Sunteți pe pagina 1din 1

Mancare de vinete cu soia texturata (iarna)

Ingrediente: 100g soia texturata (cubulete), 250 g vinete coapte congelate, 250 g gogosari/ardei congelati sau 1 ling. boia de ardei dulce, 3 cepe mari, 3 ling. ulei, 1 l-ta de sare, 1/2 l-ta cimbru, 1 foaie de dafin, 250 ml suc de rosii. Preparare: Soia texturata se pune la fiert in apa clocotita impreuna cu foaia de dafin si se lasa sa fiarba 15 minute la foc mic. Apoi se scurge de zeama. Cepele se curata, se spala si se taie solzisori. Apoi se inabusa impreuna cu gogosarii si uleiul pana se inmoaie bine (cca 5 minute). Se adauga si vinetele, dupa ce au fost putin maruntite, apoi cubuletele de soia, sarea, cimbrul si sucul de rosii. Se mai lasa sa dea 2-3 clocote si se opreste focul. Este o mancare foarte consistenta si gustoasa. Se serveste cu pilaf simplu de orez.