Plan de afaceri

Covrigul lui Dorel SRL

Cuprins

1. Piata 2. Spatiul commercial 3. Utilaje 4. Personalul 5. Produsul 6. Financiar 7. Concurena 8. Promovarea

Afacerea numita Covrigul lui Dorel, consta in producerea covrigilor, cu mac, cu susan sau numai cu sare si comercializarea lor in stare calda, la locul de productie.

1. Piata
Afacerea se preteaza in orasul Sibiu, consumatorii facand parte din toate categoriile sociale, avand orice varsta. Segmentul de piata reprezentativ este alcatuit din salariati care nu au posibilitatea sa serveasca masa de pranz in unitatea la care lucreaza, elevi si studenti, care cumpera produse alimentare in pauza de masa, navetisti care tranziteaza orasul cu diverse probleme. Multe localitatii din tara au deja covrigarii, putine insa au locatia cu un vad commercial ridicat Iar reteta de fabricatie va determina calitatea produselor si va avea un impact semnificativ in aceasta piata. Sanse de reusita: Avand in vedere situatia pietei si dat fiind faptul ca produsul are o serie de calitati (sanatos, ieftin, gustos) face din aceasta afacere una cu potential ridicat.

2. Spatiul commercial
Spatiul comercial in care se desfasoara activitatea de productie si comercializare reprezinta elementul cheie al afacerii. De preferat zonele aglomerate ale orasului, cele din jurul pietelor, institutiilor, scolilor, autogarilor sau garilor, etc. In aceste zone, spatiul trebuie sa fie vizibil sa aiba o pozitie de trafic pietonal intens de accea ca si locatie am ales Bulevardul Victoriei Spatiul are 40 mp, este racordat la apa curenta, canalizare si energie electrica.

3. Utilaje
Cuptorul - este foarte important, de elementele sale constructive depinzand calitatea covrigilor. Firma va pune la dispozitie un cuptor din caramida cu flacara directa perfectat de noi continuu pentru a atinge un randament energetic si o calitate a produsului cat mai ridicate.
2

Malaxor - folosit pentru framantarea aluatului. Cazan - pentru fierberea covrigilor Masa - pentru modelare. Jgeab colector - pentru aranjarea covrigilor pe paletele cu care sunt introdusi in cuptor si pentru colectarea covrigilor copti. Materie prima : Covrigii contin faina alba, tip 550, sare de sac, ulei vegetal, zahar, drojdie, mac si susan.

4. Personalul
Personalul este format dintr-un brutar, unul - doi modelatori si un vanzator.

5. Produsul
In urma procesului de fabricatie se obtine un produs de 75 g, avand sortimentele: simpli cu mac cu sare cu susan

Puncte tari: Produsul nu contine conservanti, amelioratori sau alte substante sintetice, acest lucru facandu-l din ce in ce mai cautat, piata devenind din ce in ce mai exigenta in acesta privinta. Este un produs de post, acest lucru oferindu-i un atu in fata altor produse complementare, cum ar fi produsele de patiserie, gogosile, foietajele, etc. pentru cei care respecta acest aspect religios. Pretul scazut ii confera un avantaj in raport cu alte produse complementare pentru categoriile sociale cu venituri relativ mici, stiut fiind faptul ca aceste categorii detin o pondere semnificativa in piata, mai ales in orasele mai putin dezvoltate economic.

Puncte slabe: Produsele complementare prezinta o diversitate mai mare decat covrigii, foietajele sunt cu diverse umpluturi, gogosile la fel. Nu se preteaza a fi distribuiti catre puncte de vanzare mobile, fiind produse care se consuma in stare proaspata, calda.

6. Financiar
Capital initial: Minim 8000 de euro. Mentionez ca o parte din aceste fonduri vor fi obtinute prin finantarea acordata prin diverse programe de sprijinire a IMM-urilor. Cifra de afaceri: In primul an cifra de afaceri poate atinge 55.000-105.000 de euro. Profitul brut: In primul an profitul brut s ar putea situa intre 1.000-3.000 de euro pe luna, in functie de vanzare si costurile de energie termica. Cheltuieli materie prima - 40 mil. lei salarii - 30 mil. lei chirie - 16 mil. lei energie - 40 mil. lei diverse - 10 mil. lei TOTAL - 136 mil. Lei Un calcul simplu arata ca 1.500 de covrigi vanduti zilnic, timp de 30 de zile pe luna, la pretul de 1 leu bucata, inseamna incasari lunare de 45.000 de lei. Acest model este orientativ si ar folosii la o productie zilnica medie de 1.500 buc, ceea ce reprezinta un minim, in realitate, o pozitie buna a spatiului determina o vanzare medie de aprox. 3.000 buc.

7. Concurena
n raza municipiului Sibiu mai exist 9 productori de covrigi. Avand in vedere locatia bine aleasa, singurii concurentii din zona sunt Fornetti si un Fast-food, ceea ce ne permite o buna desfasurare a afacerii.

8. Promovarea
Nu are nevoie de niciun fel de cheltuieli de reclama (amplasarea covrigariei intr-un loc cat de cat circulat este suficienta, pentru ca mirosul imbietor si coada permanenta vor atrage ca un magnet noi si noi clienti). Sau pentru inceput am putea ofeii potentialilor clienti cate un mini covrig sa se convinga singuri de calitatea si gustul deosebit al covrigilor.