Sunteți pe pagina 1din 1

Salata de paste de post

O salata de paste poate fi un adevarat spectacol de arome si culoare, daca folositi ingrediente apetisante si calitative. Astazi va prezentam o reteta de post, cu arome mediteraneene, care ridica o simpla salata la rang de delicatesa. Fierbeti pennele al dente, spalati-le cu apa rece si scurgeti-le bine. Apoi le amestecati cu putin ulei de masline aromatizat cu usturoi, pepperoncino si patrunjel (sau alte ierburi aromatice). Ciupercile champignon, broccoli si dovleceii zucchini se fierb la aburi , in prealabil, si se lasa la racit. Fierberea la aburi permite pastrarea nutrientilor, deci un gatit mai sanatos. Legumele gatite se taie bucatele si se amesteca cu pennele. Se adauga cateva linguri de ciuperci de padure marinate si cateva bucati de anghinare marinata. Retetele de ciuperci marinate si anghinare marinata in stil italian sunt foarte simple, se pot prepara in casa, cu cateva zile inainte, sau le puteti cumpara gata facute din magazinele de delicatese, dar preturile sunt destul de mari pentru astfel de ingrediente. Acestea aduc un plus de savoare si un gust usor sarat-acrisor, datorita sucului de lamaie din marinata. Se adauga sare (daca mai este necesar), un praf de piper (desi in marinata noastra erau deja bobite de piper rosu, deci nu a mai fost necesar) si suc de lamaie, dupa gust. Decorati cu un pepperoncino murat, pentru un plus de picanterie si culoare.