Sunteți pe pagina 1din 12

ALIMENTELE, IMPOTANA ALIMENTELOR

ALIMENTELE
CONSTITUIE SUBSTRATUL VIEII ORGANISMELOR PE BAZA LOR SE REALIZEAZ CRETEREA REPARAREA CELULELOR UZATE SE OBINE ENERGIA NECESAR TUTUROR FUNCIILOR I ACTIVITILOR ORGANISMULUI

ALIMENTE

ORIGINE VEGETAL

ORIGINE ANIMAL
SUBSTANE

APA

SUBSTANE

ORGANICE

ANORGANICE

PROTEINE

LIPIDE

VITAMINE,
GLUCIDE HORMONI, ENZIME

ROLUL FACTORILOR NUTRITIVI:


PROTEINELE- PLASTIC (UTILIZATE CA MATERIAL DE CONS
TRUCIE)

GLUCIDELE- ENERGETIC
LIPIDELEENERGETIC

VITAMINELE,

ENZIMELE,

HORMONII-

CATALIZATOR

(UUREAZ DESFURAREA UNOR FUNCII)

SRURILE MINERALE- INTR N CONSTITUIA ESUTURILOR,


ROL N DESFURAREA FUNCIILOR VITALE

APA- INTR N ALCTUIREA TUTUROR CELULELOR, COMPO


NENT INDISPENSABIL VIEII=2/3 DIN GREUTATEA CORPULUI

RAIA ALIMENTAR
APORTUL DE ALIMENTE CARE-I SATISFACE CALITATIV I CANTITATIV TOATE CERINELE ORGANISMULUI PE PARCURSUL A 24 DE ORE

O ALIMENTAIE NORMAL
ESTE ECHILIBRAT N PROTEINE, GLUCIDE I LIPIDE ESTE ALCTUIT DIN TOATE CATEGORIILE DE ALIMENTE ASIGUR UN APORT SUFICIENT DE VITAMINE I SR. MINERALE RESPECT COND. IGIENICE PRIVIND MODUL DE PREPARARE A ALIMENTELOR

TIPURI DE RAIE ALIMENTAR


DE CRETERE DE NTREINERE DIETETIC

PIRAMIDA UNEI ALIMENTAII CORECTE

BILAN DIGESTIE FACTORI NUTRITIVI


AP SRURI MINERALE GLUCIDE PROTEINE LIPIDE VITAMINE

GLUCOZ

AMINOACIZI

ACIZI GRAI GLICEROL

NEVOILE ZILNICE ALE ORGANISMULUI N FACTORI NUTRITIVI


FACTORI NUTRITIVI ELEVI 6-12 ani PROTEINE(g) 60-80 ADOLESCENI biei 125 fete 100 ADULI (70KG.
GRUT. CORP)

90-140

LIPIDE (g)

60-75

90-105

80

100

GLUCIDE (g)

220-360

450

450

450

SRURI MINERALE (g)

AP (ml/zi)

2500

VALOAREA ENERGETIC A ALIMENTELOR ESTE EVALUAT N CALORII CALORIA- cantitatea de cldur necesar pentru a ridica temperatura unui gram de ap cu 1C
FACTORI NUTRITIVI LIPIDE GLUCIDE
animale
Kcal/gram

9,00

vegetale
cereale zahr fructe

8,35
4,10 3,85 3,60 4,25 3,20

PROTEINE

animale leguminoase

fructe

3,15

NECESAR DE CALORII N 24 DE ORE


COPII (7-12 ani) ADOLESCENI ADULI 20-25 ani BIEI FETE Efort mediuEfort mare2 400 kcal 3 300 kcal 2 900 kcal 3 300 kcal 3 500 kcal

Efort foarte mare- 4 500 kcal Efort mic2 500 kcal 3 000 kcal 3 500 kcal

26-60 ani

Efort mediuEfort mare-

Efort foarte mare- 4 300 kcal Peste 65 ani 2 100 kcal

CONTRASTE ALIMENTARE
SUBNUTRIIA- Nevoile organismului nu sunt asigurate
corespunztor pentru o perioad ndelungat MALNUTRIIA- Alimentaia este neechilibrt n princi pii nutritivi i fr respectarea regulilor de igien OBEZITATE- Cretere exagerat a masei esutului adipos (exces ponderal) consecutiv unui aport energetic pozitiv ANOREXIE- Diminuare marcat sau pierderea poftei de mncare. BULIMIE- Comportament alimentar caracterizat prin in gestie excesiv, continu a unor cantiti importante de ali mente