oquis.

Cmo hacer oquis caseros

Hoy os vamos a ensear cmo preparar oquis en casa, a m los gnocchi o oquis son una de las preparaciones de la cocina italiana que ms me gustan. A pesar de su origen italiano, debido a la inmigracin italiana a Argentina y Uruguay all se han convertido en un plato tradicional y es costumbre comer oquis el da 29 de cada mes. Animaros a preparar oquis en casa porque son muy fciles de hacer, lo ms trabajoso es amasarlos y darles forma pero sta es una tarea perfecta para compartir con los ms peques de la casa, seguro que se lo pasan bomba, porque ya sabemos cunto disfrutan metiendo las manos en la masa adems los oquis tienen un sabor muy delicado y una textura muy suave que conquistar los paladares ms exigentes. Podis acompaar estos oquis de una salsa de tomate casera, con salsa pesto, con una salsa de quesos. estn ricos de cualquier forma!. oquis Ingredientes para los oquis

1 kilo de patatas 200 gr de harina 1 huevo 1 pizca de sal Aceite de oliva virgen extra

Cmo hacer oquis caseros paso a paso Pelamos las patatas y ponemos a cocer en una olla con abundante agua. Cuando estn cocidas sacamos del agua y en caliente trituramos, podemos hacer esto con la ayuda de un pasapur o con un tenedor. Le aadimos el huevo, una pizca de sal y mezclamos.

Agregamos la harina poco a poco mientras vamos mezclando. Debemos obtener una mezcla homognea, algo pegajosa. Nos enharinamos las manos y dividimos la masa en porciones que estiramos sobre la encimera en la que hemos puesto un poco de harina formando un cilindro. Con un cuchillo cortamos porciones de uno 1.5 cm o 2 cm.

Con un tenedor marcamos unas incisiones en la superficie, este rallado har que la salsa con la que cocinemos nuestros oquis se adhiera a ellos estando an ms ricos. Ponemos abundante agua a hervir y aadimos los oquis, los vamos aadiendo en tandas, cuando el oqui suba a la superficie nos indica que ya est, en este momento los sacamos con una espumadera.

Si no los vais a cocinar en el momento poned en un cuenco agua con hielo y conforme los vayis sacando de la olla los ponis aqu, de esta forma pararemos la coccin. Luego slo tenis que escurrirlos y aadirles aceite de oliva virgen extra para que no se peguen entre ellos.