Sunteți pe pagina 1din 26

RASELE DE CURCI

numrul raselor de curci create pn n prezent este semnificativ mai redus comparativ cu ginile (cca. 20 rase i varieti), avnd n vedere preocuprile relativ mai recente pentru aceast specie s-au domesticit n America i au ptruns n Europa numai n secolul al XVI difer ntre ele prin culoarea penajului, greutatea corporal, proprietile crnii, nsuirile de reproducie i cretere etc.

Rasele de curci existente se clasific: dup greutatea corporal a masculului la vrsta de adult, n: - curci grele, peste 14 kg; - curci semigrele 12-14 kg; - curci uoare sub 12 kg. dup conformaia corporal, n: - curci cu pieptul larg; - curci cu pieptul nalt. dup culoarea penajului, n: - curci bronzate; - curci negre; - curci roii; - curci albe.

Caracteristici generale de exterior capul este fin n comparaie cu trunchiul, acoperit cu piele de culoare roie-albstruie i presrat cu formaiuni granulare (mrgele) i cu pene fine i rare la baza ciocului prezint o formaiune crnoas, numit mo, care la vrsta adult este mai mare la mascul nu au creast i urechiue, dar posed o brbi gtul este scurt i gros la baz, purtat oblic la curci i aproape vertical la curcani. Pe faa anterioar, gtul este acoperit cu piele roie, presrat cu mrgele, care la mascul sunt mari, alctuind o salb trunchiul este foarte dezvoltat i oblic, avnd form ovoidal, iar spinarea i alele, lungi, largi, au o convexitate mai pronunat la curcani coada prezint rectrice lungi, cu vrful retezat la curcan i purtat n jos n prelungirea spinrii i alelor, dar n stare de iritare, curcanul o desface n form de evantai i o poart aproape vertical

abdomenul este mic i bine dezvoltat pieptul este lung, larg, adnc, voluminos i proeminent la capul pieptului, masculii prezint smocul de pene proase, totdeauna negru, indiferent de culoarea penajului, care cresc pe un buton crnos i care este un caracter sexual secundar aripile sunt puternice i purtate strns pe trunchi, iar la curcanii iritai, aripile coboar i se ndeprteaz de trunchi picioarele au coapse i gambe foarte musculoase, fluiere groase, puternice, acoperite cu solzi cornoi i mruni, iar cele 4 degete lungi i puternice, sunt terminate cu gheare ascuite. Masculii prezint pinteni puternici i ascuii penajul este bine dezvoltat i strns pe corp, masculii avnd capacitatea de a-i nfoia penajul prin schimbarea direciei penelor (horiplumaie), att n stare de iritare sau de impunere a superioritii, ct i ca un gest de impresionare a femelelor sunt psri de talie mare, constituie robust, osatur compact i rezistent, sunt psri rustice, rezistente i adaptabile la orice condiii geoclimatice i sisteme de ntreinere puii sunt foarte sensibili i pretenioi n primele sptmni de cretere.

nsuirile productive i biologice psri mai puin prolifice, realiznd producii reduse de ou (sub 100 buci/cap) i cu caracter sezonier mai pronunat considerate psri tardive n privina declanrii ouatului (32-40 de spt.) dei manifest o destul de bun precocitate sub aspectul vitezei de cretere i al mbrcrii n penaj exist i cteva rase decorative (American alb, galben i pestri, Norfolk crmizie)

RASELE GRELE
nu se folosesc n avicultura actual de tip industrial, fiind tardive, puin prolifice i avnd penajul de culoare nchis, ce influeneaz negativ calitatea carcaselor, determinnd apariia culorii albstruievnt pe regiunea spinrii

RASA BRONZAT

RASA BRONZAT
cea mai veche ras de curci s-a format n S.U.A., prin ncruciarea curcanilor slbatici cu curci din rasa local Narragansett singura varietate este cea bronzat, corespunznd culorii strmoului slbatic, curca mexican sunt psri masive, de talie nalt, cu constituie robust, n greutate de 8-10 kg femelele i 15-17 kg masculii, iar ngrate ating pn la 18 kg femelele, respectiv 20-22 kg masculii ncep ouatul la vrsta de 38-40 sptmni, producnd 60-75 ou, de 80-90g pielea este de culoare alb-glbuie, iar penajul este dezvoltat i bine strns pe corp prolificitatea rasei este redus, dei oule au caliti superioare de incubaie: fertilitate 85-90 % i eclozionabilitate peste 80 %

tineretul are o vitez foarte bun de cretere rusticitatea i rezistena imprimate de curca slbatic asigur psrilor din aceast ras o mare adaptabilitate, motiv pentru care s-a folosit n industria avicol din diferite ri Importana rasei - a constituit materialul biologic de baz n industria broilerilor pn la apariia rasei Bronzat cu pieptul larg, care a fost preferat din cauza ponderii mai ridicate a musculaturii pectorale - n ameliorare, Bronzata a fost i rmne o ras foarte important pentru formarea de noi rase (Bronzat cu pieptul larg i Alb de Beltswille, crora le-a imprimat masivitate)

RASA BRONZAT CU PIEPT LARG (MAMMOTH)

RASA BRONZAT CU PIEPT LARG (MAMMOTH)


originar din S.U.A. a fost obinut din rasa Bronzat, prin selecia dirijat n vederea obinerii de psri mai masive, mai precoce i cu musculatura pieptului foarte dezvoltat (cel puin 20 % din greutatea vie) nsuirile productive sunt aproape identice cu ale rasei Bronzate, deosebindu-se doar prin greutatea corporal, care este de 9-11 kg la femele i de 17-19 kg la masculi n cadrul rasei s-au format o serie de linii care au fost utilizate la obinerea de broileri intrarasiali dezavantajul rasei: penajul bronzat i greutatea corporal prea mare utilizare: n ameliorare, pentru transmiterea rezistenei i precocitii sale.

RASA SOLOGNE
s-a format n Frana, prin selecie culoarea penajului este neagr greutatea corporal: 10-12 kg la curci i 18-20 kg la curcani ras masiv, cu picioare scurte

RASELE SEMIGRELE
aceast grup include rase mai puin masive, dar mai precoce i mai prolifice mai importante sunt cele cu penajul de culoare alb

RASA ALB DE OLANDA

RASA ALB DE OLANDA


a fost creat iniial n Olanda, prin selecia populaiilor locale olandeze, dar i n S.U.A., prin nmulirea i apoi selecia exemplarelor mutante cu penajul de culoare alb, aprute n cadrul unei populaii de curci bronzate n Europa este cunoscut i sub denumirea de Alb de Virginia, sau Alb de Austria cuprinde numai varietatea de culoare alb greutatea corporal: 7-8 kg femelele i 12-13 kg masculii tineretul se mbrac rapid n penaj, iar puicuele ncep ouatul la vrsta de 35-37 sptmni, producnd 80-90 i chiar 100 de ou n primul sezon de ouat, cu greutatea unui ou de 80-90 g

oule prezint indici superiori de incubaie: fecunditate 85-90 %, eclozionabilitate 80 % precocitatea este o nsuire fiziologic important a acestei rase, alturi de alte dou caliti importante (piept larg i penaj alb), motiv pentru care Alb de Olanda prezint interes mare pentru ameliorarea altor rase sau pentru formarea de rase noi n cadrul rasei s-au format linii pure, selecionate pentru greutatea corporal mare, pentru ponderea ridicat a muchilor pectorali i pentru viteza de cretere rapid a tineretului folosit frecvent ca form patern n obinerea hibrizilor de carne

RASA ALB DE BELTSWILLE

RASA ALB DE BELTSWILLE


s-a creat destul de recent n S.U.A., unde a fost standardizat n anul 1951 selecia a urmrit realizarea de psri mai puin masive, mai precoce din punct de vedere al vitezei de cretere i a maturitii sexuale, cu producie mai mare de ou i cu procent mai ridicat de fecunditate i ecloziune, apelandu-se la ncruciri complexe, fiind implicate circa 18 linii din 10 rase diferite (bronzate, albe i negre de diferite proveniene, inclusiv curci slbatice mexicane), n final obinndu-se varietatea cu penajul de culoare alb, avnd nsuiri biologice i productive excepionale n comparaie cu alte rase de curci rasa cea mai precoce i mai prolific dintre toate rasele de curci, tineretul femel ncepnd ouatul la vrsta de 30-32 sptmni, realiznd o producie ridicat de ou n primul sezon de ouat, 130-150 buci pe cap de pasre, oule avnd greutatea medie de 70-80 g, fecunditatea de 9095 %, iar ecloziunea de 80-85% puii se mbrac rapid n penaj juvenil, acoperirea cu pene fiind terminat la vrsta de 6 sptmni, iar tineretul crete intens n greutate, la 14 sptmni ajungnd la 3,5 kg masculii i la 2,5 kg femelele la vrsta adult, greutatea corporal medie a psrilor este de 5-6 kg la femele i de 9-10 kg la masculi rasa se consider ca ras bun amelioratoare fiind utilizat sub form de linii pure la ncruciri pentru obinerea hibrizilor broiler, dar i pentru producia de ou.

La noi n ar, n anul 1974 a fost importat din Frana o populaie de curci provenit din suele canadiene Wiliams, avnd la origine rasa Alb de Beltswille i Alb de Olanda. Nucleul importat a fost reprezentat de patru linii pure, trei aparinnd rasei Albe de Beltswille (33, 11 i 66) i una, rasei Alb de Olanda (69), crescute i ameliorate n continuare la Avicola Bacu. Pe baza lor s-a format hibridul de curc autohton, cu denumirea comercial Prima. - linia 33, de tip uor, femelele cntrind 6 kg, iar masculii 13 kg, a fost selecionat pentru producia de ou, fecunditate i eclozionabilitate - linia 11, de tip mediu (7 kg femelele i 16 kg masculii), a fost selecionat pentru producia de ou i viteza de cretere - linia 66, de tip mediu-greu (femelele cntrind 8 kg, iar masculii 18 kg), s-a selecionat pentru viteza de cretere i producia de ou - linia 69, de tip greu (9-10 kg femelele i 19-20 kg masculii), s-a selecionat pentru viteza de cretere i fertilitate Hibridului Prima linia pur 69 x simplu hibride ( din linia 66 x din linia 33) - la 14 sptmni realizeaz o greutate corporal de 5-5,2 kg, cu un consum specific de circa 2,5-3 kg nutre/ kg spor.

Hibridul "Diamant - are ca linie patern fie o linie de Bronzat cu pieptul larg, fie una de Alb de Olanda - mama sa provine din ncruciarea curcanilor din linia Alb de Braov, cu curci Alb de Rueu sau Alb de Beltswille La aceeai conversie a furajelor ca i hibridul Prima, hibridul Diamant atinge o greutate mai mare la sacrificare, dar are o viabilitate mai redus. Piaa mondial a liniilor i hibrizilor de curc este dominat de cteva firme: Nicholas, River Rest i John Wood (SUA), Hybrid Turkeys (Canada), British United Turkeys (Anglia), Betina (Frana).

RASA NEAGR DE NORFOLK

RASA NEAGR DE NORFOLK


s-a format n Anglia, prin selecie, ca urmare a cerinelor pieii pentru o curc de tip mic culoarea penajului este neagr cu reflexe verzuimetalice, mai ales pe aripi i coapse psrile sunt mai puin masive, greutatea corporal fiind de 5-6 kg la femele i 9-10 kg la masculi, realiznd n primul sezon de ouat 6090 buci ou

VARIETI DE BIBILICI

VARIETI DE BIBILICI
bibilicile domestice au rezultat n urma domesticirii speciei slbatice Numida meleagris, care triete i n prezent n pdurile tropicale din Africa occidental. Aceste gini africane erau crescute n antichitate att n Grecia, ct i n Imperiul Roman creterea bibilicilor se practic n special pentru carnea lor gustoas, asemntoare cu cea de fazan i potrniche Frana deine primul loc n creterea i exploatarea bibilicilor, aici existnd n prezent numeroase linii formate prin selecie i utilizate la ncruciri pentru obinerea hibrizilor de carne broiler este o pasre sperioas i pretenioas prezint interes att pentru frumuseea penajului, ct i pentru particularitile lor de exterior bibilica domestic nu prezint rase, ci numai varieti de culoare, mai frecvente fiind cenuie i alb, ambele cu desenul perlat al penelor francezii au creat 8 varieti de bibilici: 3 cu penaj unicolor, 3 cu penaj perlat i 2 cu alte culori compuse ale penajului.

nsuiri biologice i productive greutatea corporal medie: 1,8-2 kg la femele i 1,7-1,8 kg la masculi ncep ouatul la vrsta de 30-32 de sptmni, producnd anual 80-90 de ou, de 40-45 g, cu coaja glbui-rocat pigmentat cu puncte mici maronii. Coaja oulor de bibilic este foarte groas (peste 0,5 mm), nct poate ajunge la 16 % din greutatea oului calitile de incubaie ale oulor de bibilic sunt modeste: 85 % fertilitate i 75 % eclozionabilitate, incubaia avnd o durat medie de 27 zile puii cresc destul de rapid, putndu-se sacrifica la vrsta de 12 sptmni, cnd ating greutatea medie de 1250-1300 g, realiznd 1 kg spor cu un consum de 3,3-3,5 kg nutre. Exploatate industrial, n hale cu mediu controlat, hrnite cu furaj combinat, bibilicile pot produce 130150 ou/an Bibilica intereseaz ns i micii cresctori, pentru oule ei foarte hrnitoare, compoziia lor chimic fiind: 27,2 % S.U.; 13,5 % protein; 12,5 % grsimi; 0,9 % substane minerale; 0,8 % glucide; 12,3-18,4 mg vitamina A/100 g coninut.

La noi n ar, s-a importat din Frana n 1970, o populaie ameliorat de bibilici (pui de o zi) care a fost crescut la Avicola Mihileti, judeul Giurgiu, n scopul lansrii pe pia a crnii broiler de bibilic. Specie de perspectiv (diversificarea produciei de carne de pasre) datorit performanelor de producie, capacitii de adaptare la sistemul de cretere intensiv-industrial i o producie de carne de calitate remarcabil