COMPUSI CU IMPORTANTA BIOLOGICA

CUPRINS
1. 2. 3. 4.
AMINOACIZII PROTEINE MONOZAHARIDE ACIZII NUCELICI

1. AMINOACIZII

Ce Sunt Amino-Acizii?
Amino-acizii sunt combinatii organice care
contin in molecula una sau mai multe grupe amino si una sau mai multe grupe carboxil. Dupa structura, amino-acizii se impart in doua mari categorii:
1. Alifatici: unde grupele functionale sunt legate de o catena
alifatica, chiar daca in molecula exista un nucleu aromatic.

2. Aromatici: unde grupele functionale sunt legate de un ciclu

aromatic.

Clasificarea Amino-Acizilor

Dupa asezarea relativa a grupelor functionale se deosebesc -amino-acizi, -amino-acizi, -amino-acizi, etc. Dintre amino-acizii alifatici, cei mai importanti sunt -amino-acizi, adica acei amino-acizi care contin grupele functionale legate de acelasi atom de carbon. Se deosebesc mai multe categorii mari de -amino-acizi alifatici: Monocarboxilici dicarboxilici hidroxi-amino-acizi tioamino-acizi diamino-acizi amino-acizi heterociclici

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Amino-acizi monocarboxilici

Leucina

Denumire:Leucina acidul aminoizocapronic Prescurtare:Leu Modele chimice:

Structura

Izoleucina
Denumire:acidul -amino-metilvalerianic Prescurtare:Ileu Structura:

Fenil-alanina
Denumire: acidul -amino-
fenil-propionic Prescurtare:Fe Structura:

Structura

Glicocolul(glicina)
Denumire:acidul

aminoacetic Prescurtare:Gli Structura:

 - Alanina
Denumire:acidul
aminopropionic Prescurtare:Ala Structura:

Structura

Valina
Denumire:acidul
aminoizovalerianic Prescurtare:Val Structura:

Amino-acizi dicarboxilici

Acidul asparagic
Denumire:acidul

aminosuccinic Prescurtare:Asp Structura:

Structura

Acidul glutamic
Denumire:acidul
aminoglutaric Prescurtare:Glu Structura:

Structura

Hidroxi-amino-acizi

Treonina
Denumirea:acidul
amino--hidroxibutiric Prescurtarea:Tr Structura:

Structura:

Tirosina
Denumire:acidul
amino--hidroxifenilpropionic Prescurtare:Ti Structura:

Structura

Serina
Denumire:acidul
amino-hidroxipropionic Prescurtare:Ser Structura:

Tio-amino-acizi

Cistina
Denumire:acidul di[
amino--tiopropionic Prescurtare:CiS Structura:

Structura

Metionina
Structura: Denumire:acidul
amino-metiltiobutiric Prescurtare:Met

Structura

Cisteina
Denumire:acidul

amino--tiopropionic Prescurtare:Cis Structura:

Structura

Diamino-acizi

Ornitina
Denumire:acidul ,
diaminovalerianic Prescurtare:Or Structura:

Lisina
Denumirea:Lisina Prescurtare:Lys Structura:

Sructura

Amino-acizi heterociclici

Prolina
Denumirea:acidul

pirolidin--carboxilic Prescurtare:Pro Structura:

Structura

Hidroxiprolina
Denumire:acidul
hidroxipirolidin-carboxilic Prescurtare:Hipro

Histidina
Denumire:acidul

amino--imidazolil(4)-propionic Denumire:imidazolil(4)-alanina Prescurtare:His Structura:

Structura

Triptofanul
Denumire:acidul

amino--indolil-(3)propionic Denumire:indolil-(3)alanina Prescurtare:Tri Structura:

Structura

2.

Definitie:

Compusi macromoleculari poliamidici

rezultati din policondensarea aminoacizilor ( n 50 ,..., 10000 ) , contin in molecula grupe peptidice - (- CO- NH - )n 51-56% C ; 20-23% O ;15,5-18,5 % N ;6,7-7,5 % H ; 0,5-2 % S ; 0,1-1 % P Necesar zilnic 70-80 grame ( 40-45 g proteina animala )

Clasificare
1.INSOLUBILE ( SCLEROPROTEINE ) ---

FIBROASE

-de structura,

- rezistente la tractiune
- KERATINA (par ,copite ) - COLAGEN (piele ; hidrolizabil enzimatic) - FIBRINA ( matase) - ELASTINA ( piele,

2.Proteine

. GREU SOLUBILE in apa , dar solubile in solutii alkaline concentrate(NaOH) FIBRINOGENUL (coagularea
sangelui) MIOZINA(muschi) ACTINA (muschi)

3.Proteine

SOLUBILE

3.1 GLOBULARE

(albus,lapte ) - HEMOGLOBINA ( sange) - GLUTEINA (cereale ) - GLOBULINELE ( plasma sangvina )

- ALBUMINA

3.2

Proteidele

HETEROPROTEINE -au o grupa proteica macromoleculara

neproteica sau prostetica FOSFOPROTEIDE ( acid fosforic legat esteric-CASEINA din lapte) LIPOPROTEIDE (gliceride ) GLICOPROTEIDE ( rest zaharic ) METALOPROTEIDE --HEMOCIANINELE(Cu) --pigmenti respiratori (Cu) NUCLEOPROTEIDE acid nucleic acid fosforic --monozaharida --combinatie heterociclica cu azot au rol fundamental in: - alcatuirea -dezvoltarea

si una

STRUCTURA PROTEINELOR
este complexa iar explicarea ei se face cu
ajutorul NOTIUNILOR de: I. Structura PRIMARA care presupune: -identificarea aminoacizilor -numarul aminoacizilor -succesiunea(secventa)aminoacizilor Determinarea structurii primare se face prin: -hidroliza proteinei -identificarea -aminoacizilor -determinarea cantitativa a -aminoacizilor

II.Structura secundara
-se refera la :-orientarea spatiala -cauzele acestei orientari -grupa proteica este PLANA *structura elicoidala(spirala) - GLOBULARE -seria L are pasul pe dreapta -se formeaza legaturi de H in cadrul aceleasi molecule (intramoleculara) intre 2 grupe pe spirale diferite
-legatura de H se formeaza intre H de la N si perechea de electroni de la :O:-ul carbonilic(amidic)

Structura -pliata

(incretita, panglica ondulata)

Specifica proteinelor FIBROASE -legaturile de H se formeaza intre 2 grupe

de la 2 macromolecule diferite paralele (intermolecular)

III.Structura TERTIARA -la enzime determina cataliza -structura secundara dublata de legaturile
fizice\ sau chimice datorate radicaluluiR -COO si --NH3 atractie electrostatica (acid
glutamic-lisina)

--O-H si

ex. Valina -CH2-S-S-CH2 leg. prin punte de sulf ex. cisteina

- NH2- sau 2 grupe OHlegatura de H intre 2 grupe -CH(CH3)2 leg.Van der Walls

IV. Structura CUATERNARA

-asocierea unor

macromolecule intr-o entitate cu rol biologic -denaturarea modifica structura tertiara si cuaternara

Enzime

-au structura BINARA parte proteica APOENZIMA -parte neproteica COENZIMA-poate cataliza
mai multe reactii chimice(2 centri activi) - au un centru activ care se fixeaza pe substrat si il scindeaza - sunt specifice (proprietate determinata de apoenzima) se fixeaza doar pe anumite structuri izomeri

Enzime
-actioneaza in conditii blande : - 30-40 C -pH neutru ,slab acid \bazic -presiune obisnuita -solutii diluate ** proteinele sunt sensibile la t C,

presiune, pH, concentratie. - se degradeaza enzimele ajuta la

Enzime
E+S==> complex E-S ==>E+ S1+S2 legaturi ionice, de H, sau slab
covalente

Se denumesc cu ajutorul terminatiei AZE *oxido-reductaze *transferaze *hidrolaze *liaze-reactii in care se rup legaturi chimice *izomeraze *ligaze-reactii in care se formeaza legaturi
chimice

 Actiune:-stimulatoare *asupra proceselor: -reglatoare -fiziologice -integratoare -metabolice din org. vii Mesager duce informatia de la celula senzor(percep modificarile de mediu) la celula tinta (raspunde la modificarea de mediu) Sunt secretati direct in sangetransportati de acesta sau alte lichide biologice HIPO\ HIPER secretie tulburari de sanatate

HORMONI-CLASIFICARE
1. dupa origine si mecanism de reactie: -NEURO-sunt produsi de celulele nervoase si au
functii

secretoase -GLANDULARIendocrini -TISULARIneendocrini 2.dupa structura chimica: --POLIPEPTIDICI --INSULINA --din acizi grasiPROSTAGLANDINE __STEROIZICORTIZOL --din aminoacizi--ADRENALINA

HORMONI
SISTEM NERVOS hormoni HIPOTALAMICI Glanda HIPOFIZA Glanda endocrina periferica SECRETII reactii enzimatice

3. MONOZAHARIDE

 Zaharidele cunoscute i sub denumirea de

glucide sunt substane organice, cu funciune mixt ce au n compoziia lor att grupri carbonilice ct i grupri hidroxilice. Glucidele constituie o clas de substane foarte important att pentru organismele animale ct i pentru cele vegetale. Sub aspect biochimic i fiziologic , glucidele constituie o materie prim pentru sinteza celorlalte substane:proteine, lipide, cetoacizi, acizi organici. De asemenea constituie substane de rezerv utilizate de ctre celule i esuturi. Biosinteza lor se realizeaz prin fotosintez.

CLASIFICAREA ZAHARIDELOR
MONOZAHARIDE glucoz, fructoz

DIZAHARIDE - zaharoz

POLIZAHARIDE amidon, celuloz

clasificarea
MONOZAHARIDE

1. dup natura gruprii carbonil

2. dup numrul atomilor de carbon din molecul 3. dup configuraia moleculei

STRUCTURA MONOZAHARIDELOR 1. formula de structur plan de proiecie Fischer

2. formula de structur plan ciclic 3. formula de structur spaial formule Haworth

PROPRIETILE MONOZAHARIDELOR

1. activitate optic 2. reacia de reducere

3. oxidarea glucozei cu: reactiv Tollens

reactiv Fehling ageni oxidani

4. ACIZII NUCELICI

Atat acidul dezoxiribonucleic (ADN) , cat si acidul ribonucleic (ARN) sunt macromolecule formate prin inlantuirea in serie a unitatilor structurale de baza , denumite nucleotide. De asemenea sunt macromolecule informationale in sesul ca prin intermediul lor se transmite informatia genetica , continuta tocmai in secventa codificata a bazelor din macromolecula.

Fiecare nucleotida este constituita , la randul ei , din trei componente diferite: o baza azotata (care poate fi o purina sau o pirimidina); o pentoza; si o grupare fosforica.

Pentozele sunt zaharuri. n ADN pentoza se numete deoxiriboz, iar n ARN pentoza se numete riboz.

Nucleozid= baz +zahar. n ADN adenina i deoxiriboza formeaz deoxiadenozina, iar n ARN adenina i riboza formeaz adenozina.

Nucleotid = baz + zahar + fosfat

n ADN adenina, deoxiriboza i grupul fosfat formeaz acidul deoxiadenilic, iar n ARN adenina, riboza i grupul fosfat formeaz acidul adenilic

Nucleotid = baz + zahar + fosfat

Nucleotid = baz + zahar + fosfat

Acidul dezoxiribonucleic contie 4 nucleotide principale , care difera intre ele prin natura bazelor pe care le include.Cele 4 baze care intra in compozitia dezoxiribonucleotidelor sunt: adenina, guanina , citozina si timina.Dintre acestea primele 2 sunt purine ,iar ultimile 2 pirimidine.

BAZE Adenina (A) Guanina (G) Citozina (C) Timina (T)

PENTOZE
DEZOXIRIBOZA

NUCLEOZIDE Adenozina Guanozina Citidina Timidina

La randul sau , acidul ribonucleic contine tot 4 nucleotide diferite ca si ADN-ul.Bazele azotate care intra in compozitia ARN sunt aceleasi ca si la ADN cu exceptia ca timina este inlocuita cu uracil (U).

BAZE Adenina (A) Guanina (G) Citozina (C) Uracil (U)

PENTOZE
RIBOZA

NUCLEOZIDE Adenozina Guanozina Citidina Uridina

Nucleotidele din ADN SUNT :

DEOXIADENOZINA DEOXIGUANOZINA DEOXICITIDINA DEOXITIMIDINA

Nucleotidele din ARN sunt : ADENOZIN GUANOZIN CITIDIN URIDIN

Nucleotidele sunt unitatile structurale de baza (monomerii) din care se construiesc macromoleculele(polimerii) de acizi nucleici.Nucleotidele se leaga intre ele prin intermediul leg 3 , 5 fosfodiesterice care include 3 -OH de la o pentoza ,precum si gruparea 5 fosforica si 5 OH a pentozei invecinate. Macromolecula de de acid nucleic contine o parte constanta denumita si scheletul moleculei, reprezentat de succesiunea pentozelor si a gruparilor fosforice si o parte variabila , reprezentata de alternarea celor 4 baze azotate.
NH2 N CMP O O
-

O O

P O CH2 O
-

NH2 OH O O P O CH2 O
-

N N O

N N AMP

OH