Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
INGREDIENTE FILE DE POTRINICHE CARTOFI CASTRAVETI CONSERVATI SALATA VERDE CRABI OUA MAIONEZA PIPER NEGRU TOTAL GRAMAJ
Operatii pregatitoare
1. Prelucrarea pasarei. Pasarile decongelate se spala , si se pune la fiert 2. Se fiert cartofii cu coaja si apoi se curata 3. Se fierb ouale
Cerinte fata de calitatea produsului obtinut Aspect Culoare Gust si miros Salata CA LA CAPITALA Cremos. Produsele care sunt predestinate pentru ornare trebuie sa aiba un aspect proaspat. Trebuie sa persiste gustul iute pe care il confera maioneza, castravetii, cu miros de maioneza.
Salata trebuie sa fie aranjata in forma de munte si sa fie decorate cu bucati de pasare, castraveti si oul fiert taiat marunt, crabi, Frunze de salata verde.