www.IndianFoodKitchen.

com 

Presents 

3 Eggless Cake Recipes 
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

This article was originally featured in the Indian Food Kitchen Blog ­ http://www.top­ 
indian­recipes.com/blog/3­eggless­cake­recipes 

Copyright: The ownership of the content and images (wherever applicable) belongs 
to www.indianfoodkitchen.com. You may use it for your personal use and distribute it 
among friends and family, but please do not publish this elsewhere without 
permission. Thanks! 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 

If you are vegetarian, trying to prepare cakes or just want to celebrate Christmas 
what better way to enjoy them than preparing a 
home­made cake. 

In the last post, I had posted a Youtube video 
which showed you how to make an eggless 
chocolate cake. I decided to take it a bit further 
and search for more eggless cake recipes. 

There are three recipes for you ­ 

1. How to make a simple and easy eggless cake 
(vanilla flavor) 2. Variation of eggless cake with
an Orange flavor 3. A chocolate version of the eggless cake variety. 

If you have your own version of eggless cake recipes, cakes with eggs or with an 
Indian flavour, send it by email to me and I'll post it here in the blog or in the main 
site. Use this form to send in your contributions. 

1. Simple and Easy Eggless Cake 

Ingredients:

· Maida (Flour) ­ 2 1/2 cups
· Butter or Ghee ­ 3 tablespoons
· Milk ­ 1 cup (room temperature)
· Curds (Yogurt) ­ 1 cup
· Seedless Dates ­ 1 cup, finely chopped and mixed with 1 tablespoon flour
· Baking powder ­ 2 level tablespoon
· Powdered Sugar ­ 2 cups
· Walnuts, Aprictos ­ 1 cup
· Vanilla essence ­ 2 teaspoon 

Method: 

Powder sugar. Add butter and blend for 2 minutes. Add milk at room temperature 
and blend for a secong. Add curd and blend for another minute. Add dates, vanilla 
essence and blend for 2 seconds. Add the sifted maida and baking powder mix and 
just blend to mix together. 

Pour into a well greased cake pan and shake gently. Top that with chopped walnuts 
and apricots. Bake in a heated oven at 190 degrees C for about 40 minutes. 

When a nice smell starts coming in, insert a sharp knife into the cake; if the knife 
comes out in one smooth motion without sticking, this means your cake is ready. 

(Thanks to Vijaya and Manisha for help in ingredients) 
~~~~~~~~ 

2. Eggless Orange Cake 

Ingredients

· Powdered Sugar ­ 2 tumbler (very fine powder)
· Milk ­ 1 cup
· Maida ­ 3 cups
· Refined Oil ­ 1/2 cup
· Vanilla Essence ­ a few drops
· Baking Powder ­ 1 tablespoon
· Baking Soda ­ 1/4 teaspoons
· Butter ­ 4 tablespoons (full)
· Orange­ 1
Method: 

Sieve the Maida with baking powder and baking soda at least 4 times. Take the juice 
of orange do not add water to this juice. Take oil, sugar, butter and beat it well with 
hand till it becomes light and fluffy. To this mixture alternate Maida and juice (cut 
and fold motion). 

If the juice is over start adding milk. When the mixture is done it falls in folds. You 
can add cold water if needed. Pour it in a greased baking dish and bake. 

To make this cake in a cooker: 

Baking in a Cooker: Heat the cooker for sometime. Keep the cake dish inside. Do not 
cover it and cover the cooker with some other lid. Keep the flame sim and bake for 1 
hour 5­15 mts. 

~~~~~~~~ 

Eggless Chocolate Cake 

Ingredients:

· 1­1/2 cup flour
· 1/3 cup cocoa powder
· 1 tsp baking soda
· 1/2 tsp salt
· 1 cup sugar
· 1/2 cup vegetable oil
· 1 cup cold water
· 2 tsp vanilla extract
· 2 tsp vinegar 

Method: 

Preheat oven to 375°F.Spray a small baking pan (8x12) with vegetable spray or 
Baker's Joy. Combine dry ingredients directly in the pan. Mix all the wet ingredients. 
In a small bowl, combine remaining ingredients leaving out the vinegar until the final 
step. 

Combine wet and dry ingredients, stirring together in pan until well combined. Stir in 
the vinegar rapidly and immediately place pan into preheated oven and bake for 25 
to 30 min. 

Optional: You can stir in 1/2 cup semi­sweet chocolate chips just before baking to 
make a richer cake with melted chocolate bits or swirls. 

~~~~~~~~ 

Article printed from Indian Food Kitchen Blog: http://www.top­indian­ 
recipes.com/blog
URL to article: http://www.top­indian­recipes.com/blog/3­eggless­cake­ 
recipes/ 

`````````` 

URLs in this post: 
[1] Video: Make Eggless Chocolate Cake this Christmas: http://www.top­indian­ 
recipes.com/blog/video­make­eggless­chocolate­cake­this­christmas/ 

[2] Contributors recipe ­ Easy Maida (Flour) Cake: http://www.top­indian­ 
recipes.com/blog/contributors­recipe­easy­maida­flour­cake/ 

[3] Contributors Recipe ­ Vanilla Cake: http://www.top­indian­ 
recipes.com/blog/contributors­recipe­vanilla­cake/ 

[4] Chocolate Lava cake: http://www.top­indian­recipes.com/blog/chocolate­lava­ 
cake/ 

[5] New Year Special: Hot Milk Sponge Cake: http://www.top­indian­ 
recipes.com/blog/new­year­special­hot­milk­sponge­cake/ 

[6] Make Eggless Biscuit and Chocolate Cake at home: http://www.top­indian­ 
recipes.com/blog/eggless­biscuit­chocolate­cake/ 

[7] New Indian Cake Recipes added: http://www.top­indian­recipes.com/blog/new­ 
indian­cake­recipes­added/ 

[8] Use this form to submit recipes: http://www.top­indian­recipes.com/submit­ 
recipes.htm 

Other Links: 

[9] Eggless Cakes: 
http://food.sify.com/review_more.php?t=Eggless+Cakes&ctid=76&cid=13293109 

[10] cake varieties: 
http://www.gujaratplus.com/food/fd/kitchen/ckbk/cakes/index.html 

[11] http://www.eggless.com: http://www.eggless.com/ 

[12] Photo Credit ­ Dr.Ricky: http://www.flickr.com/photos/drricky/ 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 Visit our websites 

www.IndianFoodKitchen.Com – For hundreds of authentic Indian Recipes, 
cooking tips, videos and more 

www.GoDakshin.com – South India Travel guides, holiday photos and 
videos 

Social Networking – Connect with us 

Join the Indian Food Photo Group 
Follow Indian Food Kitchen on Twitter  on Flickr ­ 
http://www.twitter.com/indianfoodkitch  http://www.flickr.com/groups/indian­ 
food

Join the Indian Food Kitchen Fan page on 
Facebook – 
http://www.facebook.com/pages/Indian­Food­ 
Kitchen/38832253738