Preparate culinare pentru cei care au diabet

Este stiut faptul ca persoanelor cu diabet li se recomanda o supravegherea foarte atenta a alimentatiei. Preparatele culinare bogate in grasimi si glucide nu mai pot face parte din meniurile acestora. Din dorinta de a va ajuta sa diversificati felurile de mancare, va prezentam cateva retete pentru diabetici rapide si usor de preparat.

Daca sunteti un impatitmit al supelor, o supa de legume este ceea ce va trebuie. Luati cat mai multe legume pe care le fierbeti si le dati prin sita. Compozitia se sareaza si se serveste cu patrunjet tocat presarat deasupra. De asemenea borsurile sunt preparate culinare care nu trebuie sa lipsesca de pe masa diabeticilor. Borsul de pui este una dintre optiuni. Carnea de pui, se taie si se pune la fiert. Cand e aproape fiarta, adaugati zarzavatul taiat fidelute. Se poate pune 1-2 morcovi, 1-2 rosii decojite, 1 telina, 1 ceapa, varza alba si cativa carofi. Cartofii nu se adauga de la inceput pentru ca ei fierb foarte repede in comparatie cu morcovul si telina. Dupa ce au fiert cartofii se adauga borsul, care a fost fiert separat inainte de a fi adaugat in oala. La sfarsit se toaca leustean verde sau patrunjel se presara peste bors si se stinge focul. O alta reteta pentru cei bolnavi de diabet este supa de rosii cu porumb, consumata de preferinta vara. Pentru acesta aveti nevoie de ½ kg rosii taiate in jumatate, 1 ceapa taiata in jumatate, 3 catei de usturoi in coaja, 1 lingura + 1 lingurita de ulei de masline, zeama in care a fiert un pui, ¼ pahar suc de rosii, 1 lingurita bulion, ½ pahar porumb, busuioc, sare, piper. Rosiile, ceapa si usturoiul se acopera cu 1 lingura de ulei si se pun la copt in cuptor timp de 30 de minute. Dupa ce s-au racit se decojesc rosiile si se curata ceapa si usturoiul. Se pun intr-o oala cu 2 pahare din supa de la carne si celellate ingrediente. Se fierb la foc mic amestecandu-se continuu. La sfarsit se adauga porumbul.

Printre delicioasele retete pentre diabetici se numara ciupercile marinate cu branza. Luati 8 ciuperi de dimensiuni mai mari pe care le curatati si le spalati in mai multe ape reci. Din ½ pahar otet de mere cu miere, 1 lingura zahar brun, ¼ rozmarin uscat si 1 lingurita de usturoi pisat faceti o compozitie pe care o turnati peste ciuperci. Lasati ciupercile la marinat timp de 10 minute atat cat sa prinda gust. Dupa aceea puneti ciupercile pe gratar, intorcandu-le din cand in cand. Puneti o bucata de branza in fiecare palariuta si mai tineti pe gratar pana cand branza se topeste. Presarati patrunjel tocat si serviti imediat.

1 lingurita indulcitor lichid. in meniul unui diabetic isi pot face loc si dulciurile. 150 g carne de vacă 30 g unt 20 g ceapă 5 g bulion de roşii 150 g vinete 100 g ciuperci 75 g roşii 1 ardei gras 1 foaie de dafin 1 linguriţă pătrunjel tocat Reteta: Carnea tăiată bucăţele se rumeneşte într-o cratiţă cu 5 g unt. apa. fie sunt preparate in casa. 1 ou batut. Aceste cantitati sunt pentru o singura portie. sarea. Retete culinare dietetice Se pune ceapa rumenită în 5 g de unt. apa minerala. Pentru realizarea acesteia aveti nevoie de ½ ceasca smantana degresata. Sfaturi Info-ghid: Hraniti-va corespunzator si nu uitati ca alimentatia trebuie sa fie regulata si fragmentata. Acestea fie sunt cumparate din raioanele dedicate bolnavilor de diabet. indulcitorul. Apoi se adauga faina. ciupercile tăiate felii. ardeiul tăiat ca .Desi poate sa va mire. se toarnă apoi jumătate pahar de apă călduţă. foaia de dafin şi se lasă să fiarbă acoperit la foc mic pînă este gata (dacă este nevoie se mai adaugă cîte o lingură. ½ lingurita esenta de vanilie. Se formeaza nucusoare care se coc in cuptorul incins timp de 15 minute. bulionul. o ceasca de faina. Puteti dubla sau tripla cantitatea in functie de numarul invitatilor. in aproximativ trei pranzuri si doua gustari. si migdalele. vanilia si oul batut. ½ lingurita apa minerala. două de apă). Nuci cu migdale este o reteta pentru diabetici foarte usor de preparat si foarte rapida. 2 lingurite apa. ½ lingurita sare si migdale. Se amesteca smantana.

Clateste puiul. taiati sferturi 480 g ciuperci. În acest timp se taie vinetele felii foarte subţiri şi se prăjesc în unt. Incinge cuptorul la 190 de grade. Iti oferim o combinatie inedita (si foarte gustoasa!) intre pui.fideaua. feliata o lamaie feliata Mod de preparare: 1. Merita sa incerci aceasta reteta! Ingrediente si cantitati: 2 linguri cu ulei de masline 2 bucati de piept de pui. Vinetele se pot înlocui cu dovlecei prăjiţi. Pune 2 linguri cu ulei de masline intr-un vas. Mîncarea se serveşte cu garnitură de vinete prăjite şi roşii tăiate felii. indeparteaza orice urma vizibila de grasime. apoi usuca-l de . pătrunjelul şi mărarul tocat. Se lasă să mai fiarbă acoperit 10 min. 2. fara piele (a cate 480 g fiecare) 4 pulpe de pui fara piele (a cate 240 g fiecare) 8 cartofi rosii mici. taiate 1 ceapa mare feliata 4 catei de usturoi feliati 1/2 lingurita de cimbru 1/2 lingurita de rozmarin piper proaspat macinat 1 lingura cu ulei de masline o portocala mica. legume si fructe.

4. La sfarsit. Fierbe apoi verdeaţa în apă clocotită în care ai pus puţină sare. răzuit sucul de la un lime ulei de măsline Mod de preparare Într-o tigaie-grill foarte bine încinsă. împarte-o pe două farfurii. presarand la urma ceapa. Aşază apoi pe o farfurie şi lasă să se răcească două minute. Adauga deasupra puiului cu legume ulei de masline. Pofta buna! ngrediente 2 bucăţi de carne de vită penru friptură (aproximativ 225 grame) sare de mare şi piper negru 8 linguri cu sos de soia 2 verze chinezeşti sau spanac sau orice alt tip de verdeţuri o bucăţică de ghimbir. cât un deget. Cât friptura este încă fierbinte. dat prin răzătoare 1 ardei chili. aşază deasupra frunzelor verzi şi stropeşte cu restul de sos rămas în farfuria în care ai pus iniţial friptura. . Adauga apoi cartofii si ciupercile. adaga compozitiei si feliile de lamaie si portocala. aşază bucăţile de vită asezonate cu sare şi piper. 3. Acopera intregul vas cu folie de aluminiu si da-l la cuptor timp de 45 de minute. taie friptura de vită în fâşii subţiri.apa inainte de a-l pune in vas. inlaturand folia in ultimele 5 minute de copt. stropeşte-o cu câteva linguri de sos de soia şi presară usturoiul. ghimbirul. cimbrul. şi lasă-le până când se fac mediu sau după preferinţele tale. curăţat de seminţe şi tocat mărunt o jumătate de căţel de usturoi. sucul de lime şi uleiul de măsline. Când verdeaţa s-a înmuiat. chilli. rozmarinul si piperul. usturoiul. până ce se înmoaie puţin.

Ţine totul pe foc până când puiul este gătit. Într-o tigaie mare pune un strop de ulei de măsline. şi presară usturoiul feliat. Adaugă peste piper şi sare. Transferă conţinutul din tigaie într-un vas pe care îl vei pune mai apoi la cuptor. fără piele. Adaugă trei sferturi din brânza parmezan şi busuiocul şi amestecă în continuare. Între timp pune pe foc şi spaghetele în apă cu sare. iar mai apoi închide focul. Adaugă în tigaie pastele strecurare şi amestecă bine totul. Condimentează bucăţile de pui cu sare şi piper şi aşază-le în tigaie. alături de pui. Adaugă ciupercile in tigaie. atât cât să le acopere. Adaugă sosul alb în tigaie şi adu la fierbere. presară peste ele restul de brânză parmezan şi pune vasul în cuptor până când spaghetele capătă o nuanţă aurie. dezosate. care se taie în bucăţi mici sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat 2 căţei de usturoi. Mai apoi. pune în tigaie şi vinul alb cu apa în care au stat ciupercile. Reteta de mancare de telina cu ciuperci 3-4 ţeline potrivite (aproximativ 1/2 kg) . decojit şi fin feliat 350g ciuperci proaspete tăiate 200ml vin alb 455g spaghete 500ml sos alb 200g brânză parmezan rasă busuioc Mod de preparare Porneşte cuptorul ca să se încălzească. Strecoară ciupercile de apă şi păstrează apa în care au stat. Pune ciupercile intr-un castron şi adaugă peste ele apă fiartă.Ingrediente ulei de măsline 4 pulpe de pui. după gust. După ce pui în vas spaghetele cu sos.

de pătrunjel Se curăţă şi se spală legumele. 300 g) 2 ling ulei 1 ceapă mare sau 2 mici 100 ml suc de rosii sau 2 rosii 1/2 l-ţă boia de ardei iute 1/2 l-ţă sare 1 leg. Se călesc împreună 2-3 minute. ulei 1 morcov . se adaugă ţelina pregătită şi ciupercile. Ţelina se taie cubuleţe de cca 2 cm. acestea se taie feliuţe şi se adaugă înainte de a turna apa clocotită). cât să le acopere cu 1-2 cm. timp în care se amestecă din când în când. se amestecă bine. se presară pătrunjelul verde tocat fin şi se opreşte focul. sucul de roşii (dacă se folosesc roşii. Ceapa se toacă mărunt şi se pune într-o cratiţă la călit cu uleiul şi puţină apă. Se pune sarea. Se lasă să fiarbă înăbuşit 10 minute. Se toarnă apoi deasupra lor apă clocotită. Se adaugă şi boiaua de ardei şi se amestecă bine. după ce au fost bine clătite. După 1-2 minute.1 cutie / borcan ciuperci (cca. Reteta de telina cu orez 1 ţelină mijlocie 2 cepe 1 pahar orez integral 1/2 l-ţă sare 2 ling.

Ţelina şi ceapa se taie feliuţe subţiri.1 leg. Este foarte greu sa gasesti un meniu de mancare pentru diabetici care sa fie si gustos si accesibil. pătrunjel verde Orezul. Este foarte greu sa gasesti un meniu de mancare pentru diabetici care sa fie si gustos si accesibil. Orice bolnav de diabet stie ca nu are voie sa manace anumite alimente. se pune la fiert în 1. la foc mic de tot. sarea. Se pun la fiert într-un litru de apă clocotită. Se serveşte cu salate acrişoare. se adaugă orezul care a fiert între timp. Se curăţă şi se spală legumele. uleiul.5 1 apă clocotită. tocat fin. Va prezentam cateva retete culinare pentru diabetici care sunt foarte vechi dar pe care nu multa lume le cunoaste si deasemenea nu stiu ca sunt indicate diabeticilor: Ciulama de ciuperci Ingrediente: un kg ciuperci doua cepe doua rosii doua linguri faina unt (foarte putin) . iar morcovul se rade pe răzătoarea mică. Este gata în 35 minute. iar la urmă de tot pătrunjelul verde. Se amestecă bine şi se opreşte focul. Când sunt gata. ales şi spălat. Si probabil ca ati venit de la medicul specialist cu o lista foarte lunga de alimente pe care nu aveti voie sa le mancati. Se fierb înăbuşit.

Morcovii si ceapa se rad. Se amesteca ciupercile. Cand s-au inmuiat. Se serveste foarte fierbinte. de preferinta mici. se spala si se taie bucati de un centimetru lungime. Se serveste cu patrunjel verde si crutoane. se curata. Marinata de peste . se rup coditele si se pun la fiert cu putina sare. Separat.sare Preparare: Se aleg ciupercile. Se lasa sa fiarba incet. cu mamaliga. se adauga doi litri si jumatate de apa. pana cand sosul devine potrivit de gros. Supa de toamna Ingrediente: 100 ml ulei o ceapa 500 gr praz sare patrunjel verde trei cartofi crutoane Preparare: Prazul se curata de foile din afara. Se calesc in ulei impreuna cu prazul. se prajeste usor faina in unt si se stinge cu o ceasca de zeama in care au fiert ciupercile. sare si cartofii taiati cubulete. se potriveste de sare si piper si se lasa sa dea impreuna in cateva clocote.

diete celebre. se adauga frunzele de dafin.Ingrediente: un kg de peste 100 gr faina doua foi de dafin doua linguri de otet 100 ml ulei 12 masline Preparare: Pestele curatat se taie felii. nutitionisti. se presara cu sare si piper. cure de slabire. eficiente. se zvanta. Recent Posts Reteta de cascaval cu usturoi pentru diabetici Photobucket . sanatoase. rapide. cateva boabe de piper si otet dupa gust. Se adauga feliile de peste si se lasa sa dea in cateva clocote. Consultati medicul specialist inainte de a consuma ingrediantele din retetele de mai sus. Se serveste rece. retete de slabit. retete dietetice. ATENTIE! Regimul alimentar al diabeticilor este personalizat in functie de cat de grava este boala. se stinge cu apa. Aici gasiti informatii despre diete. maslinele. se tavaleste prin faina si se prajeste. In grasimea ramasa (limpezita si scursa) se presara o lingurita de faina. retete culinare de slabit. produse de slabit si despre starea de bine a corpului.

amestecând din când în când. Se pune la racit intr-o tava intinsa. amestecând constant. Se adaugă usturoiul şi brânza.6g Colesterol: 14mg Carbohidrati : 15.8g Fibre: 0.3g . Calorii: 144 Calorii din grăsimi: 59 Grăsime Total: 6. se amestecă până se topeşte cascavalul.Ingrediente: 1 cană faina de porumb 250 g de cascaval ras 1 linguriţă ulei de măsline 1-2 căţei de usturoi. se taie in patrate. se unge cu ulei de masline pe ambele fete si se pun in cuptor. Adaugati incet faina şi sarea.3g Proteine: 5.Reduceti căldura si lasati pe foc mic timp de aproximativ 40-45 de minute (sau până se îngroasa). pe grill la foc mediu timp de aproximativ 4-6 minute pe fiecare parte . tocati 4 cesti de apa 1 lingurita de sare Preparare: Se aduce apa la fierbere.

sau insulina nu funcţionează corect (rezistenţa la insulină). pancreasul creează încă insulină. Acesta este tipul de dieta care cei mai multi medici o recomanda. 1 castron fulgi de ovăz cu lapte redus in grăsime.Diabetul zaharat este o afecţiune în care organismul este incapabil de a procesa glucoza (o formă de zahăr). Aceasta dieta ar avea o raţie de grăsimi 25-30%. care se produce în principal la adulţi. carbohidrati 50-55% şi 20% proteine. Această formă de diabet zaharat poate fi gestionata (într-o oarecare măsură). Planificarea meselor Mic dejun 1 / 2 Grapefruit. Gustare 1 kiwi Prânz . Plan pentru diabetici Un plan de alimentaţie sănătoasă pentru o persoană cu diabet zaharat este o dieta traditionala scăzuta de grăsime. 1 linguriţă miere şi 1 linguriţă de seminţe de in. cu dieta şi exerciţiile fizice. dar şi cu pastile de diabet zaharat şi de insulină. În Diabetul zaharat de tip II. . Cea mai răspândită formă de diabet este diabetul zaharat de tip II. dar nu suficient.

1 pahar mediu de vin sec alb sau roşu sau suc de fructe supa pui Ingrediente: 200g piept pui 200 g morcov 1 ceapa 1 ardei gras 50 g orez 2 radacini de telina 100 g brocoli 2 linguri pasta tomate patrunjel .cu pui fiert. castraveti gustare de dupa-amiaza 2 felii de paine de secară Cină File de somon 1 1 / 2 linguriţă de ulei de măsline amestecat cu 1 căţel de usturoi. 1 portocala. la gratar si servit cu piure de cartofi .40g orez brun . mazăre şi spanac.

Cura de slabire se tine timp 7 zile in care se mananca aceasta supa de pui si se slabeste usor 5 kilograme. Ingrediente: 400g fasole 1 linguriţă ulei de măsline 3 căţei de usturoi. Salata fasole verde Aceasta reteta face parte din dieta South Beach dar poate fi consumata aproape in orice cura de slabire datorita elementelor nutritive bogate si continutului scazut de calorii. Este o supa saraca in calorii si foarte bogata in vitamine. Pieptul de pui se taie bucati si se pune la fiert impreuna cu orezul. peste apa cu ceapa.sare(putina) Mod de preparare: Ceapa si ardeiul se taie marunt si se caleste in putin ulei de masline. morcovul si se lasa la fiert pana se patrunde carnea. rasă 1 linguriţă suc proaspăt de lămâie sare şi piper Mod de preparare: . tocati 2 linguri coaja de lamaie. se condimenteaza cu putina sare. Brocolii se adauga la final. Se adauga si telina si rasa. Cand sau calit se adauga pasta de rosii si se stinge cu apa. impreuna cu patrunjelul.

Se amestecă rozmarinul proaspăt. Se scurge . Calorii 34 Friptura de vita pe grill Photobucket Aceasta reteta face parte din dieta South Beach.tocat 2 căţei de usturoi.Se fierbe fasolea in apa cu putina sare. Ingrediente: 4 bucati dezosate de carne de vită 2 linguri de frunze de rozmarin proaspat. Cresteaza carnea pe ambele părţi. Se adaugă fasolea si se lasa pe foc. tocati 1 linguriţă ulei de măsline extravirgin 1 linguriţă coajă rasă de lămâie 1 linguriţă piper negru ramuri proaspete rozmarin (opţional) 1. amestecând din când în când. Se adaugă usturoiil si se caleste aproximativ 1 minut. apoi se pune într-o strecurătoare şi se clăteşte cu apă foarte rece . Se încălzeşte uleiul intr-o tigaie mare. Se adauga sucul de lămâie si coaja de lamaie şi se condimentează după gust cu sare şi piper. .

Se acoperă şi se păstreaza in frigider timp de 1 oră. Se scurg si se taie felii. Frecaţi amestecul pe suprafaţa fripturiii. coaja de lamaie si piperul negru într-un castron mic. timp de 25 min. se amesteca cu ulei si se toarna peste ciuperci. Usturoiul se zdrobeste . Salatele sunt esentiale intr-o dieta dearece sunt slab calorice si sunt bogate in vitamine si minerale. uleiul. Se incalzeste cuptorul si se pun bucatile de carne pe gril si se coc pana devin maronii. Salata verde cu pui ( 120 calorii) 2 oua fierte 4 bucati piept de pui .usturoiul. Salata de ciuperci ( 100 calorii) ciuperci 1 catel de usturoi 50 g ulei otet sare Ciupercile se curata si se fierb in putina apa cu sare si o lingura de otet.

brocoli). Despre orezul brun. dulciuri. salata. magneziu. fainoase. ultimele studii in domeniu sustin ca este un aliment tricinei. se condimenteaza cu sare si piper. Pe langa orez brun mai puteti consuma si legume(rosii. intrucat este unul dintre putinele alimente care nu contine sodiu. B3 dintre toate tipurile de orez. varza. Orezul brun este unul dintre cele mai indicate alimente pentru bolnavii hipertensivi. Corpul se va curata si se va detoxifia si se va umple de vitamine . sanatate si stralucire . Multe din vitamine se distrug in timpul procesului de rafinare si de aceea orezul alb este foarte sarac in vitamine. mazare pastai. se fierbe pieptul de pui si se marunteste in cuburi. Nu se consuma lactate. conopida.1 salata verde 1 lamaie sare si piper. nu mai mult. Se urmeaza o cura de detoxifiere cu orez brun fiert cateva zile. vitamintele B1. Aceasta caracteristica. Se amesteca toate preparatele. carne. se stoarce zeama lamaii. In timplu acestor zile se bea foarte multa apa . alaturi de continutul ridicat de potasiu ajuta la normalizarea activitatii cardiace. orez brun Orezul brun are cea mai mare cantitate de potasiu. fosfor. 1 lingurita ulei de masline Se curata salata verde si se toaca . o substanta continuta de orez si cu efect anticancerigen dovedit.

Până la sfârşitul lunii toţi participanţii au avut atins normalizarea de zaharuri din sângele lor. precum şi un program de eliminare a acestuia. alcool si cofeina. dacă preferaţi. După realizarea efectului puternic al acestei abordări. MD. Elementele de bază in cura pentru diabet La începutul programului diabeticii sunt sfătuiţi să întreprindă un program de sapte zile supravegheat cu sucuri verzi. susţine că diabetul este o boală vindecabila. carne. fără medicamente. Când fiziologia dumneavoastră s-a stabilizat puteţi regla dieta pentru a include un aport uşor mai mare de fructe şi seminţe.Gabriel Cousens. toate acestea vă puteţi sta cu dieta de bază. cereale rafinate. Aceste legume pot fi consumate în salate. Legumele cu frunze verzi sunt o componentă importantă si trebuie consumate in cantitati mari. care poate fi inversata prin dietă şi modificări ale stilului de viaţă. care include un procent foarte mare de produse alimentare prime şi un aport de grăsime de 15-20%. Acest lucru accelerează foarte mult îmbunătăţirea dezechilibrelor fiziologice care apar cu diabetul zaharat. Cinci diabetici au fost implicati în film şi din a patra zi. zaharuri şi îndulcitorii naturali. oua. . patru dintre ei au fost indepartati de insulină . Multe dintre produsele alimentare trebuie să fie evitate. piureuri sau sub forma de sucuri. În aceasta carte ”Există o cura pentru diabet”. Dieta de bază este trebuie să fie urmata timp de trei până la şase luni. produse lactate. Cartea a fost inspirata de un film care s-a bazat pe documentarea efectelor asupra diabetului de a manca o dietă cu alimente prime timp de treizeci de zile. supe . peste. Cousens subliniază cauzele de diabet zaharat. Cousens a creat un program care ar putea fi aplicat cu succes la toti diabetici. inclusiv cele mai multe fructe. Cei care tin aceasta cura se supun la o dietă săracă în indexul glicemic.

fructe de mare. avocado. roşcovă şi stevie Gustare suc de legume verzi Prânz Broccoli cu ardei şi seminţe de floarea-soarelui Salata cu spanac. ardei roşu. afine. castraveti. avocado. salata verde. ulei de măsline şi suc de lămâie Ceai Herb . seminte Chia. rosii. seminte Chia. roşcovă. in. ovaz. cu excepţia nucilor şi seminţelor. mei. avocado. avocado. polen de albine. stevie. ardei roşu. fasole Garbanzo. pepene galben amar. fasole verde. cerealelor integrale . varza. usturoi. migdale. nuci. ulei de măsline. Alimente recomandate Legumele cu frunze verzi. Exemplu de Dieta Mic dejun legume cu frunzele verzi. spirulina.Alte alimente care sunt incluse în dieta include toate legumele. fasole boabe Pinto. fructe de padure . ulei de nucă de cocos. orez brun. ceapa. cactus nopal.

S-ar putea să îţi placă şi: . Cousens spune că cel mai bun exerciţiu este mersul pe jos.Gustare suc de legume verzi Cină supă de roşii si linte Salata de varza cu rosii si castraveti Ceai Herb Desert (o dată pe săptămână) batoane cu scortisoara Recomandari Exercitiul fizic poate fi o componentă vitală a acestui program pentru a aborda diabetul zaharat. joggingul si inotul. deoarece îmbunătăţeşte sensibilitatea la insulină şi ajută la gestionarea de greutate.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful