El Plato del Bien Comer

El Plato del Bien Comer se cre para orientar a los mexicanos hacia una alimentacin balanceada; se trata de una gua visual con forma de plato en donde se incluyen imgenes de alimentos de consumo comn en Mxico. El plato est divido en 3 grupos: 1.- Frutas y verduras 2.- Cereales 3.- Leguminosas y alimentos de origen animal Estos grupos se formaron segn las caractersticas de los alimentos y los nutrimentos que aportan al organismo.
1. Los alimentos que forman el grupo de frutas y verduras nos aportan vitaminas, minerales y fibra que ayudan al buen funcionamiento de nuestro cuerpo, adems de permitir un adecuado crecimiento y desarrollo. La recomendacin diaria de frutas y verduras es de 5 raciones, distribuyndolas en el desayuno, la comida, la cena y entre comidas; es bueno consumirlas con cscara y elegir preferentemente las de temporada. No olvides lavar y desinfectar bien estos alimentos antes de consumirlos. Un ejemplo de una racin es una manzana mediana o una taza de sanda picada.

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3. El tercer grupo est formado por leguminosas y alimentos de origen animal, de los cuales se recomienda consumir en menor cantidad respecto a los otros grupos; estos alimentos nos proporcionan principalmente protenas, las cuales son necesarias para el crecimiento y desarrollo de los nios, as como la formacin y reparacin de tejidos del organismo. Se recomienda consumir los alimentos de origen animal en pequeas cantidades, ya que as obtendremos las protenas que nuestro cuerpo necesita sin consumir un exceso de grasa ni colesterol; procura consumir dos veces por semana pescado y pollo sin piel. Dentro de los alimentos de origen animal se incluyen: huevo, leche y todos sus derivados, carnes rojas, pollo, pescados y mariscos. Dentro de este grupo tambin se encuentran leguminosas tales como frijol, haba, garbanzo y lenteja; se recomienda combinarlas con distintos cereales, ya que ello facilita la absorcin de los nutrimentos presentes en ambos grupos. En este grupo tambin se incluyen las oleaginosas (cacahuate, ajonjol, pepita, almendra, nuez, pistache, etctera).

2. Los cereales son la base de nuestra alimentacin, ya que representan la principal fuente de energa que el organismo utiliza para realizar las actividades diarias como estudiar, jugar, aprender, correr, etctera. Los cereales nos proporcionan principalmente carbohidratos y se recomienda consumirlos sin refinar o integrales para aumentar nuestro consumo de fibra; algunos ejemplos de estos alimentos son: pan, tortilla, arroz, galletas, avena y pastas.

Fuente: NOM-043-SSA2-2005 Servicios bsicos de salud, Promocin y Educacin para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar Orientacin

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Ahora que ya conoces el Plato del Bien Comer te ser ms fcil tener una alimentacin balanceada; recuerda que debes incluir al menos un alimento de cada grupo en cada una de las principales comidas del da (desayuno, comida y cena). Para enriquecer el contenido de nutrimentos de tu dieta, vara los alimentos que consumes de un da a otro y modera tu consumo de grasas, azcar y sal. Prefiere los aceites vegetales como el de crtamo, oliva o maz; adems no olvides consumir alrededor de 8 vasos de agua natural al da. Complementa tu alimentacin practicando diariamente la actividad fsica que ms te guste. Haz de la comida un momento agradable y aprovecha este tiempo para convivir y compartir con tu familia o amigos.

Fuente: NOM-043-SSA2-2005 Servicios bsicos de salud, Promocin y Educacin para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar Orientacin