Sunteți pe pagina 1din 2

Ministerul Educaiei Naionale Centrul Naional de Evaluare i Examinare

EXAMENUL NAIONAL DE DEFINITIVARE N NVMNT 18 iulie 2013 Controlul i expertiza produselor alimentare BAREM DE EVALUARE I DE NOTARE MODEL Se puncteaz oricare alte modaliti de rezolvare corect a cerinelor. Nu se acord punctaje intermediare, altele dect cele precizate explicit prin barem. Nu se acord fraciuni de punct. Se acord 10 puncte din oficiu. Nota final se calculeaz prin mprirea la 10 a punctajului total acordat pentru lucrare.

SUBIECTUL I (30 de puncte) 1. (10p) a. (3x1p=3p) Pentru explicarea corect i complet a fiecrei noiuni, se acord cte 1p; pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p. b. (4p) Pentru explicarea corect i complet a influenei diferenei de presiune asupra vitezei de filtrare, cu precizarea modurilor de realizare a filtrrii din acest punct de vedere, se acord 4p; pentru rspuns parial corect sau incomplet se acord 2p; pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p. d. (3x1p=3p) Se iau n considerare oricare trei filtre utilizate n industria alimentar, enumerate corect. Pentru fiecare rspuns corect i complet, se acord cte 1p; pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p. 2. (10p) a. (3x1p=3p) Se iau n considerare oricare trei procedee de pasteurizare, enumerate corect. Pentru fiecare rspuns corect i complet, se acord cte 1p; pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p. b. (2x1p=2p) Se iau n considerare oricare doi factori, de care depinde rezistena microorganismelor la pasteurizare, corect precizai. Pentru fiecare rspuns corect i complet, se acord cte 1p; pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p. c. (5x1p=5p) Se iau n considerare oricare cinci factori, care influeneaz viteza de ptrundere a cldurii n recipientul supus sterilizrii, corect precizai. Pentru fiecare rspuns corect i complet, se acord cte 1p; pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p. 3. (10p) a. (4p) Pentru explicarea corect i complet a principiului amestecrii pneumatice, se acord 4p; pentru rspuns parial corect sau incomplet se acord 2p; pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p. b. (2p) Pentru definirea corect i complet a operaiei de barbotare, se acord 2p; pentru rspuns parial corect sau incomplet se acord 1p; pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p. c. (2p) Pentru precizarea corect i complet a rolului dispozitivului de barbotare i racordului de evacuare a lichidului, se acord 2p; pentru rspuns parial corect sau incomplet se acord 1p; pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p. d. (2p) Pentru precizarea corect i complet a tipurilor de materiale care pot fi amestecate prin barbotare, se acord 2p; pentru rspuns parial corect sau incomplet, se acord 1p; pentru rspuns incorect sau lipsa acestuia, 0p.

Pagina 1 din 2 Barem de evaluare i de notare Prob scris la controlul i expertiza produselor alimentare

Model

Ministerul Educaiei Naionale Centrul Naional de Evaluare i Examinare

SUBIECTUL al II-lea (30 de puncte) 1. 15 puncte a. 5 puncte - cte 1 punct pentru fiecare particularitate menionat (3x1p=3 puncte) - cte 1 punct pentru fiecare aspect precizat (2x1p=2 puncte) b. 10 puncte - 3 puncte pentru respectarea etapelor organizrii nvrii prin studiu de caz - 3 puncte pentru corelarea elementelor menionate - 4 puncte pentru prezentarea scenariului didactic 2. 15 puncte cte 1 punct pentru menionarea fiecruia dintre cele 3 elemente indicate n concordan cu testul proiectat (3x1p=3 puncte) cte 3 puncte pentru fiecare dintre cele trei tipuri de itemi cerui (3x3p=9 puncte) 3 puncte pentru baremul de evaluare i de notare SUBIECTUL al III-lea - Definirea conceptului de educaie formal - Definirea conceptului de educaie nonformal - Definirea conceptului de educaie informal - Analiza conceptului de educaie formal - Analiza conceptului de educaie nonformal - Analiza conceptului de educaie informal - Interdependena formelor educaiei (30 de puncte) 4 puncte 4 puncte 4 puncte 4 puncte 4 puncte 4 puncte 6 puncte

Pagina 2 din 2 Barem de evaluare i de notare Prob scris la controlul i expertiza produselor alimentare

Model