Sunteți pe pagina 1din 3

Tabbouleh:

Ingrediente
400g de ptrunjel proaspt 200g de roii fr smburi 120g de ceap 80g de bulgur (gru zdrobit) foi de salat pentru ornat ment (proaspt sau uscat) sare 4 linguri ulei de msline 2 lmi medii

Mod de preparare

1. Ptrunjelul se spal i se toac mrunt. Roiile i ceapa se taie cubulee mici. 2. Grul mcinat se pune n ap cald timp de 15 minute, nainte de utilizare, pentru a se rehidrata. Dup cele 15 minute se scurge bine de apa n exces. 3. ntr-un castron potrivit de mare se pun ptrunjelul, roiile, grul i ceapa. Se adaug dup gust: sare, piper, ment i ulei de msline. Se stoarce deasupra o jumtate de lmie. Se amestec uor. 4. Se orneaz cu o frunz de salat. Se servete imediat.

Salata de varza cu rosii si marar


Ingrediente:
O varza mica doua rosii marar verde ulei sare piper otet.

Preparare:
Varza se taie marunt si se sareaza, lasindu-se 15 min deoparte. Se taie rosiile cubulete sau felii subtiri si mararul se toaca marunt. Se amesteca varza cu rosiile si se potriveste la gust cu celelalte mirodenii

Salata de Vinete cu Iaurt (Borani Bademjan)


Ingrediente:
500 gr vinete coapte (am folosit congelate) 200 gr iaurt cremos 2 catei de usturoi, tocati marunt sare piper nuci sfaramate

+ Adauga la lista!

Preparare:
Boranis e un fel de salata iraniana, pe baza de iaurt, care se foloseste ca acompaniament la gratare, dar se poate manca si numai cu lipii. Sunt mai multe feluri de boranis, astazi va arat varianta cu vinete. Se poate face si cu vinete prajite, dar fiindca am avut vinete la congelator si prefer varianta cu calorii mai putine am facut-o pe aceasta. Chiar daca vreti sa prajiti vinetele sa o faceti la cuptor si vor absoarbe mai putin ulei. Se toc vinetele marunt. Se amesteca impreuna cu iaurtul, usturoiul.

Se potriveste de gust cu sare si piper. Se presare deasupra nucile sfaramate. Sa nu le omiteti, ca ii dau un gust aparte.

Ingrediente pentru Salata Panzanella 300 grame de rosii proaspete, bine coapte, de mai multe feluri eu am folosit rosii si galbene 2 castraveti mici 1 ceapa rosie mica 2 ardei copti ulei de masline extravirgin otet balsamic paine rustica sare si piper proaspat macinat frunze de busuioc proaspat Se taie toate ingredientele grosier (rosiilor li se scot semintele) se amesteca, se drege salata cu ulei, otet balsamic, sare si piper proaspat macinat, si se adauga crutoanele din paine rustica, stropite cu ulei de masline extravirgin. Se serveste decorata cu frunze de busuioc proaspat.