambele parti in cafea (in care se poate turna si putin coniac sau rom pentru un gust mai bun) dupa care se aseaza intr-o tava unul langa altul, fara spatii goale intre ele.Dupa ce am pus primul strat de piscoturi turnam peste ele o jumatate din crema.Apoi, punem alt strat de piscoturi, imbibate de asemenea in cafea si deasupra ce a mai ramas din crema.Se pudreaza din belsug cu cacao, astfel incat sa se formeze un strat uniform, si se lasa la frigider peste noapte. Pofta buna! __________________________________________________________

Cuib de cartofi cu aripioare in sos de usturoi


Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
800 de grame de aripi 2 rosii 2 cepe 1 capatina de usturoi 1 manunchi de patrunjel 1 lingura de faina sare si piper 2 pahare cu supa de pasare sau apa 5 cartofi

Mod de preparare:
Prajeste aripile condimentate cu sare si piper in ulei pana se rumenesc bine. Scoate aripile si punele deoparte. Scoate jumatate din ulei din cratita si adauga usturoiul curatat si taiat in felii, asa si rosiile si cepele taiate. Asezoneaza. Cand este calita adauga faina si amesteca bine. Dupa aceea incorporeaza supa, probeaza de sare si adauga aripile. Lasa la fiert citeva minute. In continuare, adauga patrunjelul tocat si opreste focul. Cartofii ii curatam si iitaiem in rondele de cca 1/2 centimetru, apoi ii prajim in ulei fierbinte. Punem carnea in mijloc si cartofii imprejur. Pofta buna! __________________________________________________________

Pagina 73

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

dovlecei umpluti--la cuptor


Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
=3 dovlecei =250-300 gr carne tocata de porc=1 ceapa mica = 1 lingura cu bulion =6 pliculete de cascaval =piper =sare =50 ml ulei.

Mod de preparare:
==dovleceii de spala se taie dea lungul si de scoate dinauntru cu o lingurita dovlecelul dupa care,se toaca maruntel si se prajeste cu ceapa mai intai rumenita putin,dupa care adaugam carnea tocata, sarea ,piperul si bulionul si lasam la foc mic 5 minute invartind din cand in cand.==umplem dovleceii cu acesta compozitie si punem tava la cuptor circa 30 minute la 180 de grade .cu 5 minute inainte de a se face dovleceii punem cascavalul deasupra si punem cuptorul la gratinat.pofta buna.... __________________________________________________________

Crema de zahar ars


Adaugata de Trincuci Luiza pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 litru lapte 6 oua 2 cani zahar(una pentru compozitie una pentru sirop) o esenta rom o esenta vanilie coaja rasa de la o lamaie

Mod de preparare:
Stiu ca e post dar nu ma pot abtine de la dulciuri.Gustoasa si usor de preparat!Se bat ouale si zaharul spuma.Se adauga coaja de lamaie si esenta de vanilie si laptele.se amesteca bine.Separat intr-o tava se pune 1cana zahar si se da la foc mic pana se caramelizeaza.Cand e aproape gata se adauga esenta de rom.Se ia de pe foc si se roteste tava pana ce peretii s-au acoperit cu zaharul si se varsa compozitia peste.Se da la cuptor 40 min.Cand capata o pojghita aurie deasupra inseamna ca e gata.Se serveste rece. __________________________________________________________

Rulada din piept de curcan


Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1,5 kg piept de curcan 1 ardei gras 1 ou 200g ciuperci 100g sunca presata feliata 100g bacon feliat 100g cascaval ras
Pagina 74

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


1 legatura frunze patrunjel Rozmarin uscat Cimbru uscat Sare Piper 50g unt 50g ulei

Mod de preparare:
Intr-o tigaie punem uleiul si calim cam 10 ardeiul taiat fideluta, apoi il scoatem intr-un bol si calim ciupercile in acelas ulei, tot 10, spargem oul peste ele, amestecam de cateva ori,saram/piperam si luam tigaia de pe foc. Frunzele de patrunjel le tocam. Luam o tava de chec, o ungem bine cu unt si asezam 3 bucati de bacon in latime, astfel incat capetii sa urce pe lateralele tavii. Carnea se bate pe o folie sau hartie pergament, se sareaza/pipareaza si se asaza legumele astfel: primul strat se pune cascavalul ras, pe toata suprafata, apoi ardeiul,feliile de sunca presata, ciupercile si frunzele de patrunjel. Rulam si asezam carnea in tava peste feliile de bacon. Deasupra asezam celelalte felii de bacon, presaram rozmarin si cimbru uscat si dam totul la cuptor pentru 60. Taiata felii,se serveste cu cartofi copti sau piure, dar si ca atare pe platou rece. Pofta buna! __________________________________________________________

Varza cu costita
Adaugata de Alice85 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
*1 kg varza proaspata taiata fisii subtiri*3 morcovei*1 rosie*400 gr costita *1 ceapa*1 ardei verde*piper boabe*1 cub knorr*2 foi de dafin*5 linguri bulion*50 ml ulei -sau 3 linguri untura*cimbru*patrunjel tocat*

Mod de preparare:
Costita o taiem in bucatele si o rumenim in ulei sau untura,apoi o scoatem si lasam deoparte.Adaugam ceapa taiata maruntel o calim ,adaugam sare ,morcovul razuit sau taiat bucatele,ardeiul taiat marunt si lasam la foc mic pana se caleste .Dupa aceea adaugam varza ce am frecat-o inainte cu sare pentru a se inmuia putin.Amestecam bine , apoi adaugam costita foile de dafin cubul knorr,cimbrul , boabele de piper si lasam 5 minute la foc invirtind mereu.Dupa aceea adaugam 1,5 apa si punem capacul la oala cu presiune(eu asa am facut)lasam 20 minute,dupa care o luam de pe foc si invirtim varza . Apoi mai punem iara la foc pentru inca 20 minute.Lasam sa scada toata apa .Cind varza s-a facut si este moale punem cele 5 linguri bulion si lasam inca 1-2 minute la foc .Adaugam partrunjel tocat si servim .!!!Pofta Buna!!!! __________________________________________________________

Cotlet la gratar cu unt si garnitura de spanac


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 felii cotlet de porc mai grosute (450-500 g) 100 g frunze de spanac 1 ardei gras rosu 1 ardei peperoni 4 linguri ulei de masline
Pagina 75

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


2 lingurite de unt 1 lingurita mustar 4-5 catei de usturoi sare, piper, cimbru, usturoi granulat, condimente pentru friptura, 1 lingurita concentrat ciuperci/pui

Mod de preparare:
Preparati un bait din 2 linguri ulei de masline, mustar, usturoi granulat, piper, cimbru si concentratul. Feliile de cotlet se pudreaza cu condimente pentru friptura si se dau bine pe ambele parti prin bait. Lasati-le la rece cel putin 2 ore (daca stau mai mult sunt mai aromate, de exemplu de seara pana a doua zi). Puneti feliile de cotlet pe gratar, lasati-le pana se patrund pe jumatate (15 minute), apoi puneti pe fiecare putin unt si cateva feliute de usturoi. Dupa inca 15 minute le intoarceti, puneti restul de unt, feliute de usturoi si condimente pentru friptura si lasati-le pe gratar pana se rumenesc frumos. (vezi video) Intre timp preparati garnitura. Intr-o tigaie antiaderenta puneti doua linguri de ulei de masline, frunzele de spanac spalate si zvantate, intregi, ardeiul rosu taiat fasute subtiri, putina sare si piper. In cateva minute scade zeama si este gata. Puneti pe farfurii garnitura, cotletele la gratar, eventual putin sos sau mujdei de usturoi, garnisiti cu feliute de ardei iute, catei de usturoi, frunze de patrunjel. Pofta buna. __________________________________________________________

platou cald
Adaugata de vio.vio pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
ciuperci,cascaval,piept pui,oua,keceap,ficatei,beican,cirnaciori,foi placinta,sare piper,gogosari murati.

Mod de preparare:
Cipercile se spala se rup coditele se umple cu cascaval si se dau la cuptor 15-20 minute. Pieptul de pui se taie suvite,ouale se amesteca cu keceap,cascaval ras,sare,piper apoi dam suvitele de pui prin faina apoi prin amestecul de ou iar faina si le prajim in ulei. Ficateii se infasoara cu beican se prind cu scobitori se pune sare,piper,ulei si se baga la cuptor pentru 30-40 minute. Carnaciori se cresteaza la capete ,se taie fasii foile de placinta si se infasoara fiecare carnat apoi se da la cuptor 15-20 minute. __________________________________________________________

Tort imbracat in Crema Caramel


Adaugata de adnas54 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blatul: 6 oua, 6 lg. zahar, 6 lg faina, 2 lg cacao, zahar vanilat, praf de copt Crema alba: 1 pachet de branza dulce grasa (250 gr.),
Pagina 76

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


1 ciocolata alba, 200 gr. frisca Hulala. Crema ganache de caramel: 2 ciocolate caramel, 300 frisca Hulala.

Mod de preparare:
Blatul: Separati albusurile de galbenusuri. Albusurile le bateti spuma, cand incep sa se intareasca adaugati treptat zaharul si plicul de zahar vanilat. Bateti bine pana intoarceti bolul si ele nu curg. Galbenusurile le bateti bine cu un vaf de sare. Se adauga peste albusuri.in faina cernuta adaugati praful de copt si incorporati in albusuri. Miscarile trebuie sa fie lente si in directia sus-jos.Puneti o bucata de hartie de copt la fundul tavii in care veti coace pandispanul (26cm). Peretii nu trebuie unsi si nici inveliti in hartie. Crema Alba: Punem branza dulce intr-un castron. Adaugam peste aprox 100 gr de frisca lichida si mixam. Adaugam ciocolata topita ,mixam bine si apoi restul de frisca batuta separat si incorporata in crema. Crema ganache de caramel: Frisca se pune intr-o cratita pe baie de abur amestecand mereu ca sa nu se prinda si cand e foarte fierbinte se adauga ciocolata rupta bucatele, se amesteca pana se omogenizeaza, apoi se da deoparte pana se raceste si se pune apoi la frigider cateva ore, de preferat sa se faca crema cu o seara inainte. Cand e rece se bate bine cu mixerul pana se face o crema spumoasa si groasa. Daca e prea tare se mai pot adauga 2-3 linguri de frisca batuta . Se taie blatul in doua se insiropeaza si se intinde crema alba. Se acopera cu al doilea blat. Acesta se imbraca in crema de caramel. Pentru decor am pus putin colorant rosu in putina ciocolata alba. __________________________________________________________

Gogosi si minciunele
Adaugata de diviana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg. de faina, 3 galbenusuri de ou, 100 ml. ulei, 800 ml. lapte, 3 linguri de zahar, un pic de sare, 50 gr. drojdie, esenta de rom, ulei, ciocolata menaj, zahar pudra si dulceata.

Mod de preparare:
Se dizolva drojdia cu putin lapte caldut, dupa care se toarna peste faina, se adauga galbenusurile de ou, zaharul, uleiul, si se framanta adaugandu-se treptat laptele. Aluatul rezultat se pudreaza cu faina si se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora. Se intinde o foaie. Cu ajutorul unui pahar se decupeaza gogosile si se mai lasa un pic sa creasca. Iar pentru minciunele cu ajutorul unui pinten se taie fasii late, in forma de romburi, dupa care pe fiecare bucatica, la mijloc se face o taietura si prin care se trece un colt al fiecarei bucati si se trage. Gogosile si minciunelele se prajesc in uleiul incins, pe ambele parti, dupa care se pun la scurs pe un servet de hartie. Se servesc pudrate cu zahar, glazurate sau cu dulceata. __________________________________________________________

Pagina 77

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ficatei de pasare inveliti in bacon.


Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg ficatei de pui. 15 sau 20 de felii de bacon. 1 kg cartofi pentru fiert. 100 gr unt(pentru piureul de cartosi). 50 ml lapte dulce. sare,piper,ulei de palmier si cateva frunzulite de menta pentru ornat.

Mod de preparare:
Punem cartofii la fiert pentru piureu.Spalam ficateii de pasare si ii punem intr-o strecuratoare la scurs.Dupa ce s-au scurs luam fiecare bucata de ficat si o infasuram in bacon pe care o vom prinde cu o scobitoare sau doua,depinde cat de mare este bucata.Pregatim tigaia in care prajim ficateii,uleiul trebuie sa fie deja incins.Dupa ce i-am prajit pe ambele parti(cate 2 minute pe fiecare parte) ii punem intr-un vas de yenna si ii vom baga la cuptor pentru 10 sau 15 minute.Asa ficateii isi vor lasa in vas surplusul de ulei.Pregatim piurel de cartofi, adaugand lapte si putin unt.Este o mancare tare gustoasa si alaturi putem servi o salata de castraveti acri si un pahar de vin alb.Pofta buna !!! __________________________________________________________

Mezeluri pane cu branza topita


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
400 g parizer, salam sau sunca 4-5 felii de cascaval sau branza topita 2 oua 5 linguri pesmet 4 linguri faina 1 lingurita boia dulce 150 ml ulei pentru prajit cateva fire de patrunjel sare, piper, cimbru

Mod de preparare:
Se taie mezelurile, pe lungime, in felii mai grosute de 7-8 mm. Formati apoi patrate pe care le lipiti doua cate doua cu branza in mijloc. Preparati un aluat putin mai gros decat cel de clatite din oua, faina, putina apa. sare, piper, cimbru si boia. Puneti intr-o tava pesmetul in care presarati putina boia. Dati mezelurile prin aluat, apoi prin pesmet si puneti-le la prajit intr-o tigaie antiaderenta in uleiul incins. Prajiti cate 3-4 minute pe fiecare parte si scoateti-le pe hartie absorbanta. Se servesc calde, ca atare sau cu diferite garnituri, salate, muraturi. __________________________________________________________

Pate de ficat de porc


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 minute( redusa )
Pagina 78

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Ingrediente:
350-400 g ficat de porc 2 cepe optional cateva ciuperci 200 g margarina (unt) 1 cub concentrat de ciuperci sare, piper 1-2 lingurite ulei de masline cateva feliute de ardei rosu, verde, galben, o feliuta de lamaie si verdeata pentru decor

Mod de preparare:
Ficatul, spalat si taiat bucati, se fierbe 30 minute sau se prajeste in 2 lingurite de margarina sau unt (prajit este mai bun). Se taie in cubulete sau fasiute subtiri si se pune intr-un castron. Cepele curatate se taie in bucati mai mari si se calesc in margarina sau untul topit, se adauga condimentele si se toarna apoi peste ficat. Se pun cateva linguri de compozitie intr-un blender si se mixeaza. Repetati pana terminati compozitia. Puneti pateul intr-o farfurie si decorati-l cu rosii, castraveti, muraturi, felii de lamaie, ardei gras colorat, etc. Stropiti cu putin ulei de masline. Se da la rece aproximativ 30 minute sa se mai intareasca. Puteti sa-l serviti ca aperitiv rece cu hrean, salata sau sa-l folositi la tartine. __________________________________________________________

Pate de ficat de pui


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
40 minute( redusa )

Ingrediente:
350 g ficat de pui 2 legaturi ceapa verde 150 g margarina (unt) 1 morcov 2 lingurite ulei de masline sare, piper, paprika optional 1 cub concentrat ciuperci cateva fire de marar, spanac si loboda rosie pentru decor

Mod de preparare:
Se fierbe ficatul de pui in apa cu putina sare, morcovul si cateva frunze de ceapa verde, aproximativ 20-25 minute. Ceapa verde se toaca marunt si se caleste in 50 grame margarina (unt). Se topeste restul de margarina si se amesteca cu ficatul dat pe razatoare si ceapa verde calita. Se freaca bine cu telul sau se mixeaza, se condimenteaza si se da la rece, cam 30 minute. Asezati pateul intr-un castronel sau se portioneaza direct pe farfurioare mai mici cu un sprit, se orneaza cu feliute de morcov fiert, verdeata si se stropeste cu putin ulei de masline. Pofta buna. __________________________________________________________

Ficatei de pui pane


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 79

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


500 g ficat de pui 2 oua 6-7 linguri faina 150 ml ulei 1 lingurita patrunjel tocat sau uscat sare, piper, cimbru

Mod de preparare:
Se spala bine ficateii, se pun intr-o strecuratoare, apoi se pun intr-un castronel si se condimenteaza cu piper si cimbru. Intr-o farfurie amestecati ouale cu 4-5 linguri de faina, sare, piper, patrunjel. Puneti uleiul la incins, dati pe rand ficateii prin faina ramasa, apoi prin compozitia de ou cu faina si puneti-i la prajit. Dupa 3-4 minute intoarceti-i pe partea cealalta. Dupa ce s-au prajit, scoateti-i pe hartie absorbanta. Se pot servi cu spanac, piure, muraturi, salate, etc. Pofta buna. __________________________________________________________

Langosi cu smantana, usturoi si branza


Adaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
-1 kg faina -1 cub de drojdie proaspata -sare -2 galbenusuri -500ml lapte caldut -200 ml smantana Acestea de sus au fost pentru aluat. -ulei pentru uns punga, pentru intins langoasa si pentru prajit -usturoi -smantana -telemea de oi

Mod de preparare:
Se framanta din toate ingredientele un aluat care se pune intr-o punga unsa cu ulei si se lasa la dospit in frigider (se poate tine si o saptamana). Cand a crescut se rupe cate o bucata din el si se intinde pe o planseta unsa cu ulei (eu am facut direct pe masa) un rotund caruia i se face cu degetul o gaura in mijloc. Se pune intr-o tigaie cu mult ulei si se prajeste pe ambele parti. Faceti cate langosi doriti. Se curata 2 capatani de usturoi, se piseaza si se face o maioneza din el (exact ca maioneza, dar se pune foarte, foarte putin ulei la frecat). Cand s-a terminat de facut maioneza se toarna peste ea smantana, se amesteca bine, se ia o langoasa, se unge cu o pensula din amestecul de usturoi cu smantana si se rade telemea de oaie data prin razatoarea cu gauri mici. Se poate unge si cu gem, dar mai buna este cu branza,usturoi si smantana. __________________________________________________________

Varza dulce cu carnati proaspeti


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 varza dulce de aproximativ 1 kg 600 g carnati proaspeti de porc
Pagina 80

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


3-4 rosii 1 ceapa 1 ardei gras rosu 1 morcov 1 mana de frunze de spanac, telina, patrunjel, marar 50 g ketchup 2-3 frunze de dafin 150 ml ulei sare, piper, paprika, cimbru 1 cub/lingurita concentrat costita afumata

Mod de preparare:
Varza dulce se toaca mai mare, se presara cu putina sare si se framanta putin cu mainile, ca sa se inmoaie. Intr-un ceaun sau vas de tuci se pune ceapa tocata la calit in 50 ml ulei, morcovii feliati si varza, iar dupa cateva minute adaugati rosiile taiate cubulete, ardeiul gras, spanacul si verdeata tocate marunt, ketchup. Adaugati un pahar de apa si lasati la fiert la foc mic pana se inmoaie bine varza, avand grija sa nu scada de tot zeama, aproximativ 30 minute Condimentati cu sare, piper, paprika, cimbru, concentratul, adaugati frunzele de dafin si mai dati cateva clocote. Intre timp prajiti carnatii in uleiul ramas, apoi portionati-i si tineti-i la cald. (vezi video) Asezati varza calita pe farfurii sau pe platou, carnatii prajiti deasupra si ornati cu frunzulite de marar, patrunje, fasii de ardei rosu, feliute subtiri de ardei iute (cine doreste). Se poate servi si cu mamaliguta. Pofta buna. __________________________________________________________

Ciuperci pleurotus cu smantana


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500 g ciuperci pleurotus 2 cepe potrivite 4-5 catei de usturoi zeama de la 1/2 lamaie 3 linguri ulei de masline 2 ardei peperoni 1 legatura patrunjel 50 g branza topita/cascaval 130-150 ml smantana, 1 lingura faina sare, piper

Mod de preparare:
Spalati ciupercile cu apa rece si lasati-le sa stea in apa inca 4-5 minute. Curatati cepele, tocati-le solzisori si puneti-le la calit in ulei, la foc mic, intr-o tigaie antiaderenta. Clatiti si scurgeti ciupercile, tocati-le marunt, apoi adaugati-le peste ceapa. Caliti inca 4-5 minute, amestecand usor cu o lingura de lemn, adaugati peperoni curatati de seminte si tocati subtire, usturoiul curatat si taiat feliute, patrunjel tocat, branza topita/cascavalul si condimentati cu sare si piper. Amestecati pana se topeste branza, adaugati smantana, apoi faina desfacuta in putina apa si mai lasati pe foc inca 3-4 minute amestecand pana se leaga bine sosul. Dregeti gustul de sare si piper si mai adaugati putin patrunjel verde tocat. Se serveste ca atare, cu mamaliguta sau ca garnitura la fripturi si rasoluri, cu usturoi, peperoni si frunzulite de patrunjel. Pofta buna. __________________________________________________________

Pagina 81

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ciuperci pleurotus pane cu sos


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 minute( medie )

Ingrediente:
500 g ciuperci pleurotus 3-4 oua 6 linguri faina 100 ml smantana 4-5 catei de usturoi 1 ardei iute cateva feliute rosie (pentru decor) cateva frunze de salata verde sare, piper (optional concentrat de ciuperci) cateva fire de marar 200 ml ulei

Mod de preparare:
Se spala bine ciupercile si se pun la fiert in vasul de fiert in aburi (sau in 700 ml apa, cu capac). Intre timp preparati un aluat ca de clatite din oua, 5 linguri de faina si condimente. Dupa ce s-au fiert ciupercile (15-20 minute) le scoateti din zeama, le condimentati putin, le dati prin aluat si le puneti la prajit in uleiul incins. Pana se prajesc ciupercile pregatiti o tava cu foi de salata verde si feliute de rosii pe margine. Intoarceti ciupercile pe cealalta parte, apoi intr-o craticioara preparati un sos din zeama in care au fiert ciupercile si o lingura de faina amestecata cu smantana si putin marar tocat, condimente. Dupa ce s-au prajit ciupercile, scoateti-le pe hartie absorbanta si asezati-le frumos in tava. Garnisiti cu ardei iute, bucatele de usturoi, felii de rosii, verdeata. Se servesc cu sosul de ciuperci si salata (de ardei copti, salata verde, salata asortata). Pofta buna. __________________________________________________________

Vinete umplute cu dovlecel si ciuperci


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
60 minute( medie )

Ingrediente:
2-3 vinete tinere 1 dovlecel mic 150 g ciuperci (champignon sau pleurotus) 1 rosie 1 ceapa 1 ardei gras 30 g cascaval 5-6 masline 20 ml ulei de masline 20 ml ketchup 100 ml bulion cateva felii de sunca (optional) 1 ou crud 2-3 linguri pesmet 2-3 linguri smantana cateva fire de marar, patrunjel sare, piper, paprika, curry

Mod de preparare:
Pagina 82

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se curata coaja de pe vinete din loc in loc in fasii subtiri. Se taie drept capatul de la codita, apoi se taie in doua pe lungime. Se scobesc pana ramane o margine de 8-10 mm grosime. Se condimenteaza jumatatile dupa gust. Ce s-a scos din vinete se toaca marunt si se caleste in 10 ml ulei impreuna cu ceapa, morcovul, dovlecelul si 50 g ciuperci tocate marunt. Adaugati si cateva cubulete de ardei gras si verdeata, pentru aspect. Se lasa la calit pana scade zeama, se condimenteaza si se adauga pesmetul si oul crud. In jumatatile de vinete puneti intai bastonase de cascaval, apoi umpleti-le cu ce ati calit in tigaie. Asezati deasupra fiecarei vinete cate o felie de rosie (sau de sunca), bucatele de ciuperci si puneti-le intr-un vas mai inalt, bine inghesuite, pe un pat de felii de dovlecel si rosii. Turnati deasupra bulionul cat sa ajunga la nivelul vinetelor. Acoperiti cu folie de aluminiu (staniol) si dat vasul la cuptor la foc mic 30 minute. Scoateti folia si mai lasati-le 10 minute la foc mediu, sa se rumeneasca putin deasupra. In restul de uleiul de masline, caliti ciupercile care au mai ramas, taiate mare cateva minute si condimentati-le. Scoateti vinele cu grija pe un platou, garnisiti-le cu cateva frunze de verdeata, fasii de ardei, foi de salata, masline si smantana. Asezati langa ele garnitura de ciuperci. Pofta buna. __________________________________________________________

Fasole batuta (facaluita)


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500 g fasole uscata 2 morcovi 1 pastarnac 3 cepe 1 cartof 30 g telina 30 g dovlecel 7-8 catei de usturoi 1/2 ardei gras rosu 50 ml ketcup rosii si ardei rosii 50 ml bulion cateva fire de marar si patrunjel 30 ml ulei 2 cuburi concentrat costita afumata sare, piper, paprika, cimbru

Mod de preparare:
Fasolea se pune la inmuiat in apa rece cu cateva ore inainte. Apoi se spala, se alege si se pune la fiert in 2 litri de apa rece cu putina sare. Cand clocoteste se strecoara, se spala si se pune din nou la fiert in 4 litri de apa clocotita. Se aduna spuma si se adauga morcovii, 1 ceapa, telina, dovlecelul, pastarnacul, cartoful taiat in 4 si 1 cub de concentrat. Se fierbe la foc mic cu capac aproximativ 90 de minute, depinde de fasole. Se poate fierbe si in oala de fiert sub presiune pentru ca fierbe mai repede. Intre timp curatati si tocati marunt celelalte cepe si puneti-le la calit in ulei, adaugati ardeiul rosu tocat foarte fin, 1 lingura de ketchup, sare, piper, paprika si 2-3 linguri de bulion si lasati la calit pana se inmoaie ceapa, apoi scurgeti uleiul intr-o ceasca. Dupa ce a fiert fasolea, se scot legumele din zeama, se strecoara si boabele se pun la scurs. Cu zeama si legumele ramase puteti face o ciorba. Intr-o cratita se amesteca usturoiul dat pe razatoarea mica, uleiul in care s-a prajit ceapa, bulionul ramas, restul de ketchup si celalalt cub de concentrat. Se adauga fasolea si se mixeaza. Daca mai trebuie, puteti adauga putina zeama in care a fiert fasolea si cateva linguri de ulei. Dregeti gustul de sare, piper si adaugati cimbru, dupa gust.
Pagina 83

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Puneti-o pe farfurii cu ceapa calita deasupra si garnisiti cu verdeata si felii de morcov fiert. Se serveste ca atare sau impreuna cu carnati prajiti, parjoale, friptura sau rasol de porc. Pofta buna. __________________________________________________________

Varza dulce cu piept de porc


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 varza dulce de aproximativ 1 kg 600 g piept de porc crud feliat 3-4 rosii 1 ceapa 1 ardei gras rosu 1 morcov 1 mana de frunze de spanac, telina, patrunjel, marar 50 g ketchup 2-3 frunze de dafin 50 ml ulei sare, piper, paprika, cimbru 1 cub/lingurita concentrat costita afumata

Mod de preparare:
Varza dulce se toaca mai mare, se presara cu putina sare si se framanta putin cu mainile, ca sa se inmoaie. Intr-un ceaun sau vas de tuci se pune ceapa tocata la calit in ulei, morcovii feliati si varza, iar dupa cateva minute adaugati rosiile taiate cubulete, ardeiul gras, spanacul si verdeata tocate marunt, ketchup. Adaugati un pahar de apa si lasati la fiert la foc mic pana se inmoaie bine varza, avand grija sa nu scada de tot zeama, aproximativ 30 minute Condimentati cu sare, piper, paprika, cimbru, concentratul, adaugati frunzele de dafin si mai dati cateva clocote. Pana fierbe varza, condimentati feliile de piept de porc cu piper, paprika, cimbru si faceti-le la gratar 15-20 de minute. (vezi video) Asezati pe farfurii feliile de carne cu garnitura de varza dulce. Decorati cu feliute de ardei rosi si cate o frunza de marar sau patrunjel. Pofta buna. __________________________________________________________

Cartofi frantuzesti Doina


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
6 cartofi roz mai mari; 5 oua; 150 g carnat afumat; 50 g sunculita; 50 g cascaval; 100 ml lapte; 1 lingura cu varf de smantana; cateva fire de patrunjel; 1 lingurita zahar;
Pagina 84

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


2-3 linguri ulei; sare, piper.

Mod de preparare:
Se spala foarte bine cartofii si se pun la fiert, in coaja, intr-un litru de apa rece, aproximativ 20 minute. Se fierb 4 oua 8-10 minute, apoi se curata de coaja (vezi video). Feliati subtire carnatul, sunculita si cascavalul. Dupa ce au fiert cartofii, lasati-i sa se racoreasca, apoi ii curatati de coaja si ii taiati felii de 8-10 mm grosime. Ungeti un vas yenna cu ulei, puneti doua randuri de felii de cartofi, pe margine feliile de sunculita, apoi acoperiti cartofii cu un strat de felii de carnat. Continuati cu un strat de oua fierte tari taiate bucati, acoperiti cu restul de felii de cartofi si cu feliile de cascaval. Amestecati intr-un vas laptele, smantana, oul crud ramas, sare, piper, zahar si verdeata tocata, omogenizati compozitia si turnati-o peste cartofi. Acoperiti vasul cu capac sau cu folie de aluminiu si dati-l la cuptor la foc moderat 15 minute. Indepartati folia si mai lasati inca 10-15 minute pana se rumenesc frumos. Pofta buna! __________________________________________________________

Champinion cu unt si smantana


Adaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
300 g champinion 2 linguri unt 2 catei de usturoi 3 linguri smantana 1 lingurita faina de grau patrunjel verde

Mod de preparare:
Incing tigaia cu unt, adaug champinion feliat, las sa se caleasca, adaug usturoiul pisat si o cescuta de apa. Dupa ce scade sosul, adaug smantana amestecata cu faina.Mai las 5 minute pe foc, presar verdeata, servim cu mamaliguta. __________________________________________________________

Chec cu mac
Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
440g faina; 400g unt; 360g zahar; 8 oua; 1 plicuri praf de copt; 2 plicuri zahar vanilat; o priza sare; 6 linguri mac; coaja rasa de la 1 lamaie. Pentru siropul de gazura
Pagina 85

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


4 linguri zahar pudra 4 linguri apa zeama de la 1 lamaie. Pentru siropul de gazura 4 linguri zahar pudra 4 linguri apa zeama de la 1 lamaie

Mod de preparare:
Se freaca untul cu zaharul, vanilia, sarea si coaja rasa de lamaie pana devine o crema spumoasa, se adauga apoi galbenusurile pe rand si se amesteca bine dupa fiecare. Se adauga macul, faina, alternand cu albusurile batute spuma tare. Din aceasta compozitie ies 3 checuri. Se ung tavile si se tapeteaza cu unt si faina sau hartie pergament, se repartizaza compozitia in cele 3 forme, apoi se dau la cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru 40-50 de minute. Se face testul cu scobitoarea. Cele 4 linguri de zahar se pun intr-o craticioara cu cele 4 linguri de apa si se pun la foc pana s-a topit zaharul, apoi se adauga zeama de lamaie, se toarna imediat peste checurile scoase din cuptor. Se lasa sa se raceasca apoi se poate taia. __________________________________________________________

Savarine
Adaugata de Monica pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pt blat: 5 oua, 130 gr zahar, 5 lg faina, 100g pesmet+ pentru tapat formele, praf de copt, sare , coaja de l;amaie, 2 lg apa, 2 plicuri zahar vanilat sau esenta de.rom, 5 lg ulei,aprox 80 g unt pt unsul formelor. Pt ornat: 500 ml frisca, gem de capsuni sau de care ddoriti Pt sirop: 280 gr zahar, 300 ml apa, o sticluta esenta de rom

Mod de preparare:
Se despart ouale. Se bat galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar si zahar vanilat. Apoi adaugi praf de copt, coaja de lamaie, pesmetul si sare. Bati apoi albusurile cu 2 lg apa(apa se pune ininte de a le bate). Adaugi zaharul ramas. Apoi pui faina si amesteci cu linura de lemn. Adaugi si compozitia cu galbenusuri si amesteci cu mixerul dupa care cu lingura de lemn. Formele se ung cu unt si se tapeaza cu pesmet. Torni in forme compozitia. Le bagi la cuptorul incalzit si le tii aprox 20 min(atat a fost nevoie la mn). Se scot din forma dupa ce au stat 5 min. Intre timp se pune siropul la fiert. Pui zaharul in apa cu rom si lasi sa de aun clocot si apoi opresti si lasi la racit. Tai savarinele 1/3 din ele(ii faci un capacel). Se bate frisca. Dak vrei sa fie mai tare poti sa adaugi si intaritor de frisca.. Insiropezi bine savarinele(amandoua partile) le umpli cu frisca si le ornezi: frisc, gem, frisca(asa am facut eu). Ies aproximativ 15 savarine. Pofta buna! Mai multe retete vizitati blogul meu: wwww.bunataticulinare.wordpress.com __________________________________________________________

Placinta cu branza
Adaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro
Pagina 86

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
un pachet 500 g foi de placinta ulei pentru uns foile Umplutua: 1 kg banza de vaci 2oo g zahar 2 oua 2 linguri faina o lingura gris 100 g smantana 1/2 praf de copt 2 plicuri zahar vanilat coaja de lamaie esenta de lamaie 1/2 lingurita scortisoara Sos: o ceasca lapte 2 oua 100 g zahar 2 linguri ulei 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare:
In tava unsa cu ulei, intind cate o foita unsa cu ulei,(jumatate din foi).Intep foile cu furculita. Asez umplutura obtinuta prin omogenizarea produselor la robot sau cu mixerul, apoi asez foile ramase, tot unse cu ulei.Intzep prajitura cu furculita cam din 5 in 5 cm, torn sosul obtinut prin anmestecarea ingredientelor si dau tava la cuptorul incins pentru o ora. (se foloseste o tava de 25-30 cm lungime cu pereti mai inalti) __________________________________________________________

Papanasi prajiti
Adaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
300 g branza de vaci 1 ou o lingura zahar 130 g faina 1/2 pachet praf de copt o lingura gris coaja de lamaie,un plic zahar vanilat,2 picaturi esenta de rom ulei pentru prajit zahar pudra vanilat pentru pudrat smantana, dulceata (de preferat de afine)

Mod de preparare:
Mixam branza cu zaharul,oul si aromele,adaugam faina si grisul. Modelam bile(cu mana trecuta prin faina,deoarece compozitia este de consistenta moale). Le asezam pe o tava tapetata cu faina.Apasam pe mijloc pentru a obtine un orificiu( ca sa se friga uniform in interior)Incingem uleiul in tigaie,rumenim papanasii pe ambele parti. Scoatem din tigaie pe un servet de hartie apoi pudram.Servim simple sau cu smantana si dulceata de afine(sau orice alta dulceata). __________________________________________________________

Pagina 87

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

MACAROANE CU BRANZA LA CUPTOR


Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
macaroane unt branza telemea branza dulce smantana iaurt cascaval ras 3 oua

Mod de preparare:
Macaroanele se fierb in apa cu putin ulei .Cand sunt fierte,strecurate se amesteca cu untul fierbinte .Se presara peste ele branza si cascaval dupa gust,cateva linguri de smantana amestecata cu putin iaurt si 2 oua.Se amesteca bine macaroanele cu restul ingredientelor si se toarna intr-un vas de yena uns cu unt. Vasul se introduce la cuptor.Cand a inceput sa se lege compozitia se toarna 1 ou batut deasupra si se lasa la cuptor pana se gratineaza frumos. Se servesc ca atare sau cu zahar. __________________________________________________________

Aperitiv picant cu ciuperci


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 minute( redusa )

Ingrediente:
500 g ciuperci champignon 2 cepe 100 g smantana 1 galbenus de ou cateva masline 1/2 ardei rosu cateva frunze de salata verde si patrunjel 1 lingura mustar 1 lamaie 3-4 linguri otet 2 linguri ulei de masline 100 g ulei 4-5 catei usturoi sare, piper

Mod de preparare:
Se spala si se toaca ceapa si ciupercile, apoi se calesc in uleiul de masline 20 -25 minute la foc mic pana scade bine zeama. Condimentati si lasati sa se racoreasca. Intr-un castron puneti galbenusul, mustarul, sare, piper si amestecati cu un tel sub forma de para incorporand treptat uleiul. Adaugati smantana, zeama de 1/2 de lamaie, otet (dupa gust), condimentati daca mai trebuie. Amestecati ciupercile cu sosul si usturoiul dat pe razatoarea mica, eventual si verdeata tocata. Asezati pe un platou si garnisiti cu masline, ardei rosu, foi de salata verde, frunze de patrunjel si felii de lamaie. Pofta buna. __________________________________________________________

Pagina 88

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pateuri
Adaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
- 250 g margarina; - 250 g branza de vaci; - 250 g faina - un ou; Umplutura: - 200 g branza de vaci; - un ou - o lingura branza de oi; sau: - carnaciori; - ciuperci; - ou pentru uns; - mac sau susan pentru presarat peste pateuri.

Mod de preparare:
Faci un aluat din margarina, ou, faina si branza. Intinzi o foaie pe care o tai in dreptunghiuri. Din branza de vaci, de oi si ou se btine umplutura.Asezam umplutura din branza sau carnaciori sau ciupercipeste dreptunghiuri. Se lipesc dreptunghiurile la capete. Se ung cu ou batut, se asaza in tava tapetata cu hartie de copt, se presara cu mac sau susan. Se da la cuptorul incins pentru o jumatate de ora. __________________________________________________________

Placinta cu branza dulce


Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
1 pachet foi de placinta 1,5 kg branza de vaci 5-6 oua 150 g zahar 2 pliculete zahar vanilat coaja rasa de la o lamaie 100 g stafide esenta rom si lamaie ulei pentru uns foile

Mod de preparare:
Stafidele se tin in 50 ml apa cu esenta de rom pina punem noi foile. Intr-o tava captusita cu hartie de copt se pune prima foaie de placinte pe care o ungem cu putin ulei, apoi a doua , o ungem si pe aceasta cu putin ulei si continuam tot asa cu foile pina le punem pe primele 6. Branza o zdrobim bine cu furculita , adaugam zaharul , coaja rasa de lamaie ,4-5 oua intregi, zaharul vanilat si stafidele scoase din rom.Gustam si daca e cazul mai adaugam esenta de lamaie sau zahar. Aceasta compozitie de branza o punem peste primele 6 foi unse. Punem iar foaie, peste branza , o ungem, foaie...pina se termina foile. Peste ultima foaie punem un ou batul bine cu o lingura cu zahar. Dam la cuptorul dinainte incalzit pina cind placinta face o crusta maronie deasupra. Se lasa sa se raceasca si apoi se taie. Daca doriti se poate pudra cu zahar praf. __________________________________________________________
Pagina 89

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Clatite cu branza
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
3 oua 2 galbenusuri 500 g faina 200 g branza 2-3 linguri smantana 20 ml ulei un varf de cutit de sare

Mod de preparare:
Pentru umplutura putem folosi branza sarata (telemea), feta, branza de vaci proaspata, etc. Preparati un aluat ca o smantana mai subtire din ouale intregi, faina, sare, 2-3 linguri ulei si apa intr-un blender sau amestecati ingredientele intr-un castron cu un tel sub forma de para sau cu mixerul. Puneti la incins tigaia antiaderenta unsa cu o lingurita de ulei (puteti folosi o pensula de patiserie). Cand fac clatite folosesc 2-3 tigai deodata, pentru a nu avea timpi morti. Dupa ce s-a incins tigaia puneti cam 1/2 de polonic de compozitie, miscand tigaia in asa fel incat sa se intinda bine clatita pe toata suprafata. Dupa aproximativ 2 minute intoarceti pe rand clatitele pe cealalta parte. Procedati la fel si cu celelalte tigai, pana se termina compozitia. Preparati umplutura din branza data pe razatoare sau zdrobita cu furculita, dupa caz, smantana si galbenusurile de ou (cine vrea poate sa puna zahar). Puneti pe fiecare clatita cate o lingura de umplutura si intindeti-o cam pe trei sferturi din suprafata. Rulati clatita din partea cu umplutura spre cealalta parte. Procedati la fel pana se termina clatitele si compozitia de branza si asezati-le pe un platou. Daca puneti zahar, mai puteti adauga stafide, miez de nuca, bucatele de rahat, jeleu, coaja de lamaie sau zahar vanilat, dupa gust. Sunt mai bune calde, dar se pot consuma si reci, sunt la fel de gustoase. Pofta buna. __________________________________________________________

Branzoaice
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
Pentru aluat : apa calduta 350 - 400 ml faina cat cuprinde aprox -800 g un praf de sare 1-2 lingurite de zahar Pentru umplutura desert: 500 g branza de vaci proaspata 2-3 oua 2 linguri smantana zahar dupa gust 2 pliculete de zahar vanilat Pentru umplutura aperitiv: 300 g branza dulce 200 g telemea cu sare putin cascaval ras
Pagina 90

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


1-2 linguri smantana 2-3 oua

Mod de preparare:
Se framanta un aluat potrivit pentru intins foi, adaugandu-se treptat apa si faina. Imediat dupa ce este framantat, aluatul se taie in bucati mici din care se fac bilute. Acestea se intind in foi de 4 - 5 mm. Pe fiecare foaie intinsa se pune o lingura de compozitie si se imprastie pe jumatate din foaie, iar a doua jumatate, se pliaza peste prima margine. Aluatul este presat cu varfurile degetelor. Apoi, se taie aluatul la 1 -2 mm de unde a fost presat cu degetele si apoi se indeparteaza marginile.Se prajesc in ulei incins ,dupa care se scot pe hartie absorbanta pentru a se indeparta surplusul de grasime.Se pot servi atat calde cat si reci. Pofta buna! __________________________________________________________

Placinta cu branza si marar


Adaugata de Ramona pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Coca: 500 g faina o lingura de sare 2 galbenusuri 400 ml smintina pt. impachetat: 150 g untura+2 linguri faina(sau 200 g margarina) Pentru umplutura: 400 g brinza telemea 200 g brinza de oaie sare 5 oua + 2 albusuri de la coca + un albus de la un ou +un galbenus pt uns placinta pe deasupra marar

Mod de preparare:
Coca: galbenususrile se bat cu sare si smintina, apoi se adauga peste faina si se framinta un aluat foarte elastic, care se imparte in doua. Se intinde prima foaie, se pune 1/4 din grasimea amestecata cu faina, pt a adrera mai bine, si se intinde foarte bine cu cutitul. Se impacheteaza in 3 de sus in jos, si de la stinga la dreapta.Se procedeaza la fel cu a doua foaie. Se pun in frigider pt 15 min. Se repeta procedura inca o data. (pentru cine nu doreste aceasta impachetare, se poate pune de la inveput un cub de drojdie amestecata cu putina faina, zahar si lapte, si se lasa la dospit, apoi se intind cele 2 foi intre care se pune umplutura-este o varianta mai usoara, dar la fel de gustoasa) Se ia o tava, se unge cu ulei si se presara cu faina, si se pune prima foaie. Se inteapa cu furculita. Umplutura: se da pe razatoare brinza.Se taie mararul marunt. Se amesteca ouale cu sare, se bat bine, apoi se pun peste brinza, si se framinta bine, impreuna cu mararul. Pentru cine doreste, se pot adauga si cozi de ceapa tocate marunt). Aceasta umplutura se pune peste prima foaie. Se intinde si a doua foaie peste brinza. Se unge cu galbenusul de ou batut bine.
Pagina 91

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pentru a fi mai usor de taiat, inainte de a fi introdusa la cuptor, se taie cu un cutit foarte ascutit prima foaie, pina aproape de brinza, in patrate de 5 cm pe 5 cm. Se introduce la cuptorul preincalzit dinainte, se lasa 35-40 min la foc tare, apoi se intoarce si se continua coacerea la foc mic pentru inca aprox. 20 min. Pofta buna! __________________________________________________________

Pasta de icre
Adaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
50 g icre proaspete 300 ml ulei 1/2 lamaie

Mod de preparare:
Clatesc icrele sub jet de apa,le las la scurs 2 ore. Pasez cu o lingura de lemn pana se leaga compozitia. Apoi mixez, adaugand cate un strop de ulei, zeama de lamaie si o felie de paine alba muiata in lapte (miezul).Se poate inlocui laptele cu apa minerala. La sfarsit adaug 2 linguri apa minerala. Pastrez la frigider in borcan inchis ermetic. Servim pe felii de paine, ornate cu gogosar, masline, castravete proaspat. __________________________________________________________

Mic dejun cu oua si pasta de peste


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
o conserva de peste in ulei sau in bulion (125-175 g) 3-4 oua 2 linguri smantana 1 ceapa mica 1/2 ardei gras rosu 1-2 castraveciori acri cateva feliute de branza si salam 3-4 masline o lingura mustar 10-15 ml ulei (de masline) 2 lingurite zeama de lamaie (otet) sare, piper

Mod de preparare:
Fierbeti 2-3 oua tari (minim 5 minute). Preparati o maioneza rapida dintr-un galbenus crud, mustar, sare, piper, zeama de lamaie si ulei. Tocati foarte marunt ceapa si ardeiul rosu (pastrati cateva feliute pentru decor). Puneti intr-un blender conserva de peste, un ou fiert si galbenusul de la alt ou fiert (pastrati un albus si un ou fiert intreg). Mixati cateva secunde, adaugati maioneza (pastrati o lingura), smantana, ceapa si ardeiul tocat, sare, piper dupa gust si amestecati cu o lingurita.
Pagina 92

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Incepeti sa aranjati platoul cu feliutele de branza si salam, puneti in mijloc 2-3 linguri de pasta de peste, asezati langa cele doua jumatati de ou umplute cu pasta, oul fiert taiat felii, castraveciorii feliati, masline. Garnisiti cu maioneza ramasa si feliute de ardei rosu. Puneti pasta de peste ramasa intr-un castronel si decorati-o cu feliute de castraveti si ardei rosu. Puteti sa faceti sandwitchuri delicioase direct la masa. Un mic dejun foarte gustos, aspectuos, consistent, dar si un aperitiv minunat sau chiar o cina pentru doua persoane. Pofta buna. __________________________________________________________

Tarta cu visine a la Camelia


Adaugata de Camelia Grosu pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-visine fara samburi-o farfurie cu varf -zahar pentru tava -ulei pentru uns tava -unt pentru uns folia de copt -7 oua -7 linguri de zahar -7 linguri cu ulei 7 linguri cu faina -3 plicuri de zahar vanilat

Mod de preparare:
Se ia tava de copt si se unge cu ulei, apoi se pune folia de copt care se unge cu unt. Peste unt se pune cu lingura cernand zahar cat sa acopere bine fundul tavii. Peste zahar se pun visinele asa inghetate cu gheata cu tot una langa alta pana acopera tot fundul tavii si se lasa deoparte. Intr-un bol se pun cele 7 oua cu cele 7 linguri de zahar, zaharul vanilat si se bat bine, bine pana devin o spuma. Se pun apoi pe rand cele 7 linguri de ulei batandu-se continuu.Apoi punem cele 7 linguri de faina amestecand prin rasturnare cu o lingura. Compozitia rezultata se toarna peste visine (chiar daca mai sunt inghetate) si se introduce in cuptorul preincalzit pana se coace, dupa care se rastoarna intr-o tava potrivita. __________________________________________________________

Tort de mere cu nuca si frisca


Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
8-9 mere 14 linguri zahar 5 oua 6 linguri faina 3 linguri apa 1 praf de copt 50 g stafide 70 g nuca scortisoara frisca zahar vanilat
Pagina 93

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Mod de preparare:
6 linguri zahar se caramelizeaza in cratita in care vom pregati tortul.Dupa ce zaharul s-a caramelizat( nu se lasa prea mult ca prinde un gust amar)cu miscari de rotatie il intindem pe marginile cratitei.Punem cratita afara la rece sa se intareasca zaharul caramel. Curatam merele inclusiv de cotor.In locul lasat liber de cotor , cu lingurita punem amestecul format din nuca faramitata, stafidele muiate in rom, zahar si scortisoara. Asezam merele in cratita cu zaharul caramel racit . Peste ele punem pandispanul facut astfel : - separam albusurile de galbenusuri - galbenusurile cu 6 linguri de zahar se mixeaza bine pina cand isi tripleaza volumul. Adaugam apoi zaharul vanilat si apa si amestecam bine. - albusurile se bat spuma tare. - faina si praful de copt se adauga compozitiei de galbenusuri. - 1/2 din albusuri se amesteca incet cu aceasta coca apoi adaugam si cealalta 1/2. Dupa ce am pus pandispanul peste mere se da cratita la cuptorul dinainte incalzit la 180 grade.Se coace aproximativ o ora si se incearca pandispanul cu scobitoarea.Daca iese curata din pandispan inseamna ca pandispanul este copt. Dupa ce s-a copt tortul il rasturnam pe o farfurie astfel ca merele ce au fost jos sa fie acum sus. Se da tortul la rece. Frisca se face dupa indicatiile de pe plic apoi se orneaza tortul. Daca este nevoie se mai poate adauga in farfurie sirop de zahar ars.... Pofta mare ! __________________________________________________________

Turnedo cu gorgonzola
Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
20-30 minu( redusa )

Ingrediente:
Pentru 4 portii: 4 turnedos (bucati de file de vita) 100 gr gorgonzola 100 gr smantana 20 gr unt sare piper miez de nuca

Mod de preparare:
1.Se topeste untul intr-o tigaie. 2.Se caleste carnea de vita in tigaie.Se asezoneaza cu sare si piper. 3.Intr-o cratita se topeste branza taiata in bucatele si se adauga smantana.Se presara piper si se amesteca. 4.Se aseaza bucatele de carne pe o farfurie, se toarna sosul de gorgonzola si se decoreaza cu putin miez de nuca. 5.Se poate servi, ca garnitura, cu rosii coapte cu pesmet si parmezan. Pentru mai multe retete minunate nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________
Pagina 94

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Costite de porc la punga


Adaugata de Mihaela76 pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg de costita porc, 1 punga knorr pentru friptura de porc cu usturoi si afumatura, 50 ml vin alb

Mod de preparare:
Costita se taie si se presara cu condimentul knorr. Se adauga costitele in punga, se perforeaza punga in 2-3 locuri si se lasa la foc mediu pentru 1 ora. Dupa o ora desfacem punga, scoatem cu grija costitele si le punem intr-un vas yena. Stropim costitele cu 50 ml vin si le punem la cuptor la foc mediu pentru inca 10 minute. __________________________________________________________

Friptura cu sos de branza feta


Adaugata de simona stana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
500 grame cotlet(vita,piept de pui,ceafa) 200 ml smantana dulce 250 grame branza feta 1 lingura piper rosu si verde boabe 1 lingurita marar tocat 1/2 lingurita usturoi granulat

Mod de preparare:
Se feliaza carnea si se bate usor sa se subtieze putin.Se pune la prajit intr-o tigaie antiaderenta cu putin unt.Se rumeneste carnea pe ambele parti si se adauga boabele de piper.Cand este gata ,se toarna peste carne amestecul de mai jos : smantana dulce se amesteca bine cu feta pana se omogenizeaza apoi se adauga mararul si usturoiul granulat.Cu acest amestec se mai lasa la foc mic aprox 10 minute.Se serveste cu garnitura de cartofi,orez sau legume cu unt. __________________________________________________________

Pui cu susan si chips-uri cu rozmarin.


Adaugata de Alina pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru 2 persoane. -300 g piept de pui. -4 catei de usturoi -2 linguri sos de soia - piper -100g susan -1 ou -1 lingurita mustar -3 linguri de faina -2-3 frunze de busuioc -300 ml ulei
Pagina 95

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


-2 cartofi -1/2 lingurita de rozmarin -100 ml smantana

Mod de preparare:
Pieptul de pui se spala se taie fasiute subtiri,se adauga 2 catei de usturoi zdrobiti , piper, o lingura sos de soia si se da la rece 10 minute, pentru a se intrepatrunde aromele. Va recomand sa nu adaugati sare, deoarece sosul de soia este sarat. Se face un bechamel dintr-un ou, 1 lingurita de mustar, faina, sare,piper, busuiocul taiat marunt,si apa cat sa iasa de consistenta unei smantani 150 ml de ulei se incinge . Susanul se pune intr-o farfurie. Fasiutele de pui se trec prin bechamel si prin susan si se pun la prajit in uleiul incins. Se rumenesc pe ambele parti, si se scot pe un servetel absorbant. Cartofii se spala, se curata, se spala din nou, se taie in feliute foarte subtiri. Se incinge intr-o tigaie 150 ml ulei si se prajesc feliutele de cartofi, pana capata o culoare galben auriu. Se scot pe servetel absorbant, si se sareaza. Din smantana si 2 catei de usturoi zdrobiti se face un sos. Se aranjaza pe farfurie puiul, chips-urile de cartofi peste care se presara rozmarinul. Sosul se toarna in firicel subtire peste pui Pofta buna ! __________________________________________________________

PULPE DE PUI LA CUPTOR


Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
45 min( redusa )

Ingrediente:
4 pulpe de pui intregi 3 frunze dafin 6 boabe piper 6 boabe coriandru 4 cuisoare sare,piper rasnit,cimbru,tarhon,busuioc,menta 1 pahar vin alb o legatura patrunjel verde mujdei dupa gust sau usturoi tocat marunt o lingura ketchup,suc de rosii sau pasta de tomate ulei de masline

Mod de preparare:
Pulpele de pui se spala bine,se zvanta,se ung cu ulei de masline si condimente (sare,piper rasnit, cimbru, tarhon,busuioc,menta ), se aseaza in vasul de yena uns cu putin ulei.Se adauga frunzele de dafin,boabele de coriandru,boabele de piper si cuisoarele si se toarna jumatate din cantitatea de vin amestecat cu putina apa fiarta si se introduce tava in cuptorul preincalzit in prealabil timp de 10-15 minute. Cand pulpele de pui au inceput sa se rumeneasca se adauga mujdeiul sau usturoiul tocat marunt,o lingura cu ketchup,pasta de tomate sau suc de rosii si vinul ramas. Se mai lasa la cuptor pana se rumenesc frumos ,iar la final se adauga patrunjelul tocat marunt. Pulpele de pui astfel preparate ies fragede(moi) in interior si crocante la suprafata.Se servesc cu piure de cartofi,piure de conopida sau piure de broccoli, cartofi prajiti,cartofi natur sau legume fierte. De data aceasta eu am optat pentru piureul de broccoli care este delicios si foarte sanatos.
Pagina 96

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prepararea piureului de broccoli : Avem nevoie de : o buc broccoli proaspat sau 1/2 kg broccoli congelat 100 g cartofi 50-100 g unt lapte sare,piper alb,putin cimbru Cartofii se curata,se spala,se taie cubulete mici si se pun la fiert in apa rece cu putina sare. Broccoli(proaspat) se desface in buchetele si se fierb cca 5 min in apa cu sare si otet,dupa care se trec prin jetul de apa rece si se pun in alta apa la fiert. Buchetelele de broccoli si cartofii se pot fierbe si la aburi. Dupa ce cartofii si buchetelele de broccoli au fiert,se scurg si se sfarama bine pana se obtine o pasta,dupa care se adauga untul si laptele cald si se amesteca bine pana piureul va capata consistenta dorita.Se condimenteaza cu sare,piper alb si putin cimbru dupa gust. Este o mancare delicioasa, sanatoasa si plina de vitamine. __________________________________________________________

Gogosele Valentina
Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
200 ml vin alb 200 g faina (in functie de marimea oualelor poate intra un pic mai multa faina) 2 oua 50 g unt ulei pentru prajit Pentru ornat: 200 g zahar pudra scortisoara dupa gust 4 linguri miez de nuca macinat Sirop : 2 linguri miere de albine 3 linguri zahar tos 100 ml apa o lingura niez de nuca macinat

Mod de preparare:
Intr-o craticioara se pune vinul la fiert,iar cand a dat in clocot se adauga untul,oprim focul si amestecam pana se topeste.Cand s-a topit untul adaugam faina amestecand foarte bine pana se formeaza aluatul. Dupa ce aluatul s-a racit,se adauga ouale pe rand si amestecam pana se omogenizeaza. Se formeaza gogosele de diferite forme si marimi. Intr-un ibric punem mierea,zaharul,apa,miezul de nuca si fierbem pana se formeaza siropul. Separat intr-o farfurie,castronel amestecam zaharul pudra,scortisoara si miezul de nuca macinat pentru ornat. Intr-o tigaie incingem uleiul si prajim gogoselele pe ambele parti.
Pagina 97

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Dupa ce s-au prajesc gogoselele,acestea se trec prin sirop,apoi se tavalesc prin amestecul de zahar pudra, nuca,scortisoara si se aranjeaza pe platou. Siropul care ramane il puteti turna putin cate putin deasupra gogoselelor care sunt deja aranjate pe platou... Sunt bucuroasa ca mi-au iesit atat de bune, ca sa va pot impartasi si voua aceasta noua reusita... __________________________________________________________

PUI LA CUPTOR PREPARAT IN BERE


Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
20 min( redusa )

Ingrediente:
1 pui ulei de masline sau de care aveti sare,piper,ienibahar,cimbru,busuioc cateva boabe de piper,cateva boabe coriandru 2 foi de dafin o sticla cu bere neagra miere de albine pentru uns puiul

Mod de preparare:
Puiul se spala bine,se zvanta,se unge cu ulei pe afara si in interior,se sareaza,se condimenteaza dupa gust cu piper,ienibahar,cimbru,busuioc si se unge cu putina miere de albine pentru a se rumeni frumos.Apoi se toarna berea neagra ,se adauga boabele de piper, boabele de coriandru ,foile de dafin si se introduce la cuptor pentru a se rumeni frumos... Se stropeste in permanenta cu sosul din tava.Va avea un gust minunat dulce-amarui. Pofta buna! __________________________________________________________

Solduri de gaina cu rozmarin si cu cascaval Filadelfia


Adaugata de mariana pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
6 bucati solduri de gaina 1 cutie cascaval filadelfia 200g. Rozmarin verde 1 lamiie Usturoi Maioran Cimbru Piper negru Sare Ulei de masline

Mod de preparare:
Deocamdata pregatim cascavalul cu rozmarinul, tocam rozmarinul si intr-o farfurie punem: A din cascaval, rozmarinul, piper negru, cimbru, maioran si sare toate astea amestecam bine.
Pagina 98

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Apoi curatim usturoiul sil taiem in 2 ori in 4 parti, cu cutitul facem gauri in carne si in gauri introducem usturoiul, usturoiul il puneti dupa gust cit doriti. Acuma luam amesticatura de cascaval si o introducem sub pielea gainusei ne staruim sa punem cit mai mult dar sa lasati putin pentru a le unge. Cascavalul ramas le ungem pe o parte si pe alta dar cu mare atentie sa nu sa se imprastie cascavalul cascavalul care lam pus sub piele!!!!! Luam o tigaie si o punem cu ulei de masline la foc si tot in acelasi timp incingem si cuptorul la 180 grade. Cind tigaia va fi ferbinte asezam soldurile de gaina in tigaie dar cu pielita in jos!!! Saram si piparam dupa gust, le prajim la foc mare timp de 2-3min. apoi le intoarcem si iar saram si piperam dupa gust si tot asa lasam sa se prajeasca timp de 2-3min. Apoi le punem intr-un list si le dam in cuptor timp de 30min. Timp cit se coc la cuptor pregatim sousul de lamiie: in tigaia care am prajit soldurile de gaina adaugam restul cascavalului ramas si scurgem in el socul de la lamiie si punem la foc mic amestecind continiu pina se va forma intr-un sous. Scoatem soldurile de gaina din cuptor asezam in farfurie si punem sosul linga ea, se poate pune sosul pe gaina ori linga cum doriti Pofta buna!!!!!!! __________________________________________________________

Pulpe de pui, surpriza


Adaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 pulpe de pui (in functie de nr de persoane) 2 fasii de ficat de porc 2 fasii de cascaval afumat 4 fasii de ardel sau gogosar proaspat sare,piper,oregano,cimbru 4 linguri ulei 2 catei de usturoi o ceapa 50 ml vin alb o ceasca apa

Mod de preparare:
Dupa ce am curatat si spalat pulpele, le uscam in prosop. Dezosim pulpa doar la partea superioara. Asezam in locul osului,fasii de ficat, cascaval si ardel. Prindem cu scobitori sa dam forma initiala a pulpei.Amestecam condimentele.Pudram pulpele cu acest amestec,le rumenim usor pe ambele parti in uleiul incins,adaugam ceapa, usturoiul,vinul si apa. Acoperim vasul si lasam sa scada lichidul.Servim cu piure de cartofi sau mamaliga si salata sau muraturi.Noi am servit cu mamaligutza si salata de varza proaspata. __________________________________________________________

Rulada de pui in crusta de alune


Adaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
un piept de pui 2 linguri mustar dulce 5 g costita
Pagina 99

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


100 g branza topita 1/2 morcov sare,piper,cimbru 50 g alune macinate

Mod de preparare:
Desfac peptul de pui, sa obtin o foaie dreptunghiulara. Bat pieptul de pui pana obtin o foaie subtire pe care o condimentez si o ung cu mustar. Asez la un capat felii de branza topita si felii de morcov taiat in lungime.Rulez o data,asez felii de costita si inca un strat de branza topita, apoi rulez pana in capat.Ung ruloul cu ulei, il infasor in folie de aluminiu si dau la cuptor pentru 50 minute, in tava unsa cu ulei si o cescuta de apa. Desfac folia,las sa se raceasca, ung cu albus de ou,tavalesc ruloul prin alune macinate si prajesc cateva secunde in tigaia cu ulei incins. Rumenim uniform pe toate partile ruloului. Las sa se raceasca,tai felii si servesc rece ca aperitiv sau cald cu garnitura de cartofi, pilaf sau paste. Noi am servit cu paste, peste care am stropit sos de ardei. __________________________________________________________

Otet aromat cu patru ierburi


Adaugata de laura iacob pe Gustos.ro Timp de preparare:
10 min( redusa )

Ingrediente:
otet cimbru usturoi tarhon

Mod de preparare:
Otetul are un gust excelent, daca folositi urmatoarele plante aromate: cimbru, usturoi, tarhon si lavanda. Se pun toate aceste ingrediente pe fundul unui borcan, dupa ce in prealabil au fost spalate si usor zdrobite, turnandu-se deasupra o jumatate de litru de otet clocotit. Se acopera repede borcanul pentru ca aromele sa nu se piarda, se strecoara cand se raceste si se toarna in sticle mai mici. Este excelent pentru prepararea sosurilor, a salatelor si chiar pentru muraturi. __________________________________________________________

Sos de usturoi (Sos Yoli)


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
15 minute( redusa )

Ingrediente:
1 capatana usturoi 1 cartof fiert sau 2 linguri pesmet cine vrea poate pune un galbenus zeama de la o lamaie (sau otet, dupa gust) 2-3 lingurite mustar sare, piper ulei 150 ml smantana sau iaurt 1 varf de cutit de bicarbonat

Mod de preparare:
Se zdrobeste bine cartoful fiert (sau puneti pesmet), se adauga usturoiul dat pe razatoarea mica sau tocat foarte fin, mustarul, condimentele, (galbenusul, cine vrea)bicarbonatul, stins cu otet sau zeama de lamaie.
Pagina 100

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se freaca bine cu ulei, ca la maioneza. Apoi se adauga smantana (iaurtul), se drege bine gustul (mai acrisor sau mai sarat sau un pic dulce cu zahar), se asezoneaza cu putina verdeata tocata sau cu frunze de ceapa verde. E delicios cu cartofi fierti in coaja sau prajiti, peste la gratar, fripturi, langa ciuperci, stevie, spanac, oua ochiuri cu carnati prajiti si muraturi. Se poate face si in blender. __________________________________________________________

clatite mexicane la cuptor


Adaugata de Ploscaru Carmen pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 ora( medie )

Ingrediente:
aluat :3 oua / 400 grame faina/ un pic de sare/ si apa pt omogenizarea aluatului compozitie: 500 g salam/ costita/pastrama/ crenvusti ( orice fel de carne pe care aveti in frigider) bulion sau ketchup/1 ardei gras/ 1 rosie/ 1 castravete 1 linguritza chili /cascaval/ branza / telemea ( oricare dintre ele) curry/piper/ sare sau delikat/putina apa toate astea se pun intr-un castron de marime mare, si se amesteca carnea/ branzeturile, condimentele cu bulion sau ketchup pana obtinem o compozitie

Mod de preparare:
Mai intai se face aluatul de clatite, pe care toata lumea stie sa-l faca. Apoi le facem la cratita dupa ce terminam clatitele de facut, le vom umple cu compozitia obtinuta (2 lingurite cel mult), apoi vom impacheta clatita in triunghi. Le vom aseza in tava, cate incap. Tava va fi unsa cu putin unt sau ulei Apoi le vom baga la cuptor, pentru 10 min, timp in care le vom intoarce pe ambele parti. __________________________________________________________

Mamaliguta cu sos de ciuperci


Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
150 gr faina de malai 1 lingurita sare Pentru sosul de ciuperci 1 lingura ulei de masline 2 catei de usturoi, tocati mare 500 gr mix de ciuperci, taiate in bucati groase 1 cub ciuperci dizolvat in 30 ml apa calda 1 conserva mica (aprox.70gr) piure de rosii 1 lingurita cimbru uscat 30 ml vin rosu 30 m coniac sare si piper negru frunzulite de patrunjel, pentru orant

Mod de preparare:
1.Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie mare, la foc potrivit.Se adauga usturoiul si se caleste putin, apoi se adauga ciupercile si se calesc 10 minute, pana cand s-au inmuiat. 2. Se adauga in tigaie, cubul ciuperci cu 30 ml apa, piureul de rosii, cimbrul, vinul si coniacul.Se asezoneaza cu sare si piper si se fierbe acoperit la foc mic 10 minute.
Pagina 101

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

3.Intre timp de prepara mamaliguta.Se pun 750 ml apa si 1 lingurita sare intr-o oala si se da in clocot.Se pune faina de malai in ploaie , amestecand continuu si se fierbe pana se ingroasa. 4.Se aranjeaza mamaliguta pe 2 farfurii, se pune alaturi sosul de ciuperci si se orneaza cu frunzulite de patrunjel. Pentru mai multe retete delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ :) __________________________________________________________

Sos picant cu verdeata


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
10 minute( redusa )

Ingrediente:
1 galbenus de ou 2 linguri mustar 5 linguri otet 50 ml ulei 50 ml smantana 1 lingurita verdeata tocata (marar sau patrunjel) cateva feliute de ardei iute sare, piper

Mod de preparare:
Se pun intr-un castron galbenusul, mustarul, sarea si piperul. Se amesteca cu un tel in forma de para incorporand treptat uleiul (putin mai repede decat la maioneza). Adaugati apoi otet, smantana si verdeata tocata amestecand pana se omogenizeaza. Se foloseste la rosii umplute, platouri cu aperitive, legume natur si salate. Pofta buna. __________________________________________________________

Cornulete bistritene
Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
3 oua 300 ml ulei 25 g drojdie 450 ml lapte putina sare 2-3 linguri cacao faina cat cuprinde pentru sirop: - 400 g zahar - 300 ml apa - 2-3 pliculete zahar vanilat

Mod de preparare:
Se face un aluat moale din ingredientele de mai sus , care se imparte apoi in doua.O parte se lasa asa cum este iar cealalta se amesteca cu cacaoa ce a fost dizolvata in 3 linguri lapte. Se framanta bine sa se omogenizeze cacaoa cu
Pagina 102

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

aluatul. Din cele doua feluri de aluat se fac 8-12 gramajoare ( functie de cat de mari vreti sa fie cornurile), se acopera cu un prosop si se lasa la cald la dospit cam o ora. Dupa ce a dospit frumos, se intinde rotund fiecare bucata si se suprapune una alba peste una maro( sau invers, cum vreti sa fie culoarea predominanta)si se taie in 8. Se ruleaza , se pun in tava peste hartia de copt si se mai lasa o ora la dospit in loc cald. Se coc apoi in cuptorul dinainte incalzit pina foaia alba capata o culoare frumoasa aurie. Asa fierbinti se trec repede prin siropul fiert din ingredientele mai sus mentionate. Se lasa sa se raceasca apoi si se pot servi... Pofta mare ! PS. timpul de preparare include si timpul de dospit al cornuletelor. __________________________________________________________

Pui la cuptor cu rozmarin, otet balsamic si ceapa rosie


Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 pui (de aprox. 1,5 kg) 1 lingura frunze de rozmarin 3 linguri ulei de masline 4 cepe rosii medii sau mari, intregi dar curatate de coaja 3 linguri otet balsamic 1 lingura miere

Mod de preparare:
1.Inlazeste cuptorul la 190C.Ia puiul, iar in in locul dintre piele si carnea de piept imprastie o lingura de frunze de rozmarin , iar restul e rozmarin presara-l in cavitatea puiului.Condimenteaza puiul in interior si exterior si pune-l intr-o tava de copt, apoi aseaza cate o ceapa in fiecare colt al tavii.Stropeste totul cu ulei de masline, apoi da-le la copt 30 minute. 2.Intre timp, amesteca otetul balsamic cu mierea.Dupa ce puiul a stat la cuptor 30 minute, scoate-l, stropeste-l cu amestecul de otet, apoi da-l din nou la copt pentru inca 30 minute.Dupa ce au trecut cele 30 minute, scoate puiul din tava si pune-l deoparte.Da cepele la cuptor pentru inca 20 minute.Serveste puiul stropit cu sos alaturi ceapa. :) Pentru mai multe retete noi vizitati blogul http://lauradfood.blogspot.com/ __________________________________________________________

Sos de sfecla rosie


Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro Timp de preparare:
1 h( redusa )

Ingrediente:
500 g sfecla rosie 150 ml smantana 2-3 linguri mustar sau dupa gust ulei de masline sare, piper dupa gust
Pagina 103

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Mod de preparare:
Sfecla se spala, se curata de coaja si se fierbe in apa rece cu putina sare sau la aburi. Dupa ce a fiert, se scurge, se raceste si se paseaza bine cu blenderul. Pasta obtinuta se amesteca cu smantana, se adauga mustarul, sare, piper dupa gust si putin ulei de masline pentru stralucire. Acest sos se serveste alaturi de preparate din carne, peste sau legume. Pofta buna! __________________________________________________________

Sos de usturoi cu smantana


Adaugata de Vicky pe Gustos.ro Timp de preparare:
20 minute( redusa )

Ingrediente:
1 capatana usturoi 1 paharel mic de smantana ulei, otet sare, piper marar

Mod de preparare:
Usturoiul se curata si se piseaza bine, se pune sare si piper, se amesteca bine. Se adauga ulei si putin otet si se freaca bine de tot, trebuie sa rezulte o pasta ceva mai grosuta. Se adauga smantana si se amesteca pana se omogenizeaza, la sfarsit se pune marar tocat, daca aveti proaspat este si mai bine ii da un gust super. Se serveste ca garnitura la fripturi, cartofi prajiti si peste. Va doresc pofta buna. __________________________________________________________

Sos de marar
Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 legatura de marar proaspat (congelat sau in otet) 350-400 ml lapte (sau supa) 5-6 linguri faina 50 ml ulei (unt) 1 cub/lingurita concentrat pui/legume/ciuperci 1-2 lingurite zahar 1 lingura otet sare, piper, curry

Mod de preparare:
Intr-o craticioara puneti uleiul (untul) si faina, la foc mic. Amestecati cu un tel 2-3 minute pana incepe putin sa sfaraie (nu prajiti faina) si adaugati laptele (fierbinte), amestecand energic cu telul. Sosul se va ingrosa imediat.Adaugati mararul tocat marunt, sare, concentratul, piper, zahar, otet, curry (optional) si mai amestecati putin cu telul. Dupa cateva clocote este gata. Se serveste la rasol, cartofi natur, legume sotate sau gratinate, branzeturi. Pofta buna.
Pagina 104

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


__________________________________________________________

Aripioare picante la cuptor


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
8-10 aripioare de pui 1/2 telina (350-400 g) 1 mar 1 morcov 3-4 peperoni 5 linguri ulei (de masline) cateva fire de patrunjel 1 ceapa mica 1 capatana usturoi 1 lingurita boia dulce si iute 2 foi de dafin 1 lingurita miere 50 ml vin rosu piper, cimbru, chili, curry, sare

Mod de preparare:
Spalati aripioarele, zvantati-le cu hartie absorbanta si condimentati-le cu un baitz preparat din: miere, o lingura ulei, 2 catei de usturoi zdrobiti, boia, curry, chili, piper si putina sare. Lasati-le cel putin 10-15 minute, apoi puneti-le intr-o tava sau intr-un vas de sticla termorezistenta cu tot cu baitzul, adaugati restul de ulei, cateii de usturoi taiati felii, frunzele de dafin, felii de ceapa si morcov, felii de mar si si bastonase de telina. Adaugati 1 litru de apa, frunzulite de patrunjel si peperoni taiati in bucati mai mari. Pudrati deasupra cu boia, cimbru si chili. Dati la cuptorul preincalzit, la foc mic, 30 minute. Stropiti din cand aripioarele cu sosul din vas, adaugati vinul, dati focul la mediu si mai lasati 15 minute, sa se rumeneasca frumos. Asezati pe farfurii cate 2-3 aripioare, peperoni, usturoi si legume din tava, decorati cu sos din tava si frunzulite de patrunjel. Se pot servi ca atare, cu diferite garnituri sau salate. Pofta buna. __________________________________________________________

Rulada de copane de pui


Adaugata de vera pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
6 copane de pui(partea de sus) 250g carnat proaspat 6 felii de cascaval sare,piper; 2-3 linguri ulei 200g smantana 1 catel usturoi 1 lingurita curry 1 ceapa

Mod de preparare:
Dezosam copanele,le spalam bine ,le stergem cu hartie de bucatarie,le batem,dar fara sa rupem carnea,saram,piperam
Pagina 105

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

si le dam deoparete; Carnatul proaspat il desfacem de pielita;separat tocam fin ceapa si-o calim in uleiul incins unde am pus si catelul de usturoi putin presat cu mana; Ceapa o stingem cu putin vin alb sau direct cu apa,o calim la foc domol si o dam deoparte; Peste carne adaugam o felie de cascaval,o bucata din carnatul curatat de piele,rulam cat mai strans si eventual le legam cu sfoara de bucatarie; Le introducem in cuptorul cald cam 220AC,iar dupa 30 minute adaugam ceapa calita,si introducem iar in cuptor cam 15-20 minute; Am scos ruladele pe o farfurie,sosul din tava l-am amestecat cu smantana,am adaugat curry si la flacara mica am amestecat pana la omogenizare; Servim rulada cu garnitura de cartofi si cu sosul de curry dupa gust; __________________________________________________________

Placinta cu mere
Adaugata de mihaela cecilia pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 pachet foi placinta, 1,5 kg mere, 4 linguri zahar, 1 plic zahar vanilat, scortisoara, zahar pudra, 150g margarina topita

Mod de preparare:
Merele se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare. Se pun intr-o cratita sa fiarba pana nu mai ramane nici un pic de suc. Se ia cratita de pe foc, se adauga zaharul, zaharul vanilat si scortisoara dupa preferinta. Se iau foile de placinta cate 2 si se ung cu margarina topita. Compozitia de mere se imparte in 3 parti si se aseaza intre foi astfel: se aseaza 4 foi date cu margarina apoi o portie de mere; pe deasupra se aseaza iarasi 4 foi unse si o portie de mere ; apoi 3 foi si o portie de mere , iar pe deasupra se aseaza 2 foi unse cu margarina si se da la cuptorul incins la 180 grade pentru 40-45 minute. Cand este gata , se scoate placinta , se stropeste cu apa rece, se acopera cu un prosop curat si se lasa sa se raceasca. Se pudreaza cu zahar pudra. __________________________________________________________

Vinete pane cu sos de usturoi


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1-2 vinete tinere (aproximativ 750-800 g) 2 oua 4-5 linguri faina 6 linguri pesmet de casa (neprajit) 100 ml lapte 200 ml ulei pentru prajit cateva fire de patrunjel cateva feliute de ardei rosu sare, piper, curry, cimbru, condimente pentru friptura pentru sosul de usturoi: 7-8 catei de usturoi 1 galbenus 1 lingurita mustar
Pagina 106

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


1 lingura otet sau zeama de lamaie 1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu miezul de la 1 felie de paine alba inmuiat in apa si stors 6 linguri ulei sare, piper

Mod de preparare:
Se curata vinetele de coaja si se taie felii de 6-7 mm grosime. Se pudreaza cu putina sare si se pun una peste alta in mai multe teancuri de cate 7-8 felii. Dupa 15 minute se storc de zeama (vezi video). Intre timp preparati aluatul, putin mai consistent decat cel de clatite, din oua, faina, lapte, condimente pentru friptura, curry, piper, cimbru. Puneti uleiul la incins intr-o tigaie antiaderenta, dati feliile de vinete prin aluat, apoi prin pesmet si prajiti-le pe ambele parti pana devin aurii, apoi scoateti-le pe hartie absorbanta. Preparati sosul de usturoi astfel: puneti intr-o cana de blender usturoiul curatat si taiat bucati, galbenusul, mustarul si celelalte ingrediente, condimentati si mixati 15-20 secunde. Asezati feliile de vinete pe marginea unui platou, in mijloc sosul de usturoi, eventual si felii de ou fiert si garnisiti cu bucatele de ardei rosu, rosii mici pentru decor, verdeata. Pofta buna. __________________________________________________________

Sarmale cu orez si cimbru


Adaugata de Shari pe Gustos.ro Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
-o cana mare plina cu orez -3 linguri cu bulion sau pasta de tomate -foi de dafin -un morcov dat pe razatoare -o ceapa tocata -cimbru (o mana plina!) -varza acra -piper -sare -carnati de casa (de oaie, in intestine naturale) -optional

Mod de preparare:
Se calesc toate ingredientele cu o cescuta de ulei, vreo 2, 3 minute, ca sa se dezvolte putin aromele. Se impacheteaza in foi de varza, se aseaza in straturi intr-o cratita, se intercaleaza legume si carnati de casa , se toarna putin bulion, se pun firicele de marar ,se umple cratita cu apa.Se acopera cu o farfurie,se pune la foc mare pana da in primul clocot, apoi se muta pe cel mic. Dupa o ora, mutati cratita in cuptor, sus, si mai lasati la foc mic 30-40 minute.Aveti grija sa fie un capac pe ea pentru ca bulionul si mararul de deasupra se pot arde.Eventual, pentru crusta aceea minunata , luati capacul cu 10 minute inainte de a opri focul.Trebuie sa ma credeti, au iesit exceptionale!Orezul s-a legat atat de bine cu cimbrul si legumele, incat boabele erau aproape lipicioase(asta pentru ca le calisem putin inainte).Pofta buna! __________________________________________________________

Prajitura cu mac
Adaugata de Ginny C pe Gustos.ro
Pagina 107

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)


Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru blat: 8 albusuri, 300 g zahar, 50 g mac, 50 g nuca de cocos, 7 linguri faina Pentru crema: 8 galbenusuri, 500 ml lapte, un plic budinca vanilie Dr. Oetker, 1 pachet margarina , 5-6 linguri zahar Glazura: 12 linguri zahar, 3 linguri cacao, 6 linguri apa, 2 nuci margarina Alte ingrediente: cam 3 pachete de biscuiti de vanilie Picnic

Mod de preparare:
Blatul: Se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare, dupa care se adauga treptat zaharul, macul, nuca de cocos si faina amestecand usor cu lingura. Se toarna in tava tapetata cu ulei si faina dupa care se lasa la cuptor pana se coace. Crema: Laptele se amesteca cu galbenusurile, zaharul si praful de budinca. Se fierb pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa. Se ia de pe foc dupa care se incorporeaza margarina. Dupa ce s-au racit atat crema cat si blatul, se intinde crema in strat uniform pe blat, apoi se aseaza unul langa celalalt biscuitii. Glazura: Zaharul, apa si cacaua se fierb pe foc mic pana se topeste zaharul.Se ia de pe foc, se incorporeaza nuca de margarina. Se mai lasa un minut sa se mai racoreasca apoi se intinde peste biscuiti. Prajitura se tine la frigider cateva ore inainte de a fi consumata. __________________________________________________________

Ardei umpluti cu carne de porc


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
80 minute( medie )

Ingrediente:
Pentru 4 persoane: 9-10 ardei grasi mai maricei 600 g carne de porc tocata 150 g orez 1-2 cepe 1-2 morcovi tineri 1 legatura marar si patrunjel 300 ml bulion 50 ml ketchup 3 linguri faina 1-2 lingurite zahar 200 ml smantana 2-3 rosii sare, piper, paprika (optional 1 cub concentrat ciuperci sau costita afumata) 50 ml ulei

Mod de preparare:
Se scot cotoarele ardeilor si se scutura bine de seminte. Se pune carnea tocata intr-un lighenas sau castron mai mare. Intr-o tigaie puneti 2 linguri de ulei si caliti ceapa tocata si morcovul ras pe razatoarea mare fara a le praji, cu putina apa, ketchup sau rosii curate de pielita si tocate, apoi adaugati orezul, condimentele si lasati pana scade zeama. Rasturnati continutul peste carnea tocata, adaugati verdeata tocata, eventual si cubul de concentrat. Omogenizati compozitia. Umpleti ardeii si puneti-i apoi intr-o tigaie cu ulei fierbinte, nu-i prajiti prea tare, doar ii opariti in ulei si ii intoarceti apoi cu
Pagina 108

Piri Piri e Canela - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

gura in jos pentru a forma o crusta ca un capac. Se vor curata de pielite mult mai usor. Puneti ardeii pe un pat de felii de rosii, cu apa si bulion cat sa-i acopere si felii de rosii deasupra. Fierbeti-i la foc mic, cu capac aproximativ 30 minute. In tigaia in care ati prajit ardeii faceti sosul: peste zeama ramasa adaugati bulionul, zaharul, paprika, 2-3 linguri de faina desfacuta in apa sau bulion si amestecati totul bine, dar nu fierbeti pentru ca veti adauga acest sos peste ardei. Dati la cuptor inca 30 minute la foc mic, sa se inchege sosul si se se rumeneasca frumos ardeii. Se servesc calzi cu smantana si cu verdeata tocata. Pofta buna. __________________________________________________________

Sarmalute in varza dulce cu coasta de porc cruda (scarita)


Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
500 g carne tocata amestec vita si porc 500 g scarita 1 varza dulce de aproximativ 2 kg 100 g orez 2 cepe 1-2 morcovi 2-3 rosii 100 g ketchup rosii si ardei rosii 1 ardei gras rosu 2 cuburi/lingurite concentrat costita afumata/ciuperci 20 ml ulei 1 legatura marar si parunjel 2-3 foi de dafin sare, piper, paprika, cimbru

Mod de preparare:
Curatati, tocati si caliti in ulei cepele cu morcovul ras, adaugati ketchup, concentratul si orezul si lasati pana scade zeama. Amestecati cu carnea tocata, dregeti gustul de sare, piper, cimbru, paprika. Scobiti mai adanc cotorul verzei si puneti-o intr-o oala cu apa fiarta cu putina sare, la foc mic, cu partea scobita in jos. Dupa 2-3 minute intoarceti-o, mai lasati sa stea 2-3 minute, intoarceti-o din nou si incepeti sa desprindeti cu furculita de la baza frunzelor una cate una foile. Dupa ce ati scos toate foile puneti-le din nou la oparit pana se inmoaie putin. Puneti-le la scurs si scoateti cu un cutit partea groasa din mijloc. Incepeti sa infasurati sarmalutele si asezati-le radial intr-un ceaun sau tuci. (vezi video) Dupa ce ati terminat primul rand, puneti deasupra bucati-le de scarita si varza tocata, inca un rand de sarmale, fasii de ardei gras rosu si acoperiti cu felii de rosii si varza tocata. Puneti apa cat sa le acopere, foile de dafin, putin cimbru si dati la cuptor la foc mic aproximativ 90 minute avand grija sa completati din cand in cand zeama. Cand se rumenesc frumos sunt gata. Serviti-le cu smantana, daca doriti si garnisiti-le cu fasiile de ardei rosu, verdeata si feliute de ardei iute (dupa preferinta). Pofta buna. __________________________________________________________

Pagina 109