Sunteți pe pagina 1din 4

Fasole batuta 1. 2. 3. 4. 5. 700 g fasole boabe 6. delikat de legume 5 cepe 7. 2 capatani usturoi 3 morcovi 8. ulei o telina 9.

bulion 2 linguri sare Fasolea se lasa peste noapte in apa; Intr-o oala punem 2 l apa si o dam pe foc, adaugam fasolea si o lasam sa dea in clocot; Dupa cepa clocoteste si fasolea incepe sa se ridice deasupra apei, luam oala si aruncam apa, dupa care punem alta apa calda peste fasole, lasam din nou sa fiarba si aruncam iarasi apa, abia in a 3 a apa punem delikatul si legumele sa fiarba cu fasolea, acoperim cu un capac si o lasam pe foc pana ce fasolea este fiarta. Fasolea se bate cu un blender sau cu un mixer, adaugan ulei din cand in cand, spre final adaugam si usturoiul si amestecam in continure. Dupa ce am terminat de "batut" fasolea, pregatim un sos pe care-l vom face din ceapa(taiata julien) si bulion. Intr-o tigaie punem o lingura de ulei, dupa ce uleiul s-a incins punem ceapa si amestecam, adaugam apa (150 ml apa), acoperim cu un capac si o lasam la inabusit, cand este ceapa fiarta, adaugam bulionul, putina sare sau delikat dupa gust. Sosul de ceapa, dupa ce s-a racit se toarna peste fasolea batuta Ciorba radauteana 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 4 piepti de pui 9. 2 ardei grasi rosii 1 telina potrivita 10. 400 gr smantana(15% grasime) 4 sau 5 morcovi 11. 3 oua 3 cartofi 12. frunze de leustean 2 radacini de pastarnac 13. frunze patrunjel 14. sare,piper roz proaspat macinat,menta uscata sau 1 ceapa rosie verde,vegeta fara sare. 1 capatana usturoi 1 lamaie Punem mai intai carnea la fiert intr-o oala de 6litri si intre timp curatam si spalam tot zarzavatul pentru ciorba.Dupa ce am spumuit(am luat spuma la ciorba),punem zarzavatul peste carnita,sa fiarba.Dupa ce a fiert zarzavatul il scoatem si il bagam la robot pentru pasat.Carnea eu personal o desfac in suvite(doi piepti ii desfac suvite si 2 piepti ii tai bucatele,pentru design). Separat imi pastrez o cana de 500 ml din zeama in care au fiert zarzavaturile si carnea. Pun zarzavaturile pasate in zeama ramasa si adaug jumatate dintr-o capatana de usturoi pisata.Cealalta jumatate de capatana pisata o diluez cu 3 sau 4 linguri de apa si 100 ml lapte batut Brenac.Acest usturoi pisat cu putina apa si lapte batut il pot folosi cei care doresc mai mult usturoi in ciobita.Dupa ce au fiert toate,adaugam zeama de la o lamaie, inchidem focul la ciorba,punem capacul si lasam sa se linisteasca. Separat batem doar galbenusurile cu smantana si 500 ml zeama pe care am oprit-o de la ciorba.Ca sa se desfaca bine, le bagam la blender si apoi amestecam cu ciorba din oala.Mentionez ca eu am pus la inceput doar un ardei gras rosu,dar mi-a placut culoarea si atunci am mai scos unul din congelator(se vede in poze). Se serveste cu un ardei iute.Pe marginea unui castronel este pus un ardei iute rosu taiat si curatat de seminte.Pofta buna !!!

Cornulete Ingrediente -250 gr unt -100 gr smantana -1 ou -3 linguri zahar pudra ~500 gr faina - 1 lingurita praf de copt -2 plicuri zahar vanilat -un varf de sare -gem de prune sau rahat -zahar pudra pentru ornat Mod de preparare Untul(eu am folosit cel de 65% grasime) care trebuie sa fie la temperatura camerei (eu l-am topit un pic la microunde)se freaca cu zaharul pudra si cel vanilat pana cand devine o crema, dupa care se adauga smantana si oul. Se amesteca bine sa se incorporeze apoi se adauga faina, praful de copt si se amesteca cu o lingura apoi cu mana pana cand devine un alaut elastic. Se pune intr-o folie de plasic si se da la frider ~30 min. Dupa care se recurge la metoda clasica de facut cornulete...se intinde o foaie rotunda se pune gem si se ruleaza sau se intinde o foaie dreptunghiulara s unge o parte cu gem se ruleaza si se taie bucati mici de ~ 2cm. Se coc timp de ~20 min, intr-o tava tapetat cu harie de copt, dupa care se trec prin zahar pudra. Urzici 1. 2. 3. 4. 5. 6. un castron de 2l plin cu urzici 1 ceapa mare 3-4 linguri ulei 2-3 lingurite usturoi zdrobit 1-2 linguri rase faina sare. 7. Se spala bine si se curata urzicile. Intr-o cratita se pune apa la fiert cu sare. Cand apa incepe sa fiarba se adauga o ceapa intreaga curatata si urzicile. Se fierb 30-35 de minute, dupa care se arunca ceapa, iar urzicile se scurg bine de apa, insa apa in care au fiert nu se arunca. Se zdrobesc bine urzicile cu ajutorul unei linguri de lemn, apoi se calesc 3-4 minute in ulei incins. 8. 9. Se adauga faina amestecata cu cateva linguri de apa in care au fiert urzicile si se mai lasa pe foc pana se fierbe si faina. Atentie! Adaugati faina doar cat sa nu mai fie aspre urzicile. Daca adaugati prea multa faina riscati sa transformati mancarea intr-o ciulama. Dupa ce se opreste focul se adauga, in functie de preferinte 2-3 lingurite usturoi zdrobit.

Se serveste imediat, alaturi de mamaliguta.

Pun zarzavaturile pasate in zeama ramasa si adaug jumatate dintr-o capatana de usturoi pisata.Cealalta jumatate de capatana pisata o diluez cu 3 sau 4 linguri de apa si 100 ml lapte batut Brenac.Acest usturoi pisat cu putina apa si lapte batut il pot folosi cei care doresc mai mult usturoi in ciobita.Dupa ce au fiert toate,adaugam zeama de la o lamaie, inchidem focul la ciorba,punem capacul si lasam sa se linisteasca. Separat batem doar galbenusurile cu smantana si 500 ml zeama pe care am oprit-o de la ciorba.Ca sa se desfaca bine, le bagam la blender si apoi amestecam cu ciorba din oala.Mentionez ca eu am pus la inceput doar un ardei gras rosu,dar mi-a placut culoarea si atunci am mai scos unul din congelator(se vede in poze). Se serveste cu un ardei iute.Pe marginea unui castronel este pus un ardei iute rosu taiat si curatat de seminte.Pofta buna !!!

1. 2. 3. 4. 5. 6.

700 g faina 1 plic drojdie uscata 1 pahar ulei 2 pahare bors 300 g rahat 200 g zahar pudra vanilat drojdia +borsul+uleiul+faina(pastrati 2 minute pt intins aluatul pe planseta)se framinta Se lasa 30 min la crescut,dupa care se presara faina pe planseta si se intinde aluatul Aluatul se taie in triunghiuri,pe care se aseaja bucatele de rahat,se ruleaza. Se lasa sa creasca 15 minute,se coc la foc iute 30-40 minute,se scot de la cuptor cind sunt aurii, se lasa 5-10 minute dupa care se pudreaza cu zahar vanilat Daca nu aveti bors se poate inlocui borsul cu o lamaie (Coaja si sucul)restul lichidului se poate complecta cu apa.