Nicolae Cepoiu, Pomicultura aplicat (note de lectur) Editura tiinelor Agricole, Bucureti. Capitolul I.

Cultura pomilor, o ndeletnicire veche i o afacere profitabil Cu mai bine de 5-6 decenii n urm, n ara noastr se mai puteau admira nc, cu deplin satisfacie, ntinsele livezi de prun din ara Haegului i de pe vile Buzului i Teleajenului, care cu muli ani n urm duceau faima rii noastre pn ht-departe, cu prune lojnite, palinc sau uic de Vleni. Dar toate aceste peisaje pomicole din zonele colinare i de la cmpie aveau s dispar pentru totdeauna o dat cu cooperativizarea agriculturii. n urma defririi livezilor tradiionale au fost nfiinate masiv plantaii de mr, prun, cire i viin, adeseori pe terenuri cu pante abrupte i secetoase sau pe puni srace i excesiv de umede. Drept urmare, mii de hectare dc livezi tinere sau uscat nainte de a ncepe s produc, iar multe din cele rmase nengrijite au fost decimate n scurt vreme de boli i duntori. Capitolul II. Organele pomilor i arbutilor fructiferi La pomii altoii, rdcina aparine portaltoiului, iar tulpina altoiului. Cnd pomii se nmulesc prin semine (nucul, zarzrul, migdalul etc.), butai (coaczul negru) sau drajoni (prunul Gras romnesc i viinul local), tulpina i rdcina aparin aceluiai individ. La pomii altoii pe portaltoi vegetativi, rdcinile care alctuiesc structura permanent sunt mai numeroase i mai subiri (cu mici excepii). Culoarea rdcinilor pomilor este violacee (la zrzr i coaczul negru), galben-rocat (la cire, viin i piersic), glben-murdar (la corcodu i mahaleb), galben-cafenie (la mr), cafeniunegricioas (la pr) i cenuie brun (la nucul negru). Pe solurile pietroase, sistemul radicular al pomilor depete uneori de 3 - 4 ori proiecia coroanei, iar pe un sol brun lutos, de peste 5 ori. La baza trunchiului se afl coletul pomului, adic punctul de legtur dintre rdcin i tulpin. La unele asociaii soi-portaltoi, coletul este mai ngroat, fapt ce dovedete c ntre cei doi parteneri exist o oarecare nepotrivire. Se cunosc ns i pomi (Goldcn Dclicious/M9) la carc coletul ngroat asigur pomilor o via economic prelungit, precocitate n rodire i o capacitate mare de producie. Capitolul III. Recunoaterea pe teren a speciilor de pomi i arbuti fructiferi Mrul altoit pe portaltoiul generativ (franc) atinge nlimea de 8-10 m, iar pe portaltoii vegetativi, de vigoare slab, cel mult 2,5-3 m. Soiurile de pr altoite pe portaltoi franc realizeaz o talie mare (habitus), de 10-12 m, iar pe gutui o talie redus, de numai 2-3 m. Gutuiul este un pom sau un arbusotid (cu mai multe tulpini) cu talia de 3-5 m. Soiurile dc prun altoite pe corcodu formeaz pomi cu talia marc (6-7 m), iar pe prunul local, pomi cu talia mijlocie (3,5- 4 m).

Soiurile de cais n cultura clasic ating nlimea de 5-8 m. Piersicul formeaz pomi cu nlimea de 3-5 m. La piersicul dwarf (pitic), talia pomilor este cuprins ntre 0,6 i 1,5 m. n livezile clasice, cireul (netiat) poate atinge nlimea de 10-15 m, iar n luminiurile din pdure, cireul slbatic poate depi uor 25 m. Soiurile de viin sunt arbustoide i arborescente, formnd pomi de talie mic (2-3 m) i mare (5-6 m). Soiurile i populaiile locale de nuc ating nlimi impresionante (peste 20 m). Soiurile de castan comestibil formeaz pomi viguroi, nali (15-35 m) i foarte longevivi. In condiii favorabile, soiurile de migdal ating o nlime de 8-10 m i o longevitate de peste 30 de ani. Alunul este un arbustoid cu mai multe tulpini, care crete sub form de tufa, atingnd nlimea de 3-4 m. Coaczul negru este o tufa erect sau rsfirat, nalt de 1-1,5 m. Tulpinile care alctuiesc tufa sunt de vrste (1-5 ani) i culori diferite. Cele anuale au culoarea cafenie i se exfoliaz n fii neregulate, iar cele multianuale sunt colorate n cenuiu nchis. Coaczul rou este o tuf cu tulpini erecte, nalt de 1-1,5 m. Agriul formeaz tufe dese, nalte de 0,6-1,30 m, alctuite din tulpini dc vrste diferite, n majoritate arcuite. Afinul cultivat, cu tufa nalt, realizeaz o talie cuprins ntre 0,6-2,5 m. Zmeurul este un semiarbust, cu tulpini de 1 i 2 ani, nalt de 1,2-1,6 m. Soiurile de mur fr ghimpi cultivate n ara noastr prezint tulpini lungi (4-8 m) i groase (10-30 mm) de culoare verde-violacee. Cpunul este o plant peren, semilemnoas, care crete sub form de tuf mic (20-40 cm). Capitolul IV. nmulirea pomilor i arbutilor fructiferi n pomicultur sunt cunoscute dou metode de nmulire a pomilor i arbutilor fructiferi: nmulirea sexuat i nmulirea vegetativ. Se nmulesc sexual populaiile locale de nuc i castan comestibil, iar pe cale vegetativ toate soiurile i speciile cultivate. Dintre formele de nmulire vegetativ, menionm: altoirea, desprirea tufelor, nmulirea prin drajoni, marcotajul, butirea i nmulirea prin stoloni. Altoirea este o metod de nmulire i de promovare a soiurilor valoroase de pomi, de nnobilare a speciilor pomicole spontane (mr pdure, pr pdure, mahaleb etc.) i semicultivate (zarzr, corcodu etc.) i de schimbare a sortimentului de soiuri nvechit ale cror fructe nu mai corespund solicitrilor consumatorilor. n pomicultur, altoirea este considerat o tehnic de lucru a chirurgiei vegetale prin care doi parteneri (altoiul i portaltoiul) vin n contact, se accept reciproc i

convieuiesc mult vreme ca o entitate pomicol nou. Pentru cultura clasic se vor prefera portaltoii franc. Pentru livezile de pomi cu densitate mic se aleg soiuri valoroase, viguroase i rezistente la boli, care formeaz coroane ample i cu schelet puternic pentru a rezista ncrcturii mari de fructe. Pentru zona dealurilor mijlocii i nalte, sortimentul va fi alctuit n principal din soiuri cu maturarea fructelor mijlocie i trzie, asigurndu-se astfel un consum ealonat de fructe, din toamn pn primvara trziu. Prin tradiie, zona dealurilor mijlocii i a colinelor din ara noastr va rmne i n continuare sursa principal de mere, pere, prune, ciree, viine, alune, nuci, coacze i agrie. Din practica pomicol se tie c unele soiuri de pr sunt incompatibile cu gutuiul (ca portaltoi), n timp ce altele de cais i piersic au o durat de via mai scurt cnd sunt altoite pe corcodu. Longevitatea soiurilor de pr crete cnd sunt asociate cu prul franc, a celor de piersic cu migdalul i a caisului cu unele populaii locale de prun (Buburuz). Pentru nmulirea pomilor n pepinier se folosete altoirea n oculaie (cu mugure). n perioada iulie-august sc practic altoirea n ochi dormind, iar primvara, n luna aprilie, altoirea n ochi crescnd. Desprirea tufelor se practic la speciile: agri, coacz i zmeur i const n desprirea unei tufe mari n altele mai mici. Fiecare plant rezultat n urma despririi trebuie s prezinte tulpin i rdcin. nmulirea prin drajoni se folosete pentru nmulirea zmeurului, ctinei, populaiilor locale de prun i viin. Drajonii sunt lstari formai din mugurii de pe rdcini i prin individualizarea lor se pot obine mai multe plante. nmulirea prin marcotaj se aplic la agri, coacz, alun, ctin i gutui. Marcotele sunt tulpini nrdcinate n timpul legturii lor cu plantele mam. Marcotajul poate fi: simplu, prin muuroire, radiar i orizontal. Butaii sunt poriuni de tulpin i rdcin detaate de planta mam care, n condiii de vegetaie normal, formeaz att rdcini, ct i lstari cu frunze. Stolonii sunt tulpini trtoare specifice cpunului; n contact cu solul, accstea formeaz mai multe rozete, care dup nrdcinare i fortificare pol fi plantate pentru producie. Capitolul V. Creterea, rodirea i uscarea pomilor Rodirea pomilor apare mai devreme sau mai trziu, n funcic dc precocitatea soiului i vigoarea portaltoiului. n anii de mare producie, fructele exercit o influen represiv asupra creterii i rodirii pomilor. Pomii suprancrcai cu rod reduc ritmul de cretere a sistemului radicular, a tulpinii, lstarilor, frunzelor i de formare a mugurilor de rod. n plantaiile pomicole, unele specii i soiuri rodesc n fiecare an, n timp ce altele fructific o dat la 2-3 ani. Fructificarea bienal sau trienal se ntlnete mai frecvent la speciile cu fructul mare (mr, pr, gutui) i mai rar la speciile cu fructul mic (cire, viin). Exist ns i specii, precum piersicul, care, indiferent de mrimea recoltei, fructific n fiecare an. Aceste exemple arat c, n aceleai condiii de cultur, unele specii de pomi au tendina natural s fructifice peri odic, n timp

ce altele se comport normal, formnd muguri de rod n fiecare an. Tierile dc producic aplicate difereniat asigur un spor dc recolt de 28 - 42% la pomii tineri i 34-63% la pomii maturi. n plus, acestea mbuntesc calitatea fructelor i anuleaz tendina de fructificare bienal a pomilor. Capitolul VI. Formarea i evoluia mugurilor Din practic se tie c, n condiiile unei recolte supraoptimale, aparatul foliar al pomului se diminueaz, iar mrimea i structura frunzei sunt mult deficitare n fotoasimilate. Datorit competiiei pentru hran ntre diferite organe ale pomilor (lstari, fructe, muguri), cantitatea i calitatea hranei sunt din ce n ce mai reduse i mai puin favorabile formrii mugurilor de rod. Perioada de cretere a fructelor este diferit de la o specie la alta. Astfel, pentru creterea cireelor la unele soiuri sunt necesare numai 45 de zile, n timp ce pentru soiurile de mr de iarn, perioada de cretere a fructelor se prelungete pn la 150-160 de zile. La mr i pr, creterea fructelor este continuu ascendent pn la faza de prg, n timp ce la prun, cais, cire, viin i piersic ritmul creterii este ntrerupt n perioada formrii smburelui. Capitolul VII. nfiinarea plantaiilor Pentru obinerea unor rezultate economice satisfctoare, plantaiile pomicole se nfiineaz pe terenuri plane i pe pante amenajate (pante 18-20%) i neamenajate (panta 6-12%), cu expoziie sudic, sud-vcstic sau sud-estic. Plantaiile extensive ntreinute prin nierbarc sunt poziionate n zonele colinare, unde portaltoii generativi (din semine) valorific mai economic solurile srace. n grdinile familiale sunt acceptate mai toate tipurile de sol, cu condiia ca ele s fie ameliorate prin fertilizri organice. Dac distanele de plantare sunt prea mari, coroanele pomilor nu pot intercepta i folosi eficient ntreaga cantitate de lumin direct de la soare. Dac distanele sunt prea mici, exist riscul ca pomii s se umbreasc reciproc i s se degarniseasc ntr-un timp mai rapid i pe poriuni mari din coroan. De cele mai multe ori, ns, ei cresc nali n goana dup lumin i fructific slab. Distanele de plantare pentru fiecare specie se stabilesc n funcie de zona de cultur, vigoarea soiului i a portaltoiului. De exemplu, la mr, n zona dealurilor mici i mijlocii, pe sol cu fertilitate medie, portaltoiul M 106 impune o distan de plantare de 4 x 3 m. Pe versanii cu expoziie sudic i panta terenului mai mare de 6%, rndurile de pomi se traseaz paralel cu curbele de nivel, de la est spre vest. n multe zone din ara noastr exist plantaii de pomi dc vrste diferite care nu au rodit niciodat, dei au beneficiat dc cclc mai bune condiii climatice i agrotehnice. Faptul c muli dintre aceti pomi au nflorit, dar nu au legal fructe, dovedete c florile lor s-au polenizat cu polen propriu. Florile de mr, cire, viin i prun, n marea lor majoritate, sunt autosterile i de aceea pentru legarea fructelor ele au nevoie s se polenizezc cu polen strin (dc la alte soiuri sau specii). Autosterilitatea este foarte pronunat la unele soiuri de cire (Germersdorf), viin (Criana) i migdal (Nonpareille), nct pomii plantai singuri, far polenizatori, nu dau recolte niciodat. Aceast comportare contradictorie a soiurilor de pomi n timpul nfloritului i legrii fructelor las s se neleag c n unele plantaii nu este nevoie de polenizatori, n schimb n altele se recomand folosirea a cel puin 1-2 polenizatori care produc polen viabil i n cantitate mare.

Pentru reuita plantaiilor superintensive trebuie solicitati pomi de vigoare mic (sub form de vergi), altoii pe portaltoi slabi, iar pentru plantaiile obinuite (clasice) - pomi viguroi, altoii pe portaltoi franc, obinui din smn. Plantarea pomilor se face toamna, n perioada 15 octombrie - 20 noiembrie, n tot timpul iernii, cnd temperatura din sol i aer este pozitiv, sau uneori primvara devreme, cnd terenul s-a zvntat. La pomii acceptai pentru plantare se execut fasonatul i mocirlitul rdcinilor. Prin fasonat sc nelege ndeprtarea (prin tieri) rdcinilor rupte i traumatizate n timpul scosului i transportului pomilor, a celor uscate, necrozate i parial mucegite i scurtarea celor sntoase, n funcie de grosimea lor i dimensiunile gropii. La plantrile de primvar se face o copc n jurul pomului, se ud puternic i apoi, dup zvntarea solului, se mulcete cu paie, frunze sau rumegu. Capitolul VIII. Formarea coroanelor Dirijrile se bazeaz pe schimbarea poziiei naturale a ramurilor n folosul creterii sau fructificrii, iar tierile - pe eliminarea parial sau total a ramurilor anuale sau multianuale, n funcie de efectele dorite. Capitolul IX. Cultura speciilor pomicole pomacee Specificul culturii mrului n culturile comerciale, un sortiment de soiuri competitiv ar putea fi compus din: - n grupa soiurilor de var: Ark 2, Vista Bella, Akane, James Grieve, NJR 68, Close, Aromat de var, i Red Melba; - n grupa soiurilor de toamn: Prima, Pionier, Frumos de Voineti, Parmen auriu, Generos i Ciprian; - n grupa soiurilor de iarn: Jonathan, Golden Delicious, Starkrimson, Delicios de Voineti, Idared, Ionared, Wagener premiat, Granny, Smith, Florina, Frumuseea Romei, Kalter de Boemia, Red Kidds Orange, Frumos de Boskoop, Mutsu etc. Sub influena portaltoiului au loc modificri importante i n ce privete intrarea pomilor pe rod, mrimea i calitatea recoltei, longevitatea economic a plantaiilor etc. Pomii altoii pe portaltoi vegetativi (M 9; M 26; MM 106) rodesc mai devreme i au o durat dc via mai scurt dect cei altoii pe portaltoi franc, care rodesc mai trziu i sunt mai longevivi. Specificul culturii prului Soiurile de pr nfloresc mai devreme dect cele de mr, dar pierderile cauzate de ngheurile de revenire sunt minime i nu afecteaz recolta. n timpul fecundrii, majoritatea soiurilor de pr se comport ca autosterile, dar exist i soiuri cu tendina dc a lega fructe fr fecundare (partenocarpie). Cu toate acestea, pentru obinerea unei recolte normale, n noile plantaii se stabilesc polenizatorii, cu polenul fertil, pentru toate soiurile de pr.

Specificul culturii gutuiului ncepnd cu anul 1992, cnd ntr-o plantaie de gutui din Brila a fost descoperit arsura bacterian, producia de gutui a devenit nesigur. Atacul violent asupra gutuiului nregistrat n unii ani i-a determinat pe muli cultivatori s defrieze aceste livezi tinere de gutui aflate n plin rodire i s renune la noi plantri. A trebuit s treac aproape un deceniu i oamenii s constate c pomii plantai izolat au fost mai puin atacai i chiar s-au refcut dup 2-3 sezoane de vegetaie. Pe baza acestor observaii i constatri, apreciem c n prezent plantrile pe suprafee mici par deocamdat s fie singura alternativ de a mai produce gutui pentru nevoile gospodreti, pn la crearea de noi soiuri, rezistente la focul bacterian. Soiurile de gutui se altoiesc pe portaltoi de gutui nmulii prin butai sau marcotaj. Soiurile dc gutui sunt autocompatibile i de aceea nu necesit polenizatori (soiuri donatoare de polen). Capitolul X. Cultura speciilor drupacee Specificul culturii prunului Prin plantaiile masive efectuate n ultima vreme n grdinile populaiei, prunul revine pc primul loc n rndul speciilor pomicolc cultivate n ara noastr. Soiurile de prun din sortiment se altoiesc pe corcodu i pe prunul franc. Durata de via a prunului variaz ntre 25 i 35 ani. Spre deosebire de mr i pr, prunul nflorete mai devreme, la sfritul lunii martie sau nceputul lunii aprilie. Specificul culturii caisului Caisul (Prunus armeniaca) este specia care s-a adaptat cel mai greu la condiiile climatice din ara noastr. n multe zone unde se cultiv, caisul rodete slab i intermitent datorit ngheurilor trzii de primvar, carc distrug parial sau total organele de fructificare (mugurii de rod, florile i fructele tinere). Pierirea prematur a caisului a devenit, de asemenea, o problem obsedant pentru cei mai muli cultivatori, care renun s mai cultive aceast specie. Portaltoii folosii mai frecvent n ara noastr pentru cais sunt: zarzrul, corcoduul i prunul franc. Specificul culturii piersicului Cu muli ani n urm, piersicul (Prunus persica) cretea liber pe dealurile mijlocii nsorite, alturi de via de vie. Plantaiile dc piersic erau reduse ca numr i suprafa i cuprindeau numai soiuri cu pulp alb, nmulite prin smburi. Piersicul altoit se planta pe spaii mici, n grdinile familiale, iar pomii se conduceau pe spalier sub form de evantai. Piersicul se altoiete pe piersic, migdal amar i corcodu. Soiurile de piersic sunt autocompatibile (cu mici excepii) i de aceea nu sunt necesare alte soiuri polenizatoare la plantare. Soiurile de piersic au o cretere intens i o precocitate n rodire foarte pronunat. Datorit acestui ritm rapid de cretere, rodire i degamisire (uscare a ramurilor) durata de via a piersicului nu

depete 12-14 ani. Piersicul dwarf prezint pomi de talie mic (0,8-1,4 m), cu coroane dese formate din ramuri scurte normale i anticipate, frunze mari intens colorate i flori simple sau involte, de culoare roz sau roufrez, care se deschid ealonat pe o perioad mai ndelungat, oferind un peisaj coloristic fr egal. Soiurile sunt precoce i foarte productive, cu o perioad de vegetaie prelungit. Fructele sunt acceptabile ca mrime i de calitate apropiat celor obinute de la soiurile standard. Specificul culturii migdalului Spre deosebire de celelalte specii pomicole, migdalul folosete mai eficient solurile pietrose, calcaroase i nisipoase. Din endocarpul fructelor se obine crbunele activ, necesar colorrii coniacurilor i unor vinuri speciale, din lemnul de migdal se confecioncaz obiecte de art, iar din turtele rezultate de la extragerea uleiurilor se pregtete halvaua. Soiurile de migdal se altoiesc pe: migdalul franc, piersicul franc, corcodu, prunul franc i Saint Julien. Specificul culturii cireului Cireul (Primus aviurn L.) este o specie mai puin rspndit la noi n cultur, dei condiiile de clim i sol i sunt deosebit de favorabile. Restrngerea ariei de cultur a cireului a fost influenat de marile probleme care apar la ntreinerea plantaiilor i la recoltarea fructelor (datorit nlimii mari a pomilor), de producia sczut i de gradul ridicat de perisabilitate a cireelor. n ara noastr, soiurile de cire se altoiesc n proporie de 80% pe portaltoi generativi i 20% pe portaltoi vegetativi. Dintre portaltoii generativi se folosesc: cireul slbatic, cireul franc i mahalebul, iar din cei vegetativi IPC i CI2. Specificul culturii viinului Cultura viinului (Primus cerasus L.) este relativ redus n Romnia. Cea mai mare parte din producia dc fructe se obine din grdinile populaiei, unde viinul se nmulete uor prin drajoni i fructific de timpuriu. Capitolul XI. Cultura nuciferelor Specificul culturii nucului Pentru o mai bun compatibilitate la altoire i o longevitate mai mare n plantaie, soiurile dc nuc se altoicsc pc portaltoi seminceri (franc) obinui din populaiile locale cu talia pomului mai redus i pe portaltoiul Tg. Jiu 1. Spre deosebire de alte specii (prun, cais, piersic), nucul crete relativ lent n primii ani de la plantare. Din practic se tie c nucului i sunt necesari 1 -2 ani dc adaptare la condiiile din livad, timp n care creterile vegetative sunt mici i nesemnificative. Ulterior, ns, ritmul creterilor anuale se intensific, lstarii atingnd dimensiuni foarte mari (1,2-1,6 m). Dup 15-20 de ani, nucul poate atinge nlimea de 20-25 m. Specificul culturii alunului

Cultura alunului (Corylus avellana L.) n ar s-a dezvoltat relativ puin i fr efecte economice promitoare. Unele ncercri fcute de Staiunea Pomicol Vlcea s-au lovit de etapa tranziiei care a frnat extinderea acestei specii n zonele colinare favorabile i a distrus plantaiile tinere cu soiuri noi valoroase, testate i remarcate pentru producie i calitatea fructelor. Alunul se nmulete vegetativ, prin drajoni, marcote, butai i altoire. Pentru grdinile familiale se folosesc cu precdere drajoni nrdcinai, recoltai de la plantele aflate n plin producie, iar pentru microferme, materialul sditor produs in marcoticrc prin metoda marcotaj prin aplecare (n cros). Publicat de Radu Iliescu la 02:54