PROIECT DE CERCETARE

Producerea si comercializarea unei noi marci de vin authentic romanesc

Proiect realizat de Mircea Nichitelea Grupa 305

Universitatea din Bucureti Facultatea de Administraie i Afaceri

PROIECT DE CERCETARE Producerea si comercializarea unei noi marci de vin authentic romanesc

1. Obiectivul cercetrii Obiectivul cercetarii de mai jos isi propune cercetarea pietei de consum de bauturi alcoolice din Europa, cu accent asupra consumului de vinuri romanesti.Aceasta cercetare seteaza premisele unei afaceri de producere si comercializare a marcii Mera de vinuri, cu urmatoarele sortimente: sec, demise, dulce si demidulce. Obiectivul principal al cercetarii: 1. Studierea comportamentului de consum al europenilor in raport cu bauturile alcoolice produse in Romania. 2. Analiza dimensionala a conceptelor, variabilelor si a indicatorilor. Cultura si valori - orientare traditionala catre consumul unui anumit soi de vin - deschidere catre consumul mai multor soiuri de vinuri Consum de vinuri - preferinte vinuri - achizitie vinuri Atractivitatea ambalajului - influenta designului recipientului in care este imbuteliat vinul asupra intentiei de cumparare a consumatorilor 3. Date statistice Romnii au cheltuit anul trecut pe vinuri circa 350 de milioane de euro, potrivit estimrilor reprezentanilor Patronatului Naional al Viei i Vinurilor (PNVV). Din cauza crizei, piaa vinurilor a sczut cu 100 de milioane de euro n ultimii ani, de la 450 de milioane de euro n anul 2009. Ct privete consumul anual de vin n Romnia, acesta este de 24 litri/cap de locuitor, fa de 58 litri/cap de locuitor n Frana, 53 de litri/cap de locuitor n Italia i 13 litri/cap de locuitor pe an n SUA. Frana, care a fost cel mai mare productor de vinuri din lume, a fost depit n 2010 de SUA.

n 2011, consumul mondial de vin a fost estimat la 241 milioane hectolitri, nregistrndu-se o cretere cu 0,7% fa de 2010. Cea mai mare scdere a consumului s-a nregistrat anul trecut n Italia, cu 6,3%, fa de anul anterior, n timp ce n Frana s-a nregistrat o cretere a consumului anual cu un milion de hectolitri, iar n Germania o stagnare a cantitii de vin consumate, potrivit datelor Organizaiei Internaionale a Vinului. Consumul de vin n China a depit anul trecut un litru pe cap de locuitor, de la zero, nu cu mult timp n urm i s-ar putea dubla pn n 2015, potrivit Businessinsider. Dac n China consumul pe cap de locuitor va ajunge la 2,7 litri pe an, avnd n vedere numrul populaiei, China va detrona SUA care este cea mai mare pia a vinurilor. Producia de vin a Romniei n 2011, suprafaa total cultivat cu vi-de-vie pentru vin n Romnia a fost de circa 180.011 hectare, n scdere uoar fa de 2010, potrivit datelor de la Ministerul Agriculturii. Ct privete preul mediu de achiziie a strugurilor pentru vin, acesta a fost n 2011 de 1,36 lei/kg, n scdere comparativ cu anul precedent cu 0,12 lei/kg. Producia total de vin a Romniei n 2011 a fost de 4,058 milioane hectolitri, n cretere cu 23% fat de anul 2010. Cantitatea total de vin romnesc comercializat n afara granielor a fost de 130.000 hectolitri, iar cantitatea total de vin provenit din import comercializat n Romnia a fost de 1,134 milioane hectolitri. Harta denumirilor de origine controlat (DOC) pentru vinuri

Sursa: madr.ro Pe scurt, vinurile cu etichet DOC sunt vinuri obinute n zone viticole strict delimitate, din soiuri recomandate. Importuri de 22 de milioane de euro din Spania Principalele piee de unde Romnia a importat vinuri anul trecut au fost Spania, Italia, Bulgaria, Republica Moldova i Germania. Astfel, n 2011 Romnia a importat din Spania vinuri n valoare de peste 22,6 milioane de euro, pe urmtorul loc fiind Italia, de unde au fost importate vinuri n valoare de 9,6 milioane euro. Import de vinuri 2011 Statul Spania Italia Bulgaria R. Moldova cantitatea (tone) 61.627,1 13.603,4 5.550,4 3.190,6 valoarea (mii euro) 22.688,7 9.625,4 2.047,9 2.172,4

Germania 2.126,9 3.026,1 Sursa: Institutul Naional de Statistic, Autoritatea Naional a Vmilor Export de vinuri 2011 Statul Germania Marea Britanie Cehia China Cantitatea (tone) 3.276,6 1.358,6 787,6 800,6 Valoarea (mii euro) 2775,6 1.876,4 526,1 2.297,1

SUA 692,3 1.053,2 Sursa: Institutul Naional de Statistic, Autoritatea Naional a Vmilor

4. Ipotezele cercetrii Ipotezele care stau la baza cercetrii sunt: 1. Cu cat designul ambalajului este mai atractiv si mai scump, cu atat creste intentia de cumparare a consumatorilor europeni. 2. Cu cat pretul unei sticle de vin este mai mare, cu atat consumatorii atribuie produsului un grad de calitate mai mare. 3. Istoricul si notorietatea podgoriilor romanesti influenteaza puterea de cumparare a vinurilor autentice romanesti la nivel european. 4. Metoda de cercetare - ancheta sociologic bazat pe chestionar. Chestionarul va fi aplicat online, pe site-urile:
- http://selectwinesofromania.com/ - http://www.premiumromania.com/ http://www.wine-pages.com/features/romanian-wine.htm http://www.romaniatourism.com/romanian-food-wine.html

- http://www.fineromanianwinesonline.com/ http://www.thedrinksbusiness.com/db-index/romanian-wines/

Chestionarul cuprinde 13 ntrebri i va fi aplicat pe o perioada de 3 luni. 5. Eantionul cercetrii Eantionul isi propune sa cuprinda peste 500 de respondenti rezidenti ai urmatoarelor tari europene: - Romania - Regatul Unit al Marii Britanii - Germania - Franta - Spania - Grecia Respondentii vor avea varste cuprinse intre 21-70 de ani atat de sex feminin cat si de sex masculin.

CHESTIONAR 1. Ai achiziionat vin mbuteliat de pe pia n ultimele luni? 1. Da. 2. Nu. 2. Ce fel de vin? 1. Sec 2. Demisec 3. Demidulce 4. Dulce 3. Care sunt soiurile/mrcile romanesti de vin pe care le cunoatei sau de care ai auzit pn n prezent? 1. 2. 3. 4. 5.

4. Pentru ce soiuri/mrci romanesti de vin ai vzut recent reclam pe posturile de televiziune?

1. 2. 3. 4. 5. 5. Ce importan au urmtoarele criterii n decizia de achiziionare a vinului? Foarte Important Aa Puin Foarte puin important i important important aa Soiul Tipul vinului Podgoria Culoarea Preul Ambalaju Altele. (Care?)

6. Ce ambalaj preferai? 1. Pet ul 2. Sticla de 0,75 l 3. Sticla de 1 l 4. Sticla de 2 l 5. Altul. (Care?)

7. Care a fost frecvena de cumprare n ultimele luni? 1. Zilnic 2.De 2-3 ori pe sptmn 4. De 2-3 ori pe lun 5. O dat pe lun 3. O dat pe sptmn 6. Mai rar.

8. Ce cantitate de vin achiziionai la o singur cumprtur? 1. O sticl de 0,75 litri 2. 1 litri 3. 2-3 litri 4. Mai mult de 3 litri

9. Care este preul pe care suntei dispus s-l pltii pentru o

sticl de 0,75 l? 1. Sub 10 EURO 3. 20-50 EURO 2. 10-20 EURO 4. Peste 50 EURO

10. Care dintre urmtoarele afirmaii se potrivete cel mai bine cu modelul dumneavoastr de consum? 1. Consum doar un singur soi. 2. Consum mai multe soiuri simultan. 3. Consum ocazional, ceva diferit. 4. mi place s schimb mereu soiurile. 5. De cte ori cumpr, ncerc ceva nou. 11. Ce caracteristici considerai c ar trebui s aib vinul ideal? 1. Pre accesibil 2. Ambalaj atractiv 3. Culoare plcut 4. .......... 5. .......... 12. Dintre soiurile romanesti de vin prezentate mai jos, pe care le cunoatei sau de care ai auzit pn n prezent? 1. Busuioac de Bohotin 2. Feteasc Alb 3. Feteasc Regal 4. Galben de Odobeti 5. Gras de Cotnari 6. Merlot 7. Muscat Ottonel 8. Riesling 9. Tmioas Romneasc 10. Altul. 11. Nici una 12. Nu am nici o preferin 13. Dorii s ne spunei la ce v gndii atunci cnd se vorbete despre vin? DATE SOCIO-DEMOGRAFICE

Sex: 1.Masculin 2.Feminin Vrsta:_______ Tara de rezidenta:__________________ Localiate:_______________________ Studii: 1. Pn n 4 clase 2. Pn n 8 clase 3. Profesional 4. 10 clase 5. Liceu 6. Postliceal 7. Superioare Statut socio-ocupaional principal:____________________________ Venit lunar:________EURO

Bibliografie: Institutul Naional de Statistic, 2011. Breviar Statistic. Romnia n cifre 2011. [pdf.], Disponibil la adresa http://www.insse.ro/cms/files/publicatii/Romania_in%20cifre %202011.pdf. [Accesat la data de 10 ianuarie 2012]. Chelcea S. 2004: Metofdologia Cercetarii Sociologice. Metode Calitative si Cantitative Editura Economica Ziarul Jurnalul National