Sunteți pe pagina 1din 10

Tort Diplomat

Ingrediente:

4oua 270 g zahar 15 g gelatina(7 folii si jumatate) 300 ml lapte 2 pliculete de zahar vanilat (sau o esenta de vanilie) un praf de sare 500 ml frisca lichida 1cutie compot de ananas(340 g) 2cutii compot tutti frutti de (2 x 250 g) 300 g piscoturi

Ouale le batem cu zaharul si un praf de sare pana obtinem o compozitie deschisa la culoare si zaharul se topeste. Adaugam laptele si punem la foc mic,amestecand continuu pana ce compozitia capata consistenta. Lasam sa se racoreasca si adaugam gelatina hidratata 10 minute in apa rece.Amestecam pentru omogenizare si lasam la racit. Intre timp mixam frisca ,iar trei sferturi o amestecam cu compozitia anterioara dupa ce s-a racit foarte bine.Restul de frisca o pastram pentru ornat. Compoturile de fructe le punem la scurs(pastram cateva fructe pentru ornat),iar sucul obtinut il pastram pentru a insiropa piscoturile.Intr-un vad cu diametrul de 26 cm am pus folie alimentara si am asezat pe pereti piscoturi insiropate.In mijloc am pus jumatate din fructe,presandu-le usor,jumatate din crema,restul de fructe,restul de crema si am acoperit cu piscoturi ,siropate si acestea. Am tinut la rece cateva ore si am rasturnat tortul pe un platou.L-am ornat dupa imaginatie(cam putina de data asta) cu frisca, fructe si cateva bomonele de zahar.

Chiftele de cartofi
Simple si usor de facut, aceste chiftele de cartofi sunt bune atat ca aperitiv, mic dejun sau garnitura. Ingrediente: * 500 gr cartofi * 2 oua * 2 linguri faina * 1-2 catei usturoi * sare * piper * patrunjel. Mod de preparare: Se folosesc cartofi albi ca sunt mai fainosi. Se curata de coaja, se razuiesc intrun castron, se adauga 2 lingurite de sare si se lasa sa stea 10 minute. Apoi se storc bine de tot si se tamponeaza cu un prosop. Cand sunt zvantati se pun intr-un castron impreuna cu ouale batute, sarea, piperul, usturoiul si patrunjelul tocate fin. Se adauga faina pentru a omogeniza compozitia, pentru ca, indiferent cat de bine am stors cartofi, tot isi mai lasa putina zeama. Intr-o tigaie se pune ulei la incins si cu o lingura se ia din compozitie si se formeaza gramajoare, care se aplatizeaza cat mai bine. Chiftelele se prajesc vreo 3 minute pe ambele parti, la foc potrivit, dupa care se lasa cateva minute pe un hartie absorbanta. Se pot consuma alaturi de un sos si o salata.

Salata orientala
Ingrediente:2 portii 4 cartofiori micuti sau 2 cartofi mari 2 oua o ceapa rosie micuta 2 castraveti mai mici murati 3 felii de gogosar murat masline verzi sau negre aprox 6-8 buc

mustar ulei sare piper cimbru otet Preparare: Cartofii se spala bine si se fierb in coaja aprox 25-30 minute, se scurg de apa, se lasa putin la racit, se curata de coaja si se taie cubulete. Castravetii si feliile de gogosari se taie cubulete, lafel si ouale fierte bine. (aprox 5 min, ca sa fim siguri ca au fiert) Ceapa o taiem feliute julien si o amestecam cu ingredientele de mai sus. Separat, intro cana preparam dressing-ul din: o lingura de mustar, o lingura de ulei, o lingura de otet, sare, piper, cimbru si il turnam peste salata. Amestecam bine, asezam pe farfurii si punem deasupra maslinele, pentru a nu le murdari cu dressing.

Salata de pui
Ingrediente:2 portii salata verde rosii castraveti ceapa ardel gras piept de pui otet balsamic ulei de masline cateva felii paine pentru crutoane cascaval Preparare: Reteta e simpla, doar e o salata, ce poate fi complicat? Se spala salata verde si se pune pe un prosop pentru a absorbi excesul de apa. Rosiile si castravetii se feliaza iar ardeii si ceapa se taie fasiisi se sareaza putin.

Pieptul de pui se condimenteaza si se pune la gratar. Dresing pentru salata va fi otetul balsamic si uleiul de masline. Se amesteca energic 2 linguri otet balsamic cu 2 linguri ulei de masline pana se formeaza un dressing omogen. Pieptul de pui se taie deasemenea fasii si semonteaza salata. Se pune o baza de salata verde pe care o stropim cu generozitate cu dressing si apoi punem rosiile, castavetii, ardeii si fasiile de ceapa urmate de inca un strat de dressing. Este randul pieptului de pui pe care il asezam in farfuria cu salata si in momentul asta salata este aproape gata pentru ca nu urmeaza decat crutoanele. Crutoanele sunt elementul cheie al acestei salate pentru ca au un gust deosebit si fara ele salata nu ar fi atat de buna. Pentru crutoane se taie partea cu coaja de la cateva felii de paine, se stropesc cu ulei de masline si se pun pentru cateva min pe aragaz intr-o tigaie antiaderenta Cat crutoanele se rumenesc pe foc dam pe razatoare 50 grame de cascaval si atumci cand crutoanele au o culoare aurie se adauga peste ele cascavalul si se opreste repede focul de la aragaz. Cascavalul se va topi si se va amesteca printre crutoane dandu-le un gust deosebit. Se pun crutoanele cu cascaval peste salata si se serveste alaturi de un vin bun. Pofta buna!

Salata de ton
Ingrediente:5 portii 1 ceapa,1 ardei gras galben, 2 rosii,1 conserva ton in ulei(125g),1/2 salata eisberg,50 g maioneza, 3 linguri smantana,3linguri ketchup,sare, chili, 2 linguri rondele de ceapa verde( am decorat cu castravete si ardei gras rosu) Preparare: Se taie ceapa si ardeiul gras fasii.Rosiile se taie sferturi.Tonul se scurge de ulei, salata se rupe bucati mari, se spala, se scurge si se aseza pe farfurie.Se asaza deasupra bucatele de ton, ceapa si ardeiul gras. Pt dressing se amesteca maioneza cu smantana, ketchup sare si chili.Dressingul se toarna peste salata, se asaza decorativ rosiile si rondelele de ceapa verde. Dressingul cremos devine mai usor daca maioneza este amestecata nu cu smantana ci cu lapte.

Salata de cruditati cu piept de pui si maioneza


Ingrediente:2 portii 200 grame piept de pui fiert 1 morcov mare 1/2 telina 2 mere 4 linguri maioneza 1 lamaie sare piper Preparare: etapa 1 Taie pieptul de pui fiert si racit, in cubulete mici. Apoi, curata de coaja telina, morcovul si merele si da-le pe razatoare, pe partea mare. Stropeste legumele cu zeama de la 1 lamaie, ca sa nu oxideze, apoi amesteca-le intr-un bol cu maioneza. Condimenteaza, dupa gust cu sare si piper. etapa 2 Salata se da la frigider circa jumatate de ora inainte de a fi servita. Se poate servi asezata pe frunze de salata verde si avand alaturi paine prajita.

Salata caesar
Ingrediente: 1 salata 2-3 catei usturoi 3 fil de ansoa 2 linguri mustar de Dijon

1 galbenus 6 linguri ulei de masline 1 lingura de otet de vin (nu chiar plina) 1 lingura suc de lamaie 1/4 lingurita sos Worchestershire 1/4 lingurita piper proaspat macinat parmezan ras in feliute subtiri 3-4 felii paine 500 g piept de pui Preparare: Punem oul in apa deja fierbinte si lasam timp de 1 minut jumatate.Asteptam sa se racesca apoi punem usturoiul in robot,il macinam,adaugam galbenusul si 2 lunguri de mustar de Dijon, si mixam bine.Turnam uleiul cate putin,iar cand am terminat,adaugam si restul ingredientelor,deci sucul de lamaie,otetul,sosul Worchestershire,fil-urile de ansoa,si piperul proaspat macinat.Mixam bine si lasam deoparte.Se poate pregati chiar si putin inainte acest sos,si lasa in frigider pana la utilizare. Spalam salata si o taiem grosolan.Putem lasa frunzele intregi daca dorim. Taiem pieptul de pui in felii,condimentam cu sare si piper,apoi il punem pe gratar. Taiem painea cubulete de cca 1 cm.Intr-o tigaie punem o lingura de ulei aromatizat cu un catel de usturoi zdrobit.Le miscam mereu in tigaie,pana devin aurii si crocante. Taiem puiul feliute sau cubulete si il punem peste salata,apoi presaram crutoanele,imprastiem putin sos si servim .Puiul si crutoanele trebuie sa fie proaspat facute,si servite imediat.

Salata greceasca
Ingrediente: rosii castraveti ceapa rosie ardei gras masline ( de preferat Kalamata) branza feta oregano (uscat)

Preparare: Si super-complicata metoda de preparare : se taie legumele si branza cuburi apoi se amesteca. La sfarsit presaram oreganno. Cine prefera ulei de masline, otet etc...e liber sa-si faca pofta. Eu am servit fara dressing.

Salat de ciuperci

Ingrediente: 250 g ciuperci, 4 roii, 1 lingur mrar proaspt tocat, 1 ceap, 3 cei de usturoi, 3 linguri ulei de msline, 1 linguri miere de albine, 1 lingur zeam de lmie, sare, piper. Preparare: Ciupercile se cur de pieli cu un cuit mic. Toat lumea recomand ca ciupercile s nu se spele, alegerea este a dvs. Ciupercile se feliaz i se pun pe un grtar (plit) ncins n prealabil. Se ntorc dup 2-3 minute i se las s se frig i pe partea cealalt. Se scot ntr-un castron. Splm i feliem roiile dup care le aranjm pe un platou. Curm ceapa, se taie fidelu i se pune peste roii, apoi adugm ciupercile. ntr-un castron amestecm usturoiul pisat cu uleiul de msline, zeama de

lmie, mierea de albine, sare i piper. Turnm sosul peste ciuperci i presrm mrar tocat mrunt. Poft bun!

Salata de ciuperci cu cartofi


Ingrediente: 2 borcanele de ciuperci 2 cartofi mari(sau 4 mai mici) 2 oua (din care faci maioneza) 1 ceapa ulei marar jumatate de lamaie sare si piper dupa gust Preparare: Eu si vecina ne-am impartit sarcinile. Eu m-am apucat de maioneza si am pus cartofii la fiert dupa ce i-am curatat. Am pus un ou la fiert, dupa care l-am curatat de coaja si am luat doar galbenusul pe care l-am pisat cu ajutorul unei furculite si celalat ou l-am spart si am folosit la fel numai galbenusul, am mai adugat o lingurita de mustar, putina sare si am inceput prepararea maionezei adaugand ulei si mixand cu mixerul pana a devenit spuma (mare atentie sa nu o prea incarcati cu ulei). Vecina a curatat ceapa si a taiat-o foarte foarte marunta, ciupercile le-a scurs bine de zeama si le-a taiat felii subtirii. Ceapa s-a pus la calit in putin ulei dupa care a adaugat ciupercile si le-a lasat la foc mic aproximativ 20 de minute. Dupa ce a luat compozita de pe foc a lasat-o sa se raceasca. Dupa ce au fiert cartofii i-am scurs de apa si i-am pisat cu ajutorul unei furculite si i-am lasat sa se raceasca. Mararul proaspat l-am maruntit cu ajutorul unui cutit. Dupa ce toate s-au racit le-am adaugat peste maioneza, am condimentat cu sare si piper si bineinteles ca am adaugat mararul si zeama de la jumatate de lamaie. A iesit super buna, si am mancat atat noi cat si sotul

vecinei si prietenul meu pana la refuz . Daca vreti sa incercati ceva nou va recomand aceasta salata delicioasa, nu cred ca nu o sa va placa!!! V-am facut pofta ??? Ce mai asteptati? Treceti la treaba!!!

Salata cu sunca presata


Ingrediente: - 300 gr sunca presata - 3 castraveti murati - maioneza - sare, piper Preparare: Sunca si catravetele se taie fasii subtiri, se amesteca cu maioneza (maioneza pe care o veti face acum dintr-un ou, 2 lingurite de mustar si 100 ml ulei). Sare si piper se pun dupa gust. Se serveste ca aperitiv alaturi de paine prajita...pofta buna! Nota: Aceasta salata face parte din retetele culinare ce se pot pregati foarte rapid si in orice moment al zilei. Salata de sunca o puteti servi si in rosii curatate de seminte sau in ardei. Vreti ceva mai simplu? :))) nu cred...

Salata de oua
Ingrediente: - 3 oua; - 3 ridichi; - 3 fire de ceapa verde; - o bucata de castravete; - 1/2 lamaie/otet/suc de lamaie, dupa gust; - 2 linguri de ulei (de masline);

- sare; - piper. Preparare: Ouale se fierb tari. Se curata si se taie in sferturi, apoi se lasa la racit. Ceapa se curata si se taie, ridichile si castravetele la fel. Legumele si ouale se amesteca impreuna iar deasupra se pune dresingul facut din zeama de lamaie, ulei, sare si piper.