Nu se toarna compozitia de smanatana si ou (galbenusuri) cand supa da in clocot, pentru ca se va taia si va avea un aspect neplacut.

Tragem oala de pe foc, asteaptam cateva minute, cu un polonic luam din ciorba si punem cca. 500 ml peste compozitia de ou si smantana, amestecam bine si turnam in oala amestecand energic. Nu mai dam in clocot! Daca punem sare si legume, nu mai punem "Knorr" nici alte chimicale. Eu dau prin sita legumele fierte, doar un ardei capia il tai patratele, sa dea fata ciorbei