Sauce forestire 200gr de lardons fums 250gr de champignons frais 250gr de mascarpone Versez les lardons dans le micro+

et cuisez couvert pendant 3mn, ajoutez les champignons en lamelles et recuisez 3mn. Versez sur le mascarpone, et mlangez. Cuire encore 3mn. Sauce basilic Dans le shaker, mlanger 200ml ce crme liquide, 1/2 bouillon miett, 5ml de pure de basilic et 5ml de mazena Faites chauffer tout doucement dans une casserole et gardez au frai savant de servir. Mayonnaise Tupperware Ingrdients 1 oeuf 25 ml de moutarde forte Huile Versez, dans le pichet gradu de 1 l , 1 oeuf, 25 ml de moutarde forte. Ajoutez de l'huile jusqu' la graduation 250 ml. A l'aide d'un mixer plongeant, donnez 2 ou 3 impulsions. Continuez de mixer en continu jusqu' ce que la mayonnaise soit prise. Bchamel Tupperware utiliss: Shaker 550 ml et Pichet Microplus 1 litre Faire bouillir 2 couvercles (Shaker) de lait (300ml) dans le Pichet Microplus 1l (W60) au microondes 750 watts restitus. Mlanger dans le shaker 1/2 couvercle de farine (150 g) et 1/2 couvercle d'huile (75 ml). Salez/poivrez, ajoutez muscade ventuellement. Secouez le shaker quelques secondes. Versez le lait bouillant sur le mlange. Secouez le tout. Attention c'est chaud ! Laissez s'paissir au repos Vous pouvez remplacez l'huile par du beurre pralablement fondu dans le Pichet Microplus au micro-ondes. Si vous ne possdez pas le shaker, les mlanges peuvent tre faits dans le Bol mlangeur 3.5 litre (D32) muni de sa collerette. Procdez alors au mlange par rotation du bol. Caramel Mettez dans une casserole : 500 g de sucre 125 ml d'eau

Chauffez feu moyen Quand votre caramel est presque prt (il est roux et fume) surveillez bien quelques secondes et retirez du feu avant qu'il ne soit trop fonc. Vous trouverez sur le forum "recettes sucres" comment prparer un caramel liquide qui se conservera des mois Mayonnaise rapide sans oeuf Mlanger dans le shaker tupperware 550 ml (D10) 1 cuillre soupe de moutarde forte 1/2 couvercle de lait concentr NON sucr (bien frais) 1 pince de sel (5 ml) 1 couvercle d'huile Bien secouer le shaker (c'est encore liquide) Ajoutez 30 ml de jus de citron. Bien secouez et laissez la mayonnaise s'paissir. Se conserve 1 semaine au frigo Aoli : ajoutez 1 gousse d'ail bien presse Sauce Roquefort Ingrdients : 30 g de roquefort 100 ml de crme frache 2 cuillres soupe de vin blanc (30 ml) poivre Mettre dans le pichet Microplus le Roquefort et le vin blanc. Faire fondre 1 min 30 au micro-ondes 750 watts restitus. Ajoutez la crme frache, bien mlanger et faire rduire 3 min toujours au micro-ondes. Poivrez avant de servir Sauces Hollandaise, Mousseline, la Moutarde au Micro-ondes Ingrdients Sauce Hollandaise : 300 ml d'eau chaude 2 cuillres soupe de farine (30 ml) 2 ml de sel 1 ml de poivre 3 gros jaunes d'oeufs 1 cuillre soupe de jus de citron (15 ml) 100 g de beurre mou coup en ds Chauffez l'eau dans le pichet Microplus 1 l Ajoutez la farine, le sel, le poivre, et les 3 jaunes d'oeufs battus dans le bol basique 650 ml (D34) avec le jus de citron. Mlangez bien avec le fouet souple (D26). Posez le couvercle et faites cuire 3 min, puissance 650 watts restitus. Ouvrez sans attendre, remuez avec le fouet et laissez reposer 5 min.

Incorporez petit petit le beurre mou, l'aide du fouet. Vous devez obtenir une sauce lisse et onctueuse. Sauce Mousseline : Ajoutez la Hollandaise aprs cuisson 2 blancs d'oeufs battus en neige Sauce la moutarde : Remplacez le jus de citron par 1 cuillre soupe de moutarde forte (15 ml)

Flan sucr : dans l'ordre versez dans le shaker 150 ml de farine, 150 ml de sucre, 2 sachets sucre vanill, 100 ml de noix de coco rpe, 6 oeufs. Versez et mlanger la prparation dans 500 ml de lait chaud. Versez dans un moule beurr et farin et c'est parti pour 45 mn de cuisson 180 Therm. 7. Les crpes : dans l'ordre versez dans le shaker 250 ml de farine, 1 pince de sel, 50 ml de beurre fondu ou huile, 3 oeufs, 250 ml de lait. Milk shake : dans l'ordre versez dans le shaker 1 sachet de 200G de coulis de fraise, 1 yaourt nature, 250 ml de lait, 30 ml de sucre en poudre. Ajoutez des galons. Punch Anillais : 100 ml de sirop de canne, 400 ml de rhum blanc, 100 ml de glace pile, 2 jus de citrons verts. Cake Sal : Versez dans l'ordre 250 ml de farine, 1 pince de sel, 100 ml de beurre fondu ou huile, 100 ml de vin blanc sec, 1/2 sachet de levure chimique, 3 oeufs. Garniture au choix, 200g de jambon ou 100g d'olive... bref ensuite vous de jouez. Mettre dans un moule cake et faire cuire 40 mn 180 them. 7

Vinaigrette au Shaker Tuppervvare pour 1 trs grande salade : 1 cuil. soupe de moutarde 1 couvercle de vignaigre 2 cuil. caf de sel fin 1/2 cuil. caf poivre moulu compltez jusqu' 1 cm du bord d'huile Versez les diffrents ingrdients dans le shaker. Compltez avec l'huile. Fermez bien le couvercle. Secouez vivement. C'est prt !

Mayonnaise lgre au Shaker Tuppervvare Proportions : 1 cuil. soupe de moutarde 1/2 couvercle de lait concentr Gloria 1 couvercle d'huile 1/2 citron sel, poivre, herbes Versez les trois premiers ingrdients dans le shaker. Fermez bien le couvercle.

Secouez vivement. Ajoutez le jus du demi-citron, salez, poivrez et ajoutez des herbes si vous voulez. Refermez le couvercle, et agitez de nouveau deux trois fois. C'est prt ! Pte crpes au Shaker Tuppervvare pour 8 10 crpes 2 1 1 3 1 couvercles de lait couvercle de farine (bien plein) oeuf cuil. soupe d'huile pince de sel

Versez les diffrents ingrdients dans le shaker. Fermez bien le couvercle. Secouez vivement. C'est prt !

Crme Chantilly au Shaker Tuppervvare Proportions : 200 g de crme frache trs froide 2 cuil. soupe de sucre glace 1/2 paquet de sucre vanill (facultatif) 1 glaon Placez votre shaker au freezer le temps qu'il refroidisse (quelques minutes). Tous vos ingrdients doivent eux-mmes sortir juste du rfrigrateur. Versez les diffrents ingrdients dans le shaker. Fermez bien le couvercle. Secouez vivement jusqu' ce que vous n'entendiez plus de bruit. C'est prt ! Crme ptissire au Shaker Tupperware Proportions : 1 1 1 1 1 2 corps de shaker + 1 couvercle de lait oeuf entier jaune d'oeuf couvercle de farine couvercle de sucre sachets de sucre vanill

Remplir le corps du shaker de lait. Versez dans une casserole et portez bullition. Pendant ce temps, mlangez le reste du lait, les oeufs dans le shaker. Ajoutez ensuite la farine et le sucre. Agitez vivement. Versez le tout sur le lait bouillant et mlangez, en laissant sur le feu juste le temps de revenir au bouillon. Retirez du feu et ajouter le sucre vanill. C'est prt !

Sauce californienne Ingrdients :

200 g de fromage blanc 0 % de matires grasses 30 ml de jus de citron 50 ml de ciboulette cisele 1 avocat rduit en pure A volont : sel et poivvre

1. Versez tous les ingrdients dans l'ordre dans le Shaker; posez l'ailette, fermez, agitez : c'est prt. Servez avec des crudits ou une viande grille. Sauce "grelette" Ingrdients :

150 g de fromage blanc 0 % de matires grasses 200 ml de pulpe de tomats 2 chalotes haches 15 ml de jus de citron 50 ml d'huile d'olive

1. Versez tous les ingrdients dans l'ordre dans le Shaker; posez l'ailette, fermez, agitez : c'est prt. Servez bien frais avec des crudits, une fondue bourguignonne... Sauce yaourt au concombre Ingrdients :

2 yaourts nature 0 % de matires grasses 2 chalotes haches 2 ml de piment d'Espelette 50 g de concombre rp sur la Rpe picots du Kit agrume A volont : sel et poivre

1. Versez tous les ingrdients dans l'ordre dans le Shaker; posez l'ailette, fermez, agitez : c'est prt. Servez avec des crudits.