Guma cu arom de ment mprospteaz respiraia, dar poate determina i creterea n greutate, avertizeaz cercettorii. Motivul?

Gustul mentolat face ca alimentele dulci s ni se par mai tentante.

Oamenii de tiin au descoperit c persoanele care mestec gum mentolat au tendina de a consuma cantiti mai mari de dulciuri, cu coninut caloric ridicat. Cauza st n faptul c substana chimic responsabil de aroma de ment face ca anumite mncruri care nu sunt dulci - precum legumele - s aib un gust dezagreabil. Christine Swoboda, de la Ohio State University, i Jennifer Temple de la University of Buffalo, au realizat un studiu pe 44 de voluntari, pe care i-au rugat s participe la un joc, n schimbul unor porii de alimente. Unii au jucat pentru fructe, n vreme ce alii au jucat pentru chipsuri de cartofi i dulciuri. nainte de experiment, voluntarii au mestecat fie gum cu arom de fructe, fie gum mentolat. S-a constatat c aceia care mestecaser gum mentolat era mult mai puin nclinai s joace pentru a ctiga fructe, dect s joace (aceeai durat de timp) pentru a ctiga alimente chipsuri i dulciuri. Cercettorii au descoperit, de asemenea, c persoanele care mestec gum tind s mnnce mai puine mese, dar nu mai puine calorii. Aceast concluzie a rezultat n urma unui al doilea experiment, n care voluntarii au fost rugai s in un jurnal alimentar. n anumite zile, li s-a cerut s mestece gum nainte de mese. Analiza jurnalelor a artat c, atunci cnd participanii mestecau gum, mncau de mai puine ori, dar nu consumau mai puine calorii. Specialitii cred c explicaia const n faptul c mentolul interacioneaz cu nutrienii din fructe i legume, dnd natere unui gust amrui care face ca aceste mncruri sntoase s par neapetisante.