VII CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

CIBIA II COLOMBIA

INTEGRANDO LA INGENIERÍA DE ALIMENTOS CON EL BIENESTAR

VIDEO CONFERENCIA SENA MIERCOLES 18 DE MARZO 3:30 A 5:00 P.M

Por primera vez Colombia es sede del Congreso Iberoamericano de Ingeniería de

Alimentos congreso que se ha venido realizando en Iberoamérica desde 1995 cada
dos años, como una iniciativa de Cyted.

Para Colombia es de gran importancia poder compartir las experiencias de estudios

que los grupos de investigación en universidades y centros especializados, han
venido desarrollando en los sectores relacionados con ingeniería de alimentos
como: Procesos, Productos, Ingredientes, Educación, Nuevas tecnologías,
Bioprocesos, Empaques y Películas, Procesamiento mínimo, Nano-Microtecnología,
Propiedades de alimentos, Química de alimentos, Biodisponibilidad, Modelación y
microbiología predictiva, Inocuidad en alimentos, Biopreservación y Nuevas
tecnologías asociadas a inocuidad

La temática del Congreso girará en torno a la “Integración de la Ingeniería de

Alimentos con el Bienestar”, y es que estamos asistiendo a un cambio imparable en
el que cada persona asume formas saludables de vida, en las que el “alimento” es
obviamente parte “vital”.

Las conferencias plenarias de expertos estarán centradas en los siguientes temas:

• INTEGRANDO LA INGENIERIA DE ALIMENTOS CON EL

BIENESTAR
• INTEGRANDO TENDENCIAS PARA LA INGENIERÍA DE
ALIMENTOS
• MODELOS NO TRADICIONALES APLICADOS A LA INGENIERIA
DE ALIMENTOS
• ESTRUCTURA
• NUEVAS TECNOLOGIAS
• BIOPROCESOS
• BIOPRESERVACION
• NUTRIGENOMICA
• DESARROLLO DE PRODUCTOS SALUDABLES
• EDUCACION
• DISENO EFICIENTE EN SISTEMAS DE EMPAQUE