Preparate culinare pentru cei care au diabet

Este stiut faptul ca persoanelor cu diabet li se recomanda o supravegherea foarte atenta a alimentatiei. Preparatele culinare bogate in grasimi si glucide nu mai pot face parte din meniurile acestora. Din dorinta de a va ajuta sa diversificati felurile de mancare, va prezentam cateva retete pentru diabetici rapide si usor de preparat.

Daca sunteti un impatitmit al supelor, o supa de legume este ceea ce va trebuie. Luati cat mai multe legume pe care le fierbeti si le dati prin sita. Compozitia se sareaza si se serveste cu patrunjet tocat presarat deasupra. De asemenea borsurile sunt preparate culinare care nu trebuie sa lipsesca de pe masa diabeticilor. Borsul de pui este una dintre optiuni. Carnea de pui, se taie si se pune la fiert. Cand e aproape fiarta, adaugati zarzavatul taiat fidelute. Se poate pune 1-2 morcovi, 1-2 rosii decojite, 1 telina, 1 ceapa, varza alba si cativa carofi. Cartofii nu se adauga de la inceput pentru ca ei fierb foarte repede in comparatie cu morcovul si telina. Dupa ce au fiert cartofii se adauga borsul, care a fost fiert separat inainte de a fi adaugat in oala. La sfarsit se toaca leustean verde sau patrunjel se presara peste bors si se stinge focul. O alta reteta pentru cei bolnavi de diabet este supa de rosii cu porumb, consumata de preferinta vara. Pentru acesta aveti nevoie de ½ kg rosii taiate in jumatate, 1 ceapa taiata in jumatate, 3 catei de usturoi in coaja, 1 lingura + 1 lingurita de ulei de masline, zeama in care a fiert un pui, ¼ pahar suc de rosii, 1 lingurita bulion, ½ pahar porumb, busuioc, sare, piper. Rosiile, ceapa si usturoiul se acopera cu 1 lingura de ulei si se pun la copt in cuptor timp de 30 de minute. Dupa ce s-au racit se decojesc rosiile si se curata ceapa si usturoiul. Se pun intr-o oala cu 2 pahare din supa de la carne si celellate ingrediente. Se fierb la foc mic amestecandu-se continuu. La sfarsit se adauga porumbul.

Printre delicioasele retete pentre diabetici se numara ciupercile marinate cu branza. Luati 8 ciuperi de dimensiuni mai mari pe care le curatati si le spalati in mai multe ape reci. Din ½ pahar otet de mere cu miere, 1 lingura zahar brun, ¼ rozmarin uscat si 1 lingurita de usturoi pisat faceti o compozitie pe care o turnati peste ciuperci. Lasati ciupercile la marinat timp de 10 minute atat cat sa prinda gust. Dupa aceea puneti ciupercile pe gratar, intorcandu-le din cand in cand. Puneti o bucata de branza in fiecare palariuta si mai tineti pe gratar pana cand branza se topeste. Presarati patrunjel tocat si serviti imediat.

Desi poate sa va mire. Se amesteca smantana. apa. si migdalele. 1 ou batut. in aproximativ trei pranzuri si doua gustari. bulionul. 1 lingurita indulcitor lichid. Pentru realizarea acesteia aveti nevoie de ½ ceasca smantana degresata. apa minerala. ciupercile tăiate felii. 2 lingurite apa. ½ lingurita apa minerala. indulcitorul. Aceste cantitati sunt pentru o singura portie. două de apă). Apoi se adauga faina. o ceasca de faina. ½ lingurita esenta de vanilie. foaia de dafin şi se lasă să fiarbă acoperit la foc mic pînă este gata (dacă este nevoie se mai adaugă cîte o lingură. Retete culinare dietetice Se pune ceapa rumenită în 5 g de unt. Sfaturi Info-ghid: Hraniti-va corespunzator si nu uitati ca alimentatia trebuie sa fie regulata si fragmentata. ½ lingurita sare si migdale. fie sunt preparate in casa. Acestea fie sunt cumparate din raioanele dedicate bolnavilor de diabet. vanilia si oul batut. 150 g carne de vacă 30 g unt 20 g ceapă 5 g bulion de roşii 150 g vinete 100 g ciuperci 75 g roşii 1 ardei gras 1 foaie de dafin 1 linguriţă pătrunjel tocat Reteta: Carnea tăiată bucăţele se rumeneşte într-o cratiţă cu 5 g unt. Se formeaza nucusoare care se coc in cuptorul incins timp de 15 minute. se toarnă apoi jumătate pahar de apă călduţă. Puteti dubla sau tripla cantitatea in functie de numarul invitatilor. sarea. ardeiul tăiat ca . in meniul unui diabetic isi pot face loc si dulciurile. Nuci cu migdale este o reteta pentru diabetici foarte usor de preparat si foarte rapida.

apoi usuca-l de . pătrunjelul şi mărarul tocat. Clateste puiul. indeparteaza orice urma vizibila de grasime. Iti oferim o combinatie inedita (si foarte gustoasa!) intre pui. taiati sferturi 480 g ciuperci. legume si fructe. feliata o lamaie feliata Mod de preparare: 1. Incinge cuptorul la 190 de grade. Se lasă să mai fiarbă acoperit 10 min. Pune 2 linguri cu ulei de masline intr-un vas. Mîncarea se serveşte cu garnitură de vinete prăjite şi roşii tăiate felii. Merita sa incerci aceasta reteta! Ingrediente si cantitati: 2 linguri cu ulei de masline 2 bucati de piept de pui.fideaua. Vinetele se pot înlocui cu dovlecei prăjiţi. 2. taiate 1 ceapa mare feliata 4 catei de usturoi feliati 1/2 lingurita de cimbru 1/2 lingurita de rozmarin piper proaspat macinat 1 lingura cu ulei de masline o portocala mica. În acest timp se taie vinetele felii foarte subţiri şi se prăjesc în unt. fara piele (a cate 480 g fiecare) 4 pulpe de pui fara piele (a cate 240 g fiecare) 8 cartofi rosii mici.

cât un deget. Pofta buna! ngrediente 2 bucăţi de carne de vită penru friptură (aproximativ 225 grame) sare de mare şi piper negru 8 linguri cu sos de soia 2 verze chinezeşti sau spanac sau orice alt tip de verdeţuri o bucăţică de ghimbir. 4. Acopera intregul vas cu folie de aluminiu si da-l la cuptor timp de 45 de minute. Fierbe apoi verdeaţa în apă clocotită în care ai pus puţină sare. Cât friptura este încă fierbinte. Când verdeaţa s-a înmuiat. aşază deasupra frunzelor verzi şi stropeşte cu restul de sos rămas în farfuria în care ai pus iniţial friptura. chilli. curăţat de seminţe şi tocat mărunt o jumătate de căţel de usturoi. cimbrul. sucul de lime şi uleiul de măsline. dat prin răzătoare 1 ardei chili. La sfarsit. ghimbirul.apa inainte de a-l pune in vas. Adauga deasupra puiului cu legume ulei de masline. presarand la urma ceapa. până ce se înmoaie puţin. stropeşte-o cu câteva linguri de sos de soia şi presară usturoiul. Aşază apoi pe o farfurie şi lasă să se răcească două minute. inlaturand folia in ultimele 5 minute de copt. adaga compozitiei si feliile de lamaie si portocala. rozmarinul si piperul. aşază bucăţile de vită asezonate cu sare şi piper. taie friptura de vită în fâşii subţiri. Adauga apoi cartofii si ciupercile. . împarte-o pe două farfurii. şi lasă-le până când se fac mediu sau după preferinţele tale. 3. răzuit sucul de la un lime ulei de măsline Mod de preparare Într-o tigaie-grill foarte bine încinsă. usturoiul.

Mai apoi. presară peste ele restul de brânză parmezan şi pune vasul în cuptor până când spaghetele capătă o nuanţă aurie. iar mai apoi închide focul. fără piele. Condimentează bucăţile de pui cu sare şi piper şi aşază-le în tigaie. După ce pui în vas spaghetele cu sos.Ingrediente ulei de măsline 4 pulpe de pui. Transferă conţinutul din tigaie într-un vas pe care îl vei pune mai apoi la cuptor. Adaugă ciupercile in tigaie. Adaugă peste piper şi sare. decojit şi fin feliat 350g ciuperci proaspete tăiate 200ml vin alb 455g spaghete 500ml sos alb 200g brânză parmezan rasă busuioc Mod de preparare Porneşte cuptorul ca să se încălzească. după gust. atât cât să le acopere. Ţine totul pe foc până când puiul este gătit. Adaugă în tigaie pastele strecurare şi amestecă bine totul. pune în tigaie şi vinul alb cu apa în care au stat ciupercile. Reteta de mancare de telina cu ciuperci 3-4 ţeline potrivite (aproximativ 1/2 kg) . Într-o tigaie mare pune un strop de ulei de măsline. Adaugă trei sferturi din brânza parmezan şi busuiocul şi amestecă în continuare. Strecoară ciupercile de apă şi păstrează apa în care au stat. Pune ciupercile intr-un castron şi adaugă peste ele apă fiartă. alături de pui. Adaugă sosul alb în tigaie şi adu la fierbere. şi presară usturoiul feliat. dezosate. Între timp pune pe foc şi spaghetele în apă cu sare. care se taie în bucăţi mici sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat 2 căţei de usturoi.

Se călesc împreună 2-3 minute. de pătrunjel Se curăţă şi se spală legumele. Se adaugă şi boiaua de ardei şi se amestecă bine. se amestecă bine. cât să le acopere cu 1-2 cm. după ce au fost bine clătite. sucul de roşii (dacă se folosesc roşii. timp în care se amestecă din când în când. Ceapa se toacă mărunt şi se pune într-o cratiţă la călit cu uleiul şi puţină apă. Se lasă să fiarbă înăbuşit 10 minute. se adaugă ţelina pregătită şi ciupercile.1 cutie / borcan ciuperci (cca. Se pune sarea. După 1-2 minute. Ţelina se taie cubuleţe de cca 2 cm. Se toarnă apoi deasupra lor apă clocotită. ulei 1 morcov . 300 g) 2 ling ulei 1 ceapă mare sau 2 mici 100 ml suc de rosii sau 2 rosii 1/2 l-ţă boia de ardei iute 1/2 l-ţă sare 1 leg. Reteta de telina cu orez 1 ţelină mijlocie 2 cepe 1 pahar orez integral 1/2 l-ţă sare 2 ling. se presară pătrunjelul verde tocat fin şi se opreşte focul. acestea se taie feliuţe şi se adaugă înainte de a turna apa clocotită).

Va prezentam cateva retete culinare pentru diabetici care sunt foarte vechi dar pe care nu multa lume le cunoaste si deasemenea nu stiu ca sunt indicate diabeticilor: Ciulama de ciuperci Ingrediente: un kg ciuperci doua cepe doua rosii doua linguri faina unt (foarte putin) . Se fierb înăbuşit. la foc mic de tot. Este foarte greu sa gasesti un meniu de mancare pentru diabetici care sa fie si gustos si accesibil. Ţelina şi ceapa se taie feliuţe subţiri.1 leg. iar la urmă de tot pătrunjelul verde. sarea. Când sunt gata. Este foarte greu sa gasesti un meniu de mancare pentru diabetici care sa fie si gustos si accesibil. Se pun la fiert într-un litru de apă clocotită.5 1 apă clocotită. se adaugă orezul care a fiert între timp. se pune la fiert în 1. Se serveşte cu salate acrişoare. uleiul. ales şi spălat. Se curăţă şi se spală legumele. pătrunjel verde Orezul. Orice bolnav de diabet stie ca nu are voie sa manace anumite alimente. iar morcovul se rade pe răzătoarea mică. Se amestecă bine şi se opreşte focul. Este gata în 35 minute. tocat fin. Si probabil ca ati venit de la medicul specialist cu o lista foarte lunga de alimente pe care nu aveti voie sa le mancati.

Se serveste cu patrunjel verde si crutoane. Se calesc in ulei impreuna cu prazul. sare si cartofii taiati cubulete. cu mamaliga. Marinata de peste . de preferinta mici. Se amesteca ciupercile. se spala si se taie bucati de un centimetru lungime. se rup coditele si se pun la fiert cu putina sare. Supa de toamna Ingrediente: 100 ml ulei o ceapa 500 gr praz sare patrunjel verde trei cartofi crutoane Preparare: Prazul se curata de foile din afara. Se lasa sa fiarba incet. Morcovii si ceapa se rad. se potriveste de sare si piper si se lasa sa dea impreuna in cateva clocote. Separat. se adauga doi litri si jumatate de apa. pana cand sosul devine potrivit de gros.sare Preparare: Se aleg ciupercile. Cand s-au inmuiat. Se serveste foarte fierbinte. se prajeste usor faina in unt si se stinge cu o ceasca de zeama in care au fiert ciupercile. se curata.

Se serveste rece. se tavaleste prin faina si se prajeste. In grasimea ramasa (limpezita si scursa) se presara o lingurita de faina. Recent Posts Reteta de cascaval cu usturoi pentru diabetici Photobucket . rapide. se stinge cu apa. Consultati medicul specialist inainte de a consuma ingrediantele din retetele de mai sus. cateva boabe de piper si otet dupa gust. diete celebre. se adauga frunzele de dafin. nutitionisti. retete dietetice. produse de slabit si despre starea de bine a corpului. cure de slabire. Se adauga feliile de peste si se lasa sa dea in cateva clocote. sanatoase. ATENTIE! Regimul alimentar al diabeticilor este personalizat in functie de cat de grava este boala.Ingrediente: un kg de peste 100 gr faina doua foi de dafin doua linguri de otet 100 ml ulei 12 masline Preparare: Pestele curatat se taie felii. se presara cu sare si piper. eficiente. retete culinare de slabit. Aici gasiti informatii despre diete. se zvanta. retete de slabit. maslinele.

amestecând constant.3g Proteine: 5. se taie in patrate.6g Colesterol: 14mg Carbohidrati : 15. Calorii: 144 Calorii din grăsimi: 59 Grăsime Total: 6. Adaugati incet faina şi sarea.8g Fibre: 0. pe grill la foc mediu timp de aproximativ 4-6 minute pe fiecare parte . se amestecă până se topeşte cascavalul.3g . tocati 4 cesti de apa 1 lingurita de sare Preparare: Se aduce apa la fierbere.Ingrediente: 1 cană faina de porumb 250 g de cascaval ras 1 linguriţă ulei de măsline 1-2 căţei de usturoi. se unge cu ulei de masline pe ambele fete si se pun in cuptor. Se pune la racit intr-o tava intinsa. Se adaugă usturoiul şi brânza.Reduceti căldura si lasati pe foc mic timp de aproximativ 40-45 de minute (sau până se îngroasa). amestecând din când în când.

Cea mai răspândită formă de diabet este diabetul zaharat de tip II. 1 linguriţă miere şi 1 linguriţă de seminţe de in. care se produce în principal la adulţi. Planificarea meselor Mic dejun 1 / 2 Grapefruit.sau insulina nu funcţionează corect (rezistenţa la insulină). carbohidrati 50-55% şi 20% proteine.Diabetul zaharat este o afecţiune în care organismul este incapabil de a procesa glucoza (o formă de zahăr). Aceasta dieta ar avea o raţie de grăsimi 25-30%. Plan pentru diabetici Un plan de alimentaţie sănătoasă pentru o persoană cu diabet zaharat este o dieta traditionala scăzuta de grăsime. pancreasul creează încă insulină. Gustare 1 kiwi Prânz . cu dieta şi exerciţiile fizice. . dar nu suficient. În Diabetul zaharat de tip II. Acesta este tipul de dieta care cei mai multi medici o recomanda. 1 castron fulgi de ovăz cu lapte redus in grăsime. dar şi cu pastile de diabet zaharat şi de insulină. Această formă de diabet zaharat poate fi gestionata (într-o oarecare măsură).

1 pahar mediu de vin sec alb sau roşu sau suc de fructe supa pui Ingrediente: 200g piept pui 200 g morcov 1 ceapa 1 ardei gras 50 g orez 2 radacini de telina 100 g brocoli 2 linguri pasta tomate patrunjel . 1 portocala. mazăre şi spanac.cu pui fiert. castraveti gustare de dupa-amiaza 2 felii de paine de secară Cină File de somon 1 1 / 2 linguriţă de ulei de măsline amestecat cu 1 căţel de usturoi.40g orez brun . la gratar si servit cu piure de cartofi .

Ingrediente: 400g fasole 1 linguriţă ulei de măsline 3 căţei de usturoi. Pieptul de pui se taie bucati si se pune la fiert impreuna cu orezul. Se adauga si telina si rasa. Este o supa saraca in calorii si foarte bogata in vitamine. impreuna cu patrunjelul. Brocolii se adauga la final. se condimenteaza cu putina sare. Cand sau calit se adauga pasta de rosii si se stinge cu apa. Cura de slabire se tine timp 7 zile in care se mananca aceasta supa de pui si se slabeste usor 5 kilograme. peste apa cu ceapa. morcovul si se lasa la fiert pana se patrunde carnea. rasă 1 linguriţă suc proaspăt de lămâie sare şi piper Mod de preparare: . tocati 2 linguri coaja de lamaie. Salata fasole verde Aceasta reteta face parte din dieta South Beach dar poate fi consumata aproape in orice cura de slabire datorita elementelor nutritive bogate si continutului scazut de calorii.sare(putina) Mod de preparare: Ceapa si ardeiul se taie marunt si se caleste in putin ulei de masline.

tocati 1 linguriţă ulei de măsline extravirgin 1 linguriţă coajă rasă de lămâie 1 linguriţă piper negru ramuri proaspete rozmarin (opţional) 1. Se scurge . Se adaugă fasolea si se lasa pe foc. . Se amestecă rozmarinul proaspăt.tocat 2 căţei de usturoi. Calorii 34 Friptura de vita pe grill Photobucket Aceasta reteta face parte din dieta South Beach. Ingrediente: 4 bucati dezosate de carne de vită 2 linguri de frunze de rozmarin proaspat. Cresteaza carnea pe ambele părţi. apoi se pune într-o strecurătoare şi se clăteşte cu apă foarte rece . Se adaugă usturoiil si se caleste aproximativ 1 minut. Se încălzeşte uleiul intr-o tigaie mare. amestecând din când în când.Se fierbe fasolea in apa cu putina sare. Se adauga sucul de lămâie si coaja de lamaie şi se condimentează după gust cu sare şi piper.

uleiul. Salata de ciuperci ( 100 calorii) ciuperci 1 catel de usturoi 50 g ulei otet sare Ciupercile se curata si se fierb in putina apa cu sare si o lingura de otet. Se incalzeste cuptorul si se pun bucatile de carne pe gril si se coc pana devin maronii. Salata verde cu pui ( 120 calorii) 2 oua fierte 4 bucati piept de pui . Usturoiul se zdrobeste . Frecaţi amestecul pe suprafaţa fripturiii. coaja de lamaie si piperul negru într-un castron mic. Se scurg si se taie felii. Salatele sunt esentiale intr-o dieta dearece sunt slab calorice si sunt bogate in vitamine si minerale.usturoiul. timp de 25 min. Se acoperă şi se păstreaza in frigider timp de 1 oră. se amesteca cu ulei si se toarna peste ciuperci.

Despre orezul brun. Multe din vitamine se distrug in timpul procesului de rafinare si de aceea orezul alb este foarte sarac in vitamine. mazare pastai. dulciuri. Se urmeaza o cura de detoxifiere cu orez brun fiert cateva zile. ultimele studii in domeniu sustin ca este un aliment tricinei. 1 lingurita ulei de masline Se curata salata verde si se toaca . varza. o substanta continuta de orez si cu efect anticancerigen dovedit. fainoase. salata. Corpul se va curata si se va detoxifia si se va umple de vitamine . alaturi de continutul ridicat de potasiu ajuta la normalizarea activitatii cardiace. brocoli). se condimenteaza cu sare si piper.1 salata verde 1 lamaie sare si piper. se fierbe pieptul de pui si se marunteste in cuburi. intrucat este unul dintre putinele alimente care nu contine sodiu. carne. fosfor. Aceasta caracteristica. vitamintele B1. Orezul brun este unul dintre cele mai indicate alimente pentru bolnavii hipertensivi. nu mai mult. magneziu. sanatate si stralucire . Pe langa orez brun mai puteti consuma si legume(rosii. se stoarce zeama lamaii. orez brun Orezul brun are cea mai mare cantitate de potasiu. Nu se consuma lactate. B3 dintre toate tipurile de orez. conopida. Se amesteca toate preparatele. In timplu acestor zile se bea foarte multa apa .

susţine că diabetul este o boală vindecabila. precum şi un program de eliminare a acestuia. cereale rafinate. Când fiziologia dumneavoastră s-a stabilizat puteţi regla dieta pentru a include un aport uşor mai mare de fructe şi seminţe. peste. Până la sfârşitul lunii toţi participanţii au avut atins normalizarea de zaharuri din sângele lor. oua. Acest lucru accelerează foarte mult îmbunătăţirea dezechilibrelor fiziologice care apar cu diabetul zaharat. alcool si cofeina. . piureuri sau sub forma de sucuri. Cinci diabetici au fost implicati în film şi din a patra zi. care poate fi inversata prin dietă şi modificări ale stilului de viaţă. fără medicamente. În aceasta carte ”Există o cura pentru diabet”. Dieta de bază este trebuie să fie urmata timp de trei până la şase luni. Cousens a creat un program care ar putea fi aplicat cu succes la toti diabetici. toate acestea vă puteţi sta cu dieta de bază. Legumele cu frunze verzi sunt o componentă importantă si trebuie consumate in cantitati mari. supe . inclusiv cele mai multe fructe. Elementele de bază in cura pentru diabet La începutul programului diabeticii sunt sfătuiţi să întreprindă un program de sapte zile supravegheat cu sucuri verzi. care include un procent foarte mare de produse alimentare prime şi un aport de grăsime de 15-20%. carne. MD.Gabriel Cousens. patru dintre ei au fost indepartati de insulină . Cousens subliniază cauzele de diabet zaharat. Multe dintre produsele alimentare trebuie să fie evitate. Cartea a fost inspirata de un film care s-a bazat pe documentarea efectelor asupra diabetului de a manca o dietă cu alimente prime timp de treizeci de zile. Aceste legume pot fi consumate în salate. Cei care tin aceasta cura se supun la o dietă săracă în indexul glicemic. dacă preferaţi. zaharuri şi îndulcitorii naturali. produse lactate. După realizarea efectului puternic al acestei abordări.

castraveti. ardei roşu. migdale.Alte alimente care sunt incluse în dieta include toate legumele. ulei de măsline şi suc de lămâie Ceai Herb . usturoi. seminte Chia. pepene galben amar. ovaz. afine. ardei roşu. seminte Chia. fasole boabe Pinto. avocado. ceapa. rosii. fasole verde. polen de albine. varza. fructe de padure . ulei de nucă de cocos. avocado. avocado. orez brun. fructe de mare. in. avocado. cactus nopal. mei. fasole Garbanzo. roşcovă şi stevie Gustare suc de legume verzi Prânz Broccoli cu ardei şi seminţe de floarea-soarelui Salata cu spanac. cerealelor integrale . cu excepţia nucilor şi seminţelor. stevie. salata verde. spirulina. nuci. Exemplu de Dieta Mic dejun legume cu frunzele verzi. Alimente recomandate Legumele cu frunze verzi. ulei de măsline. roşcovă.

deoarece îmbunătăţeşte sensibilitatea la insulină şi ajută la gestionarea de greutate. S-ar putea să îţi placă şi: . Cousens spune că cel mai bun exerciţiu este mersul pe jos. joggingul si inotul.Gustare suc de legume verzi Cină supă de roşii si linte Salata de varza cu rosii si castraveti Ceai Herb Desert (o dată pe săptămână) batoane cu scortisoara Recomandari Exercitiul fizic poate fi o componentă vitală a acestui program pentru a aborda diabetul zaharat.