Sunteți pe pagina 1din 3

Pentru aluat aveti nevoie de 125 g unt, 250 g faina, un ou, o lingura de zahar, putina sare si 40 ml apa foarte

rece.

Puneti faina intr-un bol sau direct pe masa cum imi place mie si faceti o groapa in mijloc. Acolo puneti untul taiat cubulete (nu direct din frigider, lasati-l putin sa se dezmorteasca inainte sa va apucati de treaba), oul, zaharul si sarea si amestecati-le cu degetele, apoi incepeti sa trageti faina catre centru pana aluatul arata ca niste firmituri. Adaugati apa si amestecati pana incepe sa se adune si arata cat de cat omogen. APoi il faceti bila, il impachetati in folie si il tineti la frigider pana va ocupati de mere. 600 de grame de mere (cantarite curatate de coaja si de samburi) feliute (se pastreaza cam o treime din cele mai aratoase felii), iar restul se pun intr-o cratita cu 50 ml de apa, 50 g de zahar si o jumatate de

pastaie de vanilie. Se gatesc la foc potrivit pana se inmoiae, dupa care trebuie batute putin cu un tel sa arate ca o crema dar sa mai ramana bucatele de mar prin umplutura. Cat timp se racesc merele, scoateti aluatul de tarta, pudrati masa cu putina faina si intaindeti o foaie subtire de aluat pe care o transferati in tava de tarta si o mai tineti la rece 20 de minute. Cand sunteti gata de copt, incalziti cuptorul la 200 de grade, scoateti forma de tarta din frigider si intepati aluatul in cateva locuri cu o furculita. Apoi intindeti umplutura de mere pe toata suprafata si aranjati deasupra feliutele puse deoparte. Se tine la cuptor cam 35 de minute pana se rumeneste aluatul si merele.

Pentru sos: 150 grame de zahar si o lingura de apa se pun la caramelizat intr-o cratita cu fundul
gros. Cand zaharul s-a topit si a prins culoarea aceea frumoasa si aurie aruncati 50 ml de smantana pentru frisca in el, lasati-l sa bolboroseasca si apoi mai aruncati o lingura de unt in el.

Se pune cald peste tarta, mai putin daca nu vreti sa o indulciti prea tare si din belsug daca iubiti caramelul.

Reteta si imagini preluate de pe http://www.cookiejar.ro/2013/02/tarta-cu-mere-sideliciosul-ei-prieten.html